Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται εάν η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί πριν το φάει. Όλα εξαρτώνται από το πιάτο. Εάν τα φρούτα ψηθούν ή μαγειρευτούν, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η φλούδα μπορεί εύκολα να διαχωριστεί με ένα μαχαίρι. Εάν η κολοκύθα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί διαφορετικά, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το καθαρίσετε.
Κανόνες καθαρισμού κολοκύθας
Προετοιμασία φρούτων
Όπως κάθε άλλο λαχανικό, η κολοκύθα καθαρίζεται πρώτα από φύλλα, προσκολλάται στο χώμα και άλλα συντρίμμια. Στη συνέχεια πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Επιθεωρήστε το έμβρυο για εστίες αποσύνθεσης, που θα πρέπει να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι. Στεγνώστε με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
Ανάλογα με το μέγεθος, η κολοκύθα κόβεται με διαφορετικούς τρόπους:
- όταν κόβετε μικρά φρούτα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το μέγεθος του λαχανικού. Εάν ο καρπός είναι μικρός, θα αρκεί να το κόψετε σε 2 μισά χωρίς να αγγίξετε το μίσχο.
- αν η ομορφιά του φθινοπώρου είναι εντυπωσιακή σε βάρος και όγκο και δεν είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί, τότε με ένα κοφτερό μαχαίρι είναι απαραίτητο να κόψετε την κορυφή και το κάτω μέρος. Μετά από αυτό, κόψτε τα φρούτα σε φέτες σαν καρπούζι.
Καθαρισμός της κολοκύθας από το εσωτερικό
Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τον πολτό κολοκύθας με σπόρους. Αυτό το σημείο δεν είναι λιγότερο σημαντικό, γιατί είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς να καθαρίσετε το εσωτερικό του λαχανικού. Μετά την προετοιμασία του καρπού και την κοπή στα μισά, ο πυρήνας πρέπει να υποστεί επεξεργασία.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας για αυτό. Καθαρίστε απαλά τα νήματα πολτού μαζί με τους σπόρους. Ορισμένες νοικοκυρές εκτελούν αυτήν τη διαδικασία με το χέρι. Δοκιμάστε, ίσως αυτή η μέθοδος θα είναι πιο βολική για εσάς.
Οι σπόροι δεν πρέπει να πετιούνται, ανεξάρτητα από την ποικιλία. Μπορείτε να τα πλύνετε σε κόσκινο, να τα στεγνώσετε και να τα φάτε. Αποτελούν πηγή πολύτιμων βιταμινών, ψευδαργύρου και άλλων χρήσιμων ουσιών.
Ξεφλούδισμα
Γυρίζουμε στον καθαρισμό του ήλιου από τον σκληρό φλοιό. Όσο λιγότερο χρόνο ο καρπός είναι τόσο λεπτότερος και πιο μαλακός ο φλοιός του.
Εάν, όταν πατήσετε στο πλάι του λαχανικού, παραμένει ένα ελαφρύ βαθούλωμα, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα με τον καθαρισμό. Εάν αισθάνεστε ότι η φλούδα είναι σκληρή, σκληρή, αυτό σημαίνει ότι μια τέτοια κολοκύθα βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχει φθαρεί και δεν πρέπει να τρώγεται.
Λεπτή κολοκύθα
Το λεπτό δέρμα ξεφλουδίζει εύκολα
Εάν είστε τυχεροί και έχετε μια ποικιλία φρούτων με λεπτό δέρμα, τότε το μισό μπορεί εύκολα να υποβληθεί σε επεξεργασία χωρίς να κόψετε κομμάτια χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Για ευκολία, το μισό μπορεί να χωριστεί σε σφήνες και να κόψει το φλοιό σε σύντομες πινελιές από πάνω προς τα κάτω. Σε αυτήν την περίπτωση, φροντίστε να κρατάτε τα φρούτα με το χέρι σας.
Κολοκύθα με σκληρό δέρμα
Εάν συναντήσετε ένα λαχανικό με σκληρή κρούστα, δεν έχει σημασία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεφλουδίσετε το σκληρό δέρμα κολοκύθας. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι είναι:
- χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Στην επιλεγμένη καθαρή και αποξηραμένη κολοκύθα, κάντε ρηχά κομμάτια στο δέρμα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το λαχανικό στο φούρνο μικροκυμάτων. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, μπορεί να είναι προσυσκευασμένο σε μεμβράνη προσκόλλησης ή σε σακούλα. Εάν ο καρπός είναι μεγάλος, είναι καλύτερα να το κόψετε σε κομμάτια. Με τη μέγιστη ισχύ, πρέπει να ζεστάνετε το λαχανικό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκολλήσετε εύκολα το δέρμα με ένα μαχαίρι.
- στο ΦΟΥΡΝΟ. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το λαχανικό, βάλτε το κομμένο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Για ένα μικρό φρούτο, αρκούν 10 λεπτά στους 200 ° C. Εάν το λαχανικό είναι μεγαλύτερο, τότε για να μαλακώσετε το δέρμα, πρέπει να το κρατήσετε εκεί για 15-20 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα πάρετε ένα ψημένο πιάτο κολοκύθας. Όταν το φρούτο έχει κρυώσει, μπορείτε εύκολα να κόψετε το μαλακό δέρμα με ένα μαχαίρι.
Ένας άλλος τρόπος καθαρισμού
Υπάρχει μια άλλη γνωστή μέθοδος για την απαλότητα του φλοιού - εμποτίζοντας το προϊόν σε νερό. Είναι απαραίτητο να πάρετε την καλλιέργεια και να την τοποθετήσετε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη φλούδα κολοκύθας. Υπάρχει όμως η άποψη ότι όταν μουλιάζει, ο πολτός χάνει το άρωμά του.
Εάν το προϊόν σας αγοραστεί, οι πιθανότητες είναι καλές για να το χειριστεί ένας κανονικός αποφλοιωτής λαχανικών Εάν το όργανο είναι αιχμηρό και με καλή λαβή, η διαδικασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 5 λεπτά:
- κόψτε την κολοκύθα και καθαρίστε την κοιλότητα.
- βάλτε το μισό από τα φρούτα στο κομμένο.
- ξεφλουδίστε τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω.
Για να μην υποφέρετε από το ξεφλούδισμα, μάθετε πρώτα τι είδους κολοκύθα ανήκει η κολοκύθα σας. Έχοντας επιλέξει τη σωστή επιλογή για την αφαίρεση του δέρματος ενός λαχανικού, θα κάνετε τα πάντα αποτελεσματικά και γρήγορα.
Αποθήκευση αποφλοιωμένης κολοκύθας
Εάν δεν έχετε εξαντλήσει όλα τα φρούτα ταυτόχρονα, μπορείτε να βάλετε τα υπόλοιπα κομμάτια στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον πολτό με σπόρους. Λόγω αυτού, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο χρήσης τους στα τρόφιμα. Η διάρκεια ζωής ενός λαχανικού με αυτή τη μέθοδο είναι αρκετές ημέρες.
Κολοκύθι. Πώς να αντιμετωπίσετε τα κολοκύθα;!
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα μια κολοκύθα
Πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα γρήγορα και εύκολα
Εάν υπάρχει ήδη το ήμισυ της κολοκύθας χωρίς φλούδα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα δροσερό μέρος, αλλά δεν χρειάζεται να το τυλίξετε σε μια ταινία ή να το βάλετε σε μια σακούλα, επειδή Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα.
Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, οι άκρες του λαχανικού μπορεί να χάσουν την υγρασία και να γίνουν αργή, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα. Αυτό το ελάττωμα μπορεί να διορθωθεί εύκολα με το ίδιο μαχαίρι.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε παγωμένη κατάσταση. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τυλίξετε τα κομμάτια λαχανικών σε αλουμινόχαρτο ή να τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα.
Για να φτιάξετε οποιοδήποτε πιάτο, τα κομμάτια δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν, αρκεί να τα αφαιρέσετε από τον καταψύκτη και να ξεκινήσετε αμέσως τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό είναι πολύ βολικό, ειδικά όταν ο χρόνος προετοιμασίας μιας λιχουδιάς είναι περιορισμένος.