Το Romanesco ή το κοράλλι λάχανο είναι ο πιο εκπληκτικός και μυστηριώδης εκπρόσωπος της οικογένειας του λάχανου. Αυτό το λαχανικό είναι υγιές, νόστιμο και εντυπωσιακό στο παράξενο σχήμα του. Θα μάθουμε πώς να καλλιεργούμε αυτό το ασυνήθιστο λάχανο στον ιστότοπό μας και ποιες είναι οι δυσκολίες αυτής της διαδικασίας - αργότερα στο άρθρο.
Τι είναι ασυνήθιστο Romanesco;
Όταν πρώτα εξοικειωθείτε με αυτό το λαχανικό, δεν θα καταλάβετε αμέσως ότι είναι εκπρόσωπος της οικογένειας του λάχανου. Η εμφάνισή του είναι πολύ ασυνήθιστη - το φυτό μοιάζει είτε με κέλυφος είτε με άλλο θαλάσσιο πλάσμα.
Το Romanesco έχει μια καταπληκτική μορφή, που ονομάζεται φράκταλ στα μαθηματικά. Αυτό είναι το όνομα των γεωμετρικών σχημάτων στα οποία εντοπίζεται η ομοιότητα - αποτελούνται από πολλά μέρη, καθένα από τα οποία είναι παρόμοιο με ολόκληρο το σχήμα στο σύνολό του.
Όταν περιγράφουν φράκταλ, οι μαθηματικοί συχνά αναφέρουν το λάχανο Romanesco ως καλό παράδειγμα - καταδεικνύει τέλεια τις ιδιότητες αυτών των αριθμών. Λοιπόν, για τους κηπουρούς και τα σπασίκλες, αυτό το λάχανο είναι ένα παιχνίδι φύσης ή επιλογής. Το κοράλλι λάχανο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε χώρο, παρτέρι ή δοχείο, και επιπλέον, είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό.
Βοτανική περιγραφή
Αυτό είναι ένα ισχυρό ετήσιο φυτό από την σταυρό οικογένεια. Στην εμφάνιση και τη δομή μοιάζει με κουνουπίδι. Η κεφαλή λάχανου είναι ένα σύνθετο λουλούδι που συλλέγεται από τακτοποιημένα, επαναλαμβανόμενα πυραμιδικά ανοιχτό πράσινο άνθη. Τα φύλλα είναι πυκνά, σκούρα πράσινα, διατεταγμένα σε κύκλο, που συνορεύουν με τα πιρούνια. Τα φύλλα δεν τρώγονται - μόνο το κεφάλι είναι βρώσιμο στο Romanesco.
Το κύριο χαρακτηριστικό του λαχανικού είναι το κεφάλι του λάχανου. Αποτελείται από πολλές πυραμίδες, αποτελούμενες από πολλές, μικρότερες πυραμίδες. Οι ταξιανθίες, σε στενή επαφή, ακολουθούν μια σπείρα η μια μετά την άλλη - μια όμορφη εικόνα αποκτάται.
Το λάχανο κοραλλιών φυτεύεται συχνά σε παρτέρια, μαζί με λουλούδια - λαμβάνονται αρχικές συνθέσεις τοπίου.
Ιστορία προέλευσης
Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα πότε, πού και πώς εμφανίστηκε το λάχανο των κοραλλιών. Υπάρχουν πολλές εκδόσεις:
- Σύμφωνα με τους καλλιεργητές φυτών, το Romanesco είναι ένα υποείδος και ποικιλία κουνουπιδιού. Ωστόσο, δεν είναι ούτε το κουνουπίδι ούτε το υβρίδιο του.
- Οι μαθηματικοί που ενδιαφέρονται να μελετήσουν το ρωμαϊκό φράκταλ έχουν προωθήσει τη θεωρία ότι ο πολιτισμός δημιουργήθηκε στα τέλη του 20ού αιώνα. Το ασυνήθιστο σχήμα ενός κεφαλιού περιγράφεται από λογαριθμικές εξισώσεις, έτσι οι μαθηματικοί πιστεύουν ότι οι τρισδιάστατοι σχεδιαστές εργάστηκαν για τη δημιουργία του, εισάγοντας ειδικά γονίδια σε αυτό. Αλλά οι ιστορικοί διαφωνούν μαζί τους.
- Οι ειδικοί και οι ιστορικοί λένε ότι το εκπληκτικό λαχανικό ήταν γνωστό στους αρχαίους Ετρούσκους τον 1ο αιώνα π.Χ. μι. Αλλά στην αγορά λαχανικών, αυτό το λάχανο εμφανίστηκε μόνο στη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα.
- Πιστεύεται ότι το Romanesco είναι ο καρπός της επιλογής. Υποτίθεται ότι εκτράφηκε από Ιταλούς κτηνοτρόφους, διασχίζοντας το κουνουπίδι και το μπρόκολο.
- Μια άλλη υπόθεση - πριν από περίπου εκατό χρόνια, το Romanesco από τους Etruscans ήρθε στην Τοσκάνη, και από εκεί πήγε για "ταξίδια" στην Ευρώπη.
Ποικιλιακά χαρακτηριστικά
Τα κύρια χαρακτηριστικά ποικιλίας της Romanesco:
- Το βάρος των κεφαλών λάχανου φτάνει τα 2 κιλά. Το εύρος μάζας ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας κυμαίνεται από 0,5-2 kg. Το ύψος του μίσχου φτάνει το 1 m.
- Η γεύση είναι λεπτή, χωρίς πικρία. Το Romanesco είναι παρόμοιο με το κουνουπίδι, αλλά η γεύση του έχει μια κρεμώδη νόστιμη νότα για την οποία εκτιμάται στο μαγείρεμα.
- Έχει ένα μοναδικό σύνολο θρεπτικών συστατικών.
- Ραντεβού - η χρήση σε τρόφιμα και τοπία. Τρώνε τηγανητά, μαγειρευτά, ψητά. Μπορείτε να παγώσετε.
- Παραγωγή εμπορευμάτων λάχανου με 1 τετράγωνο. m - από 1,5 έως 4,2 kg.
- Οι κεφαλές είναι επίπεδες, με υψηλή εμπορευσιμότητα.
- Του αρέσει η μέτρια ζέστη, το απαιτητικό πότισμα και το ντύσιμο.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οφέλη:
- Μοναδική σύνθεση. Συνιστάται για διατροφή.
- Χαμηλές θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία.
- Παρουσιάσιμη "εμφάνιση".
- Εξαιρετική γευστικότητα.
- Ευκολία προετοιμασίας. Φτάνει γρήγορα στην ετοιμότητα.
Μειονεκτήματα:
- Σύντομη διάρκεια ζωής. Στο ψυγείο, οι κεφαλές αποθηκεύονται για περισσότερο από μία εβδομάδα.
- Αντενδείκνυται σε καρδιολογικές παθήσεις, καθώς και σε περίπτωση δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα.
Τα οφέλη του romanesco για το σώμα
Το λάχανο Fractal είναι μια ιδανική πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. 100 g περιέχει 25 kcal, καθώς και:
- πρωτεΐνες - 2,9 g;
- υδατάνθρακες - 6,5 g;
- λίπος - 0,4 g.
Εκτός από το πρότυπο βιταμινών για οποιοδήποτε λάχανο, το Romanesco περιέχει πολύ φολικό οξύ, χολίνη, βιταμίνη Η1, ψευδάργυρο και σελήνιο.
Τα οφέλη του λάχανου κοραλλιών:
- επηρεάζει θετικά την υγεία των αγγείων.
- επιταχύνει το μεταβολισμό.
- ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα
- βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
- ενισχύει την ασυλία.
Ποικιλία ποικιλιών
4 δευτερεύοντες βαθμοί του Romanesco έχουν προστεθεί στο Κρατικό Μητρώο. Συνιστώνται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Όλες οι ποικιλίες του λάχανου κοραλλιών και τα κύρια χαρακτηριστικά του αναφέρονται στον πίνακα 1.
Τραπέζι 1
Ονομα | Ωρίμανση | Βάρος κεφαλιού λάχανου, kg |
Μαργαριτάρι | μέσα αργά | 0,5-1 |
Σμαραγδένιο κύπελλο | μέσα νωρίς | έως 0,8 |
Pointovoverde | μέσα νωρίς | έως 1,5 |
Veronica F1 | στα μέσα της σεζόν | 1,5-2,0 |
Μεταξύ των κηπουρών, οι ποικιλίες είναι επίσης δημοφιλείς: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Μαργαριτάρι κουνουπιδιού
Κουνουπίδι Emerald Cup
Κουνουπίδι Pointovoderde
Κουνουπίδι Veronica F1
Κουνουπίδι ευκίνητη χελώνα
Κουνουπίδι Amphora F1
Γκρέγκορι κουνουπίδι
Πώς να φυτέψετε λάχανο κοραλλιών;
Το λάχανο κοραλλιών είναι μια ιδιότροπη καλλιέργεια. Για να το αναπτύξετε θα χρειαστείτε ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες. Πολλά εξαρτώνται από τη φύτευση - τα χαρακτηριστικά του χώρου και το υλικό φύτευσης. Θα μάθουμε πώς μπορούμε να φυτέψουμε το Romanesco.
Ποιες προϋποθέσεις απαιτούνται;
Απαιτήσεις ιστότοπου:
- Φωτισμός. Χρειάζεστε ένα ηλιόλουστο μέρος.
- Θερμοκρασία. Αυτή είναι η πιο σημαντική παράμετρος κατά την καλλιέργεια λάχανου κοραλλιών. Ο σχηματισμός και η άνθηση των μπουμπουκιών ξεκινά μόνο σε θερμοκρασία + 15-20 ° C.
- Το χώμα. Τα εδάφη πρέπει να είναι ελαφριά, υγρά και θρεπτικά, με ουδέτερη ή ασθενή αλκαλική αντίδραση. Εάν το έδαφος είναι όξινο, τότε προσθέτουν ασβέστη.
- Προκάτοχοι Η καλύτερη καλλιέργεια αναπτύσσεται μετά από ντομάτες, αγγούρια, πατάτες, κρεμμύδια, όσπρια, δημητριακά, τεύτλα. Κακοί προκάτοχοι - μαρούλι, ραπανάκια, γογγύλια και άλλα σταυροφόρα.
Το Romanesco δεν πρέπει να φυτεύεται για 3-4 χρόνια σε περιοχές όπου μεγαλώνει οποιοδήποτε είδος λάχανου - λευκό λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι και άλλα.
Σπορόφυτο
Το λάχανο κοραλλιών καλλιεργείται από σπόρους που έχουν σπαρθεί σε ανοιχτό έδαφος, ή δενδρύλλια. Οι σπόροι Romanesco καλλιεργούνται στο νότιο τμήμα της Ρωσίας, σε άλλες περιοχές - μόνο φυτά.
Προετοιμασία για σπορά για σπορόφυτα:
- Το χώμα. Το υπόστρωμα για σπορόφυτα αγοράζεται σε εξειδικευμένα καταστήματα. Ή ετοιμάστε το μείγμα μόνοι σας. Για αυτό, το χώμα, η τύρφη, ο χούμος και η άμμος αναμιγνύονται σε ίσα μέρη. Το αυτοπαρασκευασμένο μείγμα εδάφους πρέπει να απολυμανθεί - μια εβδομάδα πριν από τη σπορά, ποτίζεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
- Ικανότητες Για φύτευση χρησιμοποιήστε ποτήρια 250 ml ή τύρφη παρόμοιου όγκου. Ένα στρώμα αποστράγγισης κατασκευάζεται στο κάτω μέρος - 1-1,5 εκ. Το μείγμα εδάφους χύνεται στην κορυφή. Οι σπόροι σπέρνονται σε κουτιά και, στη συνέχεια, βουτούν ή σπέρνονται αμέσως σε ξεχωριστά ποτήρια - τότε δεν απαιτείται συλλογή
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας δενδρυλλίων:
- Προκειμένου οι σπόροι να εκκολάψουν με ασφάλεια, χρειάζονται θερμοκρασία +20 έως + 22 ° C.
- Μετά τη βλάστηση, η θερμοκρασία διατηρείται στους + 8-10 ° C - κατά τη διάρκεια της ημέρας και + 6-8 ° C - τη νύχτα.
- Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, τα φυτά απαιτούν ώρες ημέρας 8-10 ωρών.
- Οι φυτεύσεις ποτίζονται τακτικά για να αποτραπεί το στέγνωμα του εδάφους.
Οι σπόροι προς πώληση εμφανίζονται με το όνομα "κουνουπίδι". Προσφέρονται ποικιλίες Veronika, Pearl και άλλα. Μια σακούλα σπόρων των 25 g κοστίζει 10-15 ρούβλια.
Χρόνος προσγείωσης
Οι ημερομηνίες φύτευσης εξαρτώνται από το κλίμα της περιοχής, το λάχανο και τη μέθοδο φύτευσης:
- Ο χρόνος σποράς σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται από την ποικιλία:
- πρώιμη ωρίμανση - μέσα Μαρτίου-μέσα Απριλίου ·
- μέσα σεζόν - τον Απρίλιο
- αργότερα - από τα μέσα Μαΐου.
- Σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται επίσης λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο ωρίμανσης:
- πρόωρη ωρίμανση - τέλος Απριλίου-μέσα Μαΐου ·
- μέσα σεζόν - μέσα Μαΐου-μέσα Ιουνίου ·
- αργότερα - μέσα Ιουνίου-μέσα Ιουλίου.
Είναι σημαντικό να υπολογιστεί ο χρόνος φύτευσης φυτωρίων έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των μπουμπουκιών να υπάρχει θερμοκρασία περίπου + 15 ... 18 ° C. Κατά την καλλιέργεια ποικιλιών που ωριμάζουν αργά, ο σχηματισμός κεφαλιού πρέπει να συμβαίνει κατά τη διάρκεια δροσερών βραδιών, στις περισσότερες περιοχές αυτό είναι το τέλος Αυγούστου ή Σεπτεμβρίου.
Προετοιμασία εδάφους
Το φθινόπωρο προετοιμάζονται κρεβάτια κήπου για το Romanesco. Το έδαφος σκάβεται, εισάγεται σε ανόργανα λιπάσματα, λίπασμα ή κόπρανα. Ο ρυθμός κοπριάς - 2 κουβάδες ανά 1 τετράγωνο. μ. Συνιστάται να προσθέσετε ασβέστη χνούδι ή τέφρα ξύλου / δολομίτη - για πρόληψη. Ο ρυθμός εφαρμογής της τέφρας είναι περίπου 300 g ανά 1 τετραγωνικά χιλιόμετρα. Εάν τα κρεβάτια δεν προετοιμάστηκαν το φθινόπωρο, όλες οι δραστηριότητες πραγματοποιούνται νωρίς την άνοιξη - μόλις ξεπαγώσει το έδαφος.
Αναλυτικές οδηγίες προσγείωσης
Το σπορόφυτο φυτεύεται 45-60 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων και μόνο μετά την απειλή επιστροφής παγετού. Η ελάχιστη θερμοκρασία για να ξεκινήσει η μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος είναι + 12 ° C.
Κατά τη φύτευση, οι καλλιεργητές λαχανικών λαμβάνουν υπόψη τα χαρακτηριστικά της επερχόμενης άρδευσης. Εάν πρόκειται να εφαρμοστεί χειροκίνητη άρδευση, φυτεύονται φυτά σε τρύπες · εάν πρόκειται να εφαρμοστεί στάγδην άρδευση, το λάχανο φυτεύεται σε σειρές.
Διαδικασία αποβίβασης:
- Στο προετοιμασμένο έδαφος, γίνονται αυλακώσεις. Το διάστημα μεταξύ των οπών είναι 45-50 cm. Μεταξύ των σειρών είναι 50-60 cm, τόσο πολύ ώστε να μπορείτε να κινηθείτε ελεύθερα.
- Το χώμα ποτίζεται με ζεστό νερό ή κορεσμένο ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
- Τα σπορόφυτα προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καταστρέψουν το ριζικό σύστημα, μετακινούνται από δοχεία στα πηγάδια. Προκειμένου τα φυτά να ριζώσουν καλά, οι ρίζες αφαιρούνται μαζί με το χώμα, και απευθείας με αυτό τοποθετούνται σε μια τρύπα.
- Για να εξασφαλιστεί η προσκόλληση του εδάφους στις ρίζες, το χώμα συμπιέζεται προσεκτικά με το χέρι.
- Μετά τη φύτευση, συνιστάται να ποτίζετε ξανά τα σπορόφυτα και, στη συνέχεια, να το χρησιμοποιείτε.
Οι σπόροι είναι εξαιρετικά μικροί, η σπορά τους σε ανοιχτό έδαφος δεν είναι εύκολη. Πριν από τη σπορά, το χώμα ισοπεδώνεται προσεκτικά και ποτίζεται. Οι σπόροι σπέρνονται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε βάθος 1,5-2 cm σε υγρές εσοχές και πασπαλίζονται με στρώμα εδάφους 1-2 cm.
Περιποίηση λάχανου
Η φροντίδα του romanesco δεν διαφέρει σχεδόν από τη φροντίδα του κουνουπιδιού. Δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο, το κύριο πράγμα είναι να τρέχετε εγκαίρως το νερό, τη διατροφή, την καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων.
Πότισμα
Το Romanesco απαιτεί άφθονο πότισμα · δεν πρέπει να επιτρέπεται η ξήρανση του εδάφους. Ωστόσο, δεν πρέπει να επιτρέπεται η βύθιση. Η βέλτιστη μέθοδος άρδευσης είναι η τοποθέτηση ενός συστήματος στάγδην.
Κανόνες ποτίσματος:
- Την πρώτη φορά μετά τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται 2 φορές την εβδομάδα.
- Περαιτέρω πότισμα - μία φορά την εβδομάδα.
- Συνιστώμενα πρότυπα στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου - ένας κουβάς νερού ανά 1 τετραγωνικό. Καθώς ο ρυθμός ανάπτυξης αυξάνεται. Η θερμοκρασία του νερού δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό και κρύο νερό.
- Μέθοδος ποτίσματος - κάτω από τη ρίζα.
- Μετά το πότισμα - χαλάρωση και βοτάνισμα.
Πώς να ποτίζετε το λάχανο σε ανοιχτό έδαφος, διαβάστε εδώ.
Για το Romanesco, είναι χρήσιμο να πασπαλίζετε πριν βγείτε για να αυξήσετε την υγρασία όχι μόνο του εδάφους, αλλά και του αέρα.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Το λάχανο των κοραλλιών πάσχει από τις ίδιες ασθένειες και προσβάλλεται από τα ίδια έντομα με το κουνουπίδι. Κοινές ασθένειες και παράσιτα Romanesco, καθώς και μέτρα για την καταπολέμησή τους, παρουσιάζονται στον πίνακα 3.
Πίνακας 3
Ασθένειες / παράσιτα | Συμπτώματα και σημεία βλάβης | Πρόληψη | Πώς να πολεμήσετε; |
Βακτηρίωση του βλεννογόνου | Υδατώδη σημεία εμφανίζονται στα φύλλα και τα λουλούδια, αυξάνονται γρήγορα και σαπίζουν. | Απολύμανση προφυτευμένων σπόρων - διατηρούνται για 2-3 ώρες σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Απολύμανση δοχείων για σπορά. | Αφαίρεση λεκέδων με κοφτερό μαχαίρι. Εάν η ασθένεια δεν μπορεί να σταματήσει, ο προσβεβλημένος θάμνος σκίζεται και καίγεται. |
Απατεώνας | Η ασθένεια ξεκινά στο στάδιο της καλλιέργειας δενδρυλλίων. | Συμμόρφωση με το καθεστώς άρδευσης, τον αποκλεισμό της υπερχείλισης του εδάφους, την απολύμανση του. | Επεξεργασία φυτών και υποστρώματος με παρασκευάσματα που περιέχουν θείο. |
Μωσαϊκό | Ιική ασθένεια, που εκφράζεται στην εμφάνιση κιτρινωπών φλεβών. | Καταστροφή ζιζανίων και ναυαγίων. | Ψεκασμός με υγρό Μπορντό. |
Σταυρούς ψύλλους | Μικρά έλκη εμφανίζονται στην επιφάνεια των φύλλων. | Συμμόρφωση με την εναλλαγή καλλιεργειών. | Ψεκασμός με σαπουνόνερο, μείγμα τέφρας ξύλου και σκόνης δρόμου, Karbofos ή Aktara. |
Αφίδα λάχανου | Η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται, τα φύλλα χάνουν το κανονικό τους χρώμα - γίνονται ροζ, συστρέφονται. | Έγκαιρο πότισμα. | Ψεκασμός με εντομοκτόνα - Karbofos, Iskra, Karate. |
Για να τρομάξετε τα επιβλαβή έντομα, άνηθος, μέντα ή σέλινο φυτεύονται κοντά στο Romanesco.
Βακτηρίωση του βλεννογόνου
Το μαύρο πόδι χτυπά τα φυτά
Ασθένεια μωσαϊκού λάχανου
Σταυρός ψύλλος σε ένα φύλλο λάχανου
Αφίδα λάχανου
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για όλες τις ασθένειες και τα παράσιτα του λάχανου, καθώς και για τις μεθόδους αντιμετώπισής τους, από ένα άλλο άρθρο μας.
Λίπασμα επιφάνειας
Το κοράλλι λάχανο είναι πολύ απαιτητικό για τη σύνθεση του εδάφους και απαιτεί την εφαρμογή λιπασμάτων. Η καλλιεργητική περίοδος είναι σύντομη Romanesco, επομένως, η επίστρωση κορυφής που παρουσιάζεται κατά την προετοιμασία του εδάφους και των κρεβατιών είναι πιο αποτελεσματική. Μετά τη φύτευση, το λάχανο τροφοδοτείται 2-3 φορές. Ο χρόνος και η σύνθεση των επιδέσμων αναφέρονται στον πίνακα 2.
πίνακας 2
Ημερομηνίες αίτησης | Κορυφαία σύνθεση |
Μια εβδομάδα μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος | Σε υδατικό διάλυμα μουλεΐνης προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ορυκτά. |
2 εβδομάδες μετά την πρώτη σίτιση | Προστίθενται υπερφωσφορικά (40 g), νιτρικό αμμώνιο (30 g), χλωριούχο κάλιο (2 g). |
Κατά την περίοδο δέσμευσης ταξιανθιών | 500 ml mullein αραιώνονται με ένα κουβά με νερό και προστίθενται 30 g υπερφωσφορικού, χλωριούχου καλίου, νιτρικού αμμωνίου. |
Εάν δεν υπάρχει φλοιός, μπορεί να αντικατασταθεί με έγχυση ζιζανίων.
Υπάρχει ένα άρθρο στον ιστότοπό μας που μπορεί να σας φανεί χρήσιμο: «Πώς και πότε να γονιμοποιήσετε λάχανο; Κανόνες και οδηγίες. "
Πότε και πώς να μαζέψετε;
Η συγκομιδή ξεκινά τον Οκτώβριο, όταν τα σφιχτά, σφιχτά και καλά αναπτυγμένα κεφάλια σχηματίζονται πλήρως. Είναι αδύνατο να καθυστερήσετε τον καθαρισμό, εάν καθυστερήσετε, το λάχανο θα χάσει την υγρασία και την ευαίσθητη υφή του, και το πιο σημαντικό, θα χαθούν χρήσιμες ουσίες.
Χαρακτηριστικά καθαρισμού και αποθήκευσης:
- Κόψτε τα κεφάλια σε ξηρό καιρό, νωρίς το πρωί.
- Η κοπή γίνεται με κοφτερό μαχαίρι.
- Μαζί με το κεφάλι, κόβονται τα στελέχη που βρίσκονται δίπλα του - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα πιάτων.
- Το Romanesco μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο είτε κατάψυξη. Το Romanesco αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από επτά ημέρες, στον καταψύκτη για αρκετούς μήνες. Πριν από την κατάψυξη, το λάχανο αρωματίζεται λίγο και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Το λάχανο κοραλλιών διατηρεί πλήρως τις πολύτιμες ιδιότητές του.
Κριτικές
Τατιάνα Ε., Ερασιτέχνης κηπουρός, περιοχή Μπέλγκοροντ Το Romanesco είναι πολύ ευμετάβλητο στην ανάπτυξη. Εάν το καλοκαίρι δεν έχει οριστεί, τα κεφάλια μπορεί να μην ωριμάσουν. Σπορόφυτα που καλλιεργούνται για πρώτη φορά, όπως μπρόκολο. Η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά τα κεφάλια μεγάλωσαν. Σε μερικά φυτά δεν ήταν καθόλου. Στη συσκευασία με τους σπόρους που αγόρασα γράφτηκε το μπρόκολο Romanesco.
Polina G., ερασιτέχνης κηπουρός, περιοχή Chelyabinsk Σπέρνω τους σπόρους σε ποτήρια, οπότε δεν χρειάστηκε να βουτήξω. Φυτά φυτά τον Απρίλιο. Πότισμα, χαλάρωση - όλα είναι όπως πρέπει. Το λάχανο δεν βιάστηκε να μεγαλώσει, νόμιζε ότι τίποτα δεν θα μεγαλώσει. Αλλά μέχρι τα τέλη Αυγούστου το κίνημα άρχισε, μέχρι τον Οκτώβριο τα κεφάλια ήταν δεμένα. Ίσως είχαν ωριμάσει, αλλά ξεκίνησαν οι παγετοί. Τέτοιο λάχανο δεν είναι πολύ κατάλληλο για τα μέρη μας, ή είναι απαραίτητο να φυτέψουμε με ταινία.
Κρύβω
Προσθέστε την κριτική σας
Η γεωργική τεχνολογία του λάχανου κοραλλιών είναι σχεδόν ίδια με εκείνη του συνηθισμένου κουνουπιδιού. Αυτό το λαχανικό έχει πολλές απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας, αλλά όλα είναι εφικτά και δεν παρέχουν επιπλέον προσπάθεια.Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες καλλιέργειας, τότε μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου θα πάρετε ένα λάχανο εκπληκτικού σχήματος - νόστιμο και υγιεινό.
Αναρτήθηκε από
12
Ρωσία. Πόλη Νοβοσιμπίρσκ
Εκδόσεις: 276 Σχόλια: 1