Το άγριο κρέας ορτυκιού θεωρείται νόστιμο λόγω της απαράμιλλης γεύσης, των οφελών για την υγεία, του χυμού και της απαλότητας. Η ζήτηση για κρέας ορτυκιού οδήγησε πολλούς αγρότες να αναπτύξουν μια επιχείρηση αναπαραγωγής φυλών ορτυκιού. Τα χαρακτηριστικά των φυλών κρέατος οικιακών ορτυκιών και των τύπων τους θα συζητηθούν αργότερα.
Χαρακτηριστικά των φυλών ορτυκιού κρέατος
Αρχικά, τα ορτύκια εξημερώθηκαν για να παράγουν αυγά που είναι πιο υγιή από το κοτόπουλο. Έχοντας δοκιμάσει το κρέας αυτών των πουλιών, οι άνθρωποι ήρθαν στην ιδέα να μεγαλώσουν ορτύκια για να το πάρουν. Αλλά υπάρχουν λιγότερες φυλές κρέατος αυτήν τη στιγμή από τις φυλές αυγών.
Ορτύκια - μικρά πουλιά. Για να πάρουν αρκετό κρέας πρέπει να παχυνθούν. Ως εκ τούτου, η πάχυνση είναι η κύρια προϋπόθεση για την αναπαραγωγή πουλιών αναπαραγωγής κρέατος. Με την τήρησή του, είναι απαραίτητο να καταρτίσετε μια δίαιτα έτσι ώστε τα ορτύκια να λαμβάνουν βιταμίνες και μέταλλα με τροφή, έτσι ώστε να υπάρχουν χόρτα. Όλα αυτά όχι μόνο θα επιτρέψουν στα πουλιά να αυξήσουν το βάρος, αλλά και να αποτρέψουν την εμφάνιση ασθενειών.
Ένα από τα χαρακτηριστικά των ορτυκιών είναι ότι το κρέας που λαμβάνεται από αυτά είναι διαιτητικό. Είναι δύσκολο για ένα άτομο να κερδίσει υπερβολικό βάρος από αυτόν. Επιπλέον, το κρέας βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ανακουφίζει την κατάσταση σε ορισμένες ασθένειες.
Επίσης, τα χαρακτηριστικά των φυλών κρέατος περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Το βάρος του σφαγίου είναι σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των συνηθισμένων άγριων ειδών πτηνών. Ορισμένες φυλές φτάνουν σε μάζα 300-400 γραμμάρια.
- Η αύξηση βάρους είναι πολύ πιο έντονη. Αυτός ο παράγοντας εξαρτάται από την κανονικότητα και την ποιότητα της σίτισης.
- Οι φυλές κρέατος απαιτούν συχνή σίτιση σε μεγάλες ποσότητες.
- Αυτοί οι τύποι ορτυκιών χαρακτηρίζονται από χαμηλή ωοτοκία. Αυτό προκαλεί τη δυσκολία στην απόκτηση απογόνων.
Από κάθε άλλη άποψη, τα ορτύκια κρέατος δεν διαφέρουν από άλλα είδη αυτών των πτηνών.
Τύποι φυλών ορτυκιού κρέατος και τα χαρακτηριστικά τους
Η αναπαραγωγή ορτυκιού οδήγησε στην εμφάνιση μιας ποικιλίας των ειδών τους. Διαφέρουν μεταξύ τους σε ορισμένους παράγοντες, επομένως, πριν ξεκινήσετε την αναπαραγωγή, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε την επιλογή μιας συγκεκριμένης φυλής.
Οι τύποι ορτυκιού κρέατος είναι οι εξής:
- Λευκό του Τέξας
- φαραώ
- Βιργινία
- Μανχουριάν
- Καλιφόρνια
Texas White (Albino)
Μία φυλή που εκτρέφεται συχνά είναι το Texas White Quail. Το όνομα του είδους σχετίζεται με τον τόπο καταγωγής του - Τέξας, ΗΠΑ.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα τέτοιων ορτυκιών, που μιλά για την καθαρόαιμη φύση τους, είναι το λευκό χρώμα του φτερού χωρίς να διασπείρεται με άλλα χρώματα. Η εξαίρεση είναι μαύρες κουκίδες στο λευκό αυχένα.
Αν μιλάμε για την εμφάνιση του Texas albino, τότε είναι προικισμένο με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- πυκνή σωματική διάπλαση με φαρδιά πλάτη και στήθος που προεξέχουν προς τα εμπρός.
- το σώμα είναι επιμήκη με ένα κοντό λαιμό και ένα μικρό οβάλ κεφάλι.
- τα μάτια είναι μαύρες χάντρες.
- το ράμφος είναι ανάλογο με το μέγεθος της κεφαλής, το χρώμα του είναι ακόμη ανοιχτό ροζ ή με σκούρο σημείο στην άκρη.
- το χρώμα των φτερών είναι αποκλειστικά λευκό, αλλά μπορεί να υπάρχουν πολλές μαύρες κουκκίδες στο πίσω μέρος του κεφαλιού.
- Τα λευκά ορτύκια του Τέξας έχουν αναπτυχθεί καλά για τρέξιμο, το κάτω μέρος του οποίου είναι ροζ.
- Νόροφ ήρεμος.
Εκτός από τα εξωτερικά δεδομένα, η φυλή πουλιών με κρέας έχει καλή παραγωγικότητα. Εμφανίζεται στους ακόλουθους αριθμούς:
- βάρος: άνδρες - 350 γραμμάρια, γυναίκες - 450 γραμμάρια, το υψηλότερο δυνατό ποσοστό - 550 γραμμάρια.
- την ποσότητα κρέατος στην έξοδο: από θηλυκά - έως 350 γραμμάρια, από αρσενικά - έως 250 γραμμάρια ·
- ωρίμανση της αναπαραγωγικής λειτουργίας - 60 ημέρες.
- ο αριθμός των αυγών που γεννήθηκαν ετησίως - 200 τεμάχια ·
- το βάρος του 1 αυγού είναι 12 γραμμάρια, αλλά είναι επίσης δυνατή η τιμή των 20 γραμμαρίων.
- επιβίωση των νεοσσών - 80%.
Φαραώ
Το αιγυπτιακό όνομα για αυτήν την φυλή ορτυκιού δεν αντικατοπτρίζει καθόλου την προέλευση αυτού του είδους. Εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα. Ο Αμερικανός συγγραφέας-δημιουργός A. Marsh έγινε ο «συγγραφέας» αυτής της φυλής ορτυκιού. Ο επιστήμονας πέτυχε ότι μειώνοντας την παραγωγή αυγών, αύξησε κατά 40% το κέρδος κρέατος των πουλερικών.
Η διάκριση του Φαραώ από τους άλλους εκπροσώπους των ορτυκιών μπορεί να είναι σύμφωνα με εξωτερικά δεδομένα:
- Το πρώτο είναι το χρώμα, αν και εδώ δεν διαφέρει πολύ από το χρώμα άλλων άγριων πτηνών. Το φτέρωμα έχει στίγματα γκρι-καφέ χρώματος με πολλές διασταυρώσεις λευκού, μαύρου και γκρι.
- Το κεφάλι είναι μικρό, οβάλ σε σχήμα.
- Τα μάτια είναι στρογγυλά, μικρά σε μέγεθος μαύρο με σκούρο γκρι άκρο.
- Το ράμφος είναι ανάλογο με το μέγεθος της κεφαλής, βαμμένο σε σκούρο γκρι ή μαύρο. Το ροζ ράμφος είναι σπάνια, αν και βρίσκεται σε αυτό το είδος πουλιού.
- Τα πόδια είναι δυνατά, γκρι-ροζ.
- Η μάζα σφαγίων ανδρών και γυναικών διαφέρει μεταξύ τους: στο πρώτο φτάνει τα 200-250 γραμμάρια, στα τελευταία 300-350 γραμμάρια.
Η ωοτοκία είναι χαμηλή, σε σύγκριση με φυλές αυγών: μόνο 200-250 τεμάχια το χρόνο.
Πολλοί επιχειρηματίες επιλέγουν τη φυλή Φαραώ για αναπαραγωγή, καθώς έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- καλό κέρδος κρέατος με 1 σφάγιο.
- τεράστια οφέλη για το ανθρώπινο σώμα: η προμήθεια όλων των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων ·
- ο αριθμός των αυγών, αν και μικρός, αλλά διαφέρουν σε μεγάλα μεγέθη (σε σύγκριση με τις τυπικές παραμέτρους) και τα μεγάλα οφέλη.
- οι απόγονοι έχουν υψηλή επιβίωση και γρήγορη εφηβεία.
- υψηλή γονιμότητα.
Η παρουσία μειονεκτημάτων δεν επηρεάζει τη δημοτικότητα αυτής της φυλής. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:
- απαιτήσεις υψηλού περιεχομένου ·
- χαμηλή ωοτοκία (αν και αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό για τις φυλές κρέατος).
- Ένα παρόμοιο χρώμα με το χρώμα των άγριων πτηνών μειώνει την αξία των οικόσιτων εκπροσώπων των αγροτών-αγοραστών.
Παρθένα ορτύκια
Η παρθένα φυλή, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα κρέατα, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί κοινή. Μερικοί ευρωπαίοι αγρότες τα αναπαράγουν ως διακοσμητικά κατοίκους. Ωστόσο, υπάρχει ενδιαφέρον για τη φυλή ως πηγή κρέατος, επειδή από 1 άτομο παίρνουν 200-300 γραμμάρια καθαρού προϊόντος.
Η εμφάνιση της φυλής Virgin δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ξεχωριστή:
- οι διαστάσεις του σώματος είναι μικρές, στρογγυλεμένες.
- το χρώμα του φτερού είναι καφέ με πολλά σκούρα και φωτεινά σημεία.
- μαύρες και άσπρες ρίγες πηγαίνουν από το μέτωπο στο λαιμό.
- ράμφος από σκούρο γκρι ή γκρι χρώματα με χαραγμένο περίγραμμα ·
- μήκος ουράς - 5-7 cm.
Εκπρόσωποι αυτής της φυλής είναι ανεπιτήδευτοι στη συντήρηση. Δεν απαιτούν ευρύχωρα κλουβιά ή ειδικούς τύπους τροφών. Αλλά προτιμούν να ζουν σε ζευγάρια.
Ορτύκια Manchurian
Τα ορτύκια Manchurian ανήκουν στην ομάδα των πιο δημοφιλών φυλών κρέατος αυτών των πουλιών. Εκτράφηκε στα βορειοανατολικά της Κίνας και οι πρόγονοι ήταν συνηθισμένα άγρια πτηνά. Η αρχική λειτουργία της φυλής Manchu ήταν η μηχανή ωοτοκίας. Παραμένει σχετικό μέχρι σήμερα, αλλά αυτά τα ορτύκια εκτρέφονται για κρέας.
Μόνο το εκπαιδευμένο μάτι ενός επαγγελματία μπορεί να διακρίνει τη φυλή Manchurian χωρίς δυσκολία, καθώς τα εξωτερικά δεδομένα των ορτυκιών είναι πολύ παρόμοια με τα Ιαπωνικά ή τον Φαραώ. Ωστόσο, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η περιγραφόμενη φυλή ορτυκιών με τα ακόλουθα σημεία:
- Ποικιλία από κόκκινο ή ανοιχτό καφέ, άνθη καρυδιάς. Οι γυναίκες έχουν πιο πολύχρωμα στίγματα από τα αρσενικά.
- Μινιατούρα στρογγυλεμένο σώμα.
- Μικρό κεφάλι σε κοντό λαιμό. Το φτέρωμα στο κεφάλι είναι πιο σκούρο από το σώμα.
- Μάτια - μικρές μαύρες χάντρες.
- Το ράμφος είναι επίσης μικρό, το χρώμα του είναι γκρι-καφέ.
- Τα πόδια είναι λεπτά αλλά δυνατά. Έχουν γκρι-ροζ χρώμα.
- Ο χαρακτήρας χαρακτηρίζεται από παρορμητικότητα, διάθεση και δειλία.
Οι αριθμητικοί δείκτες της φυλής από Manchuria είναι οι εξής:
- το βάρος της γυναίκας είναι 300-350 γραμμάρια, το αρσενικό είναι 250 γραμμάρια.
- η ποσότητα κρέατος που λαμβάνεται από 1 σφάγιο θηλυκού είναι 200 γραμμάρια, αρσενικό είναι 150 γραμμάρια ·
- έως και 200-220 αυγά γεννιούνται κάθε χρόνο ορτύκια · το βάρος ενός κυμαίνεται μεταξύ 13-16 γραμμαρίων.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της φυλής, καθώς και το πλεονέκτημά της, είναι η ανεπιτήδευτη διατροφή της. Τα πουλιά αυξάνουν γρήγορα βάρος τόσο σε ειδικές τροφές όσο και σε σπιτικά τρόφιμα.
Ορτύκια Καλιφόρνιας
Τα ορτύκια της Καλιφόρνια είναι πιο συνηθισμένα στη Βόρεια Αμερική. Εκτρέφονται για κρέας και ως διακοσμητικά κατοικίδια. Ο τελευταίος παράγοντας είναι δυνατός λόγω του όμορφου φτερού. Γι 'αυτό τα ορτύκια της Καλιφόρνια θεωρείται η πιο όμορφη φυλή κρέατος.
Η ομορφιά των πουλιών στο φτέρωμα: έχει ιριδίζον χρώμα καφέ ή γκρι. Η υπερχείλιση κατεβαίνει από το κεφάλι στο μοσχάρι. Στις πλευρές, κυρίως στα φτερά, υπάρχουν ελαφριές ρίγες. Υπάρχουν χρωματιστές κηλίδες στο στήθος. Στην κορυφή του κεφαλιού υπάρχει μια κορυφή, αποτελούμενη από 3-4 φτερά. Οι γυναίκες δεν είναι μόνο μεγαλύτερες σε μάζα, αλλά και πιο φωτεινές σε φτέρωμα.
Από ένα σφάγιο ορτυκιού της Καλιφόρνιας πάρτε 200-300 γραμμάρια καθαρού υγιεινού κρέατος.
Στις συνθήκες αναπαραγωγής τέτοιων ορτυκιών, πρέπει να υπάρχουν ευρύχωρα κλουβιά, διότι στα στενά πουλιά μαραίνονται, αυξάνουν το βάρος τους και φέρνουν πολλά κενά αυγά.
Ποιες φυλές ορτυκιού εκτρέφονται στη Ρωσία;
Η αναπαραγωγή ορτυκιών στη Ρωσία είναι μια σχετικά νέα επιχείρηση, αλλά κερδίζει ενεργά δυναμική. Στη χώρα έχουν ήδη κατασκευαστεί πολλά αγροκτήματα ορτυκιού μεγάλης κλίμακας, στα οποία εκτρέφονται πτηνά όχι μόνο για οικιακή κατανάλωση, αλλά και για εξαγωγή.
Οι πιο δημοφιλείς φυλές κρέατος στη Ρωσία περιλαμβάνουν:
- φαραώ
- Texas albino
- Μανχουριάν
Σε μικρές ποσότητες, τα ορτύκια της Καλιφόρνια εκτρέφονται, αλλά ήδη για διακοσμητικούς σκοπούς.
Οι αναφερόμενες φυλές πτηνών κρέατος προσαρμόζονται πολύ καλά στις συνθήκες του μεταβαλλόμενου ρωσικού κλίματος, αν και εκτρέφονται σε κλειστά φυτώρια.
Όροι διατήρησης και αναπαραγωγής ορτυκιών για κρέας
Για την αναπαραγωγή ορτυκιών για κρέας, είναι απαραίτητο να τους παρέχετε όλα τα απαραίτητα: έναν βιότοπο και μια τροφή.
Βιότοπο
Πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
- τα πουλιά πρέπει να φυλάσσονται σε κλουβιά.
- να ορτύκια δεν ήταν γεμάτο, είναι απαραίτητο να τηρηθεί ο κανόνας - 20 τετραγωνικά μέτρα ανά πουλί. δείτε κελιά?
- μέγεθος κελιού 90 × 40 × 20 εκ.
- μπροστά από το κλουβί πρέπει να υπάρχουν κελιά στα οποία τα πουλιά μπορούν εύκολα να κολλήσουν το κεφάλι τους.
- έξω από τα κλουβιά, κάτω από τα κελιά υπάρχουν τροφοδότες και μπολ πόσιμου, ώστε τα πουλιά να τρέφονται χωρίς να φύγουν από το σπίτι τους.
- στο κάτω μέρος των κυττάρων πρέπει να υπάρχουν δίσκοι για αυγά και οργανικά απόβλητα.
- η θερμοκρασία στον τόπο κράτησης κυμαίνεται από +18 έως +22 βαθμούς.
- πρέπει να πραγματοποιείται φωτισμός στα κελιά - όχι φωτεινός, αλλά σταθερός καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
- Η υγρασία στα κύτταρα χρειάζεται υψηλή - τουλάχιστον 70%.
- Ο καθαρισμός της κατοικίας ορτυκιών πρέπει να είναι τακτικός.
- απαιτούνται οπές εξαερισμού, αλλά έτσι ώστε να μην δημιουργούν ρεύματα.
- τα πουλιά που επιλέχθηκαν για σφαγή διατηρούνται χωριστά από την κύρια μάζα, αφού προηγουμένως τα χωρίστηκαν σε αρσενικά και θηλυκά.
Απαραίτητη τροφή
Η διατροφή αντικατοπτρίζεται στην αύξηση βάρους των ορτυκιών. Τα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε δύο τύπους:
- αγοράστηκε για ορτύκια ή κοτόπουλα ·
- μαγείρεμα στο σπίτι.
Εάν η δεύτερη επιλογή έχει επιλεγεί ως προτεραιότητα, τότε περιλαμβάνει απαραίτητα:
- σιτηρά;
- λαχανικά;
- πρασινάδα;
- ένα κομμάτι κιμωλίας.
- άλας;
- ιχθυάλευρο;
- μη ραφιναρισμένο λάδι.
Μια τέτοια σύνθεση θα συμβάλει στον κορεσμό των ορτυκιών με όλα τα απαραίτητα στοιχεία.
Κατά την επιδίωξη του κέρδους, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η υπερβολική κατανάλωση πουλιών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά όχι μόνο την κατάστασή τους, αλλά και τον αριθμό των αυγών που γεννήθηκαν.
Αναπαραγωγή ορτυκιών
Ο πολλαπλασιασμός των ορτυκιών γίνεται εύκολα σε αιχμαλωσία. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε 1 άνδρα και 2-4 γυναίκες. Όλα τα επιλεγμένα πουλιά φυτεύονται σε ένα κοινό κλουβί. Μετά τη συλλογή των αυγών, τοποθετούνται σε έναν επωαστήρα, ο οποίος μπορεί να είναι σπιτικός ή να αγοραστεί.
Η περίοδος επώασης διαρκεί 17 ημέρες. Με την ορθή τήρηση όλων των συνθηκών, ο απόγονος εμφανίζεται την ημέρα 18.
Οι φυλές κρέατος ορτυκιών είναι μια κερδοφόρα επένδυση για τη γεωργική επιχειρηματικότητα. Το κόστος αναπαραγωγής θα είναι μικρό, αλλά πρέπει να τηρούνται όλες οι συνθήκες διατήρησης των πτηνών: τακτική σίτιση, διατήρηση της καθαριότητας των κυττάρων, πρόληψη ασθενειών κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, το υγιές διαιτητικό κρέας εκτιμάται πολύ στην αγορά.