Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαϊντανού και μια από τις πιο κοινές είναι ο μαϊντανός σγουρός. Άρχισε να χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα τον VI αιώνα από τους κατοίκους της Μεσογείου. Εκείνη την εποχή, χωρίς να γνωρίζει τις χρήσιμες ιδιότητές του, προσέλκυσε μια πρωτότυπη εμφάνιση και ένα ευχάριστο, ιδιαίτερο άρωμα. Σήμερα, ο σγουρός μαϊντανός μελετάται καλά και διανέμεται.
"Σγουρός μαϊντανός"
σπόροι "σγουρός μαϊντανός"
Το «σγουρό μαϊντανό» προσέλκυσε την προσοχή των κηπουρών και των κηπουρών όχι μόνο με μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά και με μια έντονη πικάντικη μυρωδιά
Περιγραφή
Σγουρός μαϊντανός - ένα κλαδί φυτό δύο ετών με άμεσο στέλεχος ύψους έως 100 εκατοστά. Η ρίζα του πρώτου έτους έχει ατράκτου σχήματος με λευκή-γκρι σάρκα. Το δεύτερο έτος, το ριζικό σύστημα διακλαδίζεται.
Τα φύλλα έχουν τριγωνικό σχήμα, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή πάνω, το κάτω μέρος της πλάκας φύλλων είναι ματ, τεμαχισμένο. Ανθίζει στις αρχές έως τα μέσα του καλοκαιριού. Οι ομπρέλες συλλέγονται από μικρά κίτρινα-πράσινα λουλούδια. Ο καρπός έχει δύο σπόρους, πλευρικά συμπιεσμένο, πράσινο-καφέ χρώμα.
Η πολύ όμορφη εμφάνιση είναι ιδανική για τη διακόσμηση πιάτων και τραπεζιών. Τα ευαίσθητα χόρτα έχουν καλή γεύση και έχουν εξαιρετικό άρωμα. Δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του σγουρού μαϊντανού
Τα οφέλη του σγουρού μαϊντανού σε σχέση με τις συμβατικές ποικιλίες φύλλων περιλαμβάνουν:
- αισθητική εμφάνιση
- ανεπιτήδευτη?
- ανέχεται την ξηρασία ευκολότερη.
- καλοδιατηρημένο.
Αλλά αυτός ο τύπος μαϊντανού έχει τα μειονεκτήματά του:
- μετά τη θερμική επεξεργασία χάνει τη μυρωδιά?
- φρέσκο άρωμα λιγότερο έντονο
- τα πράσινα είναι πιο σκληρά.
Χημική σύνθεση και ιδιότητες
Ο μαϊντανός περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία: ριβοφλαβίνη, καροτίνη, βλέννα, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, μεγάλο αριθμό βιταμινών (B1, C, PP, A, B9) και ιχνοστοιχεία (σελήνιο, ψευδάργυρος, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο).
Το άρωμα του μαϊντανού καθορίζεται από σύνθετα αιθέρια έλαια με λιπαρά οξέα. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, η χρήση του είναι δυνατή όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και στην ιατρική. Έχουν αποτέλεσμα:
- αντιφλεγμονώδες
- διουρητικός;
- οχύρωση
- αντισπασμωδικό;
- φαρμακευτικός;
- χοληρητικός.
Αυξανόμενος μαϊντανός
Ο σγουρός μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο, επειδή δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες, είναι καλά εδραιωμένος σε ένα νέο μέρος. Είναι σημαντικό μόνο να μην ξεχνάμε το αγροτεχνικό σύμπλεγμα μέτρων.
Προετοιμασία εδάφους
Ο τόπος σποράς και καλλιέργειας σγουρού μαϊντανού θα πρέπει να εξεταστεί το φθινόπωρο. Για να το καθαρίσετε από τα φυτικά υπολείμματα άλλων καλλιεργειών και να το σκάψετε, κάνοντας χούμους. Την άνοιξη, εάν απαιτείται, επεξεργασία εδάφους από παράσιτα και ασθένειες και εμπλουτίστε το με ανόργανα λιπάσματα.
Σπορά σπόρων
Ο μαϊντανός ανέχεται καλά το κρύο, οπότε μπορείτε να το σπείρετε χωρίς να περιμένετε σταθερό καιρό. Εκδήλωση σποράς στα μέσα Απριλίου. Μην φτιάχνετε βαθιές αυλακώσεις, αρκεί 1 εκατοστό. Κατά τη σπορά μεταξύ σειρών, αφήστε ένα διάκενο 20-25 εκ.
Συνιστάται να μουλιάσετε τους σπόρους πριν από τη σπορά για 2-3 ημέρες σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να τους στεγνώσετε μέχρι να αποκατασταθεί η ικανότητα ροής. Έτσι, τα σπορόφυτα θα σπάσουν ταχύτερα.
Για να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος, καλύψτε τη φυτεία με μια μεμβράνη. Για τη βλάστηση των σπόρων και την εμφάνιση των πρώτων δενδρυλλίων, μια θερμοκρασία 4-6 ºС είναι αρκετά. Τα φυτρωμένα φυτά δεν φοβούνται τους παγετούς σε -9 ºС. Μπορείτε να σπείρετε σγουρό μαϊντανό καθ 'όλη τη θερινή περίοδο.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων μαϊντανού
Για να μεγαλώσετε φυτά, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Σηκώστε το χώμα. Μπορείτε σίγουρα να αγοράσετε έτοιμα, αλλά είναι καλύτερα να αφαιρέσετε 2 μέρη της γης από τα κρεβάτια και να τα ανακατέψετε με 1 μέρος του αγορασμένου μείγματος. Εάν το έδαφος έχει αυξημένη οξύτητα στην περιοχή, προσθέστε κιμωλία στο έτοιμο έδαφος με ρυθμό 20-30 g ανά κάδο μείγματος εδάφους.
- Ψεκάστε το τελικό μείγμα εδάφους στα καλούπια ή τα κουτιά στα οποία θα φυτευτούν οι σπόροι.
- Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό στους 30-35 ° C για μερικές ημέρες για να τους απαλλαγείτε από αιθέρια έλαια, γεγονός που αυξάνει το χρόνο εμφάνισης των πρώτων φυταρίων. Αλλάζετε το νερό περιοδικά.
- Στεγνώστε τους σπόρους μέχρι να ρέουν ελεύθερα, ή στραγγίστε το νερό και απλώστε τους σε υγρή γάζα με ένα λεπτό στρώμα. Διατηρήστε την υγρασία ποτίζοντας περιοδικά τη γάζα με λίγο νερό.
- Όταν ρίχνετε σπόρους, φυτέψτε τους σε καλούπια με μείγμα εδάφους. Για να το κάνετε αυτό, κάντε εσοχές 0,5 cm, απλώστε απαλά τους σπόρους και, στη συνέχεια, πασπαλίστε τους με γη.
- Βάλτε τα έντυπα στο περβάζι στην ηλιόλουστη πλευρά του σπιτιού ή πάρτε τα στο θερμοκήπιο. Εάν η θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 25 ° C, τότε τα φυτά θα εμφανιστούν πολύ γρήγορα.
- Αερίστε τα φυτά καθημερινά, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος δεν στεγνώνει. Μπορείτε να στάξετε με μια σύριγγα ή να ψεκάσετε νερό σε ακόμη αδύναμα φυτά από το πιστόλι ψεκασμού. Ενισχυμένα με νερό φυτά με ένα κουτάλι.
- Όταν εμφανιστούν τα δύο φύλλα, εάν είναι απαραίτητο, μεταφυτεύστε τα φυτά σε ξεχωριστά κύπελλα ή βουτήξτε με τη φύτευση θερμοκηπίων στο έδαφος.
- Στις αρχές Μαΐου, μπορείτε να φυτέψετε μαϊντανό στον κήπο. Το διάστιχο είναι τουλάχιστον 20 cm και η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι περίπου 10 cm.
Κανόνες φροντίδας
Ο σγουρός μαϊντανός χρειάζεται συνεχές πότισμα και χαλάρωση του εδάφους. Ωστόσο, προσέξτε να μην γεμίσετε τα κρεβάτια. Εάν, όταν καλλιεργήθηκαν σε θερμοκήπιο, τα φυτά ήταν περιποιημένα με σύνθετο λίπασμα, τότε μετά την ριζοβολία και τη μεταφύτευση, ήρθε η ώρα για σίτιση.
Λίπασμα συστήματος ρίζας μαϊντανού
Κατά τη φθινοπωρινή προετοιμασία του εδάφους για την επόμενη σεζόν, το κρεβάτι για την καλλιέργεια σγουρού μαϊντανού θα πρέπει να γονιμοποιηθεί με χούμο και να σκάψει. Πριν φυτέψετε φυτά ή σπορά, εφαρμόστε λιπάσματα αζώτου και φωσφόρου-ποτάσας. Οι ποικιλίες φύλλων δεν απαιτούν περαιτέρω σίτιση.
Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα για φαγητό ή για ιατρικούς σκοπούς, τότε το φθινόπωρο και πάλι ταΐστε τα φυτά με λιπάσματα που περιέχουν φωσφόρο και κάλιο.
Συγκομιδή
Τα φύλλα μαϊντανού χρησιμοποιούνται καθώς μεγαλώνουν. Και η συγκομιδή ξεκινά το φθινόπωρο, εστιάζοντας στην επίτευξη ωριμότητας των σπόρων. Το τμήμα του φυτού κόβεται, πιθανόν να αλέθει και να παγώνει, ή να συμπιέζεται λάδι από αυτό. Εάν τα φύλλα στεγνώσουν, τότε το πικάντικο άρωμα χάνεται.
Η σγουρή ρίζα μαϊντανού συγκομίζεται τον πρώτο χρόνο, ενώ είναι ακόμα σε σχήμα ατράκτου. Το επόμενο έτος, η χρήση του είναι δυνατή μόνο για ιατρικούς σκοπούς.
Σκάψτε τη ρίζα, καθαρίστε την από το έδαφος, στεγνώστε την και βάλτε την στο υπόγειο για αποθήκευση. Χωρίς αυτά τα μέτρα, μπορεί γρήγορα να επιδεινωθεί και να σαπίσει.
Για να πάρετε σπόρους, κόψτε ομπρέλες, στεγνώστε στη σκιά και χρησιμοποιήστε τη μέθοδο αλώνισμα.
Ασθένειες και παράσιτα του σγουρού μαϊντανού
Όπως όλα τα φυτά στον κήπο, ο μαϊντανός πάσχει από διάφορες ασθένειες:
- Ωίδιο σε σκόνη - μυκητιακή νόσος, η οποία χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση λευκής πλάκας στο φυτό. Κατά την ωρίμανση του μυκηλίου, η πλάκα αποκτά μια σκοτεινή σκιά. Ο μύκητας εξαπλώνεται από τον άνεμο και με σταγόνες βροχής ή ποτίσματος. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορεί να εξαπλωθεί σε μια μεγάλη έκταση, καταστρέφοντας την καλλιέργεια.
- Κερκοψωρίαση - επηρεάζει το φυλλοβόλο μέρος των φυτών. Καταθλιπτικά κίτρινα στίγματα σχηματίζονται στα φύλλα, τα οποία φωτίζονται με την πάροδο του χρόνου. Γύρω από τα σημεία παραμένει ένα καφέ χείλος. Η ασθένεια αναπτύσσεται με υπερβολική υγρασία και αυξημένη πυκνότητα φύτευσης.
- Stolbur - καταστρέφει τα φύλλα, δίνοντάς τους μια κοκκινωπή απόχρωση. Με αυτήν την ασθένεια, οι σπόροι ωριμάζουν ακατάλληλοι για περαιτέρω χρήση. Συχνά τα φυτά στεγνώνουν και πεθαίνουν.
- Σκουριά - χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση κίτρινων-πορτοκαλί κηλίδων, τα οποία, καθώς ο μύκητας εξαπλώνεται και ωριμάζει, συγχωνεύεται και σκουραίνει. Η ασθένεια οδηγεί στο στέγνωμα του μαϊντανού.
- Σεπτόρια -χαλάει τα χόρτα από τα κάτω φύλλα, καλύπτοντας ολόκληρο τον θάμνο. Γίνεται καφέ και πεθαίνει και τα σπόρια του μύκητα παραμένουν μέσα.
- Fomoz - μυκητιακή νόσος. Εκδηλώνεται στον σχηματισμό καφέ κηλίδων στις φλέβες των φύλλων. Σχηματίζεται ένα βυθισμένο σημείο σήψης στη ρίζα. Τα μολυσμένα φυτά δεν αποθηκεύονται.
Τα μέτρα για την καταπολέμηση των μυκητιακών νόσων περιλαμβάνουν μυκητοκτόνο άροση και χόρτα, αμειψισπορά και τακτικές γεωργικές δραστηριότητες.
Παράσιτα σγουρού μαϊντανού:
- Αφίδες κολοκύθας - μικρά έντομα μαύρου ή πράσινου χρώματος, τρώγοντας χυμό φυτού. Έτσι, ο μαϊντανός πάσχει από έλλειψη θρεπτικών ουσιών, καθυστερεί, η ανάπτυξή του σταματά. Εάν δεν αντιμετωπιστεί με αφίδες, τα φυτά πεθαίνουν.
- Νηματώδης μίσχος - ένα παρασιτικό σκουλήκι, ζει στους μίσχους και τις ρίζες του μαϊντανού. Τρέφεται με το χυμό και τον πολτό του φυτού. Η παρουσία του καθορίζεται από το θαμπό χρώμα της πρασινάδας, την άνιση βλάστηση και την ανάπτυξη.
- Καρότο - ένας ενήλικος δεν είναι επιβλαβής για τα φυτά, καθώς η διατροφή του είναι μόνο νέκταρ κατά την ανθοφορία του μαϊντανού. Επικίνδυνο νεαρό απόγονο που προκαλεί ανεπανόρθωτη ζημιά, καταστρέφοντας το πράσινο.
- Φύλλο καρότου - Το άμεσο παράσιτο είναι μια προνύμφη εντόμου που τρέφεται με χυμό μαϊντανού. Με μεγάλη μακροπρόθεσμη ζημιά, το ριζικό σύστημα παύει να εκπληρώνει τη λειτουργία του και το φυτό πεθαίνει.
Είναι σημαντικό να προσδιοριστεί εγκαίρως η παρουσία παρασίτων και να ληφθούν αμέσως μέτρα για την καταστροφή τους, διότι εκτός από την άμεση βλάβη τους, τα έντομα μπορούν να είναι φορείς μυκητιασικών ασθενειών.
Κριτικές για τους κηπουρούς
Τζούλια, 37 ετών, Κρασνοντάρ, κάτοικος του καλοκαιριού. Σγουρός μαϊντανός ευχαριστημένος με την εμφάνιση και τη γεύση του. Είναι νωρίς ώριμο, ανεπιτήδευτο και μέχρι το φθινόπωρο χρησιμοποιούμε τα χόρτα του. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε.
Mikhail, 72 ετών, Solnechnogorsk, συνταξιούχος. Το σγουρό μαϊντανό είναι το αγαπημένο μας. Εύκολο στην καλλιέργεια και ωραία φροντίδα. Ζουμερά, όμορφα και νόστιμα. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας και στολίζει το τραπέζι μας.
Alexandra, 43 ετών, Maykop, νοικοκυρά. Μεγαλώνω σγουρά ομορφιά όλο το χρόνο. Την άνοιξη το σπέρνω στη χώρα, και το χειμώνα το μεταφέρω σε ένα δίσκο και το βάζω στο περβάζι. Ευχαριστεί το μάτι τις κρύες μέρες του χειμώνα. Η γεύση είναι εξαιρετική.
Κρύβω
Προσθέστε την κριτική σας
Όποια και αν είναι η σωστή επιλογή σπόρων, τα αγροτεχνικά μέτρα, η κορυφαία επίδεση και η πρόληψη από ασθένειες και παράσιτα θα βοηθήσουν στην επίτευξη μιας υγιούς, πλούσιας συγκομιδής. Ο σγουρός μαϊντανός θα γίνει βοηθός σας στη διακόσμηση του τραπεζιού και στο μαγείρεμα νόστιμων πιάτων.