Το ινδικό πιπέρι Pippali ανήκει σε παραδοσιακά φυτά και χρησιμοποιείται ευρέως σε χώρες με τροπικά κλίματα (Σρι Λάνκα, Αφρική, Ινδία). Για τις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, η καλλιέργεια και η χρήση της είναι μια πραγματική σπανιότητα, ή μάλλον εξωτική.
Ινδικό πιπέρι
Το Pippali έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως: Ινδικό μαύρο (μακρύ), ανθέων, μακρύ κ.λπ.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα
Το πιπέρι είναι στενός συγγενής του κανονικού μαύρου πιπεριού, αλλά έχει μια έντονη αλλά πιο πλούσια γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα και ειδικά μαρινάδες. Πρέπει να σημειωθεί ότι το φυτό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε πολλές ανατολικές χώρες, καθώς έχει τεράστιο αριθμό φαρμακευτικών ιδιοτήτων.
Περιγραφή του φυτού
Το φυτό αντιπροσωπεύεται από μια μακριά σγουρή λιάνα. Χρειάζεται καλτσοδέτα για στήριξη, καθώς το μήκος μπορεί να φτάσει τα 1,5 μέτρα.
Τα φύλλα μεσαίου μεγέθους (5 έως 9 cm) συνδέονται με μακριά μίσχους. Έχουν επιμήκη μορφή και ελαφρώς πρησμένη επιφάνεια πλάκας.
Περιγραφή των φρούτων
Το καυτό πιπέρι Pippali έχει φρούτα που μοιάζουν αόριστα με ένα λοβό μπιζελιού ή σημύδα. Αποτελείται από μικρά μπιζέλια σε στενή απόσταση σε ένα λεπτό στέλεχος. Λόγω αυτού, υπάρχει ένα άλλο όνομα για το φυτό - spikelet.
Οι γεύσεις φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων διαφέρουν σημαντικά. Στην πρώτη περίπτωση, τα φρούτα είναι γλυκά, με ελαφρώς δροσερή επίγευση. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πικάντικη και πικάντικη επίδραση στη θέρμανση.
Το μακρύ ινδικό πιπέρι έχει έντονο άρωμα με νότες μοσχοκάρυδου, βελόνες πεύκου και μαύρο τσάι.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Με έντονη επιθυμία, σχεδόν όλοι μπορούν να μεγαλώσουν τον Pippali στο σπίτι. Οι συνθήκες για αυτό είναι οι ίδιες με αυτές που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια κανονικού μαύρου ή κόκκινου πιπεριού.
Μόνο οι καλύτεροι σπόροι πρέπει να επιλέγονται για φύτευση. Κατεβάζονται στο έδαφος, περίπου 1 εκ. Από τη σπορά έως την εμφάνιση, μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος (μερικές φορές το μήνα).
Φυτεύουμε τους καλύτερους σπόρους
Αφού βλαστήσουν, θα πρέπει να μεταμοσχευτούν σε ξεχωριστά δοχεία και να φροντιστούν:
- Ο πολιτισμός χρειάζεται τακτικό και άφθονο πότισμα το καλοκαίρι και το χειμώνα - μέτριο, αλλά σταθερό. Η παρακολούθηση του πότε θα υγρανθεί το έδαφος θα βοηθήσει το ανώτερο στρώμα του: μόλις αρχίσει να στεγνώνει, πρέπει να το ποτίσετε.
- Δεδομένου ότι το φυτό είναι θερμόφιλο φυτό, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια υψηλή θερμοκρασία το καλοκαίρι (22-25 °), μόνο το χειμώνα θα πρέπει να μειωθεί σε 18 °, καθώς τα φυτά είναι αδρανή αυτή τη στιγμή.
- Για να αποφευχθούν ασθένειες, είναι απαραίτητο να διατηρείται υψηλή υγρασία στο δωμάτιο και να ταΐζετε τακτικά τα φυτά. Το τελευταίο πρέπει να πραγματοποιείται τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο εβδομάδες από την αρχή της άνοιξης έως το φθινόπωρο. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται ανόργανα λιπάσματα.
- Είναι επίσης απαραίτητο να παρέχεται καλός φωτισμός όλο το χρόνο για τον πολιτισμό. Είναι επιθυμητό το φως να διαχέεται.
- Η μεταμόσχευση είναι επίσης απαραίτητο μέρος της φροντίδας. Τα νεαρά φυτά πρέπει να αναφυτεύονται κάθε χρόνο, ενήλικα κάθε δύο χρόνια.
- Το έδαφος πρέπει να χαλαρώνει τακτικά.
Εφαρμογή Pippali
Η ινδική καυτερή πιπεριά είναι αναπόσπαστο μέρος της ταϊλανδέζικης, ινδικής και αραβικής κουζίνας. Οι Ευρωπαίοι το χρησιμοποιούν σπάνια.
Λόγω της γεύσης του ινδικού καυτού πιπεριού Pippali (ταυτόχρονα ζεστό και γλυκό), χρησιμοποιείται συχνά για μαρινάδες για κρέας, μανιτάρια κ.λπ.
Στην ιατρική και την κοσμετολογία
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του Pip είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Πιστεύεται ότι έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό, βελτιώνει το μεταβολισμό και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα. Χάρη σε αυτό, το βάρος μειώνεται, η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση της ναυτίας και του εμέτου, της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού και της βαρύτητας.
Λόγω της θερμαντικής του επίδρασης, το Pippali βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, βελτιώνει την ανοσία. Χρησιμοποιείται συχνά ως αντιπυρετικό και επίσης ως προφυλακτικό για την πρόληψη ιογενών ασθενειών.
Έχει επίσης ηρεμιστική ιδιότητα, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την ποιότητα του ύπνου και βοηθά με ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος. Έχει ευεργετική επίδραση στα γεννητικά όργανα και το αναπαραγωγικό σύστημα, βελτιώνοντας τη λειτουργία τους.
Το πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Είναι ένα μέρος των προϊόντων που έχουν αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα.
Αντενδείξεις για χρήση
Παρά τον τεράστιο αριθμό των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του ινδικού καυτού πιπεριού, είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιείτε παρουσία οποιασδήποτε φλεγμονής στο σώμα. Το μπαχαρικό πρέπει να αποκλειστεί εντελώς κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης (έχει αντισυλληπτικό αποτέλεσμα) και της εμμήνου ρύσεως.
Μακρύ πιπέρι, Πιπάλι. Μακρύ πιπέρι, πιπέλι
Τσάι Darjeeling. Darjeeling ΤΕΑ. ΑΥΟΥΡΒΕΔΑ ΕΔΩ
Σιτοπαλάδι. Σιτοπαλάδι Churna. Σιτοπαλάδι churna
Κουρκούμη κατά του καρκίνου. Βίντεο # 19
Συμπέρασμα
Οι ινδικές καυτερές πιπεριές είναι κατάλληλες για καλλιέργεια μόνο για όσους έχουν αρκετό χρόνο για να τις φροντίσουν. Καλλιέργεια στο σπίτι - θα βρείτε όχι μόνο ένα υπέροχο διακοσμητικό φυτό, αλλά και μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.