Το σπαράγγι παίρνει μια ολοένα και πιο σίγουρη θέση στο τραπέζι ενός σύγχρονου ατόμου - η αυξανόμενη δημοτικότητα των λαχανικών χρησιμοποιείται επιτυχώς από τους αγρότες σε όλη την ΚΑΚ. Για να καλλιεργήσετε σωστά ένα φυτό και να αποκομίσετε μια πλούσια συγκομιδή, θα πρέπει να αποκτήσετε γνώσεις και δεξιότητες, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες.
Γενικές πληροφορίες
Το σπαράγγι, επίσης γνωστό ως σπαράγγι, είναι μια ποώδης ποικιλία βλάστησης που φτάνει σε ύψος περίπου ενάμισι μέτρου. Μεγαλώνοντας σε ένα μέρος για πολλά χρόνια (έως 25), ένα φυτό μπορεί να σχηματίσει περίπου 50 πολύτιμους βλαστούς.
Το σπαράγγι μεγαλώνει με έναν ιδιόμορφο θάμνο, που αποτελείται από ένα ψηλό, πολύ διακλαδισμένο στέλεχος, που χωρίζεται σε αρκετά μικρότερα στελέχη. Ογκώδεις και ζουμεροί βλαστοί (που χρησιμοποιούνται ως φαγητό) προέρχονται από πολλά μπουμπούκια που βρίσκονται σε ένα ισχυρό ρίζωμα.
Το σπαράγγι αισθάνεται άνετα σε όλες σχεδόν τις κλιματικές και καιρικές συνθήκες: το φυτό μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο, από την αποπνικτική και την καυτή Αφρική έως την κρύα και αφιλόξενη Σιβηρία.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι παρά την αντίσταση του φυτού σε σοβαρούς παγετούς, οι παγετοί από ελαφρά ελατήρια μπορούν να προκαλέσουν σημαντική ζημιά στα σπαράγγια.
Στην καθημερινή ζωή, τα σπαράγγια ταξινομούνται ως λαχανικά, μεταξύ των οποίων, κάθε χρόνο, κατέχει μια όλο και πιο σίγουρη θέση. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στη μοναδική γεύση του φυτού, αλλά και στην εξαιρετική του σύνθεση. Το σπαράγγι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα, μεταξύ των οποίων διακρίνονται ιδιαίτερα:
- βιταμίνη C;
- Β καροτίνη;
- σίδερο;
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο;
- μαγγάνιο;
- χαλκός;
- νάτριο;
- νικοτινικό οξύ;
- σελήνιο;
- θειαμίνη;
- φολικό οξύ;
- φώσφορος;
- χολίνη.
Προσγείωση
Πριν ξεκινήσετε ένα φυτό, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε το μέρος όπου θα μεγαλώνουν τα σπαράγγια. Το φυτό απαιτεί στραγγισμένο ουδέτερο έδαφος και μια ηλιόλουστη τοποθεσία προστατευμένη από ισχυρούς ανέμους. Επιπλέον, τα σπαράγγια χρειάζονται απόλυτα άζωτο, οπότε για να μπορέσετε να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό, πρέπει να σκάψετε μια μελλοντική πλοκή από το φθινόπωρο, αφαιρώντας τις ρίζες των πολυετών ζιζανίων και φέρνοντας αρκετή σάπια κοπριά ή λίπασμα στον κήπο. Τα όξινα εδάφη υπόκεινται σε περιορισμό.
Ανοιξη
Στις αρχές της άνοιξης, τα σπαράγγια φυτεύονται μέχρι τη στιγμή που αρχίζουν να αναπτύσσονται οι οφθαλμοί. Κατά τη φύτευση της άνοιξης, το έδαφος γονιμοποιείται γενναιόδωρα με χούμο (τουλάχιστον 8 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).
Κατά τη φύτευση, πρέπει να διατηρείτε μια απόσταση μεταξύ σειρών τουλάχιστον 60 εκατοστών και 30 μεταξύ των φυτών στη σειρά, καθώς με την πάροδο του χρόνου οι θάμνοι μεγαλώνουν και χρειάζονται χώρο για υγιή ανάπτυξη. Έτσι, αποδεικνύεται ότι για 1 τετραγωνικό μέτρο γης δεν υπάρχουν περισσότερα από 4 ριζώματα σπαραγγιών.
Το ρίζωμα πρέπει να τοποθετηθεί απαλά σε μια προκατασκευασμένη τάφρο βάθους 30 εκατοστών. Κατά την ενστάλαξη, αφήστε μια μικρή κατάθλιψη, η οποία στο μέλλον θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία άρδευσης. Μόλις φυτευτούν όλα τα φυτά, πρέπει να αρωματίζονται άφθονα με νερό.
Φθινόπωρο
Η φθινοπωρινή φύτευση απαιτεί επίσης προκαταρκτική γονιμοποίηση του εδάφους, αλλά σε αυτήν την περίπτωση το χούμο δεν θα λειτουργήσει και για κάθε τετραγωνικό μέτρο εδάφους θα χρειαστείτε:
- υπερφωσφορικό - 60 γραμμάρια.
- θειικό κάλιο - 30 γραμμάρια.
- θειικό αμμώνιο - 20 γραμμάρια.
Η απόσταση μεταξύ των ριζωμάτων και των σειρών διατηρείται, ωστόσο, σε αντίθεση με την ανοιξιάτικη φύτευση, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε εσοχές σε μέρη μελλοντικής ανάπτυξης σπαραγγιών, αλλά σε χαμηλά ανάχωμα. Μια τέτοια οργάνωση θα παρέχει φυσική προστασία στις ρίζες των σπαραγγιών από τους χειμερινούς παγετούς.
Εάν πρέπει να πάρετε σπόρους σπαραγγιού, συνιστάται να φυτέψετε τουλάχιστον 2 φυτά.
Καλλιέργεια σπόρων
Η καλλιέργεια από σπόρους είναι η πιο κοινή τεχνική. Η μέθοδος έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Το τελευταίο περιλαμβάνει έναν σχετικά χαμηλό ρυθμό ανάπτυξης σπόρων. Ωστόσο, το σπαράγγι που επέζησε θα μεγαλώσει δυνατά και ψηλά.
Η καλλιέργεια θα πρέπει να ξεκινήσει τον Απρίλιο, αλλά μέχρι αυτή τη στιγμή οι σπόροι πρέπει να προετοιμαστούν: ωριμάσουν για αρκετές ώρες σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου σε θερμοκρασία δωματίου.
Στο μέλλον, η καλλιέργεια από σπόρους αποτελείται από διάφορα στάδια:
- Για τη βλάστηση των σπόρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριονίδι υγραμένο για διατροφή ή ειδικά δισκία τύρφης. Η γάζα ή άλλος υγρός ιστός δεν είναι κατάλληλος για αυτό το σκοπό: οι αδύναμες ρίζες των σπαραγγιών θα μπλέκονται στο υλικό και θα τραυματιστούν. Καθώς μεγαλώνει, είναι απαραίτητο να διατηρούνται οι κανονικές ώρες της ημέρας, η θερμοκρασία των 25 βαθμών Κελσίου και η μέτρια υγρασία.
- Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα δενδρύλλια, οι σπόροι μεταμοσχεύονται σε ποτήρια τύρφης με όγκο 100-200 χιλιοστόλιτρα με ένα προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα κήπου (χώμα από ένα μελλοντικό μέρος καλλιέργειας σπαραγγιών αναμεμιγμένο με άμμο και τύρφη σε αναλογία 2: 1) σε βάθος 2 εκατοστών. Μετά από 10 ημέρες, τα φυτά πρέπει να εκκολαφθούν.
- Μεταφέρετε τα προκύπτοντα σπορόφυτα σπαραγγιού στο ανοιχτό έδαφος τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Τον επόμενο χρόνο, τα ριζώματα που έχουν εμφανιστεί μπορούν να μεταμοσχευτούν σε οποιοδήποτε βολικό μέρος χωρίς να διακινδυνεύσουν ζημιά στο φυτό και μέχρι τότε να αποκλειστούν τυχόν κινήσεις.
Αναπαραγωγή
Το σπαράγγι δεν είναι μόνο αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί, αλλά και πολλαπλασιάζει τον αριθμό των υπαρχόντων αντιγράφων. Ο ευκολότερος τρόπος είναι το σπαράγγι να διαδίδεται διαιρώντας τον θάμνο κατά τη μεταμόσχευση.
Τα νεαρά σπαράγγια συνιστάται να αναφυτεύονται κάθε χρόνο, σε οποιαδήποτε εποχή, εκτός από το χειμώνα. Τα ηλικιωμένα φυτά μεταμοσχεύονται κάθε 10 χρόνια.
Μοσχεύματα
Από τον περσινό βλαστό ενός φυτού ενηλίκων, από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, τα μοσχεύματα πρέπει να κοπούν. Βάλτε τα προκύπτοντα σπαράγγια σε προ-υγραμένη άμμο, καλύψτε το με οποιοδήποτε αυτοσχέδιο ημιδιαφανές ή διαφανές πώμα (για παράδειγμα, ένα μεγάλο ποτήρι, μισό πλαστικό μπουκάλι κ.λπ.).
Τα βυθισμένα μοσχεύματα πρέπει να αερίζονται τακτικά αφαιρώντας το καπάκι για αρκετές ώρες την ημέρα και ψεκάζετε. Μετά από ενάμιση μήνα, οι πρώτες ρίζες πρέπει να εμφανίζονται μόλις εμφανιστούν - το φυτό πρέπει να τοποθετηθεί σε γλάστρα κατάλληλου μεγέθους.
Τα προκύπτοντα δενδρύλλια είναι κατάλληλα για φύτευση το ερχόμενο φθινόπωρο.
Χειμερινή απόσταξη
Το σπαράγγι είναι μια καθολική καλλιέργεια λαχανικών που καλλιεργείται με επιτυχία σε οποιαδήποτε εποχή, συμπεριλαμβανομένου του χειμώνα. Την άνοιξη χρησιμοποιούνται θερμοκήπια για το σκοπό αυτό, το χειμώνα - θερμοκήπια.
Μπορείτε να αποκτήσετε νέους εκπροσώπους σπαραγγιού το χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης με τη βοήθεια της απόσταξης βλαστών. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται το ρίζωμα ενήλικων φυτών (τουλάχιστον 4 ετών). Για να επιτύχετε το στόχο, πρέπει:
- Σκάψτε τα ριζώματα τον Οκτώβριο και πριν από την έναρξη του Δεκεμβρίου, αφαιρέστε σε δροσερό μέρος (για παράδειγμα, στο υπόγειο ή στο κελάρι), στο οποίο η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται συνεχώς στο εύρος 0-2 βαθμών θερμότητας.
- Στις αρχές Δεκεμβρίου, τις πρώτες μέρες, τα ριζώματα σπαραγγιού θα πρέπει να μεταφερθούν σε μικρά δοχεία, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν στο θερμοκήπιο, συμπιεσμένα μεταξύ τους. Σε 1 τετραγωνικό μέτρο της περιοχής πρέπει να χωράει τουλάχιστον 15 δοχεία.
- Επάνω με ένα παχύ στρώμα χούμου (τουλάχιστον 15 εκατοστά), και τα ίδια τα δοχεία καλύπτουν επιπλέον και τυλίγουν σε μια μαύρη μεμβράνη.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ακολουθήσετε ένα σαφές καθεστώς θερμοκρασίας. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να διατηρηθεί στους 10 βαθμούς Κελσίου. Μόλις αρχίσουν να αναπτύσσονται τα ριζώματα, αυξήστε τους 18 βαθμούς. Αυτή η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στο δωμάτιο για 2 μήνες, ενώ θα γίνεται συγκομιδή.
Φροντίδα
Κατά το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση σπαραγγιού, εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα. Το έδαφος κατά μήκος των σειρών χρειάζεται νωρίς και υψηλής ποιότητας χαλάρωση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί ώστε να μην βλάψετε τις ευάλωτες ρίζες και να μην βλάψετε το φυτό.
Ο ξηρός καιρός απαιτεί αυξημένη προσοχή από τον αγρότη: ο στόχος του είναι να διατηρεί το έδαφος συνεχώς υγρό. Η μη τήρηση του καθεστώτος υγρασίας του εδάφους είναι γεμάτη με επιδείνωση της γεύσης και της υφής της μελλοντικής καλλιέργειας: τα σπαράγγια μπορούν να γίνουν ινώδη, σκληρά και πικρά.
Οι βλαστοί σπαραγγιού που ξεραίνουν τον Οκτώβριο πρέπει να κόβονται προσεκτικά κοντά στο έδαφος, τηρώντας όλες τις προφυλάξεις ώστε να μην προκαλέσουν ζημιά στο ρίζωμα. Τα προκύπτοντα ξηρά μέρη του φυτού πρέπει να καούν. Στα σπαράγγια, που δεν επηρεάζονται από ασθένειες, τα φύλλα μπορούν να αφεθούν: θα χρησιμεύσει ως φυσική προστασία των ριζωμάτων από την υποθερμία κατά τη χειμερινή περίοδο.
Το φθινόπωρο, τα νεαρά φυτά (ηλικίας 1 και 2 ετών) και τα καρποφόρα φυτά πρέπει να αρωματιστούν και πάλι με υπερφωσφορικό (έως και ενάμισι χιλιόγραμμα ανά 10 τετραγωνικά μέτρα) και 40% αλάτι καλίου (περίπου 0,3 κιλά). Μετά τη σίτιση, το έδαφος μεταξύ των σειρών χαλαρώνει βαθιά. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με το φθινόπωρο στρώμα με τύρφη - για καλύτερα αποτελέσματα το στρώμα πρέπει να είναι παχύ - περίπου 10 εκατοστά).
Εάν δεν υπάρχει χιόνι ή λίγο χιόνι, τα σπορόφυτα σπαραγγιού στο φυτώριο καλύπτονται αξιόπιστα με άχυρο, φύλλα ή κοπριά.
Στις αρχές της άνοιξης, το στρώμα χαλαρώνει και ενσωματώνεται στο έδαφος ως κορυφαίο ντύσιμο. Αυτή η λειτουργία πρέπει να πραγματοποιείται ετησίως χωρίς αποτυχία. Τον Απρίλιο, το έδαφος που χύνεται με τη μορφή κυλίνδρων σε σειρές σπαραγγιών με φρούτα υπόκειται σε προσεκτική ισοπέδωση και εύκολη συμπίεση. Το πλάτος των κυλίνδρων στη βάση κατά τα πρώτα χρόνια καλλιέργειας είναι 40 εκατοστά, τα επόμενα χρόνια περίπου 50. Ένας τόσο απλός χειρισμός διευκολύνει την ανίχνευση ρωγμών στο έδαφος πάνω από τα σπορόφυτα σπαραγγιού - η εμφάνιση ελαττωμάτων δείχνει ότι τα φυτά μπορούν να κοπούν.
Συγκομιδή
Οι πρώτοι βλαστοί σπαραγγιού εκκολάπτονται αμέσως μετά τη μεταφύτευση. Ωστόσο, δεν μπορούν ακόμη να συλλεχθούν - χρειάζονται χρόνο για να μετατραπούν σε καθαρούς θάμνους. Το επόμενο έτος μετά τη φύτευση, η συγκομιδή επίσης δεν πρέπει να συγκομίζεται. Το μέγιστο επιτρεπόμενο είναι η αποκοπή μερικών νεαρών βλαστών από τον θάμνο (ισχύει μόνο για ορισμένες ποικιλίες).
Το τρίτο έτος είναι η τέλεια στιγμή για τη συγκομιδή της πρώτης πλήρους καλλιέργειας σπαραγγιού. Οι βλαστοί που έχουν φτάσει σε ύψος τουλάχιστον 10 εκατοστών κόβονται σε βάθος 5 εκατοστών με ένα ειδικό μαχαίρι για σπαράγγια. Σε ακραίες περιπτώσεις, χωρίς τα απαραίτητα εργαλεία, το σουτ μπορεί να σπάσει με τα δάχτυλά σου. Εάν είναι απαραίτητο, η συγκομιδή μπορεί να συγκομίζεται καθημερινά, αποτρέποντας την ανάπτυξη των σπαραγγιών.
Το φυτό συγκομίζεται για 2-2,5 μήνες. Για να διαρκέσει η συλλογή όσο το δυνατόν περισσότερο, οι πρώιμες και οι καθυστερημένες ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν στο ίδιο κρεβάτι. Η συγκομιδή πρέπει να σταματήσει μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού για να επιτρέψει στα υπόλοιπα σπαράγγια να αναπτυχθούν και να αποκτήσουν δύναμη μέχρι την επόμενη συγκομιδή λαχανικών.
Αποθήκευση
Το σπαράγγι αποθηκεύεται σε ψυγείο, τυλιγμένο σε ένα υγρό πανί, από δύο εβδομάδες έως τέσσερις μήνες, ανάλογα με τις συνθήκες και την ποικιλία. Προς το παρόν, μην βάζετε στο ψυγείο προϊόντα που έχουν έντονη μυρωδιά και ειδική μυρωδιά, διαφορετικά το λαχανικό θα μουλιάσει γρήγορα σε αυτά. Οι βλαστοί πρέπει να στοιβάζονται κάθετα, καθώς τα σπαράγγια είναι επιρρεπή σε παραμόρφωση όταν αποθηκεύονται οριζόντια.
Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα λαχανικά τέλεια σε ένα συνηθισμένο ξύλινο κουτί σε ένα δροσερό, καλά αεριζόμενο μέρος (για παράδειγμα, σε ένα κελάρι). Προκειμένου οι βλαστοί να μην χάσουν την απαλότητα και τη χυμότητά τους, μπορούν να πασπαλιστούν με άμμο.
Ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα σπαράγγια για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να το καταψύξετε. Για να το κάνετε αυτό, ταξινομήστε τους βλαστούς σε λεπτούς και παχύ. Ξεπλύνετε καλά τις πρώτες ύλες και πλέξτε σε μικρές σκούπες. Οι προκύπτουσες δέσμες από παχιά βλαστάρια πρέπει να αμαυρωθούν σε βραστό νερό για 4 λεπτά, από λεπτούς βλαστούς - εντός 2. Βάλτε τα σπαράγγια σε πλαστικά δοχεία και στείλτε το για να παγώσει.
Ασθένεια
Το σπαράγγι είναι ένα αρκετά ανθεκτικό φυτό στην ανάπτυξη ασθενειών, ωστόσο, ακόμη και οι μη προσκεκλημένοι επισκέπτες με τη μορφή επεμβατικών και μολυσματικών ασθενειών μερικές φορές το προσβάλλουν.
Το συνηθέστερο
Μεταξύ των προβλημάτων που μπορεί να συναντηθούν κατά τη διαδικασία ανάπτυξης των σπαραγγιών είναι τα ακόλουθα:
- Σκουριά. Η ασθένεια προκαλείται από παθογόνους μύκητες και αναπτύσσεται σε διάφορα στάδια. Τα προσβεβλημένα φυτά είναι σημαντικά πίσω από την ανάπτυξη από τους υγιείς συγγενείς τους και ουσιαστικά δεν δίνουν βλαστούς. Η σκουριά προκαλεί μεγάλη ζημιά στην καλλιέργεια το επόμενο έτος, καθώς οδηγεί σε πρόωρο κιτρίνισμα των σπαραγγιών στο τέλος του καλοκαιριού, πριν σχηματιστεί το ριζικό σύστημα και οι οφθαλμοί τοποθετηθούν στη βάση των στελεχών. Οι περιοχές με στεγνό έδαφος και στενό εντοπισμό υπόγειων υδάτων είναι ιδανικές για ανάπτυξη σκουριάς.
Οι συχνές και δυνατές βροχές αυξάνουν επίσης τις πιθανότητες του φυτού να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα ακόμη και με την πιο προσεκτική φροντίδα.
- Rhizoctonia. Μια άλλη μυκητιακή νόσος του σπαραγγιού, η ανάπτυξη της οποίας συνοδεύεται από σήψη του στελέχους, γήρανση και στέγνωμα του στελέχους. Το υπερβολικό πότισμα, η χρήση ενός μη αποστειρωμένου μείγματος εδάφους και η παραβίαση της δομής του, η χρήση μολυσμένων σπόρων αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες ενός φυτού να αντιμετωπίσει ριζοκτονία. Τα άρρωστα σπαράγγια πρέπει να καταστραφούν το συντομότερο δυνατό.
- Μύγα σπαραγγιού. Μικρό καφέ παράσιτο με κίτρινα άκρα, κεφάλι και κεραίες. Τρέφεται με τους βλαστούς των σπαραγγιών, κάνοντας κινήσεις σε όλο τον πολτό. Ως αποτέλεσμα αυτής της ζωτικής δραστηριότητας του παρασίτου, το φυτό κάμπτεται, μαραίνεται και πεθαίνει.
- Σκαθάρι φύλλων σπαραγγιού. Ένας απρόσκλητος επισκέπτης έφερε από τη Δυτική Ευρώπη απευθείας με σπαράγγια. Πρόκειται για σκούρο μπλε σκαθάρι, με μέγεθος έως 0,5 εκατοστά, με κόκκινο περίγραμμα στο πίσω μέρος που έχει γεύση όπως μούρα, λουλούδια και κορυφές σπαραγγιού. Τα κρούσματα παρασιτικής δραστηριότητας ξεκινούν την άνοιξη, με τη μέγιστη δραστηριότητα να εμφανίζεται στα μέσα του καλοκαιριού.
- Fusarium. Μια ασθένεια που προκαλείται από παθογόνους μύκητες είναι επίσης γνωστή ως σήψη των ριζών. Τα άρρωστα φυτά, από τον Ιούνιο, γίνονται κίτρινα, μαραίνονται και στεγνώνουν πρόωρα. Όταν η βάση των στελεχών είναι κατεστραμμένη, σχηματίζονται πάνω τους τούβλα ή καφέ κηλίδες με λευκή αφράτη επίστρωση. Η ασθένεια αναπτύσσεται συχνότερα σε παλαιότερα φυτά που αναπτύσσονται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας.
Πρόληψη και έλεγχος
Ο προληπτικός ψεκασμός φυτών την άνοιξη και το φθινόπωρο θα βοηθήσει στην προστασία των σπαραγγιών από ασθένειες. Τα ακόλουθα μυκητοκτόνα χρησιμοποιούνται για αυτήν την εργασία:
- Υγρό Bordeaux (ένα μείγμα θειικού χαλκού και ασβέστη σε φέτες).
- Τοπάζι;
- Τοψίνη Μ;
- Φιτοσπορίνη.
Η έγκαιρη καταστροφή των νεκρών θραυσμάτων σπαραγγιού και η πρόληψη της εμφάνισης ζιζανίων στη ζώνη ανάπτυξης των φυτών είναι το κλειδί για μια σταθερή και πλούσια συγκομιδή.
Για την καταπολέμηση των επεμβατικών ασθενειών, η θεραπεία των σπαραγγιών με τη βοήθεια του Karbofos, ενός χαμηλού τοξικού, άοσμου παρασκευάσματος, δίνει θετικά αποτελέσματα. Το σπαράγγι πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία το συντομότερο δυνατό όταν ο αγρότης εντοπίσει τα πρώτα σημάδια των παρασίτων. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η πιθανή ζημιά στο φυτό, τα κρεβάτια πρέπει να ελέγχονται σε συνεχή βάση και όταν βρεθούν αυγά, συλλέξτε και κάψτε τα.
Οι καλύτερες ποικιλίες
Σύμφωνα με το κριτήριο της εμφάνισης, τα σπαράγγια χωρίζονται σε 3 τύπους:
- Πράσινος Η πιο κοινή και δημοφιλής ποικιλία σπαράγγια, η οποία καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ρώμη για ιατρικούς σκοπούς. Έχει καλά χαρακτηριστικά γεύσης και ευχαριστεί με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
- Ασπρο. Καλλιεργήθηκε από τις αρχές του ΧΙΧ αιώνα, ήταν και παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλές στη Μόσχα. Επίσης γνωστό ως λευκασμένο, απαλλαγμένο από χλωροφύλλη και αιθυλιωμένη. Το λευκό σπαράγγι θεωρείται πιο νόστιμο από το πράσινο και οι βλαστοί του με πιο ευαίσθητη υφή.
- Βιολέτα. Είναι το σπανιότερο υποείδος του σπαραγγιού. Έχει συγκεκριμένη γεύση και ελαφρώς πικρή επίγευση. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το πορφυρό σπαράγγι αλλάζει το χρώμα του σε πράσινο. Αυτή η ποικιλία έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία.
Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των σύγχρονων αγροτών είναι οι ακόλουθες ποικιλίες σπαραγγιού:
- Cito. Ένας υψηλής απόδοσης επισκέπτης από τη Γαλλία, του οποίου η τηλεφωνική κάρτα είναι ασυνήθιστα μακρά βολές. Πρόκειται για μια πρώιμη υβριδική ποικιλία που αντιπροσωπεύεται από εξαιρετικά αρσενικά φυτά.
- Connovers κολοσσιαία. Είναι η πιο δημοφιλής από τις πρώιμες ποικιλίες σπαραγγιού. Οι θάμνοι σχηματίζουν πυκνούς βλαστούς που είναι ιδιαίτερα καλοί για κατάψυξη για το χειμώνα.
- Φράνκλιν και Λίμπρα. Υβριδικές ποικιλίες υψηλής απόδοσης που χαρακτηρίζονται από παχιά βλαστάρια και μόνο αρσενικά. Σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους τύπους σπαραγγιών, με τα Limbras και Franklin μπορείτε να συγκομίζετε τον επόμενο χρόνο μετά τη φύτευση.
- Λούκουλους.Μια σχετικά νέα υβριδική ποικιλία σπαραγγιού με αρσενικά φυτά, που θεωρείται πιο παραγωγική από τις παλαιότερες ποικιλίες. Χαρακτηρίζεται από ίσια και ψηλά βλαστάρια.
Οι ποικιλίες σπαραγγιού, που αποτελούνται μόνο από αρσενικά φυτά, μπορούν να πολλαπλασιαστούν αποκλειστικά με μοσχεύματα.
- Μάρθα Ουάσιγκτον. Μια πολύ κοινή, μεσαία νωρίς, μεγάλη απόδοση αμερικανικής επιλογής. Έχει υψηλή αντοχή στη σκουριά, επομένως συνιστάται η ανάπτυξη σε κλιματικές ζώνες με υψηλή υγρασία. Η Μάρθα Ουάσινγκτον δίνει αρκετά μεγάλα βλαστάρια από διάφορες αποχρώσεις μοβ και κόκκινου. Σε έντονο φως, το χρώμα των κεφαλών μπορεί να έχει πράσινη απόχρωση.
- Αργεντέλ. Ξένη ποικιλία μεσαίων αρχών, τροποποιημένη από εγχώρια επιλογή. Οι ποικιλίες είναι εγγενείς στους λευκούς-ροζ βλαστούς, οι οποίοι στο φως γίνονται πράσινοι-μοβ. Έχει μια ζουμερή και λεπτή κιτρινωπή-λευκή σάρκα.
- Γκάινλιμ. Ένας πρώτος εξωγήινος από το εξωτερικό, που χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό ψηλών βλαστών εξαιρετικής ποιότητας.
- Πρώιμο κίτρινο. Αυτή η ποικιλία είναι επίτευγμα Ρώσων κτηνοτρόφων. Διακρίνεται από την καλή παραγωγικότητα και την αντοχή στις ασθένειες, την πρώιμη ωριμότητα και τους τρυφερούς κίτρινους βλαστούς με σάρκα γάλακτος.
- Δόξα του Μπράουνσγουιγκ. Η μακρά περίοδος ωρίμανσης των σπαραγγιών αντισταθμίζεται από την καταπληκτική ποσότητα βλαστών με ζουμερή λευκή σάρκα. Καλύτερο για κονσερβοποίηση.
- βασιλικός. Το σπαράγγι αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα στο χειμώνα, ανοχή στην ξηρασία και υψηλή αντοχή σε μυκητιακές και διεισδυτικές ασθένειες. Πράσινα σπαράγγια, ωριμάζουν μεσοπρόθεσμα.
Το σπαράγγι είναι μια κουλτούρα φιλική προς τους αρχάριους. Για να πάρετε πολλή νόστιμη και υγιή συγκομιδή, θα πρέπει να κάνετε πολύ λίγη προσπάθεια, προσοχή και να περιμένετε 2-3 χρόνια. Μια ελάχιστη φυτική φροντίδα θα παρέχει στον κηπουρό βλαστούς για αρκετές δεκαετίες.