Μερικές φορές υπάρχουν διαφορές για το τι είναι μια κολοκύθα - είναι λαχανικό, φρούτο ή μούρο; Αυτό το ζήτημα πρέπει να προσεγγιστεί από διαφορετικές απόψεις. Σύμφωνα με βοτανολόγους, είναι μάλλον μούρο, ακριβώς το ίδιο με τις ντομάτες ή τα καρπούζια. Αλλά για έναν κηπουρό ή έναν μάγειρα, είναι μάλλον λαχανικό. Πρέπει να υποτεθεί ότι η πολεμική σε αυτό το θέμα είναι καθαρά ορολογική.
Τι είναι η κολοκύθα: λαχανικά, μούρο ή φρούτα
Ιστορική αναφορά
Η κολοκύθα καλλιεργήθηκε για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί η ακριβής προέλευσή της.
Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι μεταφέρθηκε στο έδαφος της Ευρώπης από την Κίνα, ενώ άλλοι θεωρούν ότι η Νότια Αμερική είναι η πατρίδα της.
Στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια η προέλευση, επειδή καλλιεργείται ενεργά σε όλες σχεδόν τις ηπείρους (εκτός της Ανταρκτικής).
Επίσης, η κολοκύθα ήταν κοινή μεταξύ των φυλών των Αζτέκων, όπως αποδεικνύεται από πολλά έγγραφα. Στις ασιατικές χώρες, μία από τις εφαρμογές ήταν η κατασκευή δοχείων για υγρά και ακόμη και κλουβιά για μικρά πουλιά.
Γενικά χαρακτηριστικά
Σύμφωνα με την επιστημονική ταξινόμηση, οι κολοκύθες ανήκουν στα ποώδη φυτά, την οικογένεια κολοκύθας.
Συνήθως, η λέξη «κολοκύθα» αναφέρεται σε αμυλούχα φρούτα που καλλιεργούνται ως φυτά ζωοτροφών και τροφίμων.
Αν μιλάμε για τη βοτανική περιγραφή, τότε πρόκειται για ένα ή πολυετές φυτό με μεγάλα λευκά ή κίτρινα άνθη και τραχύ μίσχους που σέρνονται κατά μήκος του εδάφους. Λοβωτά φύλλα.
Το γεγονός ότι μια κουλτούρα δεν αναπτύσσεται σε ένα δέντρο αρνείται ότι ανήκει σε φρούτα.
Οι καρποί, κατά κανόνα, έχουν σκληρό δέρμα, και στο εσωτερικό υπάρχουν πολλοί πεπλατυσμένοι σπόροι που διαχωρίζονται από τον πολτό. Και αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι απόδειξη ότι η κολοκύθα δεν είναι μούρο, πράγμα που σημαίνει ότι με τη μέθοδο αποκλεισμού, μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια λαχανικό.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Σίγουρα πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει για τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι περιέχει 5 φορές περισσότερη προβιταμίνη Α, σε σύγκριση με τα καρότα, και 3 φορές περισσότερο, σε σύγκριση με το βόειο κρέας.
Σχεδόν τα πάντα είναι χρήσιμα σε αυτό το φυτό - σπόροι, πολτός και χυμοί.
Τι άλλο περιέχεται στα φρούτα:
- ιχνοστοιχεία: φθόριο, μαγγάνιο, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, σίδηρος και ψευδάργυρος.
- μακροθρεπτικά συστατικά: νάτριο, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο.
- βιταμίνες: ομάδα Β, φολικό οξύ, A, C και E.
- γλυκόζη.
- φρουκτόζη.
- διατροφικές ίνες.
- πηκτίνες.
Τύποι κολοκύθας
Η κολοκύθα έχει διαφορετική γεύση από τις ποικιλίες
Υπάρχουν διάφοροι κύριοι τύποι που διαφέρουν πολύ στα χαρακτηριστικά.
Σκληραγωγημένος
Όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομα, όταν οι ώριμες κολοκύθες έχουν ξεφλουδιστεί με πολύ παχύ δέρμα.
Αυτό το είδος εκτιμάται για το γεγονός ότι ωριμάζει νωρίς, δεν έχει πολύ μεγάλα φρούτα και νόστιμους σπόρους με κρέμα.
Επιπλέον, συχνά υπάρχουν ποικιλίες θάμνων αυτής της ποικιλίας, κάτι που είναι πολύ βολικό όταν πρόκειται για εξοικονόμηση χώρου.
Η ομάδα περιλαμβάνει: Acorn, Spaghetti, Freckle, Almond και άλλα.
Μεγάλο-καρποφόρο
Το είδος είναι διάσημο όχι μόνο για το μέγεθός του, αλλά και για τη γεύση του.
Οι εκπρόσωποι των κολοκυθών με μεγάλο καρπό θεωρούνται μία από τις πιο γλυκές. Επιπλέον, ανέχονται τις αλλαγές θερμοκρασίας καλά και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.
Οι μεγάλοι καρποί περιλαμβάνουν: Dawn, Candy, Crumb και Hundred-Pound.
Μοσχοστάφυλο
Οι κολοκύθες μοσχάτων θεωρούνται οι περισσότερες βιταμίνες και νόστιμες.
Συνιστάται η καλλιέργεια φυτών αυτού του τύπου μέσω φυτωρίων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται για πολύ θερμόφιλες ποικιλίες, επομένως πρέπει να φυτεύονται αποκλειστικά στις νότιες περιοχές.
Το Muscat περιλαμβάνει: Βιταμίνη, Butternat και Prikubanskaya.
Ποιος είναι μέλος της οικογένειας κολοκύθας
Πριν εξετάσετε ποια λαχανικά ανήκουν επίσης στους σπόρους κολοκύθας, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά της ίδιας της οικογένειας.
- Οι περισσότεροι εκπρόσωποι είναι βότανα ενός ή δύο ετών. Το κοινό χαρακτηριστικό τους, από την άποψη των βοτανολόγων, είναι η μορφή ζωής που μοιάζει με τη Λιάνα.
- Κατά κανόνα, οι εκπρόσωποι έχουν μακρά ζουμερά στελέχη που απλώνονται κατά μήκος του εδάφους ή προσκολλώνται σε ένα στήριγμα με μουστάκι.
- Τα φρούτα είναι πολλαπλών σπόρων, σε σχήμα μούρου. Η φλούδα είναι σταθερή και η σάρκα είναι σαρκώδης.
Ποικιλίες
Οι επιστήμονες χωρίζουν την οικογένεια κολοκύθας σε 13 γένη.
Σύμφωνα με αυτήν την ταξινόμηση, τα φυτά μπορούν να χωριστούν σε φρούτα και καλλωπιστικά φυτά.
- Τα φρούτα περιλαμβάνουν: κολοκύθες, καρπούζια, αγγούρια, κολοκύθια και κολοκύθια.
- Όλα τα φυτά που δεν περιλαμβάνονται στην υποομάδα φρούτων ανήκουν σε εξωτικά.
ΓΕΝΝΗΣΗ ΠΑΙΔΙΟΥ:
- Κολοκύθα (επίσης σκουός και σκουός).
- Αγγούρι (αγγουρία, αγγούρι, ακτινίδιο, πεπόνι).
- Λοφά.
- Chayote.
- Καρπούζι.
- Μομορντίικα.
- Μπενίνκασα.
- Λαγκενάρια
- Κυκλάρτερ.
- Trihozant.
- Μελωτρία.
- Σικάνα.
- Κλίση.
Είναι η κολοκύθα φρούτο ή λαχανικό;
Μούρα. Δημοφιλή επιστήμη με την Άννα Ορμάντσεβα.
Η ταινία "Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό".
Ανακεφαλαίωση
Η προέλευση της κολοκύθας είναι άγνωστη. Μπορούμε όμως να πούμε με σιγουριά ότι έχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων.
Η κουλτούρα δεν αναπτύσσεται σε ένα δέντρο, υπάρχουν σπόροι στους καρπούς, αλλά υπάρχουν πολύ περισσότεροι από 10 από αυτούς, επιπλέον, συγκεντρώνονται σε ένα μέρος (στο κέντρο) και διαχωρίζονται σαφώς από τον πολτό.
Όλα αυτά τα γεγονότα δείχνουν ότι η κολοκύθα δεν είναι καθόλου μούρο ή φρούτο, αλλά λαχανικό.