Το Vigna, ως θρεπτικό συστατικό στη διατροφή και χρήσιμο φυτό στη λαϊκή ιατρική, δεν είναι γνωστό σε όλους. Αλλά αξίζει να δοθεί προσοχή σε αυτόν τον πολιτισμό. Τα όμορφα χόρτα και η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των φρούτων του δίνουν το δικαίωμα να κατέχει ηγετική θέση στην υγιεινή διατροφή. Θα αναλύσουμε πώς να καλλιεργήσουμε cowpea και να συγκομίσουμε σωστά τη συγκομιδή αργότερα στο άρθρο.
Vigna: τι είναι αυτό το φυτό
Το Vigna είναι ένα μη άγριο βότανο που μοιάζει με φασόλια στην εμφάνιση. Δεν είναι δυνατή η διασταύρωση και η επικονίαση με φασόλια. Το ετήσιο φυτό cowpea μπορεί να έχει τη μορφή θάμνου, αμπέλια αναρρίχησης, ψηλό ή κοντό. Ορισμένες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα ελκυστικές τη στιγμή της ανθοφορίας.
Οι άνθρωποι αποκαλούν cowpea "cowpeas" ή "sweet bees".
Η γενέτειρα του πολιτισμού είναι η Αφρική. Από εκεί, εξαπλώθηκε στην Αμερική και στα ευρωπαϊκά κράτη. Το εργοστάσιο είναι πολύ δημοφιλές στις χώρες της Ανατολικής Ασίας. Στη χώρα μας, η δημοτικότητα του cowpea κερδίζει μόνο δυναμική.
Οι ώμοι της καλλιέργειας τρώγονται όταν βρίσκονται ακόμη σε νεαρό στάδιο ωρίμανσης και φασόλια. Το εργοστάσιο έχει πολλά πλεονεκτήματα λόγω της πολύτιμης σύνθεσής του.
Τα κύρια χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το Vigna έχει ένα μακρύ, ίσιο στέλεχος, καλυμμένο με μεγάλα φύλλα τριφυλλιού σε ζεύγη. Τα λουλούδια εμφανίζονται στη φάση της ανθοφορίας. Το χρώμα τους εξαρτάται από την ποικιλία του cowpea και μπορεί να είναι ανοιχτό μοβ, κίτρινο, λευκό και μπλε.
Τα φρούτα είναι λεπτά, επιμήκη. Η απουσία στρώματος περγαμηνής δίνει στο cowpea ένα πλεονέκτημα έναντι των σπαραγγιών και άλλων τύπων φασολιών. Καθώς ωριμάζουν, οι σπόροι εμφανίζονται μέσα - φασόλια. Το χρώμα τους μπορεί να είναι μαύρο, λευκό, γαλακτώδες κ.λπ.
Η κουλτούρα έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που καθιστά την παρουσία στη διατροφή χρήσιμη και υποχρεωτική.
Τα οφέλη του cowpea
Το καλλιεργημένο φυτό είναι πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Τα φασόλια και οι ωμοπλάτες περιέχουν:
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- νάτριο;
- μαγγάνιο;
- φώσφορος;
- χαλκός;
- σίδερο;
- μαγνήσιο;
- ψευδάργυρος;
- αργινίνη;
- βιταμίνη C;
- Βιταμίνες Β κ.λπ.
Μια τέτοια σύνθεση προκαλεί τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα:
- μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
- σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
- ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.
- βοηθά στην απώλεια βάρους?
- αποτρέπει την εμφάνιση οιδήματος και απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα.
Δημοφιλείς ποικιλίες cowpea
Ο πολιτισμός έχει πολλές ποικιλίες και υβρίδια. Τα πιο συνηθισμένα είναι "Macaretti", "Countess" και "Korean".
Ποικιλία Macaretti
Μια ποικιλία υψηλής απόδοσης μεσαίας σεζόν. Τα αμπέλια μεγαλώνουν έως και 3 μ. Η πιθανότητα συγκομιδής της πρώτης συγκομιδής εμφανίζεται μετά από 2,5 μήνες από τη βλάστηση. Οι μεγάλοι πράσινοι λοβοί φτάνουν σε μήκος 35 εκ. Μέση απόδοση - από 1,5 έως 2 κιλά ανά θάμνο. Τα φρούτα είναι νόστιμα, θρεπτικά.
Ποικιλία Ποικιλιών
Πρώιμη ποικιλία. Η συγκομιδή είναι έτοιμη για συγκομιδή σε 63-65 ημέρες. Οι λοβοί μισού μέτρου βρίσκονται σε μακριά αμπέλια. Οι ωμοπλάτες δεν έχουν χονδροειδείς ίνες, επομένως είναι πολύ τρυφερές και ζουμερές. Τα φασόλια είναι μαύρα. Η απόδοση είναι έως 2,5 κιλά ανά θάμνο.
Κορεάτικη ποικιλία
Πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Ένα φυτό σε σχήμα θάμνου που σας επιτρέπει να καλλιεργείτε μια καλλιέργεια σε συμπαγείς περιοχές. Οι λοβοί είναι κοντοί - έως 12 εκ. Η απόδοση είναι περίπου 1 κιλό ανά θάμνο.
Φύτευση και καλλιέργεια cowpea
Για μετέπειτα φύτευση, προϋπόθεση είναι η προετοιμασία του εδάφους και του υλικού σπόρου. Περαιτέρω σωστή αγροτεχνική φροντίδα και η δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για το cowpea θα φέρει αποτελέσματα με τη μορφή μιας όμορφης ανθοφορίας και πλούσιας συγκομιδής.
Προετοιμασία εδάφους
Επιλέξτε έναν ηλιόλουστο και ξηρό χώρο για φύτευση cowpea. Το φυτό δεν ανέχεται υπερβολική σκιά, υπερχείλιση και ρεύματα. Παρατηρήστε την περιστροφή της καλλιέργειας.
Το Vigna χρειάζεται μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, έτσι το έδαφος μετά παραμένει φτωχό σε μεταλλικά συστατικά και ουσίες. Το φυτό θα πρέπει να φυτευτεί στον ίδιο χώρο το νωρίτερο μετά από 3 χρόνια.
Η Vigna προτιμά τα μη οξινισμένα χαλαρά εδάφη. Επομένως, το φθινόπωρο, κατά το σκάψιμο του τόπου, εάν το έδαφος έχει υψηλή οξύτητα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κιμωλία, ασβεστόλιθο ή τέφρα σε αυτό. Το ποσοστό εφαρμογής είναι περίπου 1 kg ανά τετραγωνικό. μ. Καθώς η οργανική ύλη αποσυντίθεται, το έδαφος θα αλκαλοποιηθεί και η οξύτητα θα μειωθεί.
Η οργανική ύλη βελτιώνει την ποιότητα του εδάφους, καθιστώντας το όχι μόνο ελαφρύτερο και χαλαρότερο, αλλά επίσης τον εμπλουτίζει με θρεπτικά συστατικά, αυξάνοντας τις ιδιότητες αερισμού. Στην φθινοπωρινή καλλιεργήσιμη γη, χούμους ή κοπριά μπορούν να διανεμηθούν στον ιστότοπο με ρυθμό 2,5-3 kg ανά 1 τετραγωνικό. Δεν θα ήταν περιττό να εισαχθούν λιπάσματα ποτάσας και φωσφόρου. Το υπερφωσφορικό είναι κατάλληλο σε ποσότητα 25-30 g ανά τετραγωνικό μέτρο. m και αλάτι καλίου - 20 g ανά τετραγωνικό. Μ.
Στην περίπτωση του μη εξαντλημένου εδάφους, εάν στην προετοιμασία του οργανικού λιπάσματος χρησιμοποιούνται το φθινόπωρο, είναι δυνατό να γίνει χωρίς την εισαγωγή ορυκτών επιδέσμων. Το πλεονέκτημα των οργανικών είναι ότι, αργά αποσυντίθεται, η βέλτιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών συσσωρεύεται στο έδαφος μέχρι την άνοιξη και η επίδρασή τους στο φυτό είναι αρκετά μεγάλη.
Προετοιμασία και σπορά σπόρων
Οι σπόροι Cowpea φυτρώνουν πολύ αργά με ανεπαρκή θέρμανση του εδάφους, επομένως η σπορά σε ανοιχτό έδαφος είναι δυνατή μόνο στις νότιες περιοχές. Σε περιοχές με δροσερό κλίμα, η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος είναι δυνατή μόνο με φυτά.
Για τη σπορά cowpea, ένα απαραίτητο μέτρο είναι η προετοιμασία του υλικού φύτευσης:
- Οι σπόροι εμποτίζονται για 4-6 ώρες σε ζεστό νερό για να διογκωθούν. Έτσι το κέλυφος τους θα γίνει πιο μαλακό, πράγμα που σημαίνει ότι η εμφάνιση των δενδρυλλίων θα συμβεί νωρίτερα.
- Για την απολύμανση των σπόρων, χρησιμοποιείται μέθοδος μείωσης αυτών για 15-20 λεπτά σε ένα ασθενές διάλυμα μαγγανίου. Μην το παρακάνετε με τη συγκέντρωση της ουσίας στο νερό, το διάλυμα πρέπει να έχει ανοιχτό ροζ χρώμα. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ξεπλύνετε τους σπόρους με καθαρό νερό και στεγνώστε τους μέχρι να ρέουν ξανά.
Για την απόκτηση φυτωρίων, οι σπόροι σπέρνονται σε ξεχωριστά δοχεία. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε επαναχρησιμοποιήσιμο δοχείο, αλλά προτιμάται τα ποτήρια τύρφης. Η διαδικασία φύτευσης και καλλιέργειας περιλαμβάνει τα ακόλουθα έργα:
- Γεμίστε ένα δοχείο με χώμα και φυτέψτε 1-2 σπόρους σε κάθε ένα, βάθους τους 1 εκατοστό στο χώμα.
- Ψεκάστε νερό στην επιφάνεια και καλύψτε τα ποτήρια με γυαλί ή διαφανές φύλλο για να διατηρήσετε την υγρασία.
- Τοποθετήστε τα δοχεία στα παράθυρα στη νότια πλευρά.
- Ποτίζετε τακτικά το έδαφος. Δεν απαιτείται επιπλέον σίτιση.
- Όταν σχηματίζονται τα πρώτα 4 φύλλα, μειώστε την υγρασία του εδάφους.
Χρειάζονται 35 έως 40 ημέρες για να αναπτυχθούν τα φυτά μέχρι τη φάση φύτευσης. Λαμβάνοντας υπόψη αυτήν την ώρα, υπολογίζεται επίσης η ημερομηνία σποράς. Σε κάθε περιοχή, θα μετατοπιστεί κατά τη μία ή την άλλη κατεύθυνση.
Μεταφύτευση
Μπορείτε να φυτέψετε δενδρύλλια όταν η θερμοκρασία του αέρα δεν πέσει κάτω από τους 15 βαθμούς Κελσίου και το έδαφος θερμαίνεται κατά 10-12 εκ. Εάν είναι απαραίτητο, οργανώστε ένα καταφύγιο από μεμβράνη PVC και μεταλλικές καμάρες πάνω από το κρεβάτι του κήπου.
Το σχέδιο φύτευσης προϋποθέτει το πλάτος μεταξύ των σειρών να αφήσει 70-80 cm και την απόσταση μεταξύ των φυτευμένων θάμνων για να διατηρηθεί τουλάχιστον 65 cm.
Διαδικασία φύτευσης δενδρυλλίων:
- Βρέξτε το χώμα πριν από τη φύτευση.
- Κόψτε σειρές ή αυλακώσεις σύμφωνα με το μοτίβο φύτευσης.
- Τοποθετήστε μια τύρφη με σπορόφυτα στην τρύπα και πασπαλίζουμε με χώμα, ελαφρά σφίξιμο.
- Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων από επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία, αφαιρέστε το προσεκτικά και φυτέψτε το στην τρύπα μαζί με ένα πήλινο σφαιρίδιο.
- Νερό.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε cowpea σε ανοιχτό έδαφος χωρίς φυτά. Αρκεί να περιμένετε έως ότου ο καιρός είναι καλός και φυτέψτε 3 σπόρους στην τρύπα. Στη διαδικασία της ανάπτυξης, επιλέγεται ο πιο υγιής βλαστός και οι υπόλοιποι 2 αφαιρούνται. Καλύψτε πρώτα τον κήπο για να προστατέψετε τα φυτά από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
Τα φρούτα σχηματίζονται γρηγορότερα όταν μεγαλώνουν σε εξωτερικούς χώρους χρησιμοποιώντας φυτά.
Πότισμα και σίτιση
Χρησιμοποιήστε το νερό της βροχής ή το πηγάδι για άρδευση, ηρεμήστε και θερμάνετε ελαφρώς. Το έδαφος θα πρέπει να υγραίνεται, δεδομένου ότι το cowpea δεν του αρέσει να κολλάει. Αλλά δεν αξίζει να αφήσετε το κρεβάτι του κήπου έως ότου στεγνώσει η γη.
Όταν ταΐζετε την καλλιέργεια με ανόργανα λιπάσματα, συνδυάστε τα με τη διαδικασία άρδευσης. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε σε 10 λίτρα νερού:
- χλωριούχο κάλιο - 5 g;
- υπερφωσφορικό - 15 g.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα εργαλεία:
- mullein - σε αναλογία 1:20.
- ουρία - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Παράλληλα με τις σειρές, φτιάξτε αυλάκια σε βάθος περίπου 5 εκ. Χύστε τα αυλάκια με επίδεσμο και ψεκάστε με γη.
Φροντίδα φυτών κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου
Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, ο βινιός χρειάζεται τακτικά αγροτεχνικά μέτρα. Πρώτα απ 'όλα, όταν καλλιεργείτε ένα αναρριχητικό φυτό, εγκαταστήστε στηρίγματα, πέργκολα ή τεντώστε ένα δίχτυ αγγουριού έτσι ώστε το βινιέτα να μπορεί να ακολουθήσει κατά μήκος τους. Αφού φτάσετε σε μήκος 2,5 μέτρα, πιέστε τη λιάνα.
Ζιζάνια για να σκοτώσει τα ζιζάνια όταν το ύψος της συγκομιδής είναι τουλάχιστον 10 εκ. Μέχρι τότε, συνιστάται να τραβήξετε τα ζιζάνια με το χέρι. Ταυτόχρονα, να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί ώστε να μην καταστρέψετε το ριζικό σύστημα του cowpea.
Χαλαρώστε τακτικά το έδαφος, έτσι ώστε η ξηρή κρούστα στην επιφάνεια του εδάφους να μην παρεμβαίνει στην καλλιεργητική περίοδο του φυτού. Αυτή η διαδικασία θα αποτρέψει την υπερβολική ξήρανση από το έδαφος και θα αυξήσει την πιθανότητα του αέρα να φτάσει στις ρίζες του cowpea.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συλλογή πράσινων λοβών cowpea είναι απαραίτητη το αργότερο 7-10 ημέρες μετά την εμφάνισή τους, κατά την περίοδο ωρίμανσης του γάλακτος. Με τη διακοπή των λοβών, προκαλείτε τον πρώιμο σχηματισμό νέων. Διαφορετικά θα γίνουν ινώδεις και σκληρές.
Οι ωμοπλάτες δεν διαρκούν πολύ, οπότε πρέπει είτε να τρώγονται αμέσως είτε να καταψύχονται. Για χειμερινή κατανάλωση, κόψτε τους λοβούς στο επιθυμητό μέγεθος, συσκευάστε σε σακούλες και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
Για να μαζέψετε τα φασόλια, περιμένετε έως ότου οι λοβοί ωριμάσουν εντελώς και στεγνώσουν. Οι ωμοπλάτες θα πρέπει να είναι μισές κουρδισμένες και τα φασόλια πρέπει να στεγνώνουν και να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος. Τρίψτε τις ξηρές λεπίδες και αφαιρέστε σε ξηρό μέρος. Ένας χρήσιμος ζωμός λαμβάνεται από αυτούς.
Για φύτευση, χρησιμοποιούνται σπόροι που έχουν αποθηκευτεί για περισσότερο από 5 χρόνια.
Στο βίντεο που παρουσιάζεται, ο κηπουρός μιλά για την έγκαιρη συγκομιδή του φυτού Vigna:
Vigna στο μαγείρεμα
Το Vigna είναι ένα χρήσιμο προϊόν. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα φασόλια παρακάμπτουν ακόμη και τα ψάρια και το κρέας. Και οι λοβοί είναι μια πολύτιμη πηγή ινών.
Το φυτό περιέχει τοξίνες, επομένως δεν επιτρέπεται η κατανάλωση χωρίς θερμική επεξεργασία.
Σούπες, σάλτσες παρασκευάζονται από τους σπόρους της καλλιέργειας, τα φασόλια προστίθενται στις σαλάτες και τα κύρια πιάτα. Βλαστάνονται και χρησιμοποιούνται σε δίαιτες. Και οι πράσινοι λοβοί είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.
Κριτικές για τους κηπουρούς
Irina, 44 ετών, διευθυντής ενός κατασκευαστικού οργανισμού, Astrakhan.Η καλλιέργεια χρήσιμων φυτών στη χώρα είναι το πάθος μου. Μεγάλωσα σπαράγγια, αλλά οι γείτονες συμβούλευαν το cowpea, δίνοντάς το παγωμένο για δοκιμή. Ποτέ δεν μετανιώνω που άλλαξα τον πολιτισμό. Σχηματίζω κιόσκι από αυτό, απολαμβάνοντας πρώτα τα όμορφα λουλούδια και μετά τη συγκομιδή. Συμβουλεύω!
Vladislav, 64 ετών, συνταξιούχος, Novocherkassk.Μετά την εμφάνιση προβλημάτων υγείας, ήταν απαραίτητο να αλλάξετε τη διατροφή και να εγκαταλείψετε το κρέας. Η Vigna ήρθε για τη διάσωση. Προσπαθήσαμε να το μεγαλώσουμε στο μπαλκόνι σε ξύλινα δοχεία. Υπήρχαν πολύ λίγα φρούτα, αν και το πράσινο κάλυψε ολόκληρο το χώρο. Τώρα σπέρνουμε μόνο στον ιστότοπο. Τρώμε τα φασόλια και τα λοβό του. Νόστιμο.
Έλενα, 24 ετών, μητέρα με άδεια μητρότητας, Ust-Labinsk.Άρχισαν να καλλιεργούν cowpea ως διακοσμητικό αναρριχητικό φυτό με όμορφα λουλούδια. Αργότερα έμαθαν ότι τα φρούτα του είναι βρώσιμα. Τώρα είναι η αγαπημένη μας στα κρεβάτια. Όλη η οικογένεια τηρεί τη σωστή διατροφή, έτσι τα πιάτα cowpea βρίσκονται συνεχώς στο τραπέζι μας.
Γκαλίνα, Σότσι
Καλλιεργώ cowpea εδώ και αρκετά χρόνια. Η μεγάλη κουλτούρα, πολύ παραγωγική, νωρίς, δεν απαιτεί «χορό με ντέφι». Φυτεύω πολλές σειρές διαφορετικών ποικιλιών 5/6 μέτρων, μία φορά την εβδομάδα συλλέγω μια μεγάλη δέσμη εξαιρετικών ωμοπλάτων. Συγκομιδή από Ιούνιο έως Νοέμβριο στο OG, αλλά αυτό είναι στο κλίμα μας. Η εφαρμογή είναι πολύ διαφορετική από σαλάτες, σούπες, στιφάδο έως εξαιρετικές προετοιμασίες για το χειμώνα. Πέρυσι έκανα ακόμη και turshu. Σε γενικές γραμμές, προτείνω σε όλους όσους θα φυτέψουν μια φορά, δεν θα εγκαταλείψουν πια αυτήν την κουλτούρα!
Κρύβω
Προσθέστε την κριτική σας
Η αύξηση του cowpea είναι πολύ εύκολη. Ακόμα και οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν να το αντιμετωπίσουν, επειδή το φυτό δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες και γεωργική τεχνολογία. Και με επαρκή φροντίδα, δίνει έως και 3 κιλά πολύτιμης σοδειάς ανά θάμνο, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί με διάφορους τρόπους για χρήση όλο το χρόνο.