Εάν κοιτάξετε τη φωτογραφία αυτού του εκπροσώπου των βοοειδών, ειδικά ενός ταύρου, θα παρατηρήσετε αμέσως ένα σωρό μυών, ανεβασμένοι σαν επαγγελματίας αθλητής. Η βελγική μπλε αγελάδα έχει μια τόσο μοναδική διάπλαση.
Βελγική μπλε αγελάδα
Σχετικά με την μπλε φυλή από το Βέλγιο
Η βελγική φυλή αγελάδων από το βόειο κρέας εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα, όταν οι αγγλικοί ταύροι εισήχθησαν ενεργά στην πατρίδα του. Είναι η συνέχεια των διασταυρωμένων δειγμάτων Shorthorn, που διακρίνονται από τα χαρακτηριστικά του κρέατος τους, με μαύρες και κόκκινες ποικιλίες μικρού ποδιού με μικρά πόδια.
Οι Άγγλοι αντιπρόσωποι με κοντό πόδια είχαν σκοπό να βελτιώσουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των τοπικών γαλακτοπαραγωγών από το Βέλγιο, επειδή αρχικά οι επιστήμονες βασίστηκαν στην παραγωγή αγελάδων υψηλής απόδοσης με αρκετά ανεπτυγμένη μυϊκή μάζα.
Το Burenka της βελγικής μπλε φυλής ονομάζεται δίπολο.
Για 30 χρόνια αναπαραγωγικής εργασίας, από τις 20 έως τις 50 του περασμένου αιώνα, τα καλύτερα δείγματα επιλέχθηκαν από τους απογόνους, κατάλληλα για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και παραγωγής κρέατος.
Ως αποτέλεσμα, μέχρι τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, μια γονιδιακή μετάλλαξη συνέβη, με αποτέλεσμα να διαταραχθεί η παραγωγή μιας πρωτεΐνης, μυοστατίνης, η οποία οδήγησε στην εμφάνιση της μελλοντικής φυλής διπλών μυών στα ζώα. Οι αγρότες άρεσαν τόσο πολύ τα νέα είδη βοοειδών που συνεχίστηκαν οι εργασίες αναπαραγωγής. Τα βελγικά γαλάζια βοοειδή απλώνονται πέρα από τα σύνορα της πατρίδας τους, εκτρέφονται για σφαγή και γίνονται διάσημα για ποιοτικό νόστιμο άπαχο κρέας.
Είναι εξαιρετικά σπάνιο να βλέπουμε βελγικές αγελάδες στη Ρωσία.
Χαρακτηριστικά του εξωτερικού του Βελγίου
Τα μαζικά βοοειδή φαίνονται εντυπωσιακά, ενώ οι ταύροι συχνά απειλούν. Ωστόσο, αυτή η αρχική γνώμη απορρίπτεται, καθώς οι Βέλγοι εκπρόσωποι έχουν μάλλον υπάκουο, αλαζονικό χαρακτήρα.
Η περιγραφή της εμφάνισης της μπλε κατεύθυνσης του Βελγίου συχνά μειώνεται σε ένα χαρακτηριστικό όπως «ένας σωρός μυών». Και στην πραγματικότητα, το σώμα της βελγικής φυλής αγελάδων του Βελγίου αποτελείται από πολλούς μύες που έχουν στρογγυλεμένα σχήματα. Συγκεκριμένα, αναπτύσσονται οι αυχενικές περιοχές, οι ώμοι, οι οσφυϊκές περιοχές και το πίσω μέρος του σώματος.
Η συνεχής ανάπτυξη της μυϊκής μάζας της βελγικής μπλε αγελάδας συμβαίνει λόγω γενετικής μετάλλαξης, σε συνδυασμό με διαταραχή στην παραγωγή μυοστατίνης - μιας πρωτεΐνης που είναι υπεύθυνη για την έγκαιρη διακοπή της ανάπτυξης των μυών.
Σε ύψος, ο μπλε ταύρος μεγαλώνει σε 1,5 μ. Με μέσο βάρος 1,3 τόνους. Οι δαμαλίδες είναι ελαφρώς μικρότερες στο ακρώμιο - έως 1,40 μ. Με σωματικό βάρος στην περιοχή από 0,85 έως 0,9 τόνους. Τι είναι αξιοσημείωτο, τα μοσχάρια με μια τέτοια μυϊκή μάζα δύο μυών, δεν γεννιούνται, αλλά την αποκτούν, ξεκινώντας από την έκτη εβδομάδα μετά τη γέννηση.
Το χρώμα των ζώων μπορεί να ποικίλει από λευκά έως αμμώδη χρώματα με μπλε απόχρωση. Το πιο κοινό βελγικό μπλε και άσπρο.
Οφέλη αναπαραγωγής
Η μπλε αγελάδα έχει πολλά οφέλη που την καθιστούν ελκυστική για την ευρωπαϊκή κτηνοτροφία, όπως:
- ισορροπημένος χαρακτήρας,
- την απαραίτητη δραστηριότητα για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας,
- εντατική ανάπτυξη,
- έντονα αναπτυγμένοι μύες και τεράστια σωματική διάπλαση,
- υψηλά ποσοστά αύξησης βάρους,
- παρουσία ποιοτήτων που απαιτούνται για το cross-branding.
Η παρουσία ορισμένων πλεονεκτημάτων που ενυπάρχουν στην μπλε αγελάδα από το Βέλγιο αραιώνεται με ορισμένα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά της φυλής, τα οποία αποδίδονται στα μειονεκτήματά της:
- Λόγω του υπερβολικού σωματικού βάρους, οι αγελάδες συχνά έχουν πρήξιμο των άκρων που δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στο φορτίο βάρους,
- Αυτά τα ζώα έχουν μικρότερο προσδόκιμο ζωής λόγω γονιδιακής μετάλλαξης.
Το κρέας από μια βελγική αγελάδα είναι ζουμερό, περιέχει περίπου 18 g πρωτεΐνης, έως 5,2 g λίπους, όχι περισσότερο από 38,5 mg χοληστερόλης.
Παραγωγικοί δείκτες και χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Η μπλε αγελάδα από το Βέλγιο έχει μέση παραγωγή γάλακτος. Οι μπλε αγελάδες είναι σε θέση να παράγουν γάλα από 2,0 έως 4,5 χιλιάδες λίτρα ετησίως, η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες είναι 4,0%. Ωστόσο, οι δείκτες κρέατος από αυτούς τους εκπροσώπους βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδα. Το βάρος σφαγής από έναν ενήλικο ταύρο κυμαίνεται από 70 έως 80%. Ταυτόχρονα, κατά τη διέλευση μπλε βοοειδών με άλλες φυλές, αυτοί οι δείκτες μπορούν να αυξηθούν έως και 5-7%. Επιπλέον, η διατροφή τέτοιων ζώων δεν διαφέρει από εκείνη άλλων φυλών.
Τις περισσότερες φορές, οι μπλε ταύροι από το Βέλγιο χρησιμοποιούνται ως ιπποδρομίες στη διασταύρωση με τους Angus, Hereford και Salers.
Η φροντίδα και η συντήρηση των βελγικών βοοειδών επιδεινώνει το δύσκολο τοκετό του, το οποίο παρατηρείται μεταξύ των μειονεκτημάτων της αναπαραγωγής, με αποτέλεσμα έως και το 50% όλων των μόσχων να γεννιούνται όχι φυσικά, αλλά χειρουργικά, όλοι όσοι θέλουν να αποκτήσουν μια μπλε αγελάδα από το Βέλγιο πρέπει να το γνωρίζουν. Ο λόγος για αυτό ήταν η μείωση του πυελικού αυλού λόγω της εντατικής ανάπτυξης των μυών και της αύξησης της μυϊκής μάζας.
Για πρώτη φορά στη Ρωσία! Μεταλλαγμένοι ταύροι; Δεν! Βελγικά βοοειδή μπλε βοείου κρέατος. Χρυσό φθινόπωρο-2017
ΑΓΟΡΑ ΚΑΙ ΜΠΑΛΛΑ ΣΩΜΑ. BELGIAN BLUE BREED Γνωρίστε το Super Cow
ΚΡΕΑΣ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΠΛΕ ΒΟΛΓΙΑΝΟΣ ΜΠΛΕ ΑΓΟΡΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ
Τα νεογέννητα μοσχάρια γεννιούνται με βάρος 75-80 κιλά και αυξάνουν το ημερήσιο βάρος 1,3-1,5 κιλά.