Η πάχυνση των χοίρων με κρέας στοχεύει στην επίτευξη του μέγιστου ημερήσιου κέρδους και του νεαρού ζουμερού κρέατος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Συνήθως ξεκινά στην ηλικία των 3-4 μηνών. Σε διαφορετικές περιόδους σίτισης, χρησιμοποιούνται διαφορετικά συστατικά και συνδυάζονται σε διαφορετικές αναλογίες, προσθέτοντας ενώσεις που ικανοποιούν την ανάγκη του ζώου για μέταλλα και βιταμίνες.
Ξεκινήστε να ταΐζετε χοιρίδια για κρέας
Η διατροφή των χοίρων για κρέας είναι κερδοφόρα από οικονομική άποψη: χρειάζονται 3 φορές λιγότερη τροφή ανά 1 κιλό ανάπτυξης σε σύγκριση με τα βοοειδή. Η σίτιση πρέπει να αρχίζει όταν το χοιρίδιο φτάσει την ηλικία των 3-4 μηνών και το βάρος του θα είναι περίπου 25-30 κιλά.
Η μέση διάρκεια της περιόδου πάχυνσης των χοίρων για κρέας με ελάχιστο σμηγματογόνο στρώμα είναι 4-4,5 μήνες, αλλά μερικές φορές διαρκεί 8 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χοιρίδιο αυξάνει 600-700 g κάθε μέρα. Η πάχυνση θεωρείται πλήρης εάν, σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή (συνήθως έως την ηλικία των 9 μηνών), ο χοίρος φτάσει τα 110-120 kg (ζωντανό βάρος).
Οι χοίροι οποιασδήποτε φυλής και σωματικής διάπλασης είναι κατάλληλοι για πάχυνση κρέατος, ωστόσο, τα καλύτερα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν με πάχυνση εκπροσώπων της φυλής της κατεύθυνσης του κρέατος.
Οι καλύτερες φυλές που παράγουν μεγάλη ποσότητα κρέατος είναι η Λευκή και Ουκρανική Στέπα, Λιθουανική, Κεμέροβο. Πρόσφατα, αγοράστηκαν βιετναμέζοι χοίροι για πάχυνση κρέατος.
Για την επίτευξη αυτού του στόχου, ο αγρότης πρέπει να προσφέρει αυξημένη όρεξη για πάχυνση ατόμων και πρόσληψη τροφής. Για να γίνει αυτό, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ζύμη, η συνταγή της οποίας δίνεται στην τελευταία ενότητα.
Γενικές συστάσεις για την πάχυνση των χοίρων για κρέας
Ξεκινώντας να παχύνει χοίρους για κρέας, ο αγρότης πρέπει να εξοικειωθεί με τους ακόλουθους γενικούς κανόνες:
- Τα ζώα πρέπει να καταναλώνουν μόνο φρέσκο φαγητό: εάν τα υπολείμματα της χθεσινής τροφής επικρατούν στη διατροφή, οι χοίροι δεν θα πάρουν βάρος με γρήγορο ρυθμό.
- είναι καλύτερα να ξεκινήσετε την πάχυνση των χοίρων την άνοιξη ή το καλοκαίρι, καθώς αυτή τη στιγμή μπορούν να τρώνε ό, τι μεγαλώνει.
- κατά τη διαδικασία της πάχυνσης των χοίρων, είναι σημαντικό να τους παρέχεται ένα πλήρες καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ · το φρέσκο και καθαρό νερό θα πρέπει πάντα να βρίσκεται στα δοχεία.
- Η υγρασία του αέρα στο δωμάτιο όπου διατηρούνται οι χοίροι πάχυνσης δεν θα πρέπει να είναι χαμηλότερη από 60-70% και η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από +15 μοίρες: υπό αυτές τις συνθήκες, η τροφή πέφτει καλύτερα και τα ίδια τα ζώα αισθάνονται καλά.
- δεν χρειάζεται να τρέφονται τα ζώα σε αποτυχία: εάν οι χοίροι τρώνε συνεχώς από την υπερχείλιση, τότε η τροφή θα σπαταληθεί μάταια και τα θρεπτικά συστατικά θα αρχίσουν να λειτουργούν κυρίως στην απόθεση λιπώδους ιστού.
- Τα φυτικά προϊόντα, τα οποία εισάγονται στη διατροφή των χοίρων, πρέπει να θρυμματιστούν, καθώς το σώμα αυτών των ζώων δύσκολα εξομοιώνεται με την τροφή που εισέρχεται στον οισοφάγο σε μεγάλα κομμάτια.
- Οι χοίροι δεν πρέπει να απορρίπτονται υπερβολικά από την κουζίνα. Πριν από την προσφορά τους σε ζώα, τα υπολείμματα πρέπει να βράσουν για μια ώρα, διαφορετικά διαφορετικά παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να εισέλθουν στο σώμα και οι χοίροι να αρρωστήσουν.
- Τα πρόσθετα τροφίμων πρέπει να αναμιγνύονται με τη ζωοτροφή, η οποία αντισταθμίζει την έλλειψη μετάλλων και αμινοξέων στο σώμα των ζώων.
- τα τρόφιμα για τους χοίρους πρέπει να αλατιστούν: ανά μερίδα, μπορείτε να προσθέσετε 40 g αλατιού, το οποίο είναι ενεργό διεγερτικό της πέψης στα ζώα.
- τυχόν ζεστά τρόφιμα πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν πριν δοθούν σε ζώα.
- Δώστε στους χοίρους τροφή 2-3 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση ταυτόχρονα.
- τα τρόφιμα στις κοιλότητες των χοίρων δεν πρέπει να παραμένουν περισσότερο από μία ώρα, τα υπολείμματα τροφίμων πρέπει να απορρίπτονται και η κοιλότητα πρέπει να πλένεται καλά τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.
Μην ταΐζετε τα ζώα πολύ συχνά. Με πολύ συχνή τροφή, αναπτύσσουν περισσότερο λιπώδη ιστό.
Ορισμένοι τύποι ζωοτροφών δεν πρέπει να χορηγούνται σε χοίρους. Αυτά περιλαμβάνουν:
- βρασμένα τεύτλα που έχουν παραμείνει για πολύ καιρό σε ζεστό νερό.
- κόνδυλοι πράσινης πατάτας, ακόμη και αν έχουν βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- ευφόρβιο;
- άνηθος αλόγου;
- μαύρο νυχτικό.
Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι ορισμένα τρόφιμα επηρεάζουν τη γεύση και τη δομή του χοιρινού κρέατος. Για παράδειγμα, τα απόβλητα της αλιευτικής βιομηχανίας δίνουν στο κρέας μια γεύση ψαριού και η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή, αντίθετα, του δίνει ένα ορεκτικό άρωμα και μια ήπια γεύση.
Εάν η διατροφή του χοίρου κυριαρχείται από πατάτες, καλαμπόκι και πίτουρο σίτου, τότε το κρέας του γίνεται χαλαρό και άγευστο.
Εάν εμφανιστεί μούχλα στη τροφή ή τα παράσιτα τυλιχτούν, πρέπει να το καταστρέψετε και σε καμία περίπτωση να ταΐσετε αυτόν τον χοίρο.
Στάδια σίτισης
Η τεχνολογία της πάχυνσης των χοίρων δεν είναι δύσκολη. Αν ακολουθήσετε τις αρχές του, στο τέλος μπορείτε να πάρετε άπαχο κρέας υψηλής ποιότητας. Σε αυτήν την περίπτωση, το λίπος κατά τη στιγμή της σφαγής δεν θα υπερβαίνει το 30% της συνολικής μάζας του σφαγίου.
Η διατροφή των χοίρων που παχύνονται για κρέας θα πρέπει να έχει καλές γεύσεις που θα προσελκύουν ζώα. Η πεπτικότητα των ζωοτροφών πρέπει να φτάσει το 80%.
Η εντατική σίτιση κρέατος αποτελείται από δύο διαδοχικά στάδια: προπαρασκευαστική και τελική.
Προπαρασκευαστικό στάδιο ξεκινά με την επιλογή των χοιριδίων που θα παχυνθούν ειδικά για να αποκτήσουν άπαχο κρέας, δηλαδή, σε ηλικία 2,5 μηνών. Διαρκεί έως 5-5,5 μήνες. Στο πρώτο στάδιο, ο χοίρος κερδίζει 500-600 g ημερησίως.
Κατά την προπαρασκευαστική περίοδο, η βάση της διατροφής είναι οι ζουμερές πράσινες καλλιέργειες. Το καλοκαίρι, στους χοίρους δίνονται όσπρια και κολοκύθες, πράσινο γρασίδι. Το χειμώνα, σε αυτό το στάδιο, χορηγούνται προ-συγκομιδή λαχανικά, χόρτα, ενσίρωση.
Το φυτικό συστατικό στην προπαρασκευαστική φάση θα είναι το ένα τρίτο της συνολικής διατροφής. Τα υπόλοιπα δύο τρίτα της διατροφής σε αυτήν την περίοδο είναι πίτουρο, μικτό κριθάρι και καλαμπόκι, ιχθυάλευρα.
Η πρώτη περίοδος πάχυνσης είναι πιο συμφέρουσα να πραγματοποιείται ακριβώς την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, όταν κυριαρχούν φρέσκες και ζουμερές πράσινες τροφές. Λόγω αυτού, είναι δυνατόν να επιτευχθεί η μεγαλύτερη αύξηση βάρους των ζώων στο ελάχιστο κόστος για τη διατροφή.
Στο πρώτο στάδιο, οι πρωτεΐνες καθίστανται σημαντικές, επειδή εάν προχωρήσετε πολύ με τους υδατάνθρακες, τα ζώα θα γοητευτούν και θα χάσουν την ικανότητά τους να χτίζουν μυς. Επίσης, κατά τη διάρκεια της προπαρασκευαστικής περιόδου, συνιστάται η προσθήκη ζύμης τροφής σε ποσότητα 0,2 kg ανά ημέρα.
Τελικό στάδιο διαρκεί 2 μήνες. Είναι πιο έντονο και προτείνει ημερήσια αύξηση έως και 800 g.
Στο δεύτερο στάδιο, το ήμισυ της διατροφής πρέπει να είναι απόβλητα τροφίμων, τεύτλα, πατάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα. Το υπόλοιπο μισό είναι συμπυκνωμένη τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ζωοτροφές που επηρεάζουν την ποιότητα του κρέατος πρέπει να αποφεύγονται. Πρόκειται για ψάρια και απόβλητα, βρώμη, κέικ λαδιού, σόγια, κεχρί.
Βασική τροφοδοσία
Οι βασικές ζωοτροφές αυξάνουν τη γεύση του κρέατος και τα τεχνολογικά χαρακτηριστικά τους. Αυτά περιλαμβάνουν:
- ακατέργαστα τρόφιμα μαγειρεμένα ή αλεσμένα: σιτάρι, χορτονομές, σίκαλη, μπιζέλια
- απόβλητα από την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων: ορός γάλακτος και απευθείας το ίδιο το γάλα - αγελάδα, αίγα ·
- ζουμερές καλλιέργειες ρίζας: ζάχαρη και τεύτλα ημι-ζάχαρης, καθώς και καρότα και πατάτες εισάγονται απαραίτητα στη διατροφή των χοίρων που τρέφονται με κρέας. σε ακατέργαστη μορφή, μπορούν να δοθούν φυτικές ρίζες, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες, τα υπόλοιπα πρέπει να βράζονται καλά εκ των προτέρων.
Στην κρύα εποχή, ο σανός των φασολιών (6-11%), η χυμώδης τροφή και ένα μείγμα συμπυκνωμάτων (55-75%), τα απόβλητα τροφίμων (25-30%) λειτουργούν ως βασική τροφή.
Το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετά φρέσκα βότανα, τρέφονται περισσότερες ρίζες. Οι πατάτες μαγειρεύονται, ψύχονται και πουρέ μόνο. Οι πατάτες πρέπει να χορηγούνται σε τέτοιες ποσότητες ώστε να ελαχιστοποιείται η πιθανότητα καταλοίπων.
Οι κύριοι τύποι μερίδων
Ανάλογα με την περιοχή, οι επιχειρήσεις εκτροφής χοίρων και οι εκμεταλλεύσεις μπορούν να χρησιμοποιούν μια συγκεκριμένη τεχνολογία για τη σίτιση των χοίρων για την παραγωγή άπαχου κρέατος. Αυτοί είναι οι τύποι:
- Συγκεντρώνομαι. Σε αυτήν την περίπτωση, έως και 80% των συμπυκνωμένων ζωοτροφών χρησιμοποιείται για τρόφιμα. Αυτός ο τύπος διατροφής χρησιμοποιείται ευρέως στο Καζακστάν, τον Βόρειο Καύκασο, στο νότιο τμήμα της Ουκρανίας.
- Συμπυκνωμένη ρίζα. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνδυασμένη ενσίρωση χρησιμοποιείται για χοίρους πάχυνσης κρέατος, καθώς και για ζωοτροφές και ζαχαρότευτλα, πράσινα όσπρια, αλεύρι σανού. Η ποσότητα της συμπυκνωμένης τροφής είναι περίπου 50-65%. Ένα παρόμοιο είδος διατροφής επικρατεί στην Ανατολική και τη Δυτική Σιβηρία, στις δασικές περιοχές της Ουκρανίας.
- Συμπυκνωμένη πατάτα. Το φαγητό είναι πατάτες, συνδυασμένο ενσίρωμα, αλεύρι σανού. Το επίπεδο της συμπυκνωμένης τροφής είναι 60%. Αυτός ο τύπος σίτισης είναι χαρακτηριστικός των κρατών της Βαλτικής, της Λευκορωσίας, της Polesie (Ουκρανία).
Οι συμπυκνωμένες ζωοτροφές περιλαμβάνουν όλα τα σιτηρά, τα αποξηραμένα κατάλοιπα αμύλου και την παραγωγή ζαχαρότευτλων, πίτουρο, γεύμα και γεύμα.
Βασικά συμπληρώματα διατροφής
Τα μέταλλα και τα αμινοξέα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής. Η εύπεπτη πρωτεΐνη έχει ιδιαίτερη σημασία. Κατά τους πρώτους 2 μήνες σίτισης, η ημερήσια δόση είναι 230-250 g, τους επόμενους 2 μήνες - 350-380 g.
Κατά τη διατροφή των χοίρων με κρέας, πρόσθετα τροφίμων όπως αλάτι, θρυμματισμένα κελύφη, κιμωλία, ασβεστόλιθος προστίθενται πάντα στα τρόφιμα. Αντισταθμίζουν την ανεπάρκεια ασβεστίου, φωσφόρου και νατρίου στα ζώα.
Οι χοίροι πάχυνσης χρειάζονται επίσης φωσφορικά άλατα τροφής, λάσπη λίμνης και τέφρα ξύλου.
Τα αμινοξέα βρίσκονται σε τρόφιμα όπως:
- διαφορετικοί τύποι αλευριού ·
- ρύζι
- σημιγδάλι;
- μαργαριτάρι κριθάρι;
- πλιγούρι βρώμης;
- είδος σίκαλης.
Για τους χοίρους, οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι ζωτικής σημασίας:
- Βιταμίνη Α;
- βιταμίνη Β1;
- βιταμίνη Β2;
- βιταμίνη Β3;
- βιταμίνη Β12;
- καροτίνη;
- ιώδιο;
- ψευδάργυρος;
- μαγγάνιο;
- κοβάλτιο;
- φώσφορος;
- ασβέστιο;
- σίδερο;
- χαλκός.
Ένα ζώο πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 20 g ασβεστίου και 10 g φωσφόρου την ημέρα. Αυτά τα στοιχεία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τους χοίρους που μεγαλώνουν έντονα.
Επίσης, στη διατροφή των χοίρων υπάρχουν τέτοια πρόσθετα όπως:
- Αζοβακτηρίνη. Αυτό το συμπλήρωμα ικανοποιεί την ανάγκη των χοίρων για βιταμίνη Β12.
- Το όξινο γλουταμινικό νάτριοτόνωση της όρεξης των ζώων και βελτίωση της γεύσης του χοιρινού κρέατος.
- Ετόνιους. Το συμπλήρωμα βελτιώνει την ποιότητα του χοιρινού κρέατος.
Διάφορα προμείγματα χρησιμοποιούνται επίσης ως πρόσθετα, τα οποία περιλαμβάνουν μακρο- και μικροστοιχεία, αμινοξέα και βιταμίνες.
Συχνά, οι ειδικοί προτείνουν το πρόμιγμα του Bork. Είναι κατάλληλο για χοίρους όλων των ηλικιών. Αποτελείται απο:
- φώσφορος;
- ασβέστιο;
- χαλκός;
- ψευδάργυρος;
- μαγγάνιο;
- ιώδιο;
- Βιταμίνη Α;
- βιταμίνη Β2;
- βιταμίνη Β3;
- βιταμίνη Β5;
- λυσίνη;
- μεθειονίνη;
- αντιοξειδωτικό.
Τα προμίγματα έχουν πολλές σημαντικές λειτουργίες:
- εμποδίζει την ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές στο σώμα.
- ικανοποιεί πλήρως την καθημερινή ανάγκη των ζώων για ιχνοστοιχεία και βιταμίνες ·
- διασφάλιση της φυσιολογικής ανάπτυξης νεαρών οργανισμών ·
- μείωση του κόστους τροφής.
Σπιτικές συνταγές φαγητού
Τα σιτηρά που πηγαίνουν στην τροφή των χοίρων που καλλιεργούνται για κρέας βράζονται ή βράζονται στον ατμό. Τις περισσότερες φορές προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο:
- Για 1 κιλό σιτάρι πάρτε 2 λίτρα ζεστού νερού.
- Η τροφή χύνεται με νερό, αναμειγνύεται.
- Το δοχείο με κόκκους καλύπτεται με λινάτσα.
- Αφήστε το μείγμα στον ατμό για 5 ώρες.
Πολύτιμες χυμώδεις τροφές είναι μάζες ενσίρωσης. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε αναμειγνύοντας συστατικά όπως:
- ζαχαρότευτλα (60%), καλαμπόκι στο στάχυ (30%), καρότα (10%)
- λαχανικά (50%), πατάτες στον ατμό (45%), απορρίμματα κόκκων (5%).
Η μάζα ενσίρωσης συνθλίβεται, τοποθετείται σε δεξαμενές, συμπιέζεται καλά και καλύπτεται.
Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε θρεπτικές σύνθετες τροφές. Χαρακτηρίζεται από την ακόλουθη σύνθεση:
- κριθάρι - 400 g;
- βρώμη - 300 g;
- αλεύρι αλφάλφα - 160 g;
- κρέας και οστεάλευρα - 120 g;
- γεύμα ηλίανθου - 80 g;
- κιμωλία - 20 g;
- αλάτι - 10 g.
Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι αλεσμένα, αναμεμειγμένα καλά.
Το συνδυασμένο ενσίρωμα είναι επίσης μια φιλική προς το κρέας ένωση που τους αρέσει οι χοίροι. Η σύνθεση αυτής της σύνθετης τροφής περιλαμβάνει θρυμματισμένα ζουμερά λαχανικά ρίζας, λαχανικά και πράσινη μάζα - καρότα, ζαχαρότευτλα και τεύτλα ημι-ζάχαρης, λάχανο, λούπινα. Το ποσοστό μπορεί να είναι διαφορετικό:
- πατάτες - 40%;
- τριφύλλι - 30%;
- καρότα και λάχανο - 15% το καθένα.
Επίσης, ένα συνδυασμένο σιλό μπορεί να έχει την ακόλουθη σύνθεση:
- αυτιά καλαμποκιού - 60%
- κολοκύθα - 30%;
- πράσινη μάζα οσπρίων - 10%.
Μια άλλη επιλογή παρέχει τις ακόλουθες αναλογίες:
- ζαχαρότευτλα - 50%;
- καρότα - 20%;
- όσπρια - 20%
- σκόνη σανού - 10%.
Τροφή μαγιάς για τη βελτίωση της όρεξης των χοίρων
Η τροφή με μαγιά βελτιώνει την όρεξη των ζώων, επιταχύνει την αφομοίωση άλλων ζωοτροφών που τρώγονται από χοίρους και επηρεάζει επίσης θετικά το σωματικό βάρος.
Η μαγιά μπορεί να πραγματοποιηθεί με ζεύγη και χωρίς ζεύγη.
Η μη ζευγαρωμένη μέθοδος έχει ως εξής:
- 20 λίτρα ζεστού νερού χύνονται στο δοχείο.
- Προσθέστε 100 g αραιωμένης ζύμης, ρίξτε εδώ 10 κιλά ξηρού μικρού ζωοτροφών, ανακατέψτε τα καλά.
- η μάζα αφήνεται για 8 ώρες για ζύμωση, ανακατεύοντας κάθε 25 λεπτά.
Η μέθοδος ζεύξης ή εκκίνησης είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη. 5 λίτρα ζεστού νερού χύνονται σε δοχείο των 20 λίτρων, προστίθενται 100 γραμμάρια μαγιάς και αναμειγνύονται καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε 2 κιλά τροφής, ανακατέψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί. Μετά από 6 ώρες, 15 λίτρα ζεστού νερού και 7 κιλά ξηρού συμπυκνώματος χύνονται στη μάζα. Αφήστε για 2 ώρες και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ως πρόσθετο στα τρόφιμα.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με την αποτελεσματική πάχυνση των χοίρων για κρέας με ομοιογενή υγρή τροφή με υψηλό βαθμό πεπτικότητας, παρασκευασμένο χρησιμοποιώντας την ειδική μονάδα Mriya:
Οι χοίροι πάχυνσης κρέατος στοχεύουν στην παραγωγή 70% άπαχου κρέατος. Για την καλλιέργεια ζώων για κρέας, χρησιμοποιούν ειδική τεχνολογία τροφίμων. Τα βιολογικά πρόσθετα και το καθαρό νερό είναι επίσης σημαντικά. Επιπλέον, τα ζώα χρειάζονται ορισμένες προϋποθέσεις. Ο συνδυασμός της σωστής διατροφής και των ευνοϊκών συνθηκών διαβίωσης θα επιτρέψει στον αγρότη να αποκτήσει άπαχο κρέας με ένα ελάχιστο στρώμα λίπους.