Τα μανιτάρια στην περιοχή Vologda έχουν πολλά διαφορετικά είδη. Η ανάλυση των ιδιαιτεροτήτων της ανάπτυξής τους στα εδάφη της περιοχής καθιστά δυνατή τη συλλογή πλούσιων καλλιεργειών μανιταριών σε οποιαδήποτε από τις εποχές.
Μανιτάρια στην περιοχή Vologda
Τύποι μανιταριών στην περιοχή
Το έδαφος της περιοχής Vologda είναι πλούσιο σε διάφορα μανιτάρια. Οι πιο πολύτιμοι μεταξύ τους:
Λευκό μανιτάρι
Καπέλο:
- Καφέ χρώμα;
- μέγεθος σε διάμετρο - 7-30 cm.
- η επιφάνεια είναι λεία, σε υγρό καιρό μπορεί να είναι ελαφρώς γλοιώδης.
Πόδι:
- λεπτό, έως 7 cm σε διάμετρο.
- χαμηλό - έως 8-12 cm.
Πολτός:
- άσπρο;
- πυκνή δομή?
- με σταθερό χρώμα κατά την περίοδο της τεχνικής και βιολογικής ωριμότητας.
Μπόλετος
Καπέλο:
- το χρώμα είναι έντονο πορτοκαλί.
- τραχιά επιφάνεια;
- μέγεθος - έως 12 cm.
Πόδι:
- διάμετρος - έως 2 cm.
- ύψος - έως 7-11 cm.
Πολτός:
- χρώμα λευκό-κίτρινο;
- η δομή είναι πυκνή.
Τα είδη που περιλαμβάνονται στην έννοια του «aspen» αναπτύσσονται στο έδαφος των δασών. Προτιμούν τη γειτονιά με ασπίδες.
Μπόλετος
Καπέλο:
- χρώμα - από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ, ανάλογα με την ωριμότητα.
- μέγεθος σε διάμετρο - 7-10 cm.
- η επιφάνεια είναι τραχιά, φολιδωτή.
Πόδι:
- παχύ - έως 5-7 cm.
- χαμηλό - έως 7-9 cm.
Πολτός:
- άσπρο;
- πυκνή δομή?
- το χρώμα παραμένει αμετάβλητο κατά την περίοδο της τεχνικής και βιολογικής ωριμότητας.
Το Boletus είναι ένα μανιτάρι που μεγαλώνει κάτω από σημύδες, αλλά είναι πιο συνηθισμένο σε λόφους, ελαφρά άκρα, σε φυλλοβόλα δάση.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το Boletus και το boletus boletus, τα οποία ενώνονται με το κοινό όνομα "obabki", χαρακτηρίζονται από πολλές ομοιότητες, ως αποτέλεσμα των οποίων οι συλλέκτες μανιταριών συχνά δεν τις διακρίνουν ως ξεχωριστά είδη. Το κύριο πράγμα για τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» είναι ότι τα μανιτάρια είναι νόστιμα και βρώσιμα. Αν και δεν βλάπτει να γνωρίζει τις δυνατότητες, ειδικά αν θεωρείτε ότι είναι διαφορετικά, τα λεγόμενα. οικολογικά χαρακτηριστικά που λένε για το βιότοπο ενός συγκεκριμένου είδους και την ώρα της καρποφορίας.
Έτσι, για να μην συγχέουμε το boletus και το boletus boletus, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο για το boletus boletus είναι η σάρκα που γίνεται μπλε στην τομή. Αλλά και για τα δύο, όταν στεγνώσει, ο πολτός γίνεται πρακτικά μαύρος, σε αντίθεση με το μανιτάρι πορτσίνι.
Αυτοί οι μύκητες είναι μύκητες που σχηματίζουν μυκόρριζα που σχηματίζουν μια μύκητα με ορισμένα είδη ξυλώδη φυτών, γεγονός που τους επιτρέπει και οι δύο να επωφεληθούν από αυτήν τη συνύπαρξη.
Άλλοι τύποι μανιταριών
Τα μανιτάρια μελιού είναι καθολικής χρήσης
Εκτός από τα κύρια είδη, αυτή η περιοχή περιέχει επίσης:
- Γάλα λευκό και μαύρο: το καπάκι, ανάλογα με το είδος, έχει σιγασμένο κίτρινο ή σκούρο καφέ χρώμα, το στέλεχος είναι λεπτό, σε σχήμα κυλίνδρου, υπόλευκο-κίτρινο χρώμα.
- Ρύζικ: τα μανιτάρια αυτής της ομάδας έχουν μικρά καπάκια φωτεινού χρώματος: από πορτοκαλί έως καφετί κόκκινο. Το πόδι είναι σε σχήμα βαρελιού ή κυλινδρικό, εκτεινόμενο προς τα πάνω.
- Χαντερέλες: Αυτά είναι μικρά μανιτάρια με έντονα πορτοκαλί καλύμματα. Το χαρακτηριστικό της εμφάνισης εξαρτάται από την περιοχή ανάπτυξης.
- Μανιτάρια μελιού: Χρησιμοποιούνται για το τουρσί, το τηγάνισμα, το τουρσί.
- Morels: Αυτά είναι φαινομενικά πορώδη μανιτάρια με καφετί καπάκι που μοιάζει με επεξεργασμένο λοφά. Στηρίζεται σε ένα ελαφρύ πόδι.
- Γραμμές: το καπάκι του μανιταριού μοιάζει με την επιφάνεια του εγκεφάλου ή τον πυρήνα ενός καρυδιού, καφέ, διαμέτρου έως 15 εκ. Είναι σαν να κολλήσει στη βάση του ποδιού, του οποίου το μήκος είναι 5 cm, το χρώμα του είναι γκριζωπό. Η σάρκα του μανιταριού είναι εύθραυστη, περιέχει τοξίνη gyromitrin.
- Ρωσούλα: Είναι ένα κοινό βρώσιμο μανιτάρι που φυτρώνει σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση.
Εποχικότητα της ανάπτυξης
Εποχιακή ανάπτυξη μανιταριών παρατηρείται στην περιφέρεια Vologda. Υπάρχουν 3 σεζόν:
- Ανοιξη: τρέχει από τις αρχές Μαΐου έως τον Ιούνιο. Προς το παρόν, μπορούν να συλλεχθούν καλλιέργειες και γραμμές στο έδαφος της περιοχής.
- Καλοκαίρι: διαρκεί όλο τον Ιούλιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγαπημένα όλων των μανιταριών είναι μανιτάρια πορτσίνι, boletus.
- Φθινόπωρο: ξεκινά τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι το τέλος Οκτωβρίου, βρίσκονται όλα τα μανιτάρια.
Είδη που αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο
Ορισμένα είδη μανιταριών αναπτύσσονται στην περιοχή Vologda, τα οποία αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο, τόσο περιφερειακά όσο και Ρωσική Ομοσπονδία. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα:
- πολύχρωμο μανιτάρι ομπρέλα?
- μύκητας ομπρέλα
- pistil clavariadelphus;
- κωνικό καπάκι;
- σγουρά γρύπα;
- λάμπει pycnoporellus?
- eocronartium moholy;
- σφυρηλατημένα στίγματα.
- ο ιστός αράχνης είναι μωβ.
- γκρίζα μαλλιά
- Η χλωρενζολία είναι μεταβλητή.
- άντρας κοραλλιογενών
- κίτρινο σαφράν rigidoporus
- χρυσή ρωσούλα;
- γαλάζιο της Ρωσίας;
- βάλτο marasmius;
- απατεώνας;
- Οι απατεώνες του Ρόμελ;
- χωνί σε σχήμα κέρατου.
Δεν μπορούν να συλλεχθούν, είναι στα πρόθυρα της εξαφάνισης.
Αυξανόμενες δυσκολίες
Η απόδοση των μανιταριών εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες
Πέρυσι, υπήρχαν δυσκολίες με την ανάπτυξη μανιταριών κοντά στο σταθμό Dikaya της περιοχής Vologda: το καλοκαίρι και το φθινόπωρο ήταν βροχερά. Ως αποτέλεσμα, οι συλλέκτες μανιταριών βρήκαν μικρές ποσότητες chanterelles και russules εκεί.
Παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη μυκήτων: υπερκορεσμός του εδάφους με υγρασία, έλλειψη σταθερής θερμότητας.
Στα τέλη Ιουνίου, τα ανθέων αναπτύσσονται, το δεύτερο κύμα πέφτει στην περίοδο από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Χάρτης ανάπτυξης μανιταριών στην περιοχή
Στην περιοχή της Βόλογκντα, θα είναι δυνατή η εύρεση μανιταριών και μούρων στις ακόλουθες περιοχές:
- Σοκόλσκι: χοίροι, chanterelles, αγαρικά μελιού, russula, champignons εμφανίζονται στα δάση.
- Νιουκένσκι: εδώ καλλιεργούν βουτυρόγαλα (boletus), boletus, boletus, μανιτάρια πορτσίνι, russula, μανιτάρια, μανιτάρια γάλακτος.
- Syamzhensky, Babushkinsky, Kaduysky, Mesopotamia: Σε αυτές τις περιοχές, συλλέγονται ενεργά μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια γάλακτος, volnushki. Η περιοχή είναι επίσης πλούσια σε μούρα lingonberry.
Ένα ιδιαίτερα πολύτιμο είδος για κάθε μανιτάρι, ανεξάρτητα από το αν είναι αρχάριος ή ήδη επαγγελματίας, είναι μανιτάρι πορτσίνι.
Μανιτάρια στο Μάρκοβο
Ο τοπικός χάρτης σας επιτρέπει να ανακαλύψετε ότι τα μέρη γύρω από το κέντρο αναψυχής Markovo θεωρούνται μανιτάρια. Αν βρέξει την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν γρήγορα και εδώ θα είναι δυνατή η συγκομιδή μιας μεγάλης συγκομιδής.
Τα σημεία μανιταριών συγκεντρώνονται επίσης γύρω από το χωριό Markovo. Εδώ μπορείτε να βρείτε λευκό, boletus, μανιτάρια, μανιτάρια.
Συγκομιδή και χρήση της καλλιέργειας
Εάν θέλετε να κάνετε προμήθειες για το χειμώνα, θα πρέπει να πάτε να επιλέξετε τη συγκομιδή μανιταριών στα τέλη Αυγούστου-Σεπτεμβρίου. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για την ανάπτυξη μανιταριών. Ο χάρτης των χώρων μανιταριών στην Περιφέρεια Vologda είναι εκτενής.
Η συγκομιδή των μανιταριών υπόκειται σε διάφορες επεξεργασίες: είναι τουρσί, αλατισμένα, αποξηραμένα, τηγανητά, ορισμένα συλλεκτικά μανιταριών πωλούνται για παραγωγή.
Το κυνήγι μανιταριών θα πραγματοποιηθεί και θα φέρει μόνο χαρούμενες εντυπώσεις εάν συμμορφώνεστε με τους κανόνες συλλογής:
- πραγματοποιείται νωρίς το πρωί (από 5-6 ώρες).
- δεν μπορείτε να συλλέξετε παλιά και κατάφυτα δείγματα.
- Απαγορεύεται η συλλογή μανιταριών κατά μήκος πολυσύχναστων αυτοκινητοδρόμων (δρόμων, σιδηροδρόμων), κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις, επειδή τα μανιτάρια είναι φυσικοί σπόγγοι ή, όπως λένε, βιοσυσσωρευτές, ικανά να απορροφούν επιβλαβείς και τοξικές ουσίες από το περιβάλλον και να τις συσσωρεύουν στο σώμα τους.
- τα μανιτάρια υπόκεινται σε επεξεργασία και πρόσθετη επαλήθευση: μερικές φορές ένα δηλητηριώδες δείγμα μπαίνει στο καλάθι.
- τα μανιτάρια τοποθετούνται στο καλάθι με τα καπάκια προς τα κάτω για καλύτερη συντήρηση.
Μανιτάρια της περιοχής Vologda
Μανιτάρια στην περιοχή Vologda, Αύγουστος 2019. Λευκό, boletus, chanterelles.
Συμπέρασμα
Η περιγραφή των μανιταριών της Περιφέρειας Vologda είναι εκτενής. Θα είναι δυνατή η συλλογή μιας ποικιλίας ειδών σε πολλά μέρη του εδάφους αυτής της περιοχής. Η μελέτη των χαρακτηριστικών του είδους, η ανάπτυξή τους και οι κανόνες συλλογής θα επιτρέψουν την παραγωγή αποθεμάτων μανιταριών για το χειμώνα για όλη την οικογένεια.