Η συλλογή αγαρικού μελιού προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση σε οποιονδήποτε συλλέκτη μανιταριών, επειδή αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε αποικίες, γεγονός που διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία συλλογής δασικών δώρων.
Όταν αρχίζει η συγκέντρωση αγαρικού μελιού
Πού να ψάξετε για μανιτάρια μελιού
Μαζί με την άφιξη της σεζόν, διατηρώντας παράλληλα ζεστό καιρό, το μανιτάρι μεγαλώνει στο δάσος με επιταχυνόμενο ρυθμό. Ένας συνηθισμένος χρόνος για να ξεκινήσετε τη συλλογή μανιταριών είναι στις αρχές του φθινοπώρου. Τα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δάση και μικτά δάση. Το αγαπημένο τους μέρος είναι κορμοί δέντρων και κάνναβη, πεσμένα κλαδιά δέντρων, όπου τα μανιτάρια ζουν σε μεγάλες οικογένειες. Σε σπάνιες περιπτώσεις, υπάρχουν μεμονωμένα δείγματα.
Μερικές φορές κηλίδες μανιταριών με αγαρικά μελιού βρίσκονται κάτω από το φλοιό των μολυσμένων νεκρών φυτών και ακόμη και στους μίσχους των πεσμένων φύλλων. Το ανοιξιάτικο λιβάδι μεγαλώνει ανάμεσα στο γρασίδι, επομένως είναι εύκολο να βρεθούν καθαρισμοί με αγαρικά μελιού σε λιβάδια και λιβάδια, σε χωράφια και σε δάση.
Οι μεγαλύτερες αποδόσεις μανιταριών μελιού συλλέγονται από τους κατοίκους του Βόρειου Ημισφαιρίου, όπου βρίσκονται τα κύρια μέρη της ανάπτυξής τους.
Για την οικογένεια Physalacria, τα καλύτερα μέρη για ανάπτυξη είναι οι υγρές δασικές λωρίδες, ιδίως που τους αρέσουν να μεγαλώνουν σε δέντρα και κολοβώματα που βρίσκονται κατά μήκος των άκρων των φαραγγιών. Εμφανίζονται συχνά σε μέρη όπου κόπηκαν τα δέντρα, και ζούσαν η κάνναβη που τους απομένει. Η ανάπτυξη των μανιταριών διαφέρει σε ορισμένους κανόνες:
- το 2-3ο έτος μετά την κοπή, το αγαρικό μέλι αναπτύσσεται σε σημύδα, κλαδί, κούτσουρα.
- Μόνο 8-9 χρόνια μετά την ξυλεία αρχίζει να αναπτύσσεται σε βελανιδιές και πεύκα.
Πιστεύεται ότι για να βρεθεί μια μεγάλη συγκομιδή αγαρικών μελιού, θα πρέπει να πάει στο δάσος, το οποίο είναι άνω των 30 ετών. Σε ένα τέτοιο δάσος, κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, έχουν συσσωρευτεί αρκετά σάπια κολοβώματα και κορμοί νεκρών δέντρων, που προεξέχουν από το έδαφος των ριζών των δέντρων και του νεκρού ξύλου, στο οποίο αυτά τα μανιτάρια θέλουν να εγκατασταθούν.
Πώς να ξεχωρίσετε τα πραγματικά μανιτάρια
Τα βρώσιμα είδη έχουν δηλητηριώδη αντίστοιχα στη φύση. Κατά τη διαδικασία συλλογής, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- Τα βρώσιμα μανιτάρια δεν αναπτύσσονται στην επιφάνεια του εδάφους (με εξαίρεση τα μανιτάρια λιβαδιών), αναπτύσσονται σε ξύλο, κλαδιά ή μίσχους φυλλώματος.
- μανιτάρια καπάκια από μη βρώσιμα ψεύτικα μανιτάρια έχουν πολύ μεγαλύτερη αντίθεση στο χρώμα, έχουν φωτεινά χρώματα: από κόκκινο σε πράσινο και γκρι, το χρώμα των μανιταριών πλάκες υμενοφόρου είναι αισθητά πιο σκούρο.
- το κύριο σημάδι της ευελιξίας θεωρείται ότι είναι η παρουσία ενός δερματίνου δακτυλίου που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το καπάκι του μανιταριού σε ένα πόδι · αντί για δακτύλιο, τα ψεύτικα δίδυμα έχουν μόνο λεπτές θραύσεις ή το πόδι είναι γενικά γυμνό ·
- το μανιτάρι και το πόδι του πραγματικού μύκητα μελιού καλύπτονται με ζυγαριές, ενώ το ψεύτικο δεν το κάνει.
- Ο βρώσιμος μύκητας μελιού έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριών, ενώ ο ψεύτικος έχει μια γήινη μυρωδιά.
Όταν συλλέγονται τα μανιτάρια μελιού
Μπορεί να υπάρχουν τρία στρώματα αγαρικών μελιού ανά σεζόν
Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά στα τέλη Αυγούστου και καλύπτει ολόκληρο τον πρώτο χειμερινό μήνα, αλλά η μαζική καρποφορία των μανιταριών εμφανίζεται στα μέσα Σεπτεμβρίου, ειδικά εάν η θερμοκρασία του αέρα δεν πέσει κάτω από + 10 ... + 15 ° С.
Σε πολλές περιοχές, ο μύκητας του μελιού εμφανίζεται σε 2-3 στρώσεις, η διάρκεια της οποίας είναι 15-20 ημέρες.
Ανάλογα με τον καιρό, η απόδοση του αγαρικού μελιού σε ευνοϊκές περιόδους φτάνει τα 265-400 κιλά ανά 1 εκτάριο δασικής έκτασης και την περίοδο της ξηρασίας - έως 100 κιλά / εκτάριο.
Για διαφορετικούς τύπους αγαρικών μελιού, η συλλογή πραγματοποιείται σε διαφορετικούς χρόνους:
- φθινόπωρο: αρχίσει να συλλέγεται από τον Αύγουστο και να συνεχιστεί μέχρι τον Νοέμβριο.
- χειμώνας: αποδίδουν καρπούς όλο το φθινόπωρο και συλλαμβάνουν το χειμώνα με τους πρώτους παγετούς έως τον Δεκέμβριο, ωστόσο, ορισμένα χειμερινά είδη σε θερμές κλιματικές περιοχές αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς τον Οκτώβριο και βρίσκονται κάτω από χιόνι μέχρι τον Μάρτιο, αλλά η ανάπτυξή τους σταματά όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 0 ° С.
- άνοιξη: τα λιβάδια εμφανίζονται τον Μάρτιο-Μάιο, παρατείνοντας την εποχή καρποφορίας έως τον Ιούνιο-Ιούλιο.
- καλοκαίρι: η περίοδος καρποφορίας τους διαρκεί από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Μπορούμε να πούμε για τα μανιτάρια μελιού ότι αυτά είναι μόνιμα μανιτάρια. Τι άλλο? Και όλα είναι αρκετά απλά: δεν "τρέχουν" από το ένα μέρος στο άλλο και κατά τη διάρκεια αρκετών ετών θα εμφανίζονται στο ίδιο μέρος. Εάν κάποτε βρήκατε μια οικογένεια από αυτά τα μανιτάρια σε κάνναβη ή πεσμένο δέντρο, βεβαιωθείτε ότι το επόμενο έτος υπάρχει πιθανότητα 100% να τα βρείτε ξανά εκεί. Και αυτό θα συνεχιστεί έως ότου το κούτσουρο ή ο κορμός του δέντρου μετατραπεί σε σκόνη. Παρεμπιπτόντως. Μερικές φορές φαίνεται ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται στο έδαφος (μην συγχέετε εκπροσώπους της οικογένειας Fizalacriaceae με λιβάδια μανιταριών-σαπροφυτών), αλλά στην πραγματικότητα μεταφέρουν μόνο τα φρούτα τους στην επιφάνεια του εδάφους και το μυκήλιο αναπτύσσεται σε υπόγειες ρίζες που εκτείνονται από τα κολοβώματα.
Η καταλληλότερη ώρα της ημέρας για τη συγκομιδή αγαρικών μελιού θεωρείται νωρίς το πρωί, όταν τα μανιτάρια διατηρούν μια φρέσκια εμφάνιση μετά τη νυχτερινή δροσιά και μετά τη συγκομιδή, στην περίπτωση αυτή, θα παραμείνουν ανθεκτικά στη μεταφορά και αποθηκεύονται περισσότερο.
Πώς να συλλέξετε σωστά τα μανιτάρια μελιού
Κατά τη διαδικασία συλλογής μανιταριών μελιού, συνιστάται να τηρείτε μεθόδους που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε το μυκήλιο από μηχανικές βλάβες. Αυτό θα δώσει την ευκαιρία να επιστρέψετε σε αυτό το μέρος τον επόμενο χρόνο. Τα μανιτάρια δεν τραβούν έξω για να μην καταστρέψουν το μυκήλιο, αλλά κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι ή απομακρύνονται από το μυκήλιο περιστρέφοντας, περιστρέφοντας τον άξονα.
Το αποπλεγμένο μανιτάρι, καθαρισμένο από χώμα και συντρίμμια, τοποθετείται σε καλάθι ή κουβά με το κεφάλι προς τα κάτω ή στο πλάι του.
Μεταξύ ολόκληρης της οικογένειας, επιλέγονται μόνο νεαρά δείγματα, αφήνοντας κατάφυτες τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να εξαπλωθούν τα σπόρια των κατάφυτων και σάπια μανιταριών, αιωρούνται από τα κλαδιά από τα πώματά τους.
Πού να συλλέξετε πραγματικά μανιτάρια το φθινόπωρο; Πώς να ξεχωρίσετε από τα ψεύτικα αγαρικά; Πώς να μην δηλητηριαστεί;
Η διαφορά μεταξύ ψεύτικων μανιταριών και μανιταριών φθινοπώρου. Πώς να το πω?
Φθινόπωρο μελιτώματα. Πώς, πότε και πού να συλλέξετε!
Συμπέρασμα
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αγαρικών μελιού, συνεπώς συλλέγονται όχι μόνο την περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου. Τα πρώτα ελατήρια εμφανίζονται ήδη τον πρώτο μήνα της άνοιξης, τα λιβάδια μεγαλώνουν όλο τον Ιούνιο και συλλαμβάνουν τον Ιούλιο, από τα τέλη Αυγούστου ξεκινά η σεζόν για το φθινόπωρο, από το τέλος του φθινοπώρου έως τον πρώτο παγετό που συγκομίζουν το χειμώνα. Κατά τη διαδικασία συλλογής, είναι σημαντικό να γίνεται διάκριση μεταξύ βρώσιμων και ψευδών ειδών.