Πηγαίνοντας για μια αγελάδα, πρέπει να ξέρετε με ποια σημεία μπορείτε να διακρίνετε ένα ζώο με υψηλή και σταθερή παραγωγικότητα. Πρέπει επίσης να εξετάσετε τον σκοπό για τον οποίο αγοράζεται. Ανάλογα με αυτό, επιλέγεται η φυλή της αντίστοιχης κατεύθυνσης - γαλακτοκομικά, κρέατα ή συνδυασμένα. Ακολουθούν τα κριτήρια επιλογής για τα βοοειδή και παραδείγματα των καλύτερων αγελάδων.
Κριτήρια επιλογής αγελάδας γαλακτοπαραγωγής
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής σύμφωνα με ένα ευρύ φάσμα κριτηρίων. Η ποσότητα γάλακτος μπορεί να προσδιοριστεί με βάση τα οπτικά σημάδια. Εξετάστε τις μεθόδους για την αξιολόγηση των αρμέξεων των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων.
Ο Πίνακας 1 δείχνει την παραγωγικότητα ορισμένων δημοφιλών γαλακτοκομικών φυλών για το γάλα.
Τραπέζι 1
Ράτσα | Η μέση ετήσια απόδοση γάλακτος, σε kg | Η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος,% | Η ένταση της παραγωγής γάλακτος, kg / λεπτό |
Istobenskaya | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Κόκκινο-ετερόκλητο | 5000-6500 | 3,9 | έως 1,8 |
Φανέλα | 4300-5700 | 5,3-7 | έως 1B8 |
Άιρσαϊρ | 6000-7000 | 3,8-4,3 | έως 2,0 |
Κόκκινη στέπα | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Γιαροσλάβσκια | 3500-6000 | 3,4-3,7 | έως 1,6 |
Χολμογκόρσκ | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Χόλσταϊν | 5500-7500 | 3,6 | έως 2,5 |
Μαύρο και άσπρο | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Εξωτερικός
Όταν επιλέγετε μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, δώστε προσοχή στα εξωτερικά δεδομένα του ζώου:
- Κεφάλι. Πρέπει να είναι ελαφρύ, μικρό σε μέγεθος, επιμήκη. Όμως όχι ευρεία και μεγεθυμένη. Τα μαζικά κεφάλια με ένα κοντό ρύγχος είναι ένα σημάδι φυλών κρέατος.
- Ωμοι ίππου. Πρέπει να είναι ίσιο, υψηλό, μέτριο πλάτος. Στις φυλές κρέατος, είναι ευρύ και ομοιόμορφο, μάλλον χαμηλό. Οι οξείες ακρώμιες εμφανίζονται σε αγελάδες με ανεπαρκώς αναπτυγμένους μυς.
- Στήθος. Συνήθως μεγάλο, το πλάτος δεν είναι ο πιο σημαντικός δείκτης.
- Προγούλι. Μικρό και στενό. Στις φυλές κρέατος, η πτυχή στο κάτω μέρος του λαιμού είναι πολύ ευρύτερη.
- Λαιμός. Λεπτό, μακρύ, διπλωμένο.
- Πίσω - άμεση. Εάν χαλάρωση ή καμπούρα είναι ελάττωμα.
- Μικρό από την πλάτη - στο επίπεδο με την πλάτη, χωρίς κατάθλιψη περνά στην κρούστα.
- Γάιδαρος Ευρεία maclocs, αρθρώσεις ισχίου και ισχαιμικές φυματίνες.
- Κοιλιά. Μέτρια σφιγμένο, όχι χαλαρό.
- Πόδια. Ισχυρός. Το μειονέκτημα είναι η γειτνίαση με τα κέρατα.
- Κοστούμι. Δεν έχει σημασία. Σημαντικό μόνο για εκτροφεία.
- Δέρμα και γραμμή μαλλιών. Το παλτό είναι λείο και γυαλιστερό. Όχι βαρετή, σκληρή και ατημέλητη. Υποδόριος ιστός - λίγο. Το δέρμα είναι ξηρό, λεπτό, αρκετά κινητό. Τα βοοειδή έχουν παχύ και χαλαρό δέρμα.
Ανάλυση Udder
Η ποσότητα γάλακτος που προστίθεται μπορεί να κριθεί από το σχήμα του μαστού. Τι πρέπει να γνωρίζετε:
- Ένα μεγάλο μαστό δεν σημαίνει μεγάλες αποδόσεις γάλακτος. Ένας υπερβολικά μεγάλος μαστός ακανόνιστου σχήματος βρίσκεται συχνά σε μικρές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
- Η υψηλή απόδοση γάλακτος υποδεικνύεται από ένα κύπελλο σε σχήμα κυπέλλου με ομοιόμορφα αναπτυγμένους λοβούς.
- Οι θηλές πρέπει να είναι μικρές. Είναι ανεπιθύμητο να είναι αγενείς.
- Το πίσω τοίχωμα του μαστού πρέπει να προεξέχει ελαφρώς μεταξύ των οπίσθιων άκρων.
- Ο πυθμένας του μαστού πρέπει να είναι παράλληλος προς το έδαφος και να εκτείνεται μέχρι τις αρθρώσεις του γάντζου.
- Το μπροστινό τοίχωμα του μαστού πρέπει να προωθείται προς τα εμπρός, περνώντας ομαλά στη γραμμή της κοιλιάς.
- Σε μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, οι φλέβες στον μαστό αναπτύσσονται καλά.
- Κατά την ψηλάφηση, ο μαστός πρέπει να είναι χαλαρός και κοκκώδης, χωρίς συμπίεση.
- Μην πάρετε burenka με υπερβολικά μεγάλο μαστό, θα επηρεάσει την κίνηση του ζώου.
Ηλικία
Η ηλικία της αγελάδας καθορίζεται από τα δαχτυλίδια στα κέρατα και τα δόντια:
- Με μια παλιά αγελάδα, τα δαχτυλίδια στα κέρατα μπορεί να φθαρούν. Η απουσία δακτυλίων μπορεί επίσης να παρατηρηθεί μετά από μια μακρά ασθένεια.
- Κατά τη διάρκεια της ζωής μιας αγελάδας, 32 δόντια μεγαλώνουν - 24 γομφίοι και 8 κοπτήρες. Οι κοπτήρες αλλάζουν σε μια συγκεκριμένη ηλικία: κεντρικός - σε 14-20 μήνες, μεσαίο - 18-28, μεσαίο εξωτερικό - 24-36, γωνιακό - 35-45 μήνες.
- Διαγραφή κοπτών ξεχωριστά για κάθε αγελάδα. Εξαρτάται από τον τύπο της τροφής που καταναλώνεται. Η διαγραφή μόνιμων κοπτικών ξεκινά σε 3-5 χρόνια. Με 7-10 χρόνια, στρογγυλοποιούνται, σε 8-11 - τετράγωνο. Στα 15, τα δόντια γίνονται στρογγυλά ξανά. Μετά από 16 χρόνια, εμφανίζεται σχεδόν πλήρης γδάρσιμο των κοπτικών. Η κάνναβη παραμένει στη θέση των δοντιών, τα οποία στη συνέχεια πέφτουν.
Πριν αγοράσετε, πρέπει σίγουρα να αρμέξετε το burenka για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα κινείται κανονικά. Εάν δεν ρέει καλά, το ζώο μπορεί να αναπτύξει μαστίτιδα.
Φισιολογία
Η κατάσταση της αγελάδας αξιολογείται με τα ακόλουθα κριτήρια:
- η βλεννογόνος μεμβράνη του ματιού δεν πρέπει να έχει ερυθρότητα ή μώλωπες.
- δεν πρέπει να υπάρχει πυώδης εκκένωση στη μύτη.
- η μύτη πρέπει να είναι υγρή.
- το δέρμα είναι λείο, χωρίς έλκη και έλκη.
Ένα αδύναμο ζώο χαρακτηρίζεται από ανήσυχη συμπεριφορά, δεν έχει όρεξη και η κάτω γνάθο φαίνεται ελαφρώς μειωμένη.
Είναι απαραίτητο να μετρηθεί η θερμοκρασία, ο παλμός και ο ρυθμός αναπνοής - οι δείκτες ανάλογα με την ηλικία συνοψίζονται στον πίνακα 2.
πίνακας 2
Φυσιολογικοί δείκτες | Ηλικία | |||
έξι μήνες | έτος | 1,5 χρόνια | περισσότερο από 1,5 χρόνια | |
Σφυγμός, παλμοί ανά λεπτό | 70 | 59 | 57 | 67 |
Αναπνευστικός ρυθμός, αναπνοές ανά λεπτό | 31 | 20 | 18 | 21 |
Θερμοκρασία, βαθμοί Κελσίου | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Τελευταίες προβλέψεις απόδοσης γάλακτος
Η κατά προσέγγιση ετήσια απόδοση γάλακτος μπορεί να υπολογιστεί με βάση τα πρότυπα αλλαγής της απόδοσης γάλακτος κατά τη γαλουχία. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο στην αξιολόγηση της παραγωγής γάλακτος μιας αγορασμένης αγελάδας. Για να εκτελέσετε τον υπολογισμό, χρησιμοποιήστε τα δεδομένα από τον πίνακα 3.
Πίνακας 3
Καθημερινή απόδοση γάλακτος κατά μήνες γαλουχίας, l | Εκτιμώμενη απόδοση γάλακτος για 305 ημέρες γαλουχίας, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Για παράδειγμα, κατά τις ημέρες ελέγχου από μια αγελάδα τον τέταρτο μήνα της γαλουχίας, άρχισαν να αρμέγονται 15 λίτρα γάλακτος. Σύμφωνα με τον πίνακα, μια τέτοια αγελάδα θα παράγει 3900 λίτρα γάλακτος.
Όταν αγοράζετε μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι έγκυος. Ο δαμαλίδας πρέπει να γονιμοποιείται σε ηλικία 18-20 μηνών. Η καθυστερημένη γονιμοποίηση είναι ανεπιθύμητη. Με την πρώιμη εγκυμοσύνη, η ανάπτυξη και ο σχηματισμός της δαμαλίδας μπορεί να σταματήσει, με την καθυστερημένη εγκυμοσύνη, το ζώο γίνεται ληθαργικό.
Επισκόπηση φυλής αγελάδας γαλακτοπαραγωγής
Οι εκπρόσωποι των γαλακτοκομικών φυλών είναι ηγέτες στον όγκο του γάλακτος. Αυτές είναι οι πιο οικονομικές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Σήμερα στη Ρωσία, διακρίνονται περίπου μιάμιση δωδεκάδα φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων, που διαφέρουν ως προς την εξωτερική και την απόδοση γάλακτος. Όμως όλα αυτά ενώνονται με ένα πράγμα - για να επιτευχθεί υψηλή απόδοση γάλακτος, είναι απαραίτητο να ικανοποιηθούν οι ανάγκες του burenki στη διατροφή και να διασφαλιστούν οι κατάλληλες συνθήκες κράτησης.
Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων στη Ρωσία και τους δείκτες τους για να κάνετε τη σωστή επιλογή για τη φάρμα σας στο μέλλον.
Χόλσταϊν
Πολλοί κτηνοτρόφοι θεωρούν τη φυλή Holstein την πιο παραγωγική. Η απόδοση γάλακτος Holstein είναι ένα υπό όρους πρότυπο με το οποίο συγκρίνεται η παραγωγικότητα άλλων γαλακτοπαραγωγών φυλών. Ο Χολστάιν εκτρέφεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και οι πρόγονοί τους προέρχονται από την Ολλανδία. Σήμερα, αυτή η φυλή γάλακτος εκτρέφεται σε όλο τον κόσμο. Οι συνθήκες διατροφής και καλλιέργειας έχουν αποφασιστική επίδραση στην ποσότητα γάλακτος.
Το Χολστάιν, ως φυλή γαλακτοκομικών προϊόντων, παραμένει καλός προμηθευτής κρέατος. Οι ταύροι διαφέρουν, σε σύγκριση με τις φυλές κρέατος, με χαμηλή απόδοση κρέατος. Το βάρος των αγελάδων είναι 600-700 κιλά, ταύροι - 1100 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια αγελάδων του Χολστάιν:
- Το ύψος της αγελάδας είναι 140-145 εκ., Ο ταύρος είναι έως 160 εκ. Το μέγιστο ύψος είναι 180 εκ.
- Χρώμα - κόκκινο-pinto, μαύρο-pinto, μπλε-pinto.
- Το κεφάλι είναι μικρό, τακτοποιημένο.
- Το σώμα είναι μακρύ.
- Το στήθος είναι ευρύ και βαθύ.
- Το ιερό είναι ευρύ.
- Το πίσω μέρος είναι μακρύ.
- Croup - ευθεία.
- Τα πόδια είναι κοντά.
- Το μαστό έχει τη μορφή ενός μπολ, μεγάλο.
Οι αμβλείες αγελάδες pinto είναι εξαιρετικά σπάνιες, εμφανίζονται λόγω συνδυασμού λευκών και μαύρων τριχών. Το πιο κοινό χρώμα είναι ασταθές, αυτές οι αγελάδες έχουν την υψηλότερη απόδοση γάλακτος. Τα άτομα με κόκκινους κόκκους δίνουν λιγότερο γάλα. Προηγουμένως, είχαν απορριφθεί εντελώς, αλλά σήμερα έχουν χωριστεί σε μια ξεχωριστή φυλή - έχουν λιγότερη απόδοση γάλακτος, αλλά το γάλα είναι πιο παχύ.
Η παραγωγικότητα της φυλής Holstein στο γάλα είναι 7500-8000 l / έτος. Απόδοση γάλακτος ανάλογα με το χρώμα:
- μαύρη πίτα - 7300 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,8%;
- red-piebald - 4100 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,96%.
Πλεονεκτήματα της φυλής Χολστάιν:
- υψηλή απόδοση γάλακτος
- γάλα υψηλής ποιότητας
- καλή παραγωγικότητα κρέατος - η απόδοση σφαγίου είναι 50-55%.
- αυθάδεια.
Μειονεκτήματα:
- Απαιτώντας φαγητό, εάν η διατροφή δεν είναι αρκετά θρεπτική, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος μπορεί να μειωθεί στο 1%. Ακόμα κι αν η ποσότητα της τροφής θα είναι επαρκής. Το χειμώνα, χρειάζονται σανό - κόκκους και φασόλια, βιταμίνες. Το καλοκαίρι απαιτείται βοσκή σε λιβάδια με πλούσια βότανα.
- Αντιδρούν άσχημα στο άγχος - παραγωγή γάλακτος και μείωση βάρους.
- Απαιτήσεις υψηλής καθαρότητας. Εάν το αγελάδα είναι βρώμικο, οι αγελάδες μπορεί να αρρωστήσουν.
Άιρσαϊρ
Η φυλή είναι από την Ευρώπη. Τα βοοειδή είναι αφυδατωμένα, όχι κέρατα. Βάρος αγελάδας - 540-600 kg, ταύροι - 800 kg. Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 130 cm.
- ελαφρύ σκελετό
- στήθος - βαθιά?
- το κεφάλι είναι τακτοποιημένο, μικρό?
- η προσθήκη είναι ανάλογη.
- τα πόδια είναι κοντά, σωστά τοποθετημένα.
- μαστός - μέσος όρος
- χρώμα - κόκκινο-pinto.
Παραγωγικότητα:
- για γάλα - 5000-7000 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 4,2%;
- απόδοση κρέατος - 50-55%.
Πλεονεκτήματα της φυλής Ayrshire:
- γάλα υψηλής ποιότητας
- προσαρμόζεται εύκολα σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.
- απλό περιεχόμενο
- καλή υγεία;
- οι απόγονοι εμφανίζονται νωρίς.
Στην Αυστραλία, στην Ευρώπη και σε άλλες χώρες, οι ασίρσο παράγουν έως και 9.000 λίτρα γάλακτος ετησίως. Για την επίτευξη τέτοιων δεικτών, απαιτούνται τεχνολογίες δυτικής καλλιέργειας.
Μειονεκτήματα:
- πολύπλοκος χαρακτήρας, ντροπαλός
- μην ανέχεστε τη θερμότητα.
- πολύ κινητό.
Μαύρο και άσπρο
Αυτή η φυλή γαλακτοπαραγωγής εκτράφηκε στην ΕΣΣΔ στα μέσα του περασμένου αιώνα. Το "Pestruschi" εξαπλώθηκε ευρέως σε όλες τις περιοχές, δεύτερον μετά την ερυθρή φυλή και την προσομοίωση των ζώων. Η φυλή έχει διάφορους τύπους - διακρίνουν Altai, Siberian, Ural και Great Russian.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη - έως 132 cm.
- χρώμα - η βάση είναι μαύρο και φωτεινά λευκά σημεία βρίσκονται τυχαία πάνω της.
- το σώμα είναι ισχυρό και αναλογικό.
- επιμήκη σώμα?
- κεφαλή μεσαίου μεγέθους, επιμήκη?
- τα κέρατα είναι γκρι, σκούρα στα άκρα.
- μεσαίου μεγέθους στήθος - πλάτος έως 75 cm.
- η πλάτη και το κάτω μέρος της πλάτης είναι ίσια.
- τα πόδια είναι ισχυρά, ίσια.
Το Burenki από τις κεντρικές περιοχές ζυγίζει 600-650 kg, ταύροι έως 1100 kg. Οι αγελάδες του Ουράλου έχουν μια πιο ξηρή σύνθεση και οι αγελάδες της Σιβηρίας είναι μικρότερες σε μέγεθος από τις αντίστοιχες με μαύρες ετερόκλητες. Η μάζα των Σιβηρίων είναι 550 κιλά.
Το άρμεγμα εξαρτάται από τη διατροφή και τις συνθήκες κράτησης. Μέση απόδοση γάλακτος - 7600-8000 l / έτος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 3,5-3,7%, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 3,0-3,2%. Η απόδοση κρέατος μετά τη σφαγή μιας αγελάδας μαύρης ετερόκλητης φυλής είναι έως 60%.
Πλεονεκτήματα της φυλής:
- καλή ασυλία
- πολύτιμο κρέας
- γρήγορη προσαρμογή σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.
- μέση ακρίβεια;
- δίαιτα με ελάχιστα συμπυκνώματα ·
- προϊόντα υψηλής ποιότητας - γάλα σε λιπαρά και κρέας με χαμηλά λιπαρά.
Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για να εξαλείψουν τα μειονεκτήματα της φυλής, αντιμετωπίζουν τις εργασίες:
- εξάλειψη διαφορών μεταξύ διαφορετικών τύπων φυλής?
- Αυξήστε την απόδοση του κρέατος.
- Αυξήστε την απόδοση γάλακτος, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο γάλα.
Χολμογκόρσκ
Η φυλή εκτράφηκε στην περιοχή Arkhangelsk διασχίζοντας τοπικές φυλές με Ολλανδούς. Το βάρος των αγελάδων είναι 480-590 κιλά, ταύροι - έως 1000 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 130 cm.
- επιμήκη εύθρυπτο σώμα?
- η πλάτη είναι ευθεία.
- η πλάτη και το κάτω μέρος της πλάτης είναι πλατιά.
- χρώμα - μαύρο και άσπρο, λιγότερο συχνά - μαύρο ή pinto, πολύ σπάνια - κόκκινο.
- λαιμός - μακρύς, λεπτός.
- περιφέρεια στο στήθος - 196 εκ.
Παραγωγικότητα γάλακτος - 3600-5000 l / έτος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 3,6-3,9%. Η παραγωγή κρέατος κατά τη σφαγή είναι 45-52%.
Πλεονεκτήματα της φυλής Kholmogorsk:
- συνδυασμός υψηλής παραγωγικότητας γάλακτος και κρέατος ·
- αυθάδεια
- ανέχεται κρύα κλίματα?
- καλή απόδοση κρέατος για ταύρους.
Η έλλειψη γάλακτος μπορεί να θεωρηθεί μειονέκτημα, αλλά οι κτηνοτρόφοι εργάζονται σε αυτό το ζήτημα. Η φυλή δεν είναι κατάλληλη για τις νότιες περιοχές - η παραγωγικότητα μειώνεται απότομα.
Γιαροσλάβσκια
Εκφωνημένοι εκπρόσωποι της γαλακτοκομικής φυλής. Το βάρος των αγελάδων είναι 350-450 kg, ταύροι 700-900, μέγιστο 1200 kg.
Εξωτερικά σημάδια:
- ύψος - 125-127 εκ.
- το σώμα είναι ξηρό, γωνιακό, ο σκελετός έχει αναπτυχθεί καλά.
- το εμπρόσθιο τμήμα της κεφαλής είναι επιμήκη.
- στενό και βαθύ στήθος.
- φαρδιά κρούστα και λεπτά, κοντά πόδια
- μπούτι σε σχήμα μπολ, μεσαίου μεγέθους
- χρώμα - κυρίως μαύρο με λευκό ρύγχος, σπάνια κόκκινο.
Παραγωγικότητα γάλακτος - 5000 l / έτος. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - έως 4%. Η απόδοση κρέατος είναι έως και 60%.
Η φυλή ανταποκρίνεται στη διατροφή, Όταν η διατροφή βελτιώνεται, η απόδοση του γάλακτος αυξάνεται αμέσως. Αλλά αυτό είναι επίσης ένα μείον - αξίζει να γλιστρήσετε συγκεντρώσεις χαμηλού βαθμού στο Burenka, καθώς η παραγωγικότητα θα μειωθεί εκεί. Γιαροσλάβλ ανθεκτικό στις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της λευχαιμίας.
Ολλανδός
Όλες οι γαλακτοπαραγωγές φυλές ελήφθησαν με διασταύρωση με ολλανδικές αγελάδες. Οι αγελάδες ζυγίζουν έως 800 κιλά, ταύροι - 1200 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη - έως 132 cm.
- ένα καλά τροφοδοτημένο σώμα και μια ευθεία γραμμή στην πλάτη.
- χρώμα - στίγματα, υπάρχουν μεγάλες κηλίδες, μαύρο και κόκκινο.
Παραγωγικότητα γάλακτος - 4500 l / έτος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι 3,8-4%.
Πλεονεκτήματα της ολλανδικής φυλής:
- καλή απόδοση κρέατος - 60%.
- μεγάλες αποδόσεις;
- αυθάδεια
- γάλα υψηλής ποιότητας.
Μειονεκτήματα:
- αυξημένες απαιτήσεις για καθαριότητα ·
- ανεπαρκή υψηλή ανοσία - υπάρχει ευαισθησία στις λοιμώξεις.
- ακρίβεια στις τροφές
- αστάθεια στο άγχος.
Φανέλα
Το πιο ανεπιτήδευτο όσον αφορά το περιεχόμενο της φυλής. Βάρος αγελάδων - 370-400 kg, ταύροι - 560-760 kg. Η πιθανή πατρίδα είναι η Αγγλία ή η Γαλλία.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 120 cm.
- η πλάτη στους ενήλικες είναι κοίλη.
- υπόθεση - στενεύει?
- ουρά - ανυψωμένη
- το κεφάλι είναι μικρό, με στενό μέτωπο.
- λαιμός - λεπτός, διπλωμένος.
- ο μαστός είναι μεγάλος, σε σχήμα μπολ.
Παραγωγικότητα γάλακτος - 3000-4500 l / έτος. Υπάρχουν κάτοχοι δίσκων με απόδοση γάλακτος έως 10.000 λίτρα. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - 5-7%.
Πλεονεκτήματα της φυλής του Τζέρσεϋ:
- υψηλή παραγωγή γάλακτος
- υψηλή θρεπτική αξία του γάλακτος - πολύ ασβέστιο και πρωτεΐνες.
- μειωμένη πρόσληψη τροφής λόγω συμπαγούς σωματικής διάπλασης.
- σχεδόν δεν πάσχετε από μαστίτιδα.
- κανένα πρόβλημα με τα πόδια - λόγω ελαφρού βάρους
- μην καταπατάς βοσκοτόπια.
Μειονεκτήματα:
- λίγα προϊόντα κρέατος λόγω των επίπεδων πλευρών και του στήθους?
- στα πίσω άκρα - λανθασμένη ρύθμιση
- αυξημένη συστολή.
Κόκκινη στέπα
Μια κόκκινη αγελάδα στέπας είναι ικανή να κυνηγήσει έναν αντίπαλο. Βάρος αγελάδας - 400-650 kg, ταύροι - έως 900 kg. Απόδοση κρέατος σφαγής - 53%.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 127,5 cm.
- μακρύ σώμα
- στενά και μακριά φιλέτα?
- κοντά, σωστά ρυθμισμένα πόδια
- ανώμαλη κορυφή - εκφράζονται διαφορές μεταξύ των τμημάτων της σπονδυλικής στήλης.
- χρώμα - είναι πιθανά κόκκινα, λευκά σημάδια στο μέτωπο, στομάχι, μαστό, πόδια.
- κρούπα - μεσαίου μήκους
- ο μαστός είναι μικρός, στρογγυλός, οι θηλές είναι κυλινδρικές.
Η παραγωγικότητα εξαρτάται από το κλίμα στη ζώνη αναπαραγωγής. Εάν η τροφή είναι ζουμερή, άφθονη, μια κόκκινη αγελάδα στέπας μπορεί να παράγει περισσότερα από 5000 λίτρα γάλακτος ανά γαλουχία. Σε ξηρές περιοχές, η απόδοση γάλακτος δεν υπερβαίνει τα 4000 λίτρα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι 3,6-3,7%.
Πλεονεκτήματα της φυλής:
- προσαρμόζεται εύκολα σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.
- γρήγορα αυξάνει το βάρος στο καταπράσινο γρασίδι, και κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ξηρασίας τρώει ξερά χόρτα, διατηρώντας το κερδισμένο βάρος.
- ανέχεται εύκολα τη θερμότητα το καλοκαίρι - στους 30 ° C και το χειμώνα - κρύους ανέμους.
- ισχυρή ασυλία.
Τα μειονεκτήματα της φυλής:
- ελαφρύ βάρος
- λεπτός σκελετός
- υπάρχουν ελαττώματα του μαστού.
Κριτήρια επιλογής κρέατος
Οι αγελάδες κρέατος επιλέγονται σύμφωνα με διάφορα κριτήρια, και το πιο σημαντικό από αυτά είναι το εξωτερικό. Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή αγελάδων φυλών κρέατος:
- κορμός σώματος - δυνατό και κοντό?
- κεφάλι - μεγάλο?
- ώμοι ίππου - πιο ογκώδες και μεγαλύτερο από το γάλα ·
- λαιμός - μυώδης
- πλάτη και στήθος - πλατύς;
- πόδια - σύντομο, ευρέως καθορισμένο
- δέρμα - παχύ, καλυμμένο με χοντρά μαλλιά ·
- μαστός ζώου - μεγάλες, θηλές - αδύναμες, σε όρθια θέση, κοντά στο άλλο.
Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε όταν επιλέγετε μια αγελάδα κρέατος:
- Ηλικία. Επηρεάζει την παραγωγικότητα. Η μέγιστη παραγωγή γάλακτος λαμβάνει χώρα σε γεννήσεις 2-6. Δεν είναι σκόπιμο να αγοράσετε παλιές αγελάδες.
- Κατάσταση υγείας. Σημάδια ενός υγιούς ζώου είναι η ζωντάνια, το σταθερό βάδισμα, το μαλακό γυαλιστερό παλτό, τα μάτια είναι καθαρά, δεν είναι φλεγμονή. Δεν πρέπει να υπάρχει βήχας, αλλά στο μαστό - σκλήρυνση.
- Ο αριθμός των τοκετών. Σε ιδιωτικά νοικοκυριά, οι αγελάδες διατηρούνται έως και 10-12, σπάνια - έως και 18 τοκετό.
Αν κοιτάξετε τα βοοειδή από το πλάι, το σώμα έχει σχήμα σε ορθογώνιο σχήμα και για αγελάδες γαλακτοπαραγωγής - σε ένα τρίγωνο, η αιχμηρή κορυφή του οποίου κατευθύνεται προς το κεφάλι.
Για τη βιομηχανία κρέατος, το κύριο χαρακτηριστικό είναι το βάρος. Αλλά δεν μπορείτε να επιλέξετε μια φυλή κρέατος μόνο κατά βάρος. Η κερδοφορία για το κρέας είναι επίσης σημαντική - πόσο, σε%, το βάρος του κρέατος βασίζεται στο βάρος του σφαγίου. Τα δεδομένα για δημοφιλείς φυλές κρέατος βρίσκονται στον πίνακα 4.
Πίνακας 4
Φυλή αγελάδων | Το συνολικό βάρος του σφαγίου μιας αγελάδας, kg | Το συνολικό βάρος του σφαγίου ενός ταύρου, kg | Μέση κερδοφορία για κρέας,% |
Λιμουζίνα | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Holloway | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Ρωσικά χωρίς κέρατα | 500-600 | 900-1250 | έως 80 |
Άμπερντεν Άγκους | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Καζακστάν με λευκά κεφάλια | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Καλύμ | 400-550 | 600-1100 | έως 60 |
Χέρεφορντ | 600-800 | 1000-1350 | έως 70 |
Κανονικοί φυσιολογικοί δείκτες στον πίνακα 5.
Πίνακας 5
Σεξ με ζώα | θερμοκρασία | σφυγμός | αναπνοή |
Ταύρος | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Αγελάδα | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Όταν επιλέγετε νεαρό κρέας, καθοδηγούνται από τα ακόλουθα κριτήρια:
- ικανότητα να εγκλιματιστεί?
- γυναικεία απόδοση
- ποιότητα και απόδοση κρέατος ·
- ρυθμός ανάπτυξης.
Επανεξέταση των αγελάδων κρέατος
Οι φυλές κρέατος διαφέρουν από τις φυλές γαλακτοπαραγωγής σε ταχύτερη αύξηση βάρους και υψηλότερη απόδοση κρέατος. Το κρέας τους είναι υψηλότερης ποιότητας. Τα βοοειδή μοσχαριού έχουν μεγάλο κορμό με καλά αναπτυγμένους μυς.
Χέρεφορντ
Το Herefords είναι η πιο κοινή φυλή βοείου κρέατος στον κόσμο. Βάρος ταύρων - 900-1200 kg, αγελάδες - έως 850 kg. Απόδοση σφαγής κρέατος - 60-70%. Τα μαζικά ζώα διατίθενται σε τρεις τύπους:
- κόκκινο κέρατο?
- κόκκινο χωρίς κόρνα
- μαύρα.
Οι παραγωγοί κρέατος είναι πιο πιθανό να επιλέξουν αγελάδες χωρίς κέρατα - είναι πιο εύκολο να αντιμετωπιστούν. Τα Hereford διακρίνονται από μια ισχυρή σωματική διάπλαση.
Τα εξωτερικά τους σημάδια:
- ο λαιμός είναι κοντός, το κεφάλι είναι μεγάλο δυνατό.
- κοντά πόδια;
- ασθενώς εκφρασμένοι μαστικοί αδένες.
Οφέλη:
- προσαρμόζεται σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.
- εύκολο τοκετό?
- χαμηλή θνησιμότητα μοσχάρι
- μεγάλη απόδοση κρέατος
- πρώιμη ωριμότητα και γρήγορη αύξηση βάρους
- ζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 18 χρόνια, δεν είναι επιλεκτικοί για το φαγητό.
- Δώστε πολύτιμο μαρμάρινο κρέας.
- δώστε πολύτιμο δέρμα - χρησιμοποιείται για την κατασκευή παπουτσιών, ψιλικών.
Μειονεκτήματα του Hereford:
- Χαμηλή παραγωγή γάλακτος θηλυκών. Δεν υπόκεινται σε άρμεγμα. Υπάρχει μόνο αρκετό γάλα για να ταΐσει τα μοσχάρια τους πρώτους μήνες της ζωής.
- Απαίτηση για καθαριότητα και φροντίδα.
- Καταναλώστε μια τεράστια ποσότητα τροφής. Υπάρχουν δυσκολίες με την παροχή τροφίμων το χειμώνα.
- Κακή ροή και υγρασία.
Άμπερντεν Άγκους
Αγελάδες Aberdeen-Angara και ταύροι χωρίς κέρατα - δεν έχουν κέρατα. Το βάρος των αγελάδων είναι 500-550 kg, οι ταύροι είναι 750-950 kg. Το κοστούμι είναι συνήθως μαύρο, λιγότερο συχνά κόκκινο.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 120-150 cm.
- βαρύ αλλά μικρό κεφάλι
- το ρύγχος είναι κοντό · ο αυχένας είναι πολύ στενός.
- μυώδη και κοντά πόδια, δυνατά, σωστά τοποθετημένα.
- φαρδύ σώμα, βαρύ και βαθύ?
- η άνω πίσω γραμμή είναι ομοιόμορφη.
- πρακτικά δεν υπάρχει λαιμός - το κεφάλι συγχωνεύεται αμέσως με τους ώμους.
Αυτά είναι πολύ μεγάλα και ευέλικτα ζώα που δεν εμφανίζουν σημάδια επιθετικότητας. Σφαγή - 1,5-2 χρόνια. Η απόδοση κρέατος είναι 60%.
Οφέλη:
- γρήγορη ανάπτυξη
- πολύτιμο μαρμάρινο κρέας ·
- καλή ανάπτυξη σε οποιαδήποτε τροφή.
- Τα γονίδια μεταδίδουν τις ιδιότητες του κρέατος.
- προσαρμόζεται καλά στο κλίμα της Ρωσίας ·
- Αντέχει εύκολα τον κρύο καιρό.
Το μειονέκτημα είναι τα αδύναμα πόδια. Εάν το ζώο παίρνει πολύ βάρος, μπορεί να μην το αντέξει - τα πόδια μπορεί να σπάσουν. Ή οι καβγάδες πέφτουν στα πόδια τους λόγω του μεγάλου βάρους. Ταύροι τοποθετούνται γρήγορα στο κρέας, αλλά η παχυσαρκία δεν είναι ανεκτή στις αγελάδες - μπορεί να υπάρχουν προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του ξενοδοχείου.
Χαρολέζικα
Παλιά γαλλική φυλή. Θεωρείται η μεγαλύτερη φυλή στον κόσμο. Παλαιότερα χρησιμοποιήθηκε ως σχέδιο ισχύος. Έχουν μεγάλη μυϊκή μάζα. Μία από τις πιο δημοφιλείς φυλές κρέατος. Το βάρος των αγελάδων είναι 900 κιλά, ταύροι - 1100 κιλά. Οι αγελάδες δεν έχουν ισχυρούς μυς, στην εμφάνιση μοιάζουν με ένα συνηθισμένο burenka της κεντρικής ζώνης. Απόδοση κρέατος σφαγής - 65%.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 155 cm, ταύροι - 165 cm.
- μικρό και κοντό κεφάλι με φαρδύ μέτωπο.
- στρογγυλά επιμήκη κέρατα.
- ο λαιμός είναι παχύς και κοντός, με έντονη κορυφή.
- ευρύ και βαθύ στήθος?
- η πλάτη και το κάτω μέρος της πλάτης είναι ομοιόμορφα.
- τα πόδια είναι κοντά, φαρδιά, δυνατά.
- χρώμα - κρεμώδες λευκό, κόκκινο, μαύρο.
- ο μαστός είναι μικρός, κανονικός σε σχήμα.
Οφέλη:
- δυνατά πόδια και οπλές - αυτό είναι σημαντικό για μαζικά βοοειδή.
- μεγάλη απόδοση κρέατος.
Μειονεκτήματα:
- η παρουσία των κέρατων - τα κέρατα των ζώων πρέπει να αφαιρεθούν έτσι ώστε να μην υπάρχουν συγκρούσεις στο κοπάδι ·
- βαριά γέννα.
Ουκρανικό κρέας
Τα 3/4 των γονέων εκπροσωπούνται από μια ξένη σύνθεση. Οι αγελάδες Charolaises, Simmental και Kian συμμετείχαν στη δημιουργία της φυλής, καθώς και στην τοπική φυλή - την γκρίζα ουκρανική αγελάδα.
Χαρακτηριστικά της φυλής:
- ψηλό, το ύψος των αγελάδων - 130 cm, ταύροι - 150 cm στο ακρώμιο.
- το βάρος των αγελάδων είναι 550 κιλά, ταύροι - 1200 κιλά.
Οφέλη:
- ανεπιτήδευτη για τη συντήρηση και τη διατροφή - μπορεί να φάει βοσκότοπους?
- μεγαλώνουν γρήγορα
- παχύ δέρμα - πηγαίνει στην κατασκευή δερμάτινων υποδημάτων και άλλων προϊόντων.
- υψηλή απόδοση κρέατος - έως 64%.
Το μειονέκτημα είναι η σχετική καινοτομία της φυλής. Εγγεγραμμένος το 1993. Λίγο γνωστό.
Καζακστάν με λευκά κεφάλια
Ζυγίζει λιγότερο από τον πρόγονο του - Hereford. Ταύροι ζυγίζουν έως 850 κιλά, αγελάδες - έως 500 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- επιμήκη σώμα σε σχήμα βαρελιού.
- ισχυρός και ελαφρύς σκελετός
- επίπεδη γραμμή της πλάτης?
- χρώμα - διαφορετικές αποχρώσεις, αλλά το κεφάλι, η ουρά, το στήθος, τα πόδια, η κοιλιά είναι λευκά.
Το πλεονέκτημα της φυλής Καζακστάν είναι η ικανότητα επιβίωσης σε ακραίες συνθήκες. Προσαρμοσμένη στην πενιχρή διατροφή, το χειμώνα στην κρύα στέπα. Μια πολύ κερδοφόρα επιλογή, καθώς δεν χρειάζεται ειδική φροντίδα. Παραγωγικότητα στο κρέας - 53-63%.
Μειονεκτήματα:
- αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέατος.
- ο στενός σκελετός δεν επιτρέπει τη μέγιστη παραγωγικότητα του κρέατος.
- το μαρμάρινο αποτέλεσμα του κρέατος έχει χαθεί.
- οι αγελάδες είναι επιθετικές μετά τον τοκετό.
Κριτήρια επιλογής για συνδυασμένες αγελάδες
Επιλέγοντας μια αγελάδα μιας συνδυασμένης φυλής, πρέπει να αποφασίσετε - ποιος είναι ο σκοπός της αναπαραγωγής, ποιο θα είναι το επίκεντρο; Ορισμένες φυλές παρέχουν εξαιρετική ποιότητα κρέατος, άλλες - θρεπτικό και νόστιμο γάλα. Και το αντίστροφο. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά κάθε μεμονωμένης φυλής και μόνο τότε να αποφασίσετε ποια επιλογή είναι καλύτερη.
Εξωτερικός
Εάν η έμφαση δίνεται στην απόδοση γάλακτος, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον μαστό:
- Διαστάσεις - Το μαστό θα πρέπει να είναι αρκετά εντυπωσιακό, αλλά να μην χαλάει, να μην κουνάει μεταξύ των ποδιών, να φτάνει σχεδόν στο έδαφος.
- Μωρό σχήμα - σε σχήμα μπολ. Οι φλέβες του γάλακτος αναπτύσσονται καλά.
- Βέλτιστο μήκος θηλής - 6-8 εκ.
Εξωτερικά χαρακτηριστικά για αγελάδα υψηλής γαλακτοπαραγωγής:
- επιμήκης κορμός?
- ισχυρή σωματική διάπλαση
- ένα μικρό κεφάλι με επιμήκη ρύγχος.
- κέρατα - λεπτά, μικρού μήκους.
- λαιμός - σε πτυχές.
- μαραμένα - στρογγυλεμένα, χαμηλά κρεμαστά
- ραχιαίο, οσφυϊκό και πίσω - μια ευθεία γραμμή
- τα πόδια είναι μακριά και δυνατά.
- λεπτό και λαμπερό δέρμα.
- η ουρά είναι λεπτή και μακριά.
- το ιερό και το στήθος είναι πλατιά.
Άλλα σημεία κατά την επιλογή κρέατος και γαλακτοκομικών βοοειδών:
- Ένα υγιές ζώο δεν πρέπει να κυνηγάει, ούτε πρέπει να κρεμά.
- Μυτερή ή διχαλωτή ακρώμιο - υποδηλώνει μια αδύναμη ανάπτυξη των μυών.
- Ευρύς ιερός - υποδηλώνει ελαφρύ γέννα.
- Saggy κοιλιά είναι ένα κακό σημάδι. Η κοιλιά πρέπει να έχει μεγάλο μέγεθος και σχήμα βαρελιού.
Όταν επιλέγετε μια αγελάδα με την προσδοκία καλής παραγωγικότητας κρέατος, πρέπει να δώσετε προσοχή σε τέτοια σημεία:
- το σώμα είναι δυνατό και κοντό.
- το κεφάλι είναι μεγάλο, τα κέρατα είναι μυτερά.
- μαραμένα - μακρύτερα και πιο ογκώδη από τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
- πλατιά πλάτη και στήθος.
- λαιμός - μυώδης
- δέρμα - παχύ, καλυμμένο με πυκνά μαλλιά.
- ο μαστός είναι μεγάλος, αλλά οι θηλές είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένες.
Ηλικία
Είναι σημαντικό να διευκρινιστεί η ηλικία του ζώου. Μια αγελάδα δίνει καλή απόδοση γάλακτος έως και 6 χρόνια ζωής. Μεγαλύτερα από αυτήν την ηλικία, η λήψη μπόρενκα δεν είναι κερδοφόρα. Οι πάρα πολύ νεαρές αγελάδες έχουν χαμηλή απόδοση γάλακτος. Πάνω απ 'όλα δίνουν αγελαδινό γάλα μετά τον 4ο-5ο τοκετό. Για αρκετά χρόνια, η Burenka δίνει πολύ γάλα, τότε αρχίζει μια ομαλή μείωση της ημερήσιας παραγωγής γάλακτος. Υπάρχουν αγελάδες υψηλής παραγωγικότητας που δίνουν μέγιστες αποδόσεις γάλακτος έως και 15-17 τοκετό.
Ανάλογα με το αν ο αγοραστής επικεντρώνεται στην παραγωγικότητα του κρέατος ή του γάλακτος, ισχύουν τα κριτήρια επιλογής που είχαν καθοριστεί προηγουμένως, αντίστοιχα, για τις φυλές κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ο αγρότης λέει στους αρχάριους πώς να επιλέξουν τις σωστές αγελάδες για εξωτερικό, μαστό. Θα μάθετε στο βίντεο γιατί πρέπει να αρμέξετε μόνοι σας μια αγελάδα πριν αγοράσετε:
Αγελάδες κρέατος και γαλακτοπαραγωγής
Οι παραγωγικές αγελάδες για το κρέας και το γάλα εκτιμούσαν πάντα. Ειδικά οι ιδιοκτήτες μικρών προσωπικών νοικοκυριών. Σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις, οι φυλές κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων έχουν μεγαλύτερη ζήτηση · σε ιδιωτικά αγροκτήματα, η καθολικότητα εκτιμάται περισσότερο. Οι συνδυασμένες φυλές χωρίζονται σε δύο ακόμη κατευθύνσεις:
- κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα
- γάλα και κρέας.
Simmental
Η φυλή προέρχεται από την Ελβετία. Ο λαμπρότερος εκπρόσωπος των φυλών κρέατος και γαλακτοκομικών. Μεταφέρθηκαν στη Ρωσία στα μέσα του 19ου αιώνα. Μετά από σταυρούς που κράτησαν μέχρι το 1980, εμφανίστηκαν πολλά υποκαταστήματα του Simmental:
- στέπα;
- Βόλγας
- Ουκρανός
- Σιβηρίας
- Sychevsky;
- Άπω Ανατολική.
Τα ζώα είναι μεγάλα, το βάρος των αγελάδων είναι 600-700 κιλά, ταύροι - έως 1200 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 140 cm.
- το στήθος είναι ευρύ και η πλάτη είναι ομοιόμορφη.
- τα πόδια είναι μεσαία?
- ο λαιμός είναι κοντός.
- κέρατα - ευρέως φυτεμένα
- χρώμα - fawn-motley, με αποχρώσεις του κόκκινου ή του κόκκινου.
Οι αγελάδες της φυλής Simmental είναι επίσης πολύ μεγάλες, αλλά μόνο 5 cm κάτω από τους ταύρους. Ακόμα και τα μοσχάρια τους είναι μεγάλα · το βάρος γέννησης είναι 46 κιλά.
Παραγωγικότητα:
- για γάλα - 4000 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 4%;
- απόδοση κρέατος σε ενήλικες - 68-70%, σε νεαρά ζώα - 55%.
Οφέλη:
- γρήγορη αύξηση βάρους
- υψηλή παραγωγικότητα από κάθε άποψη ·
- αντοχή και καλή υγεία
- ήρεμη διάθεση, υπακοή
- ανεπιτήδευτη διατροφή και συντήρηση.
Μειονεκτήματα:
- πολλά οστά στο σφάγιο?
- υπάρχει λανθασμένη δομή των πίσω ποδιών - εξαιτίας αυτού, το ζώο περπατά αργά.
- Λόγω του μεγάλου βάρους, η πλάτη στα ζώα μπορεί να λυγίσει.
- Μια έντονη αντίστροφη σχέση μεταξύ γάλακτος και παραγωγικότητας κρέατος είναι ο λόγος για τον οποίο οι αγρότες διατηρούν το κοπάδι κρέατος ξεχωριστά από το γάλα, αποφεύγοντας τη διασταύρωση.
Κόστρομα
Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνδυασμένες φυλές στη Ρωσία. Έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία δημιουργίας - βγήκε κατά τη διάρκεια του πολέμου. Εγγεγραμμένος το 1945. Οι κτηνοτρόφοι δημιούργησαν τη φυλή για να πάρουν γρήγορα κρέας και γάλα. Προγονικοί - Algauz, Schwyz και τοπικές αγελάδες της Κεντρικής Ρωσίας.
Το βάρος των αγελάδων είναι 500-700 κιλά, οι ταύροι αυξάνονται έως και 900 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- χρώμα - γκρι, κόκκινο;
- ισχυρή, εντυπωσιακή κατασκευή?
- κοντά πόδια.
Παραγωγικότητα:
- για γάλα - 4000-7000 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,8-3,9%;
- απόδοση κρέατος - έως και 65%.
Οφέλη:
- αντίσταση στη λευχαιμία
- Ζήτω και έχουν ισχυρή ανοσία.
- υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη στο γάλα - έως 5%.
- υψηλή παραγωγικότητα - καθημερινή αύξηση βάρους έως 1300 g.
- χαμηλό κόστος λόγω ανεπιτήδειας στις ζωοτροφές.
Μειονεκτήματα:
- χαμηλή απόδοση γάλακτος - στην πράξη είναι σπάνια δυνατό να λάβετε περισσότερα από 5000 l / έτος και η χρήση ζωοτροφών δεν δίνει θετικό αποτέλεσμα.
- η φυλή δεν είναι προσαρμοσμένη στη θερμότητα - δεν συνιστάται η αναπαραγωγή σε περιοχές νότια του Tambov και του Lipetsk.
- Σε μεγάλα κοπάδια, η παραγωγή γάλακτος μειώνεται.
Σβίτσκαγια
Η φυλή εκτράφηκε τον 14ο αιώνα στην Ελβετία. Είναι μια από τις πέντε καλύτερες φυλές κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ευρώπη. Βάρος αγελάδας - 800 κιλά, ταύροι - 1200 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 130 cm.
- στιβαρό σώμα, πόδια - φαρδύ σετ.
- χρώμα - καφέ, διαφορετικές αποχρώσεις.
- το παλτό είναι κοντό, παχύ, με υπόστρωμα.
Παραγωγικότητα:
- για γάλα - 3700 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,8%;
- απόδοση κρέατος - 58-60%.
Οφέλη:
- υψηλή παραγωγικότητα στο κρέας και το γάλα ·
- ανθεκτικό, σχεδόν δεν είναι άρρωστο.
- κέρδισε βάρος γρήγορα
- ήρεμη, ισορροπημένη διάθεση.
Μειονεκτήματα:
- απαιτούν τροφές υψηλής θερμίδας σε μεγάλες ποσότητες.
- χαμηλή παραγωγικότητα γάλακτος
- ο μαστός είναι μικρός, μη τυπικός, δεν είναι κατάλληλος για άρμεγμα μηχανών.
Κόκκινο Gorbatovskaya
Η φυλή εκτράφηκε στη Ρωσία. Αποκτήθηκε διασχίζοντας τιρολέζικες αγελάδες με τοπικές. Βάρος αγελάδας - 600 κιλά, ταύροι - 900 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 120 cm.
- επιμήκη σώμα, με φαρδιά πλάτη.
- ο μαστός είναι μικρός, καλά ανεπτυγμένος.
- χρώμα - κόκκινο, υπάρχουν λευκές κηλίδες.
Παραγωγικότητα:
- γάλα - 3000 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 4,2%, μερικές φορές έως και 6%.
- απόδοση κρέατος - 55%.
Πλεονεκτήματα της φυλής Red Horbatov:
- καλή ανοσία έναντι της λευχαιμίας, της φυματίωσης, της βρουκέλλωσης.
- προσαρμόζεται γρήγορα σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.
- ανεπιτήδευτο να ταΐζεις?
- ήρεμη διάθεση.
Μειονεκτήματα:
- το μαστό συχνά δεν είναι κατάλληλο για μηχανικό άρμεγμα.
- χαμηλή απόδοση γάλακτος σε σύγκριση με τις φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αλάτα
Η φυλή εκτράφηκε στους πρόποδες του Καζακστάν στη δεκαετία του 50 του περασμένου αιώνα. Βάρος αγελάδας - 600 κιλά, ταύροι - 900 κιλά. Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 130-150 cm.
- τα πόδια είναι κοντά, ισχυρά και δυνατά.
- ο λαιμός και το στήθος είναι μικρά.
- σφιχτό σύνθετο και χαλασμένο πισινό.
Παραγωγικότητα:
- για γάλα - 4000-5000 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,9-4,0%;
- απόδοση κρέατος - 60%.
Οι αγελάδες της φυλής Alatau είναι σε θέση να αυξήσουν το βάρος τους ακόμη και σε λιβάδια λιβάδια με υψηλή αλατότητα εδάφους.
Πλεονεκτήματα της φυλής Alatau:
- ανεπιτήδευτη στην αποχώρηση?
- καλή απόδοση γάλακτος
- καλή αύξηση βάρους στο λιβάδι.
- ανθεκτικό στις ασθένειες - η φυλή κληρονόμησε αυτό το χαρακτηριστικό από τοπικά βοοειδή Κιργιζίας-Καζακστάν.
- προσαρμόζεται εύκολα σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.
- γρήγορα κερδίζετε βάρος.
- σκληραγωγημένος;
- νόστιμο κρέας
- ήρεμη διάθεση.
Χωρίς ελαττώματα. Οι αγελάδες Κιργιζίας-Καζακστάν είναι άνευ προηγουμένου ανθεκτικές και έχουν την υψηλότερη ασυλία.
Γιορκσάιρ
Η φυλή του Γιορκσάιρ εκτρέφεται στην ομώνυμη αγγλική κομητεία. Βάρος αγελάδας - 500 κιλά, ταύροι - 800 κιλά.
Εξωτερικά σημάδια:
- ανάπτυξη στο ακρώμιο - 140, για ταύρους - 160 cm.
- χρώμα - κόκκινο ετερόκλητο, αποχρώσεις διαφορετικών εντάσεων.
- σωματική διάπλαση - ισχυρή, αναλογική
- η πλάτη είναι ευθεία.
- boka - σε σχήμα βαρελιού.
- ο λαιμός είναι κοντός, ογκώδης.
Παραγωγικότητα:
- για γάλα - 4500-5000 l / έτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 4,4-4,6%;
- απόδοση κρέατος - 45-50%.
Πλεονεκτήματα της φυλής Yorkshire:
- ήρεμη και φιλική διάθεση.
- γρήγορη αύξηση βάρους - όλες οι συνδυασμένες φυλές είναι ανώτερες σε αυτόν τον δείκτη.
- ταχεία εφηβεία - η γονιμοποίηση είναι μοντέρνο να πραγματοποιηθεί σε 14 μήνες.
- ανεπιτήδευτο στα τρόφιμα - εκτός από το γρασίδι, τρώτε κλαδιά, φλοιός, φύλλα?
- Η φυλή είναι κατάλληλη για την αύξηση των κοπαδιών.
Μειονεκτήματα - απαιτούν καθαριότητα και αερισμό. Ο στάσιμος αέρας είναι θανατηφόρος για τις αγελάδες του Γιορκσάιρ.
Σημάδια παραγωγικότητας αγελάδας
Το πιο δύσκολο και υπεύθυνο είναι να επιλέξετε ένα αρμέγοντας burenka. Οι άνθρωποι είχαν από καιρό σημάδια που συνήθιζαν να επιλέγουν μια νοσοκόμα αγελάδας:
- Μαστός ζώου - δεν είναι χαλαρό, σε σχήμα θα πρέπει να μοιάζει με πλήρες βαρέλι.
- Χαρακτήρας - ήρεμος, ισορροπημένος. Πώς να ελέγξετε; Προσφέρετε στην αγελάδα ένα κομμάτι ψωμί. Μια κατάλληλη αγελάδα θα ανταποκριθεί στη μελαγχολία σε μια απόλαυση - θα ξεκινήσει αργά, θα μετακινηθεί στα τρόφιμα. Τώρα ο αγοραστής πρέπει να πάει στο μαστό και να προσπαθήσει να αρμέξει την αγελάδα.
- Γεύση γάλακτος. Εάν το γάλα είναι γλυκό, η αγελάδα είναι υγιής και το γάλα της είναι θρεπτικό. Το γάλα είναι πικρό σε ένα άρρωστο ζώο.
- Πίδακες γάλακτος πρέπει να είναι παχύ, και το χρώμα πρέπει να είναι κορεσμένο λευκό.
- Κοίλωμα ανάμεσα στα κέρατα - όσο πιο βαθιά είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση του γάλακτος.
- Εάν υπάρχει πολύ θείο στα αυτιά σας - το γάλα θα είναι λιπαρό.
- Χαμηλωμένο μπροστινό μέρος - Ένα σημάδι υψηλών αποδόσεων.
- Τέλος της ουράς στρογγυλεμένο, κιτρινωπό - ένα σημάδι περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Πρέπει να επιλέξετε μια αγελάδα με καθαρό μαστό και σωστή σωματική διάπλαση - αυτά τα σημάδια υποδηλώνουν ότι η ιδιοκτήτρια τη φρόντιζε - πλύθηκε, καθαρίστηκε και ταΐστηκε σωστά.
Αγελάδα μετά την αγορά
Όταν αγοράζεται μια αγελάδα, πρέπει να δείξετε τη μέγιστη προσοχή σε αυτήν. Το ζώο πρέπει να συνηθίσει στο καινούργιο σπίτι και στον νέο ιδιοκτήτη. Για ένα burenka είναι απαραίτητο να απευθυνθούμε στοργικά, να δείξουμε καλοσύνη με κάθε δυνατό τρόπο. Υπάρχει ακόμη και μια δημοφιλής πεποίθηση - προκειμένου μια αγορασμένη αγελάδα να συνηθίσει γρήγορα τον ιδιοκτήτη, πρέπει να της δώσετε ένα κομμάτι ψωμί από την πόρτα της σόμπας.
Η επιλογή μιας αγελάδας είναι ένα κρίσιμο βήμα, το οποίο καθορίζει την ευημερία της φάρμας και την επιτυχία της επιχείρησής σας. Προχωρήστε διαδοχικά - πρώτα προσδιορίστε την κατεύθυνση και τη φυλή και, στη συνέχεια, προχωρήστε στην αξιολόγηση της παραγωγικότητας και των εξωτερικών δεδομένων των αιτούντων.
Αναρτήθηκε από
12
Ρωσία. Πόλη Νοβοσιμπίρσκ
Εκδόσεις: 276 Σχόλια: 1