Παραδοσιακά, οι Ρώσοι κηπουροί προτιμούν τα συνηθισμένα κόκκινα σμέουρα. Αλλά το λευκό δεν είναι κατώτερο από αυτήν από πολλές απόψεις, επιπλέον, νέες βελτιωμένες ποικιλίες γίνονται όλο και περισσότερο κάθε χρόνο. Επομένως, αυτός ο τύπος βατόμουρου δεν είναι πλέον εξωτικός και κερδίζει με σιγουριά δημοτικότητα.
Περιγραφή των λευκών σμέουρων
Το όνομα "λευκά σμέουρα" δεν είναι απολύτως σωστό. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι σμέουρο - κίτρινο. Η σύγχυση με τα ονόματα οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι τα άγουρα μούρα είναι λευκού χρώματος και όταν είναι ώριμα, από ανοιχτό κίτρινο έως χρυσό. Επιπλέον, οι πρώτες ποικιλίες αναπαραγωγής ήταν πράγματι σχεδόν λευκές.
Τα λευκά σμέουρα, σε αντίθεση με το κόκκινο, θρυμματίζονται πολύ γρήγορα όταν είναι ώριμα, οπότε δεν μπορείτε να τραβήξετε με τη συλλογή του. Τα συγκομιδή ώριμα λευκά σμέουρα χάνουν γρήγορα την παρουσίασή τους. Επομένως, δεν χρησιμοποιείται για βιομηχανική καλλιέργεια. Αλλά στις αγορές μπορεί να αγοραστεί σε μικρές ποσότητες.
Σε σύγκριση με τα παραδοσιακά κόκκινα σμέουρα, τα λευκά σμέουρα έχουν λιγότερο οξύ και περισσότερη ζάχαρη. Οι πάσχοντες από αλλεργίες μπορούν να το απολαύσουν - τα λευκά σμέουρα είναι υποαλλεργικά, καθώς υπάρχει ελάχιστο χρωματικό υλικό (ανθοκυανίνες) σε αυτό. Αυτό το καθιστά επίσης προσιτό στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας και επιτρέπεται για μικρά παιδιά. Τα λευκά σμέουρα περιέχουν περισσότερο φολικό οξύ.
Σύμφωνα με τη μέθοδο καρποφορίας, τα λευκά σμέουρα, όπως τα κόκκινα, είναι μίας χρήσης, ημι-μόνιμα και απομακρυσμένα. Με τη σωστή φροντίδα, μπορείτε να πάρετε μεγάλες αποδόσεις λευκών σμέουρων - έως 9 κιλά από έναν θάμνο.
Αυτός ο τύπος βατόμουρου διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία κρυολογήματος και προβλημάτων στο στομάχι. Όλοι οι τύποι επεξεργασίας των κόκκινων σμέουρων είναι επίσης κατάλληλοι για το λευκό.
Οι καλύτερες ποικιλίες λευκών σμέουρων
Οι πρώτες ποικιλίες λευκών σμέουρων εμφανίστηκαν στα μέσα του περασμένου αιώνα. Αλλά δεν ήταν ευρέως γνωστοί, και δεν μπορούσαν να ανταγωνιστούν ισότιμα με τα παραδοσιακά κόκκινα σμέουρα με γεύση. Έκτοτε, οι κτηνοτρόφοι έχουν κάνει τεράστια δουλειά για να βελτιώσουν τα λευκά σμέουρα και να αναπτύξουν πολλά υποσχόμενες νέες ποικιλίες.
Βερύκοκκο
Αυτή η ποικιλία ρωσικής επιλογής περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας από το 2004. Ο βαθμός επιδιόρθωσης συγκομιδής των σμέουρων βερίκοκου σάς επιτρέπει να φτάσετε έως και 4-5 κιλά από τον θάμνο. Τα μούρα θυμίζουν βερίκοκο στο χρώμα (εξ ου και το όνομα), σε ώριμη μορφή υπάρχει μια ελαφριά ρουζ.
Το ύψος του θάμνου είναι από 1,5 έως 2 μ. Λόγω του μεγάλου αριθμού μούρων απαιτείται δέσιμο. Υπάρχουν λίγα αγκάθια, είναι μικρά, λυγισμένα και βρίσκονται κάτω από τους βλαστούς. Το βερίκοκο Raspberry είναι ανθεκτικό στις περισσότερες ασθένειες και παράσιτα, ανθεκτικά στο κρύο. Αντέχει στους παγετούς έως και 30 ° C το χειμώνα.
Τα μούρα σε αυτήν την ποικιλία έχουν καλή γεύση, με ελαφρά οξύτητα, τρυφερή συνοχή. Η γεύση εκτιμάται σε 4,5 βαθμούς. Τα μούρα είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους επεξεργασίας.
Ανανάς Βιγκόροβα
Η ποικιλία εκτράφηκε από τον καθηγητή L.I. Vigorov στη Σιβηρία. Το φυτό χαρακτηρίζεται από μέτρια χειμωνιάτικη αντοχή, φτάνει σε ύψος δύο μέτρων. Τα μη απομακρυσμένα σμέουρα, αλλά χαρακτηρίζονται από καλή απόδοση της καλλιέργειας, δεν δίνουν μεγάλη ανάπτυξη.
Τα μούρα του Raspberry Pineapple Vigorov είναι αρκετά μεγάλα - έως 4,5 g. Σε ώριμη μορφή κεχριμπαριού, η γεύση είναι ευχάριστα γλυκιά, στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης αποκτά μια ελαφριά γεύση ανανά. Μούρα γενικής χρήσης, αλλά ιδιαίτερα νόστιμα φρέσκα.
Επιδόρπιο Αλτάι
Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε στο Ινστιτούτο Κηπουρικής της Σιβηρίας. Μια από τις πιο ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες, επομένως, δεν απαιτεί σκλήρυνση το χειμώνα. Το ύψος του Altai επιδόρπιο σμέουρο είναι έως 1,5 m, οι βλαστοί είναι ίσοι, οι βλαστοί σχηματίζονται μέτρια.
Η ποικιλία είναι μη συντήρησης, ωριμάζει από τα τέλη Ιουλίου, έχει καλή απόδοση. Τα μούρα είναι κίτρινα, συγκεντρωμένα σε πυκνές βούρτσες, βάρους 2,5 έως 4,5 g, η γεύση είναι γλυκιά. Μια ποικιλία καθολικού σκοπού.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν ευαισθησία τόσο σε μυκητιακές όσο και σε ιογενείς ασθένειες. Επομένως, απαιτείται συνεχής και ενδελεχής φροντίδα των θάμνων.
Χρυσό Έβερεστ
Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες ξένης επιλογής. Το Golden Everest χαρακτηρίζεται από καλή αντοχή στη χειμερινή περίοδο, ικανή να αντέξει στους παγετούς έως -30 ° C. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους έως 1,5 m ύψος, δίνουν μέτρια ανάπτυξη, βλαστάνουν όρθια.
Το χρώμα των μούρων σε πλήρη ωριμότητα είναι πορτοκαλί, το μέγεθος είναι μεγάλο (έως 4 g). Η ποικιλία είναι απομεινάρια, αλλά τα μούρα με τις καλύτερες γεύσεις ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Η γεύση των σμέουρων είναι γλυκιά και ξινή, ορισμένοι βρίσκουν σε αυτήν μια λωρίδα γεύσης. Χρησιμοποιημένα φρέσκα, τα μούρα είναι ιδανικά για μαγείρεμα μαρμελάδας.
Κορνουάλη Βικτώρια
Αυτή η ποικιλία σμέουρων είναι μια επιλογή της Δυτικής Ευρώπης. Στη Ρωσία, η Cornish Victoria δεν είναι περιφερειακή και δεν είναι διαδεδομένη, αλλά εξακολουθεί να βρίσκεται σε ερασιτέχνες κήπους διαφορετικών κλιματικών ζωνών. Δεδομένου ότι δεν διαφέρει στην καλή αντοχή στον παγετό, απαιτεί σκλήρυνση και επιπλέον καταφύγια κατά τους πρώτους παγετούς. Παρόλα αυτά, μπορεί να παγώσει σε χειμώνες με λίγο χιόνι.
Τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, δίνει έναν ενεργό βλαστό, λίγα χρόνια αργότερα - ένα μέτριο. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί και εκτεταμένοι, πυκνοί βλαστοί, καλυμμένοι με μικρές μαλακές αιχμές, ειδικά από κάτω.
Στην Ευρώπη, η Κορνουάλη Βικτώρια θεωρείται μία από τις πιο νόστιμες ποικιλίες επιδόρπιο λευκών σμέουρων. Τα μούρα είναι μεγάλα, με ευχάριστο χρώμα κρέμας, με έντονο άρωμα, η σάρκα είναι τρυφερή, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Το Victoria Raspberry Cornwall είναι ιδιαίτερα καλό φρέσκο, αλλά μπορεί επίσης να υποστεί επεξεργασία.
Σοβαρά κατεστραμμένο από σκαθάρι σμέουρων και υφάσματα. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε περιοδικά προληπτικά μέτρα για την προστασία των θάμνων από έντομα.
Χρυσός γίγαντας
Αυτή η ποικιλία συχνά συγχέεται με τον Κίτρινο Γίγαντα ή ακόμη και την θεωρεί ως την ίδια ποικιλία. Ο χρυσός γίγαντας εκτράφηκε στο φυτώριο "Supermalina" με βάση τον κίτρινο γίγαντα και είναι η βελτιωμένη ποικιλία του. Αλλά ο Κίτρινος γίγαντας έχει συμπεριληφθεί στο Κρατικό Μητρώο από το 2008, ενώ ο Χρυσός Γίγαντας δεν το έχει.
Ο χρυσός γίγαντας χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα και ανθεκτικότητα στο χειμώνα. Η συγκομιδή από τον θάμνο με καλή γεωργική τεχνολογία μπορεί να φτάσει τα 8 κιλά. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, όρθιοι και ισχυροί. Τα μούρα έχουν σκούρο χρυσό χρώμα, αρκετά μεγάλα (8-14 g) και έχουν καλή παρουσίαση, αλλά όχι δυνατότητα μεταφοράς. Η γεύση των μούρων είναι παρόμοια με τα σμέουρα του δάσους, πολύ ζουμερά, σχεδόν αόρατους σπόρους.
Μέλι
Μη μόνιμη ποικιλία λευκών σμέουρων. Έχει μέση ανθεκτικότητα το χειμώνα, αλλά υψηλή αντοχή σε διάφορα παράσιτα και ασθένειες. Ο σχηματισμός βλαστών είναι μέσος όρος, ο θάμνος μεγαλώνει σε 1,5 μ., Απλώνεται, δεν αγκάθια. Η απόδοση του θάμνου μπορεί να φτάσει τα 8 κιλά.
Τα μούρα είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους (3-6 g), το χρώμα είναι από λευκό-κίτρινο έως κίτρινο. Η γεύση είναι επιδόρπιο, το άρωμα είναι έντονο και έντονο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι ότι τα ωριμασμένα μούρα δεν καταρρέουν.
Η Σπιρίνα είναι λευκή
Η λευκή ποικιλία σμέουρων Spirina έχει καλή αντοχή στο χειμώνα. Η παραγωγικότητα είναι μέτρια, αλλά αντισταθμίζεται από μεγάλα μούρα. Οι θάμνοι είναι μεσαίου ύψους και μεσαίου μεγέθους · σχηματίζονται μικροί θάμνοι. Η γεύση των μούρων είναι επιδόρπιο, γλυκόξινη, όταν ωριμάσει πλήρως, τα μούρα είναι βαμμένα σε ένα λεπτό χρυσό χρώμα.
Ο καθηγητής V.V. Spirin εκτρέφει αυτήν την ποικιλία πριν από περισσότερα από 100 χρόνια. Αλλά εκείνη την εποχή, το ενδιαφέρον για τα λευκά σμέουρα ήταν χαμηλό, και τώρα είναι σχεδόν ξεχασμένο, καθώς έχουν εμφανιστεί πολλές σύγχρονες ποικιλίες λευκών σμέουρων. Η λευκή σπιρίνη διατηρείται στους κήπους των εραστών, αλλά δεν έχει λάβει ευρεία διανομή.
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Πιστεύεται ότι η φροντίδα για τα λευκά σμέουρα δεν διαφέρει πολύ από τη φροντίδα για συνηθισμένο υπόλοιπο. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά:
- Επιλέξτε τον κατάλληλο ιστότοπο για την καλλιέργεια λευκών σμέουρων. Εάν το κόκκινο βατόμουρο ανέχεται μια ελαφριά σκίαση και ταιριάζει πολύ καλά, για παράδειγμα, με μια μηλιά, τότε το λευκό σίγουρα χρειάζεται τον ήλιο. Και όσο περισσότερο θα είναι, τόσο το καλύτερο.
- Τα λευκά σμέουρα λατρεύουν το χώρο, αλλά ταυτόχρονα δεν αντέχουν τα σχέδια. Επιλέξτε χαλαρό έδαφος, ελαφρύ αργιλώδες ή αμμώδες αργιλώδες έδαφος είναι κατάλληλο, αλλά όξινο - απολύτως όχι.
- Φυτέψτε τα λευκά σμέουρα καλύτερα το φθινόπωρο, αλλά το αργότερο στις αρχές Οκτωβρίου.
Η φύτευση λευκών σμέουρων γίνεται καλύτερα στις τάφρους · απαγορεύεται αυστηρά η εμβάθυνση των φυτωρίων.
Πότισμα
Όπως κάθε άλλο βατόμουρο, το λευκό αγαπά την υγρασία, αλλά δεν ανέχεται τη στασιμότητα του νερού. Εάν δεν υπάρχει αρκετή βροχή, τα σμέουρα ποτίζονται καλά κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης των βλαστών, καθώς και μετά τη συγκομιδή. Το υπερβολικό πότισμα κατά το σχηματισμό μούρων τα καθιστά υδαρή και χωρίς ζάχαρη. Το στρώμα λειτουργεί καλά με κατακράτηση υγρασίας. Ως στρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χλοοκοπτικό, χούμο, άχυρο.
Λίπασμα επιφάνειας
Τα λευκά σμέουρα ανταποκρίνονται καλά τόσο στα ανόργανα όσο και στα οργανικά λιπάσματα. Το φθινόπωρο και η άνοιξη είναι καλύτερα για ντύσιμο. Επιπλέον, τα λιπάσματα αζώτου συνιστάται γενικά να διασκορπίζονται στο χιόνι έτσι ώστε να φτάνουν στις ρίζες με λιωμένο νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φυτά δεν θα δώσουν ισχυρό βλαστό.
Το πιο σημαντικό άζωτο στα πρώτα τρία χρόνια ζωής των λευκών σμέουρων. Συμβάλλει στον καλό σχηματισμό του θάμνου, με αποτέλεσμα η απόδοση να είναι σταθερά υψηλή. Με τη μέθοδο της φύτευσης λευκών σμέουρων, τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται μία φορά κάθε λίγα χρόνια.
Εάν προτιμάτε οργανικά λιπάσματα και δεν σας αρέσουν τα ανόργανα λιπάσματα, χρησιμοποιήστε σάπια κοπριά (κοπριά αγελάδας ή αλόγου). Επίσης, ένας εξαιρετικός προμηθευτής βιολογικών προϊόντων είναι τα φύλλα και τα υπολείμματα κουζίνας.
Κλάδεμα
Στις επισκευές ποικιλιών λευκών σμέουρων το φθινόπωρο, είναι καλύτερο να κόψετε εντελώς όλους τους βλαστούς. Στη συνέχεια, σε νέους βλαστούς, η καλλιέργεια θα είναι μόνο το φθινόπωρο, αλλά άφθονη και ιδιαίτερα νόστιμη. Σε θάμνους που δεν επιδιορθώνονται, κόβονται ψυχρές βλαστοί. Και εκείνοι που απομένουν, σε αντίθεση με το κόκκινο, δεν μπορούν να κόψουν τις κορυφές.
Συγκομιδή
Τα λευκά σμέουρα πρέπει να μαζευτούν εγκαίρως, καθώς η συντριπτική πλειονότητα των ποικιλιών πλημμυρίζει μόλις φτάσουν στην ωρίμανση. Επίσης, τα λευκά σμέουρα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως πρέπει να τρώγονται γρήγορα ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως.
Τα λευκά σμέουρα είναι νόστιμα, υγιεινά και ασυνήθιστα. Μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών καθιστά δυνατή την επιλογή αυτής που σας ταιριάζει. Αλλά μια καλή συγκομιδή είναι δυνατή μόνο με σωστή και τακτική φροντίδα των θάμνων.