τα αυγά γαλοπούλας στις χρήσιμες ιδιότητές τους ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τα αυγά κοτόπουλου και χήνας. Οι Ισπανοί άρχισαν να τους χρησιμοποιούν, επομένως, η γαλοπούλα που γεννά ένα αυγό ονομάζεται συχνά το ισπανικό κοτόπουλο.
Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών γαλοπούλας
Γενικές πληροφορίες για τα αυγά γαλοπούλας
Οι γαλοπούλες που εισάγονται από την Αμερική γεννούν αυγά, τα οποία στις καταναλωτικές τους ιδιότητες είναι πιο κοντά στα κοτόπουλα. Ωστόσο, παρόλο που τα αυγά γαλοπούλας και κοτόπουλου είναι από πολλές απόψεις παρόμοια, οι γαλοπούλες έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά στην περιγραφή:
- το μέσο βάρος είναι περίπου 70 - μέγιστο 75 γραμμάρια και αν κοιτάξετε τη φωτογραφία και το βίντεο, το πρώτο πράγμα που σας τραβάει το μάτι είναι ότι τα αυγά γαλοπούλας είναι περίπου ενάμιση φορές μεγαλύτερο από τα αυγά κοτόπουλου, ενώ το βάρος των αυγών που γεννούν οι νεαρές γαλοπούλες είναι ελαφρώς μικρότερο από αυτά που μεταφέρονται από ενήλικες,
- Λόγω της περιεκτικότητας του αυγού σε μεγαλύτερη ποσότητα συμπλόκου βιταμινών-ανόργανων συστατικών και εισερχόμενων αμινοξέων, η χρησιμότητα των αυγών γαλοπούλας είναι μεγαλύτερη από εκείνη των αυγών κοτόπουλου,
- το κέλυφος του αυγού είναι αρκετά πυκνό, αλλά η δομή του είναι χαλαρή, με ελαφριά σκιά κρέμας με μικρές σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια, ενώ το χρώμα του κελύφους είναι ελαφρύτερο, τόσο νεότερη είναι η γαλοπούλα.
Τα αυγά της Τουρκίας δεν πωλούνται μέσω αλυσίδων λιανικής. Μπορείτε να τα αγοράσετε μόνο από αγρότες που εκτρέφουν γαλοπούλες. Ανάλογα με τη φυλή γαλοπούλας, η παραγωγή αυγών πουλερικών μπορεί να κυμαίνεται από 25 έως 50 ετησίως, πράγμα που δικαιολογεί το κόστος τους από τους πωλητές.
Σύνθεση αυγού Τουρκίας
Οι υποαλλεργικοί κρόκοι με πρωτεΐνες, πολύτιμοι στη σύνθεσή τους, ανήκουν στο μενού διατροφής, αυτό είναι ένα κλωνοειδές μέταλλα και βιταμίνες, επομένως συνιστάται να συμπεριληφθούν σε τρόφιμα όχι μόνο για έναν ενήλικα, θα πρέπει να δοθούν σε ένα παιδί για φαγητό, αλλά έχουν οφέλη και βλάβες. Τα διατροφικά οφέλη και τα οφέλη ενός αυγού γαλοπούλας είναι σχεδόν ισοδύναμα με αυτά που λαμβάνονται από ορτύκια και φραγκόκοτες:
- η τακτική χρήση μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου νευρικού συστήματος, στην εγκεφαλική δραστηριότητα,
- αυγά γαλοπούλας, μαζί με τις βιταμίνες Β που περιλαμβάνονται σε αυτό, αυξάνουν την αντίσταση του σώματος και επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, ανακουφίζουν την κόπωση και ομαλοποιούν τον ύπνο,
- η συμπερίληψη ενός προϊόντος γαλοπούλας αυγού με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D στη διατροφή ενός παιδιού κάτω του ενός έτους βοηθά στην πρόληψη της ραχίτιδας και της οστεοπόρωσης,
- σε περίπτωση προβλημάτων με υψηλό επίπεδο γαστρικής οξύτητας, η χρήση ακατέργαστων πρωτεϊνών και κρόκων μπορεί να καλύψει τα πεπτικά τοιχώματα, να μειώσει τα όρια του πόνου και να ομαλοποιήσει την οξύτητα του γαστρικού χυμού,
- Ο φωσφόρος και το ασβέστιο που περιέχονται στο αυγό αναγεννούν και ενισχύουν το σκελετικό σύστημα, η βιταμίνη Α που υπάρχει χρησιμεύει ως βοήθημα στην όραση.
Για καλλυντικούς σκοπούς, τα αυγά γαλοπούλας έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την ενδυνάμωση των νυχιών και των μαλλιών, και η σύνδεση Ε ελεύθερων ριζών βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος. Στη διαιτολογία, συνιστάται να κορεστεί το σώμα με πρωτεϊνικά συστατικά. Τρώγονται με στόχο την ομαλοποίηση του υπερβολικού βάρους και την ενίσχυση της μυϊκής μάζας.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε ένα αυγό είναι περίπου 170-171 kilocalories ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολλά αυγά
Οι επιστήμονες έχουν βρει υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στα αυγά γαλοπούλας, αλλά τείνουν να πιστεύουν ότι οι ιδιότητές της διαφέρουν από εκείνες των λιπαρών τροφών που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό και εάν ακολουθηθούν οι συνιστώμενοι ρυθμοί κατανάλωσης, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης.
Πιστεύεται ότι το πιο χρήσιμο προϊόν μεταφέρεται από την γαλοπούλα όταν έχει καθίσει στη φωλιά το καλοκαίρι - σε τέτοιες συνθήκες, η κύρια διατροφή της παρέχεται από φρέσκα βότανα.
Περιορισμοί στη χρήση
Όταν τρώτε υγιείς κρόκους και πρωτεΐνες γαλοπούλας, πρέπει να τηρούνται περιορισμοί στην ποσότητα τους, καθώς η κύρια θρεπτική αξία κατανέμεται κυρίως μεταξύ πρωτεϊνών και λιπών:
- συστατικό πρωτεΐνης - 13,7 g
- συστατικό λίπους - 11,9 g,
- υδατάνθρακες - 1,1 g,
- τέφρα - 0,8 g,
- νερό - 73 γρ.
Έτσι, τα διαιτητικά αυγά γαλοπούλας είναι μια τροφή με αρκετά υψηλό ποσοστό λίπους και χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη λίστα προϊόντων που, εάν καταναλώνονται σε αυξημένες ποσότητες, μπορεί να είναι επιβλαβή και να προκαλέσουν εμφάνιση επιπλέον κιλών. Η συνιστώμενη ποσότητα που είναι ασφαλής για το βάρος δεν υπερβαίνει τα δύο έως τρία κομμάτια την εβδομάδα.
Σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, τα υποαλλεργικά αυγά γαλοπούλας μπορούν να προκαλέσουν το σώμα να αντιδράσει στα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτά, τα οποία είναι αφόρητα ατομικά.
Μεταξύ άλλων καταστάσεων όπου το προϊόν αυγού της γαλοπούλας μπορεί να βλάψει το σώμα:
- παραβίαση των διαδικασιών διάσπασης των πρωτεϊνικών συστατικών και των νεφρικών-ηπατικών νόσων που προκύπτουν για αυτόν τον λόγο,
- κακή πεπτικότητα των προϊόντων.
Χαρακτηριστικά χρήσης
Σε ένα αυγό γαλοπούλας, μπορείτε να βρείτε ένα από τα συστατικά για την προετοιμασία πολλών πιάτων:
- μπορείτε να φτιάξετε ομελέτες και να κάνετε λαθραία,
- χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και κοκτέιλ,
- προστίθεται σε σαλάτες και ψητά.
Αυτό το διαιτητικό προϊόν αυγών λιχουδιάς καταναλώνεται τόσο ωμό όσο και τηγανητό και βραστό.
Ο μέσος χρόνος βρασμού για ένα αυγό είναι περίπου δέκα λεπτά.
Τρόπος επώασης αυγών γαλοπούλας (θερμοκρασία, υγρασία) / Συλλογή και αποθήκευση αυγών επώασης
Ξεκινήστε την επώαση αυγών γαλοπούλας
Γαλοπούλες, γαλοπούλες και τα αυγά τους.
Όταν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα στο σπίτι, η ασφάλειά του δεν έχει μικρή σημασία. Λόγω του γεγονότος ότι το κέλυφος του αυγού έχει μάλλον χαλαρή δομή, αυτό το προϊόν αποθηκεύεται μακριά από καπνιστό κρέας, ψάρι, κρεμμύδια και εσπεριδοειδή, από τα οποία το αυγό μπορεί να απορροφήσει οσμές. Για να μειωθεί η απορρόφηση των ξένων μυρωδιών, μερικές νοικοκυρές, κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, επεξεργάζονται ένα μείγμα από ηλιέλαιο και λιναρόσπορο με παραφίνη ή τοποθετήστε το αυγό για λίγο σε διάλυμα με αλάτι.
Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των αχρησιμοποίητων κρόκων, αρκεί να τα γεμίσετε με κρύο νερό και να τα βάλετε στο ψυγείο.
Σε πολλές περιπτώσεις, τα αυγά γαλοπούλας χρησιμοποιούνται ως υλικό επώασης όταν οι γαλοπούλες κάθονται για να επωάσουν τους απογόνους τους. Για τέτοιους σκοπούς, είναι κατάλληλα που έχουν το σωστό σχήμα και ομαλό κέλυφος, χωρίς ζημιά, τα οποία έχουν περάσει από ένα ωοσκόπιο ή αναλύονται οπτικά για την ποιότητα του κρόκου.