Το λευκό φασόλι είναι ένα βρώσιμο φυτικό φυτό από την οικογένεια των οσπρίων. Ο πολιτισμός έχει δεκάδες ποικιλίες θάμνων και αναρρίχησης. Σύμφωνα με τη γεωργική τεχνολογία, οι κηπουροί καταφέρνουν να έχουν υψηλές αποδόσεις θρεπτικών και πολύτιμων προϊόντων.
Ιστορία των λευκών φασολιών
Η πατρίδα των λευκών φασολιών είναι η ήπειρος της Νότιας Αμερικής. Πιστεύεται ότι το εύρος διανομής των άγριων φασολιών ήταν στην επικράτεια του σύγχρονου Περού. Χάρη στους Ινδούς εμπόρους, από εκεί το εργοστάσιο εξαπλώθηκε σε όλη τη Νότια και Κεντρική Αμερική.
Στην Ευρώπη, τα λευκά φασόλια εμφανίστηκαν τον 15ο αιώνα - έφεραν ισπανικοί ναυτικοί. Όπως πολλοί νέοι πολιτισμοί, οι Ευρωπαίοι το χρησιμοποίησαν όχι μόνο για φαγητό, αλλά και ως διακοσμητικό φυτό.
Στη Ρωσία, τα φασόλια εμφανίστηκαν τον 17ο αιώνα, αλλά μόνο στα τέλη του 18ου αιώνα, τα «γαλλικά φασόλια» άρχισαν να καλλιεργούνται για τροφή.
Λευκά φασόλια
Το λευκό φασόλι είναι ένα φαγητό που οι χορτοφάγοι εκτιμούν ιδιαίτερα. Τα φασόλια περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά αντί για κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λευκά φασόλια περιέχουν φυτικές ίνες, αμινοξέα, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες - Ε και ομάδα Β. Είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που βοηθά στη μείωση του βάρους.
Σε 100 g λευκών φασολιών:
- ενεργειακή τιμή - 102 kcal;
- υδατάνθρακες - 47 g;
- πρωτεΐνες - 21 g;
- λίπη - 2 g.
Τα οφέλη των λευκών φασολιών
Τα λευκά φασόλια αποτιμώνται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά συχνά χρησιμοποιούνται ως φάρμακο. Χρησιμοποιώντας τακτικά φασόλια, βελτιώνεται η κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού.
Η επίδραση των λευκών φασολιών στο σώμα:
- η εργασία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος κανονικοποιείται.
- διεγείρεται η παραγωγή γαστρικού χυμού.
- το σάκχαρο στο αίμα μειώνεται.
- η όραση βελτιώνεται
- ενισχύεται η ασυλία.
- το οίδημα εξαλείφεται / αποτρέπεται.
- τα νύχια και τα μαλλιά ενισχύονται.
- ο μεταβολισμός βελτιώνεται.
- το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες.
Τα λευκά φασόλια είναι καλά για τα οστά και τα δόντια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο.
Για τη θεραπεία, χρησιμοποιούνται όχι μόνο φασόλια, αλλά και οι ταξιανθίες των φασολιών, τα φτερά του. Με τη βοήθειά τους, αντιμετωπίζονται παγκρεατίτιδα, καρδιακή ανεπάρκεια, παθολογίες των νεφρών, ρευματισμοί, αρρυθμίες, αθηροσκλήρωση, ουρική αρθρίτιδα και ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
Αντενδείξεις και επιπλοκές
Τα φασόλια τρώγονται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Οι ωμοί σπόροι περιέχουν δηλητηριώδεις τοξίνες.
Μια παρενέργεια της κατανάλωσης φασολιών είναι ο μετεωρισμός. Για να το αποτρέψετε, συνιστάται να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε νερό και στη συνέχεια να τα βράσετε. Αυτή η τεχνική μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.
Τα φασόλια αντενδείκνυται σε περίπτωση αυξημένης έκκρισης του στομάχου. Υπάρχουν ασθένειες στις οποίες τα φασόλια χρησιμοποιούνται με προσοχή και μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό:
- αρθρίτιδα;
- χολοκυστίτιδα
- Στομαχικο Ελκος.
Δεν συνιστάται να καταναλώνετε πολλά λευκά φασόλια σε μεγάλη ηλικία. Όταν εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, το προϊόν πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.
Οι καλύτερες ποικιλίες λευκών φασολιών
Υπάρχουν ποικιλίες λευκών φασολιών που διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης, το μέγεθος των φασολιών, τη γεύση και την υφή τους, το μέγεθος των θάμνων, την απόδοση και άλλα κριτήρια. Μεταξύ των κηπουρών, εκτιμώνται ιδιαίτερα οι ποικιλίες που συνδυάζουν ανεπιτήδευτη με παραγωγικότητα και καλή γεύση.
Δημοφιλείς ποικιλίες λευκών φασολιών:
- Τάλι Ποικιλία με μεγάλα φασόλια. Φρούτα με λεπτή υφή, πεπλατυσμένο σχήμα. Σούπες, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες, στιφάδο παρασκευάζονται από φασόλια. Η γεύση είναι παρόμοια με τις πατάτες. Τα φασόλια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα - έως και 45 λεπτά. Με 1 τ.μ. μάζω έως 1,7 κιλά φασόλια.
- Μαύρο μάτι. Αυτή η ποικιλία έχει τα πιο ευαίσθητα φασόλια και υψηλή ενεργειακή αξία. Τα φασόλια βράζονται γρήγορα. Έχουν υψηλή θεραπευτική αξία. Χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό αντικαρκινικό μέσο. μάζω 1,2 κιλά φασόλια.
- Λευκές φοράδες. Φασόλια με μεγάλη άκρη με πλούσιο φύλλωμα. Τρία φασόλια σε ένα λοβό. Χρησιμοποιείται ως τροφή και διακοσμητική κουλτούρα.
- Μπελοζέρκα. Μια υψηλή ποικιλία ζάχαρης. Σε έναν θάμνο μεγαλώνει έως και 50 λοβούς. Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλά. Παραγωγικότητα - έως 2 kg / sq. Μ
- Λωτός. Φασόλια καλλιέργειας Sredneranny. Τα φρούτα είναι σαρκώδη. Κατάλληλο για μηχανικό καθαρισμό. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, για συντήρηση. Παραγωγικότητα - 1,5 kg / sq. Μ
- Το λευκό είναι επίπεδο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη στο έδαφος. Αναπτύσσεται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Παραγωγικότητα - έως 1,5 kg / sq. Μ
- Λευκό της Μόσχας. Αυτή η πράσινη ποικιλία εκτρέφεται ειδικά για την κεντρική Ρωσία. Αντέχει τις ακραίες θερμοκρασίες και τις μικρές ώρες της ημέρας και είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Μέση παραγωγικότητα - 1-1,5 kg / sq. Μ
- ΠΟΛΕΜΙΚΟ ΝΑΥΤΙΚΟ. Νότιας Αμερικής ποικιλία με μικρά φασόλια σε σχήμα μπιζελιού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.
Τα φρούτα έχουν διουρητικό, υπογλυκαιμικό και αντιμικροβιακό αποτέλεσμα. Τα φασόλια βράζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν εμποτιστούν για 5 ώρες, τα φασόλια θα μαγειρευτούν σε μια ώρα. μαζεύω περίπου 1,5 κιλά φασόλια.
Διαφορετικές ποικιλίες φασολιών καλλιεργούνται ξεχωριστά μεταξύ τους. Η κουλτούρα είναι επιρρεπής σε επικονίαση, οπότε αν φυτέψετε λευκά φασόλια κοντά στο κόκκινο, οι καρποί του μπορεί να καλυφθούν με κοκκινωπές κουκίδες.
Χαρακτηριστικά φύτευσης λευκών φασολιών
Η παραγωγικότητα των φασολιών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες ανάπτυξης και την ποιότητα του σπόρου. Το καθήκον του κηπουρού είναι να προετοιμάσει σπόρους και χώμα για φύτευση σύμφωνα με όλους τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.
Χρόνος προσγείωσης
Τα λευκά φασόλια φυτεύονται στο χώμα με σπόρους, περιμένοντας μέχρι να ζεσταθεί το έδαφος έως + 10 ... + 12 ° C. Στη μεσαία λωρίδα, η σοδειά σπέρνεται τον Μάιο, δεδομένης της ωριμότητας και των καιρικών συνθηκών.
Τα φασόλια Μπους φυτεύονται νωρίτερα από σγουρά για 1-2 εβδομάδες. Οι ποικιλίες ταχείας ωρίμανσης σπέρνονται μέχρι τα τέλη Ιουνίου. Συγκομιδή από αυτά μέχρι τον παγετό.
Σε περιοχές με κρύα πηγή, συνιστάται η καλλιέργεια φασολιών από φυτά. Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται περίπου ένα μήνα πριν από τη φύτευση.
Προετοιμασία σπόρων
Για να αυξηθεί η απόδοση των φασολιών, οι σπόροι ταξινομούνται, εμποτίζονται, απολυμαίνονται και σκληραίνονται πριν από τη φύτευση. Η προετοιμασία του παρασκευάσματος βοηθά στην πρόληψη πολλών ασθενειών, βελτιώνει την ανοσία και την αντοχή στο κρύο των φυτών.
Η διαδικασία για την προετοιμασία λευκών σπόρων φασολιών:
- Ταξινόμηση. Επιθεωρήστε οπτικά τους σπόρους. Απορρίψτε άδειο, χαλασμένο, τσαλακωμένο. Για πιο εμπεριστατωμένη ταξινόμηση, χρησιμοποιήστε νερό - θα εμφανιστούν όλες οι ασυναγώνιστες περιπτώσεις.
- Απολύμανση. Σπόροι της δικής τους συλλογής, καθώς και αγορασμένο υλικό σπόρου που δεν έχει υποστεί προπαρασκευή, εμποτίστε το υπερμαγγανικό κάλιο για 20 λεπτά - για απολύμανση.
- Μουλιάζω. Μετά το υπερμαγγανικό κάλιο, ξεπλύνετε τους σπόρους με καθαρό νερό και εμποτίστε την τέφρα ξύλου στην έγχυση για 2 ώρες. Ή απλώς βυθίστε τους σπόρους σε καθαρό νερό για μία νύχτα. Τέτοιοι σπόροι είναι πιο ανθεκτικοί στην ψύξη.
- Βαφή μέταλλου. Τοποθετήστε τους σπόρους στο κάτω ράφι του ψυγείου (βέλτιστη θερμοκρασία +2 ° C) για μία εβδομάδα. Τυλίξτε τους σπόρους σε ένα βρεγμένο πανί - δεν πρέπει να στεγνώσουν.
Πέντε λεπτά πριν από τη σπορά, οι σπόροι βυθίζονται σε διάλυμα βορικού οξέος για την προστασία των φυτών από παράσιτα και ασθένειες.
Κανόνες προετοιμασίας εδάφους
Κάτω από τα φασόλια επιλέξτε καλά φωτισμένες περιοχές. Δεν πρέπει να έχουν άνεμους και ρεύματα. Ο τύπος του εδάφους δεν έχει μεγάλη σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εύφορο και καλά στραγγισμένο. Η καλλιέργεια μεγαλώνει καλύτερα σε ελαφρά εδάφη και δεν της αρέσουν τα βαριά αργιλώδη εδάφη.
Προετοιμασία εδάφους:
- Σκάψτε την περιοχή στο μπαγιονέτ μπαστούνι.
- Προσθέστε οργανική ύλη για σκάψιμο - 4 κιλά κομπόστ ή χούμο ανά 1 τετραγωνικά χιλιόμετρα. μ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο αλεύρι δολομίτη, υπερφωσφορικό - 2 κουταλιές της σούπας. και νιτρικό αμμώνιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Όταν εφαρμόζετε κορυφαία σάλτσα, δεν επιτρέπεται υπερβολική δόση λιπασμάτων αζώτου - διεγείρουν την ανάπτυξη πράσινης μάζας, η οποία συχνά βλάπτει τους λοβούς.
Οι κηπουροί αναρρίχησης και ημι-αναρρίχησης φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά ως «σφραγιστικό». Φυτεύεται κατά μήκος της άκρης των κρεβατιών και του οικοπέδου. Φασόλια, χάρη στα βακτήρια των οζιδίων, κορεσμός του εδάφους με άζωτο.
Καλοί γείτονες για φασόλια:
- παντζάρι;
- καρότο;
- αγγούρι;
- πατάτες;
- κολοκύθι;
- Ντομάτες
Δεν συνιστάται η φύτευση φασολιών δίπλα σε άλλα όσπρια, ώστε να μην προκαλείται η εξάπλωση των σκώρων μπιζελιού και άλλων ειδικών παρασίτων αυτών των καλλιεργειών.
Σπορά λευκών φασολιών
Συνιστάται η φύτευση φασολιών σε μοτίβο σκακιέρας. Το σχήμα φύτευσης επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία - το ύψος και την έκταση των θάμνων. Εάν φυτευτούν ψηλά σγουρά φασόλια, προεγκαθίστανται ξύλινα στηρίγματα κοντά στις τρύπες.
Παραγγελία σποράς:
- Προετοιμάστε τα φρεάτια για φύτευση. Για ποικιλίες θάμνων - 20-25 cm, για σγουρά - 25-30 cm. Η απόσταση μεταξύ σειρών είναι 40 και 50 cm, αντίστοιχα. Το βάθος των οπών είναι 6-7 cm, σε πήλινα εδάφη - έως 4 cm.
- Βάλτε 3-4 φασόλια σε κάθε πηγάδι. Όταν εμφανιστούν τα φυτά, επιλέξτε τα ισχυρότερα και πιο υγιή από αυτά και αφαιρέστε τα υπόλοιπα.
- Πασπαλίστε τις οδοντώσεις με το χώμα και σφίξτε ελαφρά - αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος και να επιταχύνετε τη βλάστηση των σπόρων.
- Στρώστε το χώμα με τύρφη, χούμο ή άλλο κατάλληλο υλικό.
Εάν μεγαλώσετε φασόλια στα φυτά, οι πρώτοι έτοιμοι λοβοί εμφανίζονται δύο εβδομάδες νωρίτερα. Για να πάρετε φυτά, η σπορά ξεκινά στα τέλη Μαρτίου. Τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα μέχρι τον Μάιο - φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος και, εάν είναι απαραίτητο, καλύπτονται με ταινία.
Φροντίδα και ανάπτυξη
Τα φασόλια είναι μια σχετικά απαράδεκτη καλλιέργεια. Εάν της παρέχετε καλές συνθήκες, μεγαλώνει χωρίς να δημιουργεί προβλήματα στους κηπουρούς. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο πότισμα και το όργωμα, και κατά την καλλιέργεια ποικιλιών αναρρίχησης, η καλτσοδέτα των θάμνων είναι επίσης σημαντική.
Πότισμα
Τα φασόλια είναι εξαιρετικά απαιτητικά για την υγρασία του εδάφους. Τόσο η υπερχείλιση όσο και η ξηρασία είναι εξίσου επιβλαβείς για αυτήν. Και στις δύο περιπτώσεις, παρατηρείται αναστολή φυτών και μείωση της παραγωγικότητας. Η καλλιέργεια χρειάζεται ιδιαίτερα νερό κατά την καρποφορία.
Χαρακτηριστικά του ποτίσματος:
- ρυθμός άρδευσης μετά τη σπορά - 6 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό. Μ;
- τη συχνότητα ποτίσματος πριν από το σχηματισμό μπουμπουκιών - μία φορά την εβδομάδα.
- στο στάδιο σχηματισμού 4-5 φύλλων - το πότισμα αναστέλλεται έως ότου αρχίσει η ανθοφορία.
- Όταν εμφανίζονται ταξιανθίες, ο ρυθμός άρδευσης διπλασιάζεται και στη συνέχεια αυξάνεται στα 18-20 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό. Μ
Τα φασόλια δεν ανέχονται ζεστές και ξηρές περιόδους. Εάν εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τα φυτά χάνουν λουλούδια. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα παρατηρείται με την έλλειψη υγρασίας.
Μετά το πότισμα, το χώμα χαλαρώνεται για να αποφευχθεί η δημιουργία φλοιού. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, οι θάμνοι ξεφλουδίζουν έτσι ώστε να είναι πιο σταθεροί και να μην πέφτουν στο έδαφος όταν ο καιρός είναι βροχερός.
Λίπασμα επιφάνειας
Τα φασόλια είναι ανεπιτήδευτα στη σύνθεση του εδάφους, επομένως συνήθως έχουν αρκετά λιπάσματα όταν σκάβουν το έδαφος. Εάν τα φυτά υστερούν σε ανάπτυξη, αναπτύσσονται άσχημα, τρέφονται με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα.
Τα ξηρά παρασκευάσματα και τα διαλύματα δεν πρέπει να πέφτουν στο εναέριο μέρος των φυτών, έτσι ώστε να μην προκαλούνται εγκαύματα. Τα κοκκώδη λιπάσματα τοποθετούνται σε σειρές και τα υγρά λιπάσματα χύνονται μέσω της στενής μύτης του δοχείου ποτίσματος.
Η διαδικασία σίτισης με έλλειψη θρεπτικών ουσιών:
- Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται ένα μήνα μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Συνιστάται ένα σύνθετο λίπασμα αζώτου-φωσφόρου, για παράδειγμα υπερφωσφορικό - 30 g ανά 1 τετραγωνικά χιλιόμετρα. Μ
- Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται 3 εβδομάδες μετά την πρώτη. Θα επιτρέψει στο φυτό να σχηματίσει πλήρεις λοβούς με τον βέλτιστο αριθμό φασολιών. Προσθέστε αλάτι καλίου - 10 g ανά 1 τετραγωνικό. Μ
Πολλοί κηπουροί, αντί για ανόργανα λιπάσματα, κατά τη διάρκεια της δεύτερης σίτισης, προσθέτουν τέφρα ξύλου - περιέχει πολύ φωσφόρο, μαγνήσιο και κάλιο.
Καλτσοδέτα
Τα αργά αναπτυσσόμενα φασόλια δεν χρειάζεται να είναι δεμένα. Τα υποστηρίγματα προετοιμάζονται μόνο για ψηλές και σγουρές ποικιλίες. Χάρη σε αυτά, το φυτό μπορεί να μεγαλώσει ελεύθερα. Χωρίς στηρίγματα, οι θάμνοι δεν θα δώσουν την επιθυμητή καλλιέργεια.
Τα στηρίγματα είναι κατασκευασμένα από ξύλο - το φυτό δεν μπορεί να υφαίνει σε πλαστικά ή μεταλλικά αντικείμενα. Η καλτσοδέτα όχι μόνο αυξάνει την απόδοση των φασολιών, αλλά επίσης αποτρέπει την απώλεια απόδοσης - οι θάμνοι, που εξαπλώνονται στο έδαφος, αρχίζουν να σαπίζουν και να πληγώνουν.
Υπάρχουν δύο επιλογές καλτσοδέτας:
- Σε ξεχωριστές υποστηρίξεις. Τα φασόλια δένονται αφού το ύψος των θάμνων φτάσει τα 15 εκ. Ο μίσχος τυλίγεται γύρω από ξύλινα στηρίγματα, οδηγώντας το αριστερόστροφα.
- Στο καλώδιο. Μεταξύ στηριγμάτων με ύψος 1,5 m τεντώστε το σύρμα στο οποίο οι βλαστοί φασολιών είναι δεμένοι με σχοινιά ή νήματα.
Ασθένειες και παράσιτα
Η παραγωγικότητα των φασολιών επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από παράσιτα και ασθένειες. Η πρόληψη αποτρέπεται με προληπτικά μέτρα - συγκομιδή ζιζανίων και ψεκασμός φυτών με διάλυμα 1% υγρού Bordeaux.
Τα φασόλια επηρεάζουν κυρίως ασθένειες βακτηριακής φύσης. Τα φυτά, κατά παράβαση της γεωργικής τεχνολογίας, συχνά υποφέρουν από διάφορα σήψη και κηλίδες.
Οι πιο συχνές ασθένειες:
- Ανθρακνόζη. Συνοδεύεται από την εμφάνιση καφετί καταθλιπτικών κηλίδων - στρογγυλό ή ακανόνιστο σχήμα. Οι φλέβες των φύλλων γίνονται καφέ, και τα ίδια τα φύλλα γίνονται κίτρινα. Οι τρύπες εμφανίζονται επί τόπου, τα φύλλα πεθαίνουν. Τα φρούτα καλύπτονται με έλκη.
- Βακτηρίωση. Η ασθένεια προκαλεί την εμφάνιση κηλίδων στα εναέρια μέρη των φυτών. Συχνά οδηγεί στο θάνατο των φυτών. Ο αιτιολογικός παράγοντας είναι σε θέση να παραμείνει για χρόνια στο έδαφος και στα συντρίμμια των φυτών.
- Ιικό μωσαϊκό. Νεκρωτικά σημεία εμφανίζονται στα φύλλα, οι φλέβες αποχρωματίζονται.
Για την πρόληψη της νόσου, οι σπόροι φασολιών εμποτίζονται πριν από τη φύτευση σε διαλύματα Trichodermin και Bactofit (οι αναλογίες αναφέρονται στις οδηγίες).
Τα πιο κακόβουλα παράσιτα φασολιών:
- Φυτρώνουν μύγα. Γυρίζει νέους βλαστούς. Ικανός να καταστρέψει όλες τις καλλιέργειες. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εγκαίρως τα συντρίμμια των φυτών και να παρατηρήσετε την εναλλαγή των καλλιεργειών. Τα φασόλια σε μια περιοχή φυτεύονται το νωρίτερο μετά από 4-5 χρόνια.
- Πυρήνας φασολιών. Οι προνύμφες αυτού του ζωύφιου τρώνε φασόλια μέσα. Το ψήσιμο φρούτων στο φούρνο (+ 60 ... + 70 ° C) βοηθά στη σωτηρία της συγκομιδής.
- Σκώρος μπιζέλι. Οι κάμπιες αυτής της πεταλούδας τρώνε τον πολτό των φασολιών. Τα μέτρα ασφαλείας είναι τα ίδια με εκείνα των μικροβίων.
Εάν εντοπιστούν παράσιτα σε θάμνους φασολιών, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα κρεβάτια. Δημοφιλή φάρμακα για τον έλεγχο των παρασίτων: Guapsin, Trichodermin, Planriz. Αλλά μπορείτε να τα εφαρμόσετε μόνο πριν τα φασόλια ανθίσουν και αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Φάτε πράσινα και ξηρά φασόλια. Μη ωριμασμένοι (πράσινοι) λοβοί συγκομίζονται το καλοκαίρι - τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο (η περίοδος συλλογής εξαρτάται από τον χρόνο φύτευσης και την πρώιμη ωριμότητα της ποικιλίας). Η συγκομιδή σκληρών φασολιών ξεκινά τον Σεπτέμβριο.
Χαρακτηριστικά της συλλογής φασολιών:
- Οι πράσινοι λοβοί μαζεύονται για φαγητό όταν τα φασόλια μέσα τους φτάνουν σε μήκος 3-4 mm. Όχι μόνο οι σπόροι πηγαίνουν στο φαγητό, αλλά και τα φτερά.
- Τα φασόλια συλλέγονται σε διάφορα στάδια, σε διαστήματα περίπου μιας εβδομάδας. Οι λοβοί διαλύονται καθώς ωριμάζουν.
- Δεν πρέπει να επιτρέπεται η παράκαμψη. Οι λοβοί μπορεί να ανοίξουν, τα φασόλια θα πέσουν στο έδαφος, η σοδειά θα χαθεί εν μέρει.
- Εάν είναι ώρα για συγκομιδή και έχει προγραμματιστεί για βροχή, οι θάμνοι κόβονται εντελώς. Τοποθετούνται σε ξηρό μέρος, για παράδειγμα, κάτω από ένα κουβούκλιο - απαιτείται καλός αερισμός. Όταν οι θάμνοι στεγνώσουν, τα φασόλια ξεφλουδίζονται.
- Οι θάμνοι κατά τη συγκομιδή δεν σκίζονται, αλλά κόβονται. Τα βακτήρια των οζιδίων, που παραμένουν στο έδαφος, σαπίζουν και κορεστούν με άζωτο.
Τα πράσινα λοβό δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάνοντας γρήγορα την υγρασία, επιδεινώνονται και μετά από μερικές ημέρες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό ή για μεταποίηση. Για να διατηρήσουν τα φρέσκα φασόλια περισσότερο, τα έβαλαν στο ψυγείο, συμπεριλαμβανομένης της κατάψυξης.
Επιλογές για χειμερινή αποθήκευση λευκών φασολιών:
- Σε κόκκους. Τα ξηρά λοβό ξεφλουδίζονται και τα φασόλια τοποθετούνται σε σακούλες από καμβά ή πλαστικά μπουκάλια.
- Στους θάμνους. Οι κομμένοι θάμνοι μπορούν να αποθηκευτούν σε ξηρό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο με μέτρια θερμοκρασία. Οι θάμνοι αναρτώνται από την οροφή - μακριά από τρωκτικά. Όπως απαιτείται, τα φασόλια ξεφλουδίζονται.
Το λευκό φασόλι είναι μια πολύτιμη κουλτούρα που αξίζει την προσοχή των ειδικών μαγειρικής και των κηπουρών.Χωρίς να απαιτούνται μεγάλα έξοδα και αγρονομικές προσπάθειες, αυτό το φυτικό φυτό δίνει υγιείς πράσινους λοβούς το καλοκαίρι και το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα και θρεπτικά σπόρους φασολιών (φασόλια).