Τα αυγά της φραγκόκοτας με την πρώτη ματιά δεν είναι αξιοσημείωτα. Το σχήμα μοιάζει με αχλάδι, το μέσο βάρος είναι 40 γραμμάρια. Καλύπτεται με ανθεκτικό κέλυφος με καφέ τελείες, τραχύ στην αφή. Το χρώμα του κελύφους μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο έως καφέ-καφέ, ωστόσο, υπάρχουν επίσης δείγματα ανοιχτού μπλε και ακόμη και λευκού χρώματος.
Περιγραφή και προδιαγραφές
Τα αυγά του Καίσαρα συνιστάται να συμπεριληφθούν στην ανθρώπινη διατροφή λόγω του γεγονότος ότι πρόκειται για πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων.
Χαρακτηριστικά Προϊόντος
Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των αυγών του Καίσαρα περιλαμβάνουν:
- το επίπεδο της βιταμίνης Α είναι 2 φορές υψηλότερο από το ανάλογο κοτόπουλου.
- δεν περιέχουν αλλεργιογόνα, επομένως, δεν αντενδείκνυται για άτομα με ατομική δυσανεξία στα αυγά.
- μπορεί να καταναλωθεί ωμά, καθώς οι φραγκόκοτες σχεδόν ποτέ δεν πάσχουν από σαλμονέλλωση.
- ο κρόκος διακρίνεται από ένα έντονο κίτρινο, ακόμη και πορτοκαλί χρώμα, αυτό οφείλεται στην παρουσία καροτενοειδών στη σύνθεση.
Σύνθεση
Τα αυγά της φραγκόκοτας είναι ένα προϊόν με υψηλή ενεργειακή αξία. Η σύνθεσή τους είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Περιέχουν:
- Βιταμίνη Α - επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών και της όρασης, είναι αντιοξειδωτικό.
- Βιταμίνες Β - συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας από πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, υποστηρίζει τη γενική ζωτική δραστηριότητα του σώματος.
- βιταμίνη ε - παρέχει την κανονική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος ·
- βιταμίνη D - επηρεάζει ευνοϊκά το νευρικό, σκελετικό και ανοσοποιητικό σύστημα ·
- καροτενοειδή - είναι απαραίτητα για την όραση και τη διατήρηση υγιούς δέρματος.
- αμινοξέα - υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία του σώματος, συμβάλλει στην καλύτερη αφομοίωση των βιταμινών.
- ψευδάργυρος - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιταχύνει τη διαδικασία της ανανέωσης των κυττάρων.
- μαγγάνιο - συμμετέχει στην αιματοποίηση, είναι απαραίτητη για τη σταθερή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
- κάλιο - διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία της καρδιάς, επηρεάζει ευνοϊκά την εντερική κινητικότητα.
- φώσφορος - απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη διατήρηση υγιών δοντιών και οστών, βοηθά στη βελτίωση της ψυχικής δραστηριότητας.
- σίδερο - παρέχει την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η θρεπτική αξία
100 g ακατέργαστου προϊόντος περιέχει:
Σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | Φλαμουριά | Νερό | Θερμίδες |
12,7 γραμ | 0,6 γρ | 0,6 γρ | 1,0 γρ | 65,0 γρ | 45 kcal |
Τα αυγά της φραγκόκοτας δεν περιέχουν χοληστερόλη!
Οφελος
Εκτός από την πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος δεν μπορούν να υποτιμηθούν. Αυγά του Καίσαρα:
- Αποτελούν προφυλακτική νόσο του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες εύπεπτη πρωτεΐνη, η οποία ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Χρήσιμο για συνεχές στρες και καταθλιπτικές διαταραχές, καθώς και για ψυχική εργασία, καθώς περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος και ενεργοποιούν τον εγκέφαλο.
- Υποαλλεργικό. Λόγω της ισορροπημένης σύνθεσης δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις από το σώμα, επομένως, ενδείκνυνται για χρήση από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στα αυγά.
- Μια θετική επίδραση στην υγεία μιας εγκύου γυναίκας. Αυτό οφείλεται στη σύνθεση βιταμινών-ανόργανων συστατικών που υποστηρίζει το σώμα της εγκύου σε αυτή τη δύσκολη περίοδο. Επίσης ενδείκνυται για θηλάζουσες μητέρες.
- Αναπληρώστε την έλλειψη βιταμινών. Επομένως, συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών.
- Μειώστε τη χοληστερόλη στο αίμα. Η κατανάλωση αυτών των αυγών μειώνει τακτικά την κακή χοληστερόλη.
- Ενδείκνυται σε ασθενείς κατά τη μετεγχειρητική περίοδο, καθώς βοηθούν στην αποκατάσταση της ανοσίας και στην ενίσχυση του σώματος.
- Συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών.
Κανω κακο
Το αυγό της φραγκόκοτας, παρά τα εμφανή οφέλη για το σώμα, μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Οι σπάνιες αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
- Ασθένειες του ήπατος και των νεφρών που εμφανίζονται οξεία ή χρόνια. Ωστόσο, εδώ μιλάμε για την καθημερινή χρήση των αυγών, επιτρέπεται να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή τέτοιων ασθενών μετά από συμβουλή γιατρού.
- Περίοδος μετά τον εμβολιασμό. Δεν συνιστάται στα παιδιά να δίνουν αυγά εάν έχουν πρόσφατα εμβολιαστεί, καθώς το προϊόν μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις από εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Χρησιμοποιώντας αυγά της Γουινέας
Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, πιστεύεται ότι η βέλτιστη ημερήσια δόση, η οποία θα καλύψει την ανάγκη για πρωτεΐνη και θα υποστηρίξει τη γενική κατάσταση του σώματος - 2 τεμάχια. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα αυγά φραγκόκοτας μπορούν να καταναλωθούν ωμά, είναι επίσης βραστά, τηγανισμένα, ψημένα, παρασκευάζονται όλα τα είδη σάλτσας από αυτά και προστίθενται σε διάφορα πιάτα. Τα αυγά του Καίσαρα χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία.
Εφαρμογή μαγειρικής
Η προετοιμασία των αυγών του Καίσαρα δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις. Βράστε τα λίγο περισσότερο από το κοτόπουλο λόγω του πάχους του κελύφους. Έτσι, για να πάρετε ένα μαλακό βραστό αυγό, πρέπει να βράσει για 6 λεπτά και για ένα σκληρό βραστό αυγό θα χρειαστούν 12 λεπτά.
Τα βραστά μαλακά βραστά αυγά απορροφώνται καλύτερα από το σώμα!
Τα αυγά της φραγκόκοτας συνδυάζονται τέλεια με άλλα προϊόντα, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα, προστίθενται σε σαλάτες και σνακ, ομελέτες, αρτοσκευάσματα, καθώς και για να γεμίσουν σάντουιτς.
Ένα απλό και υγιές σάντουιτς με αυγά φραγκόκοτας
Συστατικά:
- μπαγκέτα;
- μαρούλι;
- μίσχοι σέλινου
- αυγό φραγκόκοτας
- χόρτα για γεύση.
Ο αριθμός των συστατικών εξαρτάται από τον αριθμό των σάντουιτς!
Μαγείρεμα:
- Η μπαγκέτα κόβεται σε λεπτές φέτες, χρωματίζεται σε τηγάνι χωρίς λάδι.
- Το αυγό της φραγκόκοτας βράζεται για 10-12 λεπτά.
- Απλώστε φύλλα μαρουλιού, μίσχο σέλινου και αυγό σε ένα ψωμί.
- Διακοσμήστε με χόρτα.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Οι χρήσιμες ιδιότητες των αυγών του Καίσαρα δεν τα άφησαν εκτός από την κοσμετολογία. Με βάση ένα θαυματουργό προϊόν, παρασκευάζονται μάσκες, κρέμες και σαμπουάν που δεν προκαλούν αλλεργίες και έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Το τρίψιμο προσώπου, το οποίο παρασκευάζεται από το κέλυφος των αυγών του Καίσαρα, είναι αρκετά δημοφιλές. Το κέλυφος συνθλίβεται σε σκόνη και αναμιγνύεται με το αγαπημένο σας καθαριστικό. Ένα τέτοιο τρίψιμο όχι μόνο θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, αλλά και θα αλλάξει την εμφάνισή του.
Ένα τέτοιο εργαλείο δεν συνιστάται να εφαρμόζεται σε ευαίσθητο δέρμα γύρω από τα μάτια!
Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης σε μάσκες μαλλιών. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, πάρτε 2 αυγά και ανακατέψτε τα με νερό. Απλώστε στα μαλλιά και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Η μάσκα έχει ενισχυτικό αποτέλεσμα.
Πού να αγοράσετε και ποια τιμή;
Δεν υπάρχουν πολλές επιλογές όπου μπορείτε να αγοράσετε αυγά φραγκόκοτας:
- Μεγάλα σούπερ μάρκετ. Δεν έχουν όλα τα καταστήματα της γκάμας τους αυτό το προϊόν, ακόμη και εκείνα στα οποία πωλείται δεν προσφέρουν πάντα έναν υψηλής ποιότητας και φρέσκο προϊόν στον αγοραστή. Λόγω του γεγονότος ότι τα αυγά δεν είναι τόσο κοινά όσο, για παράδειγμα, το ισοδύναμο κοτόπουλου, συχνά βρίσκονται στα ράφια και χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Επομένως, ακόμη και αν είδατε ένα αυγό φραγκόκοτας στον πάγκο του σούπερ μάρκετ, μην βιαστείτε να το αγοράσετε.
- Ειδικές εκμεταλλεύσεις. Σε τέτοια αγροκτήματα είναι πολύ ευγενικά για τα πουλιά. Τα φραγκόκοτα τρέφονται μόνο με επιλεγμένες τροφές και συμμορφώνονται με όλα τα πρότυπα διατήρησης των πτηνών. Επομένως, η γεύση των αυγών που αποκτώνται σε ειδικές εκμεταλλεύσεις είναι πολύ διαφορετική από τα αυγά του καταστήματος. Ωστόσο, δεν υπάρχουν τόσα πολλά αγροκτήματα στη Ρωσία.
Η νέα ανάπτυξη εκτρέφεται στη Δημοκρατία του Mari El, υπάρχει επίσης ένα αγρόκτημα στην περιοχή της Μόσχας.
Η τιμή των δώδεκα αυγών του Καίσαρα κυμαίνεται από 200 έως 300 ρούβλια. Αυτό οφείλεται στη δυσκολία αναπαραγωγής.
Πώς να επιλέξετε;
Όταν αγοράζετε αυγά φραγκόκοτας, μπορείτε να εστιάσετε μόνο στην εμφάνιση του προϊόντος, θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ζημιές ή ρωγμές. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 3-6 μήνες σε θερμοκρασία 0 έως 10 ° C.
Χρήση κελύφους
Όχι μόνο το εσωτερικό περιεχόμενο των αυγών του Καίσαρα είναι χρήσιμο, αλλά το κέλυφος είναι επίσης πλούσιο σε σύνθεση και όχι λιγότερο χρήσιμο. Περιέχει μια ολόκληρη σειρά σημαντικών στοιχείων:
- σίδερο;
- θείο;
- μολυβδαίνιο;
- ψευδάργυρος;
- φώσφορος;
- πυρίτιο.
Το κέλυφος περιέχει φυσικό ασβέστιο, το οποίο είναι πλήρως εύπεπτο.
Η σκόνη από το κέλυφος των αυγών του Καίσαρα χρησιμοποιείται για ανεπάρκεια βιταμινών, έλλειψη ασβεστίου, καθώς και για γενική συντήρηση του σώματος. Τρίψτε το με ένα μύλο καφέ και πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. μια φορά την ημέρα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Προσφέρουμε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα αυγά της φραγκόκοτας:
- Τα αυγά του Καίσαρα μπορούν να πεταχτούν από ύψος 2-3 μέτρων - το κέλυφος θα παραμείνει άθικτο.
- Ένα παχύ εξωτερικό κέλυφος, καλυμμένο με μικρό αριθμό πόρων, παρέχει ελάχιστη εξάτμιση της υγρασίας και είναι ένα αξιόπιστο φράγμα κατά της μόλυνσης.
- Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν δύο πανομοιότυπα αυγά, το μέγεθος, το χρώμα και ο αριθμός των κηλίδων είναι μοναδικά.
- Η φραγκόκοτα είναι ένα μάλλον ιδιότροπο και φτερωτό πουλί · σε ένα χρόνο δίνει μόνο περίπου 120 αυγά.
- Ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο από αυγά φραγκόκοτας είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική. Για να το προετοιμάσετε, κτυπήστε τα παγωμένα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Έτσι, ένα αυγό φραγκόκοτας είναι ένα σπάνιο αλλά πολύ χρήσιμο προϊόν. Λόγω του μοναδικού σετ βιταμινών και ανόργανων συστατικών, έχουν βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία και χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά στη μαγειρική, τη διατροφική και τη θεραπευτική διατροφή.