Ο πρόγονος των σύγχρονων καρότων ήταν ακριβώς μωβ. Και παρέμεινε έτσι μέχρι τον 16ο αιώνα. Η καλλιέργεια αυτού του ασυνήθιστου καρότου δεν διαφέρει από την καλλιέργεια του συνηθισμένου πορτοκαλιού. Επιπλέον, οι σύγχρονες ποικιλίες και τα υβρίδια είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες.
Γενικά χαρακτηριστικά των μοβ καρότων
Τα μωβ καρότα ανήκουν στην οικογένεια Umbrella, ένα υποείδος του Daucus carota ubsp. sativus. Αυτό είναι ένα διετές βότανο. Τον πρώτο χρόνο υπάρχει αύξηση της πράσινης μάζας.
Το λαχανικό χαρακτηρίζεται από χαμηλή παραγωγικότητα, καλή βλάστηση, αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα. Από τον προηγούμενο αιώνα, τα πορφυρά καρότα έχουν θεωρηθεί εξαιρετική θεραπεία για ορισμένες ασθένειες.
Εμφάνιση του θάμνου και των φρούτων
Στην εμφάνιση, τα φυτά δεν διαφέρουν από τα κλασικά πορτοκαλί καρότα. Το φυτό έχει παρόμοια εμφάνιση με άλλα μέλη της οικογένειας Umbrella.
Το πορφυρό λαχανικό έχει ισχυρή ρίζα λαχανικών και φτερωτά φύλλα. Το χρώμα του καρπού έχει διαφορετική ιώδη απόχρωση ανάλογα με το είδος. Το μήκος τους είναι 20-30 cm.
Τα σύντομα φρούτα ωριμάζουν γρηγορότερα από τα μεγάλα. Επίσης, η ανάπτυξη των ριζών καλλιεργειών επηρεάζεται από το βάθος του εδάφους.
Σύνθεση
Η σύνθεση του λαχανικού είναι πλούσια σε μέταλλα. 100 g περιέχει:
- μαγνήσιο - 38 mg;
- χλώριο - 63 mg;
- ασβέστιο - 27 mg;
- νάτριο - 21 mg;
- θείο - 6 mg;
- κάλιο - 200 mg;
- φωσφόρος - 55 mg;
- βανάδιο - 99 mcg;
- μολυβδαίνιο - 20 mcg;
- νικέλιο - 6 mcg;
- χαλκός - 80 mcg;
- φθόριο - 55 mcg;
- λίθιο - 6 mcg.
Ιδιότητες
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η χημική σύνθεση ενός ασυνήθιστου λαχανικού είναι πολύ πιο πλούσια από εκείνη των συνηθισμένων καρότων, καθώς έχει την ιδανική ισορροπία βιταμινών και μετάλλων. Λόγω αυτού, τα μωβ καρότα, με τη συνεχή χρήση του, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και το καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, είναι ευεργετικό για τα μάτια λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ανθοκυανινών.
Η καλλιέργεια ρίζας περιέχει σε μια εύκολα αφομοιωμένη μορφή ασβέστιο και άλλες ουσίες χρήσιμες για τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα, επομένως είναι καλύτερο να συνδυάσετε τη χρήση μωβ καρότων για φαγητό και χρήση στις οικιακές καλλυντικές διαδικασίες.
Υπέρ και κατά
Πλεονεκτήματα μοβ καρότα:
- Εύκολο στην καλλιέργεια.
- Μεγάλη διάρκεια ζωής.
- Η ζήτηση και η χρήση του λαχανικού.
Μειονεκτήματα:
- Όταν καθαρίζεται, λεκιάζει σε μωβ αποχρώσεις με τα οποία έρχεται σε επαφή - χέρια, ρούχα, πιάτα, άλλα λαχανικά.
- Κατά το μαγείρεμα, δίνει χρώμα στο νερό, γίνεται καφέ και μη ελκυστικό. Ως εκ τούτου, καταναλώνεται κυρίως σε ακατέργαστη μορφή για τρόφιμα.
Δημοφιλείς ποικιλίες μοβ καρότων
Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς ποικιλίες καρότων:
Πώς να μεγαλώσετε μωβ καρότα;
Για να έχετε καλή συγκομιδή, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη φύτευση, τη φροντίδα και την επεξεργασία καρότων από ασθένειες και παράσιτα.
Προετοιμασία για προσγείωση
Για να φυτρώνετε γρηγορότερα, μπορείτε να ακολουθήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:
- Μουλιάζω. Πάρτε υφασμάτινες σακούλες, ρίξτε τους σπόρους και βάλτε τους σε ζεστό νερό για μια μέρα, η οποία πρέπει να αλλάζει τακτικά. Είναι επίσης δυνατό να μουλιάσετε σε νερό αναμεμιγμένο με τέφρα ξύλου. Μερικές φορές, παράλληλα με το μούλιασμα, χρησιμοποιείται η μέθοδος πυρακτώσεως.
- Θερμική επεξεργασία. Πάρτε τις σακούλες, πασπαλίστε τους σπόρους και χαμηλώστε τους εναλλάξ σε ζεστό νερό για 20 λεπτά και μετά σε κρύο νερό για 2 λεπτά.
- Φυσαλίδες. Η ουσία της μεθόδου είναι ότι οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε νερό κορεσμένο με οξυγόνο ή αέρα. Αυτό πρέπει να γίνει σε δοχείο που είναι κατασκευασμένο από μη οξειδωτικό υλικό.
- Ενστάλαξη σπόρων. Σκάψτε τους σπόρους στις σακούλες σε ρηχό βάθος για 10-12 ημέρες. Αυτή η μέθοδος παρέχει βλάστηση σπόρων ήδη 4-5 ημέρες μετά τη σπορά.
Επίσης, οι σπόροι μπορούν να αναμιχθούν με υγρή τύρφη και να κρυφτούν σε ένα ζεστό μέρος για 7 ημέρες - εκεί αρχίζουν να βλαστάνουν, μετά από τους οποίους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σπορά. Σπέρνετε τους σπόρους στο ανοιχτό έδαφος στις αρχές της άνοιξης, αμέσως μετά την τήξη του χιονιού.
Χαρακτηριστικά προσγείωσης
Εάν το έδαφος στην περιοχή είναι ελαφρύ, τότε οι σπόροι πρέπει να θάβονται σε αυτό κατά 20-30 mm, εάν το έδαφος είναι βαρύ, το βάθος ενσωμάτωσης πρέπει να μειωθεί σε 15-20 mm. Το διάστιχο είναι περίπου 20 εκατοστά. Μεταξύ των σπόρων στη σειρά, πρέπει να παρατηρείται απόσταση 30 έως 40 mm.
Για να μην είναι πυκνές οι καλλιέργειες, οι κηπουροί καταφεύγουν συχνά στο ακόλουθο τέχνασμα: το χαρτί τουαλέτας πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες, να εφαρμόσει σταγονίδια πάστας (από αλεύρι ή άμυλο) σε αυτά σε διαστήματα 30-40 mm και στη συνέχεια να απλώσει τους σπόρους σε αυτά. Αφού στεγνώσει η πάστα, το χαρτί πρέπει να διπλωθεί στο μισό σε όλο το μήκος και να τυλιχτεί σε ρολό.
Κατά τη σπορά, το χαρτί με σπόρους ξεδιπλώνεται και χωράει σε αυλάκια, τα οποία πρέπει πρώτα να υγραίνονται καλά. Όταν οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος, η επιφάνεια του κρεβατιού θα πρέπει να καλύπτεται με στρώμα στρώματος 3 εκατοστών. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση κρούστας πάνω του, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη βλάστηση των δενδρυλλίων.
Υπάρχει μια άλλη μέθοδος σποράς αυτής της σοδειάς. Για να το κάνετε αυτό, το χαρτί υγείας ή μια χαρτοπετσέτα κόβεται σε μικρά τετράγωνα, ενώ κάθε σταγόνα απαιτείται. Βάζουν 1 ή 2 σπόρους και 1 κόκκο σύνθετων ορυκτών λιπασμάτων. Τα τετράγωνα πρέπει να καταρρέουν για να κάνουν μπάλες. Όταν στεγνώσουν, αποθηκεύονται για αποθήκευση πριν από τη σπορά. Κατά τη σπορά, αυτές οι μπάλες τοποθετούνται στην αυλάκωση με απόσταση 30-40 mm.
Κανόνες φροντίδας
Η ουσία της φροντίδας των μωβ καρότων είναι η χαλάρωση του εδάφους, η εφαρμογή λιπασμάτων, η αραίωση των φυτωρίων.
Η πρώτη αραίωση πραγματοποιείται όταν εμφανίζονται 1-2 φύλλα στον θάμνο. Τα μεγάλα φυτά αφήνονται σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο. Όταν εμφανίζονται δύο ζεύγη φύλλων, η διαδικασία επαναλαμβάνεται, διπλασιάζοντας την απόσταση μεταξύ γειτονικών φυτών.
Το καλοκαίρι, τα φυτά ποτίζονται, χαλαρώνουν την κρούστα, αραιώνουν τα πυκνά αναπτυσσόμενα δείγματα. Εάν είναι απαραίτητο, φτιάξτε ορυκτά λιπάσματα. Προκειμένου τα καρότα να γίνουν γλυκά και όμορφα, πρέπει να πραγματοποιείται τακτική καλλιέργεια εδάφους. Το πρώτο ζιζάνιο μπορεί να απαιτείται πριν βλαστήσει ο σπόρος.
Η εγγύτητα των ζιζανίων έχει επιζήμια επίδραση στην ανάπτυξη των καρότων, οπότε πρέπει να εξαλειφθούν αμέσως μετά την εμφάνιση.
Εντός 3-4 μηνών μετά τη φύτευση, η καλλιέργεια ποτίζεται 3-4 φορές την εβδομάδα (4 λίτρα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο). Στη συνέχεια, αυξάνεται ένας όγκος υγρού και μειώνεται ο αριθμός της άρδευσης. Τώρα αρκεί να εκτελέσετε τη διαδικασία μία φορά σε 7 ημέρες.
Οι κηπουροί συνιστούν να μην κάνετε κατάχρηση λιπασμάτων. Αρκεί να κάνουμε μόνο 2 κορυφαίες σάλτσες (Kristalon, Rastvorin, Ammofos έδειξαν καλά στην πράξη). Μηνιαία, μπορείτε να παράγετε υγρά λιπάσματα από τσουκνίδες, κοπριά ή λίπασμα.
Οι περισσότερες ποικιλίες μοβ καρότων χρειάζονται συχνή χαλάρωση του εδάφους, ξεκινώντας με την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Είναι καλύτερο να το κάνετε αμέσως μετά τη βροχή και με μεγάλη προσοχή. Αυτή η εκδήλωση μπορεί να συνδυαστεί με τακτικό βοτάνισμα απαραίτητο για αυτό το λαχανικό (ειδικά τους πρώτους μήνες). Ο βοτάνισμα πραγματοποιείται χειροκίνητα, ώστε να μην καταστρέψει τυχαία τα καλλιεργημένα φυτά.
Όταν τα καρότα μεγαλώνουν κατά 10-15 cm, μπορείτε να αρχίσετε να μαλακώνετε. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό μετά το βοτάνισμα και την αραίωση, χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένο γρασίδι ως στρώμα. Μετά από 2-3 εβδομάδες, επαναλάβετε το στρώμα.
Το στρώμα δεν είναι απαραίτητο, αλλά μπορεί να μειώσει σημαντικά τα προβλήματα με τα ζιζάνια και να βελτιώσει την ποιότητα των ριζών.
Τα ώριμα καρότα πρέπει να αφαιρούνται το συντομότερο δυνατό. Αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη ριζικών καλλιεργειών που παραμένουν στον κήπο.
Ασθένειες και παράσιτα
Για αυτόν τον πολιτισμό, οι πιο επικίνδυνες είναι οι ακόλουθες ασθένειες:
- Βακτηρίωση. Η κατανομή του γίνεται μαζί με τα συντρίμμια των φυτών και τους σπόρους.
- Φομόζ καταστρέφει τα στελέχη των όρχεων, καθώς και τις ταξιανθίες τους. Καφέ κηλίδες εμφανίζονται στην κορυφή της ρίζας και με την πάροδο του χρόνου επηρεάζεται ολόκληρη η ρίζα. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα Tigam.
- Σεπτόρια Μικρά χλωρωτικά σημεία εμφανίζονται στο φύλλωμα ενός ασθενή θάμνου. Καθώς η ασθένεια αναπτύσσεται, γίνονται καφέ. Προκειμένου να αποφευχθούν οι σπόροι, ο σπόρος θερμαίνεται σε ζεστό νερό και μετά ψύχεται αμέσως.
- Μαύρη σήψη. Σάπιες περιοχές με μαύρο χρώμα άνθρακα εμφανίζονται στην πληγείσα περιοχή της ρίζας. Επεξεργάστηκε με διάλυμα Tigam.
- Κόκκινο σάπιο. Πρώτα, μοβ ή καφέ κηλίδες εμφανίζονται στις ρίζες και στη συνέχεια εξαφανίζονται και σχηματίζονται μαύρα σκληρότια στη θέση τους. Ο λόγος για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας είναι η εισαγωγή κοπριάς στο έδαφος.
- Γκρι σήψη. Τα συμπτώματά του εκδηλώνονται σε όλες σχεδόν τις φυτικές καλλιέργειες. Αυτό συμβαίνει κατά την αποθήκευση των λαχανικών.
Επίσης, τα μωβ καρότα μπορούν:
- Γυμνοσάλιαγκας. Μπορούν να συλλεχθούν χειροκίνητα, αλλά ο έλεγχος παρασίτων είναι καλύτερος με παγίδες.
- Χειμερινές σέσουλες τραυματίστε τα εναέρια μέρη του θάμνου. και επίσης βλάπτουν τους βλαστούς και τις ρίζες τους, ροκανίζοντας τους.
- Το καρότο πετά. Ενεργό τη νύχτα. Μόλις εμφανιστούν μερικά νεαρά φύλλα στα καρότα, γεννούν αμέσως τα αυγά τους.
- Σκουλήκια - προνύμφες του σκοτεινού καρυοθραύστη. Πρόκειται για σκαθάρια που γεννούν αυγά σε μια καλλιέργεια.
Πιθανά σφάλματα και δυσκολίες
Σφάλματα και προβλήματα κατά την ανάπτυξη:
- κακή στοίχιση και καθαρισμένη επιφάνεια προσγείωσης ·
- Το ανακριβές πότισμα οδηγεί σε ασθένειες σήψης και μυκήτων.
- έλλειψη χώρου για φαγητό (πολύ πυκνή προσγείωση)
- έλλειψη τακτικής άλεσης - ως αποτέλεσμα, τα καρότα γίνονται πικρά, ξεθωριάζουν γρήγορα στον ήλιο και αποκτούν μια πράσινη απόχρωση.
- Η λίπανση πριν από τη φύτευση οδηγεί στην εμφάνιση καμπυλωμένων καλλιεργειών ρίζας μικρού μεγέθους (είναι προτιμότερο να φυτεύετε καρότα στη θέση αγγουριών, ντοματών, κρεμμυδιών, τα οποία γονιμοποιήθηκαν καλά πέρυσι).
- κατάχρηση λιπασμάτων αζώτου.
Η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι οι σπόροι των μοβ καρότων σε καταστήματα και στην αγορά δεν μπορούν να αγοραστούν - μπορούν να βρεθούν και να παραγγελθούν μόνο στο Διαδίκτυο. Επιπλέον, τα μωβ καρότα λατρεύουν την άνεση και τη σωστή φροντίδα, την ακριβή τήρηση των κανόνων συλλογής και αποθήκευσης.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή μοβ καρότων αποτελείται από διάφορα στάδια. Τον Ιούλιο, συγκομίζονται πρώιμες ποικιλίες αυτού του φυτού. Οι ριζικές καλλιέργειες μεσοπρόθεσμων ποικιλιών σκάβονται τον Αύγουστο. Και η συγκομιδή των ποικιλιών που ωριμάζουν αργά, οι οποίες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου.
Η συγκομιδή γίνεται σε μια ηλιόλουστη, ξηρή και ζεστή μέρα. Οι καρποί σκάβονται, ξηραίνονται, καθαρίζονται από κομμάτια γης.
Η συγκομιδή μπορεί να αφαιρεθεί στην αποθήκευση. Για την αποθήκευση ενός τέτοιου λαχανικού, το κελάρι ή το υπόγειο είναι ιδανικό. Τα καρότα τοποθετούνται σε κουτιά από πλαστικό ή ξύλο, ενώ πρέπει να πασπαλίζονται με ξηρή άμμο έτσι ώστε οι ρίζες να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Η άμμος αντικαθίσταται με βρύα εάν είναι επιθυμητό.
Υπάρχει μια άλλη μέθοδος για την αποθήκευση των καρότων, η οποία είναι να γυαλίζετε τα καρότα με πηλό. Ο πηλός αναμιγνύεται με νερό σε μια κρεμώδη σύσταση, μετά την οποία οι ρίζες καλλιεργούνται βυθισμένες σε αυτό το «ομιλητή» ένα προς ένα και απλώνονται σε ένα συρμάτινο ράφι για να στεγνώσουν. Τα ξηρά λαχανικά τοποθετούνται για χειμερινή αποθήκευση. Μέχρι την επόμενη σεζόν, τα μοβ καρότα δεν χάνουν τις μοναδικές τους ιδιότητες.
Εφαρμογή μαγειρικής
Τα μωβ καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα, καθώς και η πορτοκαλί εκδοχή του, δηλαδή, το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί, να βράσει, καθώς και να ψηθεί και να βράσει στον ατμό. Κάνουν επίσης μαρινάδες.
Τα πιάτα από μωβ καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα και υγιή, αλλά εύπεπτα. Τα καρότα πάνε καλά με σχεδόν όλα τα προϊόντα, ιδίως δημητριακά, άλλα λαχανικά και κρέας. Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε ωμά καρότα, χωρίς θερμική επεξεργασία.
Λόγω του ασυνήθιστου χρώματος, αυτή η ρίζα χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων.
Μωβ καρότα για απώλεια βάρους
Περιέχει λίγες θερμίδες. Μπορείτε να το φάτε ωμό ή στον ατμό. Τα καρότα είναι πολύ ικανοποιητικά και περιέχουν πολλές ίνες. Αυτό το λαχανικό βοηθά στην πέψη. Δεν μειώνει μόνο το σάκχαρο στο αίμα, αλλά βοηθά επίσης το σώμα να απορροφά καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά.
Η συμπερίληψη του μωβ καρότου στη διατροφή μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Κριτικές
Michael, 43 ετών. Αγόρασα τους σπόρους του Purple Dragon. Η βλάστηση είναι εξαιρετική. Τα καρότα δεν ποτίζονται, καθώς ο ιστότοπός μου βρίσκεται κοντά στη δεξαμενή. Αναπτύσσεται καλά και χωρίς πότισμα. Όλα τα φρούτα είναι λεία, μακριά, λιγότερο από 25 cm δεν υπήρχε ούτε ένα. Παρεμπιπτόντως, ο μωβ Δράκος είναι μια ποικιλία, όχι ένα υβρίδιο, γι 'αυτό συνέλεξα τους σπόρους και έλεγξα ήδη τη βλάστηση. Από τους 50 κόκκους, 42 εκκολάπτονται ακόμη και χωρίς διεγερτικό. Θα σπείρω ξανά.
Danila, 36 ετών. Φέραμε ένα μοβ καρότο από την Τουρκία. Πολύ γλυκό, ζουμερό. Φυτρώνουν στο κελάρι, σε ένα κουτί με άμμο. Θα μαζέψω σπόρους φέτος και θα προσπαθήσω. Μοιάζει με μοβ. Είναι όλα μωβ και η σάρκα μέσα.
Alina, 42 ετών. Αγόρασα τους σπόρους ενός ασυνήθιστου καρότου. Πρώτα ήμουν αναστατωμένος, κάτι που δεν είναι αρκετό, αλλά με έκπληξη, αυξήθηκαν σχεδόν 100%. Φρόντισα ένα πορφυρό λαχανικό με τον ίδιο τρόπο όπως οποιοδήποτε άλλο καρότο. Η παραγωγικότητα με ικανοποίησε. Τον επόμενο χρόνο σκοπεύω να φυτέψω ξανά αυτό το καρότο.
Ανατόλι, Βορόνεζ
Αγόρασα σκούρο μοβ στο Okey, 99r ανά kg. Υπάρχουν λάχανα, θα φυτέψω τις κορυφές στους σπόρους. δεν υπάρχει απολύτως καμία ποικιλία στα τρόφιμα. Πρέπει να φυτέψετε μωβ και πορτοκαλί και κίτρινο, παντού τα χρωστικά σας είναι ιδανικά για διατροφή.
Κρύβω
Προσθέστε την κριτική σας
Το μωβ καρότο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Η χρήση του έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι τα μωβ καρότα δεν είναι καθόλου γενετικά τροποποιημένο προϊόν, αλλά πραγματικό φυσικό, το οποίο έχει πολλές χρήσιμες και απαραίτητες ιδιότητες για τον άνθρωπο.