Η Ουκρανία είναι ο ηγέτης της Ευρώπης στην παραγωγή μελιού, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: η μελισσοκομία είναι ένας από τους πιο ανεπτυγμένους γεωργικούς τομείς. Οι περιοχές Vinnytsia, Zhytomyr, Zaporizhia, Ivano-Frankivsk, Nikolaev και Khmelnitsky αντιπροσωπεύουν περισσότερες από 100 χιλιάδες οικογένειες μελισσών η καθεμία. Τουλάχιστον 400 χιλιάδες μελισσοκόμοι ζουν στην Ουκρανία.
Μέλισσες στην Ουκρανία
Στην πραγματικότητα, το μόνο που απαιτείται για την παραγωγή μελιού στο φυσικό περιβάλλον είναι οι μέλισσες και τα διάφορα φυτά. Στην Ουκρανία, οι ακόλουθες φυλές εντόμων βρίσκονται στα μελισσοκομεία:
- Κεντρική Ρωσική. Ανθεκτική σε ασθένειες φυλή που ανέχεται το χειμώνα. Ωστόσο, διακρίνεται από έναν επιθετικό και αρκετά άσχημο χαρακτήρα.
- Γκρι καυκάσιος. Ίσως οι πιο φιλικές μέλισσες διάσημες για την υψηλή παραγωγικότητά τους. Ωστόσο, την ίδια στιγμή, οι ασθένειες και ο χειμώνας είναι πολύ χειρότεροι ανεκτικοί από τους Κεντρικούς Ρώσους.
- Καρπάθια. Ήρεμη, ευέλικτη φυλή, δεν είναι επιρρεπής σε σμήνη και πολύ ανθεκτική στο χειμώνα. Μια καλή επιλογή για αρχάριους. Ωστόσο, η παραγωγή μελιού στις Καρπάθιες μέλισσες είναι σε μέσο επίπεδο.
- Ουκρανική στέπα. Χειμώνας-ανθεκτική, μεσαία-επιθετική φυλή. Φέρνει περισσότερο μέλι από τα Καρπάθια, αλλά είναι πιο επιρρεπές σε σμήνη.
- Κίτρινο Καυκάσιος. Είναι πιο κατάλληλο για διατήρηση σε ζεστές και ξηρές περιοχές της Ουκρανίας. Η τάση για σμήνη είναι μέτρια, οι μέλισσες είναι σχετικά ήσυχες για τον μελισσοκόμο, αλλά μπορούν να επιτεθούν σε οικογένειες μελισσών.
- Καρνίκα. Περισσότερο από άλλες φυλές, είναι επιρρεπές σε σμήνη, αλλά ταυτόχρονα φέρνει διπλάσιο μέλι από τα Καρπάθια, την ουκρανική στέπα και το κίτρινο Καυκάσιος. Επιπλέον, η μήτρα χαρακτηρίζεται από αυξημένη αναπαραγωγή.
- ιταλικός Πρωταθλητές γονιμότητας μεταξύ φυλών που βρίσκονται στην Ουκρανία. Ωστόσο, είναι πολύ ανθεκτικά και πολύ ευαίσθητα σε ασθένειες.
Ουκρανικά μεταφορέα μελιού
Την άνοιξη τα ακόλουθα φυτά ανθίζουν στην Ουκρανία:
- διαρροή;
- φουντουκιά;
- φουντουκιά;
- Χόλι ιτιάς
- υπέρυθρος;
- βερύκοκκο;
- πικραλίδα;
- σταφίδα;
- κεράσι;
- δαμάσκηνο;
- αχλάδι;
- Μηλιά;
- κίτρινη ακακία και άλλα
Καλοκαίρι άλλοι μεταφορείς μελιού αντικαθιστούν:
- λευκή ακακία;
- τριφύλλι λιβάδι και κόκκινο?
- θυμάρι;
- θυμάρι;
- τριπλό τριφύλλι (λευκό, ολλανδικό)
- λευκό κουάκερ
- motherwort;
- Φιλύρα;
- είδος σίκαλης;
- γαϊδουράγκαθο
- ηλίανθος και άλλα
ΚΑΙ μες στο φθινόπωρο η ερείκη ανθίζει στην Ουκρανία.
Συμβουλές για αρχάριους Ουκρανούς μελισσοκόμους
Πρώτα απ 'όλα, ένας αρχάριος μελισσοκόμος από την Ουκρανία θα πρέπει να αποφασίσει για τη μέθοδο της μελισσοκομίας, την οποία θα συνεχίσει να τηρεί:
- τεχνητή συσσώρευση;
- ελεύθερο σμήνος
- μέθοδος σμήνος
- τμηματική μέθοδος.
Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις συστάσεις:
- Διατηρήστε τον αριθμό των αποικιών μελισσών που μπορεί να δοθεί κατάλληλη προσοχή και οι οποίες μπορούν να αντιμετωπιστούν.
- Εκτελέστε όλη την εργασία μελισσοκομίας με ειλικρίνεια και αποτελεσματικότητα. Η διατήρηση όλων των φωλιών είναι άμεση ευθύνη ενός καλού μελισσοκόμου.
- Οι μέλισσες πρέπει να διαθέτουν τη βέλτιστη ποσότητα τροφής όχι μόνο κατά τη χειμερινή περίοδο, αλλά και την άνοιξη.
- Κάθε οικογένεια μελισσών πρέπει να είναι δυνατή. Μετά το χειμώνα, η οικογένεια χρειάζεται τουλάχιστον οκτώ δρόμους.
- Οι μέλισσες πρέπει να διατηρούνται αποκλειστικά σε ζεστές κυψέλες. Οι κυψέλες πρέπει να έχουν ισχυρούς τοίχους, καθώς και στέγη που έχει διαρροή. Το χειμώνα, είναι απαραίτητο να διατηρείτε τις μέλισσες σε θερμοκρασία δύο έως τεσσάρων βαθμών Κελσίου σε ξηρούς και μονωμένους χειμερινούς μήνες.
- Ο αριθμός των οικογενειών πρέπει να αυξηθεί χρησιμοποιώντας στρώσεις που λαμβάνονται από τις ισχυρότερες αποικίες μελισσών. Μέχρι τη στιγμή της κύριας δωροδοκίας, οι νέες αποικίες μελισσών πρέπει να είναι ίσες σε ισχύ με τις κύριες.
- Επιλέξτε την κατάλληλη στιγμή για να επεκτείνετε τις φωλιές των μελισσών. Θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τον φόρτο εργασίας και τη ζωή των μελισσών στην ίδια την κυψέλη. Οι μέλισσες πρέπει να είναι συνεχώς απασχολημένοι με τη δουλειά.
- Πρέπει να υπάρχει επαρκής αριθμός κηρήθρων στο μελισσοκομείο. Σε περιοχές με μέση δωροδοκία, μετά τη σφαγή, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δώδεκα πλαίσια ένθεσης ανά οικογένεια μελισσών και δέκα κουφώματα. Για περιοχές με εξαιρετικές δωροδοκίες, πρέπει να έχετε διπλάσιο χώρο αποθήκευσης.
- Για ένα μελισσοκομείο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα ήρεμο, ξηρό μέρος, αλλά ένας μεγάλος αριθμός φυτών μελιού πρέπει να μεγαλώνουν. Είναι επιθυμητό τα φυτά να ανθίζουν σε διαφορετικές εποχές του έτους: μερικά ανθίζουν στις αρχές της άνοιξης, μερικά αργά και μερικά το καλοκαίρι.
- Η ηλικία της μήτρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 χρόνια. Υπάρχουν εξαιρέσεις, αλλά, κατά κανόνα, η βασίλισσα χάνει τη γονιμότητά της μετά από ενάμιση χρόνο.
Μπορείτε να βρείτε ακόμη περισσότερες συμβουλές για τον αρχάριο μελισσοκόμο εδώ.
Η μελισσοκομία στην Ουκρανία ως επιχείρηση
Το επίπεδο της ζήτησης για μέλι στην Ουκρανία είναι πολύ υψηλότερο από την προσφορά προϊόντων στην αγορά. Με τη σειρά του, αυτό παρέχει εξαιρετικές προοπτικές για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας ως επιχειρηματικής δραστηριότητας.
Επιπλέον, η χώρα ενέκρινε το νόμο για τη μελισσοκομία, σύμφωνα με τον οποίο δεν φορολογούνται όλα τα προϊόντα μελισσοκομίας και οι ίδιες οι δραστηριότητες μελισσοκομίας. Ο νόμος ρυθμίζει τη διαδικασία αναπαραγωγής, τη βιομηχανική χρήση των μελισσών, παρέχει προστασία στις οικογένειες μελισσών, η οποία αποτελεί καλή υποστήριξη για έναν αρχάριο επιχειρηματία.
Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;
Για να πετύχει η επιχείρηση μελισσοκομίας, πρέπει να ανησυχείτε όχι μόνο για τον ποιοτικό εξοπλισμό και το απόθεμα, αλλά και για τη συνετή λειτουργία.
Η μελισσοκομία απαιτεί:
- κυψέλες άμεσα?
- δομή;
- σκούτερ φορτίου
- μοτίβα σανίδων
- κάτοχοι πηνίων
- συνδυασμένα παγοδρόμια.
- νομαδικοί θάλαμοι;
- ένα μπολ για μέλισσες.
- ψυχόμετρα;
- θερμόμετρα και άλλος εξοπλισμός.
Ενδέχεται να απαιτούνται έως και πέντε χιλιάδες δολάρια για τον πλήρη εξοπλισμό 20 κυψελών.
Πριν ξεκινήσετε τη μελισσοκομία για κέρδος, είναι απαραίτητο να βρείτε εκ των προτέρων μελλοντικούς υπαλλήλους. Το επίπεδο του επαγγελματισμού και η ποιότητα της εργασίας του εργαζομένου είναι τα κύρια κριτήρια βάσει των οποίων πρέπει να πραγματοποιείται η επιλογή μελλοντικού προσωπικού. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην εμπειρία και την εξειδίκευση του ατόμου στη μελισσοκομία και την παραγωγή μελιού.
Επιχειρηματικό σχέδιο
Χωρίς ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο, θα είναι αδύνατο να προσελκύσετε πίστωση και επενδύσεις στη μελλοντική μελισσοκομία. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να περιέχει:
- τη μελλοντική κατεύθυνση και θέση της επιχείρησης (ιδιωτική επιχείρηση) στην αγορά ·
- καθήκοντα παραγωγής μελιού
- ανάπτυξη τακτικών για το μελλοντικό έργο του μελισσοκομείου ·
- σχέδιο αναζήτησης και απαιτήσεις για υπαλλήλους και διευθυντές ·
- αξιολόγηση των ευκαιριών και του κόστους της επιχειρηματικής δραστηριότητας ·
- εξέταση πιθανών μελλοντικών προμηθευτών και αγοραστών.
Είναι επίσης απαραίτητο να διενεργηθεί ανάλυση της αγοράς της περιοχής στην οποία έχει προγραμματιστεί η υλοποίηση του επιχειρηματικού σχεδίου. Ο μελλοντικός τύπος και το εύρος των προϊόντων που πρέπει να παρέχονται πρέπει να είναι προκαθορισμένοι.
Μην παραβλέπετε το αρχικό κόστος των εργαλείων, του εξοπλισμού, των μελισσών και του πρώτου κόστους των μισθών του προσωπικού.
Κατά το σχεδιασμό ενός επιχειρηματικού οργανισμού για τη μελισσοκομία, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη το πλάτος του μελλοντικού κοινού, η περιοχή της περιοχής που θα απαιτείται για την παραγωγή μελιού και την παρουσία φυτών μελιού σε αυτό.
Βιομηχανική μελισσοκομία
Η απόδοση της παραγωγής στην Ουκρανία παραμένει εξαιρετικά χαμηλή, ειδικά σε σύγκριση με άλλες πολιτείες. Για παράδειγμα, στον Καναδά, ανά μελισσοκόμο παράγει πάνω από 4 τόνους μελιού, ενώ για την Ουκρανία ο αριθμός αυτός είναι 200 κιλά. Αυτή η διαφορά στην απόδοση εξηγείται από το γεγονός ότι στην Ουκρανία η παραγωγή μελιού βρίσκεται σε ερασιτεχνικό επίπεδο.
Η ένωση μελισσοκόμων σε συνεταιρισμούς θα συνέβαλε στην αύξηση της παραγωγής μελιού. Η μελισσοκομία από 3-10 κυψέλες μπορεί να παρέχει μέλι μόνο στην οικογένεια του μελισσοκόμου, και αυτό είναι μάλλον επίπεδο χόμπι. Μια τέτοια επιχείρηση γίνεται κερδοφόρα μόνο με εκατοντάδες αποικίες μελισσών.
Επιπλέον, ο τύπος των κυψελών πρέπει να αλλάξει. Κατά κανόνα, οι μελισσοκόμοι της Ουκρανίας χρησιμοποιούν ξαπλώστρες, οι οποίες είναι αρκετά δύσκολο να μεταφερθούν οπουδήποτε λόγω της ογκώδους τους δόσης, και προς όφελος του βιομηχανικού μελισσοκομείου, η θαλάσσια βάση πρέπει να αντικαθίσταται περιοδικά. Η μετάβαση σε κυψέλες πολλαπλών γλουτών θα συμβάλει στην υπέρβαση αυτού του εμποδίου στην απόσυρση της μελισσοκομίας στην Ουκρανία σε επίπεδο παραγωγής.
Ένα άλλο εμπόδιο είναι η ποιότητα. Καταρχάς, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι ουκρανοί μελισσοκόμοι συμμορφώνονται με τα πρότυπα ποιότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της χρήσης αντιβιοτικών, της μετάβασης σε μια ανίσχυρη παραγωγή και θα καταστήσει δυνατή τη διακοπή της προετοιμασίας του ανώριμου μελιού.
Μέχρι να ξεπεραστούν όλα τα εμπόδια, η Ουκρανία δεν θα είναι σε θέση να φθάσει στο επίπεδο παραγωγής για την παραγωγή μελιού και άλλων προϊόντων μελισσοκομίας. Ωστόσο, υπάρχουν πιθανότητες και είναι πολύ αισιόδοξες.
Ένα άλλο σημαντικό βήμα στην πορεία είναι η επιχειρηματικότητα. Η Ευρωπαϊκή Ένωση απαιτεί, κατά την εξαγωγή μελιού, να είναι δυνατή η ανίχνευση της προέλευσης του προϊόντος μέχρι το μελισσοκομείο. Με άλλα λόγια, όλο το εξαγόμενο μέλι πρέπει να συνοδεύεται από ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων εγγράφων και τυποποιημένης συσκευασίας.
Παράγοντες ανάπτυξης μελισσοκομίας στην Ουκρανία
Για να επιτευχθεί η μέγιστη απόδοση της μελισσοκομίας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:
- Ράτσα. Πλήρεις και εκτενείς πληροφορίες σχετικά με τις φυλές μελισσών, τα χαρακτηριστικά τους, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη επιχείρηση. Η δημιουργία νέων ομάδων φυλών, γραμμών αναπαραγωγής, τύπων, καθώς και η χρήση αποτελεσματικών μεθόδων στη διαδικασία σίγουρα θα βοηθήσουν σε αυτό.
- Τεχνολογία. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε μόνο τα πιο πρόσφατα εργαλεία, μεθόδους και τεχνικές. Ο δοκιμασμένος χρόνος δεν είναι πάντα καλός.
- Ετοιμότητα. Είναι αδύνατο να πιάσεις έναν καλό μελισσοκόμο με έκπληξη · τα προληπτικά μέτρα και οι δράσεις ταχείας αντίδρασης πρέπει πάντα να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
- Περιβάλλον. Οι μέλισσες που περιβάλλουν το μελισσοκομείο πρέπει πάντα να είναι καλά κατανοητές. Αυτό είναι απαραίτητο κυρίως για τη μέγιστη παραγωγικότητα και την ασφάλεια των μελισσών.
- Γονιμοποίηση. Οι μέλισσες πρέπει να χρησιμοποιούνται τακτικά για επικονίαση φυτών.
- Υγεία. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε συνεχώς την αγορά μελισσοκομίας: Η Ουκρανία παρέχει κάθε χρόνο όλο και πιο αποτελεσματικά φάρμακα και όλο και πιο θρεπτικά τρόφιμα.
- Πιστοποιητικά Όλα τα κατασκευασμένα προϊόντα πρέπει να είναι πιστοποιημένα. Έτσι, ο ουκρανός κατασκευαστής θα είναι σε θέση να κερδίσει την εμπιστοσύνη του ευρωπαίου καταναλωτή.
- Περιοχή. Πολλοί παράγοντες στο μέλλον εξαρτώνται από την επιλογή της περιοχής επιχειρηματικότητας: την επιλογή φυλών μελισσών, την ώρα της συλλογής μελιού και ούτω καθεξής.
Προβλήματα και δυσκολίες
Η κατανάλωση μελιού στην Ουκρανία μεταξύ του πληθυσμού μειώθηκε σημαντικά λόγω της πτώσης της ουκρανικής οικονομίας και της αύξησης των τιμών εξαγωγής: εάν το μέλι κοστίζει 1,5 ευρώ, τώρα κοστίζει το ίδιο, αλλά στις εθνικές τιμές έχει αυξηθεί σημαντικά - η τιμή του υγρού χρυσού στην εγχώρια αγορά έχει αυξηθεί τρεις φορές.
Δεδομένου ότι το μέλι δεν είναι προϊόν πρώτης ανάγκης, οι πολίτες της Ουκρανίας δεν βιάζονται να πληρώσουν τόσο υψηλό τίμημα για αυτό. Επομένως, είναι πιο κερδοφόρο για τους επιχειρηματίες να εξάγουν προϊόντα παρά να πουλάνε στη χώρα.
Ένα άλλο πρόβλημα της εγχώριας αγοράς της Ουκρανίας είναι ένα σημαντικό μερίδιο παραποιημένων προϊόντων. Ο κύριος όγκος των πωλήσεων δεν είναι μέσω καταστημάτων, αλλά άμεσα, δηλαδή, μελισσοκόμων προσωπικά και μέσω αυθόρμητων συναλλαγών. Κατά κανόνα, τέτοια προϊόντα δεν δοκιμάζονται για αντιβιοτικά, επειδή για έναν ιδιωτικό μελισσοκόμο, αυτό είναι μια πολύ ακριβή ευχαρίστηση - το κόστος της ανάλυσης μπορεί να είναι περίπου 2,5 χιλιάδες hryvnias. Έχοντας στο χέρι μια μικρή παρτίδα βάρους 100-500 κιλών, η διεξαγωγή αυτής της ανάλυσης είναι απλώς μη επικερδής.
Η μελισσοκομία στην Ουκρανία είναι μια ανεπτυγμένη βιομηχανία, η οποία μπορεί να είναι επικερδής για κάθε επιχειρηματία. Σωστά επιλεγμένη φυλή μελισσών, περιοχή, εργαλεία υψηλής ποιότητας και εξειδικευμένο προσωπικό - όλα αυτά θα επιτύχουν οικονομικά ύψη σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να μελετήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες και να μην φοβάστε να τις εφαρμόσετε.