Η συγκομιδή κρεμμυδιών είναι μια απλή υπόθεση, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ακριβή ωριμότητα, την τεχνολογία συλλογής, να ακολουθήσουμε τα προπαρασκευαστικά βήματα. Ειδικά σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Η διάρκεια ζωής της καλλιέργειας λαμπτήρων εξαρτάται από αυτό.
Πώς να προσδιορίσετε το χρόνο συγκομιδής του κρεμμυδιού;
Η συγκομιδή κρεμμυδιών ξεκινά αφού τα κεφάλια ωριμάσουν πλήρως. Ο όρος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο της καλλιέργειας - πρώιμη ωρίμανση, μέση ωρίμανση ή όψιμη ωρίμανση. Αυτό επηρεάζεται επίσης από παράγοντες όπως οι καιρικές συνθήκες, το κλίμα, η κατάλληλη φροντίδα κ.λπ.
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της καλλιέργειας, καθώς και πρακτικές συμβουλές για τη συγκομιδή κρεμμυδιών:
Με εξωτερικά σημάδια
Εάν δεν γνωρίζετε ακριβώς ποια ποικιλία κρεμμυδιού φυτεύεται, ή για κάποιο λόγο δεν μπορεί να προσδιορίσει το χρόνο συγκομιδής, ελέγξτε προσεκτικά το φυτό, καθώς τα εξωτερικά σημάδια θα μιλήσουν από μόνα τους:
- Το χρώμα των φτερών αλλάζει - αποκτούν ένα κίτρινο χρώμα. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα, ορισμένες ποικιλίες κρεμμυδιών παραμένουν πράσινες.
- Το άνω μέρος του εδάφους πέφτει στο έδαφος. Σε ορισμένους τύπους πολιτισμού, είναι πολύ δυνατός, οπότε μπορεί να μην ταιριάζει.
- Το ριζικό σύστημα εξασθενεί - οι ρίζες συντομεύονται, είναι λεπτότερες, στεγνώνουν.
- Ο λαιμός της κεφαλής γίνεται λεπτός, μαλακός και στεγνός.
- Ο φλοιός αποκτά μια χρυσή απόχρωση ή χρώμα που αντιστοιχεί στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.
- Υπάρχει ένα ξεφλούδισμα των αφαιρετικών νιφάδων.
Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο
Πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν το σεληνιακό ημερολόγιο, το οποίο αυξάνει τη διάρκεια ζωής των κεφαλιών. Το σχήμα υπολογισμού είναι απλό - τα λαχανικά ρίζας συλλέγονται σε ένα φεγγάρι που εξασθενεί. Είναι κατηγορηματικά ανεπιθύμητο να συλλέγουμε την πανσέληνο και τη νέα σελήνη.
Με βάση το σεληνιακό ημερολόγιο για το 2019, τα κρεμμύδια σκάβονται στους ακόλουθους αριθμούς:
- Αύγουστος - 19-26, 29-31
- Σεπτέμβριος - 16-22, 25-27.
Μαθηματικός τρόπος
Εάν είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η ακριβής ωριμότητα των ριζικών καλλιεργειών, πραγματοποιήστε μαθηματικούς υπολογισμούς. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς την ημερομηνία φύτευσης του λαχανικού και την ποικιλία (αντίστοιχα, την περίοδο ωρίμανσης). Η πρώιμη ωρίμανση διαρκεί 3 μήνες, μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες - 120 ημέρες, μεσοπρόθεσμα - 140 ημέρες, αργά - 150. Έτσι, προσθέστε την ημερομηνία ωρίμανσης στην ημερομηνία φύτευσης και θα λάβετε την ημερομηνία συγκομιδής.
Παράδειγμα:
- τα κρεμμύδια φυτεύτηκαν στις 15 Απριλίου.
- καλλιεργητική περίοδος - 120 ημέρες
- 15+120=135;
- από τις 15 Απριλίου, μετρήστε 135 ημέρες στο ημερολόγιο - θα αποδειχθεί στις 13 Αυγούστου.
Λάβετε υπόψη ότι οι ημερομηνίες ενδέχεται να αλλάξουν λόγω καιρικών συνθηκών. Εάν το καλοκαίρι είναι βροχερό, τότε ο χρόνος ωρίμανσης αυξάνεται.
Ανάλογα με την περιοχή
Η Ρωσία χωρίζεται σε περιοχές, καθεμία από τις οποίες έχει τις δικές της κλιματολογικές συνθήκες που επηρεάζουν την περίοδο ωρίμανσης των φυτικών λαχανικών. Τα κρεμμύδια, βάσει της περιοχής, συλλέγονται στις ακόλουθες περιόδους:
- νότια λωρίδα - τέλη Ιουλίου ·
- μεσαία λωρίδα - αρχές Αυγούστου;
- Βόρειες περιοχές - μέσα Αυγούστου
Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για συγκομιδή;
Η προετοιμασία βολβοειδών φυτών απαιτείται εάν υπάρχει ανάγκη επιτάχυνσης της ωρίμανσης των κεφαλών (για παράδειγμα, υπό επικείμενες καιρικές συνθήκες). Τί μπορεί να γίνει:
- Εάν τα στελέχη βρίσκονται κάτω από το έδαφος, διπλώστε το χώμα, έτσι ώστε το φύλλωμα να γίνει κίτρινο. Συντομεύστε τις ρίζες λίγο (κατά 5 cm), γεγονός που θα οδηγήσει στην ταχύτερη ωρίμανση των βολβών.
- Περίπου ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, λυγίστε τεχνητά τους μίσχους στην επιφάνεια της γης. Έτσι, τα θρεπτικά συστατικά θα ρέουν αποκλειστικά στα κεφάλια, τα οποία θα αρχίσουν να αυξάνονται γρήγορα στο μέγεθος.
- 15 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, σταματήστε να βρέχετε το έδαφος.
Τεχνολογία συγκομιδής
Τα κρεμμύδια αφαιρούνται συνήθως από τα κρεβάτια με 2 τρόπους:
- Χειροκίνητη μέθοδος Χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή σε μικρές περιοχές (εξοχικό σπίτι ή κήπος σπιτιού). Με χαλαρό χώμα, αρκεί να τραβήξετε το στέλεχος με το χέρι και να τραβήξετε έξω το γογγύλι. Εάν το χώμα είναι πυκνό, χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο (σχάρα, φτυάρι). Οι λαμπτήρες σκάβονται και στη συνέχεια τραβούν έξω.
- Μηχανική τεχνολογία περιλαμβάνει τη συλλογή βολβών με εξοπλισμό συγκομιδής κρεμμυδιών. Χρησιμοποιείται στα πεδία με σημαντικούς όγκους.
Κανόνες συγκομιδής κρεμμυδιών
Εάν ακολουθείτε τους κανόνες για τη συγκομιδή κρεμμυδιών, μπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των κεφαλιών, να διατηρήσετε τη θρεπτική αξία και τη γεύση των λαχανικών. Βασικές απαιτήσεις:
- Τα στελέχη δεν πρέπει να πέσουν εντελώς στο έδαφος, μόνο 70-80% - η γεύση και η πικάντικη κουλτούρα εξαρτάται από αυτό. Αυτό το ποσοστό παρατηρείται 7-10 ημέρες πριν από την ακριβή ημερομηνία συγκομιδής.
- Οι καιρικές συνθήκες πρέπει να είναι ευνοϊκές.
- Η ώρα της συγκομιδής είναι πρωί. Το γεγονός είναι ότι αμέσως μετά την αφαίρεση των κεφαλιών από το έδαφος, τα κρεμμύδια πρέπει να τοποθετηθούν στον κήπο για ξήρανση. Εάν οι κορυφές δεν στεγνώσουν πριν από το βράδυ, καλύψτε τα λαχανικά με πλαστική μεμβράνη, η οποία εξαλείφει τον κίνδυνο υγρασίας.
- Μην βγάζετε 2-3 λάμπες ταυτόχρονα, ακόμη και αν το έδαφος είναι πολύ χαλαρό.
- Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε το φλοιό, ενεργήστε προσεκτικά.
- Η κατάρρευση των υπολειμμάτων του εδάφους από τα κεφάλια (έναντι αντικειμένων, χεριών, της επιφάνειας της γης κ.λπ.) είναι απαράδεκτη - περιμένετε έως ότου εμφανιστεί η φυσική ξήρανση και απόρριψη του εδάφους.
Μην κόβετε τους μίσχους αμέσως μετά τη συγκομιδή - αυτό οδηγεί σε γρήγορη μόλυνση των βολβών από παθογόνα.
Κανόνες συλλογής
Το Sevkom αναφέρεται σε βολβούς που προέρχονται από σπόρους που αποκτήθηκαν κατά το πρώτο έτος. Συνιστάται να τα φυτέψετε τον επόμενο χρόνο για να αποκτήσετε πλήρη κεφαλή. Το μέγεθος του σετ συνήθως δεν υπερβαίνει τα 2,5 cm, γι 'αυτό δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό.
Οι κανόνες συγκομιδής δεν διαφέρουν από τις απαιτήσεις για τη συλλογή κρεμμυδιών, αλλά σε αυτήν την περίπτωση είναι κατηγορηματικά ανεπιθύμητο να σκάβουμε υλικό φύτευσης σε βροχερές καιρικές συνθήκες. Το γεγονός είναι ότι το ριζικό σύστημα μπορεί να απελευθερώσει ξανά τις ρίζες, λόγω των οποίων οι βολβοί θα καταστούν ακατάλληλοι για φύτευση μέχρι την άνοιξη. Για αυτόν τον λόγο, επιτρέπεται να σκάψετε νωρίτερα μια σπορά.
Πώς να μαζέψετε σε αντίξοες καιρικές συνθήκες;
Εάν το καλοκαίρι είναι βροχερό, τότε δεν χρειάζεται να εστιάσετε σε μια συγκεκριμένη ημέρα για τη συγκομιδή (περιμένετε τον ηλιόλουστο ζεστό καιρό), αν και δεν συνιστάται το σκάψιμο λαμπτήρων υπό τέτοιες συνθήκες. Το ίδιο ισχύει και για τις κλιματολογικές συνθήκες με υψηλή υγρασία.
Ποιες θα μπορούσαν να είναι οι συνέπειες για τον πολιτισμό:
- Τα κρεμμύδια δεν τους αρέσει η υπερβολική υγρασία, καθώς το ριζικό σύστημα αρχίζει να εξαφανίζεται σε φόντο σάπια.
- Κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχών, η περίοδος ωρίμανσης αυξάνεται, οι κεφαλές παραμένουν υποανάπτυκτες. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι το νερό συμβάλλει στην ανάπτυξη της πράσινης μάζας και όχι στις ρίζες.
- Η υπερβολική υγρασία μειώνει την ανοσία του φυτού, οπότε εκτίθεται σε μυκητιασικές ασθένειες. Τις περισσότερες φορές είναι ωίδιο, περονόσπορο, σήψη ρίζας.
- Η διάρκεια ζωής είναι μειωμένη.
Μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους και να διατηρήσετε τη συγκομιδή για μακροχρόνια αποθήκευση εκ των προτέρων (εάν είναι γνωστό ότι το καλοκαίρι θα είναι βροχερό), χρησιμοποιώντας τις συστάσεις των ειδικών και των κηπουρών:
- Επιλέξτε σωστά την ποικιλία (υπάρχουν είδη ανθεκτικά σε ασθένειες και υγρασία.
- Φυτέψτε τη σοδειά στο σωστό μέρος - καλά αεριζόμενη, με κλίση για να στραγγίσει το νερό της βροχής.
- Αντιμετωπίστε συχνότερα με αντιμυκητιασικές ασθένειες.
Πώς να δράσετε σε αντίξοες καιρικές συνθήκες:
- Μετά από περίπου 20-30 ημέρες, σταματήστε τη λίπανση. Εάν προγραμματίζονται βροχές κατά τη συγκομιδή, σταματήστε εντελώς το πότισμα.
- Λίγες μέρες πριν τη συγκομιδή, καλύψτε τα κρεβάτια με πλαστικό περιτύλιγμα. Για να το κάνετε αυτό, εγκαταστήστε ξύλινα μανταλάκια γύρω από την περίμετρο, για να τραβήξετε μη υφασμένα υλικά. Αυτό δεν θα επιτρέψει σταγόνες βροχής να ποτίζουν απευθείας τα κρεμμύδια και, ταυτόχρονα, το κρεβάτι θα αερίζεται.
- Τα κεφάλια πρέπει να σκαφτούν κατά τη διάρκεια της βροχής χωρίς να ξεκολλήσουν οι ακαθαρσίες.
- Μετά τη συγκομιδή, εξασφαλίστε ξήρανση υψηλής ποιότητας - τοποθετήστε τα λαχανικά σε καλά αεριζόμενο χώρο (εγκαταστήστε ανεμιστήρες εάν είναι απαραίτητο). Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από τον βαθμό υγρασίας του λαμπτήρα.
- Κατά το στέγνωμα, γυρίστε τα κεφάλια αρκετές φορές την ημέρα.
- Καθώς η λάσπη στεγνώνει, καθαρίστε τις ρίζες, αλλά μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά αντικείμενα για να μην καταστρέψετε τις ζυγαριές.
Αποθήκευση
Η διάρκεια ζωής των κρεμμυδιών εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - καιρικές συνθήκες, γεωργικές τεχνικές καλλιέργειας, φροντίδα και σωστή συγκομιδή. Αλλά μια σημαντική πτυχή είναι η ακρίβεια της προετοιμασίας κεφαλών για αποθήκευση, η συμμόρφωση με τις συνθήκες. Κατά τη διατήρηση της καλλιέργειας, φροντίστε να ελέγχετε τους λαμπτήρες μία φορά το μήνα, αποκαλύπτοντας κατεστραμμένα στοιχεία, καθώς υπόκεινται στο σχηματισμό μούχλας και σήψης.
Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για αποθήκευση;
Οι προπαρασκευαστικές δραστηριότητες περιλαμβάνουν τις ακόλουθες κύριες δράσεις:
- Ξήρανση των καλλιεργειών ρίζας αμέσως μετά τη συγκομιδή των βολβών από τα κρεβάτια.
- Καθαρισμός των κεφαλών των υπολειμμάτων της γης.
- Κοπή φτερών και λαιμού (το ύψος του πρέπει να είναι 4-6 cm).
- Επακόλουθη ξήρανση των βολβών σε θερμοκρασία +25 βαθμών (εάν ηλιόλουστη, τα λαχανικά απλώνονται στο δρόμο).
- Κοπή ριζών κατά 2 cm.
- Αφαίρεση στρώματος ζυγών.
- Επιθεώρηση κάθε κεφαλής για ζημιά - απόρριψη.
Σήμερα, χρησιμοποιείται μια εντατική μέθοδος ξήρανσης των ριζικών καλλιεργειών, η οποία βοηθά στην αύξηση της διάρκειας ζωής. Για αυτό, οι λαμπτήρες στεγνώνουν για 12 ώρες σε θερμοκρασία + 38-40 μοίρες. Η μέθοδος καταστρέφει ταυτόχρονα παθογόνους μικροοργανισμούς που αναπτύσσουν ασθένειες.
Απαιτήσεις διαδικασίας στεγνώματος:
- Αμέσως μετά τη συγκομιδή, συνιστάται να στεγνώσετε τους λαμπτήρες στο δρόμο - κάτω από άμεσο ηλιακό φως. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα κεφάλια στην επιφάνεια της γης (μπορούν να τοποθετηθούν σε υφασμένο υλικό για να εξασφαλιστεί η αναπνοή). Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μεταφέρετε την κουλτούρα σε ένα αεριζόμενο, ζεστό δωμάτιο. Χρόνος - από αρκετές ώρες έως 2 ημέρες.
- Η δεύτερη ξήρανση είναι μεγαλύτερη - 15-20 ημέρες. Για να γίνει αυτό, τα κρεμμύδια μπορούν να τοποθετηθούν στη σοφίτα ή σε οποιοδήποτε δωμάτιο, παρέχοντας πρόσβαση σε καθαρό αέρα.
- Φροντίστε να λυγίσετε το λαιμό, ώστε τα χόρτα να μην τραβήξουν τους χυμούς από το κεφάλι τους.
- Οι ρίζες καλλιεργούνται σε ξύλινες επιφάνειες ή κρέμονται με κορυφές.
- Εάν οι βολβοί συλλέγονται κατά τη διάρκεια της βροχής, αφαιρέστε 1-2 στρώσεις φλοιού, κάτι που θα αφήσει τις κεφαλές να στεγνώσουν γρηγορότερα.
- Πώς να προσδιορίσετε την πλήρη ξήρανση - τα φτερά γίνονται κίτρινα και αραιωμένα, ο λαιμός, οι κορυφές και οι ρίζες - στεγνώσουν εντελώς.
Πώς να φυλάσσετε ένα λαχανικό;
Για να αποθηκεύσετε τις καλλιέργειες κρεμμυδιών, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το κατάλληλο δωμάτιο, το οποίο θα πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- Μπορεί να είναι ένα κελάρι που πληροί τα πρότυπα: θερμοκρασία αέρα - από 0 έως + 4 ° C, επίπεδο υγρασίας - 75-85%. Υποχρεωτική παρουσία συστήματος εξαερισμού. Οι κεφαλές αναρτώνται ή στοιβάζονται. Τα λαχανικά μπορούν να πασπαλιστούν με ξηρό πριονίδι, άμμο, κιμωλία, αποξηραμένο γρασίδι, φλοιό κρεμμυδιού.
- Δωμάτιο στο σπίτι / διαμέρισμα: θερμοκρασία αέρα - έως 20-22 ° С, υγρασία - έως 70%. Σε ένα ζεστό δωμάτιο, οι λαμπτήρες παρέχουν σκοτάδι. Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως.
Τρόποι αποθήκευσης κρεμμυδιών:
- Ξύλινα κιβώτια με τρύπες στους τοίχους, δηλαδή, σχέδια από μεμονωμένες σανίδες. Εάν το δοχείο είναι συμπαγές, μπορείτε να κάνετε τρύπες με τη βοήθεια εργαλείων ή να ρίξετε σε αυτά πριονίδι και άμμο.
- Πλαστικά κουτιά συνήθως δεν έχουν τρύπες. Επομένως, μπορούν να τρυπηθούν (διάμετρος 3 cm). Σήμερα προς πώληση υπάρχουν ειδικά μοντέλα σχεδιασμένα για λαχανικά. Το πλεονέκτημά τους είναι να εξοικονομήσουν χώρο στο δωμάτιο, καθώς τα δοχεία στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
- Χάρτινα κουτιά (κουτιά μπανάνας, δοχεία για οικιακές συσκευές, τρόφιμα κ.λπ.). Το υλικό θεωρείται φυσικό, περνά καλά από τον αέρα, αλλά επειδή το κρεμμύδι χρειάζεται αρκετό αερισμό, θα πρέπει να κάνετε μικρές τρύπες.
- Καλάθια φυσικών αμπέλων - Η καλύτερη επιλογή, καθώς το εύκαμπτο ξύλο και η ύφανση παρέχουν μέγιστο αερισμό στο εσωτερικό. Σημειώστε ότι πρέπει να επιλέξετε καλάθια μικρών μεγεθών, καθώς το μεσαίο τμήμα των λαμπτήρων που βρίσκονται σε αυτά δεν θα αναπνέει. Ο βέλτιστος όγκος είναι 3-5 λίτρα.
- Υφασμάτινες τσάντες (βαμβάκι, λινό, λινάτσα). Το μέγεθός τους πρέπει να είναι μικρό - έως 5 κιλά λαχανικών. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες διαστάσεις στο αγρόκτημα, οι βολβοί τοποθετούνται σε μεγάλες σακούλες, αλλά όχι στα μάτια, και το δοχείο τοποθετείται στο πλάι του. Έτσι, τα κεφάλια μέσα θα αναπνέουν.
- Παλιά νάιλον καλσόν θα βρεθεί σε κάθε γυναίκα. Οι λαμπτήρες τοποθετούνται χύμα, η δομή είναι αναρτημένη. Για καλύτερη ασφάλεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο - βάλτε το ένα κεφάλι στην κάλτσα, κάντε έναν κόμπο, τοποθετήστε το επόμενο και δέστε το ξανά. Αυτό γίνεται έως ότου γεμίσει πλήρως το πλέγμα.
- Χάρτινες σακούλες, αγοράζονται σε ένα σούπερ μάρκετ, αερίζονται καλά, εξαλείφουν τον κίνδυνο παθολογικών ασθενειών.
- Πλέγμα πολυπροπυλενίου - Μια άλλη από τις καλύτερες επιλογές, καθώς παρέχει μέγιστη πρόσβαση στον αέρα.
- Υφαντική πλεξούδα με φτερά που δεν χρειάζεται να κοπούν και σχοινί. Υπάρχουν πολλές καθολικές μέθοδοι που όχι μόνο συντηρούν τους λαμπτήρες, αλλά και εξοικονομούν χώρο στο δωμάτιο, δημιουργούν μια ιδιαίτερη γεύση στον εσωτερικό σχεδιασμό. Η απλούστερη μέθοδο ύφανσης πλεξούδας βασίζεται σε μια σύνδεση τριών κλώνων λαμπτήρων - όπως το πλέξιμο μιας κανονικής πλεξούδας. Πρέπει να πάρετε ένα μακρύ νήμα, να διπλώσετε στη μέση, να δημιουργήσετε έναν βρόχο για να τοποθετήσετε τον πρώτο βολβό με φτερά. Περαιτέρω, από τη μία και την άλλη πλευρά, τα υπόλοιπα κεφάλια είναι συνυφασμένα. Η κάτω σειρά στερεώνεται με νήμα (δεμένο με κόμπο).
Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο, τα λαχανικά κρεμμυδιού μπορούν να αποθηκευτούν απλά σε ένα δωμάτιο, σε ένα ντουλάπι, κάτω από ένα κρεβάτι, σε ράφια και ακόμη και σε ψυγείο, ολόκληρα ή κομμένα σε δαχτυλίδια:
- Μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιού τοποθετείται στο ψυγείο στο κάτω ράφι λαχανικών - για χρήση καθ 'όλη τη διάρκεια του μήνα.
- Ένα λαχανικό αποθηκεύεται στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λαμπτήρες πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται με τρόπο βολικό για εσάς. Βάλτε σε πλαστικές σακούλες σε μερίδες, καταψύξτε.
- Σκόνη - κομμένα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κεφάλια με δαχτυλίδια, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι έως 4 mm. Στη συνέχεια, κόψτε τους δακτυλίους σε 4 μέρη, βάλτε σε αλατούχο διάλυμα (50 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου ανά 1 λίτρο νερού). Μουλιάστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε για να στεγνώσει εντελώς, αλέστε σε σκόνη. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, αποθηκεύεται σε γυάλινο βάζο.
- Δαχτυλίδια - κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους, στεγνά.
Πώς να στεγνώσετε τα κρεμμύδια για σκόνη και δαχτυλίδια:
- Κάτω από τις άμεσες ακτίνες του ήλιου.
- Στη θερμάστρα.
- Σε ηλεκτρικό φούρνο ή φυσικό αέριο. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στους 50 βαθμούς, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στεγνώστε για 6 ώρες.
- Στο ΦΟΥΡΝΟ. Προβυθίστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 70 βαθμούς, στεγνώστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 40 βαθμούς, ολοκληρώστε το στέγνωμα.
Πώς να αποθηκεύσετε το sevoc;
Το δενδρύλλιο, το οποίο θα φυτευτεί την άνοιξη, προετοιμάζεται προκαταρκτικά με τον συνήθη τρόπο, αλλά ταξινομεί τη βρώμη (μικρές ρίζες έως 10 mm). Αυτά τα στοιχεία δεν είναι σε θέση να επιβιώσουν πλήρως μέχρι την άνοιξη φύτευση, έτσι φυτεύονται για το χειμώνα ή στο περβάζι για πράσινο.
Πρέπει να αποθηκεύσετε το sevka με τον ίδιο τρόπο όπως τα συνηθισμένα κρεμμύδια, αλλά τηρείτε αυστηρά τους ακόλουθους κανόνες:
- Με μια θερμή μέθοδο αποθήκευσης, τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασίες έως + 25 ° C.
- Με την κρύα μέθοδο - στο κελάρι, η θερμοκρασία είναι από 0 έως + 3 ° C.
- Το Sevc διατηρείται καλύτερα στο σκοτάδι.
- Πριν από τη φύτευση, το κρεμμύδι ωριμάζει σε ένα ζεστό δωμάτιο για 10-12 ημέρες.
Τι θα συμβεί εάν δεν συγκομίζετε εγκαίρως;
Τα κρεμμύδια, όπως και άλλες καλλιέργειες, απαιτούν αυστηρή τήρηση των ημερομηνιών συγκομιδής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορούν να συμβούν τα ακόλουθα:
- Η γεύση επιδεινώνεται.
- Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μειώνεται.
- Εάν η συγκομιδή είναι πολύ νωρίς, ο φλοιός δεν έχει χρόνο να σχηματιστεί πλήρως, λόγω του οποίου οι βολβοί εκτίθενται σε ασθένειες.Επιπλέον, ο λαιμός δεν έχει χρόνο να στεγνώσει, οπότε παραμένει παχύρρευστος και ζουμερός και αυτό οδηγεί σε μείωση της διάρκειας ζωής.
- Με την υπερέκθεση των κεφαλών στο έδαφος, αυξάνεται ο κίνδυνος σήψης, η εμφάνιση ασθενειών στο πλαίσιο του υγρού φθινοπώρου καιρού. Μειώνει το χρόνο αποθήκευσης και την υπερβολική συσσώρευση του ριζικού συστήματος (επίσης λόγω αυξημένης υγρασίας).
Πιθανά σφάλματα και χρήσιμες προτάσεις
Μερικές φορές η περικοπή επιδεινώνεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η οποία σχετίζεται με την εκτέλεση ορισμένων σφαλμάτων. Πώς να το αποτρέψετε - χρήσιμες συμβουλές:
- Δεν παρατηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, συλλογής και ξήρανσης των λαμπτήρων.
- Τα κρεμμύδια δεν ανέχονται ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία, οπότε όταν το μεταφέρετε από τη μία κατάσταση στην άλλη, χαμηλώστε ή αυξήστε σταδιακά τους βαθμούς.
- Οι κεφαλές δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν υπάρχουν άγουρα στοιχεία στη μέση της συνολικής καλλιέργειας (πρέπει πρώτα να χρησιμοποιηθούν). Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε με το πάχος και τη χυμώδη έκταση του λαιμού.
- Δεν μπορείτε να κόψετε το λαιμό πριν από την αποθήκευση κάτω από τους ώμους των βολβών - πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον 4 cm.
- Όταν τα κεφάλια είναι στεγνά, οι φλοιοί ραγίζουν, εκθέτοντας τα κεφάλια. Αυτό βοηθά στη μείωση της διάρκειας ζωής και της ανάπτυξης ασθενειών.
- Πολλοί αρχάριοι για να επιταχύνουν το χρόνο ωρίμανσης των λαμπτήρων κόβουν εντελώς τις κορυφές και όχι να το σπάσουν. Απαγορεύεται να το κάνετε αυτό, καθώς τα κεφάλια τρέφονται από το φτερό.
- Οι λαμπτήρες δεν μπορούν να υποστούν ζημιά μηχανικά - ρίξτε, αγγίξτε για να καθαρίσετε από τη βρωμιά, χρησιμοποιήστε αιχμηρά αντικείμενα.
- Όταν μειώνεται ο χρόνος στεγνώματος, το λαχανικό επηρεάζεται από μύκητες.
- Είναι ανεπιθύμητο να στεγνώνετε τα κεφάλια σε πολλά στρώματα - τα εσωτερικά στρώματά τους δεν θα στεγνώσουν.
- Αποθηκεύστε τα φυτά κρεμμυδιών ξεχωριστά από άλλα λαχανικά.
Εάν ακολουθήσατε αυστηρά τους κανόνες συγκομιδής και αποθήκευσης κρεμμυδιών, αλλά δεν καταφέρατε να διατηρήσετε τη συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα - μην αποθαρρύνετε, επειδή η εμπειρία έρχεται με τα χρόνια και την πρακτική. Φροντίστε να λάβετε υπόψη το τοπικό κλίμα, τις προϋποθέσεις για μια συγκεκριμένη ποικιλία και να θυμάστε το χρόνο φύτευσης του λαχανικού.
Αναρτήθηκε από
2
Ρωσία. Πόλη: Zheleznogorsk
Δημοσιεύσεις: 56 Σχόλια: 0