Τα κρεμμύδια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που σας επιτρέπουν να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα το χειμώνα. Εάν είστε οπαδός τέτοιων χόρτων, αναρωτηθήκατε ξεκάθαρα περισσότερες από μία φορές πώς να διατηρείτε φρέσκα τα πράσινα κρεμμύδια στο ψυγείο.
Πώς να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα
Η αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στο ψυγείο είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής χόρτων. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο ή αποξηραμένο, θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά θα γίνει ένα καλό μπαχαρικό για τα αγαπημένα σας πιάτα. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν αποξηραμένα κρεμμύδια, επειδή έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για ψύξη
Για να διατηρήσετε τα κρεμμύδια φρέσκα και νόστιμα, πρέπει να το κάνετε σωστά. Είναι αμέσως απαραίτητο να επιλέξετε φτερά για αποθήκευση. Τα χόρτα πρέπει να έχουν μια φυσική εμφάνιση και χρώμα. Τα φτερά κόβονται συχνά για να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Και αυτό σημαίνει ότι πριν από αυτό, το λαχανικό πρέπει να πλένεται καλά από τη βρωμιά και τη σκόνη. Για να διατηρηθεί το κρεμμύδι, πρέπει να είναι αποξηραμένο και μόνο μετά να ξεκινήσει η διαδικασία συγκομιδής.
Εάν μιλάμε για αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στο ψυγείο, τότε πολλές νοικοκυρές δεν συνιστούν να τα πλένετε. Είναι καλύτερα να το βάλετε στην τσάντα όπως είναι, ή, αν είναι πολύ βρώμικο, σκουπίστε το με ένα υγρό πανί. Αλλά αυτό γίνεται μόνο εάν τα βότανα δεν θα αποθηκευτούν σε βάζο ή σε άλλο δοχείο.
Πώς να κόψετε ένα φτερό πριν τη συγκομιδή
Η εξοικονόμηση κρεμμυδιών για το χειμώνα δεν είναι καθόλου δύσκολη και ο τρόπος με τον οποίο κόβετε τα φτερά δεν έχει σημασία. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μόνο ένας παράγοντας για τον οποίο πρέπει να βασίζεστε: σε τι θα χρησιμοποιηθούν τα πράσινα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους φέτες για τα πρώτα μαθήματα και μικρές φέτες για τη σάλτσα.
Για να διατηρήσετε ένα φρέσκο φύλλο για το χειμώνα, πρέπει να αποφασίσετε για μια μέθοδο αποθήκευσης νέων πράσινων κρεμμυδιών. Ένα λαχανικό που κόβεται απλά στο σπίτι δεν μπορεί να σταλεί αμέσως στο ψυγείο. Αρχικά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το δοχείο, πολλές γυναίκες παίρνουν συνηθισμένες τσάντες. Κάθε έμπειρη νοικοκυρά ξέρει πώς να διατηρήσει καλύτερα τα πράσινα κρεμμύδια, αλλά στη συνέχεια προκύπτει ένα άλλο ερώτημα - πώς να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα πράσινα κρεμμύδια
Η αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στο ψυγείο είναι πολύ δημοφιλής. Αλλά αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή τη διατήρηση του λαχανικού φρέσκου για όχι περισσότερο από 2 μήνες. Πολλές οικοδέσποινες έχουν συνηθίσει να αποθηκεύουν χόρτα σε μια κανονική τσάντα. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να βάλετε τα φτερά σε μια σακούλα και να κάνετε μερικές τρύπες σε αυτήν, μετά τις οποίες μπορείτε να τα τοποθετήσετε με ασφάλεια στο ψυγείο.
Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής μέθοδος αποθήκευσης στην οποία όχι μόνο τα φτερά, αλλά και ο ίδιος ο βολβός θα παραμείνουν άθικτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα: πρέπει να καθαρίσετε το φυτό από όλα τα κακά μέρη και να το τοποθετήσετε σε νερό, στη συνέχεια τυλίξτε τα χόρτα σε ένα υγρό πανί, στη συνέχεια σε χαρτί και σε μια τσάντα ... Αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή τη διατήρηση του φύλλου φρέσκου για ένα μήνα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι:
- Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιοδήποτε πιάτο.
- το λαχανικό δεν χάνει όλες τις βιταμίνες του.
- Η προετοιμασία ενός φυτού με αυτόν τον τρόπο δεν είναι καθόλου δύσκολη.
- το τεμάχιο εργασίας έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής μέθοδος για τον τρόπο παρασκευής και αποθήκευσης πράσινων κρεμμυδιών για το χειμώνα, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση δοχείων. Πρέπει να πάρετε ένα κανονικό βάζο και να τοποθετήσετε το φυτό εκεί, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και ψύξτε. Αυτή η μέθοδος ήρθε σε εμάς από τις γιαγιάδες μας και σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε χόρτα στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα.
Ορισμένες οικοδέσποινες τις τυλίγουν σε χαρτί για να τις διατηρήσουν φρέσκες.
Η μέθοδος είναι πολύ απλή, συνίσταται στο γεγονός ότι απλά πρέπει να πλένετε τα χόρτα και να τα τυλίγετε σε καθαρό φύλλο. Πολλοί συνιστούν τη χρήση χαρτοπετσέτες, μετά την οποία το πακέτο πρέπει να ψεκάζεται με νερό και να τοποθετείται σε μια σακούλα. Τα συλλεχθέντα φύλλα τοποθετούνται στο ψυγείο.
Το πώς να καταψύχετε σωστά τα πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα είναι εύκολο και γρήγορο. πώς να παγώσετε τα πράσινα κρεμμύδια
Σχετικά με το κόλπο της αποθήκευσης πράσινων κρεμμυδιών.
Πώς να παγώσετε τα πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα, έναν εύκολο τρόπο.
Αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στον καταψύκτη
Σήμερα, λίγοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύουν μικρά πράσινα κρεμμύδια, επειδή κάθε οικοδέσποινα ξέρει πώς να το κάνει αυτό. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν την κατάψυξη, και αυτό γίνεται όχι μόνο με κρεμμύδια, άνηθο ή μαϊντανό, αλλά και με μούρα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να παγώσουν ένα φύλλο με άλλους τρόπους. Για να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια στον καταψύκτη, δεν χρειάζεται να κάνετε χειρισμούς. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλένετε τα φρέσκα βότανα και να τα κόβετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παγώσετε τα φύλλα:
- Μπορούν να κοπούν και να τηγανιστούν σε ηλιέλαιο, στη συνέχεια να αφεθούν να κρυώσουν και να τοποθετηθούν σε δοχείο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια έτσι ώστε να έχουν τις ίδιες βιταμίνες και γεύση με τα φρέσκα.
- Μπορείτε επίσης να κρατήσετε το λαχανικό σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να αφήσετε το νερό να στραγγίσει, μετά το οποίο πρέπει να το κόψετε και να το βάλετε σε ένα βάζο ή δοχείο. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε χόρτα οποιαδήποτε στιγμή του έτους και να το χρησιμοποιείτε για όλα τα πιάτα.
- Μπορείτε να παγώσετε τα πράσινα κρεμμύδια με λεύκανση. Αυτό καθιστά δυνατό να μην χάσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που έχει το λαχανικό.
Φυσικά, μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το φύλλο δεν μπορεί να ονομαστεί φρέσκο, αλλά ταυτόχρονα το λαχανικό είναι σε θέση να απολαμβάνει τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας χόρτα, τα οποία είναι ιδανικά για μια ποικιλία πιάτων. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει ανεξάρτητα τη μέθοδο συγκομιδής ενός πράσινου φτερού.
Πράσινα κρεμμύδια αλατιού και μαγιάς
Τα φρέσκα κρεμμύδια είναι πολύ χρήσιμα, έχουν πολλές βιταμίνες, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να τα απολαύσετε σε έναν σκληρό χειμώνα, επομένως, για να πάρετε το αγαπημένο τους προϊόν, πολλοί άνθρωποι προτιμούν τη μέθοδο του αποξείδωσης ή του ξινισμού. Αυτή η μέθοδος δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα χόρτα φρέσκα, αλλά η απόλαυση είναι εύκολη.
Για να αλάτισε το φτερό, πρέπει να προετοιμαστείς αμέσως για αυτήν τη διαδικασία. Πάρτε 1 κιλό λαχανικών και πλύνετε καλά. Αφού το προϊόν στεγνώσει λίγο, μπορείτε να το κόψετε με ασφάλεια και να το αναμίξετε με αλάτι. Στη συνέχεια, το φύλλο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βάζο και να σφραγιστεί καλά. Ξαπλώστε σε στρώματα έτσι ώστε να υπάρχει λίγος χώρος και στη συνέχεια γεμίστε τα όλα με λάδι. Η αποθήκευση σε ένα βάζο θα επιτρέψει στα πράσινα να έχουν θρεπτικά συστατικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η ίδια μέθοδος χρησιμοποιείται για τον άνηθο προκειμένου να διατηρηθούν οι ιδιότητές του. Γενικά, κάθε χόρτα συλλέγεται με αυτόν τον τρόπο.
Η μέθοδος της μαγιάς θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε το φύλλο οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Ακόμα κι αν η εξωτερική θερμοκρασία είναι πάνω από 35 συν. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα πράσινα φρέσκα, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Μέθοδος κοπής φτερών
Για τη ζύμωση των φύλλων, πρέπει να κοπούν, μπορεί να είναι μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε στρώματα σε ένα βάζο: το πρώτο στρώμα είναι ένα φύλλο και το δεύτερο είναι αλάτι. Όταν δεν υπάρχει πλέον χώρος στην τράπεζα, πρέπει να τεθεί υπό πίεση για αρκετές ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, είναι απαραίτητο να δούμε αν η άλμη έχει σχηματιστεί στο βάζο. Εάν όχι, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βραστό νερό και να αφήσετε σε αυτήν την κατάσταση για 3 εβδομάδες. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι:
- Ένα τέτοιο τόξο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
- Είναι υπέροχο για μια ποικιλία πιάτων.
- Διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.
Πράσινα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους έχουν πολύ ελεύθερο χώρο στο ψυγείο. Για να προετοιμάσετε το καρύκευμα με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να κόψετε τα χόρτα και να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο. Απαιτείται να ρίξει ηλιέλαιο σε αυτό. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν καλά και να ψυχθούν.
Αλλά αυτή η μέθοδος έχει ένα μειονέκτημα: ένα τέτοιο στυλό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλα τα πιάτα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να έχετε όλες τις χρήσιμες βιταμίνες για περισσότερο από 5 μήνες.
Συμπέρασμα
Για να αποθηκεύσετε το στυλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις μεθόδους που παρουσιάζονται. Καθένα από αυτά είναι καλό και απλό με τον δικό του τρόπο. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ξηρό στέλεχος, αλλά δεν θα έχει τόσο πλούσια γεύση.
Πριν από αυτό, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποίησαν μόνο τη μέθοδο κατάψυξης, αλλά τώρα είναι δυνατό να δοκιμάσετε άλλες μεθόδους αποθήκευσης. Όλοι όσοι δοκίμασαν το αλάτισμα ή τη μαγιά των πράσινων φτερών ήταν ευχαριστημένοι. Η αποθήκευση νεαρών πράσινων κρεμμυδιών με αυτές τις μεθόδους θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το αγαπημένο σας προϊόν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.