Η Ρωσία είναι πλούσια σε μέρη με μανιτάρια, ένα από τα οποία είναι η περιοχή του Ομσκ. Τα μανιτάρια στην περιοχή του Ομσκ θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» με την ποικιλία των ειδών τους. Η μελέτη του χάρτη της περιοχής θα επιτρέψει στους θεριστές μανιταριών από το Ομσκ να μαζέψουν μια καλή συγκομιδή.
Μανιτάρια στην περιοχή του Ομσκ
Χαρακτηριστικά της περιοχής
Η περιοχή Omsk χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- το εύφορο έδαφος είναι πλούσιο σε χούμο.
- Στην επικράτειά του υπάρχουν φυλλοβόλα, κωνοφόρα δάση, αλλά όχι πολύ πυκνά.
- Η αφθονία των ισχυρών βροχών εξασφαλίζει σταθερή υγρασία του εδάφους.
- πολύ φως του ήλιου.
Τα χαρακτηριστικά του κλίματος και της φύσης επηρεάζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη διαφόρων τύπων μυκήτων.
Χάρτης μανιταριών περιοχής
Τα μυστικά της συλλογής μανιταριών στο Ομσκ και την περιοχή μπορούν να μάθουν μελετώντας προσεκτικά τον χάρτη της ανάπτυξής τους, τον οποίο δημιουργούν οι εμπειρογνώμονες μανιταριών. Σας επιτρέπει να βρείτε και να συλλέξετε τα επιθυμητά είδη σε μια συγκεκριμένη περιοχή της περιοχής.
Μανιτάρια στις περιοχές της περιοχής
Ανάλογα με τον ιστότοπο, διαφορετικά είδη αναπτύσσονται στην περιοχή του Ομσκ:
- Ρωσία: μεγαλώστε στην Pavlogradka.
- boletus: κοινές στις περιοχές Pavlogradka, Gorkovsky, Omsk, Tarsky, Sedelnikovsky, Ust-Ishimsky, Znamensky.
- αγελάδες (λεπτός χοίρος): μεγαλώνουν σε Pavlogradka, στο Omsk, Poltava, Lyubinsky, Kormilovsky, Sedelnikovsky, Kalachinsk (κήποι "Selena").
- Λευκά μανιτάρια: μεγαλώνουν στις συνοικίες Γκόρκυ, Κορμιλόβσκι, Μουρότσεβσκι, Τάρσκι, Τέβριζ.
- boletus: κοινό στο Cherlak, περιοχή Muromtsevsky;
- μανιτάρια, μανιτάρια μελιού: Μπορούν να συλλεχθούν στην περιοχή του Ομσκ.
- boletus: Νιώστε υπέροχα στις περιοχές Azov, Poltava, Ust-Ishim.
- μανιτάρια γάλακτος: κοινό στην περιοχή Muromtsevsky.
Περιγραφή μανιταριών
Εάν υπάρχουν έντονες βροχές στα μέσα του καλοκαιριού, τα σημεία μανιταριών θα αναπτυχθούν γρηγορότερα.
Μπόλετος
Η καφέ σημύδα είναι αντιπροσωπευτική του γένους Obabok ή του Leccinum.
- Marsh boletus: Είναι καλύτερα να μαζέψετε στη βόρεια περιοχή, είναι κοινά στην τάιγκα, στην περιοχή βάλτο, σε μικτά ή φυλλοβόλα δάση τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Το στέλεχος του μανιταριού είναι πολύ μακρύ και φαίνεται πολύ δυσανάλογο σε σχέση με το καπάκι. Το καπέλο είναι υπόλευκο. Το χρώμα του καρποφόρου σώματος είναι επίσης σχεδόν λευκό. Το μανιτάρι ανήκει στην 3η κατηγορία της διατροφής.
- Κοινό boletus: συνηθισμένο στις δασικές ζώνες στέπας, αναπτύσσεται σε δάση σημύδας, καθώς και φυλλοβόλα και κωνοφόρα με ένα μείγμα σημύδας, όπου σχηματίζει μια ρίζα μύκητα με σημύδες. Η σάρκα μπορεί να γίνει ελαφρώς ροζ όταν κοπεί. Το χρώμα του καπακιού είναι σε ήρεμους γκρι-καστανόχρωμους τόνους. Σκούρο καφέ ή μαύρο-καφέ κλίμακες είναι σαφώς ορατές στον άσπρο μίσχο.
Παρεμπιπτόντως. Για το boletus, ένα μη βρώσιμο διπλό είναι εγγενές - ένα μανιτάρι χοληδόχου ή πικρό μανιτάρι, το οποίο χαρακτηρίζεται από την εγγενή του (πικρή) γεύση πολτού.
Λευκό μανιτάρι
Σύμφωνα με την περιγραφή, το λευκό μανιτάρι είναι αντιπροσωπευτικό του γένους Bolet ή Borovik.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το λευκό μανιτάρι θεωρείται το πιο θρεπτικό μεταξύ όλων των γνωστών βρώσιμων μανιταριών. Είναι γνωστές περίπου δώδεκα από τις μορφές του, οι οποίες διαφέρουν κυρίως στο χρώμα του καρποφόρου σώματος και στον εγκλεισμό της μυκόριζας σε ένα ή άλλο είδος δέντρου. Παρεμπιπτόντως. Στο έδαφος του μετα-σοβιετικού χώρου, δεν έχει σημειωθεί ποτέ ότι σχηματίζει μυκόριζα με αγριόπευκο.
Αυτό είναι ένα είδος Ολαρκτικής, δηλ. ένα είδος που κατοικεί στην ανθοπωλεία και ζωογεωγραφική περιοχή του πλανήτη, το οποίο καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του Βόρειου Ημισφαιρίου. Ωστόσο, είναι επίσης γνωστό στις καλλιέργειες των αντίστοιχων ειδών δέντρων έξω από το Holarctic (για παράδειγμα, Αυστραλία, Νότια Αμερική).
Η συλλογή πραγματοποιείται σε δασικές περιοχές, όπου σχηματίζει μια ρίζα μανιταριού με σημύδα, πεύκο. Η "ρίζα μανιταριών" είναι μια ρωσική έκδοση του όρου "μυκόρριζα", που δημιουργήθηκε με βάση δύο λέξεις της ελληνικής γλώσσας, που είναι ένα σύμπλεγμα του μυκηλίου του μύκητα και των ριζών των ανώτερων φυτών.
Πετρελαιοφόρο πλοίο
Αναζητήστε boletus σε κωνοφόρα δάση
Το λιπαρό μπορεί να αναπτυχθεί στο έδαφος των πεύκων, σχηματίζεται μια ρίζα μανιταριού με πεύκο.
Σχεδόν όλοι οι θεριστές μανιταριών παρατήρησαν ότι το βούτυρο μπορεί να συλλεχθεί όπου αναπτύσσονται κωνοφόρα δέντρα. Όμως, πιθανώς, κανείς δεν έδωσε προσοχή στο γεγονός ότι παρόλο που αυτοί είναι εκπρόσωποι των κωνοφόρων, είναι διαφορετικοί. Ήδη στα μέσα του εικοστού αιώνα έγινε γνωστό ότι μεταξύ του boletus μπορεί κανείς να διακρίνει είδη που σχηματίζουν μυκόριζα μόνο με σκωτσέζικα πεύκα και είδη που θέλουν να ζουν κοντά σε αγριόπευκο.
Γίδα
Οι κατσίκες ή οι πηχακιές, ανήκουν στο γένος Βούτυρο, είναι καλύτερα να τα συλλέξετε σε μέρη όπου αναπτύσσονται βελόνες και μικτά δάση, σχηματίζουν μια ρίζα μύκητα με ένα πεύκο, λιγότερο συχνά με έναν κέδρο. Σε νεαρά δείγματα, η σάρκα είναι πυκνή, ελαστική με καλή γεύση, αλλά για ώριμα μανιτάρια χαρακτηρίζεται από κάποια «ελαστικότητα». Το χρώμα του είναι διαφορετικό σε διάφορα μέρη του καρποφόρου σώματος του μύκητα. Έτσι στο καπέλο είναι ανοιχτό ή ανοιχτό κίτρινο και στο πόδι - με σκιά κόκκινου, καφέ ή καφέ. Η σάρκα μπορεί να γίνει ελαφρώς κόκκινη ή ροζ στο κόψιμο. Δεν έχει σχεδόν καμία γεύση ή είναι ελαφρώς ξινή, η μυρωδιά είναι πολύ χωρίς έκφραση. Μετά τη θερμική επεξεργασία, παίρνει μια μωβ απόχρωση.
Μπόλετος
Όλοι οι τύποι μανιταριών aspen, καθώς και boletus boletus, ανήκουν στο boletus. Έλαβαν αυτό το όνομα από το όνομα του γένους Obabok ή Leccinum. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- Boletus κίτρινο-καφέ: εκπρόσωποι αυτού του είδους σχηματίζουν μυκόρριζα με σημύδα και βρίσκονται σε υγρούς χώρους τόσο σημύδας όσο και μικτών δασών, όπου βρίσκεται σημύδα, επίσης σε πευκοδάση και μερικές φορές σώματα φρούτων βρίσκονται κάτω από φύλλα φτέρης. Η καρποφορία είναι απόμερη.
- Κόκκινο Boletus: είναι καλύτερα να συλλέγετε σε μέρη όπου τα φυλλοβόλα δέντρα είναι κοινά και σε μικτά δάση κάτω από ασβεστολιθικά δέντρα, σε σπάνιες περιπτώσεις - κοντά σε σημύδα και λεύκα.
Τζίντζερ, chanterelle, κύματα
- Ρύζικ: ανήκει στο γένος Mlechnik, που βρίσκεται σε μέρη όπου αναπτύσσονται πεύκα και έλατα. Στα καρποφόρα σώματα από καπάκια γάλακτος σαφράν, παρασιτώνουν μανιτάρια από το κόκκινο τούβλο Pekiella. Μεγαλώνοντας, καλύπτουν πλήρως με το μυκήλιο τους την κάτω επιφάνεια του πώματος - το στρώμα υμενοφόρου, ως αποτέλεσμα του οποίου οι πλάκες σταματούν τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία της σόγιας, δηλαδή διαμόρφωση διαφορών.
- Χαντερέλες: βρώσιμα μανιτάρια, εκπρόσωποι του γένους Chanterelles, είναι κοινά σε μικτά δάση και περιοχές με βελόνες, σχηματίζουν μύκητα με διάφορα δέντρα. Ο υμνοφόρος τους ταξινομείται ως διπλωμένος τύπος, ο οποίος διακρίνει έντονα αυτά τα μανιτάρια. Αλλά συνήθως συμπεριλαμβάνονται στην ομάδα των ελαστικών μανιταριών.
- Volnushka: ανήκει στο γένος Mlechnik, σχηματίζει μια ρίζα μανιταριού με σημύδα. Τις περισσότερες φορές, οι συλλέκτες μανιταριών συλλέγουν είδη: ροζ και γ. άσπρο.
Champignons, αγαρικά μελιού, σκαθάρια κοπριάς, αδιάβροχα
- Champignon: ανήκει στο γένος με το ίδιο όνομα - Champignon, μεγαλώνει στο γρασίδι στις άκρες. Τα βρώσιμα είδη σαμπινιών ήταν πάντα μια εξαιρετική προσθήκη και ποικιλία στο τραπέζι.
- Λευκό σκαθάρι κοπριάς: ανήκει στο γένος Dung ή Koprinus, κατάλληλο για φαγητό μόνο σε νεαρή ηλικία. Ο σκαθάρι κοπριάς είναι διαδεδομένος σε ξέφωτα χόρτου, όπου υπάρχει χώμα με χούμο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το δεύτερο όνομα του σκαθάρι της κοπριάς είναι "μανιτάρι μελανιού". Το είδος έλαβε ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα λόγω της εκπληκτικής ικανότητάς του - «μετατροπή» σε μια μάζα, που θυμίζει κάπως μελάνι. Αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα της αυτολύσεως ή της αυτο-πέψης. Αν μιλάμε για σκαθάρια κοπριάς, τότε τα και, κατά συνέπεια, ν. το λευκό μπορεί να ονομαστεί εφήμερα μανιτάρια, γιατί μεγαλώνουν και ωριμάζουν εξαιρετικά γρήγορα. Η ζωή των μικρών ειδών μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες και για μεγαλύτερες - 48 ώρες. Μέχρι τότε, το λευκό καπάκι του σκαθάρι της κοπριάς εξαπλώνεται σε μια μαύρη μάζα που περιέχει σπόρια. Η διαδικασία ωρίμανσης των σπορίων ξεκινά από τις άκρες του πώματος και από εδώ ξεκινά η διαδικασία αυτολύσεως, με αποτέλεσμα το καπάκι να «συντομεύεται» από κάτω προς τα πάνω. Ένα τόσο ενδιαφέρον φαινόμενο συνδέεται με το γεγονός ότι τα καλύμματα ενός αριθμού κοπρινών δεν ανοίγουν πλήρως, το οποίο, όπως η απουσία στενότητας των πλακών στην άκρη, αποτρέπει την ελεύθερη απόσπαση σπόρων. Επομένως, η ωρίμανση των σπορίων και η καθίζησή τους δεν συμβαίνει ταυτόχρονα, αλλά ξεκινά από τις άκρες (κάτω) του καλύμματος.
Αυτό υποδηλώνει ότι μόνο νεαρά μανιτάρια με λευκές πινακίδες πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό.
- Φθινοπωρινός μύκητας μελιού: μεγαλώνει σε δασικές περιοχές, σε ρίζες δέντρων, κορμούς, κολοβώματα. Το φθινόπωρο ριζόμορφα ωιδίου είναι καθαρά ορατά κάτω από το φλοιό του δέντρου λόγω του συγκεκριμένου μαύρου χρώματος.
- Αδιάβροχο: ανήκει στο γένος Raincoat, κατάλληλο για σίτιση σε νεαρή ηλικία, κοινό σε λιβάδια με γρασίδι, λιβάδια. Τα νεαρά αδιάβροχα έχουν λευκή σάρκα, ο σχηματισμός σπόρων δεν έχει ξεκινήσει ακόμη και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τη συλλογή μανιταριών. Είναι επίσης σημαντικό να μην συγχέετε αληθινά και ψεύτικα αδιάβροχα κατά τη συλλογή.
Αυτά τα μανιτάρια είναι σατροφικά, δηλ. Οι κάτοικοι των χώρων με καλά γονιμοποιημένη οργανική ύλη του εδάφους ή όπως το φθινόπωρο μελιτώματα εγκαθίστανται σε νεκρούς κορμούς δέντρων. Ταυτόχρονα, οι ειδικοί ορίζουν τα μανιτάρια του φθινοπώρου ως εξαιρετικά επικίνδυνα παράσιτα των δέντρων, διότι Το μυκήλιο τους μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στους κορμούς των ζωντανών ξυλωδών φυτών, αν και εξασθενημένα.
Σφόνδυλοι, μανιτάρια γάλακτος
Σπασμένο σφόνδυλο: φυτρώνει σε μικτά δάση ή σε φυλλοβόλα μέρη. Το πράσινο βρύο είναι μέλος του γένους Mokhovik και είναι συνηθισμένο στις άκρες του δάσους.
Μαύρο γάλα: ανήκει στο γένος Mlechnik, η συλλογή του είναι δυνατή στα εδάφη των μικτών και φυλλοβόλων δασών, όπου μεγαλώνουν σε μεγάλες ομάδες, σχηματίζουν μια ρίζα μανιταριού με σημύδα. Το είδος πήρε το όνομά του λόγω του χρώματος του καπακιού: είναι σκούρο ελαιόλαδο, στην επιφάνεια του οποίου οι ομόκεντρες σκοτεινές ζώνες είναι αισθητές. Το είδος χαρακτηρίζεται από την παρουσία λευκού γαλακτώδους χυμού με πολύ έντονη γεύση.
Πραγματικό γάλα: αναπτύσσεται σε μικτά δάση, ενώ σχηματίζει μυκόρριζα με σημύδα. Το νωπό γάλα χαρακτηρίζεται από τη μυρωδιά του πολτού, που θυμίζει φρούτα και γαλακτώδες χυμό, ο οποίος, όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα, αλλάζει από λευκό σε κίτρινο-θείο.
Συλλογή μανιταριών. Ομσκ Ιούλιος 2018.
Πώς συλλέγονται και συλλέγονται τα μανιτάρια στη Σιβηρία. Περιοχή Ομσκ
Μανιτάρι μάζεψε Ομσκ. Ιούλιος 2018 Μανιτάρια Porcini και άλλα.
Ρωσούλα
Τα russules ανήκουν στην οικογένεια russula και στο γένος με το ίδιο όνομα - russula. μεγαλώνουν σε μικτά δάση και κωνοφόρες περιοχές, σχηματίζουν μύκητα με ποικιλία ειδών δέντρων. Οι άκρες του ανοιχτού καλύμματος είναι συχνά ριγέ ή με ραβδώσεις - είναι οι πλάκες υμενοφόρου που φαίνονται μέσω του λεπτού πολτού.
Στην περιοχή του Ομσκ μέχρι το φθινόπωρο θα υπάρξει τροφή russula, σελ. πρασινωπό, σελ. σημύδα και άλλα.
Συμπέρασμα
Ο χάρτης των χώρων μανιταριών της περιοχής θα αποκαλύψει τα μυστικά της συλλογής διαφορετικών μανιταριών μόνο σε ένα έντονο άτομο. Η μελέτη του σήμερα θα επιτρέψει στους θεριστές μανιταριών να αποφασίσουν για το επιθυμητό είδος και να πάνε σε μια συγκεκριμένη περιοχή της περιοχής για τη συγκομιδή.