Η πάπια Πεκίνου εκτράφηκε πριν από τριακόσια χρόνια στην Κίνα. Τον προηγούμενο αιώνα, έφτασε στην Αμερική, από εκεί εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Τώρα αυτή η φυλή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τόσο σε ιδιωτικά νοικοκυριά όσο και σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Πολλά άλλα είδη έχουν εξελιχθεί από πάπιες Πεκίνου, συμπεριλαμβανομένων των κοτόπουλων.
Πάπια Πεκίνου
Περιγραφή της φυλής
Το λευκό Πεκίνο, ή Κινέζικο, η πάπια είναι ένα μάλλον μεγάλο πουλί με ισχυρό σύνταγμα. Είναι ελαφρώς διαφορετικό από εκείνες τις ποικιλίες που εκτρέφονταν παραδοσιακά στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή της φυλής:
- Το κεφάλι είναι μεσαίο με κυρτό μέτωπο (χαρακτηριστικό γνώρισμα).
- Το ράμφος είναι επίπεδο, φωτεινό πορτοκαλί.
- Το στήθος είναι φαρδύ και δυνατό.
- Το σώμα είναι επιμήκη.
- Η πλάτη είναι φαρδιά.
- Τα πόδια είναι κοντά, σε μεγάλο βαθμό.
- Το άνοιγμα των φτερών είναι μεγάλο, αν και οι πάπιες δεν πετούν.
- Το φτέρωμα είναι πυκνό, λευκό, σπάνια κρέμα.
- Το σεξ είναι σχεδόν το ίδιο, τα drakes μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τις πάπιες.
- Το αυγό πάπιας είναι μπλε ή λευκό.
Πώς μοιάζει μια καθαρόαιμη πάπια Πεκίνου μπορεί να φανεί με περισσότερες λεπτομέρειες στη φωτογραφία και το βίντεο. Εάν συγκρίνετε το Πεκίνο και το μόσχο, μπορείτε να δείτε πόσο το πρώτο είναι μεγαλύτερο. Είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος από τις συνηθισμένες φυλές στην περιοχή μας. Όταν διασχίζετε τις πάπιες Πεκίνου και Μασκόβι, λαμβάνεται ένα υβρίδιο μουλάρδας, το οποίο είναι μεγαλύτερο από τους δύο γονείς.
Οι πάπιες του Πεκίνου έχουν υψηλή παραγωγικότητα, επομένως η αναπαραγωγή και η ανάπτυξη αυτής της φυλής θεωρείται πολύ επικερδής. Τα κύρια προϊόντα που μπορούν να ληφθούν από τα πουλερικά είναι το κρέας. Είναι αρκετά λιπαρό, περιέχει πολλές πλήρεις πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένης της μυοσίνης, και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Το κρέας από νεαρές πάπιες είναι πιο πολύτιμο από ό, τι από τα παλιά. Στην Κίνα, η φυλή μεγαλώνει επίσης για να παράγει αυγά. Από αυτά τα πουλιά ετοιμάζεται το πιάτο υπογραφής "Peking Duck". Τα φτερά πάπιας και τα κάτω θεωρούνται πολύτιμα καθώς διατηρούνται ζεστά καλά.
Ακολουθούν τα κύρια χαρακτηριστικά και οι περιγραφές του Πεκίνου:
- Το βάρος του drake είναι 3,5-4 kg, πάπιες - 3-3,5 kg.
- Το ζωντανό βάρος των νεοσσών σε ηλικία 2 μηνών είναι 2,7-3 kg.
- Παραγωγή αυγών - 150 αυγά το χρόνο.
- Το αυγό ζυγίζει περίπου 90 g.
Με εντατική καλλιέργεια, τα παπάκια αποστέλλονται για σφαγή σε ηλικία 60-70 ημερών, έως ότου ξεκινήσει η τήξη. Κατά τη διάρκεια της περιόδου τήξης, η αύξηση της μάζας μειώνεται απότομα και η κατανάλωση τροφής αυξάνεται κατά 2,5 φορές. Η κάνναβη από τα φτερά μετά την τήξη κάθεται σφιχτά στο δέρμα, οπότε είναι δύσκολο να τα αφαιρέσετε εντελώς. Η απόδοση μετά τη σφαγή είναι 80%, εάν κόψετε την πάπια, η περιεκτικότητα των βρώσιμων μερών θα είναι 70% του βάρους σφαγής. Ένα αυγό μπορεί να καταναλωθεί, δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά ή γεύση.
Όροι για τη διατήρηση πάπιων
Πώς να κρατήσετε μια πάπια Πεκίνου στο σπίτι; Αυτό το πουλί είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, ανέχεται διαφορά θερμοκρασίας, μπορεί να τα πάει καλά χωρίς δεξαμενή. Κατά τη δημιουργία σπιτιού, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η φυλή είναι ευαίσθητη στην υγρασία. Η περιεκτικότητα σε πάπιες είναι βέλτιστη σε υγρασία 65-75%
Πάπια
Εάν υπάρχει ένα σπίτι πουλερικών ή ένα υπόστεγο στην αυλή, μπορείτε εύκολα να το προσαρμόσετε στις ανάγκες των παπιών και να μην δημιουργήσετε καινούργιο. Το δωμάτιο δεν πρέπει να έχει ρεύματα, υγρασία, γιατί πρέπει να καλαφατίσετε όλους τους τοίχους, να ελέγξετε τη στέγη. Οι τοίχοι μπορούν να καλυφθούν με γύψο ή απλώς κόντρα πλακέ. Το δάπεδο ανυψώνεται καλύτερα 15-20 cm πάνω από το έδαφος. Ένα κρεβάτι τύρφης, αχύρου, ξηρών φύλλων ή λάσπης τοποθετείται πάνω του. Το πάχος των απορριμμάτων είναι 30 εκ. Μπορεί να αλλάξει δύο φορές το χρόνο.
Η θερμοκρασία στον ορνιθώνα δεν πρέπει να πέσει κάτω από 10 ° C το χειμώνα και να μην αυξηθεί πάνω από 25 ° C το καλοκαίρι. Εάν οι πάπιες είναι ζεστές ή κρύες, αυξάνουν το βάρος τους, χάνουν φτερά. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, συσσωρεύονται μαζί, με αποτέλεσμα, τα παπάκια να μεταδίδονται μεταξύ τους. Σε υψηλές θερμοκρασίες, απλώνουν τα φτερά τους, πίνουν πολύ.
Είναι σημαντικό το δωμάτιο να αερίζεται επαρκώς. Σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, τοποθετούνται κουκούλες. Στο σπίτι, υπάρχει αρκετό παράθυρο, η έκτασή του πρέπει να είναι 100 cm² / m² δωματίου. Για να μπορούν οι πάπιες να φύγουν ελεύθερα από το σπίτι, θα εξοπλίσουν μια τρύπα διαστάσεων 30 × 40 εκ. Είναι καλύτερο να το φτιάξετε στον νότιο ή νοτιοδυτικό τοίχο. Το χειμώνα, πρέπει να παρέχεται επιπλέον φωτισμός στο σπίτι. Οι ώρες της ημέρας πρέπει να διαρκούν 10-12 ώρες.
Το καλοκαίρι, δεν συνιστάται να διατηρείτε όλο το εικοσιτετράωρο στο σπίτι. Οι πάπιες αισθάνονται καλύτερα σε ελεύθερη εμβέλεια ή σε ένα μικρό περίβλημα. Κατά τον εξοπλισμό ενός κλουβιού, η περιοχή κατανέμεται με ρυθμό 3 m2 ανά άτομο. Μπορείτε να βάλετε ένα δοχείο νερού στο κλουβί, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Η έκταση του σπιτιού για ενήλικες πάπιες πρέπει να είναι 0,5 m² ανά πουλί. Για παπάκια, είναι λιγότερο από 1 m για 12-16 γκολ.
Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις ασκούν συντήρηση κλουβιών και η πάπια Πεκίνου προσαρμόζεται τέλεια σε αυτήν. Μερικές φορές τα πουλιά τοποθετούνται σε στενά κλουβιά 2-3 εβδομάδες πριν από τη σφαγή και τροφοδοτούνται με δύναμη. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε μια καλή απόδοση λιπαρού κρέατος. Έτσι τρέφονται τα πουλιά για την ειδικότητα του Peking Duck.
Καταγραφή εμπορευμάτων
Η συντήρηση και αναπαραγωγή πάπιων στο σπίτι απαιτεί την παρουσίαση αποθέματος στο ορνιθώνα. Πρέπει να εγκαταστήσετε εκεί:
- τροφοδότες
- πότες?
- φωλιές.
Οι τροφοδότες είναι κατασκευασμένοι από σανίδες πάχους περίπου 2 εκ. Μια ράβδος καρφώνεται στην κορυφή έτσι ώστε τα πουλιά να μην σκαρφαλώνουν μέσα. Συνιστάται να δημιουργείτε ξεχωριστούς τροφοδότες για σιτηρά, βότανα και χυμώδεις τροφές, πρόσθετα ορυκτών. Οι πότες είναι κατασκευασμένοι από μέταλλο. Οι αυτόματοι πότες είναι βολικοί, αποτελούμενοι από μια μεγάλη δεξαμενή από την οποία το νερό εισέρχεται σε ένα μεταλλικό δοχείο. Μπορείτε να δείτε πώς φαίνονται στη φωτογραφία και το βίντεο.
Οι φωλιές τοποθετούνται στο πάτωμα, κάτω από έναν τοίχο, σε ένα απομονωμένο μέρος, έτσι ώστε κανείς να μην ενοχλεί την πάπια που ορμά. Τα πουλιά είναι μάλλον ντροπαλά, φοβούνται οποιαδήποτε σκουριά. Μεταφέρουν αυγά το πρωί, οπότε συνιστάται να μην μπείτε στον αχυρώνα αυτή τη στιγμή. Το ύψος της φωλιάς είναι 30-40 εκ., Το πλάτος είναι περίπου 50 εκ. Ένα μικρό περβάζι γίνεται μπροστά ώστε τα σκουπίδια να μην θρυμματίζονται και να μην πέφτουν αυγά.
Η σωστή φροντίδα φωλιών είναι απαραίτητη. Τα απορρίμματα σε αυτά αλλάζονται καθημερινά, μετά τη συλλογή των αυγών. Συνιστάται να καθαρίζετε το πάτωμα και ολόκληρο το δωμάτιο όπου ζουν οι πάπιες μία φορά την εβδομάδα. Εάν τηρείτε την υγιεινή, τα πουλιά δεν θα φοβούνται τις ασθένειες.
Σίτιση πάπιας
Το να διατηρείτε και να μεγαλώνετε πάπιες Πεκίνου για κρέας στο σπίτι παρέχει επίσης σωστή σίτιση. Αυτή η φυλή έχει πολύ έντονο μεταβολισμό. Η θερμοκρασία του σώματός τους είναι 42,2 ° C, τα έντερα έχουν μήκος μόνο 20 εκ. Οι χορτονομές σιταριού παραμένουν σε αυτό για 4 ώρες, και τα χόρτα και το υγρό πουρέ - για 3 ώρες. Ταυτόχρονα, το φαγητό απορροφάται πολύ καλά. Ένας τόσο έντονος μεταβολισμός σάς επιτρέπει να παχύνετε πάπιες πολύ γρήγορα. Τρώνε συνεχώς και αλέθουν γρήγορα όλες τις τροφές.
Το καλοκαίρι και το χειμώνα η διατροφή των πουλιών είναι διαφορετική. Εάν οι πάπιες Πεκίνου είναι ελεύθερες περιαγωγής το καλοκαίρι, παίρνουν μόνοι τους φαγητό. Αρκεί να ταΐζεις το πουλί 2-3 φορές την ημέρα. Είναι αλήθεια ότι το κέρδος μάζας σε αυτήν τη λειτουργία είναι πιο αργό. Το καλοκαίρι, δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετα συμπληρώματα βιταμινών. Το χειμώνα, οι πάπιες τρέφονται 4 φορές την ημέρα και λαμβάνουν βιταμίνες. Η εκτροφή παπιών γίνεται ευκολότερη από το γεγονός ότι είναι παμφάγα. Τρώτε ήρεμα χόρτο, απορρίμματα κουζίνας. Για να είναι η απόδοση του κρέατος μεγαλύτερη και η αύξηση της μάζας είναι γρήγορη, η διατροφή περιλαμβάνει:
- δημητριακά (καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη)
- όσπρια (κυρίως μπιζέλια)
- πίτουρο σιταριού;
- αλεύρι χόρτου (το χειμώνα) και φρέσκο πράσινο γρασίδι (το καλοκαίρι)
- όσπρια (κορυφές αλφάλφα, φασολιών και μπιζελιού).
- λαχανικά (λάχανο, καρότα, κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες)
- οστεάλευρα ή ιχθυάλευρα ·
- Μαγιά μπύρας
- κέικ και γεύμα ελαιούχων σπόρων ·
- πρόσθετα ορυκτών (χαλίκι, κιμωλία, κελύφη).
Για να πάει μια πάπια Πεκίνου, πρέπει να υπάρχει πολλή πρωτεΐνη στο μενού. Από τα φυτά, τα όσπρια περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες, πολλές από αυτές είναι σε καλαμπόκι και σιτάρι. Οι ζωικές πρωτεΐνες έρχονται με κρέας και οστεάλευρα. Μπορείτε να ταΐσετε πάπιες, ξινό γάλα, εάν η φάρμα έχει αγελάδα. Όταν ένα μεγάλο αγρόκτημα ασχολείται με τη διατροφή, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιεί σύνθετες ζωοτροφές. Το σπίτι πρέπει να είναι συνεχώς γλυκό νερό, τουλάχιστον 600 ml ανά άτομο ανά ημέρα.
Παπάκια αναπαραγωγής
Η αναπαραγωγή πάπιων Πεκίνου δεν είναι δύσκολη. Τα νεαρά ζώα διακρίνονται για την καλή υγεία και το υψηλό ποσοστό επιβίωσης. Οι πάπιες του Πεκίνου δεν είναι οι καλύτερες μητρικές όρνιθες, αλλά αυτή η ανεπάρκεια αντισταθμίζεται από ένα υψηλό ποσοστό γονιμοποίησης και εκκόλαψης αυγών, ακόμη και με τεχνητή επώαση.
Στην εύκρατη κλιματική ζώνη, οι πάπιες αρχίζουν να τρέχουν στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Μπορούν να οδηγήσουν 2-3 γόνους ανά σεζόν. Σε ένα ζεστό κλίμα, σπεύδουν όλο το χρόνο, μπορούν να δώσουν έως και 4 απογόνους. Η κότα μπορεί να εκκολάψει 12-16 αυγά κάθε φορά, η περίοδος επώασης είναι 26-28 ημέρες. Η εκτροφή εκκολαπτηρίων επιτρέπει την εκτροφή περισσότερων νεοσσών.
Οι νεοσσοί για εκκόλαψη απαιτούν επαρκή θέρμανση και 24ωρο φωτισμό. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 28-30 ° C. Μπορείτε να θερμάνετε τα παπάκια με ηλεκτρικό θερμαντικό ταμπλό ή λάμπα. Τις πρώτες 2 εβδομάδες, μπορούν να τοποθετηθούν έως και 20 νεοσσοί σε 1 τετραγωνικό μέτρο. Από τη δεύτερη εβδομάδα, τα παπάκια πρέπει να μετεγκατασταθούν σε ένα πιο ευρύχωρο δωμάτιο. Από την τρίτη εβδομάδα μπορούν να ζήσουν σε μια τακτική κατοικία πουλερικών.
Ταΐζοντας παπάκια
Τα παπάκια τρέφονται πρώτα με βραστό αυγό και τυρί cottage. Για 2-3 ημέρες, μπορείτε να κόψετε τσουκνίδα, κινόα, γρασίδι. Οι νεοσσοί τρώνε αυτή τη στιγμή συχνά, κάθε 2-3 ώρες. Στο τέλος της πρώτης εβδομάδας, το βρασμένο κεράσι στον ατμό περιλαμβάνεται στη διατροφή. Από τη δέκατη ημέρα, τα παπάκια μπορούν να απελευθερωθούν στο δρόμο και στη συνέχεια μεταφέρονται σε πέντε γεύματα την ημέρα. Εάν μεγαλώσουν με μια πάπια, αρχίζει να τις φέρνει στην αυλή νωρίτερα. Οι νεοσσοί μπορούν να κολυμπήσουν από τις πρώτες μέρες της ζωής.
Από την τρίτη εβδομάδα, τα παπάκια μεταφέρονται στη σίτιση με σιτηρά, βότανα, λαχανικά. Η τροφή των δημητριακών εισάγεται σταδιακά ώστε να μην προκαλεί πεπτικές διαταραχές. Η ανάγκη για πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μειώνεται. Εάν στα πρώτα παπάκια στη διατροφή, η πρωτεΐνη είναι 20%, τότε στο μέλλον - 11-15%.
Επιλογή του γόνου
Εάν σχεδιάζετε ανεξάρτητη αναπαραγωγή, είναι επιτακτική ανάγκη να δημιουργήσετε ένα γέννα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε για αυτό το Μάιο και το Σεπτέμβριο, είναι τα ισχυρότερα. Η επιλογή πραγματοποιείται τρεις φορές. Αμέσως μετά τη γέννηση, τα παπάκια Πεκίνου αξιολογούνται σύμφωνα με τους ακόλουθους δείκτες:
- Το βάρος και το μέγεθος της πάπιας (το βάρος πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 g).
- Κατάσταση φτερού (ομοιόμορφα χρωματισμένο, αφράτο).
- Τα παπάκια είναι ενεργά και τρώνε καλά.
- Ενθουσιασμός του νευρικού συστήματος (αντίδραση στη σίτιση, την έξοδο, την προσέγγιση της πάπιας της μητέρας ή του ιδιοκτήτη).
Η επόμενη επιλογή είναι σωστή την τρίτη εβδομάδα. Είναι σημαντικό να προσδιορίσετε όχι μόνο πόσο ζυγίζει ένα παπάκι, αλλά και πώς μεγαλώνει και προσθέτει βάρος, για να εντοπίσετε ελαττώματα που θα μπορούσαν να απαρατήρησαν τις πρώτες μέρες. Η τελευταία επιλογή πραγματοποιείται σε 150 ημέρες, στέλνοντας όλα τα απορριφθέντα πουλιά για σφαγή. Ένα broodstock πρέπει να έχει ένα drake ανά 6-8 πάπιες, τότε η αναπαραγωγή θα είναι επιτυχής. Εάν φυτέψετε ένα musky drake σε πάπιες Πεκίνου, μπορείτε να πάρετε παπάκια μουλάρι. Σε αντίθεση με τους γονείς τους, είναι αποστειρωμένα, καθώς οι πάπιες του Πεκίνου και του Μίσκοβι ανήκουν σε διαφορετικά είδη, αλλά το υβρίδιο θα έχει μεγαλύτερη μάζα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής
Η εκτροφή και αναπαραγωγή στο σπίτι Οι πάπιες Πεκίνου είναι πολύ δημοφιλείς. Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, αυτές οι πάπιες κατατάσσονται πρώτη. Γιατί τους λατρεύουν τόσο οι πουλερικοί; Τα πουλιά έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- Πρώιμη ωριμότητα και γρήγορη αύξηση βάρους.
- Υπέροχη γεύση κρέατος.
- Μεγάλο και νόστιμο αυγό.
- Υψηλό ποσοστό γονιμοποίησης και εκκόλαψης νεοσσών.
- Προσαρμογή σε οποιοδήποτε κλίμα (η πάπια δεν φοβάται τον παγετό, ανέχεται καλά τη θερμότητα).
- Οι πάπιες τρώνε οτιδήποτε, γεγονός που καθιστά τη διατροφή πολύ πιο εύκολη.
- Το περιεχόμενο χωρίς δεξαμενές επιτρέπεται.
Οι πάπιες του Πεκίνου δεν χρειάζεται να φροντίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα: τα παπάκια σφάζονται από δύο μήνες. Αυτή η πρώιμη ωριμότητα επιτρέπει την ανάπτυξη 2-3 γέννησης ανά σεζόν.
Αλλά δεν υπάρχουν ιδανικές φυλές, η φυλή Peking έχει επίσης τα μειονεκτήματά της. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Κλάμα (πάπιες ακούγονται σε όλη την αυλή, που δεν τους αρέσει όλοι).
- Μειωμένο μητρικό ένστικτο - Οι πάπιες Πεκίνου δεν εκκολάπτουν καλά τα αυγά.
- Ευαισθησία σε υγρασία.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν τόσες πολλές αδυναμίες σε αυτήν τη φυλή. Ως εκ τούτου, οι πάπιες Πεκίνου δεν χάνουν τις θέσεις τους, λαμβάνουν συνεχώς θετικές κριτικές. Ακόμα και τα νέα υβρίδια, από τα οποία οι λαοί του Πεκίνου έγιναν οι ιδρυτές, δεν μπορούν να τα εκδιώξουν εντελώς από την αγορά. Ένα παπάκι Πεκίνου κοστίζει κατά μέσο όρο 250 ρούβλια, ένα αυγό επώασης - 50-100 ρούβλια, μια πάπια αναπαραγωγής ενηλίκων - περίπου 600-700 ρούβλια.