Τα μανιτάρια στην περιοχή Ulyanovsk έχουν πάει ενεργά φέτος και ενθουσιάζουν τους συλλέκτες μανιταριών με την ποικιλομορφία τους. Σε αυτήν την περιοχή, οι συλλέκτες μανιταριών βρίσκουν μια αφθονία βρώσιμων μανιταριών γύρω από τα δέντρα και κάτω από το φύλλωμα, μεταξύ των οποίων συναντώνται: μανιτάρια πορτσίνι, chanterelle, boletus και μανιτάρια.
Τύποι μανιταριών στην περιοχή Ulyanovsk
Περιοχή Kuzovatovsky
Μανιτάρια μέρη της περιοχής Ulyanovsk περιλαμβάνουν την περιοχή Kuzovatovsky με το κέντρο του αστικού τύπου οικισμού Kuzovatovo. Αυτή η περιοχή χαρακτηρίζεται από φυλλοβόλα δάση και δάση σημύδας.
Χαντερέλες
Ανήκουν στους βρώσιμους εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών.
- Το καπάκι του καρποφόρου σώματος έχει κίτρινο-κόκκινο χρώμα.
- Το μέγεθος του πώματος σε διάμετρο μπορεί να είναι από 4 cm έως 14 cm.
- Ο πολτός διακρίνεται από την ελαστική και ζουμερή δομή του, καθώς και από την υψηλή πυκνότητα. Τα άκρα του είναι χρωματισμένα λόγω της παρουσίας κίτρινης χρωστικής, αλλά το κεντρικό τμήμα είναι λευκό.
- Αυτός ο εκπρόσωπος του Βασιλείου των Μανιταριών μεγαλώνει σε φυλλοβόλα δάση.
Το δέρμα που καλύπτει το καπάκι χωρίζεται ελάχιστα από τον πολτό, οπότε συνήθως δεν αφαιρείται κατά τον καθαρισμό. Το κάτω μέρος (πόδι) μειώνεται - έως 10 εκ. Η σκόνη σπορίων είναι επίσης κίτρινη.
Το Chanterelle έχει πλεονεκτήματα έναντι άλλων τύπων βρώσιμων μανιταριών λόγω της παρουσίας κινομαννόζης, η οποία είναι ικανή να καταστρέψει τις προνύμφες και τα παράσιτα εντόμων. Το γκρι chanterelle έχει ένα καπάκι διαστάσεων 5-16 cm. Χαρακτηρίζεται από ένα σαρωτικό κάτω μέρος, το οποίο φτάνει σε μήκος 14 cm. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του αγαπημένου των μανιταριών είναι ότι η καμπύλη άκρη του πώματος είναι χαρακτηριστική για το σώμα του φρούτου, το οποίο έχει κοιλότητες στο κεντρικό τμήμα. Ο πολτός χαρακτηρίζεται από πυκνή δομή και καφέ-γκρίζες αποχρώσεις.
Μπόλετος
Το καπάκι του boletus μεγαλώνει σε διάμετρο από 6 έως 22 cm, το χρώμα του κυμαίνεται από γκριζοπράσινο έως σκούρο καφέ σε ήρεμους τόνους και δείχνει εξάρτηση από την ηλικία του καρποφόρου σώματος και του βιότοπου του μύκητα. Το σχήμα του καπακιού ενός νεαρού boletus μοιάζει με μισή μπάλα και αλλάζει σχήμα κατά την ωρίμανση του σώματος των φρούτων. Κατά τη διάρκεια της ενεργού καταβύθισης, καλύπτεται με προστατευτική ουσία.
Ο πολτός είναι λευκός, η δομή του είναι πυκνή, δεν σκουραίνει στο σημείο της τομής, καθώς μεγαλώνει, γίνεται υδαρή, σκληρή και εύθρυπτη. Το πόδι είναι ελαφρώς παχύρευστο στο κάτω μέρος, η επιφάνειά του καλύπτεται με κλίμακες - λευκό ή σκούρο. Τα πόδια μεγαλώνουν έως 20 εκατοστά σε ύψος και συνήθως όχι περισσότερο από 7 εκατοστά σε περίμετρο.
Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου κοντά σε ελαιώνες σημύδας.
Λευκό μανιτάρι
Τα μανιτάρια πορτσίνι έχουν υπέροχο εκλεπτυσμένο άρωμα και απαλή γεύση μανιταριών.
Το καπάκι είναι καφετί-καφέ, η διάμετρος του είναι από 8 έως 35 εκ. Η σάρκα είναι λευκή, έχει πυκνή δομή, είναι σαρκώδης και ζουμερή. Με τον καιρό, ο πολτός γίνεται πιο ινώδης και παίρνει κιτρινωπή απόχρωση.
Το πόδι μεγαλώνει έως 9-17 εκ. Μήκος, η διάμετρος δεν υπερβαίνει τα 10 εκ. Το πόδι έχει σχήμα βαρελιού.
Θα πρέπει να αρχίσετε να μαζεύετε μανιτάρια τον Ιούνιο. Οι τελευταίοι εκπρόσωποι μανιταριών πορτσίνι μπορούν να συλλεχθούν στα μέσα του φθινοπώρου.
Ρυζίκι
Στην περιοχή Kuzovatovsky, βρώσιμα μανιτάρια βρίσκονται συχνά σε χώρους με μανιτάρια.
Το καπάκι ενός ώριμου καπακιού γάλακτος σαφράν φτάνει τα 17 cm · ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η κατάθλιψη στο κεντρικό τμήμα του και οι άκρες προς τα κάτω. Το χρώμα κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως βαθύ φλογερό.
Η ιδιαιτερότητα των καλυμμάτων γάλακτος σαφράν είναι ότι εκκρίνουν έναν παχύ, γαλακτώδη, κίτρινο χυμό που έχει καλή γεύση. Το μανιτάρι είναι ολισθηρό και λείο. Οι πλάκες είναι πυκνές, με στενό αυλό. Το πόδι μειώνεται, το μήκος του είναι 9-12 εκ. Σύμφωνα με τα μανιτάρια, τα φρούτα μεγαλώνουν και ωριμάζουν πριν από την έναρξη του παγετού, οπότε πρέπει να συλλεχθούν πριν από τον Δεκέμβριο.
Περιοχή Staromainsky
Τα δάση είναι πλούσια σε αγαρικά μελιού
Στην περιοχή Staromainsky της περιοχής Ulyanovsk, τα μανιτάρια και τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση.
Λακτόζη
Το καπάκι είναι σαρκώδες, η διάμετρος του είναι από 6 έως 23 εκ. Υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη στη μέση. Σε νέους εκπροσώπους, υπάρχει μια σαφώς καθορισμένη εφηβεία κατά μήκος των άκρων του καπακιού.
Το δέρμα είναι λευκό ή κάπως κρεμώδες, υπάρχει ροζ χρώση και όταν συμβαίνει καθίζηση, η επιφάνεια γίνεται κολλώδης. Το σαρκώδες μέρος μιας πυκνής δομής, ένα τυπικό ήπιο άρωμα, καθώς και μια έντονη πικάντικη επίγευση. Είναι επίσης χαρακτηριστικό ότι αυτό το μανιτάρι παράγει έναν υπόλευκο γαλακτώδη χυμό με πικρή γεύση.
Το πόδι έχει μήκος έως 10 cm, σταθερό και στενεύει στο κάτω μέρος. Οι πλάκες έχουν στενή απόσταση, έχουν στενό αυλό. Η σκόνη σπορίων είναι ροζ χρώματος.
Μανιτάρι
Τα μανιτάρια μελιού έχουν μακρύ, λεπτό και εύκαμπτο πόδι - ύψος 12-17 εκ. Χρώμα από λευκό έως καφέ. Υπάρχει ένας δακτύλιος που χωρίζει το καπάκι και το ίδιο το πόδι. Τα άκρα του πώματος διπλώνονται προς τα πάνω και κοιτάζουν προς τα κάτω. Νέοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας μυκήτων έχουν σκουρόχρωμες κλίμακες στην επιφάνειά τους, οι οποίες εξαφανίζονται κατά τη γήρανση του μύκητα.
Το καπάκι είναι στρογγυλεμένο, σε ένα νεαρό μανιτάρι είναι σκοτεινό και φολιδωτό, γίνεται πιο ομαλό με την ηλικία. Τα καπέλα έρχονται σε κρέμα ή λευκές, κίτρινες και κοκκινωπές αποχρώσεις.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Τα μανιτάρια μελιού είναι μια συνδυασμένη "εταιρεία" που περιλαμβάνει είδη που ανήκουν σε διαφορετικά γένη. Αυτό που τους ενώνει είναι κυρίως ο τόπος ανάπτυξης - κολοβώματα. Μεταφρασμένη από τα λατινικά, η λέξη Armillaria - που δηλώνει το γένος του αγαρικού μελιού είναι "βραχιόλι". Έτσι, οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες - ένα είδος ζωντανών βραχιολιών που περιβάλλουν τα κολοβώματα γύρω από την περίμετρο. Υπάρχουν επίσης γνωστά είδη που έχουν επιλέξει λιβάδια για την κατοικία τους - λιβάδια μανιτάρια ή μη-λαβίδες από την οικογένεια Negniychnikov.
Γενικά, τα μανιτάρια μελιού δεν είναι πολύ μεγάλα μανιτάρια. Και αν δεν μεγάλωναν σε πολλές οικογένειες, θα έκαναν συνεχώς λάθος για τα toadstools.
Οι οπαδοί του "ήσυχου κυνηγιού" πιθανότατα έκαναν μια εγκοπή στη μνήμη τους - τα αγαρικά μελιού μετά τις βροχές παίρνουν πολλά. Η θερμοκρασία εδώ δεν έχει μεγάλη σημασία: μετά από όλα, εάν συμβεί θέρμανση, ορισμένα είδη θα εμφανιστούν, ψύξη - άλλα. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να τα συλλέξετε σχεδόν όλο το χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας.
Θα είναι δυνατή η συλλογή αυτών των μανιταριών στο Ulyanovsk το δεύτερο μισό του καλοκαιριού.
Περιοχή Baryshsky
Υπάρχουν περισσότερες θέσεις μανιταριών στο χάρτη της περιοχής Barysh της περιοχής Ulyanovsk σε σύγκριση με άλλες περιοχές. Σε αυτά τα μέρη, εκτός από τα μανιτάρια που περιγράφηκαν προηγουμένως, μπορείτε επίσης να συλλέξετε boletus και boletus.
Πετρελαιοφόρο πλοίο
Ένα πιάτο με βούτυρο είναι ένα μικρό μανιτάρι. Το καπάκι του είναι καφέ, διαμέτρου 6 έως 17 cm. Ανάλογα με διάφορους παράγοντες, η επιφάνειά του γίνεται λιπαρή και λαμπερή. Η φλούδα αφήνει τον πολτό αρκετά εύκολα.
Αυτό το μανιτάρι έχει πολλές ποικιλίες: γκρίζο λάδι, μ. Καλοκαίρι κοκκώδες, μ. Κιτρινωπό ή μ. Έλος, μ. Λάριξ, κόσκινο ή κατσικίσιο, μ. Πραγματικό ή μ. Αργά, κ.λπ. Στα λατινικά, το γενικό όνομα Suillus (oiler), ακούγεται σαν suillus.
Το γκρι λάδι έχει καπέλο σε σχήμα μαξιλαριού. Καθώς μεγαλώνει, ισιώνει και φτάνει σε διάμετρο 6 έως 15 cm. Το χρώμα είναι κίτρινο ελιά, ο ακέραιος ιστός καλύπτεται με προστατευτική ουσία συγκολλητικής δομής και έχει κλίμακες. Ο πολτός είναι λευκός, εμφανίζεται μια μπλε χρωστική ουσία στο κόψιμο.
Η σχάρα έχει ένα κίτρινο καπέλο με μίγματα καφέ, κόκκινου και πορτοκαλιού.
Πρέπει να διαλέξετε αυτά τα μανιτάρια στο Ουλιάνοφσκ από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Μπόλετος
Το Boletus είναι ένα βρώσιμο και νόστιμο μανιτάρι. Το καπέλο είναι ανοιχτό κόκκινο, το περίμετρο του φτάνει τα 24-32 εκ. Το κάλυμμα είναι στεγνό και βελούδινο στην αφή.
Το πόδι με πάχυνση στη βάση, μεγαλώνει έως 20-25 cm, χαρακτηριστικό είναι οι σκοτεινές κλίμακες που βρίσκονται στην επιφάνειά του.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το Boletus σε πολλές πηγές εκτύπωσης και Διαδικτύου ονομάζεται "aspen" και "redhead". Αυτό το γενικευμένο όνομα - boletus, περιλαμβάνει όλους τους τύπους αυτού του μανιταριού, τα οποία, όπως το boletus, περιλαμβάνονται στο γένος Leccinum ή Obabok. Σε νεαρή ηλικία, το καπάκι του μανιταριού ταιριάζει σφιχτά στο πάνω μέρος του ποδιού - μπορεί κανείς να πει ότι πιέζει και μοιάζει με δαχτυλήθρα που έχει τοποθετηθεί στο δάχτυλο. Αλλά καθώς μεγαλώνει το μανιτάρι, το καπάκι αρχίζει να ισιώνει και σε ώριμα δείγματα έχει ήδη το συνηθισμένο σχήμα για εμάς, αλλά σε υπερβολικά δείγματα είναι σχεδόν επίπεδο. Η φλούδα μπορεί ακόμη και να γίνει αισθητή και σε ορισμένα είδη κρέμεται από τις άκρες του πώματος, αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από την επιφάνεια. Ο σωληνοειδής υμενοφόρος μπορεί να φτάσει σε πάχος 1-3 cm και μπορεί να έχει κίτρινο ή καφέ χρώμα, καθαρό λευκό ή γκριζωπό. Η σάρκα του καπακιού και του ποδιού είναι διαφορετική: στο καπάκι είναι σαρκώδες, με πυκνή δομή, αλλά στο πόδι, αν και είναι πυκνό, αλλά με ορατές διαμήκεις ίνες.
Πολύ συχνά, οι αρχάριοι συλλέκτες μανιταριών μπερδεύουν τα μανιτάρια boletus και aspen. Για να αποτρέψετε αυτό να συμβεί, κάντε μια μικρή τομή στο καρποφόρο σώμα του μανιταριού: εάν η αρχικά λευκή σάρκα γίνει μπλε και στη συνέχεια γίνει μαύρη, υπάρχει ένας μπαλέτος μπροστά σας.
Η συγκομιδή γίνεται στα μέσα του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Ευγενή μανιτάρια επιτέθηκαν στο Ουλιάνοφσκ. Εξαιρετική συλλογή από μανιτάρια λευκού και μπολέτου. 2018
Μανιτάρια μετά τη βροχή. Ουλιάνοφσκ. Μέσα Σεπτεμβρίου.
Τα μανιτάρια είναι βρώσιμα και βρώσιμα. Ουλιάνοφσκ.
Συμπέρασμα
Σε πολλές περιοχές της περιοχής Ulyanovsk, μπορείτε να κάνετε "ήσυχο κυνήγι". Υπάρχουν διάφοροι τύποι βρώσιμων μανιταριών σε αυτά τα μέρη.