Η φύση της χερσονήσου Κόλα είναι πρωτότυπη και απαράμιλλη - αυτό αναγνωρίζεται από όλους όσους ήταν εκεί. Τις περισσότερες φορές, τα μανιτάρια στο Μούρμανσκ δεν αναπτύσσονται στα δάση, αλλά στην τούνδρα ή τις βραχώδεις στέπες.
Βρώσιμα μανιτάρια στο Μούρμανσκ
Γενικά χαρακτηριστικά
Τα μανιτάρια δεν ανήκουν ούτε στο φυτό ούτε στον ζωικό κόσμο - σχηματίζουν το δικό τους, ξεχωριστό βασίλειο, συμπεριλαμβανομένων, σύμφωνα με διάφορες εκτιμήσεις, σήμερα περισσότερα από 100.000 είδη. Περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων:
- βιταμίνες A, F, B, D και PP ·
- θείο;
- κάλιο;
- φώσφορος;
- ψευδάργυρος;
- χαλκός.
Η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες φτάνει το 5%. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από κοτόπουλο και αυγά.
Τα ένζυμα στα μανιτάρια επιτρέπουν τη χρήση αυτών των προϊόντων σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης ζωής:
- στην αποσαφήνιση των χυμών?
- κατά την επεξεργασία απορριμμάτων χαρτιού ·
- για εμπλουτισμό ακατέργαστου
- στην κατασκευή σάλτσας σόγιας.
Δεν περιέχουν χλωροφύλλη και πράσινα πλαστίδια, τα οποία περιέχουν χλωροπλάστες. Λόγω αυτού, η διαδικασία της φωτοσύνθεσης δεν είναι διαθέσιμη στους μύκητες. Αυτοί είναι ετεροτροφικοί οργανισμοί και συμμετέχουν στον κύκλο ουσιών και ενέργειας στη βιόσφαιρα, ως αναπόσπαστο μέρος του. Οδηγούν σε έναν παρασιτικό, σαπροφυτικό ή συμβιωτικό τρόπο ζωής. Μόνο λίγα (λίγα) είδη μυκήτων ζουν στο νερό, τα υπόλοιπα προτιμούν να αναπαράγονται στην ξηρά.
Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό βελτιώνει την πεπτικότητα των μανιταριών κατά την κατάποση.
Τύποι μανιταριών στην περιοχή
Στη χερσόνησο Κόλα στην περιοχή του Μούρμανσκ, υπάρχουν διάφοροι τύποι μανιταριών, χαρακτηριστικοί της κεντρικής Ρωσίας. Τα πιο δημοφιλή είναι:
- boletus (λευκό);
- boletus (κοκκινομάλλα);
- boletus (boletus);
- σφόνδυλοι
- ηθικά;
- μανιτάρια γάλακτος
- serushki;
- πικρό ποτό;
- Ρωσούλα
- chanterelles.
Το λευκό (boletus) είναι σπάνιοι επισκέπτες σε αυτά τα μέρη, επειδή προτιμούν να μεγαλώνουν στη σκιά των δέντρων. Αλλά εξακολουθούν να βρίσκονται πιο κοντά στις εκβολές του ποταμού Voronya. Είναι καλό τόσο για το στέγνωμα όσο και για το τηγάνισμα.
Τα boletus της Aspen ονομάζονται κοκκινομάλλα λόγω του φωτεινού και όμορφου χρώματος των καπέλων τους. Έχουν ριζώσει καλά στο βραχώδες έδαφος της χερσονήσου και βρίσκονται σε ολόκληρη την επικράτειά της. Το κλίμα της χερσονήσου αλλάζει την εμφάνιση αυτού του μανιταριού. Με την πάροδο του χρόνου, η επιφάνειά του μοιάζει με το κέλυφος της χελώνας. Στον ήλιο και τον άνεμο, το καπάκι καλύπτεται με μικρές ρωγμές. Τα παράσιτα μολύνουν σπάνια αυτόν τον τύπο μανιταριού. Λειτουργεί καλά για ξήρανση ή κατάψυξη. Τα μανιτάρια της Aspen σπάνια αναπτύσσονται μόνα τους, συχνότερα βρίσκονται σε μικρές ομάδες.
Το Boletus στην περιοχή του Μούρμανσκ έχει ένα ολισθηρό καπάκι, γεγονός που τα καθιστά ελκυστικά. Δεν θεωρούνται πολύτιμα από τους συλλέκτες μανιταριών που προτιμούν να τα συλλέγουν για τουρσί.
Οι σφόνδυλοι λατρεύουν να τρώνε σκουλήκια και σκουλήκια, οπότε θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τα συλλεγμένα δείγματα και να απορρίψετε τα χαλασμένα επί τόπου. Είναι καλύτερα να μαγειρεύουν τα ποώδη μανιτάρια τους για σούπες, δίνουν στο πιάτο ένα μοναδικό άρωμα.
Το Boletus στα δάση είναι σπάνια
Τα μανιτάρια δεν αποδίδουν καρπούς κάθε χρόνο. Αυτό το μανιτάρι είναι αρκετά σπάνιο στη χερσόνησο.
Το υγρό έδαφος κοντά σε ρέματα ή ποτάμια προάγει την καλή αναπαραγωγή των ροζ κυμάτων. Και μακριά από την υγρασία, σε βραχώδεις προεξοχές, συγκεντρώνονται λευκά βουνά - ένας άλλος τύπος κυμάτων που είναι γνωστοί σε εμάς.
Τα πικρά και τα smoothies μεγαλώνουν μέχρι το πολύ κρύο κοντά στον αυτοκινητόδρομο ή στα μονοπάτια. Είναι καλό να μαρινάρετε ή να τα αλατίσετε.
Τα πιο συνηθισμένα είναι η ρωσούλα. Κάθε χρόνο, οι κάτοικοι της περιοχής συλλέγουν μεγάλες καλλιέργειες και τις χρησιμοποιούν για συντήρηση.
Σημεία συλλογής
Για να μαζέψετε περισσότερα μανιτάρια, ασπράδια και μπολέτους, είναι καλύτερα να πάτε προς το Oktyabrsky, διασχίζοντας τη γέφυρα πάνω από τον ποταμό Umbra.
Τα φυλλώδη και λευκά είδη αναπτύσσονται στο Tulok. Κάποιος φτάνει εκεί με βάρκα.
Πολλοί boletus βρίσκονται κατά μήκος της εθνικής οδού Leningradka.
Στους λόφους πίσω από το Ekostrovsky δίπλα στον αυτοκινητόδρομο, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή russula.
Ο δρόμος προς το Koashva είναι γεμάτος από boletus και boletus boletus. Υπάρχει επίσης ένα πευκοδάσος και πολλοί θάμνοι με μούρα, τα οποία μπορεί να είναι καλή ιδέα να διαφοροποιήσετε το χειμερινό μενού της οικογένειάς σας.
Κοντά στο χωριό Dalnie Zelentsy, υπάρχουν όλα τα είδη μανιταριών γάλακτος: κίτρινο, μαύρο και άσπρο.
Μη βρώσιμα είδη
Στην επικράτεια της περιοχής, υπάρχουν επίσης ακατάλληλα για είδη διατροφής, τα οποία περιλαμβάνουν, για παράδειγμα:
- αγαρικό μύγα;
- καπάκι θανάτου
- το chanterelle είναι ψεύτικο.
- ψεύτικα μανιτάρια.
Το Amanita και τα φρύδια προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Είμαστε συνηθισμένοι να πιστεύουμε ότι τα δηλητηριώδη ή απλά επικίνδυνα μανιτάρια μπορούν να διακριθούν από τη μυρωδιά τους από τους βρώσιμους εκπροσώπους του Βασιλείου των Μανιταριών. Αλλά το αγαρικό μύγα είναι μια εξαιρετικά σπάνια εξαίρεση σε όλα τα γνωστά δηλητηριώδη είδη - έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια μάλλον ελκυστική γεύση. Και αν λάβετε επίσης υπόψη ότι κατά τη διάρκεια των βροχών, λευκές νιφάδες μπορούν εύκολα να ξεπλυθούν από το καπέλο του, καθιστώντας τον αναγνωρίσιμο, τότε προκύπτει πρόβλημα για τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών και τα παιδιά, τα οποία οι γονείς συχνά πηγαίνουν στο δάσος για μια βόλτα. Επομένως, αξίζει να διεξαγάγετε μια προληπτική συνομιλία με τα παιδιά για το γεγονός ότι τίποτα στο δάσος, ακόμη και μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά, δεν μπορεί να ληφθεί στο στόμα σας. Και οι αρχάριοι "ήσυχοι κυνηγοί" πρέπει να λάβουν υπόψη όχι μόνο έναν άτλαντα με μια φωτογραφία με μανιτάρια, αλλά και τον κανόνα: "Δεν είμαι σίγουρος για τη βιωσιμότητα ενός μανιταριού - περάστε, αν δεν αναγνωρίσετε το μανιτάρι - περάστε."
Εάν εμφανιστεί δηλητηρίαση από μανιτάρια, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Είναι σημαντικό το θύμα να μην κινείται πολύ. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσει το στομάχι προκαλώντας εμετό. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το άτομο στο κρεβάτι. Για να αποφύγετε την αφυδάτωση, δώστε (μία επιλογή):
- πιείτε κρύο αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι νερό).
- δυνατό τσάι
- καφές;
- γάλα με μέλι.
Προσοχή! Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών: αντίθετα, το αλκοόλ θα βοηθήσει τις τοξίνες να εξαπλωθούν γρήγορα σε όλο το σώμα. Τα ερείπια των μανιταριών που προκάλεσαν τη δηλητηρίαση πρέπει να διατηρηθούν για έρευνα.
Προστατευμένα μανιτάρια της περιοχής του Μούρμανσκ
Στην επικράτεια της περιοχής, υπάρχουν είδη που αναφέρονται στο περιφερειακό κόκκινο βιβλίο, εκδόσεις του 2003:
- άντρας κοραλλιογενών
- μωβ βερνίκι;
- το chanterelle είναι πραγματικό.
- ο ιστός αράχνης είναι μωβ.
- λευκό
- clavariadelphus (κέρατα) πιστή
- claviadelfus (κέρατα) κομμένα?
Πρόκειται για σπάνια είδη που απειλούνται με εξαφάνιση, για τη συλλογή ή την καταστροφή των οποίων στους φυσικούς τους βιότοπους, επιβάλλεται βαριά ποινή.
Το 2014, δημοσιεύθηκε η δεύτερη έκδοση του κόκκινου βιβλίου της περιοχής του Μούρμανσκ. Περιλάμβανε ήδη 18 είδη μανιταριών: 1 είδος - White Aspen - εξαιρείται. 12 από αυτά είναι νέα:
- clavicorona yew;
- βρώμικος διχοτόμος
- elmerina hazel;
- λεμόνι flaviporus κίτρινο;
- yunghuniya τσαλακωμένο
- το λεπτόπορο είναι μαλακό.
- επιμήκης μικροστομία.
- χειμωνιάτικη θέση;
- κόκκινο ροδάκινο
- σφαιρικό σάρκωμα;
- το sidera είναι τρυφερό.
- λιλά σκελετός.
Όμως, στον πρόσθετο κατάλογο στο προσάρτημα του κόκκινου βιβλίου υπάρχουν 5 ακόμη είδη μανιταριών που χρειάζονται προστασία.
Τα υπόλοιπα 6 είδη που περιλαμβάνονται στην πρώτη έκδοση του κόκκινου βιβλίου συμπεριλήφθηκαν στη δεύτερη έκδοση.
Οφέλη και βλάβη
Τα μανιτάρια του δάσους έχουν πολλές θετικές ιδιότητες. Είναι θρεπτικά και ταυτόχρονα χαμηλές σε θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό. Επομένως, είναι χρήσιμα στη διατροφική διατροφή. Η παρουσία βιταμινών σε αυτά ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση στους ιούς.
Μερικοί τύποι μανιταριών χρησιμοποιούνται για ιατρικούς και φαρμακολογικούς σκοπούς για τη δημιουργία νέων φαρμάκων. Ορισμένα μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και με επιτυχία στην εναλλακτική - λαϊκή ιατρική. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η αρχή της χρήσης οποιουδήποτε φαρμάκου, ειδικά ενός φαρμάκου που λαμβάνεται ανεξάρτητα με βάση τις φυσικές πρώτες ύλες, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Αυτά τα κεφάλαια δεν μπορούν να είναι τα κύρια στη θεραπεία ασθενειών. Είναι συμπληρωματικές θεραπείες.
VLOG / Μανιτάρια / Μούρμανσκ / Συλλέχθηκε σε δυνατή βροχή
ΜΟΥΡΜΑΝΣΚ. ΓΙΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΟ ΜΑΛΑΚΟ. 09/15/2018
Μανιτάρια στο Μούρμανσκ (έξω από την πόλη).
Για την αύξηση της παραγωγικότητας των φυτών, μια ουσία που λαμβάνεται από το Fusarium χρησιμοποιείται στην εθνική οικονομία.
Αλλά τα μανιτάρια είναι επίσης επιβλαβή. Το σώμα τους λειτουργεί σαν φυσικά σφουγγάρια και απορροφά διάφορες τοξίνες που απελευθερώνονται κατά τη διαδικασία βιομηχανικής και γεωργικής παραγωγής από το περιβάλλον. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα ραδιενεργά ισότοπα εισέρχονται επίσης στο περιβάλλον. Επομένως, δεν πρέπει να συλλέγετε δασικούς οργανισμούς κοντά σε οικισμούς, βιομηχανικές ζώνες, γεωργικές ανησυχίες, χώρους υγειονομικής ταφής και δρόμους.
Τα μυκητιακά σπόρια είναι σε θέση να διεισδύσουν στα πιο απρόσιτα μέρη και να καταστρέψουν το ξύλο, τους κοιμώμενους και να μειώσουν τις αποδόσεις. Σε υγρά δωμάτια, τα μανιτάρια καταστρέφουν την επιφάνεια των τοίχων, μολύνουν τα τρόφιμα.
Συμπέρασμα
Ο κόσμος των μανιταριών εκπλήσσει το ανθρώπινο μυαλό με την ποικιλομορφία και τη μοναδικότητα των ιδιοτήτων του. Δεν έχει μελετηθεί ακόμη πλήρως από την επιστήμη. Ακόμα και στο σκληρό κλίμα της περιοχής του Μούρμανσκ, ευδοκιμούν ορισμένοι τύποι μανιταριών.