Ο άνηθος είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό, ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και ανθεκτικό στον παγετό. Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες. Ωστόσο, ακόμη και όταν καλλιεργείτε ένα τέτοιο μη απαιτητικό φυτό, είναι απαραίτητο να τηρείτε τις αγροτεχνικές συστάσεις.
Βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια άνηθου
Πριν από τη σπορά άνηθου, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες συνθήκες:
- Γειτονιά με άλλες καλλιέργειες στον ιστότοπο. Ο άνηθος συνυπάρχει καλά με σχεδόν όλα τα λαχανικά, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα χόρτα δεν μπορούν να φυτευτούν πολύ κοντά στους μίσχους τους, διαφορετικά ο άνηθος θα αφαιρέσει όλη την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά.
Οποιεσδήποτε καλλιέργειες, με εξαίρεση το σέλινο, μπορεί να είναι οι προκάτοχοι αυτού του πράσινου. Εάν ο άνηθος φυτευτεί, μεταξύ άλλων για να πάρει σπόρους από τους θάμνους, τότε δεν πρέπει να υπάρχει μάραθο κοντά: αυτές οι καλλιέργειες επικονιάζονται ελεύθερα.
- Θερμοκρασία. Αν και οι άνηθοι βλαστάνουν σε θερμοκρασία 3-5 βαθμών, συνιστάται να τους φυτέψετε όταν ο αέρας θερμαίνεται έως και 16-18 μοίρες.
- Κατάλληλο χώμα. Για να έχετε μια γενναιόδωρη συγκομιδή χόρτων, πρέπει να φυτέψετε σπόρους άνηθου σε ένα καλά υγραμένο, προηγουμένως βαθιά σκαμμένο, χαλαρό ουδέτερο έδαφος. Η οξύτητα της γης έχει επίσης σημασία: τα πράσινα δεν αυξάνονται καλά αν αυτός ο δείκτης είναι κάτω από το 6.3. Το έδαφος στο οποίο προστέθηκε αλεύρι δολομίτη ή ασβέστης δεν είναι κατάλληλο για αυτήν την καλλιέργεια.
- Φωτισμός. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία για φύτευση άνηθου, πρέπει να προτιμάτε τα φωτισμένα κρεβάτια, αν και το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε μερική σκιά.
Τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας άνηθου σε ανοιχτό έδαφος περιλαμβάνουν:
- ευκολία φροντίδας και συγκομιδής
- απεριόριστος χώρος
- να πάρει ένα φυτό περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Δεν είναι απαραίτητο να φυτέψετε νωρίς, γρήγορα ωριμάζοντας ποικιλίες άνηθου στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Το γεγονός είναι ότι με διάρκεια ημέρας 15 ωρών, η συγκομιδή παράγει αμέσως ένα μίσχο.
Χρόνος προσγείωσης
Κατά τη διάρκεια μιας σεζόν, ο άνηθος αποδίδει καλλιέργειες αρκετές φορές, ώστε να μπορείτε να φυτέψετε μια καλλιέργεια από την άνοιξη έως τα τέλη του φθινοπώρου. Ο χρόνος φύτευσης εξαρτάται από τον σκοπό που επιδιώκει ο κηπουρός: εάν χρειάζεστε αρωματικά χόρτα, τότε η εργασία πραγματοποιείται την άνοιξη και το φθινόπωρο και εάν χρειάζεστε ομπρέλες με σπόρους, τότε το καλοκαίρι.
Δεδομένου ότι οι άνηθοι αντέχουν καλά τον παγετό, μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος αμέσως μετά την τήξη του χιονιού σε θερμοκρασία αέρα πάνω από 5 βαθμούς. Μπορείτε να ξεκινήσετε την προσγείωση στα τέλη Απριλίου και να ολοκληρώσετε στα μέσα Μαΐου. Το καλοκαίρι, αυτό μπορεί να γίνει ανά πάσα στιγμή.
Το φθινόπωρο, οι άνηθοι φυτεύονται από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο, πριν από τον παγετό, έτσι ώστε να μην έχουν χρόνο να βλαστήσουν. Πριν από το χειμώνα, ο άνηθος φυτεύεται για να λαμβάνει τα πρώτα χόρτα την άνοιξη όσο το δυνατόν νωρίτερα.
Η σπορά μπορεί να γίνει όλη τη σεζόν.
Προετοιμασία εδάφους
Η προετοιμασία του εδάφους για φύτευση σπόρων άνηθου είναι απαραίτητη σε διάφορα στάδια:
- Πτώση σκάβουμε βαθιά το έδαφος και γονιμοποιούμε (χούμους, μουλίνια ή περιττώματα πουλιών με ρυθμό μισού κάδου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Ως επικάλυψη με ανόργανα άλατα, χρησιμοποιήστε υπερφωσφορικό ή άλας καλίου (200 g και 150 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, αντίστοιχα).
- Την άνοιξη ανοίξτε σχολαστικά τα κρεβάτια έτσι ώστε το υγρό και ο αέρας να ρέουν ελεύθερα στους σπόρους.
- Λίγες μέρες πριν από τη φύτευση σπόρων ποτίστε τα κρεβάτια στο χώμα.
Μετά από προπαρασκευαστικά μέτρα, μπορείτε να ξεκινήσετε να φυτεύετε σπόρους άνηθου της επιλεγμένης ποικιλίας.
Επιλογή βαθμού
Επιλέγοντας μια ποικιλία άνηθου για φύτευση, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά του. Το γεγονός είναι ότι ορισμένες ποικιλίες δίνουν άφθονα χόρτα, ενώ άλλες σχηματίζουν μίσχους και προορίζονται για τη συλλογή σπόρων. Οι τύποι αυτής της κουλτούρας διακρίνονται όχι μόνο από το σκοπό, το ύψος και το σχήμα των λουλουδιών, αλλά και από την ωριμότητα.
Πρώιμες ώριμες ποικιλίες
Αυτά περιλαμβάνουν:
- Γκρίμποφσκι (από τη βλάστηση έως την πρώτη συγκομιδή αφήνει 30-45 ημέρες). Η κουλτούρα είναι απαράδεκτη στις καιρικές συνθήκες: ακόμη και το κρύο καλοκαίρι, οι θάμνοι δίνουν πολύ πράσινο υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να φυτέψετε σπόρους αυτής της ποικιλίας, ξεκινώντας τον Απρίλιο και τελειώνοντας τον Ιούλιο, πολλές φορές. Το ύψος της εξόδου του άνηθου Gribovsky φτάνει τα 25 εκ. Το βάρος των φύλλων ενός φυτού φτάνει το 1 κιλό. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες και παράσιτα.
- Περαιτέρω (από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή - 38-40 ημέρες). Αυτή είναι μια γόνιμη ποικιλία: από 1 τετράγωνο. m συλλέγω 2-2,5 kg πράσινης μάζας. Ο άνηθος της Άπω Ανατολής καλλιεργείται εμπορικά προς πώληση. Ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η παρουσία επίστρωσης κεριού στα φύλλα. Το πιο μακρινό είναι ανθεκτικό στα παθογόνα, αντέχει τις βροχοπτώσεις χωρίς να πεθαίνει.
- Οχυρό (πρώτη συγκομιδή - 1,5 μήνες μετά τη βλάστηση των σπόρων). Κατά τη διάρκεια της σεζόν με 1 τετραγωνικά χιλιόμετρα. μάζω 1,3 κιλά φύλλων.
Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης σχηματίζουν γρήγορα ταξιανθίες-ομπρέλες: σχηματίζονται ταχύτερα από ό, τι ωριμάζουν τα φύλλα. Γι 'αυτό είναι αδύνατο να συλλέξετε μια μεγάλη ποσότητα χόρτων από αυτά.
Ποικιλίες μεσαίας περιόδου
Οι δημοφιλείς εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι:
Βαθμοί μεσοπρόθεσμα
Αυτές οι καλλιέργειες ωριμάζουν αργά, η διαδικασία διαρκεί περίπου 45-57 ημέρες. Τα δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν:
Συνολικά, είναι γνωστές περίπου 70 ποικιλίες άνηθου. Για να προσφέρουν στους εαυτούς τους ζουμερά φρέσκα βότανα για όλη τη σεζόν, οι κηπουροί προτείνουν να φυτέψετε πολλές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας ταυτόχρονα με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης.
Προσγείωση
Μπορείτε να φυτέψετε άνηθο με σπόρους και φυτά.
Καλλιέργεια σπόρων
Δεδομένου ότι ο άνηθος είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, ακόμη και χωρίς προκαταρκτική εμβάπτιση, οι σπόροι του θα αποδώσουν μια καλλιέργεια, αλλά η ποιότητα και η ποσότητά του θα εξαρτηθούν άμεσα από την προετοιμασία των σπόρων.
Για να επιταχύνετε τη βλάστηση των σπόρων, πριν τους φυτέψετε στο έδαφος, κάντε τα εξής:
- Τοποθετήστε το υλικό σε μια υφασμάτινη σακούλα και χαμηλώστε το σε νερό σε θερμοκρασία 50 βαθμών.
- Το νερό πρέπει να αλλάζει κάθε 4-5 ώρες.
- Την επόμενη μέρα, οι σπόροι είναι έτοιμοι για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.
Για να καθαρίσετε το υλικό από πιθανά παράσιτα, πρέπει να το τοποθετήσετε σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και επωάστε για 2 ώρες.
Πριν από τη φύτευση, προετοιμάζονται όχι μόνο οι σπόροι, αλλά και το έδαφος: στην επιλεγμένη περιοχή, πρέπει να φτιάξετε αυλακώσεις και να τα ρίξετε με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για να απολυμάνετε.
Ο άνηθος μπορεί να σπαρθεί πυκνά, χωρίς να χωρίσει τον ιστότοπο σε κρεβάτια, ή με τη μικρότερη μέθοδο. Στη δεύτερη περίπτωση, το φυτό φυτεύεται σε σειρές, παρατηρώντας μια απόσταση 20 εκατοστών μεταξύ τους. Οι ίδιοι οι σπόροι σπέρνονται πυκνά, σε απόσταση 5 εκατοστών.
Βυθίστε τους σπόρους στο έδαφος όχι περισσότερο από 2-3 cm, ακόμη και αν φυτεύονται το χειμώνα.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Αν σκοπεύετε να φυτέψετε φυτά άνηθου σε ανοιχτό έδαφος, τότε χρησιμοποιούνται πρώιμες ποικιλίες θάμνων. Οι σπόροι τους προ-σπέρνονται σε γλάστρες ή σε κουτί (σε περβάζι ή σε θερμοκήπιο). Είναι απαραίτητο να μεταμοσχεύσετε άνηθο σε ανοιχτό έδαφος όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος 3-4 cm.
Για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, συνιστάται η χρήση άνηθου της ποικιλίας Almaz. Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν περίπου ένα μήνα πριν από την προγραμματισμένη φύτευση στο έδαφος (στις αρχές έως τα μέσα Απριλίου).
Στο έδαφος για βλάστηση δενδρυλλίων, πρέπει να φτιάξετε αυλακώσεις με βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 cm και να τοποθετήσετε τους σπόρους σε απόσταση 0,5-1 cm μεταξύ τους. Μεταξύ κάθε σειράς, διατηρήστε απόσταση 1,5-2 cm.
Μετά τη φύτευση, ρίξτε τους σπόρους, καλύψτε το κουτί ή το δοχείο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 20-25 βαθμούς.
Εξωτερική φροντίδα άνηθου
Ο άνηθος δεν θα απαιτήσει σημαντική προσπάθεια και χρόνο, αλλά υπό την επιφύλαξη αγροτεχνικών συστάσεων, αυτή η κουλτούρα σίγουρα θα ευχαριστήσει τον κηπουρό με μια ζουμερή και άφθονη συγκομιδή.
Πότισμα
Συνιστάται συχνά και άφθονα πότισμα άνηθου, επειδή χωρίς υγρασία τα φύλλα θα επιβραδύνουν την ανάπτυξη και τα φυτά θα ρίξουν ένα βέλος. Γεμίστε τα κρεβάτια έτσι ώστε να στέκονται νερό, επίσης δεν αξίζει τον κόπο - σε αυτήν την περίπτωση, τα χόρτα θα είναι λιγότερο αρωματικά.
Ο συνιστώμενος όγκος υγρού είναι 20-30 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό. Μ
Το πότισμα συνιστάται το βράδυ ή σε δροσερό καιρό.
Λίπασμα επιφάνειας
Κατά την καλλιεργητική περίοδο, τα λιπάσματα δεν εφαρμόζονται. Όλοι οι επίδεσμοι τοποθετούνται στο έδαφος πριν από τη φύτευση σπόρων ή άνηθου.
Η λίπανση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου θα είναι απαραίτητη μόνο εάν το φυτό αναπτύσσεται αργά. Υπό τέτοιες συνθήκες, πρέπει να φτιάξετε λίγο λίπασμα. Εάν ο θάμνος γίνει κίτρινος, αυτό σημαίνει ότι στερείται αζώτου.
Βοτάνισμα και καλλιέργεια
Το πρώτο βοτάνισμα πρέπει να γίνει αφού ο θάμνος είναι καλά ριζωμένος. Ενώ είναι ακόμα αδύναμος, τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται τακτικά. Στο μέλλον, αυτή η εκδήλωση μπορεί να πραγματοποιείται μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.
Η χαλάρωση πραγματοποιείται σε βάθος 5 cm μετά τη ρίζωση του φυτού. Εάν το έδαφος είναι από μόνο του χαλαρό, δεν χρειάζεται να καλλιεργηθεί περαιτέρω.
Καταφύγιο στη ζέστη
Σε πολύ ζεστές μέρες, ο άνηθος μπορεί να μαραθεί. Για να το αποφύγετε αυτό, μπορείτε να κάνετε μια ομοιότητα ενός θόλου πάνω από τα κρεβάτια με πράσινο.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Τις περισσότερες φορές, οι μυκητιακές ασθένειες επηρεάζουν τον πολιτισμό:
- ωίδιο
- κροσπόρωση;
- απατεώνας.
Η ανάπτυξή τους σχετίζεται με κακή σύνθεση του εδάφους, υπερβολική υγρασία, παραβίαση των κανόνων εναλλαγής καλλιεργειών. Κατά τη διαδικασία της αποσύνθεσης, συνιστάται η χρήση διαλύματος Fundazole.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ασθενειών και παρασίτων, είναι απαραίτητο να καλλιεργηθεί το έδαφος πριν από τη φύτευση με βιομυκητοκτόνα παρασκευάσματα.
Δεν υπάρχουν παράσιτα που επηρεάζουν ειδικά τους θάμνους άνηθου. Επηρεάζεται από έντομα που παρασιτίζουν σε κοντινές καλλιέργειες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να προ-διανείμετε τις περιοχές σποράς.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Πρέπει να συλλέξετε χόρτα από θάμνους που δεν έχουν ρίξει ακόμη τις ταξιανθίες, ομπρέλες, δηλαδή, ενώ το φυτό είναι νεαρό. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φύλλα συλλέγονται συμπαγή, έχουν ένα ευχάριστο πράσινο χρώμα. Μετά την εμφάνιση της ομπρέλας, γίνονται χονδροειδείς και χάνουν τόσο εξωτερική όσο και γεύση.
Κανόνες για τη συλλογή άνηθου:
- πρώτα πρέπει να αραιώσετε τα κρεβάτια με νέους βλαστούς.
- Πρώτα, κόψτε τα χόρτα από την κάτω βαθμίδα του θάμνου, μετά τα πλαϊνά βλαστάρια και μετά οτιδήποτε άλλο.
- Εάν χρειάζονται σπόροι, τότε ο θάμνος με σχηματισμένες ομπρέλες κόβεται με ψαλίδι κάτω από τη ρίζα ή τραβιέται από το χώμα.
Τα φρέσκα φύλλα άνηθου δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα: χάνουν γρήγορα την ελαστικότητά τους και γίνονται κίτρινα. Στο ψυγείο, οι πράσινες δέσμες αποθηκεύονται για περισσότερο από μία εβδομάδα, σε θερμοκρασία δωματίου - περίπου 2 ημέρες.
Εάν προγραμματιστεί μακροχρόνια αποθήκευση άνηθου, η συγκομιδή πρέπει να καταψυχθεί, να πλυθεί προηγουμένως, να στεγνώσει και να ψιλοκομθούν χόρτα. Στη συνέχεια, απλώστε σε σακούλες και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
Επίσης ο άνηθος μπορεί να στεγνώσει. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε μερική σκιά, απλώνοντας το στο ύφασμα. Αφού στεγνώσουν τα φύλλα, πρέπει να τα στεγνώσετε τελικά στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (40-50 μοίρες). Ο ξηρός άνηθος πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινα βάζα, κλειστά σφιχτά με καπάκια.
Τα ξηρά και κατεψυγμένα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χρόνο. Οι σπόροι που συλλέγονται από ομπρέλες αποθηκεύονται για έως και 2-3 χρόνια.
Ο Dill θα δώσει μια μεγάλη ποσότητα πρασινάδας, παρέχοντας παράλληλα όλα τα μέτρα για τη φροντίδα του στο ανοιχτό έδαφος. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να δώσετε προσοχή στην περίοδο ωρίμανσης. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι ορισμένοι τύποι άνηθου σχηματίζουν γρήγορα ταξιανθίες και επομένως είναι κατάλληλοι μόνο για τη συλλογή σπόρων.