Εάν μελετήσατε προσεκτικά τη βιολογία στο σχολείο, τότε θυμηθείτε ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται από μυκήλιο. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν μια διαφορετική, πιο κατανοητή και σύμφωνη λέξη στη συνομιλία - μανιτάρι. Είναι αυτή που δημιουργεί την ανάπτυξη μανιταριών. Έχοντας αγοράσει ή πάρει μυκήλιο στο δάσος, μπορείτε να αρχίσετε να καλλιεργείτε μανιτάρια - για τον εαυτό σας ή για πώληση.
Ιδιότητες και σκοπός του μυκηλίου
Το μυκήλιο είναι ένα φυτικό σώμα του μύκητα, ικανό να αλλάξει το σχήμα του, προσαρμοσμένο σε συγκεκριμένες συνθήκες ανάπτυξης. Το μυκήλιο σχηματίζει ειδικά όργανα που του επιτρέπουν να κερδίζει αξιόπιστα τη βάση στο θρεπτικό μέσο - έδαφος, ρίζα, ξύλο, υπόστρωμα.
Για να καλλιεργήσετε πεταλούδες, μανιτάρια σαφράν ή μανιτάρια πορτσίνι, χρειάζεστε μυκήλιο, υπόστρωμα και συνθήκες κατάλληλες για βλάστηση.
Λειτουργίες μυκηλίου:
- Προσκόλληση στο θρεπτικό μέσο.
- Επεξεργασία κυτταρίνης με ένζυμα - για την απόκτηση των απαραίτητων ουσιών για την ανάπτυξη και ανάπτυξη καρποφόρων σωμάτων.
- Προσαρμογή στις περιβαλλοντικές συνθήκες.
- Συμμετοχή στην εκπαίδευση και διατήρηση των διαφορών.
Ο συλλέκτης μανιταριών είναι το πιο σημαντικό όργανο που είναι υπεύθυνο για τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και φυτικής αναπαραγωγής.
Η δομή και ο κύκλος ζωής του μυκηλίου
Το μυκήλιο έχει τη μορφή βαμβακερού μαλλιού, αφράτης πλάκας, ελαφριάς μεμβράνης ή πλέγματος υφασμένου από τα μικρότερα νήματα. Το μυκήλιο αποτελείται από λεπτές διακλαδισμένες κλωστές - υφές. Το πάχος τους είναι 1,5-10 μικρά. Το χρώμα των νημάτων είναι λευκό, ελαφρές αποχρώσεις.
Στις υφές, σχηματίζεται ένα δίκτυο μικρών πλευρικών κλαδιών - haustorium, το οποίο επιτρέπει στους μύκητες να διεισδύσουν στους εσωτερικούς ιστούς των φυτών, λαμβάνοντας νερό και διατροφή.
Αν συνοψίσουμε το μήκος όλων των υφών στο μυκήλιο, είναι 30-35 χιλιόμετρα σε μερικά μανιτάρια.
Οι υφές που συλλέγονται σε τσαμπιά μοιάζουν με ρίζες των φυτών. Οι επίμονες υφές βοηθούν τους μύκητες να αποκτήσουν θέση όχι μόνο σε ένα μαλακό υπόστρωμα, αλλά και σε σκληρές βάσεις. Τα νήματα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σχηματίζουν σκληρωτία - μοιάζουν με μαύρες κάψουλες και εκτελούν προστατευτικές λειτουργίες. Χάρη στη σκληρωτία, το μυκήλιο δεν πεθαίνει ακόμη και σε έντονο κρύο.
Κύκλος ανάπτυξης μανιταριών:
- Ο κύκλος ζωής των μυκήτων ξεκινά με ένα σπόριο - προκαλεί το πρωτογενές μυκήλιο.
- Μετά τη διέλευση των κυττάρων από δύο διαφορετικά σπόρια, εμφανίζεται ένα δευτερεύον μυκήλιο.
- Ξεκινά η φυτική ανάπτυξη του δευτερογενούς μυκηλίου.
- Μετά την ανάπτυξη του φυτικού μυκηλίου, τα κύτταρα του έχουν έναν άνευ προηγουμένου υψηλό ρυθμό διαίρεσης - όταν φτάσει στην κορυφή, αρχίζει η ανέγερση καρποφόρων σωμάτων.
Το μυκήλιο υφίσταται την τελευταία λειτουργική αλλαγή, μετατρέποντας σε ένα τριτογενές μυκήλιο.
Μορφές μυκηλίου
Τα μανιτάρια χωρίζονται σε δύο κατηγορίες:
- Βυθισμένος - εάν είναι εντελώς κρυμμένα στο θρεπτικό υπόστρωμα.
- Εναέριος - εάν αφορούν μόνο το θρεπτικό μέσο.
Οι μύκητες του μυκηλίου χωρίζονται επίσης σε:
- Κονωτικό - «μη κυψελοειδές». Δεν υπάρχουν εγκάρσια διαφράγματα μεταξύ των κυττάρων. Ένα τέτοιο μυκήλιο είναι ένα μεγάλο κύτταρο με πολλούς πυρήνες.
- Σηπτικός - "κυψελοειδές." Τα μυκηλιακά κύτταρα διαχωρίζονται με μεσοκυτταρικά διαφράγματα. Κάθε κύτταρο έχει έναν ορισμένο αριθμό πυρήνων.
Πού σχηματίζεται το μυκήλιο;
Το μυκήλιο αγοράζεται σε εξειδικευμένα καταστήματα ή μεταφέρεται από το δάσος. Πού σχηματίζεται το μυκήλιο; Το δίκτυο των καλύτερων υφαντών - hyphae, μπορείτε να βρείτε:
- σε κολοβώματα, παλιές ρίζες, ξύλο - εξαρτάται από τον τύπο του μανιταριού.
- στη θέση του παραγωγικού μυκηλίου.
Πάρτε ένα κομμάτι μυκήλιο με υφές, δημιουργήστε ευνοϊκές συνθήκες για αυτό και σύντομα - όταν ενεργοποιηθούν τα κύτταρα, οι μύκητες θα βλαστήσουν από τα νήματα. Με αυτόν τον τρόπο, οι ερασιτέχνες καλλιεργητές μανιταριών παίρνουν "δενδρύλλια" για φύτευση μανιταριών στο σπίτι.
Μέθοδοι ανάπτυξης μυκήτων από μυκήλιο
Για να μεγαλώσετε μανιτάρια, θα ήταν ωραίο να μάθετε πώς να παίρνετε μόνοι σας μυκήλιο - δεν μπορείτε πάντα να βρείτε τη σωστή ποσότητα μυκηλίου στο δάσος, αλλά χρειάζεστε σοβαρά χρήματα για να το αγοράσετε. Σύμφωνα με τη μέθοδο καλλιέργειας, το μυκήλιο διακρίνεται:
- Μήτρας. Συνήθως εκτρέφεται σε εργαστήρια. Στους δοκιμαστικούς σωλήνες, αφαιρούνται τα μυκητιακά στελέχη, τα οποία καθίστανται εμβόλιο.
- Από το σώμα του μύκητα. Για σπορά, χρησιμοποιήστε φέτες από υπερβολικά καπέλα. Η συγκομιδή του μυκηλίου από καπέλα πραγματοποιείται σύμφωνα με ειδικούς κανόνες.
- Περίοδος σποράς. Υλικό σχεδόν έτοιμο για σπορά. Συλλέγεται από μυκήλιο που έχουν τελειώσει με καρπούς.
- Από ραβδί. Μπορεί να αγοραστεί σε ειδικές προσφορές. Το κατάστημα.
Πώς να μεγαλώσετε το μυκήλιο της μήτρας;
Το απλούστερο είναι ότι, όταν υπάρχει μυκήλιο σπόρων προς σπορά - τοποθετείται μόνο στο υπόστρωμα, αλλά η μήτρα και το σώμα των μανιταριών πρέπει ακόμη να μαγειρευτούν. Για να μεγαλώσετε το μυκήλιο της μήτρας, πρέπει να αγοράσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό. Η σπορά του υλικού πραγματοποιείται υπό στείρες συνθήκες. Απαιτείται πρόσβαση σε θερμότητα και νερό. Αυξανόμενη τεχνολογία:
- Αγορά:
- δοκιμαστικοί σωλήνες με βύσματα.
- τσιμπιδακι ΦΡΥΔΙΩΝ;
- βότανο;
- καυστήρας και αλκοόλ
- άγαρ άγαρ;
- υπεροξείδιο του υδρογόνου;
- αποστειρωμένα γάντια.
- Όλα όσα θα συμμετάσχουν στην προετοιμασία του μυκηλίου της μήτρας πρέπει να αποστειρωθούν. Ο χώρος εργασίας πρέπει επίσης να είναι αποστειρωμένος.
- Προετοιμάστε ένα μέσο ανάπτυξης. Το αγάρ-αγάρ και το βούτυρο αναμιγνύονται και βράζουμε μέχρι να πυκνωθούν.
- Προετοιμάστε εκ των προτέρων φέτες μανιταριών. Πρέπει να πλυθούν με υπεροξείδιο του υδρογόνου και στη συνέχεια να μεταφερθούν σε αποστειρωμένο δοχείο.
- Ρίξτε το μύλο αναμεμειγμένο με άγαρ σε δοκιμαστικούς σωλήνες - πρέπει να τοποθετηθούν με ελαφρά κλίση. Αφήστε το να κρυώσει. Κρατήστε καθαρό.
- Σε μια ζεστή, παχιά ουσία (με τσιμπιδάκι ή λαβίδα), βάλτε ένα κομμάτι μανιτάρι.
- Αποστειρώστε κάθε σωλήνα με μύκητα πάνω από τον καυστήρα. Αμέσως μετά την αποστείρωση, ο σωλήνας πρέπει να είναι φελλός.
- Δοκιμαστικοί σωλήνες σε ζεστασιά και σκοτάδι. Ο χρόνος έκθεσης είναι δύο εβδομάδες. Μόλις λήξει αυτή η περίοδος, ο σπόρος μπορεί να σπαρθεί στο υπόστρωμα.
Τις περισσότερες φορές, δεν είναι δυνατό να αναπτυχθεί το ίδιο το μυκήλιο της μήτρας λόγω παραβίασης της στειρότητας. Στους σωλήνες δοκιμής είναι μικροοργανισμοί, ως αποτέλεσμα - αντί του μυκηλίου, επιτυγχάνεται η επικράτηση της μούχλας και άλλων βακτηριακών παρασίτων.
Είναι πολύ δύσκολο να μεγαλώσετε μόνοι σας το μυκήλιο της μήτρας. Συνιστάται να μην αναλαμβάνετε κινδύνους και να μην χάνετε χρόνο, αλλά να αγοράζετε το τελικό προϊόν από επαγγελματίες. Όταν αγοράζετε μυκήλιο, βεβαιωθείτε ότι:
- ότι δεν είχε ημερομηνία λήξης ·
- ότι πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης.
Κατά κανόνα, η διάρκεια ζωής του μυκηλίου που αναπτύσσεται in vitro περιορίζεται σε 3-4 μήνες.
Καλλιέργεια μυκηλίου σπόρων από μανιτάρια
Αυτή η μέθοδος λήψης μυκηλίου είναι απλούστερη από την προηγούμενη. Αυτή η επιλογή αναπαραγωγής είναι ιδιαίτερα καλή για μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών. Πώς να προετοιμάσετε σπόρους:
- Πάρτε ώριμα καπέλα. Επιλέξτε το μεγαλύτερο και χωρίς ζημιά.
- Γεμίστε τα καπέλα με βραστό νερό. Μουλιάστε τη ζύμη για 24 ώρες.
- Μετά την αποστράγγιση του νερού, τα εμποτισμένα καπέλα ζυμώνεται - για να δημιουργηθεί πολτός.
- Το μείγμα δεν αποθηκεύεται - πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Επομένως, το υπόστρωμα για σπορά πρέπει να είναι έτοιμο.
Εάν τα μανιτάρια πρόκειται να καλλιεργηθούν σε κολοβώματα και μοσχεύματα, τότε στο τελευταίο, τα τεμάχια γίνονται εκ των προτέρων, στο οποίο τοποθετείται το γκρουπ μανιταριών. Εάν χρησιμοποιείται υπόστρωμα, τοποθετείται καπέλο μυκήλιο ανάμεσα στα στρώματά του.
Για να μπορέσουν τα μανιτάρια να βλαστήσουν με επιτυχία, κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης, πρέπει να διατηρηθεί μια θερμοκρασία + 23- + 25 μοίρες. Το δωμάτιο πρέπει επίσης να παρέχει υψηλή υγρασία.
Η απόκτηση μυκηλίου από καπέλα είναι η ευκολότερη επιλογή για οικιακή χρήση. Άλλες μέθοδοι ανάπτυξης μυκηλίου δεν μπορούν να εφαρμοστούν στο σπίτι. Εκτός αν οργανώσετε ένα μίνι εργαστήριο εξοπλισμένο με αυτόκλειστα και άλλο ειδικό εξοπλισμό.
Μυκήλιο μπαστούνια
Αυτά είναι απλά μπαστούνια από σκληρό ξύλο. Είναι μολυσμένα με μυκήλιο. Η διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες. Συνθήκες αποθήκευσης - υγρασία θερμοκρασίας δωματίου πάνω από 50%. Για να ξεκινήσει η ανάπτυξη των μανιταριών, τα ραβδιά τοποθετούνται σε ένα θρεπτικό υπόστρωμα. Τέτοιο μυκήλιο μπορεί να αγοραστεί σε επιχειρήσεις που ασχολούνται με τη μαζική παραγωγή μανιταριών ή σε εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής.
Οι περισσότεροι θαυμαστές «έκαψαν» σε μια προσπάθεια να μεγαλώσουν μόνοι τους το μυκήλιο, προτιμούν να αγοράσουν ένα τελικό προϊόν. Εάν η καλλιέργεια μανιταριών είναι ένα συναρπαστικό χόμπι, γιατί να μην προσπαθήσετε να μεγαλώσετε μόνοι σας το μυκήλιο.
Πώς να επιλέξετε ένα υπόστρωμα;
Η επιλογή υποστρώματος - το υλικό στο οποίο θα αναπτυχθούν τα μανιτάρια, δεν είναι εύκολη υπόθεση. Πρώτον, θα πρέπει να είναι ιδανικό για την καλλιέργεια ενός συγκεκριμένου τύπου μανιταριού - μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια, μανιτάρια πορτσίνι κ.λπ. Ορισμένα είδη χρειάζονται μαλακό υπόστρωμα, ενώ άλλα προτιμούν να μεγαλώνουν σε σκληρό ξύλο.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το υπόστρωμα, το καθήκον του καλλιεργητή μανιταριών είναι να επιλέξει την καλύτερη επιλογή για συγκεκριμένα μανιτάρια και στόχους.
Από άχυρο
Χρησιμοποιήστε άχυρο σίκαλης, σίτου ή βρώμης. Αυτό είναι φθηνό και προσιτό υλικό. Και το πιο σημαντικό, είναι καθολικό - σχεδόν κάθε μανιτάρι μπορεί να καλλιεργηθεί σε άχυρο. Τα μανιτάρια καταστρέφουν και απορροφούν εύκολα τις θρεπτικές ίνες του αχύρου. Λιγότερο άχυρο υπόστρωμα - η ανάγκη για αποστείρωση (παστερίωση). Κάθε άχυρο περιέχει σπόρια μούχλας και άλλους παρασιτικούς μύκητες, οι οποίοι θα ανταγωνίζονται τον καλλιεργημένο μύκητα για την προμήθεια τροφίμων.
Καταγράψτε το υπόστρωμα
Τα μανιτάρια είναι πιο νόστιμα σε κορμούς παρά σε άχυρο υπόστρωμα. Το μανιτάρι φυτρώνει στο ξύλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά επιτυγχάνονται καλές αποδόσεις. Τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε σκληρό ξύλο - σε σφενδάμι, λεύκα, ιτιά, σημύδα, κάστανο, τέφρα και επίσης σε οπωροφόρα δέντρα. Δεν είναι κατάλληλο - μαύρο καρύδι και λευκή ακακία. Οι αποχρώσεις της ανάπτυξης στα αρχεία καταγραφής:
- Χρησιμοποιείται μόνο υγιές ξύλο - χωρίς ίχνη άλλων μανιταριών.
- Επιτρέπεται η παρουσία βρύων και λειχήνων, αλλά καθαρίζονται πριν από τη σπορά.
- Είναι καλύτερα να κάνετε ένα ποτό στα τέλη Φεβρουαρίου και τα μέσα Μαρτίου. Αυτή τη στιγμή, η ροή του χυμού βρίσκεται στο δέντρο. Τα μανιτάρια θα λάβουν ένα εξαιρετικά θρεπτικό μέσο.
- Το μήκος του κορμού είναι 50-150 εκ. Η διάμετρος είναι 10-15 εκ. Ή περισσότερο. Λεπτά αρχεία καταγραφής μπορούν να σπάσουν.
- Τα φρέσκα κομμένα κούτσουρα θα πρέπει να ξαπλώσουν πριν τακτοποιηθούν για περίπου έξι μήνες. Τα κούτσουρα πρέπει να αποθηκεύονται σε καθαρούς και καλά αεριζόμενους χώρους. Το δέντρο δεν πρέπει να αγγίζει το έδαφος.
- Η ιδανική στιγμή για οικισμό είναι η άνοιξη, μετά τους παγετούς. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, είναι καλύτερα να μην σπέρνετε.
Για ανάπτυξη σε αρχεία καταγραφής θα χρειαστείτε:
- κορμοί
- 5/16 τρυπάνι και τρυπάνι
- καουτσούκ σφύρα;
- επιφάνεια εργασίας - για παράδειγμα, πάγκο εργασίας.
- φυσικό κερί;
- βούρτσα - απλώστε κερί.
- μανιτάρια μπαστούνια.
Πριονίδια
Το καλύτερο πριονίδι για την καλλιέργεια μανιταριών - από φυλλοβόλα δέντρα. Η επιλογή είναι σαν τα αρχεία καταγραφής. Μην χρησιμοποιείτε πολύ μικρά αρχειοθετήματα - μπορούν να συμπιεστούν και το μυκήλιο ασφυξία.
Το καθαρό πριονίδι έχει λίγα θρεπτικά συστατικά. Για να αυξηθεί η διατροφή, το πίτουρο προστίθεται στο πριονίδι - λαμβάνουν άζωτο. Σε άδειες αρχειοθήκες, οι μύκητες γίνονται λεπτοί, αδύναμοι, με κακώς αναπτυγμένα καπέλα. Το πριονίδι παστεριώνεται πριν από τη χρήση.
Εναλλακτικά υποστρώματα
Εκτός από τα υποστρώματα κορμών, αχύρου και πριονιδιού, για την καλλιέργεια μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- χώροι καφέ ύπνου
- φύλλα μεθυσμένου τσαγιού
- χαρτόνι (χωρίς βαφές)
- κομπόστ, σκουπίδια στον κήπο;
- χαρτί (εάν χρησιμοποιούνται εφημερίδες, βεβαιωθείτε ότι το μελάνι δεν είναι τοξικό).
- φλοιός ηλίανθου, καλαμπόκι, άλλα οργανικά.
Το υπόστρωμα επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο του μύκητα και τον τύπο του μυκηλίου. Εάν αγοράσατε μπαστούνια μανιταριών, τότε το υπόστρωμα θα είναι ξύλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχυρο, αλλά σε ένα δέντρο, το μυκήλιο, ήδη εξοικειωμένο με ίνες ξύλου, θα βλαστήσει γρηγορότερα.
Πώς να μεγαλώσω μανιτάρια;
Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποια μανιτάρια θα μεγαλώσετε. Με βάση αυτό, θα επιλέξετε το βέλτιστο υπόστρωμα. Το πρώτο βήμα είναι να μάθετε πού είναι καλύτερο να πάρετε το μυκήλιο. Μπορείτε να το μεγαλώσετε μόνοι σας. Η καλλιέργεια μανιταριών επιτρέπει όχι μόνο να παρέχει στην οικογένεια ένα νόστιμο θρεπτικό προϊόν, αλλά και να δημιουργεί τη δική σας επιχείρηση. Για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση θα χρειαστείτε:
- Το δωμάτιο με ειδικές συνθήκες είναι υγρό, ζεστό, φωτισμένο, αεριζόμενο.
- Οι επενδύσεις στο δωμάτιο θα εξαρτηθούν από τον τύπο του μανιταριού. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια στρειδιών δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπα στις περιβαλλοντικές συνθήκες, αλλά τα σαμπάνια, αντίθετα, απαιτούν προσοχή και προσεκτική φροντίδα.
- Αποφασίστε για τη μέθοδο ανάπτυξης. Υπάρχει μια εντατική μέθοδος - τα μανιτάρια καλλιεργούνται όλο το χρόνο σε διαφορετικά υποστρώματα και εκτεταμένα - συνεπάγεται περιορισμένη απόδοση.
- Το υπόστρωμα είναι η βάση για την ανάπτυξη. Μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα, για παράδειγμα, από άχυρο ή πριονίδι, ή μπορεί να αγοραστεί σε εταιρείες που ειδικεύονται στην πώληση εξοπλισμού για την καλλιέργεια μανιταριών. Εάν οργανώσετε τη θήκη σωστά, τότε με 10 κιλά υποστρώματος μπορείτε να πάρετε περισσότερα από 2 κιλά μανιτάρια. Είναι σημαντικό το υπόστρωμα να είναι φιλικό προς το περιβάλλον - χωρίς συνθετικά λιπάσματα και χημικά πρόσθετα. Η παρουσία της «χημείας» υποβαθμίζει τη γεύση και την απόδοση των μανιταριών. Συμβαίνει ότι τα μανιτάρια δεν αναπτύσσονται καθόλου σε υποστρώματα κορεσμένα με χημικά πρόσθετα.
- Μυκήλιο. Το μυκήλιο σπέρνεται στο τελικό υπόστρωμα. Για 100 κιλά υποστρώματος, χρειάζονται 3-5 κιλά. Το εργαλείο συλλογής μανιταριών αγοράζεται ή παρασκευάζεται ανεξάρτητα - με τη μέθοδο καλλιέργειας από το σώμα ενός μανιταριού. Η απόκτηση μυκηλίου μανιταριών στο σπίτι είναι μια δύσκολη, αλλά αρκετά εφικτή εργασία.
Σήμερα είναι δύσκολο να βρεθεί μια εταιρεία που θα εγγυάται 100% ποιότητα του πωληθέντος μυκηλίου. Για την επιτυχή καλλιέργεια του μυκηλίου, θα χρειαστείτε ένα δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία (+ 20- + 30 ° C) και υγρασία, φωτισμένο και αεριζόμενο.
Εάν ακολουθήσετε την τεχνολογία και διασφαλίσετε ευνοϊκές συνθήκες για ανάπτυξη, τότε μετά από μερικές εβδομάδες, θα εμφανιστούν έμβρυα καρποφόρων σωμάτων, από τα οποία θα αναπτυχθούν συστάδες μανιταριών. Η καρποφορία είναι κυματοειδής στη φύση. Κατά κανόνα, όταν καλλιεργούνται σε ένα υπόστρωμα σε σακούλες, συγκομίζονται τρεις καλλιέργειες, μετά τις οποίες αλλάζονται οι σάκοι.
Ποια μανιτάρια καλλιεργούνται από μυκήλιο;
Εάν έχετε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι ή ένα προσωπικό οικόπεδο, εκτός από λαχανικά και φρούτα, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε αυτό - ένα υπέροχο προϊόν που διαφοροποιεί τη διατροφή σας. Και αν έχετε μια γεύση, μπορείτε να βάλετε το θέμα σε μεγάλη κλίμακα - καλλιεργήστε μανιτάρια προς πώληση. Και όχι μόνο τα παραδοσιακά μανιτάρια στρειδιών και τα μανιτάρια, αλλά και τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, άλλα μανιτάρια με καλή γεύση και παραγωγικότητα. Μάθετε ποια μανιτάρια καλλιεργούνται καλύτερα από το μυκήλιο.
Champignons
Το Champignon είναι το πιο δημοφιλές μανιτάρι στη μαζική παραγωγή. Υπάρχουν τρεις τύποι champignons - λευκό, κρέμα και καφέ. Είναι ευκολότερο να καλλιεργούνται λευκά ασημένια από μυκήλιο - είναι λιγότερο ιδιότροπα και παράγουν επτά καλλιέργειες ετησίως. Για επιτυχημένη καλλιέργεια είναι απαραίτητο:
1. Δημιουργήστε μια ευνοϊκή θερμοκρασία και υγρασία στο θερμοκήπιο.
2. Προετοιμάστε ένα ειδικό υπόστρωμα. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- θρυμματισμένο άχυρο χειμερινών δημητριακών ·
- κοπριά αλόγων, αγελάδων, κουνελιών ή χοίρων ·
- ουρία;
- ασβέστη, κιμωλία ή γύψος.
Το υπόστρωμα προετοιμάζεται, παρατηρώντας τις αναλογίες:
- άχυρο - 100 κιλά
- κοπριά - 50 κιλά
- ουρία - 300 g;
- νερό - 300 λίτρα.
Συνιστάται η προσθήκη υπερφωσφορικού άλατος - 300 g. Το κομπόστ τοποθετείται σε μια μεμβράνη, ανακατεύοντας και ενυδατώνοντας για 10 ημέρες. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει περίσσεια αμμωνίας και διοξειδίου του άνθρακα στο υπόστρωμα.
3. Το τελικό υπόστρωμα απλώνεται σε κουτιά - ένα στρώμα 20 cm.
4. Προετοιμάστε το μυκήλιο:
- Σιτηρά. Σε ένα μεταλλικό μπολ, βάλτε το μείγμα κόκκων και ρίξτε νερό - θα πρέπει να καλύπτει 2-3 cm. Μαγειρέψτε για 1 ώρα. Μετά το φιλτράρισμα του κόκκου, ξηραίνεται. Χύθηκε σε τράπεζες, γεμίζοντας με 50%. Αποστειρωμένο Στις δροσερές τράπεζες βάλτε λίγο μυκήλιο. Όταν εμφανιστεί λευκό χνούδι, γίνεται σαφές ότι το μυκήλιο αναπτύσσεται επιτυχώς. Μετά από μια εβδομάδα, το τελικό μυκήλιο μπορεί να φυτευτεί.
- Από τα πόδια μανιταριών. Το κυματοειδές χαρτόνι εμποτίζεται για 1 ώρα. Στο πόδι του μύκητα κάντε τομές και χωρίστε το σε ίνες. Στη δεξαμενή για το "αγρόκτημα" κάνετε τρύπες αποστράγγισης. Οι ίνες μανιταριών τοποθετούνται σε υγρό χαρτόνι, καλύπτονται με υγρό χαρτόνι - αφαιρούνται από πάνω και τοποθετείται πρέσα. Όταν το φύλλο γίνει λευκό - το μυκήλιο είναι έτοιμο, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα θρεπτικό μείγμα.
5. Τοποθετείται σε υπόστρωμα μυκηλίου. Καλύψτε τα κουτιά με χαρτί. Το μυκήλιο θα αρχίσει να βλασταίνει σε 2-3 εβδομάδες.
Μανιτάρια στρειδιών
Αυτό το παραγωγικό και ανεπιτήδευτο μανιτάρι καλλιεργείται σε:
- σκληρό ξύλο
- σε σακούλες με υπόστρωμα - παρασκευάζεται από φλοιούς ηλίανθου, πριονιδιού και αχύρου.
Για φύτευση, χρειάζεστε ένα ποιοτικό μυκήλιο. Σε ένα υγιές μυκήλιο, το μανιτάρι στρειδιών είναι λευκό ή κρέμα. Στεγνώστε στην αφή. Αγοράζεται στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης - έως ότου η θερμοκρασία αυξηθεί πάνω από + 3 ° C. Η διαδικασία για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών:
- Προετοιμασία δωματίου - για παράδειγμα, θερμοκήπια.
- Η φύτευση μπορεί να ξεκινήσει τον Νοέμβριο, τότε τα πρώτα μανιτάρια θα μπορούν να πάρουν μέχρι το τέλος του χειμώνα.
- Προετοιμασία ημερολογίου. Λαμβάνονται μοσχεύματα - μήκους έως 0,5 μ., Διαμέτρου 40 εκ. Το ξηρό ξύλο εμποτίζεται για 2 ημέρες. Το φρέσκο ξύλο δεν είναι εμποτισμένο.
- Τα έτοιμα απορρίμματα μολύνονται με μυκήλιο. Για το σκοπό αυτό, κάθε τμήμα ψεκάζεται γενναιόδωρα με μυκήλιο - ένα στρώμα περίπου 1 εκ. Τέσσερα κούτσουρα δημιουργούνται το ένα πάνω στο άλλο. Καλύψτε με λινάτσα ή πασπαλίστε με πριονίδι. Η απόσταση μεταξύ των ράβδων είναι τουλάχιστον 40 cm.
- Εσωτερική θερμοκρασία + 13- + 15 ° C. Υγρασία - 90%. Τα μανιτάρια στρειδιών δεν τους αρέσουν το φως - αν υπάρχουν πολλά, το μυκήλιο μπορεί να πεθάνει. Μετά την έναρξη της καρποφορίας, πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους + 25 ° C. Από ένα κούτσουρο πάρτε 0,5-2,5 kg μανιταριών.
Εκτός από τα αρχεία καταγραφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλες για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών:
- Το υλικό χρησιμοποιείται σε μία μορφή ή ως μείγμα.
- Οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε σμάλτο δοχείο και χύνονται με βραστό νερό για 12 ώρες.
- Στραγγίστε και πιέστε τις πρώτες ύλες.
- Αφού αναμίξετε το υπόστρωμα με μυκήλιο, γεμίστε τις σακούλες με το μείγμα.
- Οι τρύπες γίνονται σε σακούλες - τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν μέσω αυτών.
Ένας ειδικός καλλιεργητής μανιταριών μιλά για όλα τα στάδια ανάπτυξης μυκηλίου μανιταριών στρειδιών στο σπίτι:
Λευκό μανιτάρι
Οι Ceps δεν καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους. Χρειάζονται ένα οικόπεδο όπου μεγαλώνει η σημύδα, το πεύκο ή η βελανιδιά. Η διαδικασία για την καλλιέργεια μανιταριών:
- Η προσγείωση μπορεί να γίνει την περίοδο από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου. Θα πρέπει να είναι ζεστό έξω.
- Για την προετοιμασία του μυκηλίου, λαμβάνονται καπέλα με υγιή ώριμα μανιτάρια. Τα καπέλα εμποτίζονται για 2 ώρες - χύνονται με καθαρό κρύο νερό. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη - 200 g και σπάστε τα σε κομμάτια. Μετά από αυτό, τα καπέλα βρίσκονται σε γλυκανμένο νερό για άλλες 2 ώρες.
- Αφαιρέστε 20 cm του άνω στρώματος κάτω από τα δέντρα (κάτω από τα οποία θα μεγαλώσουν τα μανιτάρια), ρίξτε το προετοιμασμένο μυκήλιο. Τα πρώτα μανιτάρια θα εμφανιστούν σε ένα χρόνο. Είναι σημαντικό να διατηρείται η βέλτιστη υγρασία. Εάν το χώμα έχει νερό, το μυκήλιο θα αρχίσει να σαπίζει.
Μανιτάρια
Δεν είναι άμεσα δυνατό σε όλους να καλλιεργούν μανιτάρια στον ιστότοπο. Η διαδικασία για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού από μυκήλιο:
- Συγκομιδή ξύλου - μεταφέρεται στον τόπο εκφόρτωσης. Το οικόπεδο επιλέγεται έτσι ώστε να μην υπάρχει άνεμος και ήλιος.
- Το μυκήλιο παρασκευάζεται από τα καρποφόρα μανιτάρια - με τον συνήθη τρόπο, ή το αγοράζει έτοιμο. Μπορείτε να βάλετε μπαστούνια μυκηλίου στο ξύλο.
- Προκειμένου το μυκήλιο να διεισδύσει στο έδαφος, τα τσοκ ενσταλάσσονται στα 2/3 του ύψους. Το διάστημα μεταξύ των τσοκ είναι 10-15 cm.
- Από τη στιγμή της μόλυνσης του υποστρώματος με μυκήλιο έως την καρποφορία, περνούν 45 ημέρες.
Η προσγείωση των μανιταριών μελιού σε ανοιχτό έδαφος συνιστάται την άνοιξη - στους κορμούς, κορεσμένα με υγρασία και θρεπτικά συστατικά.
Η ανάπτυξη μυκηλίου στο σπίτι περιπλέκει την ήδη δύσκολη διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών. Αγοράστε ένα μανιτάρι ή καλλιεργήστε τον εαυτό σας - κάθε καλλιεργητής μανιταριών αποφασίζει για τον εαυτό του.
Αναρτήθηκε από
12
Ρωσία. Πόλη Νοβοσιμπίρσκ
Εκδόσεις: 276 Σχόλια: 1