Το σπαράγγι (σπαράγγι) είναι ένα υγιές λαχανικό που είναι πλέον πολύ συνηθισμένο. Περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Ποιες ποικιλίες σπαραγγιού είναι καλύτερες να διαλέξετε σε αυτό το άρθρο.
Σπαράγγι φασολιώνδεν έχει καμία σχέση με τα σπαράγγια, και είναι μια καλλιέργεια λαχανικών με τη μορφή φασολιών.
Βρώσιμα σπαράγγια
Μπορείτε να καλλιεργήσετε διαφορετικές ποικιλίες σπαραγγιού. Μεταξύ αυτών, τα πιο συνηθισμένα: νωρίς, μεσαία, καθώς και αργά.
Συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με τα σπαράγγια και τις λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας αυτού του λαχανικού στο επόμενο άρθρο.
Νωρίς
Μεταξύ των πρώιμων ποικιλιών σπαραγγιού μπορεί να διακριθεί:
- Αργεντινά σπαράγγια. Αρχικά, το φυτό έχει λευκό χρώμα και μετά γίνεται πράσινο. Μερικές φορές τα σπαράγγια παίρνουν μια μοβ απόχρωση. Πολλές αισθητικές το επιλέγουν εξαιτίας αυτού. Βγαίνει περίπου 20 εκατοστά, το βάρος του δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια, η μέση διάμετρος των σπαραγγιών είναι 1,5 εκ. Ένας θερινός κάτοικος μπορεί να μεγαλώσει σε ένα τετραγωνικό μέτρο όχι περισσότερο από 2 κιλά ζουμερούς βλαστούς. Αυτή η παραγωγικότητα ταιριάζει σε πολλούς κατοίκους του καλοκαιριού, αλλά αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό για μια κλίμακα παραγωγής.
- Μπάκλιμ. Αυτό το φυτό έχει λευκή σάρκα, στην κορυφή του είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα. Το ύψος του Baklim είναι περίπου 25 cm, το πάχος των σπαραγγιών αυτής της ποικιλίας είναι 28 mm. Η μάζα του φυτού δεν υπερβαίνει τα 150 γραμμάρια. Για να συλλέξετε 3 κιλά μίσχους, πρέπει να τα φυτέψετε σε ένα τετραγωνικό μέτρο.
- Πρώιμο κίτρινο. Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού έχει εξαιρετική γεύση. Οι βλαστοί του είναι ελαφρώς πρασινωποί, η σάρκα είναι τρυφερή. Το πρώιμο κίτρινο μπορεί να καταναλωθεί ως ωμό, για παράδειγμα, κονσερβοποιημένο ή βραστό. Ο βλαστός δίνει περίπου 200 g της καλλιέργειας, αλλά συχνά όχι περισσότερο από 250 g.
- Magnus F1. Αυτός ο τύπος σπαραγγιού αποφέρει καρπούς μόνο από τον τρίτο χρόνο. Τα φρούτα του είναι ζουμερά και ανθεκτικά. Από ένα φυτό, μπορείτε να συλλέξετε 110 g της σοδειάς. Μετά από πέντε χρόνια καρποφορίας, το σπαράγγι δίνει έως και 350 g της σοδειάς. Το πλεονέκτημα είναι ότι το σπαράγγι Magnus F1 θα σας ευχαριστήσει για περισσότερο από ένα χρόνο.
- Γκέιλιμ. Αυτή η ποικιλία είναι βρώσιμη, σε αντίθεση με τα θαλασσινά σπαράγγια. 140 g συγκομιδής μπορούν να συλλεχθούν από ένα φυτό. Πυροβολεί κίτρινο με ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση. Η διάμετρος του σπαραγγιού είναι έως 25 mm, το ύψος είναι περίπου 20 cm. 3 kg σπαραγγιού πέφτει σε ένα τετραγωνικό μέτρο.
- Ξενολίμ. Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού είναι ώριμη. Έχει πράσινους μίσχους. Το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα 20 cm, η διάμετρος των σπαραγγιών είναι 25 mm. Το βάρος του Xenolim είναι 100-120 g. Η παραγωγικότητα δεν υπερβαίνει τα 3,5 kg νόστιμων μίσχων με 1 τετράγωνο. Μ
- Guelf Millennium. Αυτό το σπαράγγι έχει ανοιχτό πράσινο βλαστό με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση. Το Guellf Millennium φτάνει σε ύψος 25 cm, το πάχος του είναι 15 mm και το βάρος του είναι περίπου 100 g. Μπορεί να βράσει και να διατηρηθεί. Για 1 τετράγωνο. Οι φυτεύσεις δεν μπορούν να καλλιεργήσουν περισσότερο από 3,5 κιλά της καλλιέργειας, αλλά αυτό είναι ένας πολύ καλός δείκτης.
- Guelph Eclipse. Το ύψος των βλαστών είναι περίπου 25 cm, η διάμετρος του φυτού είναι 20 mm, το βάρος δεν υπερβαίνει τα 150 g. Το Guelf Eclipse μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Από ένα τετραγωνικό μέτρο, μπορείτε να συλλέξετε έως και 3 κιλά σοδειάς.
- Waldau. Οι βλαστοί σπαραγγιού αυτής της ποικιλίας είναι πράσινοι, η σάρκα είναι λευκή με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση. Από τον θάμνο, μπορείτε να μαζέψετε 150 γρ. Της σοδειάς μόνο μετά το τρίτο έτος της καρποφορίας. Από το τέταρτο έτος, περίπου 350 γραμμάρια συλλέγονται από έναν θάμνο.
Αργεντινά σπαράγγια
βαθμός "Μπακλίμ"
ποικιλία "Early yellow"
Βαθμός "Magnus F1"
βαθμός Gaynlim
βαθμός "Xenolim"
βαθμός «Guelf Millennium»
βαθμός "Guelf Eclipse"
βαθμού Waldau
Μεσαίο
Μεταξύ των δημοφιλών είναι:
- Μέρι Ουάσιγκτον Η σάρκα του είναι ελαφρώς ινώδης και έχει αρκετά ευχάριστη γεύση, οι βλαστοί είναι πράσινοι και τα κεφάλια έχουν κοκκινωπή απόχρωση. Η διάμετρος είναι περίπου 15 mm. Ένα φυτό δεν θα παράγει περισσότερα από 250 g της σοδειάς.
- Χιόνι κεφάλι. Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού έχει μίσχους κρέμας και λευκά κεφάλια. Σπασμένο χιονισμένο κεφάλι, σαν αρακά. Μπορείτε να φάτε αυτό το σπαράγγι, τόσο φρέσκο όσο και κονσερβοποιημένο. Για να συλλέξετε 3 κιλά βλαστών, πρέπει να φυτέψετε ένα φυτό σε ένα τετραγωνικό μέτρο.
- Σώμα F1. Έχει λευκά στελέχη, με το ίδιο χρώμα. Αυτό διακρίνει το Cumulus F1 από πολλά είδη σπαραγγιών. Κατά το τρίτο έτος, η καρποφορία έχει μάζα μίσχων περίπου 120 γραμμάρια. Από το πέμπτο έτος, μπορούν να συλλεχθούν έως 300 γραμμάρια από ένα φυτό.
- Συγκομιδή 6. Αυτό το σπαράγγι σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με υψηλή συγκομιδή. Οι μίσχοι της δεν είναι μόνο μεγάλες, αλλά και παχιές. Έχουν ροζ απόχρωση. Τα κεφάλια τους είναι αρκετά σφιχτά. Η σάρκα είναι ελαφρώς κίτρινη. Ένα φυτό δίνει περίπου 200 g της σοδειάς, σε σπάνιες περιπτώσεις έως 250 g και πρέπει να υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για αυτό.
- Mikhnevskaya νωρίς. Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού είναι στα μέσα της σεζόν. Τα στελέχη του έχουν μοβ απόχρωση και τα κεφάλια είναι παχιά και πυκνά. Οι μίσχοι έχουν σχήμα καμπάνας. Ένας θάμνος δεν δίνει περισσότερα από 250 g της σοδειάς.
- Βασιλικός. Πρόκειται για σπαράγγια μεσαίας σεζόν. Οι βλαστοί του έχουν έντονο πράσινο χρώμα και η διάμετρος τους είναι 20 mm. Τα κεφάλια έχουν σκούρο χρώμα και η σάρκα είναι λευκή και τρυφερή. Το σπαράγγι έχει μήκος 20 εκ. Ένα τετραγωνικό μέτρο φυτεύσεων μπορεί να παράγει από 3 έως 6 κιλά καλλιέργειας.
ποικιλία "Mary Washington"
βαθμός "Χιονισμένο κεφάλι"
βαθμός "Cumulus F1"
ποικιλία "Harvest 6"
ποικιλία "Early Mikhnevskaya"
Βασιλική ποικιλία
Οι κηπουροί συνιστούν τη συλλογή βλαστών όλων των ποικιλιών μεσαίας σεζόν ήδη στα τέλη Απριλίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι ζουμερά και ανθεκτικά.
Αργότερα
Μπορούν να διακριθούν οι ακόλουθες ποικιλίες όψιμου σπαραγγιού:
- Δόξα στο Μπράουνσγουιγκ. Η σάρκα αυτού του φυτού είναι λευκοί, ζουμεροί, πράσινοι βλαστοί. Ένας θάμνος δίνει περίπου 12 μοσχεύματα. Αυτό είναι περίπου 200 γραμμάρια. Η «Δόξα του Μπράουνσγουιγκ» είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση.
- Ελπίδα. Η βλάστηση αυτής της ποικιλίας είναι 80 ημέρες. Η ελπίδα εκτράφηκε στη Ρωσία. Αυτό το σπαράγγι είναι μεσαίου μεγέθους. Οι βλαστοί του είναι πράσινοι, οι θάμνοι είναι μικροί, η σάρκα είναι λευκή. Πολλοί δοκιμαστές σημειώνουν την εξαιρετική γεύση αυτής της ποικιλίας σπαραγγιού. Η παραγωγικότητα της ελπίδας είναι καλή. Από ένα τετραγωνικό μέτρο σποράς, μπορείτε να συλλέξετε έως 2,5 κιλά καλλιέργειας.
βαθμός «Δόξα του Μπράουνσβαιγκ»
βαθμός "Ελπίδα"
Τύποι μη βρώσιμων σπαραγγιών
Μπορούν να σημειωθούν οι ακόλουθοι κύριοι τύποι μη βρώσιμων σπαραγγιών:
- Σπαράγγια σόγιας Παραγωγή αυτού του είδους από σόγια. Για να πάρουν σπαράγγια πρέπει να δώσουν την απαραίτητη εμφάνιση. Για να το κάνετε αυτό, προ-εμποτίστε τα σε συνηθισμένο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αλέστε τα καλά. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε γάλα σόγιας. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, σχηματίζει μια λευκή μεμβράνη. Στεγνώστε αυτό το φιλμ σε αναστολή. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε fujah, δηλαδή, σπαράγγια από τη σόγια.
- Ruched σπαράγγια. Είναι ένα γρασίδι που έχει παχιά ριζώματα. Πολύ συχνά, εκπρόσωποι αυτού του σπαραγγιού χρησιμοποιούνται στην ιατρική Αγιουρβέδα. Μοιάζει με σπαράγγια μόνο με το φύλλωμά του.
- Θαλάσσιο σπαράγγι. Αυτό το φυτό βρίσκεται στην παράκτια ζώνη. Το σπαράγγι έχει σάρκα. Συχνά χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα. Είναι επίσης κατάλληλο για μεσογειακά πιάτα. Στη Ρωσία, αυτή η ποικιλία σπαραγγιών δεν είναι κοινή.
Τύποι διακοσμητικών σπαραγγιών
Μπορούμε να διακρίνουμε τους ακόλουθους τύπους διακοσμητικών σπαραγγιών:
- Λεπτόφυλλο. Αυτό το φυτό κατακτά με την ομορφιά του. Αποτελείται από λεπτές δέσμες φύλλων που μοιάζουν με βελόνες.
- Πολυεπίπεδη. Αυτό είναι ένα πολυετές φυτό, καθόλου ψηλό. Συχνά χρησιμοποιείται για rockeries. Έχει γαλαζοπράσινες βελόνες, οι οποίες διακρίνονται από την όμορφη εμφάνισή τους.
- Φαρμακείο. Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό που έχει ψηλούς θάμνους. Το καλοκαίρι, τα χόρτα του είναι ιδιαίτερα πλούσια και όμορφα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χρώμα της είναι χρυσό. Το φθινόπωρο, τα φρούτα γίνονται κόκκινα. Το χειμώνα, τα κλαδιά των φαρμακείων σπαράγγια καλύπτονται με ασημένιο παγετός.
Πώς να ξεχωρίσετε τα διακοσμητικά σπαράγγια από τα βρώσιμα;
Έχουμε συνηθίσει να τρώμε σπαράγγια αντί να διακοσμούμε τον κήπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το φυτό είναι πιο βρώσιμο από το διακοσμητικό. Μερικές φορές μπορείτε να δείτε πληροφορίες ότι τα διακοσμητικά καθώς και τα λιχουδιά σπαράγγια είναι κάπως διαφορετικά. Αυτή η δήλωση δεν είναι λάθος.
Όλοι οι τύποι σπαραγγιών που είναι γνωστοί σήμερα είναι βρώσιμοι. Για να γίνει διακοσμητικό το σπαράγγι, πρέπει απλώς να δώσετε τα λάχανα βλαστάρια πάνω από το έδαφος. Αυτόματα τότε δεν μπορεί να καταναλωθεί.
Ποικιλίες σπαραγγιού, υπάρχουν πολλές δεκάδες και όλες εκτιμάται από τους κηπουρούς. Είναι πολύ πιθανό να καλλιεργήσετε σπαράγγια στο σπίτι και να μην πληρώνετε υπερβολικά στο κατάστημα. Επιπλέον, ένα τέτοιο προϊόν θα είναι χωρίς τη χρήση χημικών.