Οι μύκητες Tinder (Latin Fomes fomentarius) είναι πολυετείς παρασιτικοί μύκητες που προτιμούν να αναπτύσσονται στα δέντρα. Σπάνια τα βλέπετε στη γη. Τους αρέσουν τα παλιά κολοβώματα και τα δέντρα, το ξύλο, το νεκρό ξύλο. Αυτός είναι ο πιο μυστηριώδης και ασυνήθιστος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών. Με την πρώτη ματιά - ένα εντελώς άχρηστο, παρασιτικό αντικείμενο. Όμως, στην πραγματικότητα, ο πολυπόρος μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμος.
Διαθέτει αδιάβροχο
Οι σωλήνες αντιπροσωπεύουν μια μη συστηματική και κακώς μελετημένη ομάδα μυκήτων που ανήκει στο τμήμα basidiomycetes. Είναι γνωστά περίπου 1,5 χιλιάδες είδη. Υπάρχουν δηλητηριώδεις και βρώσιμοι πολυπόροι, ξυλώδεις και χόνδροι. Το σώμα των μανιταριών όλων των μυκήτων είναι εξαιρετικά ανθεκτικό σε οποιεσδήποτε καιρικές επιδράσεις - κρύο, θερμότητα, υγρασία.
Οι σωλήνες συνδέονται στο σώμα του δέντρου με ολόκληρο το καρποφόρο σώμα ή μόνο με το πόδι - ανάλογα με τον τύπο. Για την αρχική του μορφή, το μανιτάρι ονομάζεται ευρέως «οπλή του διαβόλου».
Το σώμα του μανιταριού σχηματίζεται από λεπτές κλωστές - υφές που συνδέονται μεταξύ τους. Το μυκήλιο βυθίζεται βαθιά μέσα στο ξυλώδες σώμα. Για να διεισδύσει στο φλοιό, οι υφές εκκρίνουν ένζυμα που διαλύουν τα κυτταρικά τοιχώματα του ξύλου. Οι υφές, αρχικά λεπτές και νηματοειδείς, μετατρέπονται σε σκελετικές.
Ανάλογα με το σχήμα του καρποφόρου σώματος, οι μύκητες χωρίζονται σε:
- Καθιστικός. Συνδέονται στο ξύλο από τη μία πλευρά. Μπορεί να έχει ένα πλευρικό πόδι.
- Κατάκοιτος. Μοιάζουν με ένα λεπτό κέικ, ριζωμένο σφιχτά στον κορμό. Το χρώμα και η δομή μοιάζουν με φλοιό ξύλου.
- Με καπέλο και πόδι.
Το βάρος του σώματος του μανιταριού είναι από 1 έως 20 κιλά. Μέγεθος - από 20 cm έως 200 cm σε διάμετρο. Μπορούν να είναι γκρι, κόκκινο, μαύρο, πορτοκαλί, κίτρινο - υπάρχουν πολλές αποχρώσεις.
Πότε και πού μεγαλώνει;
Ο βιότοπος εξαρτάται από τον τύπο του σκουπιδιού. Έτσι το κίτρινο θείο (υπό όρους βρώσιμο), προτιμά μέρη με ήπιο κλίμα. Ωστόσο, ο πραγματικός μύκητας διανέμεται ευρέως σε όλη τη Ρωσία και την Ευρώπη. Λατρεύει να μεγαλώνει σε σημύδες και πεύκα, μπορεί επίσης να βρεθεί σε κλαδί, βελανιδιά, οξιά και άλλα δέντρα.
Αφενός, το saprophyte επηρεάζει αρνητικά το περιβάλλον. Προκαλώντας τη λευκή σήψη του ξύλου, το καθιστά εύθραυστο. Συνήθως επηρεάζει το νεκρό ξύλο, καθώς ο κύριος τρόπος μόλυνσης ενός δέντρου με μύκητα είναι:
- σπασμένα κλαδιά?
- ρωγμές και άλλες βλάβες στον φλοιό.
Τα παρασιτικά μανιτάρια είναι πραγματικές παραγγελίες στο δάσος. Καταστρέφουν το παλιό ξύλο που πέθανε ως αποτέλεσμα ανεμοδαρμών, ξηρασίας ή άλλων αρνητικών επιπτώσεων. Το αποσυντιθέμενο δέντρο εμπλουτίζει το έδαφος.
Συνιστάται η συλλογή σωλήνων για φαρμακευτικούς και διατροφικούς σκοπούς:
- κατά τη διάρκεια της ροής του ελατηρίου
- το φθινόπωρο - το μανιτάρι, που προετοιμάζεται για το χειμώνα, είναι εφοδιασμένο με χρήσιμες ουσίες.
Μην πάρετε παντελόνι:
- αυξάνεται σε ξηρό?
- μεγαλώνει κοντά στο έδαφος.
Τα μανιτάρια που βρίσκονται όσο το δυνατόν υψηλότερα είναι προτιμότερα. Τα μανιτάρια κόβονται με ένα καλά αλεσμένο μαχαίρι ή ένα τσεκούρι. Εάν το σώμα του μανιταριού θρυμματιστεί, δεν είναι κατάλληλο για συλλογή.
Ποικιλίες
Για το τρίψιμο, στην επιστήμη των μανιταριών, παρέχεται μια ειδική ταξινόμηση. Χωρίζονται σε:
- hymenomycetes - το μυκήλιο τους βρίσκεται στο υπόστρωμα, για παράδειγμα, σε ξύλο ή έδαφος.
- Gasteromycetes - τα καρποφόρα σώματα τους είναι εντελώς κλειστά.
Μεταξύ του διαχωριστή, διακρίνονται πολλές οικογένειες:
- πορώδης;
- πολυπόρος;
- τηλεφορική;
- coniophore.
Pipers, κυρίως πολυετή, αλλά υπάρχουν ετήσιοι εκπρόσωποι. Αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι - από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο. Στο τέλος του καλοκαιριού, τα ετήσια καταστρέφονται σταδιακά και γίνονται τροφή εντόμων.
Το σώμα ενός πολυετούς μεγαλώνει για μήνες ή και χρόνια. Στους ετήσιους δακτυλίους μπορείτε να μάθετε πόσους μήνες ή χρόνια διάτρησης. Το μανιτάρι διακρίνεται από την ποικιλία των ειδών. Εξετάστε τις πιο διάσημες και κοινές ποικιλίες του πολυπόρου.
Εδώδιμο βρώσιμο
Μεταξύ των ειδών βρώμης υπάρχουν βρώσιμα και μη βρώσιμα είδη. Το τελευταίο - η συντριπτική πλειοψηφία. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδεις ποικιλίες μεταξύ των καλλιεργητών. Δεν μπορείτε να δηλητηριάσετε τον πολτό των χρηστών, είναι απλώς ότι πολλοί εκπρόσωποι της ομάδας είναι εξαιρετικά σκληροί. Και η γεύση αυτών των μανιταριών δεν είναι εντυπωσιακή.
Πηγαίνοντας στο δάσος, μελετήστε προσεκτικά την εμφάνιση βρώσιμων μυκήτων. Ανάμεσά τους υπάρχουν αρκετά αρκετά νόστιμα δείγματα - χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Κίτρινο θείο
Αναφέρεται σε βρώσιμα υπό όρους, και οι τοξίνες που περιέχονται σε αυτό μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Η «νέα ανάπτυξη» χρησιμοποιείται ως φαγητό - ο πολτός τους είναι πολύ πιο τρυφερός από αυτόν ενός παλιού χρονοδιακόπτη.
Μόνο μικρά νεαρά κίτρινα θείο που αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δέντρα είναι κατάλληλα για τροφή. Δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία στα καπέλα τους.
Τα κομμένα μανιτάρια σώζονται στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για ένα ολόκληρο έτος. Για να μην φθαρεί το προϊόν, χρειάζεστε θερμοκρασία τουλάχιστον μείον 18 ° C.
Στο βίντεο μπορείτε να δείτε πώς τηγανίζεται ο μύκητας θείου με κίτρινο κρεμμύδι και άνηθο σε δασικές συνθήκες. Η συνταγή είναι οπτική, βήμα προς βήμα. Ο συγγραφέας του βίντεο προσφέρει επίσης άλλους τρόπους δημιουργίας μύκητα.
Φολιδωτός
Προτιμά να μεγαλώνει σε φυλλοβόλα δέντρα, ιδιαίτερα του αρέσει τα φτερά. Το κιτρινωπό γκρι φρούτο του σώματος είναι καλυμμένο με καφετί στίγματα-νιφάδες. Τα φολιδωτά πολυπόνια μεγαλώνουν ένα προς ένα. Έχουν παχιά μαύρα πόδια. Σε νεαρή ηλικία είναι κατάλληλα για φαγητό - είναι τουρσί, αλατισμένα, αποξηραμένα, προστίθενται σε σάλτσες και σούπες. Η παραδοσιακή ιατρική τα χρησιμοποιεί για την παραγωγή φαρμάκων που διεγείρουν τη χοληδόχο κύστη.
Ηπατήτις
Μπορεί να βρεθεί σε βελανιδιές. Η φόρμα μοιάζει με γλώσσα. Το σώμα είναι σαρκώδες, σαν κορεσμένο με κόκκινο υγρό. Χρόνος ανάπτυξης - από τον Ιούλιο έως τον παγετό. Σε μια ενότητα - σχέδιο μαρμάρου. Χρησιμοποιείται σε νεαρή ηλικία - για αλάτισμα.
Ομπρέλα
Μοιάζει με ένα μεγάλο μπουκέτο με δαντέλες. Το χρώμα του καπέλου είναι καφέ. Υπάρχει ένα πολύχρωμο περίγραμμα. Οι ρίγες μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων - μαύρο, μπεζ, λεμόνι, πορτοκαλί. Τα εσώρουχα ομπρέλας είναι δημοφιλή στην Κίνα. Εδώ σερβίρεται συχνά ως βασικό πιάτο.
Χειμώνας
Αναπτύσσεται σε κολοβώματα, σε κορμούς κοντά στο έδαφος. Προτιμά την κληματαριά, την τέφρα του βουνού, την ιτιά. Η ανάπτυξη αρχίζει την άνοιξη. Μεγαλώνει σε παγετό. Το σχήμα του καπέλου είναι κυρτό. Χρώμα - από κιτρινωπό έως γκριζωπό. Η λευκή σάρκα είναι καλή για φαγητό. Συνήθως χρησιμοποιείται για ξήρανση.
Πρόβατο
Περισσότερο από άλλους, μοιάζει με μανιτάρι σε κλασική παράσταση. Το σαρκώδες στρογγυλό καπέλο του έχει λυγισμένα άκρα. Το πόδι είναι κοντό, παχύ. Εφαρμόζεται στην παραδοσιακή ιατρική και τη φαρμακολογία. Τα νεαρά φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σκόνης, εκχυλισμάτων, εγχύσεων - νερού και αλκοόλ. Στη νέα του μορφή χρησιμοποιείται για φαγητό. Το τρυπητό των προβάτων μπορεί να τουρσί, να στεγνώσει, να αλατιστεί.
Μη βρώσιμο βρωμιά
Οι βρώσιμοι μύκητες δεν είναι θανατηφόροι, αλλά μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα:
- αλλεργική αντίδραση
- δηλητηρίαση του σώματος με τα αντίστοιχα συμπτώματα - έμετος, ζάλη, ναυτία.
Πολλοί εργάτες, συμπεριλαμβανομένων των μη βρώσιμων, χρησιμοποιούνται ενεργά στην ιατρική - παρασκευάζονται ιατρικά παρασκευάσματα από αυτούς. Κάθε χρήση μανιταριών πρέπει να προηγείται διαβούλευσης με γιατρό.
Σημύδα
Του αρέσει να μεγαλώνει σε νεκρούς κορμούς σημύδας. Το σώμα του είναι κυρτό, γκρι-λευκό. Έχει πολλά αμινοξέα και ιχνοστοιχεία. Αυτό εκτιμήθηκε από μικροοργανισμούς και έντομα, γεννά γενναιόδωρα προνύμφες στον μύκητα. Η φαρμακολογία χρησιμοποιεί πολυμερή μανιταριών που απομονώνονται από αυτόν τον μύκητα για να παράγει ένα συμπλήρωμα διατροφής για διαβητικούς.
Το βίντεο μιλά για τον μύκητα της σημύδας, τη διαφορετική εφαρμογή του (φάρμακο) και άλλες χρήσιμες ιδιότητες. Το blogger δείχνει από πρώτο χέρι πώς να το χρησιμοποιήσει σωστά:
Καταπληκτικός
Ονομάζεται επίσης chaga. Αναπτύσσεται σε σημύδες, κλαδί, τέφρα στο βουνό. Το σώμα είναι συμπαγές, ξυλώδες. Το σχήμα είναι ακανόνιστο, η επιφάνεια είναι τραχιά. Χρώμα - σκούρο καφέ ή μαύρο. Σε μια ενότητα - λευκές ραβδώσεις. Το Chaga χρησιμοποιείται στην ιατρική - για αφέψημα και εγχύσεις.
Τριχωτός
Προτιμά κολοβώματα και ημι-ξηρά δέντρα. Το καπέλο είναι μεγάλο και τραχύ, μοιάζει με σφουγγάρι. Σε νεαρή ηλικία, έχει κιτρινωπό ή γκριζωπό χρώμα, με ανάπτυξη γίνεται καφέ με πρασινωπή απόχρωση. Η γεύση του πολτού είναι δυσάρεστη - πικρή, δίνει γλυκάνισο.
Καμπούρης
Το καπέλο έχει σχήμα ημικύκλιο. Η απόχρωση είναι πρασινωπή. Ο πολτός είναι πυκνός - λευκό ή κίτρινο. Η επιφάνεια του καπέλου είναι βελούδινη. Ο μύκητας ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Είναι μέρος των φαρμάκων που θεραπεύουν το σάρκωμα, τον καρκίνο του λαιμού, τη λευχαιμία. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ο μύκητας με βρόγχο έχει αρνητική επίδραση στον ιό του AIDS.
Larch (πραγματικό)
Αναπτύσσεται σε αγριόπευκο, έλατο, κέδρο. Έχει παχύ καρποφόρο σώμα. Μήκος - 30 εκ. Χρωματισμός - λευκό ή κίτρινο. Η επιφάνεια είναι τραχιά. Υπάρχουν αυλάκια και καφέ κηλίδες. Νέοι - μαλακοί, αργότερα - σκληροί, καταρρέουν. Η γεύση είναι πικρή.
Λουστραρισμένο (Reishi)
Μοναδικές ιδιότητες μανιταριών. Χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία της ογκολογίας και του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι σε ζήτηση στην παραδοσιακή ιατρική.
Γιατί το polypore είναι επικίνδυνο για τα δέντρα;
Οι σωληνώσεις είναι παράσιτα · χρησιμοποιούν δέντρα ως τροφή. Απορροφώντας θρεπτικά συστατικά και νερό από ξύλο, το σκοτώνουν αργά. Χρειάζονται αρκετά χρόνια έως ότου το φυτό, εξαντληθεί από παρασιτικούς μύκητες, χάσει τη δύναμη και τη δύναμή του - γίνεται ξηρό. Ένας μικρός τυφώνας είναι αρκετός για να σπάσει ένα εύθραυστο δέντρο. Όμως, οι χρηματοδότες δεν ενδιαφέρονται για μια τέτοια εξέλιξη εκδηλώσεων - συνεχίζουν να πίνουν χυμούς από ένα δέντρο που έπεσε από έναν ανεμοφράκτη.
Τα μανιτάρια δολοφόνων εκπληρώνουν μια σημαντική αποστολή στο δάσος - ανοίγουν δρόμους για νέα δέντρα. Ιδιαίτερες παραγγελίες του δάσους. Αλλά σε οπωρώνες που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο, ο μύκητας πρέπει να καταπολεμάται ανελέητα.
Πώς να ασχοληθείτε με τα ταμεία;
Δεν υπάρχουν φάρμακα που μπορούν να θεραπεύσουν τα δέντρα από μόλυνση με μύκητες. Η μόνη μέθοδος αγώνα είναι η ολική καταστροφή των δέντρων που επηρεάζονται από τον μύκητα. Η ουσία του αγώνα είναι η αποκοπή των παρασίτων από το μολυσμένο μέρος του δέντρου. Το ξύλο με μανιτάρια καίγεται και το κομμάτι απολυμαίνεται.
Τι επηρεάζει την ανάπτυξη των μυκήτων;
Σωλήνες ζουν, τόσο σε νεκρά όσο και σε ζωντανά δέντρα. Ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης για χρηματοδότες:
- Ένας συγκεκριμένος τύπος δέντρου - εξαρτάται από την ποικιλία του μύκητα. Μερικά αρέσουν τα κωνοφόρα, άλλα αρέσουν στα φυλλοβόλα.
- Το καρποφόρο σώμα χρειάζεται φως.
- Η υψηλή υγρασία προάγει την ανάπτυξη. Το Truff δεν είναι μάταια να ψάχνει για υγρά μέρη - κελάρια, χωμάτινα καταφύγια, πηγάδια.
Όσο πιο θρεπτικό είναι το ξύλο, τόσο περισσότερα μέταλλα σε αυτό, τόσο πιο γρήγορα μεγαλώνει το μανιτάρι παρασίτων και τόσο πιο γρήγορα σκοτώνει τον ιδιοκτήτη του.
Σε αντίξοες συνθήκες - η ακατάλληλη υγρασία, η θερμοκρασία, η πίεση, οι μύκητες δεν μπορούν να αναπτυχθούν. Αυτό το χαρακτηριστικό λαμβάνεται υπόψη από τους κηπουρούς για την καταπολέμηση των παρασιτικών μυκήτων.
Η αξία και τα οφέλη του μανιταριού
Η χημική σύνθεση πολλών τρυπανιών είναι ελάχιστα κατανοητή. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει αντικαρκινικές ουσίες στη σύνθεση αυτών των μανιταριών, έτσι τώρα η σύνθεσή τους μελετάται ενεργά. Στα σώματα διάτρησης, μπορεί κανείς να βρει "εναποθέσεις" καλίου, ασβεστίου, χαλκού, σιδήρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, μολύβδου, καδμίου και γερμανίου. Η συλλογή πολυαντιγόνων που προορίζονται για ιατρικούς ή τροφίμους (εάν το είδος είναι βρώσιμο) δεν συνιστάται να πραγματοποιείται κοντά σε δρόμους και κοντά σε βιομηχανικές ζώνες.
Οι άνθρωποι αποκαλούν το μανιτάρι δάσος κοτόπουλο - για το ασυνήθιστο σχήμα και τη θρεπτική του αξία. 100 g του καρποφόρου σώματος περιέχει 22 kcal. 100 g μανιταριού περιέχει:
- πρωτεΐνη - 3,09 g;
- λίπη - 0,34 g;
- υδατάνθρακες - 3,26 g;
- νερό - 92,45 g
Και:
- κυτταρίνη;
- ρητινώδεις ουσίες ·
- Βιταμίνες Β;
- ορυκτά;
- λιπίδια;
- αμινοξέα.
Ιατρική χρήση
Τα παντελόνια αποτιμώνται κυρίως ως θεραπεία. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για εξωτερική και εσωτερική χρήση. Από αυτούς προετοιμάζονται:
- βάμματα αλκοόλης;
- αφέψημα
- ξηρές σκόνες - για διάλυση σε νερό.
Τα παντελόνια βοηθούν στη διάσπαση των λιπών, στην απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων, των καρκινογόνων και δηλητηρίων από το σώμα, στην αποκατάσταση του πεπτικού συστήματος, στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας και στη θανάτωση βακτηρίων που προκαλούν γαστρίτιδα.
Κάθε tinderbox έχει ορισμένες ιδιότητες, επομένως, συγκεκριμένοι τύποι tinderware χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Μεγαλώνει
Αναπαράγονται όλα τα σπόρια του μύκητα - βρίσκονται στη βασιλική. Ομάδες σπορίων, ωρίμανση σε σωλήνες, πυκνά συντηγμένα μαζί, χύνονται. Με τον άνεμο, μεταφέρονται σε νέους οικοτόπους. Μόλις βρεθούν σε γόνιμο έδαφος - παλιό ή κατεστραμμένο ξύλο, αρχίζουν να αναπαράγονται. Σχηματίζει ένα μυκήλιο, το οποίο, διακλαδίζοντας κατά μήκος του φλοιού του δέντρου, το καταστρέφει.
Αναπτύσσεται σε ένα υπόστρωμα
Οι σωλήνες καλλιεργούνται εύκολα. Αναπτύξτε τα σε ένα υπόστρωμα. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- πριονίδια;
- ροκανίδια;
- φλοιός μικρών κλαδιών.
Ως υπόστρωμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κολοβώματα και ξύλινες ράβδοι. Έχοντας τρύπες με τρυπάνι, έβαλαν το μυκήλιο μέσα τους.
Διαδικασία σελιδοδείκτη Mycelial:
- Το μείγμα χύνεται με βραστό νερό.
- Όταν η θερμοκρασία του υποστρώματος πέσει σε θερμοκρασία δωματίου, συμπιέζεται και αναμιγνύεται με μυκήλιο.
- Τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες.
- Έχοντας φτιάξει κουλοχέρηδες στις σακούλες, τοποθετήστε τις σε ένα δωμάτιο όπου η υγρασία είναι 80%. Φωτισμός - φυσικός, θερμοκρασία - 20 ° C.
- Η συγκομιδή θα είναι έτοιμη μετά από 30-40 ημέρες.
Μεγαλώνει σε κολοβώματα
Αντί για το υπόστρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοβώματα και ξύλινες ράβδους. Διαδικασία αποβίβασης:
- Το ξύλο διατηρείται στο νερό.
- Στο εμποτισμένο ξύλο, γίνεται η σωστή ποσότητα κοψίματος - κόβονται ή τρυπιούνται.
- Στις τομές που γίνονται, το μυκήλιο τοποθετείται.
- Οι ξύλινες ράβδοι τοποθετούνται σε σκιερό μέρος και καλύπτονται με φύλλωμα.
Οι καλλιέργειες ποτίζονται από καιρό σε καιρό, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην ξηρασία. Τα πρώτα μανιτάρια θα εμφανιστούν σε 4 μήνες.
Pipers - ένα πραγματικό δώρο της φύσης. Μην τα πάρετε αρνητικά - στη φύση δεν υπάρχει τίποτα περιττό, και τα μανιτάρια μυκήτων είναι μόνο μέρος του κύκλου των ουσιών. Οι Pipers είναι ανεκτίμητοι για τη φαρμακολογία και ένας πραγματικός θησαυρός για την ιατρική. Και τα βρώσιμα μανιτάρια αυτής της οικογένειας είναι επίσης εξαιρετικά υποκατάστατα κρέατος.
Αναρτήθηκε από
12
Ρωσία. Πόλη Νοβοσιμπίρσκ
Εκδόσεις: 276 Σχόλια: 1