Τα ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος είναι εύκολο να βρεθούν, αλλά υπάρχουν παρόμοια με αυτά μανιτάρια. Μεταξύ αυτών είναι βρώσιμα και τοξικά. Η κατανάλωση ψευδών μανιταριών γάλακτος είναι θανατηφόρα. Το λευκό μανιτάρι γάλακτος έχει αρκετές χρήσιμες ουσίες, όταν παρασκευαστεί σωστά, έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση.
Τύποι ψεύτικων μανιταριών γάλακτος
Χαρακτηριστικά των μανιταριών γάλακτος
Ένα ψευδές βάρος από το παρόν προσδιορίζεται με βάση τις εξωτερικές ιδιότητες:
- στρογγυλό καπάκι με συμπιεσμένο κέντρο έως 20 cm, πάντα υγρό, γλοιώδες.
- το σχήμα του καπακιού έχει σχήμα χοάνης.
- το χρώμα είναι λευκό, κιτρινωπό.
- υπάρχουν καφέ κηλίδες.
- οι πλάκες είναι λευκές ή κιτρινωπές. Οι πλάκες καθορίζουν την ποιότητα και την ηλικία του μύκητα.
- η σάρκα είναι λευκή, σφριγηλή και σαρκώδης.
- πικάντικη γεύση και μυρωδιά
- πολύ γαλακτώδες χυμό, απουσιάζει μόνο σε ξηρό βάρος.
Το ψευδές βάρος είναι διαφορετικό από το πραγματικό στην εμφάνιση
Διαφορές από άλλα μανιτάρια
Σύμφωνα με την περιγραφή, το πραγματικό μανιτάρι γάλακτος έχει πολλές ψευδείς ποικιλίες. Πολλά από αυτά τρώγονται, αλλά υπάρχουν και δηλητηριώδη.
Διαφορά από το squeak
Είναι δύσκολο να διακρίνουμε ένα λευκό κομμάτι από ένα τσιμπήμα ακόμα και για έναν έμπειρο ειδικό.
Το Squeaky είναι βρώσιμο, παρόμοιο με ένα λευκό κομμάτι, αλλά η γεύση είναι διαφορετική. Έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Οι κύριες διαφορές είναι:
- ονομάζεται τσίμπημα λόγω του ειδικού τσίμπημα όταν έρχονται σε επαφή μέρη του σώματος των φρούτων.
- Αυτά τα ψεύτικα διπλά εμφανίζονται αργότερα από τα σημερινά.
- τα σκουλήκια εγκαθίστανται μόνο σε μανιτάρια λευκού γάλακτος, δεν ξεκινούν από τον κουτάλι.
- οι πλάκες είναι λιγότερο σαρκώδεις, ελαφριές και λεπτότερες σε λευκό.
Διαφορά από το ξηρό βάρος
Το ψεύτικο μαύρο γάλα ονομάζεται ευρέως "nigella", "dry" ή "chameleon".
Έχει διαφορετικό χρώμα στο καπάκι, ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού. Αρχικά είναι λευκό, αλλά γίνεται καφέ με την πάροδο του χρόνου. Δεν υπάρχει γαλακτώδης χυμός. Χαρακτηριστικά ξηρού βάρους:
- χρειάζεται ένα καλά φωτισμένο μέρος?
- ζει σε μικτά δάση και σημύδες ·
- ξηρό καπέλο?
- το fossa στην κορυφή είναι βαθύτερο.
Διαφορά από την πικρία ή από ένα πιπέρι
Το λευκό μανιτάρι γάλακτος διαφέρει από το ψεύτικο και τον τόπο ανάπτυξης. Το Gorchak βρίσκεται στο Βορρά στα δάση. Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες σε καλά ενυδατωμένες περιοχές.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το πιπέρι χαρακτηρίζεται από ένα κρεμώδες λευκό στεγνό καπάκι με τη μορφή χοάνης, καθώς και από μια άφθονη απελευθέρωση λευκού γαλακτώδους χυμού, ο οποίος μετατρέπεται σε γαλαζοπράσινο ή πράσινο ελιά στον αέρα και μια συγκεκριμένη πολύ πικάντικη πιπεριά που εξαφανίζεται μόνο μετά από ενδελεχή μούλιασμα.
Το καπάκι έχει διάμετρο έως 8 εκ. Η επιφάνεια είναι επίπεδη, κυρτή σε νέους οργανισμούς και σε ώριμα γίνεται σχήμα χοάνης. Οι πλάκες είναι ανοιχτές, κίτρινες και κόκκινες, με άνθηση. Πόδι έως 8 εκ. Πικρός γαλακτώδης χυμός. Η γεύση είναι πικάντικη και πικρή, επομένως αυτό το μανιτάρι είναι αλατισμένο μόνο. Κατατάσσεται ως βρώσιμο υπό όρους.
Διαφορά από το λεπτό γουρούνι
Ένας λεπτός χοίρος είναι ένα δηλητηριώδες είδος, δηλητηρίαση με αυτό είναι θανατηφόρο. Τα συμπτώματα εμφανίζονται αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση αυτού του μανιταριού.
Η διαφορά μεταξύ ενός πραγματικού μανιταριού και ενός χοίρου σε ένα καπέλο, το οποίο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:
- μέγεθος - έως 20 cm.
- οι άκρες κατευθύνονται προς τα μέσα.
- καλυμμένο με λεπτές τρίχες.
- χρώμα ελιάς, καφέ, κίτρινο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Κατά τη στενότερη εξέταση της κάτω πλευράς του καλύμματος ενός λεπτού χοίρου, ή μάλλον ενός υμενοφόρου, μπορεί κανείς να δει ότι είναι διπλωμένο, όχι ελασματοειδές, αν και συχνά περιγράφεται σε διάφορες πηγές ως στρώματα. Σχηματίζεται όχι από πραγματικό, αλλά από ψευδο-πλάκες. Είναι εύκολο να το διαχωρίσετε από την επιφάνεια του καπακιού, κάτι που δεν είναι δυνατό με πραγματικές πλάκες. Το χρώμα των ψευδοπλακών είναι συνήθως ελαφρύτερο από το χρώμα του καπακιού. Υπό μηχανική δράση - πίεση, σκουραίνουν.
Η σάρκα του χοίρου είναι καφέ · σκουραίνει στο σημείο κοπής. Πόδι έως 9 cm, στραμμένο προς τα πλάγια. Κηλίδες προς το έδαφος. Η συγκομιδή γίνεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.
Το ψεύτικο κομμάτι είναι μεγαλύτερο, το πόδι του είναι καφέ. Συγκεντρώνει μεγάλη ποσότητα βαρέων μετάλλων.
Υπάρχουν ψευδείς ποικιλίες πραγματικών μανιταριών γάλακτος.
Διαφορά από την ερυθρελάτη κωπηλασία
Διαφορά από την ερυθρελάτη κωπηλασία σε πολτό. Είναι πιο σφριγηλό, πιο λευκό, μυρίζει σαν αλεύρι και έχει ήπια γεύση. Οι πλάκες του ψεύτικου μανιταριού είναι λευκές και στη συνέχεια (καθώς μεγαλώνει ο μύκητας) γίνονται κίτρινες ή μπλε.
Το πόδι στο ryadovka φτάνει σε ύψος 10 cm και πλάτος 2 cm. Είναι επίπεδο και λευκό. Η σειρά είναι βρώσιμη, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πολλών πιάτων.
Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον πρώτο κρύο. Οι ομάδες είναι μικρές. Σπάνια συλλέχθηκε. Το μέγεθος του καπακιού φτάνει τα 10 εκ. Η επιφάνεια είναι κολλώδης, γκρι χρώματος. Είναι πιο σκοτεινό στο κέντρο παρά στα άκρα.
Διαφορά από λευκά λευκά
Τα λευκά λευκά αναπτύσσονται στο κέντρο, στα βόρεια, στα δυτικά και στα Ουράλια. Η συγκομιδή ξεκινά από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα του φθινοπώρου. Μία από τις διαφορές είναι η εμφάνιση του καπέλου. Η λευκή γυναίκα έχει βελούδινο λευκό καπέλο με διάμετρο έως 6 cm με κόκκινες κηλίδες.
Η κύρια διαφορά είναι στον πολτό, σε ένα πραγματικό μανιτάρι είναι πάντα λευκό, ενώ σε ένα κύμα είναι ροζ. Το μέγεθος του καλύμματος της λευκότητας είναι μικρότερο, έχει χαμηλώσει τις γυμνές άκρες. Χρησιμοποιείται μόνο για αλάτι, πριν από αυτό πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά.
Διαφορά από χλωμό toadstool
Το Toadstool έχει ελαφρώς πάχυνση κοντά στη βάση του ποδιού. Η εμφάνιση μοιάζει περισσότερο με russula.
Ένα toadstool μπορεί να έχει ένα καπέλο πράσινο ή λευκό ελιάς. Ένας δακτύλιος στο πόδι βρίσκεται ακριβώς κάτω από το καπάκι.
Διαφορά από τον γαλατά
Ο μύλος είναι σαν ένα λευκό κομμάτι. Είναι ένα δηλητηριώδες είδος, η χρήση του οδηγεί σε θάνατο. Το καπέλο έχει μέγεθος έως 12 εκ. Είναι σαρκώδες, κυρτό και σχήμα χοάνης.
Τα άκρα κάμπτονται στην αρχή και χαμηλότερα με την ηλικία. Ο γέρος γαλακτοκόμος είναι κόκκινο ή ροζ. Το πόδι έχει μήκος 8 cm και πλάτος 4 cm. Εμφανίζεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Συλλογή μανιταριών
Κάθε τύπος μύκητα έχει χαρακτηριστικά όσον αφορά τον τόπο ανάπτυξης, το έδαφος, το φως και την υγρασία. Το μανιτάρι μεγαλώνει:
- στο μεσήλικες δάσος. Στα νεαρά δεν έχουν χρόνο να εμφανιστούν, αλλά στα παλιά μεγαλώνουν.
- το γρασίδι κοντά στα δέντρα πρέπει να είναι χαμηλό · σε υψηλή απόδοση είναι λιγότερο συχνό.
- συγκομίζεται μετά από βροχή, το πρωί με δροσιά.
- Σε μέρη ανάπτυξης, γίνεται αισθητή μια χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριών.
Χρόνος συλλογής μανιταριών γάλακτος:
- ο Μαύρος συγκομίζεται στα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
- μπλε μαζεύει όλο τον Αύγουστο.
- Η βελανιδιά και η ασπένια συλλέγονται από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές του φθινοπώρου.
- κίτρινο και πιπέρι συγκομίζεται από τον Ιούλιο έως τα τέλη του καλοκαιριού.
Όλοι οι όροι είναι υπό όρους. Το κλίμα και το έδαφος πρέπει να είναι υγρά κατά τη συγκομιδή.
Μανιτάρια γάλακτος Βρώσιμα ή μη βρώσιμα Δηλητηριώδη ή μη δηλητηριώδη
Διαφορές μανιταριών. Μανιτάρια με λευκά κομμάτια και βρώσιμα
Το λευκό podgruzdok είναι ένα πολύτιμο μανιτάρι!
Συμπέρασμα
Δεν είναι δύσκολο να βρείτε ένα ψεύτικο κομμάτι εάν γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της εμφάνισής του. Τις περισσότερες φορές, ένα πραγματικό μανιτάρι γάλακτος διαφέρει από ένα ψεύτικο στο χρώμα του καπακιού και του σχήματος. Το καπέλο είναι πάντα αδύνατο και απαλό. Ο πολτός έχει λευκό χρώμα. Δείτε επίσης τη θέση όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια. Τα ξηρά εδάφη και το κλίμα δεν είναι κατάλληλα για την ανάπτυξη μανιταριών. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα οικολογικά χαρακτηριστικά του είδους όταν πηγαίνετε στο δάσος.
Εάν υπάρχει αμφιβολία για το μανιτάρι, είναι καλύτερα να μην το συλλέξετε. Μόνο τα αληθινά λευκά μπορούν να είναι σκουλήκια, τα ψεύτικα φαίνονται τέλεια. Τα αληθινά μανιτάρια γάλακτος έχουν μεγάλη ποσότητα γαλακτώδους χυμού.