Το καλαμπόκι είναι ένα υγιές και νόστιμο προϊόν, το οποίο αντιπροσωπεύεται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Όλα διαφέρουν ως προς τον σκοπό, την περίοδο βλάστησης, τη γεύση και την εμφάνισή τους. Έτσι, προτού επιλέξετε μια κατάλληλη ποικιλία, πρέπει να αποφασίσετε για το σκοπό της καλλιέργειας σιτηρών και να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά των διαφόρων τύπων της. Ποιες είναι οι ποικιλίες καλαμποκιού και πώς ταξινομούνται, θα κατανοήσουμε περαιτέρω.
Ποπ κορν ποπ κορν ποπ κορν
Αυτός ο τύπος καλαμποκιού είναι ένας από τους παλαιότερους. Οι κόκκοι λαμβάνονται σε μικρά μεγέθη, αν και υπάρχουν διαφορετικά υποείδη:
- ρύζι - η κορυφή μοιάζει με ράμφος.
- μαργαριτάρι κριθάρι - έχει στρογγυλεμένο σχήμα, όπως μαργαριτάρι κριθάρι?
- μαργαριτάρι - οι σπόροι είναι πολύ μικροί.
Το σιτάρι περιέχει αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης (16%), λίπους (20%) και πρωτεΐνης, γι 'αυτό χρησιμοποιείται στην παραγωγή δημητριακών, δημητριακών και άλλων προϊόντων. Έχει επίσης ένα λεπτό αλλά ισχυρό κέλυφος, το οποίο δεν σπάει, αλλά επιτρέπει τη συσσώρευση υγρασίας στο εσωτερικό, ως αποτέλεσμα του οποίου ο πολτός «σκάει» και εκρήγνυται από το εσωτερικό όταν εμφανίζεται κρίσιμη πίεση. Έτσι, οι κόκκοι ξεσπούν, οπότε αυτό το καλαμπόκι χρησιμοποιείται για την παραγωγή ποπ κορν.
Όταν οι κόκκοι θερμαίνονται, οι ατμοί αρχίζουν να συμπιέζονται σε σφαιροκρύσταλλους αμύλου, γεγονός που οδηγεί σε μια ανακάλυψη του περικαρπίου και της φλούδας. Ταυτόχρονα, το άνω υαλοειδές στρώμα στρέφεται προς τα έξω από μια πλούσια λευκή μάζα, λόγω της οποίας υπάρχει αύξηση του κόκκου και το ποπ κορν λαμβάνεται.
Το σκάψιμο καλαμποκιού φαίνεται όμορφο, καθώς έχει πολλά κλαδιά με πολλούς σπάδικες και πυκνό φύλλωμα. Οι κόκκοι λαμβάνονται σε διάφορα χρώματα: λευκό, κόκκινο, ριγέ, μπλε.
Οι κύριες ποικιλίες:
- Θαύμα κόκκινο χτύπημα. Η Κίνα θεωρείται η πατρίδα. Το φυτό είναι χαμηλό (έως 1 m), αλλά έχει υψηλή θάμνος και μπορεί να σχηματίσει έως και 10 αυτιά. Το μήκος τους είναι 10-13 cm, έχουν σχήμα κώνου. Οι κόκκοι είναι βαμμένοι σε σκούρο κόκκινο χρώμα, κατάλληλο για τη λήψη λευκών χιονιού αέρα.
- Θαύμα κίτρινο χτύπημα. Δεν μεγαλώνει περισσότερο από 1 m, έχει ένα αυτί περίπου 11 cm, μοιάζει με κώνο σε σχήμα. Οι μικροί κόκκοι είναι ελαφρώς επιμήκεις, σχεδόν σαν μακρύ ρύζι, αλλά έχουν μικρές λευκές στίγματα.
- κόκκινο βέλος. Η ποικιλία είναι επίσης από την Κίνα. Έχει ύψος έως 1,4 μ. Το φυτό διακλαδίζεται καλά, και σε ένα κλαδί μπορεί να υπάρχουν έως και 6 αυτιά. Είναι αρκετά μακρύ - μεγαλώνουν έως 14 εκ. Οι σπόροι μικρού μεγέθους στρογγυλεμένου σχήματος είναι πολύ όμορφοι, καθώς είναι βαμμένοι σε μπορντό, σχεδόν μαύρο.
- Μίνι ριγέ. Ένα αρκετά ψηλό φυτό - μπορεί να φτάσει τα 1,8 μ. Διακλαδισμένο, μπορείτε να φτάσετε έως και 3-4 αυτιά. Έχουν μήκος 11-12 cm, σε σχήμα που μοιάζει με κύλινδρο. Οι κόκκοι είναι μικρού μεγέθους, σε σχήμα νεφρού, λευκού-κόκκινου ριγέ.
- Ποπ-ποπ. Το φυτό φτάνει σε ύψος 1,3-1,7 m, δίνει κύλινδρο κυλινδρικού σχήματος, το οποίο ζυγίζει περίπου 200-250 g. Οι κόκκοι είναι κίτρινοι, αρκετά φαρδιά και επιμήκεις.
- Ζία. Υπενθυμίζει τον προηγούμενο βαθμό, αλλά διαφέρει σε κόκκους. Είναι βαμμένα σε μπορντό ή σκούρο κόκκινο, φαρδύ, στρογγυλεμένο στη μία πλευρά και στραμμένα στην άλλη.
- Vnuchkina χαρά. Αγαπά την υγρασία, δεν ανέχεται την ξηρασία και φέρνει άφθονες καλλιέργειες μόνο σε καλά γονιμοποιημένο χούμο έδαφος. Το φυτό μεγαλώνει σε 1,5 m, δίνει σπάδικες μήκους έως 12 εκ. Οι κόκκοι έχουν ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα και μοιάζουν με Zeya σε σχήμα.
- Ξενοδοχειο. Το φυτό χαρακτηρίζεται από υψηλή ανοχή στην ξηρασία και αντοχή στη στέγαση. Δεν φοβάμαι τις υψηλές θερμοκρασίες, οπότε μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στις πιο ξηρές και πιο καυτές περιοχές. Το φυτό μεγαλώνει έως 2 μέτρα, δίνει σπάδικες μήκους περίπου 20 εκ. Οι κόκκοι είναι πράσινοι και σε σχήμα μαργαριταριού.
Οι αναφερόμενες ποικιλίες ωριμάζουν νωρίς και ωριμάζουν σε περίπου 80 ημέρες.
- πινγκ πονγκ. Ενδιάμεση ποικιλία με ωρίμανση 100-120 ημέρες. Δίνει κοντά αυτιά έως 15 εκ. Οι κόκκοι είναι μικροί και κίτρινοι.
- Ηφαίστειο (έκρηξη ηφαιστείου). Η ποικιλία είναι μέτρια νωρίς, αγαπά τη θερμότητα και είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες. Οι βλαστοί μεγαλώνουν έως 2 μ. Ο σπάδικας μπορεί να είναι από 15 έως 22 cm και δίνει έως και 100-120 g κίτρινου οβάλ κόκκου ρυζιού.
βαθμός Κόκκινος κώνος θαύματος
βαθμός Κίτρινος κώνος θαύματος
βαθμός Κόκκινο βέλος
Μίνι ριγέ ποικιλίας
ποικιλία Lopay-lopay
ποικιλία Zeya
βαθμός Vnuchkina χαρά
ποικιλία ξενοδοχείου
Ποικιλία πινγκ πονγκ
ηφαίστειο βαθμού
Καλαμπόκι δοντιών
Είναι πιο δημοφιλές σε όλη τη Ρωσία. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξοχικές κατοικίες για μαγείρεμα ή κατάψυξη. Στη βιομηχανία, τα δημητριακά, το αλεύρι, το αλκοόλ και ακόμη και η ενσίρωση για τα βοοειδή παράγονται από σπόρους.
Αυτός ο τύπος καλαμποκιού διακρίνεται από μεγάλους κόκκους, οι οποίοι έχουν επίπεδο και ελαφρώς επιμήκη σχήμα. Στο κέντρο του κόκκου και στην κορυφή του, η συνοχή του ενδοσπερμίου είναι χαλαρή και λιτή. Όταν το σιτάρι ωριμάσει, εμφανίζεται μια εσοχή στο στέμμα του. Περιέχει έως και 75% άμυλο, έως 5% φυτικό λίπος και έως και 10% πρωτεΐνη, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υαλώδες και ελάχιστο μέλι.
Τα φυτά μεγαλώνουν - μήκους περίπου 2 μέτρων, δεν θάμνοι και δίνουν εξαιρετική συγκομιδή - 150 c / ha όταν φυτεύονται στις αρχές της άνοιξης. Πρέπει να σημειωθεί ότι πολλές ποικιλίες αυτής της κατηγορίας είναι καλλιέργειες μεσοπρόθεσμα.
Εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς εκπρόσωποι:
- Ρουμπίνι γρανάτης. Μεσοπρόθεσμη ποικιλία Ρώσων κτηνοτρόφων. Αυξάνεται στα 2,4 μ. Οι σπάδικες έχουν κυλινδρικό σχήμα, μεγάλο και μήκος (περίπου 30 cm). Οι κόκκοι έχουν μεγάλο μέγεθος και μοιάζουν κάπως με τα δόντια του αλόγου. Έχουν κοκκινωπό ρουμπίνι χρώμα. Στη βιομηχανία, το αλεύρι και τα δημητριακά παράγονται από τέτοιο καλαμπόκι.
- Κόκκινο καλαμπόκι. Αναφέρεται σε μεσοπρόθεσμα φυτά - η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 90-100 ημέρες. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη καρδιαγγειακών και ογκολογικών παθήσεων και επίσης ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τον διαβήτη.
- Ινδικός γίγαντας. Αργά ωρίμανση ποικιλία που προέρχεται από την Ινδία. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί έως και 125 ημέρες. Το καλαμπόκι δεν είναι μάταια που ονομάζεται "γίγαντας", γιατί μεγαλώνει στα 2,7 μέτρα και δίνει 3-4 αυτιά. Μεγαλώνουν έως και 40 cm και έχουν σχήμα κυλίνδρου. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι, επίπεδες σε σχήμα και έχουν μεγάλη ποικιλία χρωματικών αποχρώσεων (λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ, λιλά, μαύρο). Η ποικιλία είναι ιδανική για βραστή μορφή, καθώς περιέχει περισσότερο από 30% ζάχαρη. Στην παραγωγή, μεταποιείται σε δημητριακά, αλεύρι, ζωοτροφές για πουλερικά και ζώα.
- Μπλε Jade. Η μεσοπρόθεσμη ποικιλία εκτράφηκε στη Βόρεια Αμερική. Η ωρίμασή του συμβαίνει 4 μήνες μετά τη φύτευση. Το φυτό μεγαλώνει έως 2,4 μ. Οι σπάδικες έχουν μήκος περίπου 17 cm, στρογγυλό πυραμιδικό σχήμα. Οι μεγάλοι και επίπεδες κόκκοι είναι βαμμένοι ροζ-μπλε, καλύπτονται με μικρές άσπρες κουκκίδες. Το καλαμπόκι είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο σε βραστή μορφή. Έχει προληπτική δράση ενάντια σε σοβαρές ασθένειες (καρδιαγγειακά, ογκολογικά, σακχαρώδη διαβήτη), καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα ανθοκυανίνης.
βαθμός Ruby Garnet
ποικιλία Κόκκινο καλαμπόκι
βαθμός Ινδός γίγαντας
βαθμός Μπλε νεφρίτη
Καλαμπόκι καμίνου
Δεν είναι το πιο δημοφιλές καλαμπόκι στην παραγωγή, επειδή έχει χαμηλή απόδοση - έως 60-70 kg / ha. Εν τω μεταξύ, η καλλιέργεια έχει πολλά πλεονεκτήματα, ιδίως αντέχει σε μεγάλο βαθμό στον παγετό και στην απόρριψη (η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί ακόμη και μετά την έναρξη του παγετού), έχει ισχυρό μίσχο και δεν εκτίθεται σε πολλές ασθένειες που θέτουν σε κίνδυνο βλαστούς. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες του ωιδίου, της σήψης και των μυκήτων.
Οι κόκκοι έχουν στρογγυλεμένο σχήμα με κυρτή κορυφή, λεία και λαμπερή επιφάνεια. Περιέχουν έως και 85% άμυλο, έως 15% πρωτεΐνη και έως 4-5% λίπος, λόγω του οποίου πηγαίνουν στην παραγωγή δημητριακών, δημητριακών και ζωοτροφών.
Οι δημοφιλείς ποικιλίες καλαμποκιού περιλαμβάνουν:
- Cherokee μπλε. Μια πρώιμη ώριμη ποικιλία από τη Βόρεια Αμερική με μια καλλιεργητική περίοδο 80-85 ημερών. Το φυτό μεγαλώνει σε 1,8 μ. Το αυτί έχει μήκος περίπου 17 cm και σχήμα πυραμίδας. Οι κόκκοι είναι μεσαίου μεγέθους και έχουν σπάνιο χρώμα σοκολάτας-λιλά. Νόστιμο βρασμένο καλαμπόκι και πολύ υγιεινό.
- Mays διακοσμητικό Κονγκό. Μια παλιά ποικιλία που ωριμάζει αργά στη Νότια Αμερική. Η πλήρης ωρίμανση γίνεται μετά από 130 ημέρες. Τα στελέχη μεγαλώνουν σε 2,4 μ., Φαίνονται δυνατά και δίνουν έως και 5 αυτιά καλαμποκιού μήκους περίπου 21 εκ. Οι κόκκοι είναι αρκετά μεγάλοι σε μέγεθος και έχουν διαφορετικά χρώματα. Το καλαμπόκι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, ψημένο ή βραστό.
Cherokee Blue
ποικιλία Mays Διακοσμητικό Κονγκό
Διακρίνεται επίσης το ημι-δόντι σε σχήμα καλαμποκιού - ένα υβρίδιο το οποίο λαμβάνεται διασχίζοντας δόντια και πυριτικές ποικιλίες. Είναι ευρέως δημοφιλές στη βιομηχανία τροφίμων.
Κερί καλαμποκιού
Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες καλαμποκιού, το άμυλο του οποίου στη σύνθεσή του έχει μόνο ένα συστατικό - την αμυλοπηκτίνη. Το άμυλο άλλων ποικιλιών αποτελείται από ένα άλλο στοιχείο - αμυλόζη. Έτσι, λόγω της έλλειψης μονοσακχαριτών, η καλλιέργεια κεριού απορροφάται πιο αργά, επομένως, αυξάνει την ικανότητα εργασίας και μειώνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Συνεπώς, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διαβητικούς.
Εδώ είναι οι δημοφιλείς ποικιλίες κεριού καλαμποκιού:
- Πρώιμη ροζ λάμψη. Υψηλής απόδοσης υπερ-πρώιμη ποικιλία - ωριμάζει σε 60 ημέρες. Το φυτό μεγαλώνει 1,4 μ., Έχει μικρά σπάδικα πυραμιδικού σχήματος (έως 14 cm). Οι κόκκοι διακρίνονται από ασυνήθιστα χρώματα - είναι ροζ και λιλά. Καθώς ωριμάζει, το καλαμπόκι γίνεται γλυκό, έτσι είναι νόστιμο σε βραστή μορφή.
- Λευκή Ντακότα. Αυτό είναι πρώιμο ώριμο καλαμπόκι - η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 80 ημέρες. Το φυτό μεγαλώνει ψηλά - έως 1,8 εκ. Τα αυτιά έχουν μήκος έως 14 εκ. Και έχουν πυραμιδική μορφή. Οι κόκκοι λαμβάνονται σε μικρά μεγέθη, λευκό. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για κατάψυξη, μαγείρεμα και ψήσιμο.
- Μαύρο κερί καλαμποκιού. Ανήκει σε ποικιλίες που ωριμάζουν - θα χρειαστούν περίπου 3 μήνες για να πάρουμε ώριμους κόκκους. Τα στελέχη μεγαλώνουν έως 1,7 μ. Τα αυτιά μπορούν να έχουν μικρό ή μεσαίο μέγεθος - από 10 έως 20 εκ. Οι κόκκοι αποκτούν ένα ασυνήθιστο χρώμα - σμαραγδένιο μαύρο. Λαχανικό κατάλληλο για μαγείρεμα.
ποικιλία Πρώιμη ροζ λάμψη
Ποικιλία Λευκής Ντακότας
Μαύρο κερί καλαμποκιού
Είναι ενδιαφέρον ότι το κηρώδες καλαμπόκι ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Κίνα το 1909.
Κηρώδες καλαμπόκι
Πρόκειται για ένα μετάλλαγμα που λαμβάνεται διασχίζοντας διαφορετικές ποικιλίες - οδοντοφυΐας, Βόρειας Αμερικής και εκρηκτικούς Κινέζους. Είναι αρκετά σπάνιο, καθώς καταλαμβάνει όχι περισσότερο από 5-6% όλων των καλλιεργειών καλαμποκιού στη Ρωσία.
Οι κόκκοι στην κορυφή καλύπτονται με μια αδιαφανή στιλπνή στιβάδα και στο εσωτερικό έχουν μια κονιοποιημένη δομή και περιέχουν έως και 95% άμυλο, το οποίο είναι 100% αμυλοπηκτίνη. Από αυτή την άποψη, αυτή η κουλτούρα μοιάζει πολύ με το κερί.
Το κερί καλαμποκιού καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα και αντιπροσωπεύεται από ποικιλίες όπως:
- φράουλα. Αναφέρεται σε μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες με περίοδο καλλιέργειας 80-90 ημερών. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος 1,8 μ. Το αυτί έχει μήκος περίπου 22 εκ. Και πλάτος 2-2,4 εκ. Οι κόκκοι είναι σκούρο καφέ χρώμα και μοιάζουν με ρύζι, μικρού μεγέθους. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για την παραγωγή αλευριού, δημητριακών και ζωοτροφών για ζώα και πουλιά. Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ότι το καλαμπόκι είναι πολύ νόστιμο σε βρασμένη μορφή σε ωρίμανση κεριού γάλακτος.
- Μαργαρόρριζα. Θεωρείται ποικιλία μεσαίας περιόδου - ωριμάζει για 100 ημέρες από την αρχή της σποράς. Τα φυτά είναι αρκετά ψηλά - φτάνουν τα 2,1 μ. Τα αυτιά μεσαίου μεγέθους είναι περίπου 13 εκ. Οι κόκκοι είναι λευκοί με μαργαριτάρια απόχρωση και έχουν ελαφρώς επιμήκη μορφή. Τα δημητριακά παρασκευάζονται από καλαμπόκι και βράζονται επίσης κατά την ωρίμανση του γάλακτος.
- Κόκκινο καλαμπόκι. Ανήκει στις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες που προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική. Η καλλιεργητική περίοδος δεν υπερβαίνει τις 90 ημέρες. Τα φυτά είναι ψηλά και μπορούν να φτάσουν τα 2,2 μ. Επιπλέον, αναπτύσσονται αρκετά μακριά αυτιά (έως 24 cm), τα οποία έχουν στρογγυλό-κυλινδρικό σχήμα. Ο κόκκος έχει κόκκινο χρώμα. Από αυτό παίρνει αλεύρι και δημητριακά. Έχει γλυκιά γεύση όταν βράζεται κατά την ωρίμανση του γάλακτος.
Ποικιλία φράουλας
τάξη Μητέρα του Μαργαριταριού
ποικιλία Κόκκινο καλαμπόκι
Ζάχαρη (γλυκό) καλαμπόκι
Θεωρείται φυτικό λιχουδιά της οικογένειας Myatlikovy. Εμφανίστηκε ως μεταλλαγμένο με διασταυρώσεις δοντιών και πυριτικών ποικιλιών. Χαρακτηρίζεται από σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο στο ενδοσπέρμα και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρο (έως 35%), ιδίως δε δεξτρίνη, ένα υδατοδιαλυτό σάκχαρο.
Το καλαμπόκι ζάχαρης πιο αργά από ό, τι άλλα μετατρέπει τα σάκχαρα σε ανταλλακτικά, έτσι η συγκέντρωσή τους κατά τη συγκομιδή κατά την ωρίμανση του γαλακτώδους κεριού είναι υψηλότερη.
Μεταξύ των ποικιλιών γλυκού καλαμποκιού, οι πιο δημοφιλείς είναι:
- Μέλι νέκταρ. Μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με μια καλλιεργητική περίοδο 60-70 ημερών. Τα φυτά αναπτύσσονται ενεργά σε κρύο, σύντομο καλοκαίρι και μεγαλώνουν σε ύψος 1,2-1,5 μ. Τα αυτιά μεσαίου μεγέθους είναι έως 19 εκ. Οι κόκκοι είναι χρυσού χρώματος και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ουσία, επομένως είναι πολύ νόστιμοι σε βρασμένη μορφή. Οι σπόροι υπόκεινται επίσης σε συντήρηση και κατάψυξη.
- Θείο χαρτί 1822. Πρόκειται για μια αρκετά σπάνια ποικιλία που προέρχεται από την Κίνα, η οποία ωριμάζει σε 90 ημέρες. Αυτό το όνομα αποκτήθηκε λόγω του γεγονότος ότι όταν στεγνώσουν, οι κόκκοι ισοπεδώνουν και γίνονται λεπτοί, μοιάζουν με χαρτόνι. Το φυτό μεγαλώνει έως 2 μ. Οι σπάδικες έχουν στρογγυλό-κυλινδρικό σχήμα και μπορούν να έχουν διαφορετικά μεγέθη - από μεσαίο έως μεγάλο. Οι κόκκοι είναι υπόλευκο κίτρινο και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα μετά το βράσιμο. Οι σπόροι παραμένουν μαλακοί έως τα μέσα Οκτωβρίου.
- Αιματηρός χασάπης. Μία από τις σπάνιες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης προέρχεται από το Περού. Ωριμάζει σε 68 ημέρες. Το μέσο ύψος του φυτού είναι περίπου 1,6 μ. Τα αυτιά μεγαλώνουν στρογγυλο-κυλινδρικά σε σχήμα και μεγάλα (μήκους έως 30 cm). Σε ένα φυτό, 2-4 αυτιά μεγαλώνουν αμέσως. Οι κόκκοι έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα και περιέχουν ανθοκυανίνες - αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη γήρανση, ομαλοποιούν το σάκχαρο του αίματος, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και αποτρέπουν πολλές ασθένειες.
Νέκταρ μελιού
βαθμός χαρτιού 1822
χασάπη αίματος βαθμού
Άμυλο καλαμπόκι
Καλλιεργείται κυρίως στις χώρες της Νότιας Αμερικής και στα νότια της Βόρειας Αμερικής. Τα φυτά είναι ψηλά (πάνω από 2 m) και δίνουν μακριά αυτιά (περίπου 30 cm) με μια λεπτή κεφαλή λάχανου. Οι κόκκοι έχουν κυρτή κορυφή, λεία ματ επιφάνεια και στρογγυλεμένο σχήμα. Το ενδοσπέρμιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, ευθρυπτότητα και λιπαρό. Τα δημητριακά περιέχουν περίπου 12% πρωτεΐνες, 5% λίπος και περισσότερο από 80% άμυλο, γι 'αυτό χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή αλκοόλ και αμύλου.
Το άμυλο καλαμπόκι διατηρείται ελάχιστα μετά τη συγκομιδή και συχνά εκτίθεται σε διάφορες ασθένειες, καθώς ουσιαστικά στερείται εξωτερικού κελύφους.
Διάσημες ποικιλίες σε αυτήν την κατηγορία:
- Ίσως κόνκο. Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης και έχει μια αρχαία ιστορία, καθώς καλλιεργήθηκε από Ινδούς από τη Βόρεια Αμερική. Οι βλαστοί μεγαλώνουν έως 2 μέτρα και τα αυτιά - από 20 έως 35 εκ. Κόκκοι χρυσού χρώματος, απαλό στην αφή, μεγάλα και ελαφρώς στρογγυλεμένα. Το καλαμπόκι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα και επεξεργασία σε αλεύρι.
- Η Thompson είναι παραγωγική. Υψηλής ωρίμανσης ποικιλία υψηλής απόδοσης, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στην Αμερική, όπου καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις εκμεταλλεύσεις. Το φυτό μεγαλώνει σε τεράστιο μέγεθος - ύψος έως 3,2 μ. Σε αυτό, δένονται οι σπάδικες από 2-4 κομμάτια, με μήκος έως 42 cm και σχήμα κυλίνδρου. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι (2 φορές περισσότεροι από άλλους βαθμούς), πεπλατυσμένοι και λευκοί. Αυτό το καλαμπόκι είναι βραστό, ακόμη και τηγανισμένο. Στη βιομηχανία, παράγονται υψηλής ποιότητας αλεύρι και ζωοτροφές για βοοειδή και πουλερικά.
βαθμός Mays Concho
βαθμός Thompson Prolific
Ποικιλίες λευκού καλαμποκιού
Το λευκό καλαμπόκι είναι ένα υβρίδιο που διακρίνεται από μικρούς γλυκούς κόκκους. Κατά κανόνα, τα φυτά μεγαλώνουν έως 2 m, καλύπτονται με γραμμικά μυτερά φύλλα και είναι ιδιόμορφα για την παρουσία φωτός, το οποίο έχει ισχυρή επίδραση στην παραγωγικότητα.
Οι πιο δημοφιλείς εκπρόσωποι του λευκού καλαμποκιού περιλαμβάνουν:
- Γοργόνα. Μια μεσαία πρώιμη ποικιλία από ουκρανούς κτηνοτρόφους, η οποία δεν φοβάται την ξηρασία και είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 80-90 ημέρες. Οι σπάδικες διαμορφώνονται σε σχήμα κώνου, μήκους 16-18 cm και βάρους 200-250 g.Οι κόκκοι είναι λευκοί με ευχάριστη απόχρωση λεμονιού. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι 14-16%.
- Χιονάτη. Μια πρώιμη ποικιλία με αναπτυσσόμενη περίοδο 75-80 ημερών, ανέχεται ακραίες θερμοκρασίες. Οι σπάδικες είναι επίπεδες, κυλινδρικές, μήκους 18-20 cm και βάρους 200-250 g. Οι κόκκοι διαφέρουν σε πλούσιο λευκό χρώμα, γλυκό και ζουμερό.
- Η βασίλισσα του χιονιού. Ενδιάμεση ποικιλία με ωρίμανση 90-100 ημέρες. Τα κυλινδρικά αυτιά έχουν εκπληκτικά εντυπωσιακό μέγεθος - μπορούν να φτάσουν τα 28-35 cm σε μήκος, έτσι η μάζα τους είναι συχνά 300-350 g. Οι κόκκοι προσελκύονται από μια όμορφη μαργαριταρένια σκιά.
- Μεντούκα φά1. Πρώιμο ώριμο υβρίδιο, η συγκομιδή του οποίου μπορεί να συγκομιστεί 75 ημέρες μετά τη σπορά. Αντέχει ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία και την ξηρασία. Οι σπάδικες σχηματίζονται σε απόσταση 60 cm από το έδαφος, έχουν σχήμα κυλίνδρου και μέσες διαστάσεις (μήκος - 17-19 cm, πλάτος - 4-4,5 cm). Το βάρος μιας κεφαλής είναι μικρό - 150-170 εκ. Οι κόκκοι είναι λευκοί και γλυκοί (περιεκτικότητα σε ζάχαρη - έως 25%).
ποικιλία Μικρή Γοργόνα
βαθμού Χιονάτη
βαθμός Βασίλισσα Χιονιού
βαθμός Medunka F1
Οποιοδήποτε λευκό καλαμπόκι μπορεί να βράσει, να κονσερβοποιήσει ή να καταψυχθεί.
Ιαπωνικό (διακοσμητικό) καλαμπόκι
Μια ποικιλία καλαμποκιού που καλλιεργείται παραδοσιακά στην Ιαπωνία και ονομάζεται επίσης ριγέ καραμέλα. Οι αρχικοί του σπόροι εξήχθησαν από τη χώρα στα μέσα του 1800 και τώρα είναι εξαιρετικά σπάνιοι.
Το φυτό είναι απαιτητικό στο φως και δίνει καλή συγκομιδή σε ελαφρά εύφορα εδάφη, θερμαινόμενο από τον αέρα, διαπερατό και προστατευμένο από τους ανέμους. Οι στριμμένοι μίσχοι μεγαλώνουν σε 1-1,5 μ. Και έχουν όμορφο διακοσμητικό φύλλωμα με πράσινες, κίτρινες, πορτοκαλιές και κόκκινες ρίγες. Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι κόκκινο μπορντό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ποπ κορν. Είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε στην ωρίμανση του γάλακτος.
Το ιαπωνικό καλαμπόκι είναι ένα υπέροχο φυτό που μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε μια κατσαρόλα στο αίθριο, για να διακοσμήσει το δωμάτιο ή να δημιουργήσει αυθεντικές ανθοσυνθέσεις.
Ποικιλίες ποικιλιών καλαμποκιού με ωρίμανση
Όσον αφορά την ωρίμανση, το καλαμπόκι, όπως πολλές άλλες καλλιέργειες, είναι πρώιμη ωρίμανση, μέση ωρίμανση και όψιμη ωρίμανση. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κάθε κατηγορίας πρέπει να εξετάζονται ξεχωριστά.
Πρώιμο ώριμο και μέτριο νωρίς
Μπορούν να ωριμάσουν πλήρως σε σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως είναι καλύτερο να τα μεγαλώσουμε με φυτά σε περιοχές με μικρά καλοκαίρια. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια είναι:
- Καλοφαγάς. Η πλήρης ωρίμανση γίνεται την ημέρα 75. Το φυτό μεγαλώνει σε 1,4-1,8 μ. Οι σπάδικες σχηματίζονται έως 22 εκ. Μήκος και ζυγίζουν 170-250 γρ. Οι κόκκοι έχουν πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα και μεγάλο επιμήκη σχήμα. Κατάλληλο για κονσερβοποίηση, βρασμό και κατάψυξη. Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης, δείχνει υψηλή αντοχή στο ωίδιο.
- Ιωβηλαίο F1. Θεωρείται γλυκό καλαμπόκι στα μέσα της πρώιμης περιόδου με περίοδο καλλιέργειας 80-100 ημέρες. Τα στελέχη μπορούν να μεγαλώσουν έως 1,6 μέτρα, τα αυτιά είναι επίσης μεγάλα - περίπου 24 εκ. Κατάλληλο για βρασμό, κατάψυξη. Έχει καλή απόδοση και ευχάριστη γλυκιά γεύση.
- Ορόσημο F1. Αυτό είναι ένα υβρίδιο που ωριμάζει σε 70-80 ημέρες. Οι σπάδικες έχουν μήκος έως 20 cm και έχουν φωτεινά κίτρινα κόκκους με γλυκιά γεύση.
- Τρόπαιο F1. Ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο που ωριμάζει σε 75 ημέρες. Το αυτί έχει μήκος 22 εκατοστά και ζυγίζει έως 220 γραμ. Ο κόκκος είναι χρυσός και έχει πολύ γλυκιά γεύση.
- Ζάχαρη F1. Υβριδικά στα μέσα της περιόδου με καλλιεργητική περίοδο 75-80 ημερών. Τα στελέχη μεγαλώνουν έως 1,8 μ. Και τα αυτιά - έως 20 εκ. Η μάζα τους είναι κατά μέσο όρο περίπου 225 γραμ. Οι κόκκοι έχουν χρυσό πορτοκαλί χρώμα και εξαιρετική γεύση.
ποικιλία Gourmand
βαθμός Ιωβηλαίου F1
ορόσημο βαθμού F1
βαθμός Τρόπαιο F1
Ζάχαρη F1
Μεσαία σεζόν
Ωριμάστε λίγο αργότερα από τις πρώτες ποικιλίες, αλλά ανεχτείτε καλύτερα τον ξηρό αέρα σε ξηρά καλοκαίρια. Πολλοί έχουν γλυκούς κόκκους. Είναι βραστά, κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα.
Οι δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια περιλαμβάνουν:
- Μαργαριτάρι. Η συγκομιδή μπορεί να ληφθεί σε 83-91 ημέρες. Αυξάνεται στα 1,7 μ. Οι σπάδικες σχηματίζονται περίπου 21 εκ. Οι κόκκοι αποθηκεύονται καλά μετά τη συγκομιδή.
- Sweetstar F1. Ένα γλυκό υβρίδιο με μια εποχή καλλιέργειας περίπου 73 ημερών. Αυξάνεται στα 2,2 μ. Οι σπάδικες είναι αρκετά μεγάλοι - περίπου 24 εκ. Οι κόκκοι έχουν κίτρινο χρώμα.
- Πνεύμα F1. Το υβρίδιο ωριμάζει σε 63-79 ημέρες, μεγαλώνει έως 2 μ. Μπορείτε να πάρετε σπάδικες μήκους περίπου 23 εκατοστών, που έχουν ζουμερούς χρυσούς κόκκους με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- Αγαπημένη. Θα χρειαστούν 58-66 ημέρες για να ωριμάσει το καλαμπόκι. Μεγαλώνει σε 1,8 εκ. Οι σπάδικες έχουν μήκος περίπου 23 εκ. Και έχουν φωτεινά κίτρινα κόκκους. Όταν καλλιεργείται σε ελαφρά εύφορα εδάφη, η παραγωγικότητα φτάνει τα 45-55 kg ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Μ
- Λιχουδιά. Καλαμπόκι ζάχαρης με περίοδο καλλιέργειας έως 70 ημέρες. Το ύψος του φυτού είναι μικρό - έως 1,4 μέτρα, αλλά το αυτί μεγαλώνει έως 22 εκ. Οι κόκκοι είναι κορεσμένοι με κίτρινο χρώμα και προσφέρονται καλά για οποιαδήποτε επεξεργασία.
- Ζάχαρη Lingonberry. Το καλαμπόκι ωριμάζει σε 78-89 ημέρες. Ένα αυτί φτάνει τα 21 εκατοστά σε μήκος και 5,7 εκατοστά σε πλάτος. Κατά μέσο όρο, ζυγίζει έως 173 κιλά Οι κόκκοι είναι φωτεινοί κίτρινοι και ζουμεροί.
μαργαριτάρια βαθμού
βαθμός Sweetstar F1
βαθμός Spirit F1
ποικιλία Αγαπημένη
ποικιλία Delicious
Ποικιλία ζάχαρης Lingonberry
Καθυστερημένη ωρίμανση (η πιο παραγωγική)
Έχουν μια μακρά περίοδο καλλιέργειας, αλλά προσαρμόζονται εύκολα σε διάφορες δυσμενείς συνθήκες και δίνουν άφθονη συγκομιδή. Οι πιο εξέχοντες εκπρόσωποι είναι:
- Μπασκίροβιτς. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 144 ημέρες. Το φυτό μεγαλώνει σε 2,7 μ. Τα αυτιά έχουν μήκος περίπου 24 εκ. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι (κέρδος έως 350 γρ.), Κίτρινο, επίπεδο. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε διάφορες μυκητιακές ασθένειες.
- Πολάρης. Υβριδική ποικιλία ζάχαρης με περίοδο καλλιέργειας 100-105 ημέρες. Τα στελέχη μεγαλώνουν έως 2 μέτρα και τα αυτιά - έως 22 εκ. Ζυγίζουν κατά μέσο όρο 320 γραμ. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι, κίτρινοι. Κατάλληλο για βρασμό, κονσερβοποίηση.
- Ρωσική έκρηξη 3. Υβριδική ποικιλία καθυστερημένης ωρίμανσης - ωριμάζει σε 95-98 ημέρες. Τα στελέχη μεγαλώνουν έως 180-190 cm και δίνουν τους σπάδικες βάρους 240-260 g. Οι κόκκοι είναι κίτρινοι και έχουν πορτοκαλί κορυφή. Ιδανικό για την παραγωγή ποπ κορν. Όταν θερμαίνεται, το 98% των κόκκων εκρήγνυται.
ποικιλία Bashkirovets
βαθμού Polaris
βαθμός ρωσικής έκρηξης 3
Οι καλύτερες ποικιλίες για καλλιέργεια από σπόρους
Μεταξύ των ποικιλιών που καλλιεργούνται με μεγαλύτερη επιτυχία από σπόρους, διακρίνονται τα ακόλουθα:
- Ντομπρίνια. Ανήκει στις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες καλαμποκιού. Οι ώριμοι κόκκοι μπορούν να ληφθούν μετά από 2 μήνες. Το μήκος του φυτού είναι έως 1,8 μ. Ο σπάδικας μεγαλώνει έως και 21 εκ. Πρόκειται για μια γλυκιά ποικιλία καλαμποκιού, οπότε είναι κατάλληλο για βρασμό, κονσερβοποίηση. Επιπλέον, μεταποιείται σε δημητριακά, αλεύρι.
- Syngenta. Μια μεσαία όψιμη ποικιλία με καλλιεργητική περίοδο περίπου 112 ημερών. Οι σπάδικες φτάνουν σε μήκος 21 εκ. Νόστιμα όταν βράσουν.
- Πνεύμα. Αναφέρεται σε ποικιλίες μεσαίας ωρίμανσης - ωριμάζει σε 111 ημέρες. Το στέλεχος μεγαλώνει σε ύψος 2,3 μ. Και τα αυτιά - έως 23 εκ. Οι κόκκοι έχουν κίτρινο χρώμα, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλευριού και δημητριακών.
- Πρώιμος χρυσός. Πρώιμη ωρίμανση του καλαμποκιού - διαρκεί μόνο 90 ημέρες. Το υβρίδιο είναι ανθεκτικό σε ασθένειες μυκητιακής φύσης. Οι σπάδικες έχουν μήκος 19 εκ. Η συνοχή των βρασμένων κόκκων είναι μαλακή και τρυφερή.
- Sundance φά1. Χαμηλής ανάπτυξης φυτό πρώιμης περιόδου ωρίμανσης - 70-90 ημέρες. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 1,5 μ. Κόκκοι φωτεινού κίτρινου χρώματος, επιμήκεις. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και συντήρηση.
ποικιλία Dobrynya
Ποικιλία Syngenta
βαθμός Πνεύμα
πρώιμος χρυσός βαθμού
βαθμός Sundance F1
Οι καλύτερες ποικιλίες καλαμποκιού ζωοτροφών
Όταν επιλέγετε καλαμπόκι για τροφή, η μεγαλύτερη προσοχή δίνεται στο στέλεχος των φύλλων και όχι στο τμήμα των φρούτων. Σύμφωνα με αυτό το κριτήριο, τα ακόλουθα χαρακτηριστικά έχουν τα καλύτερα χαρακτηριστικά:
- Μαργαριτάρι;
- Ζάχαρη Saratov;
- Aurika F1;
- Το Χρυσό Fleece
- Kuban νωρίς ώριμα?
- Βιόλα.
Οι αναφερόμενες ποικιλίες καλαμποκιού θα είναι μια εξαιρετική πηγή τόσο ενσίρωσης όσο και υψηλής ποιότητας σιτηρών.
Υπάρχει ποικιλία Bonduelle;
Σίγουρα δεν υπάρχει ποικιλία Bonduelle. Αυτό το όνομα δίνεται στην εταιρεία παραγωγής κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Χρησιμοποιούν ποικιλίες Spirit και Bonus για να φτιάξουν κονσερβοποιημένα προϊόντα τους.
Όμως οι καταλαβαίνουσες εγχώριες γεωργικές εταιρείες συνειδητοποίησαν γρήγορα και άρχισαν να πωλούν σπόρους που λένε «ποικιλία Bonduelle», όχι μόνο σε σακούλες καλαμποκιού, αλλά και σε φασόλια.
Έτσι, για να φυτέψετε καλαμπόκι σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, πρέπει να επιλέξετε αυτές τις ποικιλίες που μπορούν να αναπτυχθούν σε αυτό το συγκεκριμένο κλίμα. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ο σκοπός της καλλιέργειας και η ωριμότητα. Ορισμένοι κηπουροί φυτεύουν σπόρους διαφορετικών ποικιλιών για να επιλέξουν πειραματικά την καλύτερη επιλογή.