Τα κοτόπουλα είναι οι πιο δημοφιλείς παραγωγοί αυγών παγκοσμίως. Αυτό το προϊόν φέρνει τόσο βλάβη στο ανθρώπινο σώμα όσο και οφέλη. Απορροφάται πολύ εύκολα, λόγω της ισορροπίας των πρωτεϊνών, των λιπών, των μετάλλων και των βιταμινών. Οι γιατροί σας πείθουν να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με την παγκρεατίτιδα, τον διαβήτη και ορισμένες άλλες ασθένειες.
Σύνθεση αυγών και θρεπτική αξία
Η σύνθεση του αυγού εξαρτάται άμεσα από τη φυλή κοτόπουλου, την ηλικία, την υγεία, τις συνθήκες συντήρησής του, καθώς και τη διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος δεν είναι υψηλή - 157 Kcal ανά 100 g.
Κάθε μέρος του αυγού έχει διαφορετική σύνθεση και δομή: κέλυφος, πρωτεΐνη και κρόκο. Το κέλυφος αποτελείται από ασβέστιο, συχνά συνθλίβεται και χρησιμοποιείται ως πρόσθετο. Η πρωτεΐνη αποτελείται από πρωτεΐνες και νερό σε αναλογία 1: 9. Ο κρόκος περιέχει λίπη, πρωτεΐνες, χοληστερόλη και υδατάνθρακες.
Ανά 100 g προϊόντος, η θρεπτική αξία έχει ως εξής:
Βιταμίνες | Ποσοστό ημερήσιας αξίας | Ορυκτά | Ποσοστό ημερήσιας αξίας |
ΕΝΑ | 28% | Ασβέστιο | 6% |
ρε | 22% | Κάλιο | 6% |
Β2 | 24% | Νάτριο | 10% |
Β4 | 26% | Φώσφορος | 24% |
Β5 | 17% | Σίδερο | 14% |
Β12 | 40% | Ιώδιο | 13% |
Η | 18% | Κοβάλτιο | 100% |
ΡΡ | 50% | Χαλκός | 8% |
Τα οφέλη των αυγών
Η συστηματική χρήση των αυγών έχει μια σειρά ευεργετικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα:
- πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
- προστασία του γαστρεντερικού σωλήνα, βοήθεια στη θεραπεία των ελκών και της γαστρίτιδας.
- ενίσχυση της ασυλίας
- μειωμένος κίνδυνος καρκίνου, καρκίνου του μαστού
- προστασία από καταρράκτη και άλλες παθολογίες των ματιών ·
- ενίσχυση της μυϊκής μάζας, των οστών, των δοντιών, των μαλλιών και των νυχιών.
- διατήρηση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος.
- αύξηση της σεξουαλικής λειτουργίας τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών.
- βοηθά να γεννήσει και να γεννήσει ένα υγιές μωρό?
- βελτιωμένη γαλουχία
- διατηρώντας ένα υγιές βάρος, βοήθεια με τη διατροφή, τον αθλητισμό και τη σκληρή σωματική εργασία.
Η υψηλή θρεπτική αξία οφείλεται στην παρουσία αμινοξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για την έναρξη όλων των απαραίτητων διαδικασιών εκτόξευσης του σώματος. Τα αυγά περιέχουν επίσης άλλες ουσίες:
- βιταμίνες
- φολικό οξύ;
- φωσφόρος, χολίνη, λουτεΐνη και ιώδιο
- βιοτίνη, σελήνιο και σίδηρος.
Μυϊκή αύξηση
Η υψηλή αξία του προϊόντος καθορίζεται από το περιεχόμενο των χρήσιμων συστατικών στις πιο ιδανικές αναλογίες του «χρυσού μέσου». Με τη συστηματική χρήση πρωτεϊνών, η μυϊκή μάζα μεγαλώνει καλά. Ο κύριος στόχος είναι να διαχωριστεί η πρωτεΐνη από τον κρόκο, η οποία σε ένα μέρος του αυγού και στο άλλο περιέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την απόκτηση μυϊκής μάζας.
Κάθε πρωί πρέπει να τρώτε 8 αυγά, συμπεριλαμβανομένων 8 πρωτεϊνών και 2 κρόκων. Το σώμα, επομένως, λαμβάνει το ακόλουθο σύνολο ουσιών:
Είδη | ποσό |
Πρωτεΐνη | 26,5 |
Λίπη | 5,23 |
Θερμίδες | 153 |
Υδατάνθρακες | το σώμα δεν λαμβάνει |
Για να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, συνιστάται να μαγειρεύετε τα αυγά ως εξής:
- Στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ομελέτα.
- Βραστά.
- Ψημένο.
- Στον ατμό.
Η κατανάλωση αυγών για το σκοπό αυτό πρέπει να είναι εξ ολοκλήρου: πρωτεΐνες και κρόκο. Δεν είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τα οφέλη που παρέχει αυτό το προϊόν, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.
Για την υγεία των ματιών, της καρδιάς και των οστών
Τα αυγά είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά - λουτεΐνη, βιταμίνες, λιπαρά οξέα. Αποτρέπουν την πιθανότητα εκφυλισμού της όρασης που σχετίζεται με την ηλικία. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε κυστεΐνη, θείο και πρωτεΐνες, οι οποίες χρησιμεύουν ως αντιοξειδωτικό για τους φακούς των ματιών. Για τον ίδιο λόγο, φάρμακα με υψηλή περιεκτικότητα σε θείο χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καταρράκτη.
Με την κατανάλωση 2-3 αυγών την εβδομάδα, το ποσοστό των καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνεται, επειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά δεν μπορείτε να το παρακάνετε, επειδή η μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης που υπάρχει στα αυγά κοτόπουλου είναι επιβλαβής για την καρδιά.
Για την ενίσχυση των οστών, λαμβάνεται το κέλυφος του αυγού, που είχε προηγουμένως θρυμματιστεί. Πρώτα, πρέπει να πλυθεί για να αφαιρέσει τη μυρωδιά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να βράσει για να απαλλαγούμε από παθογόνους μικροοργανισμούς. Εάν τα αυγά είναι σπιτικά, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Μετά το βράσιμο, το κέλυφος τοποθετείται στο φούρνο για 15 λεπτά, μετά το οποίο συνθλίβεται σε σκόνη. Ένα κουταλάκι του γλυκού εκτρέφεται σε ένα ποτήρι νερό και λαμβάνεται με φαγητό 1 φορά την ημέρα.
Οφέλη για παιδιά
Η μέση ημερήσια δόση για έναν ενήλικα είναι μισό αυγό. Και τα παιδιά μπορούν να τρώνε περισσότερο. Αυτό συμβαίνει επειδή τα παιδιά κινούνται πολύ, πράγμα που σημαίνει ότι ξοδεύουν περισσότερη ενέργεια, οι μεταβολικές διαδικασίες προχωρούν γρηγορότερα από ό, τι στους ενήλικες. Ως εκ τούτου, ένα παιδί μπορεί να δώσει με ασφάλεια 2 αυγά την ημέρα.
Πριν δώσετε στο παιδί σας ένα αυγό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι αλλεργικός σε αυτό το προϊόν. Προκειμένου να ελεγχθεί η αντίδραση, στο παιδί λαμβάνεται ένα βραστό αυγό και εάν εντός τριών ημερών δεν υπάρχει αντίδραση, τότε όλα είναι καλά. Δεν συνιστάται στα παιδιά να δίνουν συχνά ωμά αυγά ή βραστά μαλακά βρασμένα.
Αποτελεσματική απώλεια βάρους
Τα αυγά κοτόπουλου συμβάλλουν στη γρήγορη κορεσμό, εξαλείφοντας το αίσθημα της πείνας που υπάρχει κατά τη διάρκεια της διατροφής. Η διατροφή που βασίζεται στη χρήση των αυγών είναι ευκολότερη για τη μεταφορά του σώματος, είναι ασφαλής για την υγεία και ευεργετική για τον κατάλληλο μεταβολισμό. Κατά τη διάρκεια της διατροφής με τα αυγά, μπορείτε να χάσετε έως και 5 επιπλέον κιλά σε μια εβδομάδα, στο τέλος της δίαιτας, το βάρος δεν θα επιστρέψει στους προηγούμενους αριθμούς.
Ορισμένες δίαιτες έχουν αυγά και γκρέιπφρουτ στο μενού, αυτά τα δύο προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες και έχουν λίγους υδατάνθρακες. Συγκεκριμένα, αυτός ο συνδυασμός προϊόντων είναι χρήσιμος για όσους παρακολουθούν εκπαίδευση και που έχουν συνεχώς σωματική δραστηριότητα. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και να μην επεκτείνετε τη διατροφή πέρα από την καθορισμένη περίοδο.
Οφέλη στην κοσμετολογία
Τόσο στο σπίτι όσο και στην επαγγελματική κοσμετολογία, το αυγό είναι το κύριο συστατικό.
Μάσκα για το πρόσωπο
Μια μάσκα προσώπου με βάση αυγά κοτόπουλου είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος, αλλά μέρος του αυγού επιλέγεται ξεχωριστά ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη προστίθεται σε λιπαρά και ουδέτερα προϊόντα φροντίδας του δέρματος επειδή συσφίγγει τους πόρους, στεγνώνει το δέρμα και επίσης απομακρύνει το υπερβολικό υποδόριο λίπος, δίνοντας ένα αποτέλεσμα λεύκανσης.
Ο κρόκος χρησιμοποιείται για ξηρό και κανονικό δέρμα, διατηρώντας την υγρασία του δέρματος, έχει επίσης μαλακτικό αποτέλεσμα και θεραπεύει το ξεφλούδισμα.
Ένα επιλεγμένο τμήμα του προϊόντος εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου και αφήνεται για 15-20 λεπτά. Μετά από λίγο, το πρόσωπο πρέπει να ξεπλένεται με νερό. Για λιπαρό δέρμα, ξεπλύνετε καλύτερα με κρύο νερό και με ξηρό δέρμα - ζεστό. Μπορείτε να νικήσετε την πρωτεΐνη ή τον κρόκο πριν από τη διαδικασία - αυτό θα διευκολύνει την ομοιόμορφη εφαρμογή του προϊόντος στο δέρμα.
Υγεία των μαλλιών
Σαμπουάν, στα οποία υπάρχει αυγό κοτόπουλου, καταπολεμά τέλεια την πιτυρίδα, αποτρέπει την τριχόπτωση, δίνει δύναμη στα μαλλιά και φυσική λάμψη. Μετά την εφαρμογή σαμπουάν ή καθαρού αυγού, ένα λεπτό φιλμ παραμένει στις τρίχες, το οποίο τους προστατεύει από εξωτερικές επιδράσεις. Ξεπλύνετε τέτοια προϊόντα με κρύο νερό, διαφορετικά τα αυγά θα βράσουν στο κεφάλι και θα είναι δύσκολο να τα πλύνετε.
Ποια είναι τα ωμά ωμά αυγά;
Η αγαπημένη απόλαυση των bodybuilders είναι το mogul, το οποίο είναι ένα ωμό ωμό κοτόπουλο. Στην πρώτη του μορφή, το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη μυϊκή μάζα. Η ακατέργαστη πρωτεΐνη απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, οι άνθρωποι που παίζουν σπορ προσθέτουν πρωτεΐνες αυγών σε ένα ποτό πρωτεΐνης.
Ένα ωμό αυγό λειτουργεί καλά στα φωνητικά κορδόνια, ακόμη και οι πιο διάσημοι τραγουδιστές πίνουν ένα αυγό πριν από την παράσταση. Για παράδειγμα, ο Fedor Chaliapin, πριν από κάθε παράσταση, πάντα έκανε τον εαυτό του γογκόλ. Οι ουσίες των αυγών ενυδατώνουν τον λάρυγγα και για κάποιο χρονικό διάστημα δίνουν τη φωνή βελούδο και πλούσιο ήχο.
Οφέλη για τις γυναίκες
Εάν μιλάμε για τα οφέλη των αυγών για τις γυναίκες, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με τον κρόκο. Δεν περιέχει μικρή ποσότητα αμινοξέων, μετάλλων και χολίνης. Οι επιστήμονες λένε ότι εάν τρώτε 2 βραστά αυγά κοτόπουλου καθημερινά, τότε ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκου του μαστού μειώνεται κατά 44%. Επίσης σε αυτό το μέρος του προϊόντος είναι ο σίδηρος, ο οποίος είναι σημαντικός για το γυναικείο σώμα, γιατί μία φορά το μήνα χάνει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα αίματος.
Η πρωτεΐνη περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό ειδικά για τις γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη, κατά τη διάρκεια της κύησης και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Η βιταμίνη Β9 συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό του εμβρύου.
Το μόνο μείον των αυγών είναι ότι περιέχει χοληστερόλη, αλλά αν διαφοροποιήσετε το μενού με φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τότε δεν είναι τρομακτικό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το σπανάκι, το μπρόκολο, τις σταφίδες, τις πιπεριές, τις φακές.
Οφέλη για τους άνδρες
Ένα ωμό αυγό είναι πολύ χρήσιμο για τη δραστικότητα, επειδή διατηρεί τις φυσικές βιταμίνες και όταν θερμαίνεται χάνει τη δομή του, ταυτόχρονα ωφελεί. Αλλά το ακατέργαστο προϊόν δεν απορροφάται πολύ καλά, επειδή περιέχει αντιτρυπτάση. Υπάρχει μόνο μία διέξοδος: εάν ένας άντρας έχει στόχο να αυξήσει τη δραστικότητα, να αυξήσει την ποσότητα του σπέρματος που εκκρίνεται, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αυγά με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, δηλαδή μαλακά βραστά αυγά.
Τα αυγά είναι χρήσιμα για την αναπαραγωγική λειτουργία λόγω της σύνθεσης των γεννητικών κυττάρων που χρησιμοποιούν πρωτεΐνη, η οποία εισέρχεται σε μεγάλο μέρος του ανθρώπινου σώματος. Το προϊόν απομακρύνει την περίσσεια τοξινών και τοξινών, καθαρίζοντας το σώμα από διάφορα συντρίμμια, και αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχή γονιμοποίηση.
Η λεκιθίνη, η οποία είναι μέρος του αυγού ενός πουλιού, γεμίζει το σώμα με ενέργεια, παρέχοντας μακρά νεότητα, επειδή συμμετέχει σε μεταβολικές διαδικασίες. Αυτό το συστατικό βελτιώνει το αίμα, το οποίο αποτελεί προϋπόθεση για τη διατήρηση της ισχύος.
Ο ευκολότερος και ευκολότερος τρόπος για να αποτρέψετε την απόλυση είναι να πίνετε ωμό αυγό τη στιγμή της κατανάλωσης. Ένα ωμό αυγό, όταν αγγίζεται με αλκοόλ, σχηματίζει μια κολλοειδή μάζα, όπου η βιοδιαθεσιμότητα του αλκοόλ μειώνεται σημαντικά, έτσι ένα άτομο δεν μεθύνεται τόσο γρήγορα.
Προκειμένου να αποφευχθεί το σύνδρομο απόλυσης, μπορείτε να πιείτε ένα αυγό όχι μόνο κατά τη λήψη αλκοόλ, αλλά και αμέσως μετά από αυτό. Επίσης σώζει πολύ το πρωί, όταν υπάρχουν σημάδια δηλητηρίασης.
Διαβήτης και παγκρεατίτιδα
Η διατροφή για διαβήτη περιλαμβάνει τη χρήση μαλακών βρασμένων αυγών, έτσι απορροφώνται ευκολότερα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Μπορείτε να φτιάξετε ομελέτες ατμού πρωτεΐνης. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τους κρόκους και τα τηγανητά αυγά για λίγο. Για τον διαβήτη τύπου 1 και 2, ένα βραστό αυγό καταναλώνεται το πρωί ή αυτό το προϊόν προστίθεται στις σαλάτες.
Το κύριο πλεονέκτημα του αυγού είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, εύπεπτη από τον οργανισμό. Αυτό είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση κατεστραμμένων παγκρεατικών κυττάρων. Φυσικά, τα αυγά είναι χρήσιμα για την πλούσια σύνθεση τους σε βιταμίνες και μέταλλα, οπότε η τακτική χρήση του προϊόντος αποκαθιστά τη δύναμη, προσθέτει ενέργεια, βελτιώνει την ανοσία και έχει θετική επίδραση στα οστά, τα δόντια, τα μαλλιά κ.λπ. Τα ωμά αυγά αντενδείκνυνται στον διαβήτη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη.
Με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, επιτρέπεται να τρώει μόνο ασπράδι αυγού, ακόμη και μπορεί να καταναλωθεί μόνο από 4 ημέρες. Αρχικά, είναι καλύτερο να φτιάχνεις ομελέτες ατμού, μετά σουφλέ και κατσαρόλες, αλλά αυστηρά χωρίς κρόκο. Μόνο ένα μήνα αργότερα, μπορείτε να φάτε ολόκληρα αυγά μαλακά βραστά.
Εθνοεπιστήμη
Τα αυγά χρησιμοποιούνται συχνά στη λαϊκή ιατρική για να απαλλαγούν από πολλές ασθένειες. Τα παρακάτω είναι οι πιο συχνές ασθένειες στις οποίες παρασκευάζονται διάφορες συνταγές αυγών κοτόπουλου:
Ασθένεια | Μέθοδος θεραπείας |
Κυνάγχη | Χτυπάμε 1 αυγό, φροντίστε να φρεσκάρετε, ρίξτε 250 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Κάντε γαργάρες με το μείγμα που προκύπτει 4 έως 5 φορές την ημέρα. |
Βρογχίτιδα | 10 λεμόνια περνούν μέσω μύλου κρέατος, 10 αυγά κοτόπουλου χωρίζονται σε ξεχωριστό σμάλτο πιάτο. Το πουρέ λεμονιού απλώνεται στην κορυφή και επιμένει 10 ημέρες. Στο τέλος του χρόνου, φιλτράρετε μέσω του τυροκομείου, προσθέστε 0,5 λίτρα μπράντυ και 1 κιλό μέλι και αφήστε για άλλη μέρα. Πάρτε 50 g τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. |
Αιμορραγία της μήτρας | 2 σκίουροι πρέπει να κτυπηθούν σε έναν απότομο αφρό, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Το μείγμα πρέπει να καταναλώνεται κάθε φορά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πιείτε με νερό. |
Καούρα | Για να απαλλαγείτε από την καούρα, κόψτε το κέλυφος ενός βρασμένου αυγού κοτόπουλου. Πάρτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα. |
Πόνος στην πλάτη | Βάλτε 7 μεγάλα αυγά σε ένα βάζο των 3 λίτρων. Πλύνετε 1,5 κιλά λεμόνια και περάστε αποχυμωτή. Το βάζο καλύπτεται με γάζα και αποστέλλεται στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια τεντώστε τα αυγά, ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι. Πάρτε δύο φορές την ημέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού. |
Πληγές πίεσης | Ένα ποτήρι ηλιέλαιο πρέπει να βράσει, να κρυώσει ελαφρώς, ρίξτε ασπράδι αυγού στο ίδιο μέρος. Το μείγμα πρέπει να λιπαίνει τις πληγές πίεσης. |
Εγκαύματα | Η αλοιφή παρασκευάζεται ως εξής: 1 κουταλιά της σούπας αναμιγνύεται. μεγάλο λάδι ιπποφαές, η ίδια ποσότητα ελαίου hypericum και 1 ασπράδι αυγού. Λιπαντικά μέρη εγκαυμάτων. |
Τις περισσότερες φορές, υπάρχουν λαϊκές συνταγές, όπου τα αυγά αναμιγνύονται με βούτυρο, γάλα, μέλι και χυμό λεμονιού. Ένα τέτοιο μείγμα θα θεραπεύσει πολλές ασθένειες, ακόμη και εκείνες που δεν μπορούν να θεραπεύσουν φάρμακα.
Βλάβη από αυγά κοτόπουλου
Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες των αυγών, έχουν επίσης επιβλαβή αποτελέσματα. Όταν τρώτε αυγά χαμηλής ποιότητας ή εκείνα που υπήρχαν εδώ και καιρό στα ράφια ενός σούπερ μάρκετ, κάτι κακό μπορεί να συμβεί:
- Μόλυνση από σαλμονέλα.
- Η εμφάνιση υπερβολικής χοληστερόλης.
- ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ.
- Η εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης.
- Τα αυγά μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακαθαρσίες και τοξικές ουσίες.
- Εάν τα άτομα με διαβήτη καταναλώνουν συχνά αυγά, ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου αυξάνεται, σε αντίθεση με τους διαβητικούς που δεν καταναλώνουν καθόλου αυγά.
- Δεν χρειάζεται να τρώτε τηγανητά αυγά με μαγιονέζα για άτομα που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βραστά αυγά ή μαγειρεμένα μαλακά βρασμένα.
- Δεν συνιστάται η χρήση αυγών για άτομα που πάσχουν από χολολιθίαση και ουρολιθίαση, επειδή μπορεί να εμφανιστεί κολικός.
Τα τελευταία χρόνια, έχουν παρατηρηθεί συχνά περιπτώσεις σαλμονέλλωσης, που είναι πολύ σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να λάβετε ορισμένα μέτρα:
- Πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι πριν και μετά αγγίζοντας τα αυγά.
- Μην τρώτε ωμά αυγά.
- Είναι απαραίτητο να πλένετε τα αυγά πριν μαγειρέψετε σε οποιαδήποτε μορφή.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όσο περισσότερο αποθηκεύεται το αυγό, τόσο πιο εύκολο είναι. Εάν πνιγεί αμέσως, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι φρέσκο.
Αντενδείξεις
Τα αυγά φέρνουν πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα, αλλά μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτό το προϊόν. Συνιστάται επίσης να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε πόσα αυγά μπορείτε να φάτε για διαβήτη, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, γαστρεντερικές παθήσεις και νεφρικές παθήσεις.
Η επίδραση των αυγών στην πεπτική οδό
Οι γιατροί δεν πειράζουν εάν οι ασθενείς με γαστρίτιδα εισάγουν οποιαδήποτε μορφή αυγών κοτόπουλου στη διατροφή τους. Τα ωμά αυγά είναι πιο χρήσιμα, περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία όλων των οργάνων.
Τα αυγά δεν είναι μόνο δυνατά, αλλά πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας οποιασδήποτε σοβαρότητας. Συνιστάται η χρήση του προϊόντος ως εξής:
- ελαφρως βρασμενος;
- ομελέτα ατμού
- βραστά.
Είναι σημαντικό να μην τηγανίζετε τα αυγά, μπορεί να βλάψουν ένα ήδη άρρωστο σώμα. Το ακατέργαστο προϊόν είναι χρήσιμο σε φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού σωλήνα. Τα συστατικά που απαρτίζουν τα αυγά περιβάλλουν τις πληγείσες περιοχές των βλεννογόνων, μειώνοντας τη διάβρωση και την καταπραΰνουν.
Χοληστερίνη
Η ατελείωτη συζήτηση σχετικά με τη χρησιμότητα και τη βλαβερότητα των αυγών είναι ότι περιέχουν χοληστερόλη. Σε μικρή ποσότητα, είναι ακόμη χρήσιμο για την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι ο ημερήσιος κανόνας είναι 300 mg. Εάν το επίπεδο χοληστερόλης είναι φυσιολογικό, τότε μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια ένα αυγό την ημέρα, αλλά εάν οι δείκτες υπερβαίνουν τον κανόνα, συνιστάται να τρώτε αυγά 2-3 φορές την εβδομάδα.
Πότε τα αυγά κοτόπουλου είναι επιβλαβή για τα παιδιά;
Το αυγό κοτόπουλου είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, εισάγεται στο δέλεαρ του παιδιού στην τελευταία σειρά, ξεκινώντας με έναν κρόκο, καθώς η πρωτεΐνη είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Οι αλλεργίες δεν πρέπει να δίνονται καθόλου αυγά. Στα παιδιά, υπάρχει ατομική δυσανεξία στα συστατικά που περιέχονται στο αυγό. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αυγά ορτυκιού, στα οποία ουσιαστικά δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση.
Αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο καρδιαγγειακό σύστημα, ακόμη και στα παιδιά. Αλλά χάρη στις αμερικανικές μελέτες, διαπιστώθηκε ότι η χοληστερόλη στο αίμα δεν συσσωρεύεται λόγω των αυγών, αλλά λόγω της κατανάλωσης λιπαρού κρέατος και ψησίματος. Ακόμα κι αν ένα παιδί καταναλώνει 1 αυγό κάθε μέρα, αυτό δεν θα επηρεάσει τον μεταβολισμό της καρδιάς και του λίπους.
Πότε βλάπτει ένα ωμό αυγό;
Ο κρόκος περιέχει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης και λίπους, και εάν το παρακάνετε, η χοληστερόλη μπορεί να συσσωρευτεί στο αίμα. Η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία υποφέρουν από αυτό, και η αρτηριακή πίεση αυξάνεται. Στους άνδρες, μπορεί να συμβεί ανικανότητα, καθώς μειώνεται η αδυναμία των αιμοφόρων αγγείων.
Οι άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου, ή μάλλον όχι σε πρωτεΐνες, εκδηλώνεται με τη μορφή απολέπισης του δέρματος ή εξανθημάτων στο πρόσωπο.
Τι είναι επιβλαβές να τρώτε αυγά;
Τα αυγά είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από το τηγάνισμα, αλλά πρέπει να ξέρετε με τι μπορούν να συνδυαστούν και τι όχι.
Πατάτες με αυγά. Οι πατάτες περιέχουν μέταλλα σε αρκετά μεγάλες ποσότητες που επηρεάζουν αρνητικά την απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου στα αυγά.
Αυγά με ψάρια. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β7 και η ωοβίνη περιέχεται στα αυγά, η οποία εξουδετερώνει αυτή τη βιταμίνη.
Ρύζι με αυγά. Για να επωφεληθείτε από αυτό το κουάκερ, θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε ξεχωριστά από αυγά. Δεδομένου ότι ισχύει ο ίδιος νόμος με τα ψάρια.
Γάλα με αυγά. Τα μεμονωμένα προϊόντα πρωτεΐνης είναι ασύμβατα μεταξύ τους, τώρα μιλάμε για γάλα και αυγά. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γάλα ξεχωριστά από κάτι, καθώς μόνο στην καθαρή του μορφή θα κορεστεί το σώμα με όλες τις χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες.
Τυρί με αυγά. Το σώμα είναι ευκολότερο να αντιμετωπίσει μία ζωική πρωτεΐνη, επομένως η ανάμιξη με κρέας, τυρί και ζαμπόν είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη. Ένα τέτοιο πρωινό θα είναι δύσκολο για το σώμα και θα αισθάνεται βαρύτητα στο στομάχι όλη την ημέρα.
Φρούτα και αυγά. Μετά την κατανάλωση αυγών, δεν συνιστάται η κατανάλωση μήλου, αχλαδιού, βερίκοκου, δαμάσκηνου και καρπουζιού. Αυτά τα προϊόντα απορροφώνται από το σώμα με διαφορετικές ταχύτητες. Τα φρούτα εξομοιώνονται σε 10-15 λεπτά και τα αυγά είναι πολύ μεγαλύτερα.
Λάδι, μαγιονέζα. Τα αυγά και τα ζωικά λίπη είναι ένας καλός συνδυασμός, αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα λίπη επιβραδύνουν το πεπτικό σύστημα. Επομένως, δεν χρειάζεται να συνδυάζετε συχνά αυγά με μαγιονέζα ή βούτυρο. Για να εξουδετερώσετε τις επιδράσεις των λιπών, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά και χόρτα στη διατροφή.
Κοινοί μύθοι
Υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των αυγών και οι διαμάχες μεταξύ αντιπάλων και οπαδών συνεχίζονται. Αυτό οδηγεί σε πολλούς μύθους, οι οποίοι αποσυνδέονται παρακάτω.
Μύθος 1: Τα καφετιά αυγά είναι πιο χρήσιμα από τα λευκά (αναληθή)
Αυτό είναι ένα απόλυτο ψέμα, το χρώμα του αυγού ουδόλως επηρεάζει τη σύνθεση και την αξία του προϊόντος, έχουν μόνο διαφορετικό χρώμα. Το χρώμα του κελύφους εξαρτάται από το χρώμα του ίδιου του κοτόπουλου. Ακόμα και σε ένα δίσκο μπορεί να υπάρχουν διαφορετικά αυγά σε χρώμα, τραχύτητα και σχήμα. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε ένα αυγό με δύο κρόκους, αλλά αυτό δεν είναι παθολογία και είναι τόσο βρώσιμο όσο και το αυγό που μας γνωρίζουν.
Μύθος 2: Τα μεγάλα αυγά αντλούνται με ορμόνες ή ειδικές τροφές (δεν ισχύει)
Αυτό είναι επίσης ένα απόλυτο ψέμα. Τα μεγάλα αυγά είναι σε ζήτηση στην αγορά, επομένως, οι παραγωγοί άρχισαν να μεγαλώνουν μεγάλα κοτόπουλα αλλάζοντας τη σίτιση. Άρχισαν να ταΐζουν τα πουλιά με λιποδιαλυτές βιταμίνες, χάρη σε αυτό ο κρόκος παρέμεινε ο ίδιος και η πρωτεΐνη αυξήθηκε σημαντικά.
Μύθος 3: Η κατανάλωση πολλών αυγών είναι επικίνδυνη (αλήθεια)
Αν και το αυγό απορροφάται καλά από το σώμα, ένα υγιές άτομο μπορεί να τρώει 1 αυγό την ημέρα. Ο κανόνας για ένα άτομο ηλικίας είναι 1 αυγό την ημέρα, είναι επιθυμητό να είναι βραστό.
Μύθος 4: Τα αυγά πρέπει να διατηρούνται μόνο στο ψυγείο (δεν ισχύει)
Το ψυγείο έχει ένα ειδικό μέρος για την αποθήκευση αυγών, αλλά δεν χρειάζεται να τοποθετηθούν εκεί. Μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, στον ήλιο φυσικά θα υποβαθμιστούν. Επεκτείνετε την ύπαρξη αυγών λιπάνοντας τα με φυτικό λάδι και τυλίγοντας τα σε χαρτί.
Μύθος 5: Τα σπιτικά αυγά είναι πιο υγιή από τα πουλερικά (δεν ισχύει)
Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, απλά αγοράζοντας αυγά στο κατάστημα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα. Φυσικά, όταν αγοράζουν ένα προϊόν στην αγορά, οι πωλητές μπορούν να ψεύδονται για τη φρεσκάδα τους, είναι άλλο πράγμα να τους πάρουμε από γνωστούς.
Τα αυγά απορροφώνται καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα στην ακατέργαστη μορφή τους, αλλά υπάρχει πιθανότητα μόλυνσης με σαλμονέλλωση. Τα σκληρά βραστά αυγά είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθούν, γι 'αυτό συνιστάται να τα μασάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το προϊόν μαλακό.
Αυγά - αυτό είναι το πιο χρήσιμο προϊόν, αλλά έχει τις αντενδείξεις και τους κανόνες χρήσης του. Εάν ένα άτομο αγαπά τα αυγά, εξακολουθεί να μην πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 1 αυγά την ημέρα και με ορισμένες ασθένειες είναι γενικά απαραίτητο να περιορίζεται σε 3 αυγά την εβδομάδα. Πριν φάτε ένα ολόκληρο αυγό ή το δώσετε σε ένα παιδί, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργία στις πρωτεΐνες.
Αναρτήθηκε από
0
Ρωσία. Πόλη του Κρασνοντάρ
Δημοσιεύσεις: 34 Σχόλια: 0