Μια υποχρεωτική καλλιέργεια για τους κηπουρούς είναι πάντα ένα λαχανικό ρίζας πορτοκαλιού, το οποίο χρησιμοποιείται φρέσκο, σε ραφή και τουρσί, και προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Υπήρχε ένα δίλημμα: καρότο - λαχανικό ή φρούτα.
Ιδιότητες καρότων ως λαχανικών και φρούτων
Ιστορία φυτών
Η καλλιέργεια καρότου ξεκίνησε τον 3ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ ε., το έδαφος του Αφγανιστάν θεωρείται πατρίδα του. Ανατράφηκε για ζωοτροφές. Διαφέρει από τους σύγχρονους ομολόγους του: ήταν μωβ ή λευκό, είχε πικρή και έντονη γεύση. Οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν την κορυφή του φυτού (λουλούδια και φύλλα) ως καρύκευμα για φαγητό.
Στην Αρχαία Ελλάδα, δεν ρωτούσαν αν τα καρότα ήταν φρούτα ή λαχανικά, αλλά το χρησιμοποιούσαν με τον ίδιο τρόπο όπως στη Μέση Ανατολή. Οι Έλληνες φιλόσοφοι Teforast και Dioscorides έδωσαν στην ρίζα τα ειδικά ονόματα: karaton και stafilinos. Ο Ιπποκράτης το ανέφερε επίσης στα έργα του σχετικά με τη φύση και τις ιδιότητες των φυτών. Χάρη στον Πλίνιο, το καρότο ονομάστηκε παστινάκη πεδίου. Ο αρχαίος ιατρός Avicenna της απέδωσε τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού.
Η βάση του σιτηρεσίου των αλόγων τον XII αιώνα. Στο έδαφος της Ευρώπης υπήρχε ακριβώς ένα εργοστάσιο καρότου. Αλλά ήδη στο τέλος του XVI αιώνα. Οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι μπόρεσαν να παράγουν πορτοκαλί ρίζα λαχανικών με πιο ευχάριστη γεύση. Έτσι ξεκίνησαν οι εργασίες για τη βελτίωση της ποιότητας και της εμφάνισης του πολιτισμού, η οποία συνεχίζεται μέχρι σήμερα.
Θεωρίες σχετικά με την ιδιοκτησία καρότου
Είναι σύνηθες για τους σύγχρονους ανθρώπους να λένε ότι τα καρότα είναι λαχανικά. Αλλά για ορισμένους, το επιχείρημα ότι τα καρότα είναι φρούτα είναι επίσης σωστό. Αυτό δημιουργεί ένα δίλημμα που δημιουργείται από διαφορές απόψεων μεταξύ διαφορετικών απόψεων.
Αφού αναλύσουν και τα δύο, παίρνουν την απάντηση, ένα καρότο είναι ένα φρούτο ή λαχανικό:
- Στις 20 Δεκεμβρίου 2001, η Ευρωπαϊκή Ένωση εξέδωσε οδηγία που εισήγαγε προϊόντα όπως καρπούζι, κολοκύθα, γλυκοπατάτες, αγγούρια, πεπόνι, τζίντζερ, ντομάτες και καρότα. Τα καρότα εμφανίστηκαν εκεί το 1991: η μαρμελάδα από αυτό το λαχανικό ρίζας ήταν εμπορικό σήμα της Πορτογαλίας και ήταν παράνομη η πώληση μαρμελάδας λαχανικών. Ως αποτέλεσμα, οι νομοθέτες αποφάσισαν ότι ο ισχυρισμός ότι τα καρότα είναι καρπός θα διορθώσει την κατάσταση και θα παρακάμπτει τους περίεργους κανόνες.
- Σύμφωνα με τη βοτανική, τα φρούτα είναι φυτά που σχηματίζουν φρούτα που τρώγονται μετά την ανθοφορία. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκές πιπεριές, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, φασόλια, κολοκύθα, κολοκύθια, πεπόνι, μελιτζάνα, καρπούζι, ντομάτες κ.λπ. Οι ίδιες καλλιέργειες έχουν σπόρους εντός του καρπού που χρησιμεύουν για αναπαραγωγή και σπορά. Τα λαχανικά αντιπροσωπεύουν επίσης διάφορες ομάδες: λαχανικά ρίζας (τεύτλα, παστινάκη, ραπανάκια, πατάτες), φυλλώδη (μαρούλι, σπανάκι, άνηθο), στελέχη (σέλινο, τζίντζερ, ραβέντι), μπουμπούκια ανθέων (κουνουπίδι, μπρόκολο). Σύμφωνα με αυτήν την κατανομή, τα καρότα είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην ομάδα των λαχανικών ρίζας.
Χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας
Το λαχανικό έχει ιδιότητες καύσης λίπους
Όποιο και αν είναι το όνομα αυτού του πολιτισμού στον κήπο σε διάφορα μέρη του κόσμου, έχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, για τα οποία εκτιμάται και αγαπάται. Τα καρότα είναι πλούσια σε ζάχαρη, η οποία αποτελεί περίπου το 12% του συνολικού λαχανικού ρίζας. Αντιπροσωπεύεται από ενώσεις γλυκόζης που είναι ασφαλείς για άτομα με διαβήτη.
Το φυτό περιέχει φυτικές ίνες, που συχνά γίνεται απαραίτητο στοιχείο της διατροφής σε πολλά προγράμματα διατροφής. Είναι χρήσιμο επειδή είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, αφαιρώντας τις τοξίνες και τις υπερβολικές εναποθέσεις από αυτό. Χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως ένας παράγοντας καύσης λίπους.
Το ορυκτό συστατικό στο ριζικό λαχανικό αντιπροσωπεύεται από στοιχεία όπως το κάλιο, ο χαλκός, το κοβάλτιο, ο σίδηρος, τα οποία αναπληρώνουν τα απαραίτητα αποθέματα αυτών των μονάδων στο ανθρώπινο σώμα. Σε συνδυασμό με φυσικά οξέα - παντοθενικό και ασκορβικό, - είναι σε θέση να βελτιστοποιήσουν την παραγωγή αιμοσφαιρίων, να αυξήσουν την ανοσία και να προστατεύσουν από τη δηλητηρίαση των καυσαερίων. Αυτά τα χημικά στοιχεία βελτιώνουν τις διουρητικές και χολερετικές λειτουργίες του σώματος.
Η κύρια ιδιότητα των καρότων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Υπό την επιρροή της ενισχύονται τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνεται το έργο του καρδιακού μυός και επομένως είναι χρήσιμο για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, Κ, Δ έχουν επίσης θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, βοηθώντας στη βελτίωση της όρασης, στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών και στη διατήρηση της υγείας για τους ηλικιωμένους.
Καρότα Χρήσιμες ιδιότητες
✅ ★ Καρότα - ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ! ★ Ποια είναι τα οφέλη των καρότων;
Καρότο. Οφέλη και βλάβη στο σώμα.
Συμπέρασμα
Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, μέχρι το 1705, η έννοια του «φρούτου» δεν υπήρχε στη Ρωσία, οπότε καλούσαν ένα καρότο λαχανικό. Τώρα τα επιτεύγματα της βοτανικής και ορισμένα νομοθετικά γεγονότα κάνουν το ένα να αμφισβητεί τις μακροχρόνιες αποδεκτές αλήθειες, επομένως η γνώμη έχει εμφανιστεί ότι αυτός ο πολιτισμός είναι καρπός. Ανεξάρτητα από το πώς ονομάζετε αυτή τη ρίζα, οι ευεργετικές του ιδιότητες για τον άνθρωπο παραμένουν οι κύριες.