Το Kohlrabi έγινε πρόσφατα πιο διαδεδομένο. Μπορεί να αναπτυχθεί, τόσο για καταναλωτικούς σκοπούς όσο και σε εμπορική κλίμακα - η Kohlrabi βρήκε τη θέση της στην αγορά και τον καταναλωτή της. Η καλλιέργεια είναι απλή, αλλά είναι σημαντικό να μελετηθούν οι ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας.
Βοτανική περιγραφή
Από άλλα λάχανα - το γογγύλι έχει πολύ διαφορετική εμφάνιση. Δεν βγάζει φύλλα με σφιχτά φύλλα. Το βρώσιμο μέρος είναι ένας παχύρρευστος μίσχος, που ονομάζεται stembled, με λευκό ζουμερό πολτό. Για γεύση, μοιάζει με μίσχο λάχανου, αλλά πιο μαλακό και χωρίς πικρία.
Το Stebleplod είναι συνήθως μικρό, κατά μέσο όρο 150-400 g, οι μεταγενέστερες ποικιλίες είναι μεγαλύτερες, βάρους έως 3 kg. Το σχήμα του λάχανου είναι κυρίως σφαιρικό με μικρό αριθμό τριγωνικών ή ωοειδών φύλλων μίσχων στο πάνω μέρος.
Το Kohlrabi είναι ένα διετές φυτό. Κατά το δεύτερο έτος σχηματίζει ανθισμένους βλαστούς, από τους οποίους ο καρπός ωριμάζει με τη μορφή στενού λοβού. Οι σπόροι είναι σφαιρικοί σκούρο καφέ. Οι πρώιμες ποικιλίες καταφέρνουν μερικές φορές να παράγουν σπόρους τον πρώτο χρόνο φύτευσης. Ακόμα και στις συνθήκες του βόρειου καλοκαιριού, μπορείτε να πάρετε 2 καλλιέργειες σε ένα μέρος.
Συνήθως το γογγύλι έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, αλλά λόγω της παρουσίας ανθοκυανινών, μπορεί να χρωματιστεί σε διαφορετικές αποχρώσεις του μοβ.
Ιστορία και προέλευση
Πιστεύεται ότι η πατρίδα αυτού του λάχανου ήταν η Μεσόγειος, από όπου μεταφέρθηκε αργότερα στην Ανατολική Ασία και την Ευρώπη.
Το Kohlrabi τρώει εδώ και πολύ καιρό, αλλά τα πρώτα γραπτά στοιχεία για την καλλιέργεια αυτού του λάχανου βρίσκονται στα χρονικά της Αρχαίας Ρώμης. Εκείνη την εποχή, αυτό το λαχανικό ήταν παρόν στους πίνακες σκλάβων και φτωχών. Τον Μεσαίωνα, η Κοχλάρα έγινε τροφή πλούσιων ανθρώπων στην Ευρώπη.
Αυτή η κουλτούρα έφερε στη Ρωσία ο Πέτρος το πρώτο μετά το ευρωπαϊκό του ταξίδι. Ο τσάρος ήταν τόσο εντυπωσιασμένος από τον ασυνήθιστο τύπο λαχανικών και τη γεύση του, που αποφάσισε ότι το γογγύλι πρέπει να καλλιεργηθεί στη Ρωσία. Από όλα τα ονόματα αυτού του λάχανου, το γερμανικό όνομα έχει ριζώσει, κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «λάχανο-γογγύλι».
Ο σκοπός του λάχανου
Το λάχανο Kohlrabi χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά έχει επίσης βρει την εφαρμογή του στην ιατρική και την κοσμετολογία. Το Kohlrabi είναι πολύ πλούσιο σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C δεν είναι κατώτερη από το λεμόνι.
Στο μαγείρεμα, αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό χρησιμοποιείται ως εξής:
- σε ακατέργαστη μορφή, προσθέτοντας σε σαλάτες?
- σε σούπες ως υποκατάστατο των πατατών ή απλώς ένα πρόσθετο συστατικό.
- σε λαχανικά και κατά το ψήσιμο.
- ως αρχική σίτιση μωρών, παρασκευάζοντας πολτοποιημένο γογγύλι.
- αργά ώριμες ποικιλίες τουρσί.
Η πανέμορφη σούπα με φρέσκο λάχανο με λάχανο γογγύλι δεν έχει τίποτα χειρότερο από τη σούπα λάχανου που παρασκευάζεται με λευκό λάχανο. Ταυτόχρονα, το γογγύλι ωριμάζει δύο μήνες νωρίτερα.
Στο Κοχλάμπι, καθώς και στο kocherig άλλων λάχανων, τα νιτρικά άλατα μπορούν να συσσωρευτούν, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε αυτά τα λαχανικά εάν καλλιεργούνται σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια.
Το λάχανο Kohlrabi πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική:
- προωθεί την ανάπτυξη και ενίσχυση των οστών λόγω της παρουσίας ασβεστίου.
- βελτιώνει την περισταλτική και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
- Η περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού νερού από το σώμα.
- χρησιμοποιείται από διαβητικούς αντί για πατάτες.
- ανακουφίζει τη φλεγμονή στην στοματική κοιλότητα.
Αυτό το λάχανο είναι καλό γιατί όταν καταναλώνεται, δεν υπάρχει αυξημένος σχηματισμός αερίου και φούσκωμα. Ωστόσο, τα άτομα που έχουν υψηλό οξύ στομάχου δεν πρέπει να τρώνε κομπράμπι.
Ποικιλίες κοχλάμπι
Παρά το γεγονός ότι η περίοδος ωρίμανσης αυτού του λάχανου είναι αρκετά σύντομη, οι υπάρχουσες ποικιλίες κοχλάμπρι χωρίζονται σε πρώιμα ώριμα, μέσα νωρίς, μέσα ώριμα και όψιμα ώριμα. Οι ποικιλίες είναι ανθεκτικές στον παγετό, επομένως αυτό το λαχανικό καλλιεργείται σε ολόκληρη τη Ρωσία.
Πρώιμο ώριμο
Τέτοιες ποικιλίες ωριμάζουν σε 55-60 ημέρες. Για να επιτευχθεί η πρώτη δυνατή συγκομιδή του γογγύλι, πρέπει να καλλιεργείται σε φυτά. Τα υβρίδια είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά, συνήθως τρώγονται φρέσκα, προστίθενται σε σαλάτες, αλλά δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
Ποικιλία λάχανου | Μάζα μίσχων | Παραγωγικότητα kg / τ.μ. |
Ατίνα | 180-220 | 3,0-3,5 |
Λευκή Βιέννη | 480 | 2,1 |
Βιταλίνα | 430 | 2,2 |
Λιχουδιά | 1500-2000 | υψηλός |
Η ιδέα | 750-1000 | 2,9 |
Αδελφούλα | 540 | 3,5-4,0 |
Ομορφη | 700 | 3,0-3,5 |
Οαση | 1300 | 5,9 |
Οκτάβα | 1200 | 5,4 |
Εργο | 1100 | 4,6 |
Πικάντικος | 500-900 | 5,9 |
Μάγειρας | 120 | 2,3 |
Ζέση | 500-700 | 4,6 |
Σονάτα | 400 | 2,5 |
Ατίνα
Λευκή Βιέννη
Βιταλίνα
Λιχουδιά
Η ιδέα
Αδελφούλα
Ομορφη
Οαση
Οκτάβα
Εργο
Πικάντικος
Μάγειρας
Ζέση
Σονάτα
Βαθμοί και χαρακτηριστικά:
- Ατίνα. Αυτή η ποικιλία συνιστάται για φρέσκια χρήση και για επεξεργασία. Η πρίζα είναι μεσαίου μεγέθους, ημι-κατακόρυφη. Το φύλλο είναι επιμήκη-οβάλ, μοιάζει με το σχήμα ενός αυγού. Το χρώμα του φύλλου είναι γκρι-πράσινο με ανοιχτό πράσινο φλέβες. Έχει επικάλυψη κεριού. Η επίπεδη άνω πλευρά της λεπίδας δεν έχει σχεδόν φυσαλίδες.
Οι μίσχοι είναι λευκό-πράσινο, μεσαίου μήκους, πλάτους και πάχους. Το stemblende είναι στρογγυλεμένο με κοίλη άκρη, η φλούδα είναι πράσινη, το χρώμα της σάρκας είναι λευκό. Το Atena έχει μικρές διαστάσεις, αλλά χαρακτηριστικά υψηλής γεύσης. Η απόδοση της ποικιλίας είναι σταθερή. - Λευκή Βιέννη. Χρησιμοποιείται φρέσκο και στο σπίτι. Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-ανυψωμένη. Σκούρο μπλε-πράσινο φύλλο μεσαίου μεγέθους, έχει ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Η άκρη του φύλλου είναι λεία, ελαφρώς φυσαλίδα.
Το χρώμα του στελέχους είναι σκούρο μοβ με λευκή σάρκα, έχει στρογγυλεμένο σχήμα. Ο ζουμερός πολτός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία. Κακή αποθήκευση το χειμώνα. - Βιταλίνα. Συνιστάται για φρέσκια χρήση. Ένα σκούρο γαλαζοπράσινο φύλλο μεσαίου μεγέθους έχει μοβ φλέβες και αχνή κηρώδη επίστρωση. Η άκρη του φύλλου τεμαχίζεται, η επιφάνεια είναι αφρώδης, η μίσχος είναι μεσαίου μήκους και πάχους. Η φλούδα του στελέχους έχει σκούρο μοβ χρώμα, η λευκή σάρκα είναι ζουμερή και πυκνή. Έχει υπέροχη γεύση.
- Νόστιμο. Χρησιμοποιείται φρέσκο και για επεξεργασία. Τα φρούτα είναι στρογγυλεμένα, βαμμένα κόκκινα-μοβ. Εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και βιταμίνες. Τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν καλή γεύση, φορητότητα και υψηλή ποιότητα διατήρησης.
- Η ιδέα. Η ποικιλία περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο για καλλιέργεια σε προσωπικά θυγατρικά οικόπεδα. Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-ανυψωμένη. Το σκούρο γκρι-πράσινο φύλλο έχει μια ασθενή κηρώδη επίστρωση και ένα τεμαχισμένο άκρο, η επιφάνεια είναι αφρώδης. Μίσχος μεσαίου πάχους, μακρύς. Το στρογγυλεμένο stembled έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, με εξαιρετική γεύση.
Οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να φυτέψουν αυτήν τη συγκεκριμένη ποικιλία!
- Αδελφούλα. Η ποικιλία χρησιμοποιείται φρέσκο και στο μαγείρεμα. Σκούρα γκρι-πράσινα φύλλα μεσαίου μεγέθους σχηματίζουν μια ελαφρά ροζέτα. Η άκρη του φύλλου είναι τεμαχισμένη, υπάρχει μια μικρή φυσαλίδα στην επιφάνεια. Στο Sissy, οι μίσχοι είναι λεπτοί, μεσαίοι. Η ζουμερή λευκή σάρκα έχει καλή γεύση.
- Ομορφη. Συνιστάται για νέα χρήση και για επεξεργασία. Το stemblender έχει επίπεδο σχήμα στρογγυλό με κατακόρυφα κατευθυνόμενα φύλλα βαμμένα σε ανοιχτό πράσινο. Η τιμή του υβριδίου είναι σταθερή απόδοση, αντοχή σε ρωγμές και λιγνίωση και αρκετά μεγάλη αποθήκευση.
Εάν αυτή η ποικιλία φυτευτεί με τη μέθοδο δενδρυλλίων με ένα διάστημα ενός μήνα, τότε για ολόκληρη τη σεζόν θα είναι δυνατή η συλλογή 2-4 καλλιεργειών.
- Οαση. Ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο με ημι-όρθια ροζέτα φύλλων. Τα φύλλα είναι ελαφρώς τεμαχισμένα, μεσαίου μεγέθους και γκρι-πράσινου χρώματος με μικρές μίσχους. Κερί επίστρωσης μέσης έντασης, η άκρη του φύλλου είναι ελαφρώς τεμαχισμένη, η επιφάνεια είναι ελαφρώς φυσαλίδα. Stelleplod οβελληπτικό, χρώμα φλούδας λευκό-πράσινο. Έχει υπέροχη γεύση.
- Οκτάβα. Χρησιμοποιείται φρέσκο και στο σπίτι. Μια ημι-όρθια ροζέτα σχηματίζεται από μεσαίου μεγέθους γκρι-πράσινα φύλλα. Κερί πλάκας μεσαίας έντασης, το περιθώριο του φύλλου είναι ελαφρώς τεμαχισμένο, η επιφάνεια είναι ελαφρώς φυσαλίδα. Το χρώμα της φλούδας του αντίστροφου ελλειπτικού stembled είναι ανοιχτό πράσινο. Η γεύση είναι καλή.
- Εργο. Υβριδικό μεσο-πρώιμο με ημι-όρθια ροζέτα φύλλων. Ένα φύλλο μεσαίου μεγέθους με ένα τεμαχισμένο άκρο σε μέτρια ένταση με μια κηρώδη επίστρωση. Πάχος μίσχου από τυπικό έως παχύ. Το αντίστροφο πλάτος-ελλειπτικό stembled είναι βαμμένο σε λευκό και πράσινο. Ξεχωρίζει με εξαιρετική γεύση.
- Πικάντικος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκο και στο μαγείρεμα. Η ημι-κατακόρυφη ροζέτα σχηματίζεται από μεγάλα, οβάλ φύλλα με γκρι-πράσινο χρώμα με κίτρινες-πράσινες φλέβες. Το Stebleplod περιστράφηκε ελλειπτικό με λευκή-πράσινη φλούδα. Έχει ζουμερό, γευστικό πολτό, είναι ανθεκτικό σε ρωγμές και λιγνίωση.
- Μάγειρας. Πρώιμα ώριμα φρούτα με κάθετη ροζέτα από φύλλα. Οβάλ φύλλο μεσαίου μεγέθους. Είναι βαμμένο κιτρινοπράσινο με ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Η άκρη του φύλλου είναι οδοντωτή, η επιφάνεια είναι ελαφρώς φυσαλίδα. Το ανοιχτό πράσινο στελέχη έχει ένα ευρύ ελλειπτικό σχήμα. Η γεύση είναι καλή.
- Ζέση. Χρησιμοποιείται φρέσκο και σπιτικό μαγείρεμα. Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-κατακόρυφη, σχηματίζεται από μεγάλα, ωοειδή, γκρι-πράσινα φύλλα με ανοιχτό μοβ φλέβες που έχουν μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Το σκούρο μωβ stembled είναι ανθεκτικό σε ρωγμές και λιγνίωση και έχει υπέροχη γεύση.
- Σονάτα. Πρώιμη ώριμη ποικιλία με ημι-κατακόρυφη ροζέτα φύλλων. Τα στενά οβάλ φύλλα με αχνή κηρώδη επίστρωση έχουν χρώμα μπλε-πράσινο με σκούρες μοβ ραβδώσεις. Το stemblende είναι στρογγυλό, η φλούδα είναι σκούρο μοβ με λευκή ζουμερή σάρκα.
Μέσες πρώιμες ποικιλίες
Η περίοδος ωρίμανσης των μεσαίων πρώιμων ποικιλιών του γογγύλι είναι 70-80 ημέρες. Αυτά τα φυτά έχουν ήδη φυτευτεί με σπόρους σε ανοιχτό έδαφος. Το μεσαίο νωπό λάχανο χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο όσο και για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.
Ποικιλία λάχανου | Μάζα μίσχων | Παραγωγικότητα kg / τ.μ. |
Εστία | 480 | 2,1 |
Ντομπρίνια | 700 | 3,2-3,4 |
Corist | 400-760 | 2,0-2,2 |
Μητέρα κότα | 560 | 2,5 |
Μωβ ομίχλη | 300-1000 | 4,0-4,5 |
Τέρεκ | 780 | 2,9 |
Ουκζά | 300-1200 | 1,9-7,2 |
Εστία
Ντομπρίνια
Corist
Μητέρα κότα
Μωβ ομίχλη
Τέρεκ
Ουζκά
Οι μεσοπρόθεσμες ποικιλίες γογγύλι δίνουν καλή συγκομιδή και ανέχονται με ασφάλεια τους μικρούς παγετούς. Αυτές οι ποικιλίες έχουν ανοχή στην καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της χώρας:
- Εστία. Αυτή η ποικιλία συνιστάται για φρέσκια χρήση και στο μαγείρεμα. Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-ανυψωμένη, σχηματίζεται από σκούρα γαλαζοπράσινα φύλλα με λεία άκρη και ελαφρά κηρώδη επίστρωση. Η επιφάνεια είναι ελαφρώς φυσαλίδα, λεπτή μίσχος μεσαίου μεγέθους. Το στρογγυλεμένο stembled έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το χρώμα του είναι μοβ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία, ελάχιστα αποθηκευμένη το χειμώνα.
- Ντομπρίνια.Το υβρίδιο συνιστάται για χρήση στο σπίτι. Τα πράσινα φύλλα μεσαίου μήκους συλλέγονται σε μια ημι-ευθεία υποδοχή. Η άκρη του φύλλου είναι ελαφρώς χαραγμένη με μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Stebleplod ελλειπτικό σε λευκό-πράσινο χρώμα. Ο λευκός χυμώδης πολτός έχει υπέροχη γεύση.
- Corist. Το ολλανδικό υβρίδιο είναι εγκεκριμένο για χρήση σε όλη τη Ρωσία. Τα φύλλα έχουν πλάτος ωοειδές σχήμα, έχουν γκρι-πράσινο χρώμα και ελαφρώς κηρώδη επίστρωση. Η άκρη του φύλλου είναι κυματιστή. Stebleplod στρογγυλό σχήμα, βαμμένο σε ανοιχτό πράσινο με λευκή σάρκα. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι το stembled δεν είναι χονδροειδές για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Μητέρα κότα Μεσαία νωρίς ποικιλία με μισή ανυψωμένη ροζέτα από φύλλα. Το φύλλο είναι μακρύ, σκούρο μπλε-πράσινο με ελαφριά κηρώδη επίστρωση και λεία άκρη. Το χρώμα της φλούδας είναι φωτεινό ή σκούρο μοβ. Έχει λαμπερή γεύση.
- Μωβ ομίχλη. Συνιστάται για χρήση σε φρέσκια μορφή και στο μαγείρεμα. Έχει ημι-ίσια ροζέτα από φύλλα. Το μεσαίου μεγέθους φύλλο είναι βαμμένο σκούρο μπλε-πράσινο, η άκρη του φύλλου είναι επίπεδη, η επιφάνεια είναι αφρώδης. Stebleplod ελλειπτικά με σκούρο μοβ φλούδα και ζουμερή, λευκή σάρκα.
- Τέρεκ. Υβριδικό με ημι-όρθια ροζέτα φύλλων. Το χρώμα των φύλλων κυμαίνεται από μπλε-πράσινο έως σκούρο μπλε-πράσινο με μια κηρώδη επίστρωση από μέτρια ένταση έως ισχυρή. Η άκρη του φύλλου τεμαχίζεται, η επιφάνεια είναι ελαφρώς διογκωμένη. Το Stebleplod έχει ελλειπτικό πλάτος, λευκό-πράσινο χρώμα. Η γεύση είναι υπέροχη.
- Ουκζά. Το μεσοπρόθεσμο ολλανδικό υβρίδιο συνιστάται για χρήση στο σπίτι. Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-όρθια. Το σκούρο μπλε-πράσινο φύλλο μεσαίου μήκους έχει ισχυρή κηρώδη επίστρωση. Το άκρο του φύλλου είναι ελαφρώς κομμένο, η μέτρηση είναι μέτρια. Το σκούρο μωβ stembled έχει μια ζουμερή, τραγανή σάρκα με υπέροχη γεύση.
Ποικιλίες μεσαίας περιόδου
Το λάχανο Kohlrabi με ωριμαστικές ημερομηνίες ωρίμανσης είναι έτοιμο για χρήση ήδη σε 80-120 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτές οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται κυρίως για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Τα λαχανικά γεμίζονται και ψήνονται ή μαγειρεύονται.
Ποικιλία λάχανου | Μάζα μίσχων | Παραγωγικότητα kg / τ.μ. |
Μπλε πλανήτης | 150-250 | 2,5-3,0 |
Γκιούλιβερ | 1500 | 4,7 |
Έντερ | 400 | 3,6 |
Καρτάγκο | 200-300 | 3,0-3,5 |
Μαντόνα | 1300 | 4,0 |
Μπλε πλανήτης
Γκιούλιβερ
Έντερ
Καρτάγκο
Μαντόνα
Πρόσφατα, όλο και περισσότερα υβρίδια εμφανίστηκαν, το στέλεχος του οποίου είναι ανθεκτικό σε ρωγμές και ξυλεία. Οι καλύτερες ποικιλίες μεσαίας περιόδου είναι:
- Μπλε πλανήτης Αυτό το υβρίδιο. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, ζουμερός και γλυκός. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε αντίξοες καιρικές συνθήκες και είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Η κύρια διαφορά είναι το χρώμα, συχνά μια τυρκουάζ απόχρωση.
- Γκιούλιβερ. Συνιστάται για φρέσκια χρήση και μαγειρική στο σπίτι. Μεσαίου μεγέθους ωοειδή φύλλα σχηματίζουν μια ημι-κατακόρυφη ροζέτα. Το χρώμα των φύλλων είναι γκρι-πράσινο με ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Το στρογγυλεμένο stembled είναι βαμμένο σε κιτρινωπό-πράσινο. Έχει εξαιρετική γεύση.
- Έντερ. Περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο για τη Ρωσική Ομοσπονδία για οικόπεδα κήπων, οικιακές εκτάσεις και μικρές εκμεταλλεύσεις. Ροζέτα από φύλλα ημι-κάθετα. Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, οβάλ με ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Το ελλειπτικό λευκό-πράσινο stembled έχει μια επίπεδη κορυφή και λευκή σάρκα. Ανθεκτικό στην αποφλοίωση.
- Καρτάγκο. Συνιστάται για φρέσκια χρήση. Τα φύλλα με αμβλύ άκρη σχηματίζουν κάθετη ροζέτα. Το χρώμα τους είναι ανοιχτό, βρώμικο πράσινο. Οι άκρες του φύλλου τεμαχίζονται, η επιφάνεια του μέσου κυστιδίου. Το στρογγυλεμένο και επίπεδο στρογγυλό πτερύγιο έχει μια λεπτή γεύση. Αυτή η ποικιλία δίνει σταθερή απόδοση, είναι ανθεκτική σε ρωγμές και λιγνίωση.
- Μαντόνα Συνιστάται ποικιλία μεσαίας ωρίμανσης για καλλιέργεια σε προσωπικά βοηθητικά οικόπεδα. Το μπλε-πράσινο στρογγυλεμένο φύλλο έχει μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Stebleplod ελλειπτικά γενικά με ανοιχτό μοβ φλούδα.
Καθυστερημένες ποικιλίες ωρίμανσης
Η περίοδος βλάστησης αυτών των ποικιλιών είναι η μεγαλύτερη και κυμαίνεται από 120 έως 180 ημέρες. Αυτές οι ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές στη λήψη και ανέχονται παγετούς καλά. Λόγω του πυκνότερου πολτού, ταιριάζουν καλύτερα για συντήρηση και μακροχρόνια αποθήκευση.
Ποικιλία λάχανου | Μάζα μίσχων | Παραγωγικότητα kg / τ.μ. |
Βιολέτα | 1500-2000 | 2,2-2,6 |
Γίγαντας | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
κολίμπρι | 700-900 | 3,0-4,0 |
Κοσάκ | 400-760 | 2,0-2,2 |
Βιολέτα
Γίγαντας
κολίμπρι
Κοσάκ
Οι ποικιλίες Violetta και Giant μπορούν να μείνουν για δεύτερη χρονιά για να πάρουν σπόρους, και τα κολίβρια και ο Kossak είναι υβρίδια και καλλιεργούνται από σπόρους παραγωγών. Διακριτικά χαρακτηριστικά αυτών των ποικιλιών είναι:
- Βιολέτα. Η τσεχική ποικιλία συνιστάται για φρέσκια χρήση και επεξεργασία. Οβάλ επίπεδα φύλλα γαλαζοπράσινου χρώματος με ανοιχτό μοβ φλέβες σχηματίζουν μια ημι-κατακόρυφη ροζέτα με διάμετρο 50-70 εκ. Το στρογγυλό επίπεδο στεγανοποιημένο είναι βαμμένο σε σκούρο μοβ με λευκή ζουμερή σάρκα. Είναι ανθεκτική στον παγετό, μέση αποθήκευση κατά τη χειμερινή αποθήκευση.
- Γίγαντας. Μια άλλη τσέχικη ποικιλία με ημι-κατακόρυφη μεγάλη ροζέτα. Η φαρδιά ωοειδής λεπίδα έχει γκρι-πράσινο χρώμα με μεσαίο κερί. Το χρώμα των φλεβών είναι λευκό-πράσινο. Το Stemblende μεγαλώνει, υπόλευκο-πράσινο χρώμα, με κοίλη κορυφή. Ανθεκτικό στη θερμότητα και την ξηρασία, καλά αποθηκευμένο.
- κολίμπρι Συνιστάται για φρέσκια χρήση και μαγειρική στο σπίτι. Η ημι-κατακόρυφη ροζέτα αποτελείται από μεσαίου μεγέθους πράσινα φύλλα με επένδυση κεριού μέσης έντασης. Stebleplod ελλειπτικό με σκούρο μοβ φλούδα. Έχει εξαιρετική γεύση.
- Κοσάκ. Χρησιμοποιείται για επεξεργασία. Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-κατακόρυφη, σχηματίζεται από μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα με μεσαία επικάλυψη κεριού. Ο μεγάλος κιτρινωπό-πράσινος κολοβώματος έχει ελλειπτικό σχήμα με επίπεδη κορυφή. Η γεύση είναι εξαιρετική.
Η τεχνική της καλλιέργειας του γογγύλι
Η καλλιέργεια γογγύλων δεν διαφέρει πολύ από την καλλιέργεια άλλων τύπων λάχανου. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες αυτού του λαχανικού είναι ανθεκτικές στον παγετό, επομένως ανέχονται τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Η μέθοδος καλλιέργειας δενδρυλλίων χρησιμοποιείται μόνο για την απόκτηση παλαιότερης καλλιέργειας πρώιμων υβριδίων. Μπορούν όμως να φυτευτούν με ασφάλεια σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους, ειδικά στις νότιες περιοχές.
Προετοιμασία εδάφους
Το Kohlrabi, σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε στείρα εδάφη, αλλά με τη λίπανση και τον εμπλουτισμό του εδάφους, θα έχετε πολύ καλύτερη καλλιέργεια. Αυτό το λαχανικό δεν ανέχεται όξινα εδάφη. Τέτοια εδάφη απαιτούν ασβέστη πριν από τη φύτευση. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για το γογγύλι είναι κολοκύθα, ντομάτες, καρότα, καρότα, κολοκυθάκια και όσπρια.
Η προετοιμασία γης περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- σκάψτε τη γη το φθινόπωρο με την προσθήκη κοπριάς και χούμου (4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο).
- φτιάξτε ανόργανα λιπάσματα, τα οποία περιλαμβάνουν κάλιο, φώσφορο και άζωτο, ή τέφρα.
- την άνοιξη, εφαρμόστε και πάλι λιπάσματα, με ενσωμάτωση στο έδαφος με τσουγκράνα.
- Εάν τα λιπάσματα δεν εφαρμόστηκαν ούτε το φθινόπωρο ούτε το χειμώνα, προσθέστε τα σε κάθε πηγάδι κατά τη φύτευση ή προσθέστε τέφρα (40 g ανά πηγάδι).
Φύτευση δενδρυλλίων
Για να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή λάχανου, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο φύτευσης δενδρυλλίων. Στις βόρειες περιοχές, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για όλες τις ποικιλίες του γογγύλι, λαμβάνοντας έως και 2 καλλιέργειες ανά εποχή.
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε σπορόφυτα λάχανου κοχλάμπρι, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
- Προετοιμασία και σπορά σπόρων. Οι σπόροι που πωλούνται συνήθως έχουν ήδη ταξινομηθεί και απολυμανθεί και δεν απαιτούν προεπεξεργασία. Σπέρνετε τους σπόρους σε γλάστρες με προμήθεια 2-3 σπόρων, ή σε κουτιά με περαιτέρω σπορόφυτα συλλογής.
- Ημερομηνίες προσγείωσης. Τα σπορόφυτα για πρώιμες ποικιλίες κοχλάμπι αρχίζουν να βλαστάνουν από την αρχή έως το τέλος Μαρτίου, ανάλογα με την περιοχή φύτευσης και τις καιρικές συνθήκες.
- Κατάσταση θερμοκρασίας. Βλαστήστε τους σπόρους σε θερμοκρασία 20 βαθμών. Όταν εμφανιστούν τα φυτά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία, αλλά όχι λιγότερο από 10 μοίρες και σκληρύνετε τα φυτά για 7-10 ημέρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην τεντωθούν τα φυτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία σε 16-18 βαθμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας, με υποχρεωτική μείωση σε 11 βαθμούς τη νύχτα.
- Κατάδυση. Το Kohlrabi δεν ανέχεται την κατάδυση, αλλά εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο, τότε βουτήξτε τα φυτά 8-10 ημέρες μετά την εμφάνιση. Στη συνέχεια ρίξτε τα φυτά και σκιάστε. Διατηρήστε μια θερμοκρασία 20 βαθμών για 2-3 ημέρες και μετά χαμηλώστε.
- Πότισμα. Ποτίστε τα φυτά κάθε δεύτερη μέρα.
- Λίπασμα επιφάνειας. Εάν το φυτό φαίνεται ισχυρό και πάσχει από ασθένειες, μπορεί να παραλειφθεί η επικάλυψη. Εάν εμφανιστεί ένα μαύρο πόδι, χύστε το έδαφος με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και στεγνώστε το χώμα με ξηρή άμμο.
- Ταξινόμηση δενδρυλλίων. Πριν φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος, σκληρύνετε τα φυτά και τα ταξινομείτε. Το Kohlrabi είναι λιγότερο ευαίσθητο σε ασθένειες από άλλους τύπους λάχανου, αλλά με βαρύ πότισμα, τα φυτά μπορούν να αναπτύξουν ασθένεια μαύρου ποδιού.
Τα σπορόφυτα είναι έτοιμα για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος σε περίπου 30-35 ημέρες, όταν κάθε βλαστάρι θα αποκτήσει 4-5 αληθινά φύλλα. Το Kohlrabi είναι πολύ φωτοφίλο, οπότε όταν καλλιεργείτε φυτά, δώστε της επιπλέον φωτισμό.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, όταν η θερμοκρασία του αέρα υπερβαίνει τους 8 βαθμούς.
Υπαίθρια προσγείωση
Οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν με σπόρους απευθείας στο έδαφος, ακριβώς η συγκομιδή θα είναι λίγο αργότερα. Οι πρώιμες και μεσαίες ποικιλίες ωρίμανσης φυτεύονται στο έδαφος κάτω από την ταινία στις αρχές Μαΐου. Στη συνέχεια, φυτέψτε τα φυτά στο έδαφος, επίσης κάτω από μια ταινία. Στα μέσα Μαΐου, φυτεύετε το λάχανο στο ανοιχτό έδαφος, και οι καθυστερημένες ποικιλίες σπέρνονται στα τέλη Μαΐου.
Μεγάλη σημασία κατά την προσγείωση είναι ο καιρός. Εάν το ελατήριο έχει ξεχωρίσει κρύο είναι απαραίτητο να περιμένετε. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, το Kohlrabi θα δώσει ένα ανθισμένο βέλος αντί να χτίζει ένα στέλεχος.
Η φύτευση του γογγύλι δεν διαφέρει από τη φύτευση άλλων τύπων λάχανου:
- Προετοιμασία εδάφους. Προετοιμάστε το χώμα για φύτευση λάχανου, προσθέστε ορυκτά λιπάσματα ή στάχτη σε κάθε πηγάδι και ρίξτε προσεκτικά τουλάχιστον 2 λίτρα νερού στο πηγάδι.
- Πρότυπο προσγείωσης. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης φυτεύονται στο έδαφος με απόσταση μεταξύ των ταινιών 40-45 cm, μεταξύ σειρών στην ταινία 20-30 cm με απόσταση μεταξύ φυτών 15-20 cm. Ύστερη ωρίμανση - σε σειρές 60 cm μεταξύ τους, 20-25 cm στη σειρά.
- Διαλογή και φύτευση δενδρυλλίων. Εάν φυτέψετε φυτά, ταξινομήστε το, απορρίψτε αδύναμα και ασθενή φυτά. Προσγειωθείτε το βράδυ. Βυθίστε το βλαστάρι στη γη όχι βαθύτερα από τα κοτυληδονικά φύλλα, έτσι ώστε ο κοίλος να σχηματιστεί καλά. Κατά τη φύτευση, πλύνετε το χώμα στο πηγάδι, χύστε το και πασπαλίστε το με ξηρή γη για να μην στεγνώσει.
Κατά τη φύτευση σπόρων, σπέρνετε με ένα περιθώριο με περαιτέρω αραίωση των δενδρυλλίων. Για να διευκολύνετε τη φύτευση, παρασκευάστε μια αραιή πάστα αλευριού, ψύξτε τη σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε σπόρους λάχανου και ρίξτε το μείγμα στις προετοιμασμένες σειρές χρησιμοποιώντας μια τσαγιέρα με ένα στόμιο. Οι σπόροι κλείνουν στο έδαφος σε 1,5-2 cm.
Για να μην μεταφραστεί το λάχανο στο τραπέζι σας όλο το καλοκαίρι, φυτεύεται σε διάφορα στάδια κάθε 20-30 ημέρες.
Περιποίηση λάχανου
Για να έχετε μια καλή συγκομιδή λάχανου Kohlrabi, πρέπει να το ποτίζετε τακτικά, να ταΐζετε το φυτό, να χαλαρώνετε το έδαφος και να αφαιρείτε τα ζιζάνια:
- Πότισμα. Αυτός ο τύπος λάχανου δεν απαιτεί τόσο νερό όσο τα άλλα, ωστόσο, δεν του αρέσει η ξήρανση του εδάφους. Επομένως, το πότισμα γίνεται καλύτερα με τη μέθοδο βροχής, ακολουθούμενη από χαλάρωση της γης. Το πότισμα πραγματοποιείται κάθε 2-3 ημέρες, καθώς το φυτό μεγαλώνει σε ένα μη ξηρό καλοκαίρι, το πότισμα μπορεί να μειωθεί σε 1 φορά την εβδομάδα.
- Λίπασμα επιφάνειας. Το ντύσιμο γίνεται συνήθως δύο φορές. Την πρώτη φορά με ένα εγχυμένο διάλυμα σάπιας κοπριάς, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 5. Ο δεύτερος επίδεσμος γίνεται με σύνθετα ανόργανα λιπάσματα σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Χαλάρωση και αφαίρεση ζιζανίων. Το λάχανο Kohlrabi λατρεύει το χαλαρό χώμα, οπότε η χαλάρωση γίνεται όσο πιο συχνά γίνεται - μετά από κάθε πότισμα και βροχή. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος και στην απαλλαγή από τα ζιζάνια. Το Kohlrabi, σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, δεν ξεφλουδίζει, ώστε να μην παρεμβαίνει στο σχηματισμό του stembled.
Ασθένειες και παράσιτα
Το λάχανο Kohlrabi είναι μικρότερο από άλλα είδη λάχανου που είναι ευπαθή σε ασθένειες που είναι κοινές σε όλα τα σταυρανθή. Έχουν αναπτυχθεί νέες ποικιλίες που είναι πιο ανθεκτικές στις ασθένειες του λάχανου. Για να αποτρέψετε την αρρώστια των φυτών σας, ακολουθήστε μια σειρά προληπτικών μέτρων:
- το φθινόπωρο, αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα από τον κήπο.
- μην φυτεύετε λάχανο στο ίδιο μέρος.
- ντύστε τους σπόρους πριν από τη σπορά με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
- Μην πυκνώνετε έντονα τις καλλιέργειες.
- Μην ποτίζετε τα φυτά πιο συχνά από ό, τι είναι απαραίτητο.
Εάν τα φυτά εξακολουθούν να αρρωσταίνουν, χρησιμοποιήστε τα φάρμακα που διατίθενται στην αγορά: κατά εντόμων - εντομοκτόνων, κατά μυκητιασικών ασθενειών - μυκητοκτόνων. Κατά των ιογενών ασθενειών, μόνο η έγκαιρη απομάκρυνση των ασθενών φυτών θα βοηθήσει.
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χημεία στην οικιακή σας επιφάνεια, τότε οι λαϊκές θεραπείες θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση των εντόμων και των παρασίτων: ένα μείγμα ξηρής μουστάρδας, μαύρης πιπεριάς και τέφρας ή μείγματος τέφρας, καπνού και πιπεριού. Με αυτά τα μίγματα, μπορείτε να ψεκάσετε τη γη γύρω από το λάχανο και να ψεκάσετε τα φυτά με παρασκευασμένα διαλύματα με βάση αυτά τα μείγματα με την προσθήκη υγρού σαπουνιού.
Συλλογή και αποθήκευση
Το λάχανο Kohlrabi συλλέγεται καθώς μεγαλώνει ο μίσχος. Εάν αφήσετε το ωριμασμένο stemblender στο αμπέλι, τότε μπορεί να γίνει μούδιασμα και να σπάσει. Αν και τα τελευταία χρόνια υπήρξαν ποικιλίες που διατηρούν τις εμπορικές τους ιδιότητες ακόμη και σε υπερβολική μορφή.
Οι πρώιμες και μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες λάχανου κοχλάμπια τρώγονται φρέσκες ή χρησιμοποιούνται για μεταποίηση. Αυτές οι ποικιλίες δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση.
Οι καθυστερημένες ποικιλίες του γογγύλι, χάρη σε μια πυκνότερη εσωτερική δομή, μαζεύονται και αποθηκεύονται καλά. Σκάβουν το λάχανο, αφαιρούν τη ροζέτα των φύλλων και αφήνουν το μίσχο με τη ρίζα στο υπόγειο, πασπαλισμένα με άμμο.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας στο υπόγειο. Η υγρασία δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 95% και η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί πάνω από 0 βαθμούς. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση το λάχανο θα φυλάσσεται καλά έως 6-8 μήνες.
Το Kohlrabi μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί αρχικά κόβοντας μικρά μπαστούνια ή τρίβοντάς το σε τρίφτη. Το παγωμένο λάχανο θα είναι κατάλληλο για μαγείρεμα δεύτερων πιάτων ή για προσθήκη σούπας.
Κριτικές για κηπουρούς
Ναταλία, 47 ετών, South Ural. Φυτεύω το γογγύλι μόνο το δεύτερο έτος, τη λευκή ποικιλία της Βιέννης. Μου αρέσει σε σαλάτες, τριμμένο σε τρίφτη. Τον σχίζω μικρά, τότε είναι τρυφερή και νόστιμη. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, καταστρέφω ολόκληρη τη σοδειά, και το φθινόπωρο, άλλο λάχανο είναι κατάλληλο.
Oksana, 35 ετών, Yekaterinburg. Λατρεύω το Κοχλάμπι! Σε μεγάλο μέγεθος, δεν πρέπει να το μεγαλώσετε, επειδή εμφανίζονται σκληρές ίνες και γίνεται λιγότερο ζουμερό. Πάνω απ 'όλα μου αρέσουν οι ποικιλίες βαμμένες σε μωβ. Είναι πολύ χρήσιμο λόγω της μεγάλης ποσότητας πυριτίου.
Oleg, 56 ετών, περιοχή της Μόσχας. Φύτεψε ένα υβριδικό Korist kohlrabi. Πολύ ζουμερό λαχανικό, φάτε το σαν ένα μήλο! Αλλά πάνω απ 'όλα μου άρεσε γιατί δεν σχηματίζει χονδροειδείς ίνες και δεν ξεπερνά. Φέτος θα προσπαθήσω να φυτέψω αυτήν την ποικιλία 2 φορές: δενδρύλλια την άνοιξη και μετά το καλοκαίρι στο ανοιχτό έδαφος.
Κρύβω
Προσθέστε την κριτική σας
Η καλλιέργεια λάχανου κοχλάμπι δεν είναι πολύ δύσκολη, ειδικά για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ήδη καλλιεργήσει άλλους τύπους λάχανου στην περιοχή τους. Κατά τη διάρκεια της σεζόν μπορείτε να πάρετε 2 ή ακόμα και 3 καλλιέργειες και να απολαύσετε αυτό το λαχανικό όλο το καλοκαίρι.