Μια κηρήθρα είναι μια δομή κεριού που χτίστηκε από μέλισσες για διάφορους σκοπούς. Οι κηρήθρες αποθηκεύονται σε κηρήθρες, οι απόγονοι μεγαλώνουν και οι μέλισσες ζουν. Έχουν το σχήμα εξαγωνικών πρισματικών κυττάρων, τα περισσότερα από τα πρόσωπα των οποίων είναι γειτονικά με τα ίδια κύτταρα. Ανάλογα με το μέγεθός τους, οι κηρήθρες ποικίλλουν ανάλογα με τα άτομα που ζουν σε αυτά.
Πώς δημιουργούν οι μέλισσες κηρήθρες;
Η κατασκευή των κηρήθρων ξεκινά στις αρχές της άνοιξης, όταν οι μέλισσες που επιβιώνουν το χειμώνα κερδίζουν δύναμη. Αυτή τη στιγμή του έτους ενεργοποιούνται ειδικές αδένες που είναι υπεύθυνες για την παραγωγή κεριού στις μέλισσες. Νέες κηρήθρες είναι χτισμένες πάνω από τις παλιές, και μετά το μέλι συλλέγεται και όλα τα ίδια κεριά σφραγίζουν τις κηρήθρες. Αυτό συμβαίνει κάθε χρόνο.
Οι μέλισσες δεν χρησιμοποιούν άλλα υλικά εκτός από κερί για την κατασκευή κηρήθρων. Το κερί μέλισσας έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- Είναι βολικό για κατασκευή σε μαλακή κατάσταση, η οποία σας επιτρέπει να του δώσετε το απαραίτητο σχήμα.
- διατηρεί το σχήμα καλά μετά τη στερεοποίηση.
- ανθεκτικό και ανθεκτικό
- ανθεκτικό σε πολλούς εξωτερικούς παράγοντες.
- Έχει αντιβακτηριακή δράση που προστατεύει την κυψέλη από μεγάλο αριθμό ασθενειών.
Η κατασκευή των κηρήθρων κινείται από την κορυφή του σπιτιού μελισσών. Πρώτα απ 'όλα, είναι χτισμένο το κάτω μέρος της κηρήθρας, και στη συνέχεια είναι ανεγερμένοι οι τοίχοι του. Τα μεγέθη των κυττάρων επιλέγονται ανάλογα με το μέγεθος της ίδιας της κυψέλης και των κατοίκων της.
Κάθε λίγες ώρες, μια μέλισσα μπορεί να παράγει μια ορισμένη ποσότητα νιφάδων κεριού. Χρησιμοποιώντας τα μπροστινά πόδια, το έντομο μετακινεί τις κηλίδες κεριού στις άνω σιαγόνες, όπου, υπό την επίδραση μιας ειδικής ουσίας που συντίθεται από τη μέλισσα, αρχίζουν να υποβάλλονται σε επεξεργασία. Έτσι, το κερί συνθλίβεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έντομα για κατασκευή.
Οι μέλισσες διακρίνονται για την υψηλή ταχύτητα κατασκευής τους - δημιουργούν ένα πλαίσιο 1 τ.μ. υπό κανονικές συνθήκες σε περίπου δύο ημέρες.
Οι μέλισσες χτίζουν κηρήθρες, καθοδηγούμενες μόνο από την αίσθηση της αφής τους. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την κατασκευή των κηρήθρων είναι 35 ° C και σε αυτό το επίπεδο πρέπει να διατηρούν οι μέλισσες. Αυτό το σχήμα οφείλεται στις φυσικές ιδιότητες του κεριού, του επιτρέπει να συμπιέζεται καλά και να ταιριάζει στο επιθυμητό σχήμα.
Κηρήθρα δομή
Οι κηρήθρες μελισσών έχουν αναγνωριστεί εδώ και πολύ καιρό από τους ανθρώπους ως ένα ορισμένο πρότυπο αρχιτεκτονικής κατασκευής - με ελάχιστη κατοικημένη περιοχή, είναι πιο αποτελεσματικές. Οι κηρήθρες διαφέρουν κατά κάποιο τρόπο και έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.
Τύποι κυττάρων
Οι κηρήθρες στην κυψέλη διατίθενται σε διάφορους τύπους, ανάλογα με το σκοπό τους:
- Μέλισσες. Αυτές είναι τυπικές εξαγωνικές κηρήθρες. Οι μέλισσες εργασίας εκκολάπτονται σε αυτά και χρησιμοποιούνται επίσης για την αποθήκευση μελιού και ψωμιού μελισσών. Αυτός ο τύπος κυττάρου επικρατεί στην κυψέλη, επειδή οι μέλισσες που εργάζονται αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της.
Σε 1 cm2 της κυψέλης υπάρχουν συνήθως 4 τέτοια κύτταρα, το βάθος τους είναι περίπου 11 mm. Όταν το γεννήμα δεν είναι σφραγισμένο, το βάθος είναι 2 φορές μεγαλύτερο, μετά τη στεγανοποίηση έως και 25 mm. Κατά την καλλιέργεια γόνου, ο όγκος του χώρου στις χτένες μειώνεται λόγω των υπολειμμάτων κουκουλιών που παραμένουν σε αυτά.
Το πρόβλημα με τη μείωση του μεγέθους της μέλισσας επιλύεται συνήθως με την οικοδόμηση των τοίχων. Οι βόρειες μέλισσες έχουν περισσότερα κύτταρα από τα νότια. Ένα κύτταρο μέλισσας καταναλώνει κατά μέσο όρο 13 mg κερί. - Κηφήνας. Όταν οι μέλισσες έχουν πλήρη ελευθερία να χτίσουν μια κυψέλη, μαζί με τις κηρήθρες μελισσών, κατασκευάζουν επίσης κηφήνες. Η διαφορά τους από την πρώτη συνίσταται σε μεγάλα μεγέθη - το βάθος αυτών των κυψελών είναι ήδη περίπου 15 mm, και για 1 τετραγωνικό cm μπορούν να φιλοξενήσουν όχι περισσότερα από 3 κομμάτια.
Κερί ανά κηφήνα αφήνει πολύ περισσότερα - περίπου 30 mg. Αυτός ο τύπος κηρήθρας χρησιμοποιείται επίσης για την αποθήκευση μελιού, αλλά οι μέλισσες δεν αποθηκεύουν ψωμί μελισσών. - Μεταβατικός. Τέτοια κύτταρα είναι τοποθετημένα σε εκείνα τα σημεία όπου η κηρήθρα μπαίνει στο drone. Αυτές οι κηρήθρες δεν έχουν τυπικά χαρακτηριστικά και ειδικούς σκοπούς - απλώς χρησιμεύουν για να γεμίσουν το κενό μεταξύ των παραπάνω τύπων κελιών.
Τα κύτταρα μετάβασης μπορεί να έχουν ακανόνιστο σχήμα - πενταγωνικό, πολύ επιμήκη, οδοντωτό και παρόμοια. Το μέγεθός τους είναι ο μέσος όρος μεταξύ κυψελών μελισσών και drone. Η γέννηση δεν καλλιεργείται εδώ, αλλά αυτά τα δωμάτια είναι συχνά γεμάτα με μέλι.
- Μητρικά λικέρ. Αυτά τα κύτταρα χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη της μήτρας και είναι τα μεγαλύτερα στην κυψέλη. Οι μέλισσες τους χτίζονται για δύο λόγους: προετοιμασία για σμήνη ή απώλεια της μήτρας.
Στην πρώτη περίπτωση, τα βασίλιστα κελιά ονομάζονται σμήνος, στη δεύτερη - φολιδωτά. Τα σμήνη των κυττάρων συνήθως κατασκευάζονται στην περιοχή των πλευρών των κυττάρων. Στην αρχή της κατασκευής, τα αυγά γεννιούνται από τη μήτρα σε αυτά. Περαιτέρω, τα τοιχώματα του μητρικού υγρού συμπληρώνονται καθώς μεγαλώνει η προνύμφη. Στο χρώμα, τα βασίλισσα κύτταρα είναι συχνά πιο σκούρα από τις συνηθισμένες κηρήθρες. Αυτός ο τύπος κελιών δεν χρησιμοποιείται για την αποθήκευση αποθεματικών τροφοδοσίας.
Δομή
Στη σύγχρονη μελισσοκομία, τα κουφώματα χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή κηρήθρων από την κυψέλη. Το μέγεθος των κελιών εξαρτάται από το μέγεθος του πλαισίου. Μέσα στο πλαίσιο, η βάση για νέες κηρήθρες είναι το κερί κερί, το οποίο είναι ένα λεπτό φύλλο μελισσοκηρού, όπου σε κάθε πλευρά υπάρχει ένας εξωθημένος πυθμένα και οι αρχές για νέα κύτταρα.
Κατά την κατασκευή κηρήθρων στο πλαίσιο, οι μέλισσες βγάζουν πρώτα τις αρχές των κηρήθρων και στη συνέχεια τις αναπτύσσουν, χρησιμοποιώντας το δικό τους κερί. Έτσι, ένας μεγάλος αριθμός κηρήθρες σε σειρές κανονικών σχημάτων παρατάσσεται στο πλαίσιο και στις δύο πλευρές.
Κατά μέσο όρο, 4 κιλά μέλι ανά καρέ, ο όγκος εξαρτάται από το βάθος των κυττάρων. Οι μελισσοκόμοι διασφαλίζουν ότι γεμίζουν κενά κελιά και ελέγχουν επίσης την ποιότητα του κεριού.
Κηρήθρες
Οι κηρήθρες στην κυψέλη βρίσκονται κάθετα. Το πάνω μέρος του σκελετού περιέχει παχύτερες κηρήθρες · κωνίζουν προς τα κάτω. Για να περάσουν ανάμεσα στις κηρήθρες, οι μέλισσες χρησιμοποιούν τους λεγόμενους δρόμους, των οποίων το πλάτος είναι περίπου 13 mm.
Το καθαρό κερί έχει λευκό ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα, το οποίο προκαλείται από φυτά που οι μέλισσες επικονιάζουν αυτό το κερί. Οι τοίχοι των ανακατασκευασμένων κηρήθρων των μελισσών καλύπτονται με πρόπολη, η οποία τους δίνει ένα πιο κίτρινο χρώμα. Με την πάροδο του χρόνου, το κερί γίνεται πιο σκούρο, προκαλείται από την επίδραση της ρητίνης και των απορριμμένων μελισσών. Μερικές φορές τα έντομα φροντίζουν τον καθαρισμό των κηρήθρων, γεγονός που αυξάνει ελαφρώς τον χρόνο λειτουργίας του δωματίου.
Ακόμα και στην κυψέλη, το όνομα "γη" εφαρμόζεται σε μερικές κηρήθρες. Οι λεγόμενες κηρήθρες που χτίστηκαν από μέλισσες, οι οποίες δεν έχουν ακόμη γεμίσει με μέλι.
Προορισμός κελιού
Οι κηρήθρες μελισσών εκτελούν πολλές σημαντικές λειτουργίες στη ζωή ολόκληρης της κυψέλης. Αυτά περιλαμβάνουν:
- αποθήκευση μελιού
- τόπος κατοικίας των μελισσών ·
- περιεχόμενο απογόνων.
Καμία από αυτές τις λειτουργίες δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ασήμαντη, έτσι οι κηρήθρες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή των μελισσών. Στη μελισσοκομία, ο άνθρωπος διευκολύνει το έργο της κυψέλης για τη δημιουργία ορισμένων κτιρίων. Στην άγρια φύση, οι μέλισσες μπορούν να ξοδέψουν περισσότερο χρόνο στην κατασκευή, γεγονός που τους εμποδίζει να ξοδέψουν το μεγαλύτερο μέρος τους στην παραγωγή μελιού.
Το μέσο μέγεθος της κυψέλης χαρακτηρίζεται από την παρουσία οκτώ κάθετων κηρήθρων, οι οποίες τοποθετούνται σε ίση απόσταση παράλληλη μεταξύ τους. Τα άνω κύτταρα χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του μελιού, στο κάτω μέρος της κυψέλης είναι πιο ελεύθερο - εκεί οι μέλισσες προσθέτουν γύρη και νέκταρ λουλουδιών που συλλέγονται από αυτά, εμπλουτίζοντάς τα με ειδικά ένζυμα και οξέα. Καθώς το μέλι είναι έτοιμο στα χαμηλότερα επίπεδα, μεταφέρεται στο πάνω μέρος.
Σύνθεση και οφέλη
Το κύριο συστατικό των κυψελών μελισσών είναι το κερί. Μέχρι σήμερα, η επιστήμη έχει μελετήσει περισσότερες από τριακόσιες ουσίες που περιέχει. Τα σύνθετα λίπη, που περιλαμβάνουν 3/4 κερί, ξεχωρίζουν μεταξύ τους και περίπου τα μισά από τα υπόλοιπα συστατικά είναι ελεύθερα λιπαρά οξέα. Επίσης, το κερί περιέχει υδρογονάνθρακες παραφίνης, αρωματικά έλαια, υδροξυ οξέα, κετοξέα, τριτερπένια, χοληστερόλη, διάφορα μέταλλα, ρητίνες, χρωστικές ουσίες φυτών και πολλά άλλα.
Λόγω της σύνθεσής του, το κερί κυττάρων δεν είναι πρακτικά ευαίσθητο στις επιδράσεις πολλών μικροοργανισμών, επειδή στερείται των ενζύμων που διασπώνται.
Η πρόπολη και το κερί έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, μεταξύ των οποίων εκτιμώνται ιδιαίτερα τα βακτηριοκτόνα, θεραπευτικά, αντιμυκητιακά, αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά τους αποτελέσματα. Το μέλι και η γύρη διαποτίζουν την κηρήθρα με μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.
Είναι κατανοητό γιατί οι κηρήθρες μελισσών είναι πολύ χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα. Συχνά μπορείτε να βρείτε το μέλι προς πώληση σε αυτά - κοστίζει περισσότερο από το συνηθισμένο μέλι. Αυτή η τιμή οφείλεται τόσο στα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία αυτού του προϊόντος όσο και στις δυσκολίες της μεταφοράς του.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κερί κυττάρων για διάφορους σκοπούς, αλλά ως επί το πλείστον χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Το κερί μέλισσας βοηθά:
- ενίσχυση της ασυλίας
- ομαλοποιήστε την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
- αποδυναμώνει τη φλεγμονή των ούλων
- βελτίωση της κατάστασης του αναπνευστικού συστήματος.
- εξουδετερώνει πολλά αλλεργιογόνα.
Αυτή είναι μόνο η αρχή της λίστας των χρήσιμων ιδιοτήτων των μελισσών. Επίσης, το κερί χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς, δημιουργώντας διάφορες απολέπιση, μάσκες και κρέμες στη βάση του.
Αποθήκευση
Λαμβάνοντας υπόψη τα μεγάλα οφέλη των κηρήθρων μελισσών, είναι σημαντικό να διατηρείτε τις ιδιότητές τους για όσο το δυνατόν περισσότερο στο σπίτι. Η πρόπολη στην κηρήθρα είναι ένα εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό. Η αυξημένη αντοχή στους περισσότερους μικροοργανισμούς δίνει στις κηρήθρες αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής.
Μεταξύ των απειλών για κηρήθρες μελισσών που εξάγονται από την κυψέλη, αξίζει να επισημανθούν οι κύριες. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Υγρασία. Εάν ξεπεραστούν τα επιτρεπόμενα όρια υγρασίας, το μέλι στα κύτταρα αρχίζει να φθείρεται. Επομένως, η υγρασία στο χώρο αποθήκευσης μελιού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 60%, είναι επίσης απαραίτητο να εξασφαλιστεί επαρκής αερισμός.
- Ο ήλιος. Υπό την επίδραση του άμεσου ηλιακού φωτός και των υψηλών θερμοκρασιών, επιταχύνεται η καταστροφή του μελιού στις κηρήθρες. Έτσι το μέλι πρέπει να απομακρυνθεί από τον ήλιο και να ζεσταθεί.
- Έντομα. Το πιο κοινό παράσιτο εδώ είναι ο σκώρος κεριού. Είναι ιδιαίτερα δραστήρια στην καυτή περίοδο. Τα καλά αεριζόμενα δωμάτια με θερμοκρασία αέρα που δεν υπερβαίνει τους 10 ° C περικλείουν μέλι σε κηρήθρες από τέτοια έντομα.
- Μούχλα. Αναπτύσσεται σε πολύ χαμηλή υγρασία και η απαλλαγή από αυτήν είναι αρκετά δύσκολη, οπότε δεν πρέπει να επιτρέψετε την εμφάνισή της.
Αφού εξετάσετε τους κινδύνους που απειλούν το μέλι σε μια κηρήθρα, δεν θα είναι δύσκολο να το προστατέψετε από αυτά. Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για την κηρήθρα είναι η κατάλληλη θερμοκρασία - από 3 έως 10 ° C.
Επίσης, κατά την αποθήκευση του μελιού, πρέπει να γνωρίζετε ότι απορροφά καλά τις ξένες μυρωδιές, επομένως πρέπει να το κρατήσετε ξεχωριστό από τα προϊόντα με έντονη μυρωδιά. Τα σκεύη αποθήκευσης πρέπει πάντα να καλύπτονται με καπάκι. Το μέλι σε κηρήθρες, υπό όλες τις συνθήκες, μπορεί να αποθηκευτεί σε υγρή κατάσταση για έως και 3 χρόνια.
Είναι δυνατόν να τρώμε κηρήθρες μελισσών;
Μπορείτε να φάτε κηρήθρες μελισσών, αλλά ορισμένες προϋποθέσεις πρέπει να τηρούνται. Είναι δύσκολο να εξαγάγετε μόνοι σας μέλι από κηρήθρες χωρίς κατάλληλη εμπειρία, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Ένας σημαντικός παράγοντας εδώ είναι ο σωστός διαχωρισμός του στρώματος από τη γύρη, το ψωμί μελισσών και την πρόπολη κατά την εξαγωγή του μελιού - όλα αυτά τα συστατικά δεν πρέπει να παραμένουν στον πυθμένα του κυττάρου. Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή για την απόκτηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων των κυψελών μελισσών, σύμφωνα με τους περισσότερους μελισσοκόμους, είναι να τα μασάτε σαν μια συνηθισμένη τσίχλα.
Συνιστάται να μασάτε αργά μικρά κομμάτια κηρήθρες που κόβονται από το πλαίσιο - σε μέγεθος περίπου 2x2 εκ. Μασήστε τα μέχρι να εξαφανιστεί η γλυκιά γεύση, συνήθως διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε επίσης να μασάτε το υπόλοιπο κερί για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό. , αλλά δεν θα υπάρχουν πλεονεκτήματα γεύσης εδώ. Στο τέλος της μάσησης, το κερί απλώνεται απλά, δεν αξίζει να το καταπιείτε.
Η κατάποση μικρής ποσότητας κεριού δεν θα προκαλέσει προβλήματα υγείας. Επιπλέον, το φυσικό κερί είναι ένα εξαιρετικό απορροφητικό, έτσι ώστε να απορροφά πολλές βλαβερές ουσίες και να τα βγάζει έξω.
Το κερί μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα μόνο με τη στοχευμένη χρήση του σε μεγάλους όγκους και σε ορισμένες μεμονωμένες περιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένων των καθυστερημένων σταδίων του καρκίνου, του σακχαρώδη διαβήτη, της ενεργού φάσης της γαστρίτιδας, της ουρολιθίασης και της χολολιθίασης και της αυξημένης θερμοκρασίας του σώματος.
Κηρήθρα στη λαϊκή ιατρική
Η παραδοσιακή ιατρική από καιρό χρησιμοποιεί μέλι στις κηρήθρες. Ενισχύει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, διεγείρει την όρεξη και προωθεί τη σωματική και ψυχική ανάπτυξη των παιδιών.
Με τη βοήθεια του μελιού, αντιμετωπίζονται ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, του αναπνευστικού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το μέλι στις κηρήθρες βοηθά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Η χρήση του στην πρόληψη της τερηδόνας και την απαλλαγή από τον εθισμό στη νικοτίνη είναι επίσης δημοφιλής.
Το μέλι στις κηρήθρες μελισσών είναι ένα υγιές φυσικό προϊόν που χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο για πολλούς αιώνες, τόσο για τρόφιμα όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των περισσότερων ανθρώπων. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη λήψη του μελιού, θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε τακτικά - αυτό θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία σας και είναι πολύ νόστιμο.