Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες για να καλλιεργήσετε ένα υγιές σιτάρι στο σπίτι. Αρκεί να γνωρίζουμε την ακολουθία των δράσεων και τις κύριες προϋποθέσεις για την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Διαβάστε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε σπόρους και να καλλιεργήσετε σιτάρι στο σπίτι.
Γιατί είναι χρήσιμο το φύτρο σιταριού;
Δεν είναι όλα τα άτομα εξοικειωμένα με το βλαστάρι σιτάρι, αν και η ευεργετική του επίδραση στο σώμα μας έχει αποδειχθεί επιστημονικά, και ορισμένοι ειδικοί το αποδίδουν ακόμη και σε ιατρικά μέσα.
Τρώνε:
- βλαστημένοι κόκκοι (έμβρυα) με βλαστάρια μήκους άνω των 3 mm.
- πράσινοι, νεαροί βλαστοί ύψους έως 20 cm.
Κατά τη βλάστηση των σπόρων, σχηματίζεται μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ενώ η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μειώνεται, καθώς χρησιμοποιούνται ενεργά στη διαδικασία ανάπτυξης.
Τα έμβρυα είναι πλούσια:
- βιταμίνες - A, B, D, PP και E;
- αμινοξέα;
- μακρο- και μικροστοιχεία - μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος.
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ·
- οκτακοσανόλη - ένα λάδι που απομακρύνει την κακή χοληστερόλη από το σώμα.
Ωστόσο, το βλαστάρι σιτάρι, παρά την πολύτιμη σύνθεσή του, δεν πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά κάτω των 12 ετών, άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και με ατομική δυσανεξία στη γλουτένη.
Φυτρωμένος σίτος μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων υγιεινής διατροφής, αλλά το μικρόβιο δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Εάν θέλετε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των δημητριακών, τότε είναι καλύτερα να τα φυτρώνετε μόνοι σας. Αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί σχεδόν κανένα οικονομικό κόστος.
Επιλογή κόκκων για βλάστηση
Πριν ξεκινήσετε να βλαστήσετε τα δημητριακά, πρέπει να αγοράσετε υψηλής ποιότητας σιτηρά. Καθοδηγούνται από τις ακόλουθες αρχές κατά την επιλογή:
- Οι σπόροι σιτηρών αγοράζονται από παντοπωλεία ή καταστήματα υγιεινής διατροφής. Η συσκευασία πρέπει να φέρει την ένδειξη ότι προορίζεται ειδικά για βλάστηση.
- Οι ποικιλίες χειμερινού σίτου ταιριάζουν καλύτερα σε αυτήν τη διαδικασία.
- Όταν αγοράζετε κόκκους με σωστή ετικέτα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά και φυτοφάρμακα. Αλλά όταν αγοράζετε σιτάρι από αγρότες ή στην αγορά, κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι το σιτάρι είναι φιλικό προς το περιβάλλον, καθώς είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η επεξεργασία με χημικά από το μάτι. Το μόνο πράγμα που μπορεί να γίνει είναι να ζητήσουν από τους πωλητές πιστοποιητικά και έγγραφα για τα αγαθά.
- Όταν επιλέγουν σιτάρι, δίνουν πάντα προσοχή στην εμφάνιση. Οι κόκκοι πρέπει να έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος, πλήρεις, χωρίς φθορές, όχι σπασμένους, ξηρούς, χωρίς σημάδια μούχλας.
Τι χρειάζεσαι?
Για να βλαστήσετε το σιτάρι χρειάζεστε τα εξής:
- δοχεία - γυάλινα βάζα, εμαγιέ πιάτα
- επίπεδος δίσκος από πλαστικό ποιότητας τροφίμων.
- φρέσκο, καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
- κόσκινο ή σουρωτήρι με λεπτά μάτια.
- γάζα;
- έναν υγραντήρα - θα το χρειαστείτε εάν το διαμέρισμα έχει πολύ ξηρό αέρα ή ασχολείται συνεχώς με τη βλάστηση των κόκκων.
- καθολικό έδαφος (κατά τη βλάστηση στο έδαφος).
Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι χωρίς γη;
Για να βλαστήσετε το σιτάρι χωρίς γη, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
- Τοποθετήστε τους κόκκους σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Ανακατέψτε ελαφρά για να επιπλέουν τα συντρίμμια και οι άδειοι πυρήνες. Στραγγίστε το νερό και τα συντρίμμια και μεταφέρετε τους κόκκους σε κόσκινο και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Τοποθετήστε το πλυμένο σιτάρι σε ένα δοχείο και καλύψτε με κρύο νερό. Η ποσότητα νερού πρέπει να είναι 3 φορές μεγαλύτερη από την πρώτη ύλη. Αφήστε να διογκωθεί για 8-10 ώρες.
- Με την πάροδο του χρόνου, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τους κόκκους ξανά με τρεχούμενο νερό.
- Μεταφέρετε το σιτάρι σε ένα καθαρό πιάτο, καλύψτε το δοχείο με υγρή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα.
- Αφήστε τους σπόρους να βλαστήσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Οι λευκοί βλαστοί συνήθως εμφανίζονται όχι αργότερα από 2 ημέρες, μόλις το μήκος τους φτάσει τα 1-2 mm, η βλάστηση σταματά. Το φύτρο σιταριού αποθηκεύεται στο ψυγείο για περισσότερο από 2 ημέρες.
Όταν τα λάχανα έχουν μήκος μεγαλύτερο από 2 cm, η αξία του προϊόντος μειώνεται, καθώς τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά πηγαίνουν στα ίδια τα λάχανα. Τα νεαρά φυτά γίνονται πράσινα και αποκτούν μια γλυκιά γεύση, και οι τοξικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία αρχίζουν να σχηματίζονται στους κόκκους.
Εάν, 2 ημέρες μετά το μούλιασμα, το σιτάρι δεν βλασταίνει, τότε οι κόκκοι πετάγονται. Γίνονται άχρηστα.
Βήμα προς βήμα οδηγίες για την καλλιέργεια σιταριού σε ένα περβάζι
Βλαστήστε το σιτάρι στο χώμα σε ένα περβάζι σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:
- Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα κόκκων, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στραγγίστε όλο το νερό και μεταφέρετε το σιτάρι σε ένα βαθύ μπολ. Γεμίστε το με κρύο νερό - πρέπει να καλύψει πλήρως όλους τους κόκκους και να καλύψει το μπολ με πλαστικό. Αφήστε το για 10 ώρες.
- Με την πάροδο του χρόνου, στραγγίξτε το νερό, ξεπλύνετε τους κόκκους και ξαναγεμίστε με ακόμη πιο κρύο νερό. Αφήστε ξανά για 10 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά. Στο τέλος του εμποτισμού, τα φασόλια πρέπει να έχουν μικρές ρίζες.
- Κάντε τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος του ρηχού δοχείου. Στη συνέχεια, καλύψτε το κάτω μέρος με χάρτινες πετσέτες για να αποφύγετε τη βλάστηση των σπόρων στις οπές.
- Στη συνέχεια, απλώστε το καθολικό χώμα (στρώμα 5 cm) και υγράνετε καλά. Το έδαφος αγοράζεται σε εξειδικευμένο κατάστημα.
- Απλώστε τους βλαστημένους κόκκους πάνω στην επιφάνεια του εδάφους σε ένα στρώμα, πιέζοντάς τους ελαφρά στο έδαφος. Πασπαλίστε τα με ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύψτε το δοχείο με αρκετές εφημερίδες βυθισμένες σε νερό.
- Διατηρήστε υψηλή υγρασία για τις πρώτες ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, ψεκάστε τους κόκκους κάθε πρωί και αφαιρέστε τις εφημερίδες για λίγο για αερισμό. Διατηρήστε το έδαφος μέτρια υγρό. Βρέξτε επίσης το σιτάρι το βράδυ, καθώς και ψεκασμό σε εφημερίδες, τα οποία πρέπει να διατηρούνται υγρά όλη την ώρα.
- Μετά από 4 ημέρες, όταν εμφανιστούν βλαστοί, αφαιρέστε το κάλυμμα χαρτιού. Τοποθετήστε το δοχείο σε φωτεινό μέρος, αλλά έτσι ώστε το άμεσο ηλιακό φως να μην πέσει στα λάχανα. Τα ευαίσθητα φυτά μπορεί να υποφέρουν από αυτά.
Βέλτιστες συνθήκες
Προκειμένου το σιτάρι να δώσει φιλικούς βλαστούς, είναι απαραίτητο να παρέχονται συνθήκες άνετες για την ανάπτυξή του:
- Θερμοκρασία. Για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη σιταριού, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι 22-24 ° C. Η υγρασία του αέρα διατηρείται υψηλή. Εάν ο αέρας είναι πολύ ξηρός, συνιστάται η χρήση υγραντήρα.
- Φωτισμός. Η καλύτερη τοποθεσία για ένα δοχείο με σπορόφυτα θα είναι το ανατολικό ή δυτικό παράθυρο, καθώς δεν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως το μεσημέρι.
- Πότισμα. Ποτίζετε το σιτάρι καθημερινά. Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώνει, αλλά δεν πρέπει επίσης να έχει υγρασία, καθώς οι κόκκοι μπορούν να σκάσουν και να γίνουν μούχλα.
Συλλογή σποροφύτων
Τα λάχανα κόβονται όταν φτάσουν σε ύψος 15 cm και αρχίζουν να διαχωρίζονται. Συνήθως η συγκομιδή συγκομίζεται την 9-10η ημέρα μετά τη σπορά. Τα πράσινα κόβονται με ψαλίδι ακριβώς πάνω από τη ρίζα.
Αποθηκεύεται στο ψυγείο για μια εβδομάδα, ωστόσο, θα ήταν πιο χρήσιμο να το συλλέξετε λίγο πριν από τη χρήση. Μετά την πρώτη συγκομιδή, το σιτάρι συνεχίζει να ποτίζεται, καθώς μπορεί να δώσει έως και 3 συγκομιδές. Αλλά τα χόρτα της 3ης συγκομιδής δεν είναι πλέον τόσο ζουμερά και γλυκά όσο και από τις δύο προηγούμενες περικοπές.
Πώς να χρησιμοποιήσετε φύτρο σιταριού;
Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση μικροβίων δημητριακών μία φορά την ημέρα το πρωί, κατά προτίμηση με άδειο στομάχι μισή ώρα πριν από το πρωινό γεύμα. Ξεκινήστε με μικρές μερίδες, αρκεί να φάτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λάχανα (10 g). Στη συνέχεια, εάν δεν έχουν προκαλέσει επιδείνωση της ευεξίας, η ποσότητα αυξάνεται σταδιακά στα 30 γραμμάρια. Όταν καταναλώνεται, είναι απαραίτητο να μασάτε τους κόκκους πολύ προσεκτικά, ώστε να απορροφώνται καλύτερα από το σώμα.
Οι βλαστημένοι σπόροι τρώγονται μόνο φρέσκοι, καθώς κατά τη θερμική επεξεργασία όλα τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και κοκτέιλ. Κατά την παρασκευή ποτών, τα έμβρυα αλέθονται με μπλέντερ.
Δεν μπορείτε να τρώτε φύτρο σιταριού ταυτόχρονα με μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, mumiyo, γύρη. Οι ίνες σίτου είναι ένα ισχυρό απορροφητικό. Απορροφούν όλες τις πολύτιμες ουσίες και τις απομακρύνουν από το σώμα, μειώνοντας το θεραπευτικό αποτέλεσμα των προϊόντων σε τίποτα.
Τα χόρτα σίτου καταναλώνονται καλύτερα φρέσκα, προσθέτοντάς τα σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, smoothies.
Η καλλιέργεια σιταριού στο σπίτι είναι ένας απλός στόχος. Για να αποκτήσετε το πιο χρήσιμο προϊόν, δεν χρειάζεται να παίζετε με τη γη για μεγάλο χρονικό διάστημα και να "βάζετε τα χέρια σας βρώμικα". Η διαδικασία είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τους βασικούς κανόνες της βλάστησης και να δημιουργήσουμε ευνοϊκές συνθήκες για τα φυτά.