Το μαρούλι είναι ένα φυτό που αγαπάει την υγρασία, αντέχει στο κρύο και νωρίς. Οι κεφαλές του μαρουλιού σχηματίζονται 1-1,5 μήνες μετά τη σπορά και τα φύλλα είναι έτοιμα για χρήση 3-4 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Αυτό το χόρτο θα ενθουσιάσει τους κηπουρούς στις αρχές της άνοιξης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος σαλάτας ή ως προσθήκη στο πιάτο.
Μαρούλι
Το μαρούλι καλλιεργείται εμπορικά και πωλείται παγκοσμίως
Η σαλάτα μαρουλιού χρησιμοποιείται ως πηγή θρεπτικών συστατικών
Περιγραφή των τύπων και των ποικιλιών του μαρουλιού
Το μαρούλι είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό. Το μαρούλι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Τα κύρια πλεονεκτήματά του θεωρούνται καλή αντίσταση στον κρύο καιρό, υψηλό επίπεδο παραγωγικότητας και σχετική πρόωρη ωριμότητα. Οι ποικιλίες σαλάτας που καλλιεργούνται εδώ έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, οπότε έχουν μικρή ζήτηση.
Το μαρούλι είναι ένα φυτό ανθεκτικό στον παγετό, πρώιμο ωρίμανση και αυτο-επικονίαση. Σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις και σε μεγάλη παραγωγή λαχανικών, χρησιμοποιούνται τέσσερις τύποι αυτής της σαλάτας:
- πολυεπίπεδη
- golovchastny;
- χαμομήλι;
- στέλεχος.
Το γένος αυτής της σαλάτας είναι πολύ κοινό, έχει περισσότερες από εκατό ποικιλίες, όλες που αναπτύσσονται στις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης και της Ασίας. Φυσικά, δεν είναι όλα εδώδιμα.
Εκτός από τις ποικιλίες, πολλά ζιζάνια ανήκουν επίσης στη σαλάτα, αλλά παρ 'όλα αυτά είναι πιο γνωστό με τη μορφή L. Salvia, σπορά μαρουλιού. Αυτό το είδος έχει καλλιεργηθεί για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι κατάγεται από το είδος L. Serriola - μαρούλι, από τους σπόρους του οποίου παράγεται λάδι.
Οι τύποι αυτής της κουλτούρας είναι ετήσιοι, διετείς και πολυετείς. Διαφέρουν επίσης σε μέγεθος, υπάρχουν φυτά από 10 έως 180 cm.
Αν περιμένετε το ανθισμένο μαρούλι, μπορείτε να δείτε ότι τα λουλούδια ανήκουν στην οικογένεια Asteraceae. Έχουν αρκετά μεγάλες ταξιανθίες, αποτελούμενες από μικρότερα άνθη από λιλά ή κίτρινο.
Τα βρώσιμα είδη μαρουλιού έχουν ένα ειδικό ηρεμιστικό στη σύνθεσή τους, έχει μια ηρεμιστική δράση και χρησιμοποιείται στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Οι ποικιλίες μαρουλιού διακρίνονται ως εξής:
- Σπορά μαρουλιού. Ένα φυλλώδες ετήσιο φυτό με μεγάλα σαρκώδη φύλλα. Ο πιο δημοφιλής τύπος είναι το μαρούλι παγόβουνου, παρόμοιο με το ανοιχτό πράσινο λάχανο. Ο τύπος μαρουλιού Romaine είναι επίσης γνωστός, έχει ψηλό, ίσιο στέλεχος και όμορφα φύλλα.
- Φυσαλίδες.Αυτή η σαλάτα έχει κυματιστά φύλλα, έχει μια ελαφρώς γλυκιά, ελαφρώς καρυδιά γεύση. Η ποικιλία χωρίζεται επίσης σε υπο-ποικιλίες:
- frisbee - έχει μάλλον πυκνές κεφαλές φύλλων ανοιχτού πράσινου χρώματος, με κυματιστή επιφάνεια.
- Το πράσινο μπολ είναι ένα μαρούλι που μπορεί να κοπεί όλο το καλοκαίρι, έχει φωτεινά πράσινα φύλλα και δομή λεπτών κυμάτων.
- Το lolly bionda είναι ένα μαρούλι φύλλων που δεν έχει έντονο πυρήνα, αλλά έχει διακοσμητικά κυματιστά φύλλα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για να διακοσμήσει οικόπεδα και σύνορα.
- Batavian Leafy Red Πωλήσεις.Αυτή η ποικιλία έχει τσαλακωμένα, σκούρα φύλλα με κοκκινωπή απόχρωση, θεωρείται πιο ανθεκτική, ενώ δίνει αργά νέους βλαστούς. Η υπο-ποικιλία του Rouge d'Ivkr είναι μια από τις ειδικές ποικιλίες με κόκκινα φύλλα που κόβονται το χειμώνα.
Κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Ορισμένα είδη χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση και μερικά είναι κατάλληλα μόνο για τη διακόσμηση του οικοπέδου, αλλά κάθε αγρότης σίγουρα θα μπορεί να επιλέξει μια ποικιλία σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Μεταξύ των κύριων πλεονεκτημάτων του πολιτισμού, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- ανέχεται καλά κρύο?
- είναι πρώιμη ωρίμανση, συγκομίζει γρήγορα.
- μπορεί να παράγει καλλιέργειες σχεδόν όλο το χρόνο.
- Περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ουσίες χρήσιμες για τον άνθρωπο.
- έχει ευχάριστη εμφάνιση και καλή γεύση.
- δεν είναι πολύ δύσκολο να φροντιστεί, κατάλληλο για αρχάριους κηπουρούς.
Οι κηπουροί δεν μπόρεσαν να επισημάνουν τα ειδικά μειονεκτήματα της καλλιέργειας αυτού του φυτού.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του μαρουλιού βρίσκονται στο χυμό γάλακτος ή στην αλκαλοειδή λακτουκίνη. Είναι αυτός που δίνει στα φύλλα μια πικρή γεύση και είναι μια φυσική ηρεμιστική ουσία.
Το μαρούλι δεν είναι μόνο φυτό χαμηλών θερμίδων και διατροφής (μόνο 15 Kcal ανά 100 g), αλλά επίσης δημιουργεί γρήγορα μια αίσθηση πληρότητας κατά τη διάρκεια του γεύματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Ο φρέσκος χυμός αυτού του φυτού είναι καλός για τη θεραπεία ασθενειών του στομάχου, γαστρίτιδας. Ως ηρεμιστικό, ο χυμός λαμβάνεται από το στόμα, αραιώνεται με νερό.
Κανόνες προσγείωσης
Η σαλάτα είναι ένα ανεπιτήδευτο λαχανικό, αλλά παρ 'όλα αυτά, εάν δεν τηρούνται οι τυπικοί κανόνες, μπορεί να αποκτήσει ακαμψία, πικρία και ακόμη και να πεθάνει. Πρέπει να τηρούνται οι βασικοί κανόνες φροντίδας και, στη συνέχεια, μπορείτε να συλλέγετε ζουμερά πράσινα φύλλα όλο το καλοκαίρι.
Οι ποικιλίες με φύλλα μαρούλι καλλιεργούνται με σπορά σπόρων στο έδαφος, ενώ τα μαρούλια λάχανου και οι υπο-ποικιλίες Romen, Izi Lif και Salanova μπορούν να καλλιεργηθούν από φυτά.
Μπορείτε να φυτέψετε φυλλώδεις σαλάτες 2-3 φορές το καλοκαίρι.
Επιλέγοντας ένα μέρος και έδαφος
Το καλύτερο χώμα είναι ελαφρύ, χούμο, ουδέτερο. Προκειμένου τα φύλλα να μεγαλώσουν όμορφα και νόστιμα, πρέπει να δοθεί στα φυτά αρκετός χώρος για να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν.
Οι φυλλώδεις μορφές μαρουλιού χρειάζονται οικόπεδο μεγέθους 15x15 cm για έναν θάμνο, με κεφαλή - 25x25 εκ. Η υπερβολικά παχιά φύτευση προσελκύει έντομα, παράσιτα και ασθένειες.
Προπαρασκευαστική εργασία πριν από την προσγείωση
Το μαρούλι του αρέσει ελαφρύ χώμα. Είναι καλύτερα να σπείρετε τον Μάιο ώστε το έδαφος να είναι αρκετά ζεστό. Κάντε μικρά αυλάκια στα κρεβάτια, κρατήστε μια απόσταση περίπου 30 cm μεταξύ τους. Το βάθος του αυλακιού πρέπει να είναι 1-1,5 cm.
Προκάτοχοι και εγγύτητα με άλλα φυτά
Το μαρούλι θα αισθανθεί καλύτερα στα κρεβάτια όπου καλλιεργούσαν πατάτες, ντομάτες και λάχανο. Είναι καλό να φυτεύετε λάχανο κοντά στο μαρούλι, μπορεί να προστατεύει τον θάμνο από διάφορα παράσιτα, ιδίως από τους σταυρούς ψύλλους.
Φύτευση σπόρων μαρουλιού
Οι σπόροι τοποθετούνται σε υγρό έδαφος σε σειρές, σε βάθος 1-1,5 cm και ελαφρώς σκάβονται με χώμα. Προκειμένου ο θάμνος μαρουλιού να αναπτυχθεί κανονικά, οι βλαστημένοι σπόροι πρέπει να αραιωθούν, παρέχοντας μια κανονική εδαφική έκταση.
Οι σπόροι μαρουλιού είναι αρκετά μικροί, επομένως, η φύτευση γίνεται με το χέρι, ενώ πρέπει να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, περίπου 15 cm.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Όταν οι σπόροι έχουν βλαστήσει, πρέπει να αραιωθούν. Την πρώτη φορά που τα επιπλέον λάχανα αφαιρούνται όταν εμφανίζονται 3 γεμάτα φύλλα στα φυτά. Τη δεύτερη φορά, η διαδικασία αραίωσης πραγματοποιείται μετά από 11-14 ημέρες, έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ των φυτών να είναι τουλάχιστον 10 cm.
Για να έχετε συνεχώς φρέσκα χόρτα όλο το καλοκαίρι, πρέπει να φυτεύετε περιοδικά νέα φυτά - κάθε 2 εβδομάδες.
Φροντίδα μαρουλιού
Η βλάστηση αυτού του φυτού ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες για τη φροντίδα του. Για παράδειγμα, οι φυλλώδεις ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν 25-30 ημέρες μετά τη βλάστηση, αλλά μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από 45-70.
Προκειμένου η σαλάτα μαρουλιού να ευχαριστήσει τα φωτεινά πράσινα και την ενδιαφέρουσα γεύση της, είναι απαραίτητο να την ποτίσετε αρκετά και επίσης να την αραιώσετε εγκαίρως. Τα ενήλικα φυτά αραιώνονται 1,5 μήνες μετά τη φύτευση, όταν έχουν 4-5 κύρια φύλλα. Η απόσταση πρέπει να είναι περίπου 25 cm για κάθε μεμονωμένο θάμνο.
Εάν χάσετε τις προθεσμίες και αραιώσετε τα φυτά με 6-7 φύλλα, αυτό μπορεί να βλάψει σημαντικά το ριζικό σύστημα του μαρουλιού, το οποίο με τη σειρά του θα προσελκύσει παθογόνα εδάφους στον θάμνο.
Μία από τις ιδιότητες αυτού του φυτού είναι η ικανότητα να συσσωρεύονται διάφορες ουσίες από το έδαφος, τόσο χρήσιμες όσο και επιβλαβείς, όπως βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, νιτρικά άλατα. Ως εκ τούτου, μόνο καθαρό, μη μολυσμένο έδαφος χρησιμοποιείται για φύτευση, μακριά από οποιεσδήποτε πηγές τοξικών ουσιών.
Βελτιστοποίηση του χρονισμού της λίπανσης και της λίπανσης των φυτών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές ποικιλίες ανθεκτικές στη συσσώρευση επιβλαβών στοιχείων, όπως το Excitement και το θερμοκήπιο της Μόσχας. Να θυμάστε ότι όπως και τα άλλα χόρτα, το μαρούλι δεν μπορεί να γονιμοποιηθεί με φυτοφάρμακα.
Πότισμα και σίτιση
Με κανονικό εύφορο έδαφος, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη διατροφή. Ωστόσο, τα λιπάσματα αζώτου δεν θα είναι ποτέ περιττά. Χρησιμοποιήστε κορυφαία σάλτσα για να κάνετε το φύλλωμα πιο πλούσιο και ζουμερό. Η κοπριά ή το κομπόστ είναι μια ιδανική σάλτσα σαλάτας.
Η σαλάτα λατρεύει το άζωτο, το φώσφορο και το κάλιο. Εάν μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εύφορο, ουδέτερο έδαφος και να το γονιμοποιήσετε με άζωτο, θα έχετε ένα τρίτο περισσότερη πράσινη απόδοση από το συνηθισμένο. Η τροφοδοσία με μικροστοιχεία αυξάνει την απόδοση και βελτιώνει την ποιότητά της.
Προσπαθήστε να εισαγάγετε οργανική ύλη το φθινόπωρο, έτσι ώστε ο θάμνος να έχει χρόνο να το κυριαρχήσει. Επίσης, θυμηθείτε ότι το φυτό δεν ανέχεται αλατούχο έδαφος, αρχίζουν να εμφανίζονται εγκαύματα στα φύλλα, το στρώμα θα βοηθήσει να αποφευχθεί αυτό.
Το μαρούλι έχει ένα επιφανειακό ριζικό σύστημα, οπότε αυτό το φυτό χρειάζεται έγκαιρο άφθονο πότισμα. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι πολύ βρεγμένο, αυτό απαιτεί σάπωση, τότε το φυτό δεν θα προσελκύσει διάφορα έντομα και σαλιγκάρια.
Λόγω έλλειψης νερού, το μαρούλι μίσχους νωρίς και το πολύ συχνό πότισμα προκαλεί γκρίζα σήψη στα φύλλα. Είναι καλύτερο να ποτίζετε μαρούλι 2-3 φορές την εβδομάδα, με άφθονο νερό το βράδυ.
Παράσιτα και ασθένειες του μαρουλιού
Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα που επηρεάζουν αυτό το φυτό είναι οι γυμνοσάλιαγκες, οι συρματόσχοινοι και οι αφίδες φύλλων. Τα Spanbond και Lutrasil είναι κατάλληλα για προστασία από αφίδες φύλλων.
Για να απαλλαγείτε από γυμνοσάλιαγκες, απλώστε υλικό στέγης ή παλιές σανίδες ανάμεσα στις σειρές. Οι γυμνοσάλιαγκες σέρνονται κάτω από αυτά, ώστε να είναι εύκολο να συλλεχθούν. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται όσο το δυνατόν συχνότερα. Πασπαλίστε τις άκρες του χώρου με λάσπη, τα έντομα δεν αντέχουν, οπότε θα γίνει ένα καλό εμπόδιο για αυτούς.
Εάν βρεθούν συρματοσκώληκες στη γη όπου φυτεύεται το μαρούλι, τότε πρέπει να εκτελεστεί μια σειρά προληπτικών εργασιών. Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση, απλώστε σε ολόκληρη την περίμετρο του δολώματος (για αυτούς, χρησιμοποιήστε πατάτες, καρότα ή τεύτλα), σε βάθος 4-6 cm, και μετά από μερικές ημέρες, συλλέξτε και καταστρέψτε τα έντομα.
Το μαρούλι μπορεί να προσβληθεί από ασθένειες όπως:
- απατεώνας;
- λευκό και γκρι σήψη.
- περονόσπορος.
Για να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα μόλυνσης, πρέπει να εναλλάξετε την καλλιέργεια λαχανικών στον ιστότοπο. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση της γης και να μην υπερβείτε το έδαφος, διαφορετικά θα δημιουργήσει ένα ευνοϊκό περιβάλλον για διάφορες ασθένειες.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Για να παρατείνετε το χρόνο συγκομιδής, προσπαθήστε να προσθέτετε νέα φυτά κάθε 8-11 ημέρες. Εάν χρησιμοποιείτε άμεση σπορά, αφήστε τουλάχιστον 20 cm μεταξύ των σπόρων. Για να είναι τα φύλλα πιο πλούσια, είναι καλύτερα να κάνετε μια ευρεία φύτευση.
Προσέξτε τα φύλλα, μην αφήσετε να εμφανιστεί νέο στέλεχος, κόψτε τα φύλλα εκ των προτέρων. Ένα νέο στέλεχος σημαίνει ότι η σαλάτα είναι έτοιμη για άνθηση. Στην περίπτωση του μαρουλιού, η άνθιση δεν πρέπει να επιτρέπεται, αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του.
Τα ευαίσθητα φύλλα του φυτού μαραίνονται και σαπίζουν πολύ γρήγορα, οπότε προσπαθήστε να κόψετε ένα τέτοιο ποσό που είναι αρκετό για μία φορά, χωρίς απόθεμα. Τα κομμένα φύλλα μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχείο με νερό, οπότε θα διατηρήσουν τις ιδιότητές τους για όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σαλάτα για περισσότερο από μια ημέρα.
Κριτικές των κηπουρών σχετικά με το μαρούλι
Άννα, 35 ετών, ερασιτέχνης κηπουρός, περιοχή της Μόσχας.Καλλιεργώ σαλάτα για πολλά χρόνια, μου αρέσει ιδιαίτερα το Excitement και το Risotto, είναι τραγανό και υπέροχο. Το κύριο πράγμα είναι, μετά την κοπή, να τα πλένετε σε στάσιμο νερό και όχι πολύ καιρό, ώστε τα φύλλα να μην υποστούν ζημιά.
Έλενα, 43 ετών, θερινός κάτοικος, Τσελιάμπινσκ.Η οικογένειά μου λατρεύει τις σαλάτες λαχανικών και φυσικά δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς πράσινο μαρούλι, οπότε κάθε χρόνο φυτεύω τουλάχιστον δύο κρεβάτια αυτής της σαλάτας. Για μένα, αυτό το πράσινο φαίνεται άγευστο και το άρωμα δεν είναι πολύ έντονο, αλλά για την οικογένεια το φυτεύω συνεχώς.
Mikhail, 56 ετών, οικονομολόγος, Μούρμανσκ.Μου αρέσει πολύ το μαρούλι, προσπαθώ να το φυτέψω νωρίς, υπάρχει πολύ μικρό πρόβλημα με αυτό, αλλά με κάνει πολύ χαρούμενο με τα χόρτα τόσο γρήγορα. Ειδικά μετά το χειμώνα, ανυπομονώ πραγματικά να ξεκινήσω τη φύτευση. Στην αρχή, το φυτεύω σε γλάστρες στις αρχές της άνοιξης, και μετά από ένα μήνα, ή ακόμα και νωρίτερα, μπορώ να συγκομίσω την πρώτη σοδειά.
Κρύβω
Προσθέστε την κριτική σας
Η σαλάτα μαρουλιού θα είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για αρχάριους κατοίκους του καλοκαιριού όσο και για κηπουρό με μεγάλη εμπειρία. Είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, δεν απαιτεί ειδικούς όρους κράτησης, το κύριο πράγμα είναι να το φυτέψετε σε κατάλληλο έδαφος και να παρακολουθείτε την κατάσταση της γης. Εάν ακολουθείτε όλους τους κανόνες για τη φροντίδα του μαρουλιού, σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με το φωτεινό πράσινο φύλλωμά του και την εξαιρετική του γεύση.