Κατά τη θερινή περίοδο, είναι επιτακτική ανάγκη να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που μας δίνονται από τη φύση. Το κομπόστα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου είναι ένα φωτεινό ποτό με πλούσια σύνθεση. Η συντήρηση δεν απαιτεί ακριβά συστατικά και πολύπλοκες τεχνολογίες. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα εκτιμήσουν το αποτέλεσμα.
Κομπόστα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου
Συστατικά
- Φραγκοστάφυλο - 150 g
- Μαύρη σταφίδα - 150 g
- Νερό - 700 ml
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή
- Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα.
- Τακτοποιούμε τις μαύρες σταφίδες μου, σκίζοντας τις από τα κλαδιά. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό σε ποτήρι.
Αφαιρούμε τα σάπια και μαλακά φρούτα.
- Ταξινομούμε τα φραγκοστάφυλα: αν συναντήσουμε μούρα με σήψη, τα ξεφορτωθούμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τις αλογοουρές. Πλύνετε τα μούρα και στεγνώστε τα, απλώνοντάς τα σε καθαρή βαμβακερή πετσέτα.
- Πλύνετε τα δοχεία σε διάλυμα σόδας, αποστειρώστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να το κάνετε με τον παλιομοδίτικο τρόπο, στη σόμπα. Ρίξτε τα παρασκευασμένα φραγκοστάφυλα.
- Προσθέστε μαύρη σταφίδα.
- Προσθέστε ζάχαρη. Εάν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Ρίχνουμε κιτρικό οξύ. Η παρουσία του στο τεμάχιο εργασίας είναι προαιρετική.
Η λεμονόχορτο πιστεύεται ότι δίνει κορεσμό χρώματος.
- Ρίξτε νερό που μόλις βράστηκε σε ένα βάζο. Είναι δύσκολο να δείξουμε τον ακριβή όγκο, καθώς το μέγεθος των κουτιών και το μέγεθος των φρούτων διαφέρουν. Ρίξτε νερό στην κορυφή.
- Καλύπτουμε το βάζο με ένα καπάκι που έχει βράσει για 5 λεπτά. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, μια πετσέτα πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος.
Αποστειρώνουμε την κομπόστα ενώ βράζουμε ενεργά νερό σε μια κατσαρόλα: 15 λεπτά (για βάζα 0,7 λίτρων) και 20 λεπτά (αν βάζουμε λίτρα).
- Αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο από το νερό, βιδώστε το με καπάκι, εάν υπάρχει. Εάν είναι κασσίτερος, χρησιμοποιούμε ένα ειδικό κλειδί. Αναποδογυρίστε για να ελέγξετε αν η κομπόστα στάζει κάτω από το καπάκι. Εάν είναι απαραίτητο, γυρίστε ξανά το βάζο καλύτερα. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε. Φεύγουμε για μια μέρα.
- Αποθηκεύστε το τελικό κομπόστα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου σε δροσερό και ξηρό μέρος. Το αρωματικό κενό θα σας θυμίσει το καλοκαίρι και θα σας δώσει μια καλή διάθεση.
Κομπόστα με κόκκινη σταφίδα και φραγκοστάφυλο
Συστατικά
- Φραγκοστάφυλο - 200 g
- Κόκκινη σταφίδα - 100 g
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g
- Νερό - 700 ml
Παρασκευή
- Παίρνουμε όλα τα προϊόντα.
- Οι κόκκινες σταφίδες μου και, αν θέλετε, αφαιρέστε από τα κλαδιά. Μπορείτε να το αφήσετε χωρίς να το σκίσετε. Αφαιρούμε τα συντρίμμια και τα σάπια μούρα.
- Πλύνετε ένα βάζο (0,7 ή 1 λίτρο) σε ζεστό νερό με σόδα. Ρίξτε λίγο νερό (100 ml) σε αυτό, στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιήστε το με πλήρη ισχύ και ρυθμίστε το χρόνο για 5 λεπτά.
Είναι σημαντικό το νερό στο βάζο να βράσει.
Στη συνέχεια το ρίχνουμε και βάζουμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα βάζο.
- Τα φραγκοστάφυλά μου, αν θέλετε, κόβουν τις ουρές και τις ταξιανθίες.
- Στέλνουμε τα φραγκοστάφυλα στο βάζο στις σταφίδες.
- Προσθέστε ζάχαρη. Μπορείτε να μειώσετε το ποσό του εάν θέλετε να πάρετε ξινή κομπόστα.
- Γεμίστε τα συστατικά με βραστό νερό. Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πόσο θα χρειαστεί. Εξετάζουμε τη διατήρησή μας. Το βραστό νερό πρέπει να φτάσει στην κορυφή του βάζου.
- Βράστε το καπάκι 5 λεπτά νωρίτερα. Καλύπτουμε το βάζο με αυτό. Τοποθετούμε ολόκληρη τη δομή στο κέντρο μιας βαθιάς και φαρδιάς κατσαρόλας με μια πετσέτα στο κάτω μέρος και ζεστό νερό. Πρέπει να φτάσει στους "ώμους" του βάζου. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό στην κατσαρόλα.
Βράζουμε ένα βάζο 0,7 λίτρων για 15 λεπτά, ένα βάζο λίτρων για 20 λεπτά.
- Σφίγγουμε το τελικό κομπόστα με ένα καπάκι, αν είναι βίδα, και το κλείνουμε με ειδικό κλειδί, εάν το καπάκι είναι κασσίτερο. Αναποδογυρίστε και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε να κρυώσει για μια ημέρα.
- Μετά από λίγο, μεταφέρουμε το κομπόστα φραγκοστάφυλου και κόκκινων σταφίδων στο κελάρι ή στο ντουλάπι.
- Αυτό το πολύχρωμο ποτό θα σας ευχαριστήσει με την ευχάριστη γεύση και την απλότητα της προετοιμασίας του.