Η σπορά μπιζελιών είναι ένα τυπικό είδος του γένους μπιζελιού και το πιο κοινό και διάσημο σε αυτό. Καλλιεργήστε το για διαφορετικούς σκοπούς. Υπάρχουν πολλές ομάδες καλλιέργειας, μερικές χωρίζονται σε υποείδη. Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε μπιζέλια εάν δημιουργείτε βέλτιστες συνθήκες και διασφαλίζετε την κατάλληλη φροντίδα.
Τα μπιζέλια σπόρου έχουν αυτο-επικονίαση λουλούδια
Αρακάς
Η απόδοση των μπιζελιών μπορεί να φτάσει τα 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο
Περιγραφή της κουλτούρας, χαρακτηριστικά, εφαρμογή
Η σπορά των μπιζελιών είναι μια ετήσια καλλιέργεια. Πρόκειται για ένα χλοώδες φυτό αναρρίχησης με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- ύψος - συνήθως 0,5 m, μπορεί να φτάσει τα 2 m.
- τα φασόλια ονομάζονται λοβό, το μήκος των οποίων μπορεί να είναι 2,5-12 cm, πλάτος - 1-2,5 cm.
- ένα φασόλι μπορεί να περιέχει 2-10 σπόρους.
- σπόροι - μπιζέλια, το σχήμα είναι σφαιρικό ή ελαφρώς συμπιεσμένο.
- Τα λουλούδια αυτοκαλύπτονται, συνήθως λευκά, λιγότερο συχνά - ροζ ή μοβ.
- περίοδο ωρίμανσης - 30-120 ημέρες.
- καρποφορία - έως και 40 ημέρες.
- η παραγωγικότητα εξαρτάται από την ποικιλία, μπορεί να φτάσει τα 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Τα μπιζέλια καλλιεργούνται κυρίως ως φυτό ζωοτροφών και τροφίμων. Τρώγεται φρέσκο, προστίθεται σε σαλάτες και σούπες, μαγειρεύεται με άλλα λαχανικά, βραστές πουρέ πατάτας (κουάκερ μπιζελιού, μπιζέλια). Εκτός από τους σπόρους, καταναλώνονται ωμοπλάτες. Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για την παραγωγή δημητριακών και αλευριού.
Ως κτηνοτροφική καλλιέργεια, τα μπιζέλια καλλιεργούνται σε πολλές χώρες. Είναι δημοφιλές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, μπορεί να είναι βάση τροφής ή προσθήκη στην καθημερινή διατροφή.
Η σπορά των μπιζελιών είναι μια εξαιρετική πράσινη κοπριά, δηλαδή η πράσινη κοπριά. Εμπλουτίζει το έδαφος με άζωτο, βελτιώνει τη δομή του.
Ο πολιτισμός χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Το γρασίδι του (φύλλα, μίσχοι), που συλλέγεται πριν από την ανθοφορία, είναι ένα καλό διουρητικό. Από τους σπόρους, μπορείτε να προετοιμάσετε μια έγχυση λαδιού για να αποκαταστήσετε το κατεστραμμένο δέρμα και τους βλεννογόνους. Ένα αφέψημα σπόρων είναι χρήσιμο στον διαβήτη, την ασθένεια της πέτρας στα νεφρά.
Ποικιλίες ομάδες και ποικιλίες
Ανάλογα με το σκοπό τους, διακρίνονται 3 κύριες ομάδες καλλιέργειας μπιζελιών.
Μπιζέλια ζάχαρης
Αυτή η ομάδα ποικιλιών πήρε το όνομά της λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς της σε ζάχαρη, η οποία παρέχει στα μπιζέλια μια γλυκιά γεύση. Τέτοια μπιζέλια είναι νόστιμα σε φρέσκια μορφή, κατάλληλα για συντήρηση, χρησιμοποιούνται για πιάτα με θερμική επεξεργασία. Όχι μόνο τα μπιζέλια είναι κατάλληλα για φαγητό, αλλά και λοβό. Δεν έχουν στρώση περγαμηνής και διατηρείται η χυμώδης έως το τέλος της ωρίμανσης του κεριού.
Τα μπιζέλια είναι επιδόρπιο ή σούπα. Το πρώτο είναι καλό σε φρέσκια μορφή, χρησιμοποιείται για την παρασκευή συνοδευτικών πιάτων και περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι:
Τα μπιζέλια σούπας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας, χαρακτηρίζεται από μικρότερα μεγέθη μπιζελιών. Οι μεγάλες ποικιλίες είναι:
Αρακάς
Αυτή η ομάδα διαλογής χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Ένας άλλος τομέας της εφαρμογής του είναι ενδιαφέρουσα - η παραγωγή βιοπλαστικών. Το άμυλο λαμβάνεται από το ξεφλούδισμα των μπιζελιών, το οποίο χρησιμεύει ως ανανεώσιμη πηγή βιομάζας.
Για φαγητό, τα ακόλουθα θεωρούνται οι καλύτερες ποικιλίες:
Μπιζέλι
Αυτό το είδος πολιτισμού χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατήρηση. Στο σπίτι, χρησιμοποιείται σε τρόφιμα στο στάδιο της ωρίμανσης του κεριού.
Μεταξύ των ποικιλιών του εγκεφάλου θεωρούνται οι καλύτερες:
Αυξανόμενες συνθήκες
Τα σπορά μπιζελιών καλλιεργούνται σε διαφορετικές περιοχές, αλλά προτιμά ακόμα ένα εύκρατο κλίμα. Για την καλλιέργεια μπιζελιών, απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις:
- ηλιόλουστη περιοχή, η σκίαση του πολιτισμού δεν ανέχεται καλά.
- ανοιχτό και καλά αεριζόμενο μέρος.
- απόσταση των υπόγειων υδάτων ·
- το έδαφος είναι ελαφρύ και εύφορο, κατά προτίμηση αργιλώδες, ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο ·
- καλός αερισμός
- σωστοί προκάτοχοι - σχεδόν όλοι οι πολιτισμοί, εκτός από τους εκπροσώπους της οικογένειας των οσπρίων, κατά προτίμηση λάχανο, πατάτες, ντομάτες, κολοκύθα, αγγούρια.
- η βλάστηση των σπόρων απαιτεί θερμοκρασία 1-2 βαθμών, τα φυτικά όργανα αρχίζουν να σχηματίζονται στους 12-16 βαθμούς και γενετικά - στους 16-20 βαθμούς.
- η ανάπτυξη των φασολιών και η πλήρωση των σπόρων συμβαίνουν στους 16-22 βαθμούς.
- τα μπιζέλια δεν τους αρέσει η θερμότητα, σε θερμοκρασία 25 βαθμών η ανάπτυξή της επιβραδύνεται, στους 35 βαθμούς και πάνω σταματά
- Μην επιστρέφετε τα μπιζέλια στην αρχική τους θέση για τουλάχιστον 4 χρόνια.
Όχι μόνο οι προκάτοχοι του μπιζελιού είναι σημαντικοί, αλλά και οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται στη γειτονιά. Ταιριάζει καλά με πατάτες, ντομάτες, ραπανάκια, ραπανάκια, μαρούλι, καλαμπόκι, ηλιοτρόπια, φράουλες. Μπορούν ακόμη και να φυτευτούν στο ίδιο κρεβάτι. Η εγγύτητα των σπόρων μπιζελιών σε φυτά της οικογένειας κρεμμυδιών, κάρδαμο, άνηθο, μάραθο και βασιλικό πρέπει να αποκλειστεί.
Εάν το έδαφος είναι όξινο, τότε πρέπει να προσθέσετε ασβέστη. Αρκετά 0,35-0,4 kg ουσίας ανά τετραγωνικό μέτρο.
Το έδαφος για φύτευση μπιζελιών πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Κατά το σκάψιμο, πρέπει να φτιάξετε βιολογικά - ανά 1 τετράγωνο. m έως 6 kg λιπάσματος. Την άνοιξη, απαιτείται χαλάρωση του ιστότοπου. Ταυτόχρονα, είναι αποτελεσματικό να προσθέσετε τέφρα.
Η φρέσκια κοπριά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γονιμοποίηση του οικοπέδου, αλλιώς η πράσινη μάζα θα αναπτυχθεί γρήγορα και η ανθοφορία και ο σχηματισμός φρούτων θα επιβραδυνθούν.
Προσγείωση
Τα μπιζέλια φυτεύονται στις αρχές της άνοιξης. Συνιστάται να το κάνετε αυτό όταν το χώμα θερμαίνεται στους 4-6 βαθμούς. Οι βραχυπρόθεσμοι παγετοί δεν είναι τρομεροί για τον πολιτισμό · θα επιβιώσει καλά στη θερμοκρασία έως -6 βαθμούς.
Η προσγείωση πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Σφαγή. Είναι απαραίτητο να αλατίζετε ελαφρά το νερό και να χαμηλώνετε τους σπόρους σε αυτό. Πετάξτε τα αναδυόμενα δείγματα, αφού δεν θα δώσουν φυτά. Ξεπλύνετε τους υπόλοιπους σπόρους με καθαρό νερό.
- Μπόλιασμα. Κάντε το για να βελτιώσετε τη βλάστηση. Μουλιάστε τους σπόρους για 12 ώρες. Το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλάζει κάθε 3 ώρες.
- Προετοιμασία κρεβατιού. Μετά τη χαλάρωση, πρέπει να περάσουν περισσότερο από 8 ώρες πριν από τη φύτευση, διαφορετικά η γη θα στεγνώσει.
- Καλλιέργεια φύτευσης. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό στις τρύπες, βάθος των σπόρων κατά 4-6 εκ. Το μοτίβο φύτευσης εξαρτάται από την ποικιλία των σπόρων μπιζελιών. Συνήθως, 25-30 cm απομένουν μεταξύ σειρών και 10 cm μεταξύ γειτονικών φυτών. Ορισμένες ποικιλίες δίνουν μπιζέλια ύψους έως 2 m, στην περίπτωση αυτή η απόσταση μεταξύ σειρών και γειτονικών φυτών πρέπει να είναι 70 cm.
- Ψεκασμός σπόρων. Βγάλτε ελαφρά το χώμα έτσι ώστε να διατηρήσει την υγρασία καλύτερα.
Οι σπόροι των μπιζελιών μπορούν να γίνουν θύματα για τα πουλιά, επομένως συνιστάται να οργανώσετε καταφύγιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ταινία, δίχτυ, κλαδί, γρασίδι, άχυρο.
Φροντίδα καλλιεργειών
Τα μπιζέλια είναι ανεπιτήδευτα. Η φροντίδα πρέπει να είναι ολοκληρωμένη, αλλά όλα τα βήματα είναι αρκετά απλά.
Πότισμα
Είναι απαραίτητο να ποτίζετε τη σοδειά 1 φορά την εβδομάδα, σε ζεστό νερό, να παίρνετε έως και 1 φορά σε 5 ημέρες. Πριν από την άνθηση και την καρποφορία, τα μπιζέλια χρειάζονται περισσότερη υγρασία, οπότε θα πρέπει να ποτίζεται 2-3 φορές την εβδομάδα. Φροντίστε να λάβετε υπόψη την κατάσταση του εδάφους και τον καιρό.
Για πότισμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ποτιστήρι με ένα λεπτό πλέγμα. Μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα σύστημα άρδευσης στάγδην.
Με ανεπαρκές πότισμα, η απόδοση μειώνεται, καθώς πέφτουν τα άνθη και οι ωοθήκες.
Βοτάνισμα και καλλιέργεια
Η βλάστηση ζιζανίων επιβραδύνει την ανάπτυξη των καλλιεργειών, επομένως τα κρεβάτια ζιζανίων πρέπει να είναι τακτικά. Τα κατάλοιπα φυτών πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.
Η χαλάρωση πρέπει να γίνεται μετά το πότισμα και τις έντονες βροχές - αυτό παρέχει καλό αερισμό. Χαλαρώστε μόνο διαδρόμους, ενεργώντας προσεκτικά.
Υποστηρίζει
Για σπορά μπιζελιών οργανώστε υποστήριξη ή πέργκολα. Ένα τέτοιο μέτρο δεν είναι απαραίτητο για ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης, αλλά δεν πρέπει να αγνοείται. Η υποστήριξη παρέχει ομοιόμορφη έκθεση στο ηλιακό φως, επομένως, η ωρίμανση θα είναι σωστή. Χωρίς στηρίγματα, θα είναι σκοτεινό και υγρό κάτω από τα φυτά - αυτές είναι εξαιρετικές συνθήκες για ασθένειες και γυμνοσάλιαγκες.
Λίπασμα επιφάνειας
Σε εύφορο έδαφος, η σπορά μπιζελιών μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς λίπανση, αλλά το φθινόπωρο τα κρεβάτια πρέπει να προετοιμάζονται σωστά. Το εξαντλημένο χώμα είναι χρήσιμο στο πόσιμο φυτικό έγχυμα.
Πριν από την ανθοφορία, τα λιπάσματα καλίου-φωσφόρου είναι χρήσιμα. Για 10 λίτρα νερού, μπορείτε να προσθέσετε 10 g άλατος καλίου και υπερφωσφορικό. Επαναλάβετε αυτή η σίτιση πρέπει να γίνεται κάθε 2 εβδομάδες.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Τις περισσότερες φορές, τα μπιζέλια πάσχουν από μυκητιασικές ασθένειες. Είναι απαραίτητο να τα καταπολεμήσετε με τα αντίστοιχα μυκητοκτόνα (Fundazol, Topaz, Ridomil). Για την πρόληψη, απαιτείται έγκαιρη σπορά της καλλιέργειας, μυκητοκτόνος επεξεργασία σπόρων και καλλιεργειών και καύση φυτικών υπολειμμάτων.
Από τα παράσιτα, οι σκώροι μπιζελιού, η καρυωψία και οι αφίδες είναι πιο συχνές. Το τελευταίο είναι επίσης φορέας ιών. Τα έντομα πρέπει να ελέγχονται με εντομοκτόνα (Operkot, Borey, Break), μπορείτε επίσης να καταφύγετε σε λαϊκές θεραπείες (ψεκασμός με εγχύσεις φλοιών κρεμμυδιού, φύλλα πικραλίδας, σκόρδο, φικελίνη, κολλιτσίδα).
Για πρόληψη, χρειάζεστε:
- κάψτε τα συντρίμμια των φυτών
- σκάψιμο του εδάφους βαθιά το φθινόπωρο?
- φυτέψτε τη σοδειά το συντομότερο δυνατό.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή θα πρέπει να εστιάζεται στην ωριμότητα μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Συλλέξτε τα μπιζέλια σε κομμάτια καθώς ωριμάζουν. Οι λοβοί πρέπει να σχίζονται προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέφεται το στέλεχος.
Οι συγκομιδές μπορούν να συγκομίζονται με διαφορετικούς τρόπους. Για κάποιο χρονικό διάστημα, οι λοβοί μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος ή ψυγείο για χρήση για φαγητό.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα μπιζέλια μπορούν να διατηρηθούν, να καταψυχθούν, να στεγνώσουν. Καταψύχονται σε ένα στρώμα και στη συνέχεια χύνονται σε μία σακούλα ή δοχείο έτσι ώστε η μάζα να μην παγώσει. Οι ποικιλίες ζάχαρης μπορούν να καταψυχθούν με ολόκληρους λοβούς εάν δεν είναι υπερβολικές. Τα μπιζέλια στεγνώνουν σε φούρνο ή σε αεριζόμενο δωμάτιο, για απρόσιτη πρόσβαση στα παράσιτα, είναι καλύτερα να τοποθετείτε ξηρές πρώτες ύλες σε σφραγισμένα δοχεία.
Η σπορά μπιζελιών είναι μια ανεπιτήδευτη ετήσια καλλιέργεια που χρησιμοποιείται σε διάφορους αγρούς. Είναι σημαντικό να καθοριστεί ο κύριος σκοπός της καλλιέργειας για να επιλέξετε τη σωστή ομάδα ποικιλιών και την καλύτερη ποικιλία από αυτήν. Η σωστή φροντίδα της καλλιέργειας θα προσφέρει μια καλή συγκομιδή.