Οι ντομάτες Solanaceous, ένα κοινό λαχανικό στη διατροφή μας, είναι τώρα διαθέσιμες καθ 'όλη τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους. Καταναλώνονται φρέσκα, μαγειρεύονται και κονσερβοποιούνται, αλλά σπάνια σκέφτονται αν υπάρχει όφελος και βλάβη από τις ντομάτες για το σώμα.
Τα οφέλη και οι βλάβες των ντοματών
Τι είναι μια ντομάτα
Τα οφέλη των τοματών για το ανθρώπινο σώμα οφείλονται στο γεγονός ότι είναι μια πραγματική αποθήκη ουσιών χρήσιμων για τον άνθρωπο που είναι πολύτιμες για το σώμα:
- στη σύνθεση των φρέσκων φρούτων ντομάτας υπάρχει μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών απαραίτητων για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος,
- Μεταξύ των συστατικών του λαχανικού υπάρχει μεγάλη ποικιλία οργανικών οξέων, όπως ηλεκτρικά, ασκορβικά, οξαλικά, μηλικά, φολικά, κιτρικά,
- η ντομάτα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία όλων των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος, όπως: βιταμίνη Κ, νάτριο, σίδηρος, χολίνη, φθόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκός, ρετινόλη, φώσφορος, ψευδάργυρος, λουτεΐνη, ασβέστιο, νικέλιο, σελήνιο , βιοτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, β-καροτένιο,
- ένα υγιές λαχανικό περιέχει ένα πολύτιμο φλαβονοειδές που ονομάζεται κουερσετίνη,
- Τα οφέλη των τοματών υποδεικνύονται επίσης από το γεγονός ότι μεταξύ των συστατικών που περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη κακοήθων νεοπλασμάτων, το οποίο έχει αντιοξειδωτικές ευεργετικές ιδιότητες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, και επίσης δημιουργεί προστασία για το σώμα μας από τις επιπτώσεις των οξειδωτικών διεργασιών και ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Τατιάνα Ορλόβα (Υποψήφιος Γεωπονικών Επιστημών):
Το λυκοπένιο είναι ένα καροτενοειδές χρωστικό που δίνει σε μερικά φρούτα και λαχανικά (ντομάτες, καρπούζια) το κόκκινο χρώμα τους. Οι θερμικά επεξεργασμένες ντομάτες περιέχουν περισσότερο λυκοπένιο από τις ωμά ντομάτες. Έτσι, για παράδειγμα, σε ωμά ντομάτες, το λυκοπένιο περιέχει 5-50 mg / ka και σε πάστα τομάτας 500-1500 mg / kg.
Τα οφέλη και οι κίνδυνοι της ντομάτας δεν μπορούν να ειπωθούν κατηγορηματικά, καθώς τα λαχανικά δεν μπορούν να ανταγωνιστούν τα τρόφιμα που είναι γεμάτα λίπη και πρωτεΐνες. Η αποτελεσματικότητα των ευεργετικών αποτελεσμάτων τους αυξάνεται όταν συνδυάζεται με άλλα προϊόντα. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 20 kcal, επειδή τα φρούτα ντομάτας έχουν χρήσιμες ιδιότητες για την απώλεια βάρους, επειδή είναι 93,5% νερό.
Ωστόσο, δεν μπορεί κάθε οργανισμός να αντιμετωπίσει τόσα πολλά συστατικά, επομένως οι γιατροί προειδοποιούν ότι οι ντομάτες, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες οφείλονται σε μεμονωμένα χαρακτηριστικά, πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή μόνο στην ποσότητα που είναι απαραίτητη.
Ποια είναι τα οφέλη των ντοματών
Τα οφέλη για την υγεία των τοματών είναι ότι οι ιδιότητές τους, με μέτρια κατανάλωση λαχανικών, βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των οργάνων και των συστημάτων στο ανθρώπινο σώμα.
Πέψη
Για όσους αγαπούν τα προϊόντα κρέατος, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν ντομάτες για να επιταχύνουν την πέψη. Τα λαχανικά συμβάλλουν στη μείωση της δυσφορίας που σχετίζεται με την κατανάλωση βαρύ κρέατος και την ελαχιστοποίηση της ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα.
Τα κόκκινα φρούτα ντομάτας είναι απαραίτητα για άτομα με χαμηλά επίπεδα οξύτητας για να αυξήσουν τη δραστηριότητα του γαστρικού συστήματος.
Ο πολτός τομάτας ξεκινά τη διαδικασία ενεργοποίησης της έκκρισης του χυμού στομάχου στο σώμα, ο οποίος, μαζί με τις διαιτητικές ίνες, αυξάνει την εντερική περισταλτική και δρα ως μέσο πρόληψης της κολίτιδας.
Κυκλοφορικό σύστημα
Οι ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών που μπορούν να αραιώσουν το αίμα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη των κιρσών, της αθηροσκλήρωσης και της θρομβοφλεβίτιδας. Η τακτική κατανάλωση ντοματών μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να εξαλείψει τη συσσώρευση πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα λαχανικά ενδείκνυνται για υπάρχουσα στηθάγχη και υπέρταση.
Μια καρδιά
Οι ντομάτες είναι καλές για τον καρδιακό μυ
Το μαγνήσιο με κάλιο και ο κόλπος με σίδηρο, που αποτελούν μέρος φρέσκων λαχανικών, που είναι χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό, ομαλοποιούν και αποκαθιστούν τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και ενδείκνυνται για την πρόληψη των παθολογιών στη λειτουργία του καρδιακού μυός.
Ασυλία, ανοσία
Το ασκορβικό οξύ που υπάρχει στην ευεργετική σύνθεση των φρούτων τομάτας βοηθά στην αντοχή σε ιογενείς λοιμώξεις, γεγονός που αυξάνει την ανοσία και είναι απαραίτητο για την πρόληψη του κρυολογήματος εκτός εποχής. Η τακτική κατανάλωσή τους για όσους είναι συχνά άρρωστοι βοηθά στη μείωση του κινδύνου αναπνευστικής νόσου.
Τατιάνα Ορλόβα (Υποψήφιος Επιστήμης):
Για να λάβετε την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, πρέπει να τρώτε 300 g ντομάτας την ημέρα, βιταμίνη Α - 50 g ντομάτας, βιταμίνη B1 - 150 g φρέσκων ντοματών.
Αιμοσφαιρίνη
Το συστατικό που περιέχει σίδηρο υπάρχει σε μια υγιή ντομάτα, με συνεχή κατανάλωση του λαχανικού, διατηρεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο κατάλληλο επίπεδο, βελτιώνοντας την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και ενεργώντας ως προληπτικό μέτρο κατά της αναιμίας.
Μεταβολισμός
Η καλλιέργεια ντομάτας έχει την ικανότητα να ενισχύει το μεταβολισμό και να διασπά τα λιπώδη κύτταρα. Αυτός είναι ο λόγος που τα λαχανικά είναι συχνά το κύριο στοιχείο της διατροφής για την απώλεια βάρους. Συνιστάται φρούτα ντομάτας χαμηλών θερμίδων να συμπεριληφθούν στη διατροφή ατόμων με μειωμένο μεταβολισμό, γεγονός που οδήγησε στην εμφάνιση επιπλέον κιλών. Τα οφέλη των τοματών για την απώλεια βάρους συνδέονται επίσης με το γεγονός ότι ενεργοποιούν το μεταβολισμό για να απομακρύνουν την περίσσεια υγρών που συσσωρεύονται στο σώμα, μειώνοντας το βάρος.
Αναπνευστικό σύστημα
Η συχνή κατανάλωση φρούτων τομάτας βοηθά στην απομάκρυνση τοξικών συστατικών και βλέννας από την αναπνευστική οδό που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια του καπνίσματος.
Ηπατικό νεφρικό σύστημα
Οι ντομάτες, οι οποίες έχουν διουρητικές ιδιότητες, βοηθούν στην αύξηση της αποστράγγισης των χολικών ενώσεων, μειώνοντας την επίδραση στο ήπαρ και στην επιδιόρθωση του ηπατικού ιστού. Το νάτριο που περιέχεται στα λαχανικά για τους νεφρούς δρα ως πηγή ομαλοποίησης της ισορροπίας αλατιού, καταστρέφοντας τα νεοπλάσματα (πέτρες και άμμο) που υπάρχουν στα νεφρά.
Πρόληψη καρκίνου
Ένα από τα χρήσιμα συστατικά της τομάτας, το λυκοπένιο, που περιέχεται σε ένα λαχανικό σε αρκετά μεγάλη ποσότητα, αναγνωρίζεται από τους γιατρούς ως αποτελεσματικό μέσο πρόληψης του καρκίνου του πεπτικού συστήματος και της αναπνοής.
Νευρικό σύστημα
Οι ντομάτες θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από την ευερεθιστότητα
Υπάρχουν οφέλη στις ντομάτες και στο κεντρικό νευρικό σύστημα για το λόγο ότι τα λαχανικά περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που ενεργοποιούν τις διαδικασίες αναγέννησης στα νευρικά κύτταρα.
Επιπλέον, τα φρούτα ντομάτας που καταναλώνονται τακτικά φέρνουν το συναισθηματικό υπόβαθρο σε σταθερή κατάσταση, ανακουφίζοντας την ευερεθιστότητα, ανακουφίζοντας το άγχος και έχοντας ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα.
Ντομάτες για άνδρες και γυναίκες
Τα οφέλη των ντοματών για άνδρες και γυναίκες σχετίζονται με την παρουσία σε λαχανικά αυτών των βιταμινών που έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία ανδρών και γυναικών.
Για τους άνδρες
Τα οφέλη των ντοματών για τους άνδρες τους παρείχαν το ψευδώνυμο του αρσενικού λαχανικού στη λαϊκή ιατρική. Η παρουσία ντομάτας στη διατροφή των ανδρών μπορεί να θεραπεύσει φλεγμονώδεις διεργασίες στον προστάτη.
Τα οφέλη για την υγεία των ντοματών για τους άνδρες ενισχύονται όταν συνδυάζονται με μπρόκολο στη διατροφή για να αντισταθούν στις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και να αποτρέψουν το αδένωμα του προστάτη.
Οι ντομάτες που παρέχουν ροή αίματος δρουν ως θεραπεία για την καταπολέμηση της στυτικής δυσλειτουργίας στο ανδρικό σώμα. Η υψηλή συγκέντρωση λυκοπενίου στα λαχανικά βοηθά στην προστασία του ανδρικού σώματος από την ανάπτυξη καρκινικών διεργασιών στον προστάτη.
Για γυναίκες
Τα κύρια οφέλη των τοματών για τις γυναίκες και την υγεία τους είναι στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Η τακτική κατανάλωση ντοματών ενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς η συμπερίληψη λαχανικών γεμάτων βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη διατροφή των εγκύων γυναικών εξασφαλίζει την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου.
Τα οφέλη του χυμού ντομάτας για τις γυναίκες είναι απαραίτητα αν θέλουν να διατηρήσουν την ομορφιά τους, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας στη διατήρηση των μαλλιών, του προσώπου και των νυχιών τους σε σωστή κατάσταση.
Οι ντομάτες είναι ευεργετικές για την υγεία των γυναικών λόγω της παρουσίας φυτοθρεπιδίων σε αυτές, οι οποίες αποτρέπουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και ασθένειας των αρθρώσεων, η οποία αυξάνεται κατά την εμμηνόπαυση.
Ποιες ντομάτες είναι πιο υγιείς
Το αποτέλεσμα και η αποτελεσματικότητα της ενεργοποίησης των ευεργετικών τους ιδιοτήτων εξαρτάται άμεσα από τους κανόνες για την κατανάλωση φρούτων ντομάτας.
Συνδυασμός
Οι ντομάτες καταναλώνονται καλύτερα με μη ραφιναρισμένα έλαια
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε ντομάτες σε συνδυασμό με φυτικά λίπη, τα οποία βοηθούν στην πλήρη απορρόφηση των φυτοθρεπτικών που περιέχουν. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν να γεμίσουν φρέσκα λαχανικά με ακατέργαστο λάδι ή έλαια που έχουν περάσει την πρώτη κρύα πίεση.
Θερμική επεξεργασία
Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα της χρησιμότητας των ντοματών για την ανθρώπινη υγεία επιτυγχάνεται μετά από θερμική επεξεργασία, η οποία ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του λυκοπενίου σε βραστά λαχανικά και αυξάνει το επίπεδο συγκέντρωσής του. Ως εκ τούτου, μεταξύ των προτεινόμενων προϊόντων είναι η πάστα τομάτας, οι χυμοί και οι σάλτσες που παρασκευάζονται στο σπίτι.
Ποικιλίες
Η ποικιλία ντομάτας μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στον καθορισμό των οφελών για την υγεία των λαχανικών. Έτσι, διαφορετικές ποικιλίες είναι διαφορετικές στη βιοχημική τους σύνθεση, και η μεγαλύτερη ποσότητα καροτονοειδών δεν υπάρχει σε κόκκινο, αλλά σε πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι άγουρες πράσινες ντομάτες περιέχουν, αν και σε μικρές δόσεις, ένα τοξικό συστατικό - σολανίνη. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται να τρώτε πράσινα φρούτα μετά από θερμική επεξεργασία ή σε κονσέρβα.
Τατιάνα Ορλόβα (Υποψήφιος Επιστήμης):
Κίτρινες και πορτοκαλιές ποικιλίες τομάτας θεωρούνται πιο ευεργετικές για το σώμα. Περιέχουν β-καροτένιο, το οποίο προστατεύει από κακοήθεις όγκους και υποστηρίζει την καρδιακή λειτουργία. Τέτοιες ντομάτες δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις όπως ερυθρές ποικιλίες και υβρίδια.
Πιθανή βλάβη από λαχανικά
Ανεξάρτητα από το γεγονός ότι τα φρούτα τομάτας περιέχουν πολλά συστατικά ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων, η βλάβη από τις ντομάτες όταν ξεπεραστεί η συνιστώμενη ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία και επιδείνωση των υπαρχόντων ασθενειών.
Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα
Με τις υπάρχουσες αποκλίσεις στο έργο των γαστρικών και εντερικών οδών, όταν καταγράφονται παθολογικές αλλαγές στα όργανα που περιλαμβάνονται σε αυτά τα συστήματα, η βλάβη από τις ντομάτες για την υγεία είναι σημαντική και η χρήση τους αντενδείκνυται. Ειδικότερα, απαγορεύεται η συμπερίληψη λαχανικών στη διατροφή για εκείνα τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με αυξημένη οξύτητα του στομάχου ή έχουν διαπιστωθεί ότι έχουν ανωμαλίες στη λειτουργία του νεφρικού συστήματος.
Στα στάδια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας και των ελκών του στομάχου και του παγκρέατος, των προσβολών της παγκρεατίτιδας και της ουρολιθίασης των νεφρών, η βλάβη από τις ντομάτες για την υγεία αυξάνεται, επομένως θα πρέπει να αποκλειστούν από τον άρρωστο από τη διατροφή μέχρι την ειδική άδεια του γιατρού.
Με τάση για αλλεργίες
Τα φρούτα της τομάτας μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, ιδίως ποικιλίες κόκκινου ντομάτας. Για το λόγο αυτό, η ποσότητα των λαχανικών που καταναλώνονται πρέπει να ρυθμίζεται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, με τη δέουσα προσοχή, τα φρούτα περιλαμβάνονται στη διατροφή παιδιών με τάση για αλλεργίες.
Το πιο επικίνδυνο φαγητό. Ντομάτες
Harm Tomato 🍅 ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ
Ντομάτες. Οφέλη και βλάβη στο σώμα.
Ποιο είναι το κακό των ντοματών; ΝΤΟΜΑΤΕΣ - οφέλη και βλάβες στο σώμα!
Σε περίπτωση υπέρβασης του ουρικού οξέος
Οι ντομάτες μπορεί να είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία όταν η διάγνωση περιέχει πληροφορίες σχετικά με τα αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος, η οποία είναι συνέπεια της ουρικής αρθρίτιδας, της πολυαρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει εάν ο χυμός ντομάτας είναι επιβλαβής σε αυτήν την περίπτωση και να επιτρέψει στο λαχανικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή για τέτοιες ασθένειες.