Το Arugula (ρόκα) ή το Indau, είναι ένα βότανο από την οικογένεια λάχανων με πλούσια πικάντικη γεύση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, αυτό το πράσινο ετήσιο καλλιεργείται στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, την Αμερική, την Ασία και τη Ρωσία. Από το άρθρο θα μάθετε ποια ποικιλία ρόκα να επιλέξετε για το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι σας, πώς να καλλιεργήσετε σωστά ένα φυτό από σπόρους.
Σύντομη περιγραφή του φυτού
Το Arugula είναι ένα συμπαγές φυτό ύψους 30-60 cm με ελαφρώς εφηβικό κλαδί στέλεχος. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα μπορεί να είναι είτε μεγάλα και σαρκώδη ή μεσαία, λεπτά και τρυφερά. Στα άγρια φυτά, είναι στενότερα και επιμήκη. Τα κάτω φύλλα λύρας σχηματίζουν ροζέτα.
Το Arugula καλλιεργείται τόσο στις νότιες περιοχές όσο και στη μεσαία λωρίδα, και σε μέρη με μάλλον σκληρό κλίμα.
Το Indau ανθίζει τον Μάιο-Ιούλιο με κίτρινα ή άσπρα λουλούδια με μωβ φλέβες. Το σχήμα του λουλουδιού είναι ανώτερο, ελαφρώς χαραγμένο. Το φυτό θεωρείται καλό φυτό μελιού. Ο καρπός είναι ένας ξυλοειδής λοβός, μέσα στον οποίο υπάρχουν ανοιχτό καφέ σπόροι σε 2 σειρές.
Πώς να επιλέξετε ποικιλία ρόκα;
Εάν θέλετε να μαζέψετε αρωματικά χόρτα όσο το δυνατόν νωρίτερα, επιλέξτε πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες που έχουν μια περίοδο καλλιέργειας 3 εβδομάδων. Οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες θα διαρκέσουν περίπου 1-1,5 μήνες για τη δημιουργία πράσινης μάζας.
Για να κάνετε τα χόρτα βιταμινών να απολαμβάνουν περισσότερο τα αγαπημένα σας πιάτα, φυτέψτε ρόκα πολλές φορές με ένα διάστημα 2 εβδομάδων. Οι ακόλουθες ποικιλίες σποράς Indau έχουν αποδειχθεί καλύτερα:
- Πόκερ - στα μέσα της πρώιμης ποικιλίας, η βιολογική ωρίμανση εμφανίζεται 35-40 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το ύψος του φυτού μπορεί να φτάσει τα 60-70 cm, η διάμετρος της ροζέτας είναι 20 cm. Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι η γεύση μουστάρδας-ελιάς των φύλλων και οι υψηλές εμπορικές τους ιδιότητες. Το πόκερ είναι κατάλληλο για χειμερινή σπορά.
- Σικελία - μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία μεσαίας περιόδου, η περίοδος καλλιέργειας της οποίας είναι 28-30 ημέρες. Τα πράσινα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, με έντονη γεύση καρυδιού. Το ύψος του θάμνου δεν υπερβαίνει τα 60 cm, η διάμετρος της ροζέτας είναι 12-15 cm. Η Σικελία μπορεί να αντέξει παγετούς έως -6 μοίρες χωρίς να χάσει την ποιότητα της πράσινης μάζας, σε περίπτωση ακραίας θερμότητας και ξηρασίας, ξεκινά βέλη.
- Ροκοκό - πρώιμη καλλιέργεια σαλάτας με έντονο πικάντικο άρωμα. Η ποικιλία διακρίνεται από τα φαρδιά σκούρα πράσινα φύλλα της. Το ύψος της ροζέτας δεν υπερβαίνει τα 20 εκ. Το φυτό είναι καρποφόρο, ανθεκτικό στο κρύο. Η συγκομιδή πραγματοποιείται 3-4 εβδομάδες μετά τη βλάστηση.
- Κορσική - ποικιλία μεσαίας σεζόν, τα χόρτα είναι έτοιμα για χρήση ένα μήνα μετά τους πρώτους βλαστούς. Τα φύλλα είναι λεία, σε σχήμα λύρας, σκούρο πράσινο χρώμα. Η ροζέτα έχει ύψος 60-65 εκ. Η Κορσική έχει επίγευση με μουστάρδα και λεπτό πικάντικο άρωμα. Η ποικιλία πυροβολείται γρήγορα με έλλειψη υγρασίας σε ακραίες συνθήκες θερμότητας.
- Κολυβάτα - μια ολλανδική ποικιλία από ρόκα σαλάτας. Το φυτό ωριμάζει νωρίς, τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν 2 εβδομάδες μετά τους πρώτους βλαστούς. Ο θάμνος είναι συμπαγής, το ύψος της ροζέτας είναι περίπου 20-25 εκ. Τα φύλλα είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα, κρεμ άνθη.
- Σπάρτακος - μια πρώιμη ώριμη ποικιλία που εκτρέφεται για καλλιέργεια στον ανοιχτό αγρό. Η περίοδος καλλιέργειας του φυτού είναι 20-25 ημέρες. Τα φύλλα είναι λεία, οβάλ, μεσαίου μεγέθους. Η ροζέτα είναι ελαφρώς ανυψωμένη, φτάνει σε ύψος 60 εκ. Η γεύση είναι πικάντικη και ευχάριστη.
- Ντικοβίνα Είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη πράσινη σοδειά με περίοδο καλλιέργειας περίπου 2 εβδομάδων από τη βλάστηση. Τα φύλλα είναι σε σχήμα λύρας, πυκνά και ζουμερά. Ο θάμνος έχει ύψος έως 22 εκ. Η γεύση των νεαρών φύλλων είναι πικάντικη και πικάντικη.
βαθμός "Πόκερ"
βαθμός "Σικελία"
βαθμός "Rococo"
ποικιλία "Κορσική"
ποικιλία "Κολυβάτα"
βαθμός "Spartak"
βαθμός "Dikovina"
Ημερομηνίες σποράς ρόκα σε ανοιχτό έδαφος
Σε εξωτερικούς χώρους, οι σπόροι Indau σπέρνονται τον Απρίλιο και τον Αύγουστο. Το φυτό λατρεύει τη ζεστασιά, επομένως, όταν φυτεύετε την άνοιξη, θα πρέπει να περιμένετε έως ότου η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τους 8-10 βαθμούς. Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα λάχανα εκκολάπτονται ήδη 3-5 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων.
Η επιστροφή στο κρύο δεν θα βλάψει τα νεαρά φυτά, καθώς το Indau χωρίς καταφύγιο ανέχεται τους βραχυπρόθεσμους παγετούς στους -6 βαθμούς.
Τον Αύγουστο, η ρόκα θα πρέπει να σπείρεται όταν υποχωρεί η καλοκαιρινή ζέστη. Για τις δυτικές περιοχές, αυτή είναι η πρώτη δεκαετία του μήνα, για τις πιο νότιες περιοχές - τη δεύτερη και την τρίτη. Οι έμπειροι κηπουροί σημειώνουν ότι τα χόρτα που φυτεύονται την άνοιξη έχουν πιο ζουμερά τραγανά φύλλα. Όταν φυτεύεται το φθινόπωρο, η πράσινη μάζα είναι πιο ογκώδης, αλλά όχι τόσο ζουμερή.
Κανόνες για τη φύτευση ενός φυτού στον κήπο
Το φυτό δεν ανέχεται πολύ έντονο ήλιο, επομένως δεν πρέπει να επιλέξετε ανοιχτούς χώρους. Μια ιδανική επιλογή θα ήταν μια περιοχή όπου θα είναι ηλιόλουστη μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, και τις καυτές μεσημεριανές ώρες υπάρχει διάχυτη σκιά.
Το Rucola δεν είναι απαιτητικό στο έδαφος, αλλά μεγαλώνει καλύτερα σε περιοχές με ελαφρύ, καλά γονιμοποιημένο έδαφος με ουδέτερη αντίδραση. Τα όξινα εδάφη αργίλου δεν είναι κατάλληλα για φύτευση χόρτων σαλάτας, επομένως πρέπει πρώτα να αποξειδωθούν με ασβέστη.
Δεν πρέπει να επιλέγετε περιοχές με υψηλή στάθμη υπόγειων υδάτων, καθώς η υπερχείλιση του ριζικού συστήματος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο μυκητιασικών ασθενειών.
Προετοιμασία σπόρων
Για να αποκτήσετε φιλικούς βλαστούς Indau σε 5 ημέρες, οι σπόροι πρέπει να προετοιμάζονται με έναν συγκεκριμένο τρόπο πριν από τη σπορά. Αγοράζοντας σπόρους σε εξειδικευμένα καταστήματα από γνωστούς κατασκευαστές, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητά τους. Τις περισσότερες φορές έχουν ήδη υποβληθεί σε επεξεργασία, επομένως δεν χρειάζεται να απολυμανθούν.
Μερικοί κηπουροί προτιμούν να αγοράζουν σπόρους από τα χέρια τους στην αγορά ή από γείτονες. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να απολυμαίνονται χωρίς αποτυχία. Η επικάλυψη των σπόρων πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 3%:
- θερμάνετε το υπεροξείδιο στους 40 βαθμούς.
- Γεμίστε τους σπόρους με το διάλυμα για 7-10 λεπτά.
- στραγγίστε το διάλυμα.
- στεγνώστε τους σπόρους σε μια χαρτοπετσέτα.
Εάν η ποιότητα των σπόρων είναι ύποπτη, μπορεί να βλαστήσει πριν από τη σπορά:
- εμποτίστε το σπόρο σε διάλυμα Epin για 2 ώρες.
- απλώστε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί και τυλίξτε.
- τοποθετήστε τη συσκευασία σε ένα δοχείο και κλείστε το με ένα καπάκι.
- αφαιρέστε το σπιτικό θερμοκήπιο σε ένα ζεστό μέρος.
Με αυτή τη μέθοδο βλάστησης, οι σπόροι εκκολάπτονται μετά από μερικές ημέρες, μετά τις οποίες μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος.
Προετοιμασία εδάφους
Το έδαφος στην περιοχή όπου θα φυτευτεί το rucola προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Πρώτα, σκάψτε καλά και αφαιρέστε τα ζιζάνια. Προσθέστε 3 κιλά κομπόστ, 15-20 g χλωριούχου καλίου και 20 g υπερφωσφορικού ανά τετραγωνικό. μ. Σκάψτε ξανά την περιοχή και ρίξτε νερό πάνω της.
Στις αρχές της άνοιξης, η ουρία εισάγεται στο έδαφος με ρυθμό 15 g ανά τετραγωνικό. Σε περιοχές με υψηλή οξύτητα του εδάφους, είναι απαραίτητο να προσθέσετε 300-500 g λάσπης ανά τετραγωνικό. m για αποξείδωση. Αμέσως πριν από τη φύτευση, το έδαφος χαλαρώνει και ισοπεδώνεται.
Φύτευση ρόκα σε ανοιχτό έδαφος
Το σχέδιο φύτευσης ρόκα σε ανοιχτό έδαφος δεν διαφέρει πολύ από τις μεθόδους σποράς άλλου πρασίνου:
- Στην προετοιμασμένη περιοχή, φτιάξτε αυλακώσεις σε βάθος όχι περισσότερο από 1,5 cm και ρίξτε σχολαστικά νερό πάνω τους.
- Αφήστε την απόσταση μεταξύ των σειρών περίπου 30 cm.
- Σπέρνετε τους σπόρους σε απόσταση 5 cm μεταξύ τους.
- Πασπαλίστε το χώμα πάνω από τα κρεβάτια και σφίξτε το ελαφρά.
- Εάν υπάρχει μεγάλη πιθανότητα επαναλαμβανόμενου παγετού, καλύψτε τις καλλιέργειες τη νύχτα με πλαστικό φύλλο, θυμηθείτε να το αφαιρέσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Καλοί και κακοί προκατόχοι
Η ρόκα καλλιεργείται καλύτερα μετά από φυτικές καλλιέργειες όπως πατάτες, μπιζέλια, κολοκύθα, καρότα ή ντομάτες. Δεν συνιστάται να καταλαμβάνετε τα κρεβάτια για φύτευση πρασίνου, όπου το ραπανάκι, το γογγύλι, το λάχανο, το χρένο είχαν μεγαλώσει πριν. Το Arugula πρέπει να επιστραφεί στην αρχική του θέση το νωρίτερο μετά από 4 χρόνια.
Φροντίδα ρόκα μετά τη φύτευση
Το Arugula είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, οπότε αν φυτευτεί σωστά, δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να το φροντίσετε. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να παρέχετε στα νεαρά χόρτα άφθονο πότισμα, να αφαιρείτε τα ζιζάνια τακτικά και να χαλαρώνετε το έδαφος.
Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να αραιωθεί η φύτευση. Όταν εμφανιστούν 2 αληθινά φύλλα, αφαιρέστε την περίσσεια βλαστών, αφήνοντας απόσταση 5-7 εκ. Εκτελέστε την επόμενη αραίωση στο στάδιο σχηματισμού 4 αληθινών φύλλων. Η απόσταση μεταξύ των μελλοντικών θάμνων πρέπει να παραμείνει περίπου 15 cm.
Θερμοκρασία
Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του Indau είναι 18-20 βαθμούς. Με χαμηλότερες μετρήσεις θερμομέτρων, το φυτό επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του, η καλλιεργητική περίοδος επεκτείνεται σημαντικά.
Σε περίπτωση παρατεταμένων παγετών, είναι απαραίτητο να χτίσετε αμέσως ένα καταφύγιο από πλαστικό περιτύλιγμα ή οποιοδήποτε άλλο υλικό κάλυψης πάνω από τα κρεβάτια.
Η υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία του αέρα επηρεάζει επίσης αρνητικά τη βλάστηση του φυτού. Οι θάμνοι μπορούν να ανθίσουν πρόωρα, ειδικά ποικιλίες που δεν είναι ανθεκτικές στη λήψη.
Επιπλέον, μια αυξημένη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ενεργού αύξησης της πράσινης μάζας οδηγεί σε μείωση της γεύσης της. Τα φύλλα Rucola χάνουν το χυμό τους, γίνονται τραχιά και άγευστα. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με το τέντωμα μιας ειδικής μεμβράνης σκίασης στην περιοχή.
Πότισμα
Το Rucola είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία, επομένως απαιτεί συχνό άφθονο πότισμα. Το έδαφος στην περιοχή ρίζας πρέπει πάντα να είναι υγρό, αλλά το νερό δεν πρέπει να σταματά. Το εργοστάσιο δεν ανέχεται υπερχείλιση. Σε περιοχές με ζεστά καλοκαίρια, το πότισμα πραγματοποιείται καθημερινά, σε ψυχρότερες συνθήκες - 3-4 φορές την εβδομάδα.
Με την έλλειψη υγρασίας, τα φύλλα Indau αποκτούν πικρία και γίνονται ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
Βοτάνισμα και χαλάρωση
Προκειμένου το οξυγόνο και η υγρασία να διεισδύσουν καλύτερα στη ρίζα, το έδαφος γύρω από τους θάμνους πρέπει να χαλαρώνει τακτικά. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό αμέσως μετά το πότισμα, χρησιμοποιώντας μια σκαπάνη ή κέρατο. Ένα υποχρεωτικό μέτρο είναι η απομάκρυνση των ζιζανίων, τα οποία πυκνώνουν τα φυτεύματα, και μερικά επηρεάζουν επίσης αρνητικά τη γεύση των πράσινων σαλάτας.
Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τα ζιζάνια από τη ρίζα, διαφορετικά θα εμφανιστούν σύντομα ξανά. Εάν δεν είστε συχνός επισκέπτης στο καλοκαιρινό σας εξοχικό σπίτι, σκουπίστε τα κρεβάτια με σανό ή γρασίδι. Αυτό όχι μόνο θα εμποδίσει την ανάπτυξη των ζιζανίων, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της υγρασίας στη ριζική ζώνη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Λίπασμα επιφάνειας
Όσον αφορά την ανάγκη για λίπανση για φύτευση ρόκα, οι ειδικοί έχουν διαφορετικές απόψεις. Το γεγονός είναι ότι το φυτό απορροφά ενεργά νιτρικά και άλλες ουσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο από το έδαφος. Δεδομένου ότι η Indau έχει μια μικρή περίοδο καλλιέργειας, οι συσσωρευμένες τοξίνες δεν έχουν χρόνο να αποσυντεθούν πλήρως.
Εάν έχετε προετοιμάσει τον ιστότοπο εκ των προτέρων πριν φυτέψετε πράσινο, τότε το λιπασμένο που εφαρμόζεται είναι αρκετό για μια άφθονη συγκομιδή. Σε φτωχά εδάφη με κακή ανάπτυξη των θάμνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου σε αναλογία 1:10 για σίτιση.
Ποιο είναι το πρόβλημα με το rucola;
Το Arugula είναι ευαίσθητο σε ορισμένες μυκητιασικές ασθένειες, ειδικά εάν το φυτό δεν φροντίζεται σωστά. Τα κύρια είναι:
- Fusarium. Το άρρωστο φυτό αρχίζει να χλωρώσει, και στη συνέχεια εμφανίζονται λευκά κηλίδες στα φύλλα, ο turgor μειώνεται. Με την πάροδο του χρόνου, τα φύλλα αρχίζουν να στεγνώνουν, το στέλεχος σκουραίνει και το εναέριο μέρος εξαφανίζεται εντελώς. Το Fusarium δεν μπορεί να θεραπευτεί, οπότε οι πληγέντες θάμνοι αφαιρούνται και καίγονται.
- Περονόσπορωση. Η εμφάνιση μυκητιασικής νόσου αποδεικνύεται από την εμφάνιση ξηρών κηλίδων κόκκινου-καφέ στο πάνω μέρος των φύλλων. Παρακάτω μπορείτε να δείτε μια αδύναμα εκφρασμένη mealy άνθιση. Αφήνει ρυτίδες και στεγνώνει. Οι θεραπείες με μυκητοκτόνα δεν δίνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, επομένως οι προσβεβλημένοι θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν.
- Κάθετη μαρασμός. Ο μύκητας εισέρχεται στο φυτό μέσω μικρών ρωγμών, οι οποίες συχνά σχηματίζονται μετά από βλάβη της ρίζας κατά τη χαλάρωση του εδάφους. Στα αρχικά στάδια, η ασθένεια δεν εκδηλώνεται. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης της πράσινης μάζας, εμφανίζονται κίτρινα και λευκά σημεία στα φύλλα, τα οποία εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλο το φυτό. Ένας προσβεβλημένος θάμνος rucola μπορεί να μαραθεί εντελώς σε 1 ημέρα. Εάν παρατηρήσετε σημάδια ασθένειας, αφαιρέστε αμέσως το φυτό από τον κήπο και κάψτε το.
Τα αιθέρια έλαια που υπάρχουν στα φύλλα του φυτού απωθούν πολλά παράσιτα. Αλλά μερικές φορές το rucola μπορεί να πέσει θύμα σταυρανθών σκαθάρια ψύλλων και σκώρων λάχανου. Το πρώτο είναι ικανό να βλάψει σοβαρά τα νεαρά χόρτα Indau, αφήνοντας μικρές τρύπες σε αυτό. Για την καταπολέμηση του παρασίτου, οι φυτεύσεις καλύπτονται με οποιοδήποτε μη υφασμένο υλικό κήπου. Ως προληπτικό μέτρο, μπορείτε να πασπαλίζετε τους θάμνους με τέφρα από ξύλο.
Ο σκώρος αγαπά επίσης να γιορτάζει με φρέσκο, πικάντικο φύλλωμα. Το Arugula μπορεί να προστατευτεί από αυτό χρησιμοποιώντας λαϊκές μεθόδους με την επεξεργασία των φυτών με βάμμα αψιθιάς. Για να το προετοιμάσετε, αλέστε το αψιθιά και βράστε για 10 λεπτά σε λίγο νερό. Ψύξτε και αραιώστε με νερό σε αναλογία 1: 1.
Συγκομιδή χόρτα
Κόψτε τα νεαρά φύλλα ρόκα καθώς μεγαλώνουν, επιλέγοντας το μεγαλύτερο και το μεγαλύτερο. Συλλέγετε τακτικά, χωρίς υπερβολική έκθεση των φύλλων στο θάμνο, καθώς γίνονται πιο σκληρά με την πάροδο του χρόνου. Το βέλτιστο μήκος ενός φύλλου που έχει φτάσει στην ωρίμανση είναι 8-10 cm.
Μετά την έναρξη της ανθοφορίας, η γεύση των πράσινων σαλάτας μειώνεται αισθητά. Μερικοί κηπουροί προτείνουν να αφαιρέσετε τα μπουμπούκια για να παρατείνετε λίγο την περίοδο συγκομιδής. Το Arugula καταναλώνεται φρέσκο, έτσι διατηρεί πλήρως όλες τις βιταμίνες του. Τα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 ημέρες.
Συλλογή σπόρων ρόκα
Οι μεγάλες ώρες της ημέρας και το ανεπαρκές πότισμα συμβάλλουν στο γεγονός ότι η ρόκα ρίχνει γρήγορα χρώμα. Έχοντας αφήσει μερικά ανθισμένα φυτά στον κήπο στα τέλη Ιουλίου, μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου θα μπορείτε να μαζέψετε ώριμους πράσινους σπόρους. Συνιστάται να τα φυλάσσετε σε γυάλινους περιέκτες ή ειδικές σακούλες με συνδετήρα Zip-Lock. Η διάρκεια ζωής των σπόρων Indau χωρίς απώλεια βλάστησης είναι 3-4 χρόνια.
Το Arugula είναι ένα εύκολο στην ανάπτυξη φυτό που απαιτεί άφθονο πότισμα και συχνή χαλάρωση. Εάν φυτευτεί σωστά, θα πάρετε μια πλούσια σοδειά με πικάντικα πράσινα χωρίς επιπλέον τροφή. Σπάζοντας σπόρους αρκετές φορές, θα έχετε μια υγιεινή σαλάτα βιταμινών στο τραπέζι σας όλο το καλοκαίρι.