Σε εύκρατα κλίματα, τα μανιτάρια ryadovka αναπτύσσονται παραγωγικά. Βρίσκονται σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Κατά τη συλλογή, πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή περιγραφή των βρώσιμων και μη βρώσιμων ποικιλιών.
Περιγραφή του μανιταριού ryadovka
Εμφάνιση και οικότοπος
Το μανιτάρι ryadovka ή govorushka σχηματίζει καρποφόρα σώματα με μια σαφώς εκφρασμένη διαίρεση σε ένα καπάκι και ένα πόδι. Σε εκπροσώπους του γένους, το καπάκι είναι επίπεδο (αυτό είναι χαρακτηριστικό των ώριμων μανιταριών, αλλά σε νεαρά είναι ημισφαιρικό), με ελάσματα υμενόμορφα, διαφέρει στο χρώμα σε διαφορετικά είδη. Το πόδι είναι μακρύ, κυλινδρικό.
Οι σειρές είναι αλεσμένοι τύποι μανιταριών. Τις περισσότερες φορές, το μυκήλιο επιλέγει το έδαφος δίπλα στα κωνοφόρα. Τα άτομα μεγαλώνουν σε μικρές ομάδες. Μπορούν να σχηματίσουν αποικίες δακτυλίου - "κύκλους μάγισσας". Υπάρχουν πολλά μέρη όπου το ryadovki μεγαλώνει: είναι δάσος, λιβάδι, μεγαλώνει σε ελαιώνες και ακόμη και πάρκα.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι οι περισσότεροι τύποι κωπηλατών είναι μυκορριζικοί σχηματιστές, οι οποίοι προτιμούν είδη κωνοφόρων ως συμβιβόνια, επιλέγοντας συχνότερα πεύκο και λιγότερο συχνά αγριόπευκο, έλατο και έλατο. Μόνο σπάνια είδη του γένους σχηματίζουν μυκόρριζα με φυλλοβόλα δέντρα (οξιά, βελανιδιά, σημύδα). Τα φτωχά αμμώδη ή ασβεστολιθικά εδάφη των κωνοφόρων και μικτών δασών επιλέγονται ως οικότοποι.
Το γένος πήρε το όνομά του λόγω της «προτίμησης» των αντιπροσώπων να μεγαλώνουν σε σειρές ή σε ομάδες. Σε ορισμένες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας ονομάζονται ακόμη και "ποντίκια".
Γεωγραφικά, οι τύποι σειρών καλύπτουν ολόκληρη τη Ρωσία. Το είδος αναπτύσσεται στην Κριμαία. Τα μανιτάρια της Κριμαίας συλλέγονται ενεργά από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα του χειμώνα λόγω του θερμού κλίματος. Βασικά, ο καρποφόρος χρόνος του γένους είναι το φθινόπωρο, επειδή είναι τα φθινοπωρινά καρποφόρα σώματα που φτάνουν στην κορυφή της σαρκώδους και της ποσότητας τους. Ορισμένα είδη εμφανίζονται την άνοιξη, ενώ άλλα αποδίδουν καρπούς μέχρι τον κρύο καιρό. Το μανιτάρι ryadovka συνδυάζει πολλούς τύπους, η περιγραφή του οποίου θα είναι χρήσιμη σε κάθε μηχανή συλλογής μανιταριών, ώστε να μην στέλνονται ψεύτικα μανιτάρια στο καλάθι και στη συνέχεια στο πιάτο.
Ποικιλία ειδών
Μεταξύ των ποικιλιών, υπάρχουν βρώσιμα, υπό όρους βρώσιμα και δηλητηριώδη φρούτα.
Βρώσιμα είδη
- Σειρά γήινα (χωμάτινα): Στη νεολαία έχει ένα καπάκι σε σχήμα καμπάνας, σε ενήλικες απλώνεται - έως 10 cm σε διάμετρο. Το χρώμα του καπακιού είναι σκούρο γκρι, η επιφανειακή δομή μοιάζει με εξομαλυνμένο σωρό από απόσταση, το στέλεχος είναι λευκό ή ανοιχτό γκρι. Στην επιφάνειά του, ορισμένοι εκπρόσωποι βλέπουν την «δακτυλιοειδή ζώνη» - τα ερείπια ενός ιδιωτικού καλύμματος. Ο πολτός είναι υπόλευκος, πυκνός με ευχάριστο άρωμα λουλουδιών.
- Η σειρά είναι πορφυρή, ή επίδεσμο: έχει δαχτυλίδι στο πόδι, το οποίο χωρίζει όχι μόνο το πόδι σε μέρη, αλλά και το χρώμα του: πάνω από το δαχτυλίδι (σχεδόν κάτω από το καπάκι) το χρώμα είναι λευκό, αλλά κάτω από το δαχτυλίδι είναι κοκκινωπό-καφέ, για να ταιριάζει με το καπάκι.
Περιγραφή τύπου:
- Καπέλο διαμέτρου έως 10 cm.
- Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ, μερικές φορές υπάρχουν απομεινάρια από μια κουβέρτα φιλμ σε αυτό. Οι άκρες είναι οδοντωτές.
- Ο πολτός είναι ελαφρώς άοσμος, ινώδης, πικρός.
- Οι πλάκες είναι συχνές, λευκές-κρέμες.
- Η σειρά είναι γιγαντιαία: Σε εκπροσώπους αυτού του είδους, το πώμα μεγαλώνει από 8 έως 20 cm σε διάμετρο. Της δόθηκε επίσης το όνομα ryadovka γιγαντιαίο. Το πόδι είναι έως 10 εκ., Το πάχος είναι περίπου 4 εκ. Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ, το πόδι είναι λευκό με καφέ πιτσιλιές. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός. Το είδος ταξινομείται ως σπάνιο, αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ο γίγαντας ryadovka θεωρείται μανιτάρι που έχει αρκετά καλή γεύση. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται τόσο τουρσί όσο και αλατισμένο, αλλά πριν το μαγείρεμα, πρέπει να βράσει για 20 λεπτά για να αφαιρεθεί η πικρία. Ο πολτός του μανιταριού περιέχει το αντιβιοτικό clitocin, το οποίο έχει την ικανότητα να καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια, καθώς και τα καρκινικά κύτταρα.
Στο έδαφος της Ρωσίας, το γιγαντιαίο ryadovka βρίσκεται σε ορισμένες περιοχές (Krasnoyarsk Territory, Kirov και Leningrad), όπου σχηματίζει μυκόριζα με κωνοφόρα δέντρα. Το είδος προτιμά πευκοδάση, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί στα μικτά δάση της Κριμαίας.
- Η σειρά είναι χρυσή, ή καφέ-κίτρινο: έχει κίτρινο ή κίτρινο-καφέ, λεγόμενο. υγροφωνικά καλύμματα. Προς ενημέρωσή σας. Η gigrofanny των καπέλων ονομάζεται ιδιοκτησία τους για να συγκρατούν το νερό τους. Υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη στη μέση. Το χρώμα είναι ομοιόμορφο, αλλά υπάρχουν σκουριασμένα σημεία. Ο πολτός είναι πυκνός με χαρακτηριστική μυρωδιά γλυκάνισου, με πικρή επίγευση. Οι περισσότερες πηγές το θεωρούν δηλητηριώδες και αρκετές ως βρώσιμο υπό όρους. Αλλά τα φρούτα που υποβάλλονται σε επεξεργασία υποβάλλονται πάντα σε επεξεργασία με μούλιασμα και μαγείρεμα.
- Η σειρά είναι φολιδωτή, ή καφετί, ή γλυκιά μου ή μαύρη κλίμακα: το χρώμα του καπακιού είναι κοκκινωπό-καφέ ή κόκκινο-καφέ με κλίμακες. Το στέλεχος είναι ελαφρύτερο, αλλά με ομοιόμορφο επιφανειακό χρώμα. Το σχήμα του ποδιού είναι κυλινδρικό, πυκνό σε νεαρούς και με κενά σε ενήλικες. Η φολιδωτή σειρά έχει λευκές κρέμες ή καφετί πιάτα. Η μυρωδιά του πολτού είναι γλυκιά. Αυτό το είδος είναι βρώσιμο.
- Σκορ σειρά: μια υπέροχη εμφάνιση. Γνωστό ως matsutake, μανιτάρι πεύκου, κέρατα πεύκου. Αναπτύσσεται στην Άπω Ανατολή και εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ιαπωνία και την Κίνα. Στη Ρωσία, βρίσκονται στα Ουράλια, στην ανατολική Σιβηρία, στις περιοχές Amur και Khabarovsk. Η αναζήτηση σωματικών φρούτων δυσχεραίνεται από το φύλλωμα στο οποίο κρύβονται. Αυτό το μανιτάρι έχει τυριά, πικρή γεύση και ευχάριστη μυρωδιά γλυκάνισου. Μια ιδιαιτερότητα του είδους είναι ένα πόδι βαθιά φυτεμένο στο έδαφος. Όταν συλλέγετε άσχημες σειρές, τα σώματα φρούτων σκάβονται με το χέρι για την αποφυγή ζημιών. Περιγραφή τύπου:
- Καπέλο: έως 20 cm σε διάμετρο. Το χρώμα είναι λευκό-καφέ, η άκρη είναι άνιση. Το καπάκι είναι παχύ, ελαστικό και έχει κλίμακες στις φωτεινές περιοχές. Ο υμνοφόρος είναι στρωματοειδής.
- Πόδι: μακρά, με τη μορφή κυλίνδρου. Κλίση προς τα κάτω, σχεδόν εντελώς στο έδαφος. Παρακάτω υπάρχει μια χαρακτηριστική "κάλτσα" με "φούστα". Είναι λευκό με καφέ λεκέδες, η "φούστα" είναι επίσης καφέ. Πάνω από τη "φούστα" το πόδι είναι λευκό με μικρές κλίμακες.
- Πολτός: λευκό με ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.
Το Matsutake είναι ένα ιδιότροπο είδος. Απαιτεί ειδικές συνθήκες εδάφους και θερμοκρασίας. Δεν μεγαλώνει σε ένα μέρος για περισσότερο από 10 χρόνια. Περίοδος καρποφορίας Σεπτέμβριος-αρχές Οκτωβρίου.
- Η σειρά είναι δίχρωμη ή με λιλά πόδια: βρώσιμα είδη του γένους. Ανθεκτικό στην πτώση της θερμοκρασίας, επομένως αργά. Τα καρποφόρα σώματα συλλέγονται μέχρι σοβαρούς παγετούς. Το καπέλο είναι σε σχήμα μαξιλαριού, πυκνό στην αφή. Το χρώμα είναι γκρι-μοβ ή κίτρινο-γκρι. Το πόδι είναι μακρύ, κυλινδρικό. Το χρώμα του ποδιού είναι το ίδιο με αυτό του καπακιού, αλλά υπάρχουν φωτεινά μοβ αυλάκια ή κηλίδες. Οι πλάκες είναι συχνές, λευκές ή γκρίζες. Ο πολτός είναι λευκός με ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.
- Σειρά γενειοφόρος: το είδος έχει κακά γαστρονομικά χαρακτηριστικά. Ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων υπό όρους. Η εμφάνιση είναι ίδια με αυτή της φολιδωτής σειράς, αλλά κατά μήκος της άκρης του καπακιού υπάρχει ένα περιθώριο από ίνες. Η γενειοφόρος σειρά έχει ήπια μυρωδιά και γεύση.
- Σειρά καφέ: Παρόμοια με άλλα είδη του γένους, για τα οποία υπάρχει ένα σκούρο καφέ καπάκι. Αλλά στο καφέ ryadovka, τείνει περισσότερο σε κόκκινο-καφέ ή κίτρινο-καφέ. Κάθετες σκούρες καφέ λωρίδες φαίνονται κατά μήκος της εξωτερικής κοίλης άκρης του καλύμματος. Με υψηλή υγρασία, σχηματίζεται βλέννα στην επιφάνεια του ποδιού. Ο πολτός είναι πυκνός, η μυρωδιά είναι λιπαρή και η γεύση είναι πικρή.
Το μανιτάρι ryadovka έχει πολλές ποικιλίες
- Φραντζόλα ζιζανίων, ή βρώμικο (ζιζάνιο σειράς, αιγίθαλος): το είδος ανήκει στη σειρά, αλλά δεν έχει μελετηθεί επαρκώς. Το καπάκι της είναι σκούρο γκρι, μερικές φορές με λιλά απόχρωση. Το μέγεθος μπορεί να έχει διάμετρο έως 8 cm. Ο πολτός δεν είναι σαρκώδης, αλλά λεπτός και εύθραυστος. Πολύ συχνά, τα καπάκια ξεθωριάζουν. Συχνά συγχέονται με την εμφάνιση του μωβ ryadovka, αλλά δεν υπάρχει κίνδυνος σε αυτό: και τα δύο μανιτάρια είναι βρώσιμα.
- Η σειρά είναι πράσινη, ή φλώρος, ή λεμόνι: το χρώμα του σώματος των φρούτων ποικίλλει από πρασινωπό κίτρινο έως ανοιχτό πράσινο. Μερικές φορές βρέθηκαν φρούτα με έντονο κίτρινο χρώμα. Το χρώμα δεν εξαφανίζεται κατά την επεξεργασία. Στο κέντρο του καπακιού υπάρχει ένα σκούρο γκρι σημείο καλυμμένο με κλίμακες. Συχνά σπάει κατά μήκος της άκρης. Ο πολτός έχει ανοιχτόχρωμο λεμόνι, σκουραίνει όταν σπάσει, έχει μυρωδιά φρέσκου αλευριού. Αναπτύσσεται μόνο κάτω από κωνοφόρα δέντρα.
- Η σειρά είναι γυμνή ή μοβ: συλλέξτε το το φθινόπωρο. Η εμφάνιση απωθεί τα μανιτάρια, επειδή το έντονο χρώμα στη φύση είναι συνήθως συνήθως δηλητηριώδη φρούτα, τόσο στα φυτά όσο και στα μανιτάρια. Αλλά αυτό το είδος είναι βρώσιμο υπό όρους. Διαφέρει από την κωπηλασία με το μοβ ομοιόμορφο χρώμα του καπακιού και τα πόδια σε μωβ. Ο πολτός έχει ένα ευχάριστο άρωμα γλυκάνισου. Αυτό το είδος ταξινομείται ως τυπικό σαπροφυτό.
Τα καλύμματα μανιταριών διατίθενται σε διαφορετικά χρώματα:
- Βιολέτα;
- Μπλε;
- Πασχαλιά;
- Ροζ;
- Κοκκινομάλλης;
- Πορτοκάλι.
Διακρίνουν επίσης τους τύπους των δέντρων με τα οποία δημιουργούν μυκόρριζα. Σύμφωνα με αυτό το κριτήριο, το μανιτάρι ryadovka συνάπτει μια συμβιωτική σχέση και σχηματίζει μυκόριζα με τους ακόλουθους τύπους φυλλοβόλων δέντρων:
- Σημύδα;
- Δρυς;
- Τρομώδης;
- Κλήθρα.
Ωστόσο, οι σειρές σπάνια σχηματίζουν μυκόριζα με δρυς και προτιμούν σημύδα και κωνοφόρα για αυτούς τους σκοπούς. Νόστιμα και ζουμερά φρούτα σώματα αναπτύσσονται κάτω από τα πεύκα και τα ασπράδια.
Μη βρώσιμα είδη
Οι βρώσιμες σειρές πρέπει να διακρίνονται από τις βρώσιμες, επειδή προκαλούν εντερική αναστάτωση ή δηλητηρίαση.
- Ινώδη σειρά: Τα καρποφόρα σώματα του είδους θεωρούνται μη βρώσιμα λόγω της πικάντικης γεύσης τους. Εξωτερικά, μοιάζει με γκρι ryadovka, που έχει γεύση και μυρωδιά αλευριού.
- Τίγρη σειρά, ή λεοπάρδαλη: πολύ επικίνδυνο για τον άνθρωπο, γιατί. ικανό να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Το χρώμα του καπακιού είναι ασημί μπλε με γκρι διαμήκεις κλίμακες. Υπάρχει ένα κυρτό σωληνάριο στη μέση. Οι πλάκες είναι πράσινες ελιές. Στο στέλεχος των μανιταριών του είδους, η τίγρη ryadovka έχει μια χαρακτηριστική mealy άνθιση. Το καρποφόρο σώμα εξαπατά τους αρχάριους μανιταριών με μια ευχάριστη μυρωδιά πολτού.
- Σειρά σαπουνιού: πήρε το όνομά του από τη συγκεκριμένη μυρωδιά του πολτού, που μοιάζει με φθηνό σαπούνι. Τα μανιτάρια αυτού του είδους έχουν ημισφαιρικό καπάκι με κυματιστό άκρο. Στον εξωτερικό κύκλο το χρώμα του είναι ανοιχτό γκρι, προς το κέντρο σκουραίνει μέχρι το χρώμα του σκούρου χαλκού. Το πόδι είναι γκρι, μακρύ. Στο διάλειμμα, η σάρκα γίνεται κόκκινη. Κατά το μαγείρεμα, η δυσάρεστη μυρωδιά εντείνεται μόνο.
- Η σειρά είναι μυτερή, ή ποντίκι, ή καίει απότομη ή ριγέ: εξωτερικά παρόμοια με μια γήινη γκρι ryadovka. Περιέχει λίγη μοσχαρίνη στον πολτό της, η οποία χαρακτηρίζεται ως ισχυρό δηλητήριο. Αλλά οι κύριες διαφορές μεταξύ των επικίνδυνων ειδών είναι:
- Σχήμα ομπρέλας του καπακιού και αιχμηρό ύψος στη μέση.
- Πικρή γεύση, μυρωδιά σε σκόνη.
- Το χρώμα του καπακιού είναι ετερογενές, μερικές φορές με λευκές κηλίδες. Βλεννώδης επιφάνεια σε υγρό καιρό.
- Η σειρά είναι ανώμαλη, ή ξεπεσμένος, ή στιγματισμένος: ελαφρώς δηλητηριώδες είδος. Εξωτερικά παρόμοιο με το βρώσιμο, αλλά διαφέρει από τις ασφαλείς σειρές από μικρά σκούρα μοβ ή γκρι σημεία στο καπάκι πιο κοντά στην άκρη. Υπάρχει επίσης βλέννα στο καπάκι και το στέλεχος είναι ινώδες. Σκουραίνει όταν αγγίζεται και σε ένα διάλειμμα. Μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική αναστάτωση όταν τρώγεται.
- Σειρά μυρωδιά: Στη Ρωσία, είναι γνωστά περιστατικά δηλητηρίασης με αυτά τα είδη, αν και η περιοχή ανάπτυξης περιορίζεται στην περιοχή Amur:
- Το σώμα των φρούτων του είδους είναι εντελώς λευκό. Το καπάκι είναι προσκυνημένο με φούτερ στη μέση και ανώμαλα άκρα. Το σύστημα πλάκας (υμενοφόρος) συντήχθηκε με το καπάκι.
- Ο δηλητηριώδης πολτός έχει τη μυρωδιά του λαμπτήρα ή της πίσσας, για το οποίο το είδος έλαβε το όνομά του. Η επικίνδυνη τοξίνη προκαλεί ακουστικές και οπτικές ψευδαισθήσεις.
- Ζεστή ερυθρελάτη σειρά: είναι εξαιρετικά παρόμοιο με το βρώσιμο πράσινο τσάι. Έχει βρώμικο πράσινο-κιτρινωπό χρώμα. Συχνά συγχέεται με τα μανιτάρια γάλακτος, αλλά σχηματίζουν μυκόριζα με φυλλοβόλα δέντρα και αποπνικτικά - μόνο με εκπροσώπους κωνοφόρων. Οι ενήλικες αυτής της σειράς έχουν ένα χωνί στο κέντρο του καπακιού.
Τύποι άγνωστης αιτιολογίας
Μεταξύ των ποικιλιών του μύκητα του γένους Ryadovka, υπάρχουν επίσης άγνωστα που μοιάζουν με εκπροσώπους άλλων οικογενειών:
- Σειρά Elm: Το είδος είναι παρόμοιο σε είδος ανάπτυξης με τα αγαρικά μελιού. Αναπτύσσονται σε οπωροφόρα δέντρα, έχουν ανοιχτά ή λευκά-κίτρινα πώματα. Το επιστημονικό όνομα είναι elm lyophyllum ή μανιτάρι στρειδιού.
- Καπνιστής ομιλητής: ανήκει σε αυτήν την οικογένεια Ryadovkovye, αλλά σε διαφορετικό γένος - Govorushka.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Τα μανιτάρια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
Αντιπρόσωποι διαφορετικών ειδών που ανήκουν στο γένος Ryadovka περιέχουν βιταμίνες Α, ομάδα Β, ΡΡ, Ε. Ο πολτός περιέχει θειαμίνη και ριβοφλαβίνη, καθώς και χρήσιμα ιχνοστοιχεία ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, χαλκό, φώσφορο, ψευδάργυρο. Η χιτίνη και οι ίνες που περιέχονται στα κυτταρικά τοιχώματα καθαρίζουν τα έντερα από τοξίνες.
Τα δώρα για το δάσος δεν είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, είναι γρήγορα κορεσμένα. Για 100 g από 30 έως 40 kcal. Δεν υπάρχει σχεδόν λίπος και υδατάνθρακες στον πολτό, το μεγαλύτερο μέρος της μάζας είναι νερό και πρωτεΐνες. Τα είδη των δασών περιέχουν όλους τους τύπους αμινοξέων (συμπεριλαμβανομένων των αναντικατάστατων) που χρειάζεται ένα άτομο για φυσιολογική ζωή.
Μανιτάρια κωπηλασίας με τακτική χρήση:
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- χαμηλώστε το επίπεδο χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.
- βελτίωση της όρασης?
- λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά.
- χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Εφαρμογή
Τα μανιτάρια Ryadovka χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και στην ιατρική. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε τα σώματα φρούτων για ιατρικούς σκοπούς, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Στο μαγείρεμα
Οι βρώσιμες ποικιλίες μανιταριών ryadovka έχουν πικρή γεύση, εάν δεν έχουν υποστεί σωστή επεξεργασία. Προστατεύει το μούλιασμα σε κρύο νερό για αρκετές ημέρες. Ταυτόχρονα, το νερό αποστραγγίζεται τακτικά (2-3 φορές την ημέρα) και χύνεται νέο. Στη συνέχεια, τα φρούτα βράζονται για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Ως αποτέλεσμα, η πικρία εξαφανίζεται.
Δημοφιλείς μέθοδοι επεξεργασίας:
- τουρσί για σνακ?
- τουρσί;
- κονσερβοποίηση για το χειμώνα
- ορισμένοι τύποι τηγανίζονται μετά το βράσιμο.
Το στέγνωμα των μανιταριών ryadovki δεν είναι πρακτικό: ο πολτός θα είναι πικρός και σκληρός χωρίς επεξεργασία, επομένως δεν είναι κατάλληλος για φαγητό. Τα σώματα φρέσκων φρούτων αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αλατισμένα - έως και 3 μήνες. Οι σειρές αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια ποιότητας και βλάβη στην υγεία σε βαθύ πάγωμα και κονσέρβες με αποστείρωση - έως 1 έτος.
Στην ιατρική
Στη ryadovka, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν περιορίζονται στην ελκυστική γεύση και στην παρουσία σημαντικής ποσότητας ιχνοστοιχείων και βιταμινών στον πολτό. Το όφελος του γένους για την ιατρική έγκειται στη δυνατότητα χρήσης τους για λήψη αντιβιοτικών στο εγγύς μέλλον. Έτσι, στον πολτό του matsutake (ryadovka shod, ή spotted), βρέθηκαν ουσίες, από τις οποίες σύντομα θα ληφθούν αντιβιοτικά και αντικαρκινικές ουσίες.
Οι άνθρωποι θεωρούν το είδος χρήσιμο για ασθενείς με φυματίωση, αλλά η επίσημη ιατρική δεν επιβεβαιώνει τα δεδομένα. Επίσης, τα βάμματα των αποξηραμένων φρούτων χρησιμοποιούνται ως λοσιόν δέρματος. Αλοιφές και εγχύσεις με εκχύλισμα μανιταριού έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για αναζωογόνηση του δέρματος.
Αντενδείξεις
Τα βρώσιμα μανιτάρια του γένους Ryadovka δεν συνιστώνται:
- άτομα με ασθένειες του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Σε ηλικιωμένους
- παιδιά κάτω των 7 ετών
- άτομα με αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Μην τρώτε μανιτάρια Ryadovki που συλλέγονται σε τοξικά μέρη.
Οι σειρές είναι διαφορετικές. Πώς να αναγνωρίσετε. Μανιτάρια στο δάσος.
Ryadovka Βρώσιμα και βρώσιμα είδη μανιταριών ryadovka φωτογραφίες και ονόματα
Σειρές. Μπήκαμε σε ορυχείο! 31 Αυγ 2019 (2)
Μέθοδοι ανάπτυξης
Τα μανιτάρια σειράς καλλιεργούνται συχνά στο σπίτι σε κλειστά θερμοκήπια ή σε αυλές. Είναι εύκολο να τα φυτέψετε μόνοι σας σκάβοντας τη δασική γη με μυκήλιο:
- Το μυκήλιο αναμιγνύεται με το έδαφος στο χώρο σε αναλογία 2: 1.
- Το μυκήλιο φυτεύεται το φθινόπωρο σε θερμοκρασίες κάτω από + 15 ℃.
- Για καλύτερο αερισμό, τα μανιτάρια χρειάζονται παραγγελία.
- Για τη δημιουργία των απαραίτητων συνθηκών, τα κρεβάτια προστατεύονται από τον ήλιο και τη βροχή.
- Όταν σχηματίζεται νέο μυκήλιο, προσθέστε χώμα.
- Μετά από κάθε συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε φρέσκο χώμα.
Συμπέρασμα
Υπάρχουν βρώσιμα και μη βρώσιμα μανιτάρια. Μερικές φορές είναι δύσκολο να εξακριβωθεί ότι ανήκει ένας μύκητας σε ένα συγκεκριμένο είδος λόγω της εξωτερικής ομοιότητας πολλών ειδών. Εάν το εργαλείο συλλογής μανιταριών δεν είναι σίγουρο για την ποιότητα ή ανήκει σε ένα από τα βρώσιμα είδη, δεν πρέπει να διακινδυνεύσει την υγεία του. Το Matsutake, που αναπτύσσεται στις ανατολικές περιοχές της Ρωσίας, θεωρείται λιχουδιά.