Τα μανιτάρια στα κούτσουρα "αφήνουν" το μυκήλιο στο πάχος των ιστών δέντρων, και μερικά αναπτύσσονται σε σάπια δέντρα. Υπάρχουν βρώσιμα και δηλητηριώδη είδη "κάνναβης".
Μανιτάρια σε κολοβώματα
Μανιτάρια μελιού
Αυτά τα μανιτάρια με κούτσουρα είναι τα πιο διάσημα. Κάθε μανιτάρι γνωρίζει το όνομά του και θα τα ξεχωρίζει από τη χαρακτηριστική του εμφάνιση. Περιγραφή:
- Ένα μικρό λευκό ή κιτρινωπό καπάκι. Αυτά τα μανιτάρια είναι καφέ.
- Το πόδι είναι μακρύ, ακανόνιστο σχήμα, επεκτείνεται προς τη θέση προσάρτησης στο υπόστρωμα (αλλά αυτό δεν πρήζεται!).
- Ο πολτός είναι σταθερός, με ευχάριστη μυρωδιά.
- Αναπτύσσονται σε ομάδες. Ένας όμιλος αποτελείται από μεμονωμένα άτομα, σε ένα κούτσουρο υπάρχουν έως και 4 ομάδες των 8-10 τεμ.
Αναπτύσσονται σε όλες τις κλιματικές ζώνες. Υπάρχουν είδη άνοιξη, αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς τον Μάιο.
Υπάρχουν επίσης φθινόπωρο, χειμώνας, που μεγαλώνουν στο πρώτο χιόνι κοντά στα δέντρα. Ο μύκητας του χειμερινού μελιού είναι το μόνο είδος που μπορεί να παγώσει για το χειμώνα και να αναπτυχθεί περαιτέρω κατά τη διάρκεια της απόψυξης.
Το χρώμα του δείγματος εξαρτάται από την τοποθεσία:
- Τα μανιτάρια σε μουριά, λεύκα, ακακία αποκτούν μια κίτρινη απόχρωση.
- Το καφέ μεγαλώνει σε δρυς.
- Σκούρο γκρι - στο elderberry.
- Κόκκινο-καφέ - σε κωνοφόρα.
Δηλητηριώδες διπλό: χλωμό φρύνος, ψεύτικα μανιτάρια.
Μανιτάρια στρειδιών
Αυτό είναι το όνομα του τύπου μανιταριού που αναπτύσσεται στους κορμούς των νεκρών δέντρων ή σε κολοβώματα.
Στο σπίτι και στην παραγωγή, τα κολοβώματα αντικαθίστανται με πριονίδι, βαμβάκι, άχυρο. Περιγραφή του είδους: καρποφόρα σώματα με τη μορφή πετάλων ή αυτιών διαφόρων αποχρώσεων: από λευκό σε γκριζωπό.
Η καρποφορία είναι από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο. Τα μανιτάρια στρειδιών που αναπτύσσονται σε ένα υπόστρωμα σε σακούλες είναι σε θέση να αρχίσουν να ιδρώνουν, οπότε συνιστάται στους συλλέκτες μανιταριών να χρησιμοποιούν γυάλινα δοχεία. Επίσης το είδος ονομάζεται "μανιτάρι στρειδιών" και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στην Ασία και την Αμερική.
Δηλητηριώδη δίδυμα: δεν υπάρχουν καθόλου σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Το πορτοκαλί μανιτάρι στρειδιών, το οποίο αναπτύσσεται σε σάπια κολοβώματα, θεωρείται βρώσιμο.
Φύλλο πριονιού τίγρης
Αυτό είναι ένα ξυλώδες είδος. Εάν τα μανιτάρια έχουν αναπτυχθεί σε ένα ζωντανό φυτό, τότε σύντομα θα καταρρεύσει και θα πεθάνει.
Με περιγραφή, είναι παρόμοια με τα μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία αποδίδουν καρπούς τον Μάιο. Το χρώμα του καπακιού ταιριάζει με το χρώμα του λευκού champignon. Χαρακτηριστικά του πριονιού:
- Το καπάκι του μειώνεται προς τα κάτω, σαν μια ανεστραμμένη ομπρέλα, συγχωνεύεται με το πόδι.
- Στη μέση του καπακιού υπάρχει κατάθλιψη, όπως στα chanterelles.
- Οι άκρες του καπακιού είναι κυματιστές.
Το συνώνυμο "brindle" πήρε το όνομά του λόγω του χρώματος: οι σκούρες γκρι ρίγες ξεχωρίζουν σε λευκό. Το είδος δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα, αλλά το ίδιο έχει χαμηλή θρεπτική αξία. Τα πρώτα δείγματα εμφανίζονται τον Μάιο, η καρποφορία τελειώνει τον Νοέμβριο.
Συνιστάται να τρώτε μόνο βραστά καπάκια νεαρών ατόμων, επειδή τα πόδια τους είναι δύσκαμπτα.
Προσάναμμα
Το Tinder έχει σχήμα αυτιού
Το σώμα των φρούτων χαρακτηρίζεται από την εξωτερική μεταβλητότητά του. Διαφορετικά είδη μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά στη δομή από τα κοινά μανιτάρια. Για παράδειγμα, ο τύπος του μεταβαλλόμενου μύκητα μοιάζει με ένα πριόνι σε δομή και το καπνιστό μοιάζει με πλυντήριο. Ένα όνομα ενώνει εντελώς διαφορετικά είδη.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Οι μύκητες Tinder, όπως τα μανιτάρια μελιού, είναι μια μη συστηματική ομάδα μανιταριών. Συνήθως, οι πολυπόροι ονομάζονται όλα τα μανιτάρια που αναπτύσσονται στο ξύλο και πολύ σπάνια στο έδαφος και χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά στην εξωτερική δομή:
- καρποφόρο σώμα: προσκύνημα, ασημί ή θωρακικό
- υμενόφορος: σωληνοειδής;
- πολτός: μπορεί να είναι τόσο σαρκώδες όσο και σκληρό σε συνέπεια (δερμάτινο, φελλό, ξυλώδες).
Ήδη στα τέλη του 19ου αιώνα, μια ομάδα που θεωρήθηκε συστηματική και οι μύκητες χωρίστηκαν σε μια ξεχωριστή οικογένεια Polyporaceae αναγνωρίστηκε ως τεχνητή. Αλλά μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα, διατηρήθηκε στη συστηματική.
Το βρώσιμο είδος είναι μύκητας με θείο-κίτρινο. Συνδέεται από το καρποφόρο σώμα στον φλοιό ενός δέντρου ή ενός κούτσουρου · το σώμα και το πόδι δεν διακρίνονται. Τα μανιτάρια έχουν σχήμα αυτιών ή κυματιστών πετάλων. Τα νεαρά μανιτάρια τρώγονται μετά το βράσιμο. Τα άτομα με κωνοφόρα παρακάμπτονται, είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο. Το είδος επηρεάζει τα ακόλουθα δέντρα:
- λεύκα;
- κέδρος;
- πεύκο;
- σφεντάμι;
- σημύδα;
- Καρύδι;
- κάστανο;
- Οπωροφόρα δέντρα;
- δρυς;
- ιτιά;
- φιλύρα;
- λάριξ;
- λιγότερο συχνά ερυθρελάτης.
Επίσης, εκπρόσωποι αυτού του είδους χρησιμοποιούνται στη Ρωσία και την Κίνα για ιατρικούς σκοπούς για την παρασκευή βάμματος, αλοιφών, σκονών.
Οικιακή καλλιέργεια
Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι σε κολοβώματα πραγματοποιείται με δύο σκοπούς:
- Ωφελιμιστικός: βρώσιμο χρησιμοποιείται για φαγητό. Έτσι ολόκληρες φυτείες μανιταριών φυτεύονται στο υπόγειο ή στον κήπο.
- Διακοσμητικός: διακόσμηση οπωροφόρων δέντρων ή κήπων. Οι άνθρωποι διακοσμούν τη ντάκα με έντονα φρούτα: ορισμένοι τύποι μύκητα είναι κατάλληλοι για τέτοιους σκοπούς.
Η αναζήτηση κατάλληλων κολοβωμάτων γίνεται στο δάσος ή κόβονται νεκρά δέντρα. Ορισμένα είδη ριζώνουν εξίσου καλά σε όλους τους τύπους ξύλου, ενώ άλλα είναι πιο απαιτητικά στο υπόστρωμα. Η ανάπτυξη σε μεγάλη κλίμακα απαιτεί τα εξής:
- Κατάλληλο μέρος για σπορά, υψηλής ποιότητας μυκήλιο.
- Θερμοκρασία και συνθήκες φωτός.
- Τακτική επεξεργασία και αντικατάσταση κολοβωμάτων ή άλλων υποστρωμάτων. Τα φρούτα καταστρέφουν πλήρως το ξύλο σε 6-8 χρόνια.
Εάν τα μανιτάρια έχουν αναπτυχθεί στον δικό τους χώρο, τότε θα είναι νόστιμα, φιλικά προς το περιβάλλον, με θεραπευτικές ιδιότητες.
Αναπτύξτε μανιτάρια στρειδιών σε κολοβώματα δέντρων.
μανιτάρι στρειδιών σε κολοβώματα, Εκτεταμένη μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών, σε κολοβώματα (μανιτάρια στρειδιών)
Μανιτάρια σε κούτσουρα Πολύπορο Μεγαλύτερο μανιτάρι🍄
Συμπέρασμα
Πολλά μανιτάρια αναπτύσσονται σε κολοβώματα, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργειά τους στο σπίτι και στην παραγωγή. Το μανιτάρι μελιού είναι ένα νόστιμο και βρώσιμο είδος δασών. Τα φύλλα πριονιού, τα μανιτάρια στρειδιών, ο μύκητας διαφέρουν ως προς τη γεύση, αλλά με τη σωστή θερμική επεξεργασία, δεν είναι χειρότερα από τα λευκά ή τα σαμπάνια. Μην τους συγχέετε με δηλητηριώδη φρύδια ή μη βρώσιμα συγγενείς και γι 'αυτό πρέπει να γνωρίζετε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους.