Το Chickpea είναι μια δημοφιλής όσπρια που καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Οι κηπουροί το λατρεύουν για την αντοχή του στον παγετό, τη ζέστη και την ξηρασία, μια φιλική συγκομιδή και οφέλη στην εναλλαγή των καλλιεργειών. Η καλλιέργεια ρεβίθια έχει ορισμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Γενικά χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Ο Noot έλαβε το ψευδώνυμο του πρόβειου κρέατος ή τουρκικού μπιζελιού για το ασυνήθιστο σχήμα του φασολιού, το οποίο μεγαλώνει σε στρογγυλό σχήμα με εξαιρετική μύτη. Ελαφρώς φουσκωμένοι κόκκοι σπόρου αυτού του φυτού μπορεί να έχουν χρώμα από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ και δεν είναι ευαίσθητοι σε ρωγμές όταν ωριμάσουν πλήρως. Σε ένα λοβό υπάρχουν από 1 έως 3 κομμάτια.
Το ριζικό σύστημα του ετήσιου τούρκικου μπιζελιού είναι καλά αναπτυγμένο και πηγαίνει βαθιά σε ενάμισι μέτρο. Η μοναδικότητα των φυτικών ριζών έγκειται στην ικανότητά του να σχηματίζει μεγάλο αριθμό κονδύλων που εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο και επιταχύνουν τη διάλυση των φωσφορικών.
Οι μίσχοι ρεβίθια, που δεν είναι επιρρεπείς σε καταφύγια, μεγαλώνουν σε ύψος 25 έως 60 cm και έχουν ευθεία ή διακλαδισμένη δομή, ανάλογα με την ποικιλία. Το φύλλωμα είναι ελλειπτικό στο πράσινο, έχει μια κοκκινωπή απόχρωση στην αρχική φάση της ανάπτυξης των φυτών. Χάρη στο καθιερωμένο σύστημα αυτο-επικονίασης, τα ρεβίθια δεν προκαλούν ιδιαίτερη ταλαιπωρία όταν μεγαλώνουν.
Η χημική σύνθεση των σπόρων ρεβίθια έχει ως εξής:
- 30% πρωτεΐνη;
- 12% ίνες;
- 8% λίπος.
Η ποσότητα πρωτεΐνης ανά 1 χρήση ρεβίθια υπερβαίνει ακόμη και την απόδοση των δημητριακών.
Το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών στα τουρκικά μπιζέλια:
- νάτριο;
- ασβέστιο;
- κάλιο;
- σελήνιο;
- σίδερο;
- φώσφορος;
- μαγνήσιο;
- ψευδάργυρος;
- βιταμίνες A, B, βήτα-καροτένιο, E, PP, C.
Πολλοί κηπουροί αγαπούν τα ρεβίθια για τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το προϊόν έχει καθιερωθεί ως το κύριο συστατικό στην παρασκευή διαφόρων πιάτων, που χρησιμοποιούνται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική.
Ποικιλίες ρεβίθια
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών ρεβίθων, επειδή καλλιεργείται σε περισσότερες από 30 χώρες. Όλες οι ποικιλίες τουρκικών μπιζελιών μπορούν να χωριστούν σε ομάδες ανάλογα με το μέγεθος των σπόρων:
- μικρός σπόρος, η μάζα χίλιων κόκκων είναι μικρότερη από 200 g.
- μεσαίου σπόρου με μάζα χίλιων κόκκων από 200 έως 350 g.
- μεγάλος σπόρος, το βάρος χίλιων κόκκων είναι πάνω από 350 g.
Υπάρχει μια άλλη ταξινόμηση των ρεβίθια ανά περιοχή ανάπτυξης:
- Όμιλος Νότιας Ευρώπης. Το φυτό στην ενηλικίωση φτάνει τα 60-70 cm, με πλούσια διακλάδωση στο πάνω μέρος. Τα λουλούδια των τουρκικών μπιζελιών είναι μικρά σε μέγεθος, κόκκινο ή ροζ.
- Mid-European Group. Τα ενήλικα δενδρύλλια μεγαλώνουν 35-45 εκατοστά σε έναν απλωμένο θάμνο, ανθίζοντας μόνο σε λευκό.
- Ανατολική ομάδα. Στην ώριμη φάση ανάπτυξης, οι θάμνοι δεν είναι μεγαλύτεροι από 25 cm με πλούσια κορυφή και λευκά άνθη.
Στο κλίμα της χώρας μας, 4 ποικιλίες ρεβίθια θεωρούνται οι πιο κοινές:
- Krasnokutsky 195. Ένας διακλαδισμένος όρθιος θάμνος μεγαλώνει έως 30 εκατοστά, έχει λευκά άνθη, η απόσταση από το έδαφος έως τα κάτω φασόλια είναι περίπου 15 εκ. Από 10 τετραγωνικά μέτρα. Το m δίνει 2,5-3,5 κιλά ζαρωμένα κίτρινα-ροζ φασόλια. Η βλάστηση διαρκεί 90-110 ημέρες. Περιέχει το υψηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης στα φρούτα μεταξύ όλων των ποικιλιών ρεβίθια.
- Μπουτζάκ. Μεγάλα λευκά άνθη ύψους έως 60 cm. Τα κάτω φασόλια κρέμονται 20 cm από το έδαφος. Βλάστηση για 80-90 ημέρες. Το m δίνει έως και 2 κιλά επιμήκη μπεζ φασόλια.
- Επέτειος. Ένας χαμηλός όρθιος θάμνος ύψους έως 40 cm δίνει κίτρινα-ροζ φασόλια από 1,5 έως 3 kg με 10 τετραγωνικά μέτρα. μ. Η περίοδος βλάστησης είναι 90-110 ημέρες.
- Κρατικό αγρόκτημα. Οι πυκνοί χαμηλοί θάμνοι μεγαλώνουν έως και 30 cm, τα γωνιακά στενωμένα φασόλια είναι καφέ. Το m δίνει από 1,8 έως 3,7 kg σοδειάς. Η βλάστηση διαρκεί 100 ημέρες. Περιέχει τη χαμηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης.
Με την επιφύλαξη των σωστών συνθηκών φύτευσης και φροντίδας της καλλιέργειας, όλες οι ποικιλίες τουρκικών μπιζελιών δίνουν δείκτες καλής απόδοσης.
Βέλτιστες συνθήκες για ανάπτυξη
Τα μπιζέλια είναι ανθεκτικά στις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες. Είναι σε θέση να επιβιώσει κατά τη διάρκεια ξαφνικών παγετών στους -10 βαθμούς, ανέχεται καλά τις υψηλές θερμοκρασίες.
Η διαδικασία βλάστησης είναι 80-110 ημέρες, οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν στους 2-4 βαθμούς. Το ρεβίθιο δίνει μια καλή συγκομιδή, που αναπτύσσεται σε θερμοκρασία 20-25 βαθμούς.
Σε όλες τις φάσεις ανάπτυξης, ο πολιτισμός είναι ανεκτικός στην ξηρασία. Αυτό είναι δυνατό λόγω της αφθονίας των μαλλιών που καλύπτει το φύλλωμα, τους μίσχους και τους καρπούς της καλλιέργειας. Επιπλέον, η πυκνή εφηβεία των ρεβίθων απελευθερώνει οξαλικό και μηλικό οξύ, το οποίο το προστατεύει από τα περισσότερα παράσιτα.
Το Chickpea δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό σε προηγούμενα φυτά στον κήπο και δίνει καλή απόδοση σε γόνιμες χερνοζημικές εκτάσεις χωρίς επιπλέον λίπανση. Η φύση της καλλιέργειας ρεβίθια είναι τέτοια που είναι ένας από τους καλύτερους προκατόχους για τις περισσότερες καλλιέργειες, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για τη συσσώρευση υγρασίας.
Αρνί μπιζέλια ελευθερώνει το οικόπεδο νωρίς, και ως εκ τούτου, σε γεωργική καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας, χρησιμοποιείται συχνά το πρόγραμμα εναλλαγής καλλιέργειας σιταριού-ρεβίθια-χειμώνα σιτάρι.
Ημερομηνίες σποράς
Δεδομένης της καλής αντίστασης στο κρύο και της βλάστησης των σπόρων ακόμη και στους 4 βαθμούς, η φύτευση ρεβίθια ξεκινά μετά τη σπορά πρώιμων καλλιεργειών. Αυτό συμβαίνει συνήθως τον Απρίλιο ή στις αρχές Μαΐου, όταν το έδαφος στα βαθιά στρώματα θερμαίνεται στους 5-6 βαθμούς.
Στις νότιες περιοχές, η σπορά τουρκικών μπιζελιών είναι δυνατή στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου υπό ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες.
Προετοιμασία γης
Η προετοιμασία του εδάφους πριν από τη σπορά ρεβίθου πραγματοποιείται σε 2 στάδια:
- Φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή της προηγούμενης καλλιέργειας. Πριν από την έναρξη του παγετού, η πλοκή για τα τουρκικά μπιζέλια απελευθερώνεται από πολυετή ζιζάνια με καλλιέργεια ή επεξεργασία με glyphosate. Εάν είναι απαραίτητο, φτιάξτε λιπάσματα φωσφόρου-καλίου.
- Την άνοιξη πριν από τη σπορά. Σκάψτε το χώμα, αφαιρώντας προσεκτικά τα νεαρά απορρίμματα. Πιστεύεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το βάθος του οργώματος, τόσο υψηλότερη είναι η απόδοση των τουρκικών μπιζελιών.
Τα ρεβίθια δεν αντιμετωπίζουν καλά τα ζιζάνια, οπότε πριν από τη σπορά και κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των φυτών, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την απουσία του.
Προετοιμασία υλικού φύτευσης
Πριν από τη φύτευση τουρκικών μπιζελιών σε βιομηχανική κλίμακα, οι σπόροι προεπεξεργάζονται με ένα παρασκεύασμα βακτηρίων οζιδίων για να αυξηθεί η απόδοση. Σε μια μικρή τοποθεσία για να δοκιμάσετε τη βλάστηση αμέσως πριν από τη σπορά σε ανοιχτό έδαφος, το υλικό φύτευσης εμποτίζεται σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Το ρεβίθια τείνει να διογκώνεται με παρατεταμένη επαφή με το νερό στο 140% της μάζας του. Ως εκ τούτου, όταν εμποτίζετε τα φασόλια για φύτευση, πάρτε ένα δοχείο με ποσότητα υγρού που υπερβαίνει τον όγκο των σπόρων.
Μετά από πλήρη ανάμιξη, τα φασόλια αφήνονται στο νερό για 6-12 ώρες πριν από το πρήξιμο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και καλύψτε το δοχείο με μια πλαστική σακούλα για να αποφύγετε την ξήρανση του υλικού. Αφήστε τους σπόρους σε αυτήν τη μορφή στο σπίτι μέχρι τη βλάστηση, περιοδικά ελέγχοντας και ενυδατώνοντας εάν είναι απαραίτητο.
Σε περίπτωση δενδρυλλίων, τα ρεβίθια δεν είναι εμποτισμένα.
Φύτευση σπόρων ρεβίθια
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φυτέψετε τουρκικά μπιζέλια: αμέσως σε ανοιχτό έδαφος ή πρώτα για φυτά στο σπίτι. Και οι δύο μέθοδοι οδηγούν σε άφθονη συγκομιδή με την έγκαιρη ολοκλήρωση όλων των σταδίων.
Υπαίθρια προσγείωση
Μια εβδομάδα πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό μετά τη βλάστηση των εμποτισμένων σπόρων σε ζεστές συνθήκες, τοποθετούνται σε πηγάδια που είχαν προηγουμένως προετοιμαστεί στην περιοχή. Στο σχήμα φύτευσης σειράς, τοποθετούνται σε απόσταση 15 cm το ένα από το άλλο σε βάθος 6-8 cm. Εάν επιλεγεί η μέθοδος ταινίας, το υλικό φύτευσης τοποθετείται στο ίδιο βάθος σε απόσταση 45 cm.
Για να αποκτήσετε φιλικά φυτά, είναι σημαντικό να φυτέψετε ρεβίθια στο ίδιο βάθος σε καλά υγραμένο έδαφος. Εάν το έδαφος δεν έχει υγρανθεί επαρκώς κατά τη διάρκεια της φύτευσης, τα πηγάδια προ-ποτίζονται.
Αφού τοποθετηθούν τα φασόλια, οι σειρές πασπαλίζονται με γη και ισοπεδώνονται. Εάν η πρόβλεψη υπόσχεται παγετό, μπορείτε να προστατεύσετε τις φυτεύσεις με υλικό κάλυψης τη νύχτα.
Παρακολουθήστε το βίντεο, το οποίο δείχνει πώς να προετοιμάσετε κόκκους ρεβίθια για φύτευση και φυτό τους σε ανοιχτό έδαφος:
Φύτευση δενδρυλλίων
Ένα μήνα πριν από τον τελευταίο προβλεπόμενο παγετό, οι σπόροι ρεβίθου φυτεύονται για σπορόφυτα στο σπίτι. Τα σπορόφυτα ρεβίθια δεν μεταμοσχεύονται για να αποφευχθεί ζημιά στο άφθονο ριζικό σύστημα, επομένως χρησιμοποιούνται γλάστρες χαρτιού ή τύρφης για τη σπορά δενδρυλλίων, τα οποία διαλύονται στην περιοχή. 1-2 ξηροί σπόροι τοποθετούνται σε βιοαποικοδομήσιμα δοχεία σε βάθος 2-4 cm.
Εάν βλαστάνουν 2 βλαστάρια, τότε το πιο αδύναμο κόβεται, αλλά δεν σκάβεται, ώστε να μην διαταραχθούν οι ρίζες.
Οι γλάστρες τοποθετούνται στο παράθυρο έτσι ώστε το έδαφος να έχει αρκετό φως. Μέχρι την εμφάνιση των δενδρυλλίων, η οποία συνήθως ξεκινά μετά από 2 εβδομάδες, το έδαφος διατηρείται υγρό.
Αφού περάσετε όλους τους παγετούς, όταν τα φυτά φτάσουν τα 10-13 cm, προχωρήστε στη μεταφορά τους σε μια ανοιχτή περιοχή. Στον προετοιμασμένο χώρο, σχηματίζονται λάκκοι που είναι ίδιοι με το μέγεθος του κυπέλλου. Τα σπορόφυτα ρεβίθια φυτεύονται σε απόσταση 14-20 cm το ένα από το άλλο, αφήνοντας από 40 έως 60 cm στο διάδρομο. Μετά την τοποθέτηση των γλάστρων με φυτά, η επιφάνειά τους καλύπτεται ελαφρώς με γη.
Φροντίδα καλλιεργειών κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας
Η φροντίδα των ρεβίθων κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου προβλέπει μια σειρά τυπικών μέτρων.
Βοτάνισμα
Μία από τις κύριες περιοδικές διαδικασίες που πρέπει να πραγματοποιούνται κατά την καλλιέργεια ρεβίθια είναι η αφαίρεση ζιζανίων. Μετά τη φύτευση, ο βοτάνισμα πραγματοποιείται για πρώτη φορά την εβδομάδα μετά τη βλάστηση των νέων στα κρεβάτια. Η δεύτερη φορά θα χρειαστεί όταν εμφανίζονται μεγάλα φύλλα στο φυτό. Το απόγευμα θεωρείται βέλτιστο για τον έλεγχο των ζιζανίων.
Πότισμα
Το πότισμα πραγματοποιείται άφθονα, διατηρώντας το έδαφος υγρό στα αρχικά στάδια ανάπτυξης του τουρκικού μπιζελιού. Το πότισμα πραγματοποιείται δύο φορές την εβδομάδα μέχρι το σχηματισμό λοβών ρεβίθια. Όταν το φυτό φτάσει σε αυτό το στάδιο, το πότισμα μειώνεται σε 1 φορά την εβδομάδα.
Μια σημαντική προϋπόθεση για το πότισμα των ρεβίθων είναι η διαβροχή στο επίπεδο του εδάφους. Στην ανώτερη μέθοδο ποτίσματος, το νερό συμβάλλει στην πρόωρη θραύση των λοβών και στην ανάπτυξη μούχλας. Πιο κοντά στη συγκομιδή, το πότισμα πραγματοποιείται όχι περισσότερο από 1 φορά σε 2 εβδομάδες για υψηλής ποιότητας στέγνωμα του προϊόντος.
Επίστρωση
Προστίθεται ένα λεπτό στρώμα στρώματος γύρω από τους μίσχους για να διατηρείται επαρκές νερό στο έδαφος και να αποτρέπεται η ανάπτυξη ζιζανίων στο διάδρομο.
Λίπασμα επιφάνειας
Στα μέσα της σεζόν, επιτρέπεται η λίπανση με ταιριαστό κομπόστ. Μην γονιμοποιείτε επιπλέον τα κρεβάτια ρεβίθια με δόλωμα που περιέχει άζωτο - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε περίσσεια αζώτου, αύξηση του φυλλώματος και μείωση της απόδοσης.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Κατά την καταπολέμηση των παρασίτων ρεβίθια, παρακολουθούν την εμφάνιση ανεπιθύμητων εντόμων και εφαρμόζουν μέτρα ελέγχου μόνο αφού εμφανιστούν στο φυτό. Τα πιο κοινά παράσιτα είναι τα τσιμπούρια, τα τσίκαρα και οι αφίδες. Απομακρύνονται με ψεκασμό με εντομοκτόνο σαπούνι ή φυσικά παρασκευάσματα με βάση πυρεθρίνη.
Πιθανές ασθένειες δενδρυλλίων με σήψη, ανθρακνόζη ή μωσαϊκό. Για να αποφευχθεί η μόλυνση, ο χώρος απελευθερώνεται περιοδικά από συντρίμμια και αποφεύγεται η επαφή με το φυτό όταν είναι βρεγμένο. Τα μολυσμένα φυτά απομακρύνονται από τα κρεβάτια για να αποφευχθεί η εξάπλωση της νόσου.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη συγκομιδή τουρκικού καρυδιού. Οι μεσαίες ώριμες ποικιλίες ρεβίθια είναι έτοιμες για συγκομιδή 90-100 ημέρες μετά τη φύτευση σπόρων, η καθυστερημένη ωρίμανση μπορεί να ωριμάσει έως και 150 ημέρες μετά τη φύτευση. Με πολλούς τρόπους, ο παράγοντας διαθεσιμότητας προϊόντος καθορίζεται από τις κλιματολογικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής.
Για να φάτε φρέσκα ρεβίθια, μπορείτε να τα μαζέψετε όταν οι λοβοί είναι ακόμα πράσινοι.
Κατά κανόνα, τα ρεβίθια ωριμάζουν ομοιόμορφα σε ολόκληρο το φυτό. Οι λοβοί φτάνουν σε μήκος 3-5 cm και περιέχουν από 1 έως 3 φασόλια μέσα. Το κέλυφος δεν σπάει, τα φασόλια δεν ξεχύνονται στα κρεβάτια. Όταν τα φύλλα γίνονται καφέ και ολόκληρο το φυτό στεγνώνει, σκίζεται και απλώνεται στο έδαφος για τελική ξήρανση υπό φυσικές συνθήκες.
Τα φασόλια συλλέγονται όταν οι λοβοί σπάσουν. Εάν υπάρχει πιθανότητα βροχής, τα ρεβίθια μεταφέρονται σε αεριζόμενο χώρο για να ολοκληρωθεί η ξήρανση. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η πιθανότητα ανάπτυξης μούχλας είναι υψηλή, η οποία θα βλάψει τα μπιζέλια από πρόβειο κρέας και θα καταστρέψει την καλλιέργεια. Επίσης, κατά τη διάρκεια της φυσικής ξήρανσης, είναι δυνατή η εμφάνιση διαφόρων τρωκτικών, τα οποία θα χαλάσουν τους λοβούς με ρεβίθια και θα προσθέσουν επιπλέον δουλειά.
Μετά από πλήρη ξήρανση, τα μπιζέλια αρνιού τοποθετούνται σε υφασμάτινες σακούλες και τοποθετούνται σε ξηρό δωμάτιο. Τα ρεβίθια είναι έτοιμα για κατανάλωση. Το τουρκικό αχύρο μπιζελιού χρησιμοποιείται για τη διατροφή βοοειδών και χοίρων αναμειγνύοντάς το με άχυρο καλλιεργειών δημητριακών.
Με την επιφύλαξη των συνθηκών αποθήκευσης, τα φασόλια ρεβίθια παραμένουν βιώσιμα για 8-10 χρόνια.
Η τήρηση όλων των συνθηκών για την καλλιέργεια ρεβίθια θα σας επιτρέψει να συλλέξετε μια πλούσια καλλιέργεια αυτής της χρήσιμης και νόστιμης καλλιέργειας στην περιοχή, καθώς και να εμπλουτίσετε το έδαφος με άζωτο πριν φυτέψετε τα ακόλουθα φυτά.