Το άνοιγμα της περιόδου μανιταριών στο Κοστρόμα ξεκινά το καλοκαίρι. Τα μανιτάρια στο Κοστρόμα μεγαλώνουν άφθονα μετά από έντονα σκυλιά και υγρό καιρό. Μελετώντας τα χαρακτηριστικά τους και τη γεωγραφία της διανομής θα σας επιτρέψει να βρείτε μια αξιοπρεπή συγκομιδή διαφόρων ειδών και να εφοδιαστείτε με τις προετοιμασίες για το χειμώνα.
Δημοφιλή μανιτάρια στο Κόστρομα
Χάρτης τοποθεσιών μανιταριών
Θα είναι δυνατή η συγκομιδή της συγκομιδής μανιταριών μετά από βροχερό καιρό σε περιοχές σε απόσταση 100-200 χλμ. Από το Κόστρομα:
- Antropovsky;
- Kadyisky;
- Μακαριέφσκι;
- τα χωριά Fatyanovo, Samylovo ·
- Το Pavino είναι ένας τόπος συγκομιδής καλυμμάτων γάλακτος σαφράν.
- Περιοχές Kologrivsky, Mezhevsky - πολλά μανιτάρια πορτσίνι.
- χωριό Potrusovo - πολλά μανιτάρια μεγαλώνουν εδώ.
Τύποι μανιταριών
Τα μανιτάρια στο Κοστρόμα και στην περιοχή έχουν πολλούς τύπους. Μετά τις βροχές τον Μάιο-Ιούνιο, αναμένεται μεγάλη συγκομιδή μανιταριών.
Εδώ είναι κοινά:
- μώλωπας;
- άσπρο;
- μανιτάρια γάλακτος
- russula rusculus;
- πιατάκι scutelline
- ξηρό πιάτο δύο ετών
- καλοκαιρινό μανιτάρι
- boletus;
- η γουμαρία είναι ημισφαιρική.
- πολύχρωμα τραμ.
- μύκητας σημύδας.
Μώλωπας
Ο μώλωπας είναι ένας εκπρόσωπος σωληνοειδών ειδών, με άλλο τρόπο ονομάζεται σημύδα γυροπόρος, μπλε γυροπόρος, προστατευμένος από το νόμο.
Περιγραφή ποδιού:
- μέσο πάχος, διάμετρος 3 cm.
- ύψος 3-11 εκ.
- παχύ στη βάση, κωνικά προς το καπάκι.
- ο πολτός είναι συμπαγής, χαλαρός σε νεαρά δείγματα, κοιλότητες εμφανίζονται σε ενήλικες.
- λευκό ή γκρι-καφέ.
Περιγραφή του καπέλου:
- ημισφαιρικό, κυρτό, επίπεδο με το χρόνο.
- διάμετρος 4-16 cm.
- βελουδένιος;
- γίνεται μπλε από το πάτημα.
- η σάρκα είναι κρεμώδης, γίνεται μπλε γρήγορα.
Ανοιχτό κίτρινο σκόνη σπορίων.
Βρίσκεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, προτιμά να μεγαλώνει κοντά σε σημύδες. Είναι ένας δραστικός παράγοντας σχηματισμού μυκόρριζων.
Παρά την καλή γεύση, οι συλλέκτες μανιταριών συχνά αποθαρρύνονται από το χρώμα του πολτού.
Λευκό μανιτάρι
Το καπάκι του μανιταριού πορτσίνι μπορεί να αυξηθεί έως και 31 cm
Ένα λευκό μανιτάρι έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- σκούρο καφέ;
- σπάνια υπάρχει μια βιολετί γυαλάδα.
- διάμετρος 6-31 cm.
Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, ζουμερός. Το χρώμα της περικοπής δεν αλλάζει, υπάρχει μια ευχάριστη μυρωδιά. Ο σωληνοειδής υμενοφόρος είναι λεπτά πορώδης · σε νεαρά δείγματα είναι συνήθως λευκό, σε παλαιότερα δείγματα είναι γκρι ή κιτρινωπό-πράσινο.
Λακτόζη
Εκπρόσωποι αυτού του είδους βρίσκονται κοντά σε σημύδες.
Το καπέλο μοιάζει με αυτό:
- σχήμα χοάνης;
- κίτρινος.
Το πόδι των μανιταριών έχει σχήμα κυλίνδρου, ανοιχτόχρωμο.
Κατά τη διάρκεια του διαλείμματος, απελευθερώνεται ακάθαρτος λευκός γαλακτώδης χυμός, που γίνεται κίτρινος στον αέρα. Ο πολτός έχει ευχάριστη μυρωδιά και έντονη γεύση. Το μανιτάρι θεωρείται λιχουδιά στη ρωσική κουζίνα.
Καφέ ρουσούλα
Αναπτύσσεται στην περιοχή Kostroma από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Περιγραφή του καπέλου:
- διάμετρος 3-11 cm;
- κυρτό σε νεαρή ηλικία, επίπεδο με κατάθλιψη στον ενήλικα.
- ματ δέρμα;
- κοκκινωπό-μοβ, μερικές φορές διάστικτο.
- οι πλάκες είναι κρεμώδεις ή ώχρες.
Το πόδι έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- στρογγυλεμένο σε διατομή ·
- ύψος 6-9 εκ.
- πάχος έως 4 cm.
- λευκό-ροζ, λευκό-καρμίνη;
- γίνεται καφέ όταν καταστραφεί.
Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός σε χρώμα, που αλλάζει χρώμα στο κόψιμο - γίνεται καφέ ή κίτρινο. Η μυρωδιά είναι αδύναμη, αλλά όταν στεγνώσει, εντείνεται και μοιάζει με τη μυρωδιά των θαλασσινών - ιδίως των γαρίδων.
Πιατάκι Scutellin
Μπορεί να συλλεχθεί από το Μάιο έως τον Οκτώβριο, να μεγαλώνει σε σάπιο ξύλο, στο έδαφος - στη βάση των κολοβωμάτων, αγαπά τους υγρούς, υγρότοπους. Το σώμα είναι μικρότερο από ένα νόμισμα, σε σχήμα πιατακιού και έχει έντονη κόκκινη απόχρωση. Ο πολτός είναι εύθραυστος και κηρώδης.
Το πιατάκι Scutellinia αναφέρεται σε ασκομύκητες ή μανιτάρια. Αυτό σημαίνει ότι τα σπόρια αναπτύσσονται σε αυτήν σε ειδικούς σχηματισμούς - σακούλες ή ρωτά.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το σχήμα του καρποφόρου σώματος του μύκητα αλλάζει ανάλογα με την ηλικία: στην αρχή είναι σφαιρικό, και μόνο αργότερα γίνεται σχήμα δίσκου ή σχήμα πιατάκι. Στο εσωτερικό, το μανιτάρι είναι έντονο κόκκινο ή κόκκινο κεράσι, αλλά έξω είναι κίτρινο-καφέ. Κατά μήκος των άκρων του καρποφόρου σώματος, υπάρχουν μαύρες ή σκούρες καφέ τρίχες, οι οποίες σχηματίζουν ένα είδος «περιθωρίου». Ο πολτός έχει κοκκινωπό χρώμα, αλλά δεν υπάρχει ιδιαίτερη μυρωδιά στον τύπο.
Λόγω του μικρού μεγέθους του, το μανιτάρι δεν έχει γαστρονομική αξία και θεωρείται μη βρώσιμο.
Sukhlyanka δύο χρόνια
Ένα συνώνυμο για το όνομα είναι το όνομα dark dry.
Χαρακτηριστικά καπακιού:
- διάμετρος 2-10 cm.
- στρογγυλό, σε σχήμα χοάνης σε νεαρά δείγματα, ισοπεδωμένο σε ενήλικες.
- λεπτό σαρκώδες?
- ματ στην αρχή, αργότερα γυμνή, κίτρινη ώχρα.
- τα καπάκια μεγαλώνουν μαζί ή λεπίδες γρασιδιού αναπτύσσονται μεταξύ τους.
Το πόδι μοιάζει με αυτό:
- ύψος 1-4 cm;
- διάμετρο 0,6 cm;
- κεντρικό, περιορισμένο
- καφέ, ματ, βελούδινο.
Ο πολτός είναι σκουριασμένος και λεπτός στη δομή. Χωρίς γεύση ή μυρωδιά. Τα μανιτάρια είναι κοινά από τον Ιούλιο έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Καλοκαίρι μανιτάρι μελιού
Τα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται σε ομάδες
Όταν εμφανίζονται αρκετά αγαρικά μελιού, συνιστάται να συνεχίσετε την αναζήτηση, διανέμονται στα δάση σε ομάδες. Χρησιμοποιούνται για:
- τηγάνισμα
- τουρσιά
Το καπέλο έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- μεγάλο σκοτάδι σε ένα λεπτό, συχνά ίσιο πόδι.
- αρωματικό άρωμα με νότες μελιού
- διάμετρος 10 cm;
- μέλι ή καφέ χρώμα.
Ο πολτός είναι αμμώδης, καφέ-καφέ, το πόδι έχει διάμετρο έως 1,1 cm, μεγαλώνει έως και 11 cm.
Μπόλετος
Το Aspen boletus χαρακτηρίζεται από πορτοκαλί καπάκι, μεγαλώνει κοντά σε aspens στο δάσος, σχηματίζει μύκορσα μαζί τους.
Το καπέλο έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- διάμετρος 6-21 cm;
- η μορφή σε νεαρή ηλικία είναι ημισφαιρική, αργότερα - σε σχήμα μαξιλαριού.
- το δέρμα είναι ξηρό, βελούδινο.
Το πόδι φτάνει τα 23 εκατοστά, υπάρχουν καφέ κλίμακες στην επιφάνεια. Ο πολτός γίνεται μπλε στο κόψιμο.
Ημισφαιρική γουμαρία
Το καρποφόρο σώμα έχει σχήμα κοίλης σφαίρας, ξεσπά από πάνω. Σε νεαρή ηλικία, το υλικό του μανιταριού μοιάζει με ένα φλιτζάνι, αργότερα γίνεται κοίλο, σε σχήμα πιατακιού. Σε πλάτος μεγαλώνει έως 3,5 εκ. Η εσωτερική πλευρά του καρποφόρου σώματος είναι ανοιχτό ματ, η εξωτερική πλευρά είναι καφέ. Το είδος δεν έχει πόδια, ούτε μυρωδιά. Ο πολτός είναι ανοιχτός, καφέ, πυκνός.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ημισφαιρικό Gumaria - επίγεια δισκομύκητα, δηλ. ένας μύκητας που ανήκει στη μη ταξινομική ομάδα των ασκομυκητών. Χαρακτηρίζεται από λευκή ή γκριζωπή εσωτερική επιφάνεια, η οποία μπορεί περιστασιακά να έχει ανοιχτό μπλε χρώμα. Το "κάτω μέρος" του εσωτερικού τμήματος της αποθηκίας μπορεί να τσαλακωθεί και να μοιάζει με σιμιγδάλι με συνέπεια. Αυτό το εσωτερικό μέρος είναι μια επιφάνεια που φέρει σπόρια (υμνοφόρο). Το εξωτερικό μέρος είναι αποστειρωμένο, καφέ και καλύπτεται με σκληρές καστανές τρίχες που προεξέχουν 1 mm πάνω από την άκρη του μύκητα. Ο πολτός είναι λεπτός, κηρώδης, άγευστος και άοσμος. Το μανιτάρι θεωρείται μη βρώσιμο λόγω του μεγέθους του. Δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την τοξικότητα.
Η ημισφαιρική των ούλων είναι ευρέως διαδεδομένη σε υγρά μέρη, μεγαλώνει το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και όχι κάθε χρόνο.
Trametes πολύχρωμα
Το δεύτερο όνομα είναι μύκητας. Το σώμα των φρούτων είναι πολυετές. Φτάνει σε μήκος 2-6 cm, το πλάτος μεγαλώνει έως και 4-10 cm. Το Trametes πολύχρωμο έχει σχήμα ανεμιστήρα ή στρογγυλό. Οι εκπρόσωποι του είδους χαρακτηρίζονται από την απουσία ενός ποδιού στη δομή του καρποφόρου σώματος. Ως εκ τούτου, τέτοια μανιτάρια ονομάζονται sessile, αναπτύσσονται στη μία πλευρά του ξύλου. Αρκετά καρποφόρα σώματα μπορούν να αναπτυχθούν μαζί σε ένα μόνο σύμπλεγμα. Το μανιτάρι είναι απαλό και μεταξένιο στην αφή. Τα τραμ συμβαίνουν:
- Γκρί;
- κίτρινος;
- μπλε;
- καφέ.
Μετά την ξήρανση, το καρποφόρο σώμα του μύκητα γίνεται λευκό. Ο πολτός μυρίζει ωραία. Ο υμνοφόρος είναι σωληνοειδής, κιτρινωπός σε νεαρά δείγματα, καφέ σε παλαιότερα δείγματα. Στην περιοχή Kostroma, αυτά τα μανιτάρια βρίσκονται σπάνια · εμφανίζονται σε σάπια κούτσουρα και ξύλο.
Πολύπορος σημύδας
Ή όπως λέγεται ευρέως - ένα σφουγγάρι σημύδας. Προκαλεί ταχέως προοδευτική κοκκινωπή σήψη. Το καρποφόρο σώμα είναι αμετάβλητο. Ένας ή περισσότεροι οργανισμοί μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα δέντρο. Οι καρποφόροι οργανισμοί είναι ετήσιοι.
Ένας παρασιτικός μύκητας δέντρου που βρίσκεται στις σημύδες, πιο συχνά σε νεκρά δέντρα. Μοιάζει με εισροή, ημισφαίριο, η διάμετρος του είναι έως 21 cm, σε ύψος - 7. Χρώμα - ανοιχτό ή σκούρο γκρι.
Τα καρποφόρα σώματα εξαπλώθηκαν από τον Ιούλιο μέχρι τον παγετό.
Τα φρούτα αυτού του τύπου μύκητα χρησιμοποιούνται για τη λήψη άνθρακα. Το πολυπορενικό οξύ που εξάγεται από αυτό χρησιμοποιείται στην ιατρική ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Μανιτάρια Μέσα από τις δασικές εκτάσεις της περιοχής του Κοστρώματος!
Στα δάση της περιοχής του Κοστρώματος "μανιτάρια"
Λευκά μανιτάρια. Ενδοχώρα του Κοστρώματος. Σεπτέμβριος 2018. Μέρος III
Συμπέρασμα
Ο χάρτης των τόπων μανιταριών στο Κοστρόμα ποικίλλει, πολλά διαφορετικά είδη αναπτύσσονται σε μεγάλες αποστάσεις από το Κόστρομα. Έχοντας μελετήσει τα χαρακτηριστικά των μανιταριών και τη διανομή τους στην περιοχή, θα είναι δυνατή η δημιουργία αξιοπρεπών αποθεμάτων για το χειμώνα.