Οι χοίροι καλλιεργούνται κυρίως για μια νόστιμη και μεγάλη ποσότητα λίπους, αλλά το κρέας που λαμβάνεται από έναν χοίρο δεν έχει χειρότερη γεύση από το λίπος. Το χοιρινό μαγειρεύεται σε όλες τις χώρες, σε καφετέριες και εστιατόρια, στο σπίτι. Μπορείτε να σημειώσετε τις περισσότερες φυλές κρέατος για αναπαραγωγή, οι οποίες περιγράφονται παρακάτω.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φυλών χοίρων κρέατος;
Τέτοιοι χοίροι ονομάζονται επίσης μπέικον. Μπορούν να προσδιοριστούν από την εμφάνισή τους: το σώμα είναι μακρύ, το στέρνο δεν είναι βαθύ. Το πίσω μέρος του ζώου είναι μεγαλύτερο από το μέτωπο, επειδή το ζαμπόν είναι πολύ ογκώδες. Η κύρια διαφορά μεταξύ των χοίρων κρέατος και των λιπαρών χοίρων είναι ότι αυτοί οι χοίροι αναπτύσσουν έντονα μυϊκό ιστό και το λίπος, αντίθετα, εναποτίθεται πιο αργά.
Τα χοιρίδια αυξάνουν γρήγορα το βάρος τους, εάν φροντίζονται σωστά και τρέφονται καλά, σε έξι μήνες το χοιρίδιο μπορεί να ζυγίζει 100 κιλά. Από ένα σφάγιο, η απόδοση του κρέατος θα είναι 67% και το λίπος 25%.
Duroc φυλή κρέατος
Η πιο λιτή φυλή χοίρου είναι το Duroc. Ένα ενήλικο ζώο μπορεί να φτάσει τα 250 κιλά ζώντος βάρους. Το λίπος έχει πάχος μόλις 3 εκατοστά.
Αυτή η φυλή διακρίνεται από το μεγάλο της μέγεθος. Σε τελική ανάλυση, ένα αρσενικό άτομο μπορεί να φτάσει σχεδόν τα δύο μέτρα (1.8). Όσο για το θηλυκό, έχουν ελαφρώς μικρότερο μέγεθος. Σε γενικές γραμμές, οι φυλές κρέατος διακρίνονται από ένα επιμήκη σώμα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση τα πάντα είναι διαφορετικά. Το σφάγιο του Duroc είναι ευρύ και τεράστιο, το πίσω μέρος είναι κυρτό και το κεφάλι τους είναι μικρό σε μέγεθος, όπου τα αιχμηρά αυτιά είτε κολλάνε είτε εκτείνονται προς τα εμπρός.
Μια άλλη διαφορά αυτής της φυλής στο χρώμα της, έχουν πολλές αποχρώσεις: χρυσό, σκούρο καφέ, καφέ. Τρίχες μεσαίου μήκους για να ταιριάζει με το χρώμα του δέρματος. Οι χοίροι αυξάνουν γρήγορα το βάρος τους, οπότε όσο μεγαλύτερος είναι ο χοίρος, τόσο λιγότερο ενεργός είναι.
Παραγωγικότητα Duroc
Εάν αποφασίστηκε η εκτροφή χοίρων, τότε πρέπει να γνωρίζετε πώς μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη απόδοση κρέατος και λαρδιού με ελάχιστο κόστος. Αναφέρθηκε παραπάνω ότι με ένα σφάγιο η απόδοση κρέατος είναι 80%, αλλά αυτό συμβαίνει εάν το ζώο τρέφεται καλά. Για να έχει ένα τόσο καλό αποτέλεσμα, το ζώο πρέπει να λαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές.
Μερικοί μήνες καλής διατροφής είναι αρκετοί και οι χοίροι θα είναι ικανοποιημένοι με το βάρος τους των 100 κιλών. Η μάζα κερδίζει συνεχώς, ακόμη και στην ενήλικη ζωή, το μοσχάρι αποτελεί εξαίρεση.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η ποιότητα και η ποσότητα του χοιρινού κρέατος επηρεάζεται από τις συνθήκες υπό τις οποίες διατηρείται το ζώο. Είναι απαραίτητο να αερίζετε την επίσκεψη, να την καθαρίζετε συνεχώς, η μάντρα να είναι πάντα καθαρή και στεγνή. Το χειμώνα πρέπει να είναι μονωμένο, και επίσης δεν πρέπει ποτέ να υπάρχει ξένος θόρυβος και ερεθιστικά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής
Τα πλεονεκτήματα της φυλής Duroc περιλαμβάνουν:
- ταχεία ανάπτυξη και την ίδια αύξηση βάρους.
- αντοχή και προσαρμοστικότητα σε οποιεσδήποτε συνθήκες κράτησης ·
- να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα νόστιμου και ζουμερού κρέατος.
- σχεδόν καθόλου υποδόριο λίπος.
- ήρεμη φύση: μην πολεμάτε, μην δαγκώνετε και είστε επίσης προσεκτικοί για τα χοιρίδια τους.
Η φυλή Duroc είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατήρηση και αναπαραγωγή χοίρων φυλής κρέατος. Αλλά μια τέτοια «ιδανική» φυλή έχει τα μειονεκτήματά της:
- ταυτόχρονα, ένας χοίρος μπορεί να φέρει όχι περισσότερα από 10 χοιρίδια, αλλά από την άλλη πλευρά είναι καλό, επειδή όσο λιγότερα χοιρίδια βρίσκονται στο στομάχι, τόσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό επιβίωσής τους.
- ευαισθησία σε αναπνευστικές ασθένειες
- Η αύξηση βάρους εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται.
Φροντίδα των χοίρων
Ευτυχώς, αυτή η φυλή δεν είναι παράξενη στη συντήρηση, μπορεί να διατηρηθεί σε ανοιχτά στυλό κατά τη ζεστή εποχή, όπου θα υπάρχει αρκετός χώρος. Είναι απαραίτητο να ταΐζετε ζώα τρεις φορές την ημέρα το χειμώνα και δύο φορές την ημέρα το καλοκαίρι. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα ζώα λαμβάνουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Είναι αδύνατο το δωμάτιο να παραμείνει χωρίς αερισμό, μολυσμένο, η παρουσία προσχέδια είναι επίσης απαράδεκτη, καθώς οι χοίροι είναι επιρρεπείς σε ασθένειες.
Αναπαραγωγή Duroc φυλή
Όπως λένε οι αγρότες, δεν είναι κερδοφόρο να κρατάς τους χοίρους Duroc για απογόνους και να παίρνεις κρέας, επειδή το κόστος υπερβαίνει την παραγωγικότητα. Πράγματι, μια χοιρομητέρα άλλης φυλής φέρνει περισσότερα από 30 χοιρίδια κάθε φορά, όταν το Duroc μπορεί να φέρει έως και 20 χοιρίδια.
Το ενεργό σεξουαλικό κυνήγι στις χοιρομητέρες διαρκεί δύο ημέρες, οπότε είναι καλύτερα να το αφήσετε εντελώς άνετο. Την επόμενη μέρα συμβαίνει με έναν αγριόχοιρο και δύο φορές για να πάρει το 100% του αποτελέσματος. Το ποσοστό επιβίωσης των νεογέννητων χοιριδίων είναι 93%.
Χοίρος χοίρος
Μια άλλη φυλή κρέατος Pietren. Οι κάπροι Pietren μπορούν να κερδίσουν 260 κιλά ζωντανού βάρους, οι χοιρομητέρες είναι ελαφρώς μικρότερες - 240 κιλά. Το σώμα αυτού του χοίρου είναι κοντό, αλλά αρκετά ευρύ, οι μύες είναι καλά αναπτυγμένοι, αν και αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί στην εμφάνιση, επειδή έχουν ένα λεπτό και ελαφρύ σκελετό. Τα ζαμπόν είναι τεράστια.
Το κεφάλι είναι ίσιο, μικρό και ελαφρύ, τα αυτιά είναι μικρά όρθια, φαρδιά, όχι βαθιά στο στήθος. Η πλάτη είναι μυώδης, μάλλον φαρδιά, στρογγυλεμένες πλευρές, που δείχνουν ότι ο χοίρος δεν έχει μεγάλο σωματικό λίπος, αλλά μεγάλη συσσώρευση κρέατος. Το χρώμα των χοίρων είναι λευκό ή ετερόκλητο.
Παραγωγικότητα
Είναι σίγουρα αδύνατο να απαντήσουμε εάν είναι ωφέλιμο να περιοριστεί αυτή η φυλή για κρέας. Όλα εξαρτώνται από τον ιδιοκτήτη, εάν μπορεί να παρέχει την κατάλληλη φροντίδα για αυτόν και τη σωστή σίτιση. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ένας χοίρος μπορεί να φέρει μόνο 8 χοιρίδια κάθε φορά, και μόνο έξι μπορούν να το τροφοδοτήσουν πλήρως, ενώ τα υπόλοιπα πρέπει να τρέφονται.
Η ζωτικότητά τους είναι υψηλή, αλλά κερδίζει βάρος αρκετά αργά. Εάν τα χοιρίδια τρέφονται με προϊόντα κρέατος, τότε ακόμη και τότε θα κερδίσουν 100 κιλά μόνο σε ηλικία 230 ημερών.
Με σωστή φροντίδα και σίτιση, μπορείτε να επιτύχετε την απόδοση κρέατος από ένα σφάγιο 60%, ενώ οι δείκτες λίπους είναι μόνο 26%. Ένα πόδι ενός ενήλικου κάπρου ζυγίζει περίπου 9 κιλά, για να μην αναφέρουμε τα υπόλοιπα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οι χοίροι Pietren έχουν τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Ας μιλήσουμε για τα πλεονεκτήματα:
- Η απόδοση κρέατος σφαγής είναι 70% από ένα σφάγιο.
- αντίσταση στις ασθένειες
- δεν είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία.
Τώρα τα μειονεκτήματα:
- κακώς συνηθίζεται στις νέες κλιματικές και θερμοκρασιακές αλλαγές ·
- ανεκτό άγχος?
- κρέας χαμηλής ποιότητας
- χαμηλή αύξηση βάρους
- τρελός στη διατροφή.
Φροντίδα και συντήρηση
Η κύρια έμφαση αυτής της φυλής είναι η φροντίδα για τους χοίρους, επειδή τα ζώα είναι ιδιότροπα στη διατήρησή τους, και πολύ ανεκτικά τόσο τη θερμότητα όσο και τον παγετό. Οι χοίροι δεν θα πάνε πολύ μακριά σε μία τροφή, χρειάζονται μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή, όπου πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, ιχνοστοιχεία, γενικά, πρέπει να υπάρχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα θρεπτικά συστατικά.
Εκτροφή χοίρων
Παρά την καλή παραγωγικότητά τους στο κρέας, οι χοίροι δεν είναι ιδιαίτερα γόνιμοι. Δεδομένου ότι οι χοιρομητέρες Pietren έχουν προβλήματα με την παραγωγή γάλακτος, μπορούν να ανεχθούν και να γεννήσουν έως και 8 χοιρίδια κάθε φορά.
Πριν αγοράσετε αυτήν τη φυλή χοίρων, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη φροντίδα, τη συντήρηση και τη σίτιση, επειδή οι χοίροι δεν θα φροντιστούν σωστά, η νέα ανάπτυξη είτε θα πεθάνει είτε δεν θα γεννηθεί καθόλου. Προς το παρόν, αυτοί οι χοίροι διατηρούνται όχι μόνο για παραγωγικότητα, αλλά και για αναπαραγωγή με άλλες φυλές για να αποκτήσουν ακόμη μεγαλύτερες ιδιότητες.
Φυλές Landrace
Μια καλή φυλή χοίρων είναι το Landras. Το βάρος του κάπρου φτάνει τα 310 κιλά και το μήκος του κορμού είναι 180 εκατοστά, η περιφέρεια του στήθους είναι 162 εκατοστά. Όσον αφορά τις γυναίκες, το βάρος τους φτάνει τα 260 κιλά. Η φυλή μπορεί να αναγνωριστεί από την εμφάνιση: έναν μακρύ κορμό, μεγάλα αυτιά που κρέμονται πάνω από τα μάτια, λεπτό δέρμα και σπάνιες λευκές τρίχες.
Παραγωγικότητα χοίρων Landras
Το Landras διαφέρει από άλλους χοίρους σε υψηλή παραγωγικότητα, επειδή η απόδοση κρέατος από ένα σφάγιο είναι 70%. Το στρώμα λίπους είναι μικρό - περίπου 20 χιλιοστά. Ένας χοίρος μπορεί να φέρει περίπου 10 χοιρίδια κάθε φορά. Αυτοί οι χοίροι είναι πρώιμοι, η ημερήσια αύξηση βάρους είναι 800 γραμμάρια.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αυτή η φυλή χοίρων έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, μεταξύ των πλεονεκτημάτων που μπορεί να σημειωθεί:
- κινητικότητα;
- γρήγορη ανάπτυξη
- υψηλοί ρυθμοί ανάπτυξης
- αντοχή;
- κρέας υψηλής ποιότητας.
Τώρα για τα μειονεκτήματα:
- πολύ ντροπαλός, ως αποτέλεσμα των οποίων μπορεί να προκύψουν παραβιάσεις.
- κουνώντας προς τα πίσω?
- οι πλευρές είναι αδύναμες.
Φροντίδα και συντήρηση
Προκειμένου οι χοίροι να προσφέρουν καλή παραγωγικότητα και τοκετό, πρέπει κάποιος να εξοπλίσει σωστά το χοιρίδιο, να τον καθαρίσει εγκαίρως, να ταΐζει σωστά τα ζώα και να αλλάζει το νερό καθώς μολύνεται. Αυτή η φυλή των χοίρων είναι καθαρή, οπότε εάν παραβιάζουν τα υγειονομικά πρότυπα, μπορεί να αρρωσταίνουν.
Αναπαραγωγή
Αυτή η φυλή εκτράφηκε τον 20ο αιώνα στη Δανία. Η επιλογή ήταν πολύ σκληρή, επιλέχθηκαν τα πιο πρόωρα και σαρκώδη ζώα. Ως αποτέλεσμα, η αγγλική φυλή χοίρων και Δανών διέσχισαν, ως αποτέλεσμα της οποίας εμφανίστηκε η φυλή Landrace.
Οι κτηνοτρόφοι υποστηρίζουν ότι εάν διασχίσετε το Landras με μια άλλη φυλή μπέικον, θα έχετε υπέροχους απογόνους. Τα χοιρίδια είναι μοναδικά στο ότι όταν παχύνουν πάνω από 100 κιλά, η παραγωγικότητα του κρέατος αυξήθηκε κατά 3%.
Η εκτροφή Landrace δεν είναι εύκολη υπόθεση, καθώς οι χοιρομητέρες και τα νεαρά ζώα είναι επιμελής. Ακόμη και οι μικρότερες αποκλίσεις στη σίτιση ή τη συντήρηση μπορούν να επηρεάσουν τη γονιμότητα, τη γονιμοποίηση και άλλους δείκτες.
Χοίροι Βιετνάμ
Η βιετναμέζικη φυλή χοίρου ανήκει επίσης στο κρέας, αλλά η ποσότητα του δεν είναι τόσο μεγάλη. Αυτή η φυλή είναι πρώιμη και πολύ εύφορη. Η ωριμότητα εμφανίζεται σε 4 μήνες, μετά από 4 μήνες ο χοίρος μπορεί να φέρει τον πρώτο του απόγονο σε ποσότητα έως και 20 τεμάχια. Μπορεί να γεννήσει 18 χρόνια, σε ένα χρόνο περίπου 24 χοίροι βγαίνουν.
Παραγωγικότητα
Η σφαγή για κρέας συμβαίνει σε ηλικία 8 μηνών, τότε δεν υπάρχει ακόμα χοληστερόλη και το κρέας είναι πολύ νόστιμο και πωλείται πολύ γρήγορα. Η υψηλή γεύση οφείλεται στην καλή απορρόφηση των φυτικών τροφών.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Κάθε φυλή χοίρων έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, τα πλεονεκτήματα της φυλής:
- γρήγορη ωρίμανση
- υψηλή γονιμότητα
- κρέας υψηλής ποιότητας
- ανεπιτήδευτη τροφή
- αντοχή σε ασθένειες
- ήρεμη φύση
- γρήγορη αποπληρωμή
Μειονεκτήματα:
- δεν μου αρέσουν τα πρόχειρα.
- οποιοδήποτε φαγητό δεν είναι κατάλληλο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αποκλειστικά για τους βιετναμέζους χοίρους.
- η χοιρομητέρα τροφοδοτεί χοιρίδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως εξαντλείται.
Φροντίδα
Πριν πάρετε ένα βιετναμέζικο χοίρο, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δωμάτιο εκ των προτέρων για να είναι στεγνό και καθαρό. Αυτή η φυλή δεν είναι παράξενη για συντήρηση, και δεδομένου ότι είναι μικρές σε μέγεθος, το χοιρίδιο θα γίνει ένα ολόκληρο αγρόκτημα για αυτούς. Το καλοκαίρι, είναι απαραίτητο να περπατήσετε τους χοίρους, για αυτό έχει εκχωρηθεί μια περιοχή εκατό αλλά ένας ενήλικος χοίρος. Σε μια βόλτα, τα κούτσουρα πρέπει να σκάβονται στο έδαφος, για το οποίο μπορούν να τρίβουν την πλάτη τους.
Οι βιετναμέζικοι χοίροι είναι εξαιρετικά καθαροί και σε μια βόλτα χρειάζονται μόνο μία γωνία. Εάν αυτή τη στιγμή είναι αδύνατο να περπατήσετε, τότε θα ανεχθούν πόσο θα χρειαστεί. Το δωμάτιο πρέπει να διατηρείται καθαρό. Οι χοίροι πρέπει να διατηρούνται πάντοτε καθαροί.
Οι χοίροι και τα χοιρίδια πρέπει να είναι χόρτο και τρώνε χόρτο σε μεγάλες ποσότητες. Το καθημερινό μενού πρέπει να περιλαμβάνει: σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, μπιζέλια και καλαμπόκι, αλλά όχι σε καθαρή μορφή, αλλά με τη μορφή δημητριακών. Εάν αποφασίστηκε να δοθούν ξηροί σπόροι, τότε πρέπει πρώτα να συνθλιβούν.
Αναπαραγωγή
Ο κύριος κανόνας για την απόκτηση υγιών και βιώσιμων νεαρών ζώων είναι ότι ο κάπρος δεν πρέπει να είναι συγγενής της χοιρομητέρας, αυτό ισχύει για τα ζώα που αποφάσισαν να μειώσουν. Γενικά, οι χοίροι αυτής της φυλής είναι πρόωροι, αλλά πρέπει να συμβεί σε έναν χοίρο με αγριογούρουνο εάν το βάρος είναι μικρότερο από 30 κιλά.
Με τα ακόλουθα σημάδια, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι ο χοίρος είναι έτοιμος για ζευγάρωμα:
- η χοιρομητέρα ανησυχεί?
- ο γεννητικός βρόχος διογκώνεται.
- εμφανίζεται απαλλαγή.
- αν σπρώξετε την κρούστα, ο χοίρος δεν φεύγει, αλλά ακούει αισθήσεις.
Φυλή Hampshire
Μια άλλη φυλή κρέατος είναι ο χοίρος Hampshire. Οι χοίροι Hampshire είναι πιο αποτελεσματικοί όταν διασταυρώνονται με άλλες φυλές για την παραγωγή μιας νέας φυλής μπέικον. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της φυλής και άλλων είναι το καθαρό μαύρο χρώμα του, αλλά πρέπει να υπάρχει μια μεγάλη λωρίδα που περιβάλλει το σώμα, όπου βρίσκονται οι ωμοπλάτες και οι μπροστινές οπλές. Το κεφάλι είναι ελαφρύ, μικρό σε μέγεθος, το ρύγχος είναι ίσιο.
Τα αυτιά είναι μικρά, όρθια, το σώμα είναι μακρύ και η πλάτη είναι δυνατή και ταυτόχρονα πλάτος. Τα πόδια είναι κοντά αλλά δυνατά και δυνατά, και οι οπλές είναι ίσιες. Η ίδια η φυλή δεν έχει μεγάλη ποσότητα κρέατος, ωστόσο, υπάρχουν βασικές παράμετροι:
- Το μέγεθος του ζώου είναι μέσο, αν και σε σύγκριση με άλλες φυλές κρέατος, αυτή η φυλή είναι στην καλύτερη της. Ένας αγριόχοιρος μπορεί να φτάσει τα 310 κιλά ζώντος βάρους και ένας χοίρος - 250 κιλά.
- Τα νεαρά χοιρίδια είναι αρκετά δυνατά, αλλά παρ 'όλα αυτά, έως και 8 μήνες σιγά-σιγά αυξάνουν το βάρος, αλλά μετά από αυτό μεγαλώνουν γρήγορα.
Παραγωγικότητα
Η παραγωγικότητα αυτής της φυλής είναι πολύ χαμηλή, οι μεγάλοι δείκτες μπορούν να επιτευχθούν με τη διέλευση με άλλες φυλές. Κατά τη δημιουργία υβριδίων, αποκτάται διαφορετική ποιότητα κρέατος. Μέχρι σήμερα, οι χοίροι του Χάμπσαϊρ διασταυρώνονται ενεργά με άλλες φυλές, ως αποτέλεσμα των οποίων τα υβρίδια τους χρησιμοποιούνται συνεχώς ως εμπόρευμα.
Κάποια στιγμή, η χοιρομητέρα μπορεί να φέρει περίπου 8 χοιρίδια, μερικά είχαν 10 και ακόμη και 12 χοιρίδια. Δεδομένου ότι οι χοιρομητέρες είναι μητέρες που φροντίζουν, ουσιαστικά δεν υπάρχουν θάνατοι για χοιρίδια και η αύξηση βάρους τους είναι υψηλότερη από αυτή των άλλων φυλών.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Κάθε φυλή χοίρου έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, μεταξύ των πλεονεκτημάτων που μπορεί να σημειωθεί:
- αντοχή;
- έχουν ισχυρή ανοσία.
- δεν είναι επιρρεπείς σε ασθένειες.
- καλά αναπτυγμένο μητρικό ένστικτο.
- μακρύ κρέας με λεπτό στρώμα λίπους.
- μεγάλο ημερήσιο κέρδος.
Μειονεκτήματα:
- χαμηλή γονιμότητα
- αυξημένη ευερεθιστότητα
- κρέας χαμηλής ποιότητας.
Αναπαραγωγή
Είναι ευεργετικό να αναπαράγετε αυτήν τη φυλή ακόμη και επειδή προσαρμόζεται καλά σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, δεν φοβούνται ούτε κρύες ή ζεστές μέρες. Εάν ταΐζετε και φροντίζετε σωστά τον χοίρο, θα δείξει σε κάθε περίπτωση καλά αποτελέσματα.
Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορούν να βόσκουν όλη την ημέρα σε ανοιχτούς ή κλειστούς βοσκότοπους. Το σφάγιο χοίρου αποτελείται από σχεδόν ένα κρέας, το στρώμα λίπους είναι πολύ λεπτό. Όταν χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας και ισορροπημένη τροφή, το ημερήσιο κέρδος μπορεί να φτάσει τα 900 γραμμάρια.
Το μειονέκτημα των χοίρων είναι ότι είναι πολύ ντροπαλοί, οποιοσδήποτε φόβος μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε απώλεια βάρους και αναστολή στην ανάπτυξη. Ως εκ τούτου, η ηρεμία είναι σημαντική για αυτούς, χωρίς ερεθιστικά και ξένους σκληρούς ήχους.
Η γονιμότητα των χοιρομητέρων είναι μικρή, ταυτόχρονα μπορεί να οδηγήσει σε 8 χοιρίδια, υπάρχουν σπάνιες περιπτώσεις όταν ο αριθμός αυξάνεται σε 10 ή ακόμη και 12 τεμάχια. Παρ 'όλα αυτά, είναι καλές μητέρες, ικανές να τρέφουν οποιονδήποτε αριθμό χοιριδίων και να μεγαλώνουν όλα.
Λευκός χοίρος
Σήμερα, ο λευκός χοίρος είναι ο πιο συνηθισμένος σε ολόκληρη τη Ρωσία. Το ζώο προσαρμόζεται καλά σε οποιοδήποτε κλίμα. Ο λευκός χοίρος προσαρμόζεται εύκολα σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες, ούτε είναι ιδιότροπος στη διατήρηση και τη σίτιση. Ωστόσο, δεν ανέχονται σοβαρούς παγετούς και πολύ έντονη ζέστη.
Οι χοίροι μπορούν να τρέφονται τόσο για το λαρδί όσο και για το κρέας, και μπορούν να παρασκευάζονται έτσι ώστε να υπάρχει το ίδιο κρέας και λαρδί. Έχουν λεπτή διάπλαση, ισχυρό σκελετό και λευκό χρώμα. Το σώμα ενός κάπρου έχει μήκος 190 εκατοστά και οι χοίροι είναι 165 εκατοστά. Το κεφάλι είναι μεγάλο, το μέτωπο είναι φαρδύ, ο λαιμός είναι παχύς και μακρινός. Τα αυτιά είναι λεπτά, δεν κρέμονται προς τα κάτω, αλλά με κλίση προς τα εμπρός.
Το στήθος είναι βαθύ, αρκετά φαρδύ, το πίσω μέρος είναι μακρύ και φαρδύ, το άκρο δεν χαλάει, τα πόδια είναι στρογγυλά. Η ανάπτυξη των λευκών χοίρων δεν είναι μεγάλη, τα πόδια τους είναι δυνατά με λείες και φαρδιές οπλές. Το δέρμα είναι ελαστικό και ταυτόχρονα πυκνό, δεν υπάρχουν πτυχές και οι τρίχες είναι παχιά αλλά λεπτές.
Παραγωγικότητα
Αυτή η φυλή ανήκει στην κατηγορία κρέατος. Το βάρος ενός ενήλικου κάπρου φτάνει τα 330 κιλά και οι χοιρομητέρες - 230 κιλά ζωντανού βάρους. Το θηλυκό μπορεί να φέρει έως και 12 χοιρίδια κάθε φορά, ενώ η απόδοση γάλακτος είναι 90 κιλά. Τα μικρά παιδιά αυξάνουν γρήγορα το βάρος τους και σε δύο μήνες το βάρος τους φτάνει τα 20 κιλά. Η απόδοση κρέατος είναι μεγάλη - 80% από ένα σφάγιο.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Είναι ευεργετικό για την αναπαραγωγή λευκών χοίρων, επειδή έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- αντοχή και προσαρμοστικότητα σε διάφορες καιρικές συνθήκες ·
- αυθάδεια
- καλή γονιμότητα
- νόστιμο κρέας
- μεγάλη απόδοση κρέατος και λίπους ·
- ευέλικτη δομή.
Αλλά δεν είναι τόσο ιδανικά, καθώς έχουν επίσης μειονεκτήματα:
- τάση για παχυσαρκία
- δυσάρεστη εμφάνιση
- γέρνοντας ιερός?
- το ζαμπόν δεν εκφράζεται καλά.
Φροντίδα και συντήρηση
Οι χοίροι έχουν προδιάθεση για παχυσαρκία, οπότε είναι σημαντικό να τα ταΐζετε σωστά. Κατά την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, οι χοίροι πρέπει να βόσκουν όλη την ημέρα, όπου θα είναι πολύ πρόθυμοι να τσιμπήσουν ζουμερό γρασίδι, και τα λαχανικά θα είναι κατάλληλα ως συμπληρωματικά τρόφιμα. Επιπλέον, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τροφή, φρούτα, λάχανο. Οι χοίροι πρέπει να έχουν νερό όλη την ώρα, και το χειμώνα μπορείτε να τους δώσετε χιόνι.
Ο πάγκος όπου ζουν οι χοίροι πρέπει να είναι ελεύθερος, στεγνός και, κυρίως, καθαρός. Τα ρεύματα είναι απαράδεκτα και το καλοκαίρι είναι σημαντικό να εξαερίζεται.
Αναπαραγωγή
Οι λευκές χοιρομητέρες έχουν καλή γονιμότητα, γιατί ταυτόχρονα μπορούν να φέρουν 12 χοιρίδια, γάλα με απόδοση 60 κιλά. Τα χοιρίδια ηλικίας δύο μηνών ζυγίζουν 5 κιλά και σε ηλικία 190 ημερών φτάνουν τα 100 κιλά.
Φυλή μπάρμπεκιου
Τον 21ο αιώνα, οι ειδικοί αναπαράγουν μια νέα φυλή χοίρων μπάρμπεκιου με ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό - μαλλί. Η φυλή Brazier είναι δύσκολο να συγχέεται με κάποιον άλλο, επειδή τα μαλλιά τους είναι παχιά με μπούκλες όπως τα αρνιά. Τα πυκνά μαλλιά επιτρέπουν στο ζώο να αντέξει σοβαρούς παγετούς χωρίς προβλήματα και το καλοκαίρι να ξεφύγει από τα ενοχλητικά έντομα. Με το χρώμα του μαγκάλι, μπορείτε να χωρίσετε σε τέσσερις τύπους:
- το μαυρο;
- το κόκκινο;
- άσπρο;
- μικτός.
Δεν υπάρχει σχεδόν μαύρο είδος μπάρμπεκιου.
Τα μαγκάρια βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης, υπάρχουν πολύ λίγοι από αυτούς στον κόσμο, αλλά το κρέας αυτών των χοίρων δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, είναι το πιο νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό.
Υπάρχουν πολλοί τύποι χοίρων κρέατος, καθένας από τους οποίους έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Πολλές φυλές μπορούν εύκολα να αναπαραχθούν ακόμη και στο σπίτι χωρίς εμπειρία. Η απόδοση κρέατος από τέτοιες φυλές είναι περίπου 80% από ένα σφάγιο. Εάν αποφασίστηκε να αντιμετωπιστεί μια συγκεκριμένη φυλή χοίρων, τότε πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με αυτό και στη συνέχεια να προχωρήσετε στη συντήρηση και τη σίτιση.
Παραγωγικότητα
Το ζωντανό βάρος του χοίρου είναι έως 200 κιλά, και ο κάπρος είναι μέχρι 300 κιλά, το μεγαλύτερο ρεκόρ βάρους του κάπρου ήταν έως και 500 κιλά. Το μαρμάρινο κρέας έχει υψηλή ποιότητα και λεπτή γεύση, αλλά έχει επίσης λαρδί, του οποίου το πάχος είναι 5 εκατοστά, όταν ο χοίρος είναι 8 μηνών και σε ηλικία 10 μηνών, το στρώμα του λαρδιού φτάνει τα 10 εκατοστά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οι χοίροι με μαγκάλι έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- υψηλή παραγωγικότητα κρέατος
- ανεπιτήδευτη διατροφή, μπορούν να χρησιμοποιούν ακόμη και τη φθηνότερη τροφή.
- απλότητα στο περιεχόμενο?
- αντίσταση σε ακραίες θερμοκρασίες.
- αυθάδεια.
Και τώρα για τα μειονεκτήματα:
- η φυλή είναι σπάνια.
- για να το πάρετε πρέπει να έχετε πολλά χρήματα.
Φροντίδα και συντήρηση
Για να περπατήσουν αυτοί οι χοίροι χρειάζονται ελευθερία, και ο τόπος όπου θα βόσκουν πρέπει να είναι περιφραγμένος με ένα συμπαγές φράχτη, έτσι ώστε τα σκυλιά και άλλα αρπακτικά ζώα να μην μπορούν να φτάσουν σε αυτά. Είναι σημαντικό να καθοριστεί ότι δεν υπάρχουν δηλητηριώδη φυτά στην περιοχή, επειδή αγαπούν το γρασίδι και το τρώνε αδιάκριτα. Κατά τη διάρκεια της βόλτας, το φως του ήλιου δεν πρέπει να πέφτει συνεχώς πάνω τους, οπότε θα πρέπει να κατασκευάζεται ένας θόλος.
Εκτός από το γρασίδι, στους χοίρους μπορούν να δοθούν λαχανικά, φρούτα και τρόφιμα. Το καλοκαίρι, μπορούν να τσιμπήσουν ζουμερό γρασίδι, και το χειμώνα θα πρέπει να αντικατασταθεί με υψηλής ποιότητας σανό. Τα χοιρίδια αρχίζουν να τρέφουν τα νεογέννητα την τρίτη ημέρα από τη γέννηση.
Αναπαραγωγή
Η αναπαραγωγή αυτών των χοίρων είναι αρκετά δύσκολη, καθώς υπάρχουν πολύ λίγες ψησταριές. Τα χοιρίδια μιας καθαρής φυλής είναι μάλλον δύσκολο να βρεθούν και τα μη καθαρόαιμα, όταν μεγαλώνουν, δεν έχουν τόσο καλές ιδιότητες από κάθε άποψη. Εάν είστε τυχεροί που αγοράζετε μπάρμπεκιου, τότε μπορείτε να συμβεί μόνο όταν φτάσουν το βάρος των εκατό κιλών. Μια χοιρομητέρα μπορεί να οδηγήσει έως και 16 χοιρίδια κάθε φορά.
Κορνουάλη φυλή
Η φυλή εκτράφηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο διασχίζοντας αγγλικούς χοίρους με μακριά αυτιά και μαύρους Κινέζους. Το σύνθετο είναι ισχυρό, το σώμα με ένα επίμηκες σώμα, τα αυτιά είναι μεγάλα, γέρνουν πάνω από τα μάτια. Οι χοίροι προσαρμόζονται καλά σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Είναι ανεπιτήδευτα στο περιεχόμενο και τη διατροφή.
Παραγωγικότητα
Το κρέας δεν είναι πολύ λιπαρό και ζουμερό, έχει υψηλή γεύση. Κατά τη σίτιση ενός ζώου για κρέας, το λίπος δεν θα υπερβαίνει τα δύο εκατοστά. Το βάρος του κάπρου μπορεί να φτάσει τα 300 κιλά, ενώ οι χοίροι - 250 κιλά ζωντανού βάρους. Μια χοιρομητέρα μπορεί να οδηγήσει έως και 11 μωρά σε μια τομή, η παραγωγή γάλακτος είναι καλή - 72 κιλά. Σε μισό χρόνο η νέα ανάπτυξη ζυγίζει ήδη 100 κιλά. Η απόδοση κρέατος από ένα σφάγιο είναι 60-65%.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Κάθε φυλή έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα:
- ισχυρό σύνταγμα
- πολλαπλή εγκυμοσύνη
- ανάλογη σωματική διάπλαση.
Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, υπάρχουν τόσο λίγα από αυτά:
- πολλές ρυτίδες στο δέρμα.
- χαλάρωση
- Όταν κρατάτε χοίρους χωρίς βοσκότοπους, οι οπλές εξασθενίζουν.
Φροντίδα και συντήρηση
Δεδομένου ότι οι χοίροι είναι μεγάλοι, τότε το μέρος για περπάτημα πρέπει να είναι ευρύχωρο. Το ίδιο ισχύει και για το χοιρίδιο, δεν πρέπει να παρεμποδίζει την κίνηση του ζώου, επιπλέον, οι χοίροι πρέπει να καθαρίζονται συνεχώς έτσι ώστε να είναι καθαροί και στεγνοί. Όσον αφορά τη διατροφή, τρώνε κυρίως ζουμερό γρασίδι · λαχανικά, φρούτα και σύνθετες τροφές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δόλωμα.
Αναπαραγωγή
Αυτή η φυλή διασταυρώνεται συχνά με άλλους για να αποκτήσει μια καλύτερη φυλή. Αυτοί οι χοίροι είναι πρώιμοι και μπορούν ήδη να εμφανιστούν στην ηλικία των τεσσάρων μηνών. Η χοιρομητέρα μπορεί να γεννήσει και να γεννήσει μόνο 11 χοιρίδια.
Φυλή Kemerovo
Εφευρέθηκε αυτή η φυλή στη Σιβηρία, έτσι είναι καλά προσαρμοσμένη στον παγετό. Οι χοίροι έχουν ισχυρή σύσταση, το χρώμα είναι σχεδόν μαύρο, αλλά επισημαίνονται επίσης λιγότερο συνηθισμένα, οι τρίχες είναι παχιά, το σώμα είναι μακρύ και φαρδύ.
Παραγωγικότητα
Οι χοίροι Kemerovo ανήκουν στη φυλή με λίπος κρέατος. Το κρέας είναι άπαχο, νόστιμο και ζουμερό, το λιπαρό στρώμα είναι μικρό, αν και η σίτιση είναι χάριν λίπους. Ένας κάπρος μπορεί να φτάσει τα 330 κιλά και ένας χοίρος - 250 κιλά ζώντος βάρους. Το βάρος ενός μηνιαίου χοίρου είναι 8 κιλά και σε εξάμηνο 100 κιλά ζώντος βάρους. Η απόδοση κρέατος από ένα σφάγιο είναι περίπου 70%.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα πλεονεκτήματα των χοίρων Kemerovo είναι τα εξής:
- προσαρμοστικότητα σε οποιοδήποτε κλίμα ·
- αντοχή;
- υψηλό ποσοστό επιβίωσης
- ήρεμη φύση
- καλή αναπαραγωγή.
Μειονεκτήματα:
- ακρίβεια στη σίτιση και την έξοδο
- ευαίσθητο σε ανεπαρκή ή ακατάλληλη διατροφή.
Φροντίδα και συντήρηση
Το πράσινο γρασίδι δεν πρέπει να γίνει η κύρια διατροφή των χοίρων, είναι σημαντικό να προσθέσετε φρούτα, καρπούζι και λαχανικά. Το χειμώνα, το γρασίδι αντικαθίσταται με υψηλής ποιότητας σανό, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία σε κάψουλες είναι επίσης σημαντικά.
Είναι απαραίτητο να τα διατηρείτε καθαρά και στεγνά, δεν πρέπει να υπάρχει βύθισμα στο χοιρινό, απαιτείται συχνός αερισμός. Το καλοκαίρι, οι χοίροι πρέπει να περπατούν όλη την ημέρα, το χειμώνα, φυσικά, αυτό δεν θα λειτουργήσει, οπότε ο ιδιοκτήτης πρέπει να ανησυχεί για τη φροντίδα και τη διατροφή τους.
Αναπαραγωγή
Το ποσοστό επιβίωσης των χοιριδίων είναι 90%, το οποίο μπορεί να φέρει 11 κομμάτια κάθε φορά. Όσον αφορά τη διατροφή, είναι ιδιότροποι, αλλά η κατανάλωση είναι πολύ μικρότερη από άλλες φυλές. Το ζευγάρωμα συμβαίνει ήδη από την ηλικία των 5 μηνών, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι το βάρος δεν είναι μικρότερο από 85 κιλά.
Εσθονική φυλή κρέατος
Στους χοίρους της Εσθονίας, το κρέας είναι πολύ τρυφερό, ζουμερό και έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Το βάρος ενός αγριόχοιρου μπορεί να φτάσει τα 350 κιλά, και οι χοίροι 240 κιλά ζωντανού βάρους, το μήκος του σώματος φτάνει τα 180 εκατοστά. Στην ηλικία των έξι μηνών, το χοιρίδιο ζυγίζει ήδη 100 κιλά.
Παραγωγικότητα
Η απόδοση του κρέατος από ένα σφάγιο είναι 60%, η χοιρομητέρα ταυτόχρονα μπορεί να φέρει έως και 12 χοιρίδια και η τοκετός γίνεται ανεξάρτητα χωρίς ανθρώπινη βοήθεια. Το κρέας είναι μαρμάρινο και έχει υψηλή γεύση, θα ενδιαφέρει ιδιαίτερα τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε νόστιμα και ικανοποιητικά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- ανεπιτήδευτο στην επιλογή της τροφής ·
- ζείτε εύκολα σε μια βόσκηση.
- ισχυρό σύνταγμα
- υγιής απόγονος
- πολύ χαμηλό ποσοστό θνησιμότητας
- κρέας υψηλής ποιότητας.
Μεταξύ των ελλείψεων μπορεί να σημειωθεί:
- αντίσταση στις ασθένειες
- ευθρυπτότητα γιαγιάδων
- χαλάρωση πίσω.
Φροντίδα και συντήρηση
Οι χοίροι αυτής της φυλής δεν είναι ιδιότροποι στη φροντίδα και τη συντήρηση, αισθάνονται καλά ακόμη και στην καθημερινή συντήρηση βοσκοτόπων. Φυσικά, σε ένα γρασίδι το ζώο δεν θα κερδίσει το σωστό βάρος, είναι σημαντικό να προσθέσετε λαχανικά και φρούτα, αλλά παίρνουν την κύρια διατροφή για τον εαυτό τους. Στο περίπτερο, οι χοίροι πρέπει πάντα να είναι στεγνοί, καθαροί και το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται κατά καιρούς.
Αναπαραγωγή
Αυτή η φυλή διασταυρώνεται συχνά με άλλους για να αποκτήσει καλύτερη παραγωγικότητα, αλλά δεν αποδεικνύεται πάντα επιτυχής, συχνά τελειώνει με κακή ανάπτυξη, κακή ποιότητα κρέατος και ούτω καθεξής. Οι χοίροι μπορούν να συμβούν μια μέρα μετά την έναρξη του σεξουαλικού κυνηγιού. Η εσθονική χοιρομητέρα είναι μια καλή μητέρα που μπορεί να ταΐσει όλα τα μωρά χωρίς προβλήματα.
Χοίροι Πολτάβα
Αμιγώς ουκρανική φυλή χοίρων κρέατος. Ένας αγριόχοιρος μπορεί να έχει 300 κιλά βάρους και ένα χοίρο 240 κιλά ζωντανού βάρους. Τα πόδια τους είναι δυνατά, φαίνονται όμορφα στην εμφάνιση.
Παραγωγικότητα
Κάποια στιγμή, μια χοιρομητέρα μπορεί να φέρει 10 χοιρίδια, αλλά υπήρξαν περιπτώσεις κατά τις οποίες ο αριθμός αυξήθηκε σε 12 κομμάτια. Το ποσοστό επιβίωσης των νεαρών ζώων είναι 95%. Η απόδοση του κρέατος από ένα σφάγιο είναι 62%, το οποίο έχει λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα · κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, υπάρχει πολύ μικρή απώλεια. Το Salo έχει καλή γεύση, είναι θρεπτικό.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οι χοίροι από πολτάβα έχουν θετικές και αρνητικές πλευρές:
- ισχυρή σωματική διάπλαση
- καλές μορφές κρέατος?
- όχι ιδιότροπος στη διατροφή?
- υψηλή γονιμότητα
- υψηλή ασυλία
- κρέας και λίπος υψηλής ποιότητας.
Μειονεκτήματα:
- έχουν καλό κέρδος μόνο στην Ουκρανία.
- Αν το κλίμα είναι ζεστό ή κρύο, αντίθετα, η παραγωγικότητά τους θα επιδεινωθεί.
- αυξημένη καθαριότητα.
Φροντίδα και συντήρηση
Στη φροντίδα και τη διατροφή είναι ανεπιτήδευτη, θα υπάρχουν όλα όσα προσφέρονται:
- ρίζες;
- λαχανικά;
- γρασίδι
- φρούτα;
- σιτηρά;
- απορρίμματα τροφίμων.
Οι χοίροι, εξοικειωμένοι μόνο με το ουκρανικό κλίμα, σε αυτήν τη χώρα θα νιώσουν υπέροχα ακόμη και σε συνεχή βόσκηση. Η παραγωγικότητα επηρεάζεται πλήρως από τη συντήρηση και τη συντήρηση, εάν ο ιδιοκτήτης φροντίσει σωστά, ο χοίρος θα απολαύσει τη γεύση του κρέατος και της γονιμότητας. Το χοιροστάσιο, όπως όλοι οι χοίροι, πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς βύθισμα, και προϋπόθεση είναι ο συνεχής αερισμός.
Αναπαραγωγή
Οι χοίροι από πολτάβα σπάνια διασταυρώνονται με άλλες φυλές, επειδή αυτοί και οι καθαρόαιμοι έχουν καλά δείκτες. Η χοιρομητέρα είναι έτοιμη για ζευγάρωμα στους 5 μήνες και οι κάπροι στους 6 μήνες. Το ζευγάρωμα γίνεται καλύτερα δύο φορές την ημέρα για ένα αποτέλεσμα 100%.
Υπάρχουν πολλές φυλές χοιρινού κρέατος, καθένας από αυτούς έχει διαφορετική εμφάνιση, γονιμότητα, ιδιοτροπία στη διατροφή και τη διατήρηση. Πριν αγοράσετε ένα γουρούνι μιας συγκεκριμένης φυλής, πρέπει να μάθετε τα πάντα για αυτό και στη συνέχεια να κάνετε μόνο την επιλογή σας. Μερικοί χοίροι είναι δύσκολο να διατηρηθούν στο σπίτι και κάποιοι, αντίθετα, έχουν σχεδιαστεί για συντήρηση στο σπίτι.