Τα κοτόπουλα είναι μια από τις φυλές κοτόπουλου που αυξάνουν γρήγορα το βάρος τους. Δεν χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή, καθώς χάνουν τις ιδιότητές τους στις μελλοντικές γενιές. Επομένως, ο καλύτερος τρόπος για να τους αποκτήσετε είναι να αγοράσετε νέα άτομα της πρώτης υβριδικής σειράς. Αλλά πώς δεν μπορεί κανείς να συγχέει τα κοτόπουλα με τους συνηθισμένους συγγενείς του κατά την αγορά; Ευτυχώς, υπάρχουν αρκετές διαφορές που θα επιτρέψουν τον εντοπισμό ενός κοτόπουλου. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με αυτά παρακάτω.
Ποιοι είναι τα κοτόπουλα κοτόπουλου;
Ένα κοτόπουλο κοτόπουλου είναι ένα πουλερικό που εκκολάπτεται τεχνητά διασχίζοντας διαφορετικές φυλές. Είναι ενδιαφέρον ότι ο όρος "κοτόπουλο" (english Broiler from broil - "fry on fire") σημαίνει πρώιμα αναπτυσσόμενα είδη πουλιών που αναπτύσσονται σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα - περίπου 70 ημέρες.
Η διατήρηση ενός κοτόπουλου για περισσότερο από 2,5 μήνες δεν είναι πρακτική, καθώς το πουλί δεν μεγαλώνει περισσότερο από το επιτευχθέν μέγεθος, αλλά ταυτόχρονα συνεχίζει να τρώει πολύ. Το γεγονός είναι ότι λόγω της ταχείας ανάπτυξης, τα υβρίδια είναι αρκετά άφθονα και απαιτούν τροφή κάθε 2 ώρες και το διάλειμμα τη νύχτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 6 ώρες. Για πλήρη ανάπτυξη, τέτοια κοτόπουλα κοτόπουλου μπορούν να διατηρηθούν ακόμη και σε μικρό χώρο, ωστόσο, πρέπει να είναι ζεστά και καθαρά.
Η ενεργή αφαίρεση των λεβήτων ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930 και το 1960 έγινε κυρίαρχη. Στη βιομηχανική παραγωγή τέτοιων υβριδίων, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν γενετικά πειράματα για να αποκτήσουν τη φυλή με τα καλύτερα χαρακτηριστικά. Από τότε, για να αποκτήσετε ένα κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής, κατά κανόνα, διασταυρώνονται οι φυλές κρέατος και κρέατος και αυγών, καθώς στη συνέχεια αυτό σας επιτρέπει να έχετε μεγαλύτερη μάζα κοτόπουλων. Είναι δυνατό να διασχίσετε πολλές γραμμές διαφορετικών φυλών, μεταξύ των οποίων τα Cornish, New Hampshire και Brahma είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.
Τα κοτοπουλάκια είναι δημοφιλή στους ιδιοκτήτες εργοστασίων που εκτρέφουν κοτόπουλα για μαζική πώληση κρέατος, καθώς και σε απλούς ανθρώπους που θέλουν να έχουν τη δική τους κοτόπουλο. Σχετικά με το περιεχόμενο των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής, γράφονται περισσότερα εδώ.
Εξωτερικές διαφορές μεταξύ κοτόπουλου και συνηθισμένου κοτόπουλου
Τα υβρίδια έχουν μια σειρά από οπτικές και φυσιολογικές διαφορές από τους συγγενείς των αυγών τους. Θα τα εξετάσουμε περαιτέρω.
Χρώμα
Το κοτόπουλο κοτόπουλου έχει εντελώς λευκό χρώμα, αλλά σε νεαρή ηλικία - εντελώς κίτρινο. Κατά την ανάπτυξη του φτερού, τα άσπρα φτερά εμφανίζονται πρώτα στις άκρες των φτερών. Εάν το κοτόπουλο έχει χρωματιστές κηλίδες χρωμάτων στο σώμα του - μαύρο, κόκκινο ή καφέ, ειδικά στο κεφάλι, το χτένι είναι πιθανότατα αντιπροσωπευτικό του είδους των αυγών, συμπεριλαμβανομένων των Μαύρων Μοραβίας, του Λευκού Ρώσου και της Μινόρκα.
Εν τω μεταξύ, μόνο με χρώμα δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί με ακρίβεια το κοτόπουλο που ανήκει στον τύπο της κοτόπουλου, καθώς οι νεοσσοί άλλων φυλών μπορούν επίσης να είναι εντελώς κίτρινοι και καθώς αναπτύσσονται, γίνεται απόλυτο λευκό. Από αυτήν την άποψη, είναι απαραίτητο να συνεχιστεί η περαιτέρω εξέταση του ατόμου προκειμένου να προσδιοριστεί με ακρίβεια η σχέση του είδους.
Δομή σώματος
Σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό, το κοτόπουλο μπορεί να διακριθεί από την ηλικία των 5-7 ημερών από τη στιγμή της γέννησης:
- το σχήμα του σώματος της κρεατοπαραγωγής είναι ευρύ και ορθογώνιο, και σε στρώματα, πιο οβάλ και λεία ·
- Τα κοτόπουλα έχουν μεγάλο στήθος και καλά αναπτυγμένους μύες, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα ορατοί στους μηρούς των μεγαλύτερων κοτόπουλων.
- Τα πόδια κοτόπουλου είναι κοντύτερα από άλλες φυλές, αλλά είναι παχύτερα και πιο σταθερά, αφού μπορούν εύκολα να αντέξουν σημαντικό βάρος.
- Τα φτερά κοτόπουλου είναι κοντύτερα από αυτά των συγγενών τους.
- το κεφάλι του εβδομαδιαίου κοτόπουλου μοιάζει αμήχανα σε σχέση με τις αναλογίες του σώματος, αλλά με την πάροδο του χρόνου θα γίνει κανονικό σχήμα, έτσι το σχήμα του πουλιού θα γίνει ανάλογο.
Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι ένα κρεατοειδές είδος κοτόπουλου, επομένως η δομή του σώματός τους είναι πιο κρεμώδης από εκείνη των ατόμων φυλών αυγών.
Χαρακτηριστικά φύλου
Στα κοτόπουλα κοτόπουλου, η διαφορά φύλου είναι ελάχιστα ορατή για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω δύο παραγόντων:
- αρσενικά και κοτόπουλα έχουν ανεπαρκώς αναπτυχθεί χτένες και γένια?
- πουλιά στερούνται διακοσμητικά όμορφα σκουλαρίκια.
Το γεγονός είναι ότι τα υβρίδια δεν προορίζονται για περαιτέρω αναπαραγωγή, επομένως, κατά τη διάρκεια της επιλογής, οι διαφορές φύλου δεν ελήφθησαν υπόψη. Στα κοτόπουλα των φυλών αυγών, είναι πολύ πιο εύκολο να διαπιστωθεί η σεξουαλική διαφορά, καθώς τα χτένια και τα κρούστα τους είναι καλά αναπτυγμένα.
Βάρος
Τα κοτόπουλα εστιάζονται στην γρήγορη αύξηση βάρους, επομένως ζυγίζουν περισσότερο από όρνιθες ωοτοκίας και ξεκινώντας από τις πρώτες μέρες της ζωής:
- Το βάρος της καθημερινής κρεατοπαραγωγής είναι 45-50 g, και το κοτόπουλο των φυλών αυγών είναι 30-35 g. Ορισμένες ωοτόκες όρνιθες μπορούν να ζυγίζουν περισσότερο από το κανονικό. Πιθανότατα, θα μεγαλώσουν αρκετά μεγάλα άτομα.
- Την 5η ημέρα της ζωής, οι λέβητες αυξάνουν σημαντικά το βάρος - το βάρος τους μπορεί να ξεπεράσει τα 100-115 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, τα συνηθισμένα κοτόπουλα είναι ήδη σημαντικά πίσω στο βάρος - το μέσο βάρος τους είναι έως 75 γραμμάρια.
- Την 10η ημέρα, το βάρος του κοτόπουλου είναι κοντά στα 180-200 g και το συνηθισμένο κοτόπουλο είναι 110 g.
- Ένα μηνιαίο κοτόπουλο ζυγίζει περίπου 1 κιλό και ένα συνηθισμένο άτομο ζυγίζει περίπου 280 g.
Η μάζα ενός κοτόπουλου ενηλίκων μπορεί να φτάσει τα 2-3 κιλά. Ταυτόχρονα, ένα συνηθισμένο στρώμα ζυγίζει όχι περισσότερο από 1,5 κιλά.
Υπάρχουν διαφορές στη συμπεριφορά;
Τα κοτόπουλα διαφέρουν από τα συνηθισμένα κοτόπουλα όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στη συμπεριφορά. Είναι αρκετά δραστήριοι στην αναζήτηση τροφής, καθώς είναι πολύ αδηφάγοι. Τα μικρά κοτόπουλα αντιδρούν ενεργά στον θόρυβο, μεταβαίνοντας στην πηγή του, επειδή πιστεύουν ότι θα τρέφονται. Ωστόσο, σε άλλες περιπτώσεις, τα κοτόπουλα είναι ήρεμα και μπορούν να μείνουν σε ένα μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα επίπεδα είναι πιο κοινωνικά - συχνά «παίζουν», τρέχουν και φοβίζουν ο ένας τον άλλον. Σε αντίθεση με τα κοτόπουλα, οι εκπρόσωποι των φυλών αυγών μπορεί να είναι επιθετικοί. Από αυτήν την άποψη, δεν μπορούν να διατηρηθούν σε μικρά δωμάτια, αλλά τα κοτόπουλα θα αισθάνονται καλά ακόμη και σε στενούς χώρους.
Διαφορές μεταξύ δημοφιλών τύπων κρεατοπαραγωγής
Οι ειδικοί λένε συχνά ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι κοτόπουλων. Κατά κανόνα, εννοούν διαφορετικές φυλές, δηλαδή διασταυρώσεις - τα αποτελέσματα της διέλευσης. Για να διακρίνετε με επιτυχία τα κοτόπουλα από τα συνηθισμένα κοτόπουλα, αξίζει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά των δημοφιλών σταυρών που διακρίνονται από την υψηλότερη παραγωγικότητα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- COBB-500. Υδρίδιο τσεχικής προέλευσης, η ιδιαιτερότητα του οποίου είναι ένας φωτεινός κίτρινος τόνος δέρματος. Ως χαρακτηριστικό γνώρισμα του σταυρού μπορούμε να παρατηρήσουμε το μεγάλο στήθος και τα δυνατά, αλλά κοντά πόδια. Το κοτόπουλο αυτής της φυλής είναι αρκετά ανθεκτικό σε ασθένειες διαφόρων αιτιολογιών, συμπεριλαμβανομένου του ιού, το οποίο συγκρίνεται ευνοϊκά με τους συγγενείς του. Ένα τέτοιο κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής κερδίζει γρήγορα μάζα - μόλις φτάσει τις 6 εβδομάδες το άτομο ζυγίζει ήδη 2,5 κιλά και είναι ήδη κατάλληλο για σφαγή.
- ROSS-708. Είναι ένας σχετικά νέος σταυρός, ο οποίος είναι σήμερα ο ηγέτης όσον αφορά την πρώιμη ωριμότητα - τα κοτόπουλα αυτής της φυλής μπορούν να φτάσουν σε εντυπωσιακά μεγέθη και να ζυγίζουν περίπου 2,5 κιλά ήδη στην ηλικία των 4-5 εβδομάδων. Το δέρμα αυτών των πουλιών έχει έντονο κίτρινο χρώμα, αλλά συχνά αυτά τα πουλιά δεν έχουν χρόνο να φτάσουν στην ηλικία όταν το δέρμα τους αρχίζει να γίνεται κίτρινο.
- Κοτόπουλο 61. Αυτοί οι σταυροί αυξάνουν το βάρος πιο αργά από τους συγγενείς τους - στην ηλικία των 1,5 μηνών ζυγίζουν περίπου 1,8 κιλά. Εν τω μεταξύ, αυτά τα κοτόπουλα κοτόπουλου έχουν τα πλεονεκτήματά τους. Πρώτα απ 'όλα, είναι ανθεκτικά στις ασθένειες, έχουν υψηλό ποσοστό επιβίωσης και καλή παραγωγή αυγών. Το κρέας αυτών των κοτόπουλων έχει εξαιρετική γεύση, οπότε θεωρείται λιχουδιά.
- GIBRO-6. Αυτό το υβρίδιο εκτρέφεται διασχίζοντας δύο φυλές - το Plymouth Rock white και το Cornish. Δεν έχει το υψηλότερο ποσοστό παραγωγής αυγών - φέρνει έως και 160 αυγά σε 40 ημέρες. Η αύξηση βάρους στα κοτόπουλα αυτής της φυλής στο ίδιο επίπεδο με τον σταυρό Broiler-61 που περιγράφεται παραπάνω, ωστόσο, μπορεί να καυχηθεί για μια ήρεμη διάθεση και αντίσταση σε ιογενείς ασθένειες. Στα πουλιά αυτής της φυλής, όχι μόνο το δέρμα, αλλά και το υποδόριο λίπος έχουν κιτρινωπό χρώμα.
κοτόπουλο KOBB-500
κοτόπουλο ROSS-708
ψησταριά κοτόπουλου-61
Ψησταριά GIBRO-6
Ανεξάρτητα από τα συγκεκριμένα είδη, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα κοτόπουλα δεν αναπαράγονται στο σπίτι, καθώς οι επόμενες γενιές τους χάνουν σημαντικά τις ιδιότητες "κρέατος".
Κανόνες για την επιλογή των κοτόπουλων κατά την αγορά
Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι συνιστούν τη λήψη αυγών ή κοτόπουλων στις πρώτες μέρες της ζωής τους, προκειμένου να παρακολουθεί τη διατροφή τους από την αρχή και να παίρνει κρέας υψηλής ποιότητας στην έξοδο. Σε αυτήν την περίπτωση, η αγορά των ίδιων των νεοσσών απαιτεί προσεκτική προσέγγιση σε ορισμένες αποχρώσεις, τις οποίες θα εξετάσουμε αργότερα.
Πότε να αγοράσετε;
Τα πουλιά μπορούν να εκτραφούν οποιαδήποτε στιγμή του έτους, ειδικά εάν υπάρχει σταθμός εκκολαπτηρίου και πουλερικών. Εάν έχει προγραμματιστεί να κρατάτε τα κοτόπουλα στο σπίτι, τότε είναι καλύτερα να τα αγοράσετε στη ζεστή εποχή, ώστε να μην αντιμετωπίσετε το πρόβλημα της θέρμανσής τους.
Η άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή για να αγοράσετε κοτόπουλα. Αυτή τη στιγμή, κερδίζουν καλό βάρος, παίρνοντας όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες με φρέσκο χόρτο. Ο ζεστός ανοιξιάτικος ήλιος τους επηρεάζει θετικά την ανάπτυξή τους. Είναι καλύτερα να παίρνετε ζώα από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο για να πάρετε νόστιμο και διαιτητικό κρέας κοτόπουλου μέχρι το φθινόπωρο. Εάν υπάρχει χώρος για τη συντήρησή τους, τότε η αγορά μπορεί να γίνει τον Μάιο.
Το πράσινο φαγητό για μεγάλο αριθμό κοτόπουλων είναι ευκολότερο στη συγκομιδή χρησιμοποιώντας μύλο γρασιδιού. Πώς να το φτιάξετε μόνοι σας - περιγράφεται εδώ.
Τόπος αγοράς
Αφού αποφασίσετε σχετικά με το χρονοδιάγραμμα, πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος αγοράς. Εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς επιλογές:
- Στην αγορά. Το πλεονέκτημα είναι ότι τα κοτόπουλα μπορούν να αγοραστούν κοντά στο σπίτι, ωστόσο, οι θετικές πτυχές τελειώνουν εκεί. Λαμβάνοντας τα πουλιά από το χέρι, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πρόκειται για κοτόπουλο, γιατί συχνά δεν υπάρχει τρόπος να επιβεβαιώσετε το «γενεαλογικό» τους. Επιπλέον, όταν αγοράζετε νεοσσοί στην αγορά, αμφισβητούνται οι συνθήκες τους και λαμβάνετε τους κατάλληλους εμβολιασμούς.
- Στη φάρμα πουλερικών. Αγοράζοντας πουλιά στο αγρόκτημα πουλερικών, μπορείτε σίγουρα να πάρετε τη φυλή που αξιώνεται, αλλά δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για την κατάσταση της υγείας τους. Υπάρχουν συχνά περιπτώσεις όπου απορρίπτονται και αδύναμοι νεοσσοί πωλούνται στην φάρμα πουλερικών, αν και με αρκετά ελκυστικό κόστος.
- Στο εκκολαπτήριο. Είναι εγγυημένο να πουλάει νεοσσοί της φερόμενης φυλής, του οποίου η υγεία είναι αναμφίβολα. Το γεγονός είναι ότι σε αυτούς τους σταθμούς δίνουν μεγάλη προσοχή στη φροντίδα των νεαρών ζώων. Το μειονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι τα κοτόπουλα είναι περιορισμένα και μπορούν να προ-κρατηθούν.
Ανεξάρτητα από τον τόπο αγοράς, αξίζει τον περαιτέρω έλεγχο με τον πωλητή εάν τα κοτόπουλα έλαβαν τους απαραίτητους εμβολιασμούς.
Πώς να αναγνωρίσετε;
Το κοτόπουλο κοτόπουλου μπορεί να προσδιοριστεί με ακρίβεια από τις ακόλουθες παραμέτρους:
- το χρώμα των φτερών είναι απολύτως κίτρινο, χωρίς κηλίδες.
- το στήθος είναι ευρύ και το κεφάλι είναι υπερβολικά μεγάλο?
- τα πόδια είναι κοντύτερα και παχύτερα από άλλα κοτόπουλα.
- Τα πόδια και το ράμφος έχουν γκριζωπή απόχρωση.
- το χτένι είναι μικρό και τα catkins λείπουν.
Πρέπει επίσης να προσέξετε το γεγονός ότι το κοτόπουλο οπτικά φαινόταν «τεντωμένο» - το δέρμα του δεν πρέπει να κρέμεται πουθενά. Δεν πρέπει να υπάρχει αίμα ή σταγονίδια στο δέρμα και τα φτερά. Ένα τέτοιο γκόμενα φαίνεται υγιές και χωρίς εξωτερικά ελαττώματα.
Για να ελέγξετε τη συμπεριφορά του κοτόπουλου κοτόπουλου, μπορείτε να πατήσετε απαλά στο κουτί - τα ενεργά και υγιή άτομα πηγαίνουν αμέσως στο πλάι της πηγής ήχου με την ελπίδα να λάβουν φαγητό.
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε κοτόπουλα κρέατος για να πάρετε κρέας διατροφής σε λίγους μήνες, πρέπει να δώσετε τη δέουσα προσοχή στην αγορά υγιών και ισχυρών κρεατοπαραγωγής - υβριδίων που λαμβάνονται με τη διέλευση πολλών φυλών. Δεδομένων των διαφορών τους από τα συνηθισμένα κοτόπουλα, ακόμη και ένας άπειρος κτηνοτρόφος μπορεί να αγοράσει μια κατάλληλη φυλή με υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας.